4 Het Lekkere Westen: Geproefd in Het Foederhuis in Roeselare
6 Wandelen: Stadswandeling langs Ieperboog Zuid
8 Tien Smaakmakers van Het Lekkere Westen
10 Fietsen: Zalig onthaasten in de Westhoek
17 Interview: Wandelen met de hond aan de kust met Ellen Callebout
20 Wandelen: Leiespots verkennen in Kortrijk
22 Fietsen: Goed gelegen in het Brugse Ommeland
24 Logies met een groen randje
26 Speel mee & Kruiswoordraadsel
Algemeen directeur Thijs Naeyaert – Hoofdredacteur Bart Casteleyn – Coördinatie Lieven Mathys – Teksten Marijn Follebout, Jos Remaut – Foto’s Christophe DeMuynck, Westtoer – Opmaak Arnout Nilis, Kristof Pattyn, Stefanie Maes – Sales manager Kris Dewitte – Marketing manager Barbara Spyckerelle. Deze special wordt gedrukt door Roularta Printing en wordt uitgegeven door NV Roularta Media Group, Meiboomlaan 33, 8800 Roeselare, tel. 051 26 61 11 –Voorzitter Rik De Nolf – Gedelegeerd bestuurder Xavier Bouckaert – Verantwoordelijke uitgever Sophie Van Iseghem, p/a Roularta Media Group NV, Meiboomlaan33, 8800 Roeselare
HET LEKKERE WESTEN
HET FOEDERHUIS IN ROESELARE, WAAR JE ONDERGEDOMPELD WORDT IN RODENBACH
ZO WEST-VLAAMS ALS MAAR KAN
Een biertje van Roeselare, mosterd van Torhout, varkensvlees van Pittem... Al dat lekkers uit onze provincie vindt zijn weg naar de keuken van chef Willem van Het Foederhuis in Roeselare die 100% West-Vlaams hoog in het vaandel draagt. De brasserie is dan ook terecht één van de nieuwkomers in het smakelijk kransje adresjes van Het Lekkere Westen.
TEKST MAXIM BILLE BEELD STEFAAN BEEL
Het Foederhuis in Roeselare is gelegen langs de Spanjestraat. Het is een brasserie waar passie en traditie samenkomen, omringd door de warme sfeer van de authentieke brouwerij Rodenbach. Chef-kok en verantwoordelijke is Willem Buekenhoudt (42). “We openden in april 2024 de deuren in de voormalige feestzaal Ter Eeste, waar ik ook werkte, maar uiteindelijk omgebouwd werd tot Het Foederhuis”, vertelt Willem, terwijl we genieten van het gezellige interieur met de talrijke foeders, de grote houten vaten die het interieur sieren. “Ja, ze hebben er wel iets mooi van gemaakt. Ik denk dat je nergens anders in zo’n setting iets kan eten en drinken zoals hier, wat het dus wel uniek maakt. We noemen het dan ook graag een ‘Lekkere Westen adres’.”
TOTAALCONCEPT
Bij Het Foederhuis staat beleving centraal. “Het is inderdaad een totaalconcept, de combinatie van de brouwerij met de brasserie en het shopgedeelte. We merken wel dat we momenteel door een groeiproces gaan, waarbij onze klanten voorlopig meestal afzakken na een bezoekje aan de brouwerij. Ons doel is om dat wat om te draaien. Mensen zijn hier meer dan welkom om ook zomaar iets te komen eten of drinken en dan een bezoekje te brengen aan de brouwerij. Zo krijgt ook de individuele bezoeker de kans om het domein te ontdekken.”
Je hoort het. Wie hier komt, wordt als het ware ondergedompeld in Rodenbach. “Het is dan ook een prachtig product en het leent zich ertoe om heel wat mee te experimenteren. Je zou kunnen zeggen dat je eraan vasthangt, aan dat ene bier. Toch blijft het interessant en is het veelzijdig genoeg om ermee te variëren. Naast Rodenbach zetten we ook nog in op andere lokale producten zoals de
Hier kan je tafelen tussen de indrukwekkende foeders.
“NAAST
RODENBACH ZETTEN WE OOK IN OP ANDERE LOKALE PRODUCTEN ZOALS MOSTERD EN HET OERVARKEN MENAPII”
Rodenbachmosterd. Deze wordt trouwens geproduceerd door Piet Wostyn, gekend van de Torhoutse mosterd, op basis van onze eigen azijn. Daarnaast werken we ook met het streekproduct Menapii, het oervarken uit Pittem.”
Onze specialiteiten? Stoofvlees, uiteraard. Het is een klassieker, maar niet weg te denken uit ons ‘Rodenbachconcept’. Ook onze huisbereide garnaalkroketten zijn een absolute voltreffer. Bij het serveren werken we hier bijvoorbeeld met limoen in plaats van citroen, want limoen geeft een mooiere pairing met het bier van Rodenbach dan citroen”, doet Willem ons het water al de mond lopen. (MB) Het Foederhuis is open van woensdag tot en met zondag van 11 tot 19 uur. Meer info: www.rodenbach.be/be/nl/het-foederhuis
WANDELNETWERK IN IEPER
ERFGOED MET EEN STRIKJE
Dankzij de uitbreiding van het wandelnetwerk Ieperboog Zuid kunnen we nu ook vredesstad Ieper aan de hand van wandelknooppunten verkennen. De middeleeuwse lakenstad biedt veel mooie plekjes. Zeker op de Vesten is het genieten geblazen dankzij het prachtige uitzicht.
TEKST MARIJN FOLLEBOUT BEELD WESTTOER
PRAKTISCH
D Afstand: 5,8 km
D Startpunt aan knooppunt 10: aan de voetgangersbrug in de Leopold III–laan
D Gratis parking Menenpoort, Leopold III-laan, Ieper (ter hoogte van voetgangersbrug)
D Wandelnetwerk Ieperboog Zuid
D Niet geschikt voor rolstoel, kinderwagen of driewieler
Rondom Ieper krijgt een groene sluier steeds meer vorm. Het Hoornwerkpark maakt daar deel van uit. Op deze plek richtten de Spanjaarden in 1669 een citadel op, die amper negen jaar later al weer werd afgebroken door de Fransen. Vauban bouwde op de fundamenten een hoornwerk, met twee naar voor gerichte uitsteeksels.
