Cap sur la rivière d'or - La Vallée de la Lys transfrontalière

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La Vallée de la Lys transfrontalière

Crédit : David Samyn

Elle vous promet des moments inoubliables.

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Depuis sa source située à Lisbourg dans le Pas-deCalais, jusqu’à son embouchure avec l’Escaut au centre de Gand, la Lys se fraie un chemin à travers des paysages variés sur une distance de 214 kilomètres entre France et Belgique.

La Vallée de la Lys est une région dynamique où il y a toujours quelque chose à faire. Se balader à vélo, se promener, faire du bateau, découvrir des produits à la mode dans les villes dynamiques ou les charmants villages, ou simplement déguster une bière régionale sur une terrasse au bord de l’eau : tout cela est possible dans la région de la Lys. Afin de découvrir nos curiosités touristiques, vous trouverez dans cette brochure de nombreux conseils pour vous concocter des excursions dans la région de la Lys transfrontalière.

Plus d’informations sur

www.capsurlarivieredor.com

La Vallée de la Lys transfrontalière A vélo au bord de l’eau Crédit : V. Grimbert / LSF

SOMMAIRE : L’EXPÉRIENCE DE L’EAU DANS LA RÉGION DE LA LYS

Textes et contenus : Frédéric Stragier, Valérie Grimbert, Agence Demos Responsables de l’édition : Katrien Six et Valérie Grimbert Photographies : Capture - Jonas Vandecasteele, Boa, David Samyn, Michael Dehaspe, Jan D’Hondt, Booot.be, Boat in Gent, De Planck, Barbootel Ahoi, Bachtekerke, Brouwerij Omer Vander Ghinste, Bierkasteel Vanhonsebrouck, De Sterhoekhoeve, Toerisme Leiestreek asbl, Toerisme Oost-Vlaanderen, Toerisme Vlaanderen, Westtoer, IEG, Leiedal, Brasserie de la Lawe, Le Sire Jérôme, Chèvrerie du Tannay, Estaminet Chez Léon, Estaminet de la Poste, Zatipik, La ferme Berlette, Brigitte Baudesson, V. Grimbert / LSF, A. Bouhassoun / LSF. Conception : Little Big Idea Imprimeur : Lowyck Directeur de la publication : Claude Croes, Président de Toerisme Leiestreek asbl, Universiteitslaan 2, 8500 Kortrijk D/2021/9.163/06

Promenades en bateau - p.5 Sports et activités nautiques - p.8 Activités de nature et de bien-être - p.11 Terrasses au bord de l’eau - p.13

BIÈRES ET PRODUITS RÉGIONAUX Bières - p.15 Roulers : ville de la mousse - p.18 Nos échappées bières - p.18 Produits régionaux - p.19

FAIRE DU VÉLO

Le réseau cyclable - p.22 Le Carré bleu - p.23 Balade gourmande à vélo à travers la plaine de la Lys & les Monts de Flandre - p.24 Balade à vélo le long de l’eau à Deinze - p.26

Détente au bord de l’eau Crédit : V. Grimbert / LSF

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L’expérience de l’eau dans la région de la Lys

Vous souhaitez passer une agréable journée sur l’eau, en famille ou entre amis ? Louez un bateau (avec ou sans pilote) et découvrez la région de la Lys en naviguant au fil de l’eau.

Laissez-vous emporter par la magie des lieux !

Bateaux avec pilote

Vous pouvez y naviguer avec votre propre bateau, louer une embarcation, nager ou pratiquer des sports nautiques.

Vous souhaitez profiter d’un agréable tour en bateau sur les eaux gantoises ?

Une belle promenade à travers la ville de Gand !

Avec le bateau-tram « Hop on Hop Off », vous pouvez facilement combiner tout cela ; vous pouvez monter dans le bateau-tram et en descendre aussi souvent que vous le souhaitez et poursuivre votre trajet à pied. Une belle et originale façon de découvrir Gand ! Un tout nouveau système de signalisation vous permet de retrouver facilement les différents arrêts lors de votre découverte du centre-ville.

Vous trouverez plus d’informations et de détails sur www.capsurlarivieredor.com

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Promenades en bateau

La Lys et ses affluents : l’Escaut, la Deûle et les canaux Bossuit-Courtrai, Roulers-Lys, Aire à La Bassée et Beuvry forment l’épine dorsale de la région de la Lys transfrontalière. Ces voies navigables sont non seulement belles à regarder, mais offrent aussi de nombreuses activités au fil de l’eau.

