Bier van eigen teelt bij

Johan Van der Bauwhede uit Houthulst begon voorzichtig als hobbybrouwer. Met dochter Valerie aan boord schakelde Terrest Brewery een versnelling hoger. De brouwerij is genoemd naar zijn locatie, bovenop de 35 meter hoge Terrest heuvel. De gerst en de hop worden ter plekke geteeld. Vader en dochter staan ook zelf in voor de verkoop. Korte keten ten top dus.

Op dit moment brengt de brouwerij één bier op de markt, de Terrest golden tripel. “Het is een frisse en mooi uitgebalanceerde tripel”, zegt Valerie. “Een beetje hoppig, maar is geen IPA. Je proeft de kruiden, maar niet overdadig.”

Groepen vanaf tien personen kunnen een rondleiding reserveren in de brouwerij. Vanaf zomer 2023 zullen op bepaalde zaterdagen ook individuele bezoekers een rondleiding kunnen meepikken.

Op 2 kilometer bevindt zich Landgoed Hulstehof***, een vakantiewoning tot acht personen. www.terrestbrewery.be

Een diner in het voormalige bierrestaurant Hommelhof in Watou opende voor Erjen Adriaensen uit Ieper een heel nieuwe wereld. “Het wakkerde mijn interesse in bier aan, ik besloot een brouwerscursus te volgen en leerde daar Conny Adriaen kennen.” De combinatie van beide familienamen leidde tot het ontstaan van Brouwerij Adriaen/sen in Ieper. “Onze brouwinstallatie bevindt zich op de site van Vermeulen Construct in de Bargiestraat in Ieper. Noem ons gerust de kleinste brouwerij van Ieper.”

Hun eerste bier was een stout. De Stoutn Ieperlink sloeg aan en al snel kwamen Conny en Erjen ook met de tripel Droevn Ieperlink (9°) en de blonde Froajn Ieperlink (6°) op de proppen. De bieren worden geschonken bij onder meer Kaffee Bazaar en restaurant Bacon in Ieper en in ’t Molenhof in Oostvleteren. “We blijven hobbybrouwers en doen het uit liefde voor het ambacht. Onze hop komt uit Poperinge.” www.facebook.com/ BrouwerijAdriaensen

Bezoeken gebeuren op afspraak en worden afgestemd op de wensen van de groep. “Sowieso eindigt elk bezoek met een degustatie. Als ik zelf een brouwerij bezoek, kijk ik altijd uit naar dat moment”, lacht Erjen.