10 >> 28 >> 54 >> 31 >> 58 >> 53 >> 55
Massieve muren
Nu is het Hoornwerkpark een fraai wandelgebied. In het reliëf herken je nog de ‘hoorns’ die zich naar de vijand richtten. Ter hoogte van de voetgangersbrug gaan we het park in en na de
eerste brug gaan we meteen linksaf op een onverhard pad dat rond een schapenweide draait. Een ondergrondse bunker is nu een vleermuizenhotel. We volgen een kakelvers pad tussen de bomen aan de rand van de pas gegraven vijvers.
Langs de Kasteelgracht kan het behoorlijk glad zijn. Ieper was al een versterkt bolwerk in de middeleeuwen, maar de Franse vestingbouwer Sebastien Le Prestre de Vauban maakte de lakenstad quasi onoverwinnelijk. De geluiden van de stad stijgen op vanachter de massieve muren die zelfs de zware beschietingen in WO I hebben overleefd.
55 >> 66 >> 65 >> 64 >> 62 >> 86
Talen
Via de Rijselpoort glippen we de stad in om meteen links de trappen te beklimmen tot op de Vesten. De Ramparts Cemetery is ontworpen door Reginald Blomfield, de man die ook de Menenpoort ontwierp. Hij was daarenboven de bedenker van het Cross of Sacrifice, het herdenkingskruis dat op alle oorlogsbegraafplaatsen van het Britse Gemenebest werd opgericht.
Halfweg 19e eeuw werd duidelijk dat de omwalling rondom de steden tot een ander tijdperk behoorde. Elke stad in Vlaanderen werkte toen een plan uit om die militaire bolwerken om te vormen tot een groene long. Dat gebeurde ook in Ieper. Veel inwoners komen hier joggen en wandelen. Links van knooppunt 62 bevindt zich de Peace Bridge. In de balustrade lees je het woord ‘vrede’ in 86 talen. De soldaten die in de modder van de Westhoek de Eerste Wereldoorlog uitvochten, kwamen uit 128 landen en spraken samen 86 talen. Bij mooi weer is het genieten geblazen op het terras van Restaurant Pacific Eiland
62 >> 27 >> 23 >> 63 >> 10
Vergeten zwembad
De zon schijnt op de recent gerestaureerde Lakenhallen op de Markt. Een groep Engelse scholieren troept samen voor het gebouw. Rechts bevindt zich het Yper Museum, waar je
“IEPER WAS AL EEN VERSTERKT BOLWERK IN DE MIDDELEEUWEN.”
de 2000 jaar geschiedenis van de Lakenstad echt beleeft. Links bevindt zich het In Flanders Fields Museum, een toonaangevend museum over de Eerste Wereldoorlog. We stappen langs de indrukwekkende Sint-Maartenskathedraal naar het Astridpark, waar een standbeeld van de koningin-moeder de aandacht trekt. De binnenstad doet middeleeuws aan, wat nog wordt versterkt door de gekasseide straten. We gaan rechts in de Masscheleinlaan. Het fruit van de okkernootbomen rond het kanaal mag er vrij geoogst worden.
Aan het rond punt gaan we schuin rechts de Vesten op. Links achter ons bevindt zich het voormalige openluchtzwembad van Ieper. In 1939 werd het uitgeroepen tot “één der schoonste van het land.” De namen van 55.000 Britse vermisten staan op de Menenpoort gebeiteld. Elke avond vindt om 20 uur op straatniveau de Last Post plaats. Aan de andere kant van de poort staat een pop-up expo over de geschiedenis van deze plek. Wat verderop dalen we via trappen af en komen we door de buik van de Vesten en over de wandelbrug terug op ons startpunt uit.
WANDELNETWERK IEPERBOOG ZUID BREIDT UIT
Het wandelnetwerk bestond al, maar breidt nu uit tot 142 kilometer aan zalige wandelwegen op en rond de groene Ieperboog. De uitbreidingen situeren zich vooral in het centrum van Ieper en in Provinciedomein Palingbeek. In het provinciedomein worden enkele nieuwe onverharde wegeltjes aangesneden. Ook het gloednieuwe Jan Ypermanpark in deelgemeente Sint-Jan wordt, van zodra het park helemaal is afgewerkt, mee opgenomen in het netwerk. www.visitwestvlaanderen.be/wandelnetwerk-ieperboog-zuid
1. LOS
HEERLIJKE, NIEUWE ADRESJES IN HET LEKKERE WESTEN
10 SMAAKMAKERS
West-Vlaanderen blinkt uit in gastronomie, gaande van eethuis tot sterrenzaak. Hierbij alvast tien smakelijke nieuwkomers in Het Lekkere Westen.