Nous vous livrons volontiers quelques suggestions en guise d’inspiration afin que vous passiez des moments rafraîchissants sur ou le long de l’eau.

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Bateau-tram Hop on Hop Off - Gand

Infos : www.hoponhopoff.be

Balade sur la Bourre Crédit : V. Grimbert / LSF

Hop on Hop Off Crédit : Boat in Gent

Mini-croisières à Merville

A vélo le long de la Lys Crédit : V. Grimbert / LSF

Croiser l’envol du héron, admirer les canards colverts, se déconnecter devant des paysages aux allures de cartes postales.

La petite Venise du Nord est époustouflante avec sa nature foisonnante, sa faune et sa flore. Durant le printemps et l’été, chaque week-end, des balades d’une heure sont organisées sur la Bourre, un affluent de la Lys. Embarquez pour une croisière coup de coeur avec pilote et venez découvrir Merville, la ville aux 17 ponts, sous un autre angle.

Réservations : www.capsurlarivieredor.com

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Descente à l’eau au port Flandre-Lys Crédit : V. Grimbert / LSF

Booot

Crédit : Booot.be

Bateaux sans permis, durable et silencieux La région de la Lys se profile de plus en plus comme une destination éco-touristique.

Vous pouvez, par exemple, louer un bateau 100 % écologique et électrique et naviguer où bon vous semble. Vous ressentirez encore plus intensément la beauté silencieuse de la nature.

Devenez votre propre capitaine avec Booot Booot vous convie à larguer les amarres au départ de Gand et Deinze dans de jolis bateaux confortables en bois qui se pilotent facilement. Plusieurs formules vous sont proposées pour passer un moment unique au fil de l’eau.

Évadez-vous au fil de l’eau à bord des bateaux NéoLys Les bateaux NéoLys

Crédit : A. Bouhassoun / LSF

Lys sans Frontières vous propose de naviguer en famille ou entre amis sur la Lys, la Bourre et le canal de Beuvry, à bord de sa flotte de bateaux futuristes, à propulsion électrique. Faciles à piloter grâce à leur joystick, confortables grâce à leur banquette et leur pare-soleil, ces bateaux électriques raviront petits et grands en quête de dépaysement et d’aventure.

Informations et locations : www.capsurlarivieredor.com

Informations et locations : www.booot.be

Où mettre à l’eau votre embarcation dans la région de la Lys ?

Il est possible de naviguer entre deux biefs sans passer d’écluses. Des descentes à l’eau sont à votre disposition pour mettre votre bateau à l’eau à l’aide d’une remorque. Imprégnez-vous des paysages bucoliques qui s’offrent à vous et partez naviguer le temps d’une journée ou d’une demi-journée.

Infos : www.capsurlarivieredor.com/fr/informations-pratiques/

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BON À SAVOIR !

Sur la Lys, on navigue à un rythme lent, à une vitesse maximale de 8 km/h entre Deinze et l’écluse d’Astene, et de 7 km/h entre celle-ci et le Ringvaart (canal périphérique) de Gand ; histoire de profiter de manière optimale de toutes les beautés que vous découvrirez au fil de l’eau ! Côté français la vitesse maximale autorisée est de 10 km/h pour un bateau de moins de 20 mètres et de 8 km/h pour un bateau de 20 mètres et plus. Pour planifier et calculer vos itinéraires fluviaux, rendez-vous sur www.vnf.fr, vous y trouverez également les horaires de navigation, la carte des mouillages et les chômages aux écluses, la possibilité d’acheter votre vignette… Versant flamand, le portail www.visuris.be est une mine d’informations.

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Crédit : A. Bouhassoun / LSF

Sports et activités nautiques Aimez-vous pratiquer des activités sur l’eau ? Les plans d’eau, délaissés, rivières et canaux de la région de la Lys constituent un cadre idéal pour la pratique de sports nautiques très variés : canoë-Kayak, stand up paddle, planche à voile, ski nautique, wakeboard, plongée… S’il est interdit de se baigner dans les voies navigables, la région de la Lys en Flandre est également idéale pour la baignade dans des piscines en plein air ou sur des plans d’eau. Les activités fluvestres ont le vent en poupe. S’évader au fil de l’eau dans la région de la Lys fait un bien fou !

Vous devriez absolument tester ces suggestions :

Stand Up Paddle

Le SUP, ou Stand Up Paddle, est le sport nautique qui connaît l’essor le plus rapide à l’heure actuelle. Pourquoi ? Cette activité à propulsion humaine s’adresse à tous et permet de très vite s’amuser. Envie d’une balade couleur nature ?