SAMENSTELLING WESTTOER
In deze fraaie villa, gelegen naast het kasteel van Wijnendale, proef je de beste Vlaamse klassiekers op het ritme van de seizoenen. Vlaams maar met de vrouwelijke twist van chef Floor. Het is een kleinschalige, verse en toegankelijke keuken met aandacht voor lokale producten. Floor is ook Jong Keukengeweld en Los werd als nieuwkomer bekroond met een score van 12,5 van Gault&Millau. Oostendestraat 384, Torhout www.lostorhout.com - T 0477 75 36 11
4. ATELIER D THE BISTRO
Chef Diego De Baets opende begin 2024 dit restaurant In hartje Brugge. De chef deed ervaring op bij Sergio Herman (Pure C), Bart Desmidt (Bartholomeus)... Hij werkt met dagverse topproducten in samenwerking met lokale leveranciers. In het restaurant zet hij sterk in op Noordzeevis. Hoogstraat 12, Brugge www.atelierdthebistro.be - T 0470 59 95 31
2. ANDER
Gastvrouw Hermien ontvangt je hartelijk In dit knus huiskamerrestaurant, vlakbij het Marktplein van Nieuwpoort. Je kan er genieten van een seizoensgebonden vast menu. Chef Arno werkt met lokale producten rechtstreeks van bij de boer en uit de Noordzee. Ander werd als nieuwkomer bekroond met een mooie score van 13,5 van Gault&Millau Potterstraat 15, Nieuwpoort www.andernieuwpoort.be - T 0492 76 61 96
3. EETHUIS CAMILLUS
Als voormalige marktverantwoordelijke van Lokaalmarkt Roeselare, is het voor chef Melanie een evidentie om steeds op zoek te gaan naar de lekkerste, lokale producten. In dit lunchrestaurant kan je terecht voor een lokale, kraakverse lunch. Je hebt keuze uit drie dagschotels per dag en er zijn ook smakelijke veggie of vegan alternatieven. Camillus is een verborgen pareltje in Roeselare. Poststraat 21, Roeselare www.camilluskookt.be - T 0485 84 61 19
5. KLAVER
In dit mooi herenhuis verwerkt Chef Korneel de rijkdom van de streek in zijn creaties zodat elke maaltijd een culinaire gelukservaring wordt. Gastvrouw Grace ontvangt je hartelijk en terwijl je geniet van het menu kan je de chef gadeslaan in de open keuken. Klaver opende in juli 2024 en werd enkele maanden later reeds bekroond door Gault&Millau met een 13 op 20. Poperingseweg 230, Ieper www.restaurantklaver.be - T 057 37 86 83
In dit huiskamerrestaurant is het concept ‘eten wat de pot schaft’. Starten doe je met 4 amuses/foodsharing, vervolgens 4 gerechtjes en het laatste gerecht wordt geserveerd in een pot op tafel. Chef Trui gaat creatief aan de slag met lokale producten en maakt hiermee gerechten van over de hele wereld. Laat je verrassen in dit restaurant in het charmante dorp Werken.
Omringd door 360° verbluffende natuur doet men hier de lokale eetcultuur alle eer aan. De chefs trokken een cirkel van 50 km rond de zaak. Alle producten zijn afkomstig uit deze cirkel en uiteraard seizoensgebonden. De hoofdleveranciers zijn lokale boeren en kwekers en de vis komt exclusief van duurzame visvangst uit de Noordzee. In de Herten vier je het leven en geniet je van klassieke eenvoud met een twist. Kampveldstraat 20, Oostkamp www.deherten.be - T 050 89 73 00
8. HAUT
Haut kreeg van Gault&Millau de award van ‘de hoogste nieuwkomer van het jaar’ met een topscore van 15,5. In de Sky Tower kan je op het 28ste verdiep gastronomisch genieten op ongekende hoogte. Chef Dimitri Proost serveert een verfijnde symfonie van seizoensgebonden smaken. Haut is topgastronomie in een hemels interieur en met een spectaculair panorama. Leopold III Laan 2 28.01, Oostende www.hautrestaurant.be - T 059 46 84 00
9. LA RIVÉE
In het historische kader van Kasteel Ter Borcht presenteren chef Roméo Cantineau en zijn team een hedendaagse keuken die focust op lokale en seizoensgebonden gerechten. Bij La Rivée geniet je van culinaire verwennerijen in een ongedwongen sfeer. Baronielaan 27, Meulebeke www.larivee.be - T 0469 23 28 18
10. MARQUIZE
Kelly & Pieter stonden enkele jaren geleden in voor de uitbating van brasserie Raphaël, een zijtak van het restaurant Willem Hiele. In Marquize hanteren ze een seizoensgerichte aanpak waarbij ze uitsluitend werken met verse, hoogwaardige ingrediënten. Daarvoor werken ze nauw samen met enkele lokale leveranciers bijv. de oesters van de Oesterput in Oostende, Noordzeevis,... Marquize is bekroond door Gault&Millau met een score van 13,5. Henri Jasparlaan 175, Middelkerke (Westende) www.marquize.be - T 0469 63 94 10
IS JE HONGER NOG NIET GESTILD?
Op zoek naar meer lekkere adresjes? Ontdek meer dan 220 chefs op www.visitwestvlaanderen.be/ hetlekkerewesten Smakelijk!
Zin om eens een dagje helemaal tot jezelf te komen en met volle teugen te genieten van het weidse vlakke landschap en de charme van de waterkant? Dan moet je in het hart van de Westhoek zijn. Op de fiets natuurlijk, want die brengt je naar de plekjes waar je anders niet komt. En naar de uitkijkpunten, de picknickplaatsen of de terrasjes waar je even kan stilvallen of bijtanken.
TEKST JOS REMAUT BEELD WESTTOER
In deze tocht verkennen we het gebied tussen de vier Westhoeksteden Ieper, Diksmuide, Veurne en Poperinge. Het hart van de Westhoek zeg maar, en starten doen we in Poperinge. We verlaten de hoofdstad van het goede leven richting Elverdinge. Links van ons ligt de vallei van de Poperingevaart, die naar de IJzer stroomt, rechts zien we de Galgebossen. Enkele bochtige binnenwegen brengen ons naar Woesten. Een dorp dat in de Eerste Wereldoorlog vrijwel volledig werd verwoest. Op de plaats waar nu de markt is, stond tot 1916 een brouwerij. Na de oorlog werd die als brouwerij Deca herbouwd in de Elverdingestraat.
NAAR DE IJZERVALLEI
De Wallen van het ‘Fort de Knocke’ zijn nog altijd zichtbaar in het landschap.
Langs de Steenstraat zetten we vanuit Woesten koers naar het gehucht De Pypegaele. Dat is Westhoeks voor kruiwagen en die naam werd aan deze wijk gegeven omdat er hier maar één weg liep, die dan nog maar net breed genoeg was voor een kruiwagen. Van hieruit gaat het langs Reninge en Noordschote naar De Drie Grachten. Hier komen drie waterlopen samen, vandaar de naam. Langs één ervan, het Ieperleekanaal, fietsen we in rechte lijn naar de IJzer. Een unieke beleving, zeker nu autoverkeer hier niet meer is toegelaten. Aan
AAN DE MONDING VAN IEPERLEE IN DE IJZER STOND OOIT EEN GROOT FORT
e site Drie Grachten ligt ook het ecoogische binnenschip De Boot. Het is ier een leuk plekje om even stil te a een heerlijk verfrissend stuk langs et water en onder het lommer van e bomen komen we aan de moning van het Ieperleekanaal in de Jzer. Eeuwenlang was dit een straegische plek. Op het einde van de 6de eeuw werd hier door de panjaarden het Fort de Knocke ebouwd. Enkele eeuwen later is et verdwenen, maar de wallen van het fort zijn wel nog zichtbaar in het landschap. Vanaf deze zomer zal je dit heel goed kunnen zien wanneer je op de nieuwe uitkijktoren zal kunnen klimmen.
LO, EEN RUSTIG
IDDELEEUWS STADJE
e Knokkebrug is de eerste van een reeks charmante ophaalbrugjes over de IJzer die we te zien krijgen. Aan de overzijde fietsen we vanaf knooppunt 11 op de Oude Zeedijk naar Lo. Deze boogvormige dijk werd omstreeks 1050 aangelegd vanaf de duinengordel in Oostduinkerke over Lampernisse tot Lo, met de bedoeling de achterliggende gronden te vrijwaren van overstroming met zout zeewater. Een belangrijke stap voor de landbouw in dit gebied.
Het stadje Lo is ontstaan langs een Romeinse weg richting zee. De bloeitijd van de stad situeert zich in de middeleeuwen, met dank aan de Sint-Pietersabdij, die bij de vorming van Lo een beeldbepalende rol speelde. Op het domein van die abdij werd in 1710 een duiventoren gebouwd. Hij telt bovenaan 1132 hokjes waar duiven werden gehouden. Onder in de toren hield men andere dieren, zoals varkens. Als je de toren wil zien, fiets dan aan knooppunt 22 heel even richting 24.
Het stemmige marktplein van Lo wordt beheerst door het belfort in renaissancestijl, dat in de 16de eeuw werd gebouwd. Het torentje aan de voorzijde moest dienen om een plaatsje te geven aan het stadsklok en de minibeiaard. Onderaan is de toren opengewerkt tot een pui (de pretecke), waar de officiële bekendmakingen werden voorgelezen.
Bij het verlaten van het centrum van Lo passeren we langs de middeleeuwse Westpoort met de befaamde Caesarsboom: een oude taxusboom die verwijst naar de legende dat Julius Caesar hier zou zijn gepasseerd en onder de boom een dutje zou hebben gedaan terwijl hij er zijn paard had aan vastgebonden...
EN WEER NAAR HET WATER!
Aan de Markeymolen nemen we links het pad naast de Lovaart. Dit 14 kilometer lange kanaal van de IJzer naar Veurne werd in de 12de eeuw gegraven, niet alleen voor de scheepvaart, maar ook voor de afvoer van overtollig water uit de IJzer. Bij de monding werd een sluis gebouwd. Zo ontstond het gehuchtje Fintele, vandaag nog altijd even lieflijk. Op talrijke hoekjes kan je hier genieten van de charme van het water, de bootjes en de brugjes. Er is hier ook een leuke picknickplaats. Voorbij Fintele loopt onze route pal langs de IJzer, een subliem stukje! Aan onze rechterzijde zien we een ou-
IN FINTELE
KAN JE VOLOP
GENIETEN VAN DE CHARME
VAN WATER, BOOTJES EN BRUGJES
de arm, de dode IJzer, met iets verderop een beschermde stenen brug die omstreeks 1780, in de Oostenrijkse periode, werd gebouwd op het oude traject van de steenweg Veurne-Ieper. Langs een opnieuw gebouwd houten ophaalbrugje in het gehucht Elzendamme steken we de IJzer weer over.
DE BOSSEN VAN DE PATERS
Van hieruit zetten we koers naar het bosrijke gebied rond de abdij van Westvleteren. Langs de Boterweg zien we aan onze linkerzijde de dierentuin en kinderboerderij De Zonnegloed liggen, waar meer dan 400 geredde dieren uit alle delen van de wereld in een natuurlijke omgeving leven. We passeren het dorpsplein van Oostvleteren, en iets verderop dwarsen we de grote steenweg aan de Meestersmolen.
We naderen Poperinge, maar eerst snuiven we nog wat gezonde lucht op in de omgeving van de Sixtusbossen: een verzameling van allemaal kleinere bossen die toebehoren aan de welbekende Sint-Sixtusabdij, waar monniken hun overheerlijk trappistenbier brouwen. In de laatste etappe van deze fietstocht maken we nog een zijsprongetje naar de Duitse toren: een nieuwe toeristische troef van Poperinge, die je vanaf 9 mei kan beklimmen. Van hieruit bollen we dan uit naar de markt van Poperinge.
De Westpoort met de fameuze Caesersboom in Lo.
Terrasje doen in Poperinge.
De Duitse toren in Poperinge.
LEUKE RUSTTIPS VOOR ONDERWEG
Deca brouwerij
Artisanale brouwerij met biershop, degustatieruimte en bar. Op zaterdag is ook de bezoekbrouwerij open.
Elverdingestraat 4 WoestenTussen de kooppunten 80 en 74 –In Woestendorp heel even naar rechts op de grote weg. www.decabrouwerij.be
De Lisdodde
Gezellig restaurant op unieke locatie, met groot en mooi terras naast de vijver.
Fintele 24 Lo-Reninge - Even voorbij knooppunt 59, aan de rechterzijde.
www.de-lisdodde.be
’t Oud Postje & ‘t Molenhof
Gezellig bruin café met grote keuze aan streekbieren, met aansluitend een Lekkere Westen-restaurant.
Veurnestraat 2 Oostvleteren - Tussen de knooppunten 4 en 69, aan de verkeerslichten.
www.t-molenhof.com
Ateljee 5
IJssalon met leuk terras midden de natuur. Je kan hier ook een streekbier degusteren of genieten van een lekkere koffie. Speeltuin voor de kinderen. Zwijnlandstraat 5 Westvleteren - Aan knooppunt 92 heel even afwijken richting 96, daarna meteen aan je rechterzijde.
www.ateljee5.be
ZOMERTIP: TWEE NIEUWE TORENS OP DEZE ROUTE
Vanaf deze zomer krijgt deze fietsroute er nog een dimensie bij. Je kan de hoogte ingaan op twee nieuwe uitkijkpunten van Horizon 2025 die zich op het parcours bevinden: de Duitse Toren in Poperinge, die op 8 mei opengaat voor het publiek, en een compleet nieuwe toren aan de Knokkebrug langs de IJzer, waarvan de opening voorzien is in juli.
De Duitse toren is een observatietoren die de Duitse troepen bouwden tijdens de Tweede Wereldoorlog. Na de oorlog raakte hij in verval, maar hij heeft wel een grote erfgoedwaarde. Hij is immers een van de weinige nog zichtbare sporen van de luchtoorlog in en om Poperinge tijdens WO II, met onder meer een V1-lanceerbasis in de Sint-Sixtusbossen, zowat tien vliegtuigcrashes die zich voordeden op grondgebied Poperinge en de vele luchtbombardementen op de stad. Daarom werd de toren gerestaureerd en wordt hij 80 jaar na het officiële einde van de oorlog vrij toegankelijk als uitkijkpunt. Niet ver van die toren lag het vliegveld Flugplatz Peselhoek, dat echter nooit werd gebruikt en ondertussen verdwenen is. Rond de toren zijn een korte en een lange wandellus ingericht, die passeren langs twee kleine bunkers die op de grens van dit vliegveld stonden.
De Duitse Toren ligt langs de Westvleterseweg en is via een kleine afwijking van het fietsnetwerk in onze route opgenomen (zie routebeschrijving).
De nieuwe toren aan de Knokkebrug bevindt zich in de buurt van de monding van het Ieperleekanaal in de IJzer.
In de Middeleeuwen was dit een strategisch knooppunt van scheepvaartroutes. Tijdens de Frans-Spaanse oorlogen startte in 1646 hier de bouw van een fort, dat stand hield tot 1781. De toren zal een overzicht bieden over de Merkemse broeken en het polderlandschap Bachten de Kupe’. Pure natuur, zover je zien kan, met zo goed als geen storende elementen. Dit wordt echt een authentieke beleving ! Deze toren komt vlak bij knooppunt 28.
DE ROUTE
Onze fietstocht van 49 km start op de markt van Poperinge en volgt grotendeels het fietsnetwerk van Westtoer. Op de markt kan je je wagen parkeren, en achter de kerk bevindt zich knooppunt 40. De volgende knooppunten zijn 90 >> 80 >> 74 >> 73 >> 91 >> 95 >> 5 >> 28. Hier zijn we aan de Knokkebrug, waar deze zomer een uitkijkpunt over de IJzervallei opengaat. We vervolgen onze tocht langs de knooppunten 58 >> 11 >> 13 >> 22 >> 30 >> 55 >> 59 >> 60 >> 4 >> 69 >> 70 >> 92 >> 98 >> 68 >> 67. Vanaf hier volgen we richting 42, maar na goed anderhalve kilometer wijken we af van het netwerk en volgen we rechtdoor de Groeningestraat. Op het einde nemen we de Pezelstraat naar links. Je komt op Westvleterseweg, die je naar links neemt. 370 meter verder zie je links de Duitse Toren pronken. Rest nu nog een klein stukje tot aan onze startplaats. Keer terug naar de Pezelstraat en blijf die volgen tot je aan de Doornstraat komt. Die sla je links in en wat verderop kan je weer de knooppuntbordjes volgen naar 46 en 40
INTERVIEW
ELLEN CALLEBOUT OVER HAAR LIEFDE VOOR MARCEL, LEO EN NU OOK BILLIE
WANDELEN AAN ZEE MET ELLEN EN HAAR LEO
Er verschenen al interviews over hem in het ‘vakblad’ Woef en hij prijkte zelfs al op de cover van het Zuid-Franse magazine ‘Les chiens de Saint-Tropez’. Leo (12) was dus al een sterretje maar sedert de populaire televisiereeks Verhulstjes is de ‘Bouvier des Flandres’ van Ellen Callebout, echtgenote van Gert Verhulst, een hele televisiester. Samen met Marcel die in 2023 het leven liet. Een babbel over de onvoorwaardelijke liefde van Ellen voor Marcel, Leo en sinds kort voor Billie en het wandelen in de duinen en op het strand.
TEKST FRANK BUYSE BEELD CHRISTOPHE DE MUYNCK
Marcel en Leo waren de eerste honden van Ellen. “We hadden thuis vroeger nooit honden. Hamsters en konijnen, dat wel, ik was niet eens echt getrokken naar honden. Tot we in dit huis (in de duinen in Oostduinkerke,red.) trokken. Een vreemd verhaal: we konden het huis alleen kopen als we er de twee grote Deense doggen én de duiven bij namen – de verkoper ging op een appartement wonen. Uiteindelijk dachten we: ok, het zijn twee goeie waakhonden die huis en tuin gewoon zijn, prima! Alleen is één van die honden in de periode van verkoop gestorven. De eigenaar kon het niet over zijn hart krijgen zijn tweede treurende hond achter te laten en heeft hem laten inslapen…”
“Waarop wij dan maar onze twee waakhonden haalden bij de mama van Viktor en Marie die Bouviers, ook uitstekende waakhonden, kweekte. Zo kwamen Leo, toen zo’n zes maanden, en Marcel, vier maanden, samen naar hier. De duiven zitten hier trouwens wel nog altijd, al hebben ze blijkbaar ook een buitenverblijf in de buurt gevonden (lacht). Maar best, na verloop van tijd zaten we hier in plaats van met twaalf met tientallen duiven. Waarop ik toch maar de eitjes ben beginnen weggooien, wat ik aanvankelijk niet over mijn hart kreeg. En met dank aan hun
“IK GING AAN EEN BOOM HANGEN OM MARCEL EN LEO IN TOOM TE KUNNEN
HOUDEN”
natuurlijke sterfte en een vos in de buurt hebben we er nu weer een twaalftal, denk ik.”
APEMANIEREN
Maar het zou over de honden in huize Verhulst gaan. Uitstekende waakhonden met allure dus. “Zo waakzaam dat we ze al snel ’s avonds binnen moesten nemen – ze blaften naar iedereen en naar elke auto die voorbij kwam. Al bleek Marcel een veel vuriger karakter dan Leo te hebben. Marcel had apemanieren en dook bijvoorbeeld heel graag in zee, Leo was dan de hond die moederlijk langs de kant bleef en zorgzaam blafte als Marcel te diep in het water ging (lacht).”
Van dag een waren het Ellens oogappels. Trotse moeders hebben ontelbaar veel filmpjes en foto’s van hun baby’s, kleuters, peuters… in hun smartphone zitten, Ellen heeft er nog meer van ‘haar’ kinderen.
“Ik beschouw ze ook een beetje als mijn kindjes, ja. Al zijn het grote waakhonden, ze zijn heel lief en sociaal. En gemakkelijk, ze zaten bijvoorbeeld graag in de auto. Dat moest wel, we wonen hier en in een loft in Antwerpen en komen vaak in Saint-Tropez en elke keer reisden ze mee. Ik had ook alles dubbel, richtte in Antwerpen speciaal een hondenkamer voor hen in.”
WELKOM BILLIE!
Het was eind vorig jaar groot nieuws: ‘Uitbreiding bij de Verhulstjes.’ Eind februari was de nieuwe telg er: een mini schnauzer, zelfde afkomst als bouviers. “Een beetje hetzelfde karakter,” hoopt Ellen. Het rashondje werd helemaal in Eindhoven, Nederland, gehaald. Ellen kreeg op de sociale media meteen nogal wat kritiek voor haar keuze voor een rashond, ‘terwijl er zoveel wanhopige hondjes te adopteren zijn.” Haar medestanders: “Het gaat om de liefde die ze geeft!” Ze begrijpt de discussie maar “ik ben allergisch voor bepaalde hondenharen. Van Billie wist ik dat hij dezelfde pels als Marcel en Leo zal hebben. Ten tweede is in onze gezinssituatie een adoptiehond als tweede hond minder evident, je weet toch nooit of je geen agressief karaktertje in huis haalt, of het wel zal klikken met Leo en of hij wel even graag in een auto zit - we reizen tenslotte heel vaak heen en weer. Ik steun op andere manieren het plaatselijke dierenasiel, financieel en door hondenvoeding te schenken. Toen Marcel wegviel, had Gert nochtans gesteld dat er geen vervanger kwam. Hij is dus toch gezwicht op één voorwaarde: “De hond mocht niet meer dan 8 kilo wegen. Want dan mag hij op lijnvluchten mee op de schoot, wat korte trips naar Saint-Tropez een stuk evidenter zal maken. Als we eens heen en weer vliegen, moeten nu mijn ouders even hier komen wonen om te dogsitten. Billie kan meevliegen. Maar ik hoop toch dat Leo nog zo lang zal leven dat Billy veel van hem kan leren.”
En dankzij de realityreeks De Verhulstjes kon heel Vlaanderen kennismaken met Leo en Marcel. Marcel is twee jaar geleden gestorven, Leo houdt zich voor zijn gezegende leeftijd kranig. Tijdens het interview komt Leo plots met zijn kop aaien. Om zich dan rustig en waardig tegen onze benen vleien. Wat een lief beest!
DE TIJD VAN ZIJN LEVEN
Ellen, trots: “Een ongelooflijke goedzak, hé? Laatst kwam Joey, het hondje van Viktor en Sarah, een mix van een poedel en een cavalier, logeren: hoe Leo gewoon toeliet dat diene kleinen zíjn bakje leeg at! James en zijn man Dorian komen hier regelmatig logeren en brengen dan ook hun hondje mee en dat marcheert altijd opperbest met Leo. Die krijgt daar dan weer energie van. Want anders ligt hij daar toch maar de hele dag. Hij heeft eigenlijk de tijd van zijn leven.”
Dan waren de laatste levensjaren van Marcel droeviger. Marcel is twee jaar ziek geweest. Dat was een rollercoaster van emoties. Hij lag wel vijf keer op sterven, is verschillende keren geopereerd geweest. Die zijn we kwijt, hebben we vaak gedacht. Maar hij kwam er elke keer weer door.”
En Ellen was zijn mantelzorger, zeg maar. “Eerlijk, elke keer weer die sonde, ik stond er nooit bij stil hoeveel tijd en energie mij dat kostte. Ik deed dat gewoon. Als ik nu al
“IK
RAAKTE ALTIJD WEL AAN MIJN 10.000 STAPPEN PER DAG. IK KWAM SOMS DRIE KEER PER DAG BUITEN.”
eens terugkijk op beelden van vroeger denk ik: hoe heb ik dat zo lang vol gehouden? (nadenkend) Volgens de podcast ‘Hondcast’ laten we eigenlijk onze honden te lang leven. Kan je beter kijken: is hij nog wel blij, kwispelt hij nog wel…? Als dat niet geval is, neem je eigenlijk beter afscheid. Maar dat was met Marcel nooit een optie. Nu zou ik twijfelen. Gelukkig doet Leo het nog heel goed. Al moet ik hem maandelijks een spuitje geven tegen artrosepijn. Ik hoop nu vooral dat de nieuwe puppy Leo weer energie geeft.”
Energie heeft hij nog wel voldoende voor een korte wandeling. Al gaat het stram en moeizaam, de duinen op vlak achter de villa Verhulst. Wandelen tot op het strand, goed 2 km ver, is al helemaal geen optie meer. “Jammer, want zo kwam ik vroeger altijd wel aan mijn 10.000 stappen per dag. Ik kwam soms drie keer per dag buiten.” Vroeger had Ellen met haar hond(en) een vaste wandelroute doorheen de Doornpanne, een natuurgebied van 200 ha met verschillende duintypes in Oostduinkerke. Maar dat kan de beroemde grote, zwarte hond niet meer aan. “Maar hier mag hij wel wat los lopen. Behalve als er andere honden in de buurt zijn.”
WANDELEN
Waar is de tijd dat Ellen hulp nodig had voor haar wandeltochten met Marcel en Leo.
“Marcel was heel lief voor mensen maar werd altijd agressief van andere honden. Hij was dan op wandeltochten nauwelijks te houden, al zeker niet samen met Leo, ook zo’n groot en sterk beest. Ik herinner me nog dat we eens zo’n kleine Jack Russell kruisten. Ik ben dan tegen een boom gaan hangen om ze beiden in toom te houden. Ze wogen elk bijna 40 kilo, ik nauwelijks 60… Toen ze vier, vijf jaar waren, was het soms zo heavy dat ik vaak onze huishoudhulp Martine meenam, elk één hond ging een stuk makkelijker.”
Al wandelt Ellen eigenlijk het liefst alleen met haar honden. Nu, zo alleen met Leo op stap, kan ze al eens met andere hondenwandelaars een praatje slaan. “En dan babbelen we over onze honden natuurlijk. Leuk. Met Marcel ging dat niet, die werd meteen agressief.”
Heel soms krijgt ze Gert mee op haar wandeltochtjes. “Alleen gaat hij nooit wandelen met Leo. Al is Leo de eerste die een knuffel krijgt als hij thuiskomt. ”
MET DE HOND AAN ZEE
Ook jouw trouwe viervoeters zijn erg welkom aan de Kust!
Wanneer mogen honden nu eigenlijk loslopen op het strand?
Waar zijn de hondenstranden?
Waar kan ik leuke wandelingen maken met mijn viervoeter?
Het is niet altijd makkelijk om een antwoord te vinden. Bovendien verschillen reglementeringen vaak van gemeente tot gemeente. Om jouw bezoek aan de Kust zo aangenaam mogelijk te maken, hebben we alle nuttige informatie voor hondeneigenaars zo goed mogelijk proberen bundelen op www.dekust.be/doen/honden-aan-zee
Landschapspark Bulskampveld is het grootste bosgebied van West- en Oost-Vlaanderen. Stilte en natuur zijn de hoofdingrediënten van deze gezinsvriendelijke fietsroute. We stoppen aan een ijsjeshoeve, pikken een vernieuwende expo mee en genieten van mysterieus erfgoed aan de rand van het uitgestrekte beukenbos.
We volgen de pijlen naar de uitrit van de parking en gaan rechtsaf aan de T-sprong richting knooppunt 49, dat zich in het hart van provinciedomein Bulskampveld bevindt. Op het terras van ijsjeshoeve Colpaert genieten wel meer gezinnen van het heerlijke roomijs. Door grote ramen gluren we binnen bij de buren van het vogelopvangcentrum.
49 >> 28 >> 29 >> 31 >> 18 Uitkijktoren
Een ree huppelt over het onverharde fietspad, een magisch moment. Boven het dichte beukenbos schijnt de zon. Tussen knooppunten 28 en 29 stoppen we aan de infotafel. Wat verder bevindt zich de tien meter hoge uitkijktoren boven de Aanwijsputten, veldvijvers met rondom beschermde heide. Eenden vliegen er af en aan. Ter hoogte van het onthaalpaviljoen op parking Aanwijs dwarsen we de Reigerlostraat en gaan we de Vagevuurbossen in. Schapen grazen er op een strook heide. Zangvogels vliegen roekeloos voor onze wielen. Pas op het Sint-Pietersveld krijgen we weer asfalt onder de wielen.
18 >> 14 >> 54 >> 86 >> 40 >> 80 >> 35
Stiltegebied
Op deze afgelegen plek werden jarenlang niet zo'n brave jongens klaargestoomd voor een leven op zee. In de Scheepsput vlakbij lag zelfs een oefenschip. De omweg rond Doomkerke, dat minder bereikbaar is door wegenwerken, staat goed aangeduid. Hoeves met dikke muren vertellen het verhaal van eeuwen ontginning. Verweerde wilgen langs de grachten geven dit unieke en stille gebied met zijn weidse vergezichten een extra glans.
35 >> 18 >> 57 >> 38 >> 32 >> 47 >> 49
Watermassa
Naast boomkwekerij Schepers staat een robuuste picknickbank, één van de vele zalige rustplekjes die we langs deze route aandoen. Via de mastkijkers kijken we uit op
“OP DEZE AFGELEGEN PLEK WERDEN JARENLANG JONGENS KLAARGESTOOMD VOOR EEN LEVEN OP ZEE.”
natuurgebied Gulke Putten. Gallowayrunderen grazen er tussen de nog steeds gebruikte militaire zendmasten. Wat verder gaan we linksaf aan de ‘succursale’, waar nu jongens met een time-out verblijven. De bijnaam verwijst naar de suikerraffinaderij die hier in de eerste helft van de 19e eeuw suikerbieten verwerkte.
PRAKTISCH
D Afstand: 24,8 km
D Startpunt op de gratis parking
Drie Koningen, Bulscampveld z/n, Beernem
D 72,5% verhard
De pas gegraven idyllische Caluwenbroekvijver in de Boskapeldreef tikt net niet tegen straat aan. De watermassa strekt zich uit over verschillende voormalige weiden. Er is heel wat beweging te zien en het bruist er ook onder water van het leven. Naast de vijver staat de Boskapel waar baron van der Bruggen in 1875 door stropers werd vermoord. Terug in de bossen trappen we door een residentiële villawijk om dan weer via ontginningsdreven het Bulskampveld in te fietsen. Op het terras van De Kruiderie snuif je de geur van honderden kruiden op. Aan knooppunt 49 gaan we links richting het vogelopvangcentrum. Vanaf hier gaan we te voet naar het Kasteel Bulskampveld waar we de boeiende expo ‘Roots’ meepikken, over hoe bomen en zwammen in het bos met elkaar verbonden zijn. Wat verderop bevindt zich het Urban Café met zijn ruime speelplein, waar we uitblazen van de fijne tocht. Ontdek alle 'goed gelegen' routes op brugseommeland.be/goedgelegen
TEKST MARIJN FOLLEBOUT BEELD WESTTOER
10X MET RESPECT VOOR MOEDER NATUUR
LOGIES MET ‘N GROEN RANDJE
Ecologische technieken en bouwmaterialen, zuinig watergebruik, fairtrade- en korte keten producten, ... Heel wat maatschappelijk relevante initiatieven in de toeristische sector. Maak kennis met 10 duurzame logiesadresjes.
SAMENSTELLING WESTTOER
1. HOTEL DES BRASSEURS
Geniet in dit Belle Epoque-hotel van moderne luxe met respect voor de planeet. Kom tot rust in één van de 12 kamers en suites met ruime terrassen. Het hotel zet volop in op duurzaamheid en combineert CO2-neutraliteit, lokale producten op het menu en bij de inrichting én aandacht voor welzijn. Elk detail bevestigt de visie op duurzaam reizen.
Kom heerlijk ontspannen in De Panne. In de ruime kamers van het Parkhotel vind je alle comfort voor een geslaagd verblijf. Flaneer door de Dumontwijk met zijn historische villa’s tot aan het strand of het centrum.
Dit hotel is een van de eerste hotels met een Green Key label. Ze hergebruiken o.a. regenwater, werken met lokale producenten en wasgoed wordt ecologisch gereinigd.. Albert Dumontlaan 30, 8660 De Panne parkhoteldepanne.be - 058 41 41 41
4. VAKANTIEWONING DE SPECHT
Terug naar de natuur! Dat kan in deze ecologische vakantiewoning met zwemvijver waar natuurbeleving centraal staat. Er werd zo veel mogelijk gebruikgemaakt van natuurlijke producten: leempleister, leemverf en rubberhout voor de interieurafwerking, papiervlokken voor de isolatie. De vloerverwarming, warmtepomp en zonnepanelen maken het duurzame plaatje compleet. Kuipersstraat, 8600 Diksmuide despechtvakantiewoning.be 0477 49 58 91
3. VAKANTIEWONING UILENVLUCHT
Even ontsnappen aan de drukte van alledag?
Dat kan in deze ecologische vakantiewoning! Je geniet er met vrienden of familie van de unieke weidsheid van de Westhoek! Een tijdloos ingericht vakantiehuis gebouwd met natuurlijke bouw- en isolatiematerialen, waar wegwerpplastic geweerd wordt. Uilenvlucht is rolstoelvriendelijk en is een Westhoek unPlugged-adresje.
Op een steenworp van het strand en het centrum van Oostende, vind je een rustige plek om te ontspannen en op te laden. Laat je inspireren door de schoonheid van eenvoud, want dat is ook waar het leven aan zee om draait. Streekproducten bij het ontbijt, innovatieve technieken en organische schoonmaakmiddelen bewijzen dat ecologie en gastvrijheid perfect hand in hand gaan.
Een natuurparadijs waar je kan wandelen, chillen, ravotten in de zwemvijver en genieten van de aanwezigheid van pony's en konijntjes. Alles in deze B&B getuigt van de zorg voor onze planeet: van de lokale, zelfgekweekte en zelfgemaakte producten bij het ontbijt over de eigen waterwinning en het hergebruik van regenwater tot het gebruik van energiezuinige technieken.
Provenseweg 23, 8970 Poperinge
Clogherfarm.com - 0479 52 27 22
Laat je op sleeptouw nemen door een boeiend stukje Brugse geschiedenis in een 19e-eeuwse buurt. Al van bij het ontwerp werden authentieke materialen als dakpannen, deuren en meubels gerecupeerd. Ook in de uitbating wordt aan het milieu gedacht door wegwerpartikelen te vermijden, milieuvriendelijke producten te gebruiken en energiezuinige technieken toe te passen.
Karel de Stoutelaan 45, 8000 Brugge royalswans.be - 0475 74 74 85
8. B&B DE GROTE LINDE
Koen en Leen verwelkomen je op hun actieve, historische hoeve met melkkoeien en kalfjes. Jong en oud kunnen elke dag deelnemen aan begeleide activiteiten op de boerderij. Zonnepanelen, waterzuivering, ecologische & bio producten en andere maatregelen bezorgden de B&B het Green Key-label. Een deel van de opbrengst gaat naar een school in Paraguay, want ook dat is duurzaam ondernemen. Beernemsestraat 27, 8020 Oostkamp Degrotelinde.be - 0478 64 53 31
9. ECOHOTEL FEVERY
Ecohotel Fevery ontvangt je in een familiale sfeer met alle faciliteiten van een modern driesterrenhotel. Je geniet van maximaal comfort met respect voor het milieu. Het hotel gebruikt de nieuwste milieutechnieken en serveert een ontbijt met lokale, bio en fairtradeproducten. Dit was het eerste hotel in Brugge met het Green Key-label. Je kan er zelfs betalen met ecocheques!
Beleef een onvergetelijk verblijf in deze eigentijdse en duurzame jeugdherberg met Green Key-label in de Guldensporenstad, vlak bij het centrum en het station. Al van bij de bouw stond het ecologische aspect centraal en werd er gewerkt met duurzame en isolerende materialen. Dankzij energie- en waterbesparende ingrepen wordt de voetafdruk tot een minimum herleid.
Passionistenlaan 1A, 8500 Kortrijk
Hiflanders.be - 056 98 06 92
Green Key is een internationaal duurzaamheidslabel voor logies, evenementenlocaties, attracties en restaurants. Jaarlijks reiken Toerisme Vlaanderen en GoodPlanet Belgium de Green Key labels uit. De Green Key uitbaters gaan voluit voor een duurzame wereld. Wie een Green Key locatie bezoekt of boekt kan erop rekenen dat de planeet er wel bij vaart, zonder in te boeten aan comfort of betaalbaarheid.
Een overzicht van alle West-Vlaamse adresjes kan je vinden via www.visitwestvlaanderen.be/praktisch/green-key