Découverte de la cité A Aire-sur-la Lys vous pouvez pratiquer le SUP le week-end pour découvrir les trésors du patrimoine de la Belle du Pas-de-Calais au fil de l’eau.

Location de matériel à La Chapelle Beaudelle, Place du rivage (printemps – été) Renseignements : Ville d’Aire-sur-la-Lys. Tél. 00 33 (0)7 86 17 47 91

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Sessions d’initiation accessibles à tous SUP à Aire-sur-la-Lys Crédit : V. Grimbert / LSF

Lys sans Frontières organise avec ses partenaires des initiations au SUP. Durant une heure, vous serez coaché afin de connaître tous les secrets de la glisse et vous pourrez ainsi tenir parfaitement en équilibre sur votre planche pour partir vous balader au fil de l’eau.

Les bateaux Néolys

De 10 à 70 ans.

Infos et réservations : www.capsurlarivieredor.com

Mini-raids pour les aventuriers Lys sans Frontières et ses partenaires vous invitent à deux heures de balade insolite au fil de l’eau où vous pourrez vous imprégner de la nature qui vous entoure mais également vous dépasser en vivant en petit groupe une aventure palpitante. Debout, à genoux ou parfois couché, vous franchirez tous les obstacles du parcours et profiterez plainement de cette escapade d’exception à tester sur la Bourre ou la Lys. Infos et réservations : www.capsurlarivieredor.com

Balade nature À partir de la Base nautique de Beuvry, louez votre matériel et partez vous ressourcer sur le canal de Beuvry.

Informations : Base communautaire de Beuvry. Tél. 00 33 (0)3 21 54 85 89

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Tentez l’aventure !

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Tentez l’aventure !

Le RAID DES CANAUX en SUP Chaque 1er week-end de juillet, la Lys devient le terrain de jeu d’une centaine de concurrents venus s’affronter au fil de l’eau, en équipe ou en solo, sur un parcours de 60 km. Au rythme de leur pagaie, ils traversent sur leur planche plus d’une vingtaine de villes et villages. Défi sportif, challenge individuel, cet événement fédérateur est également l’occasion de profiter de l’accueil chaleureux des communes du parcours.

Infos et réservations : www.capsurlarivieredor.com Crédit : V. Grimbert / LSF

Plongée

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Activités de nature et de bien-être Parce que l’eau est source de bienfaits et que la nature qui nous entoure nous prodigue bien-être et ressourcement, nous avons sélectionné quelques sites de pleine nature le long de la Lys afin de vous convier à la méditation, au repos de l’esprit et au mieux-être.

Infos et réservations : www.capsurlarivieredor.com

Nature et énergies

Venez capter les énergies de dame nature lors de nos ateliers d’une durée de 2 heures. En présence d’un magnétiseur, apprenez comment utiliser les énergies qui nous entourent pour votre bien-être et celui des autres. Vous aborderez différentes techniques qui ont pour finalité de vous apporter sérénité, joie de vivre, sentiment de liberté …

Fosse de plongée Transfo : une ancienne citerne à fioul transformée en une fosse de plongée unique ; c’est ici que commence votre initiation à la plongée ! Ressentez ce que l’on éprouve en apesanteur et partez à la découverte de l’Atlantide, la cité engloutie.

Yoga et relaxation Crédit : BOA

Canoë-kayak

Les becques comme la Busnes, la Vieille-Lys, la Serpentine… et les affluents comme la Bourre offrent des itinéraires de choix pour mettre à l’eau votre embarcation. Sur la Lys navigable vous ne pouvez pratiquer sans être affilié à la fédération française. A partir de la base nautique de Beuvry ou la halte fluviale de Sailly-sur-la-Lys, participez aussi à des sessions encadrées par des moniteurs.

Renseignements : www.capsurlarivieredor.com

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Venez vous relaxer au cœur de la nature, sur un site zen au bord de l’eau. Véritable invitation au lâcher-prise, ces cours d’une heure trente prodigués par un professeur diplômé sauront éveiller votre conscience de manière à vous conduire dans un état de relâchement physique et mental.

Cet état sophrominal vous permettra de dépasser angoisse et stress afin de tendre vers le bienêtre.

Gymnastique corporelle inspirée du Taï-chi-chuan Selon les principes de cet art martial chinois, cette gymnastique de santé comportant une dimension spirituelle se pratique désormais en bord de Lys. En dehors de l’apprentissage de mouvements, postures, techniques de respiration, apprenez à assouplir et à relacher vos muscles et articulations. Après cette séance, vous prendrez plaisir à pratiquer en solo dans des lieux de nature inspirants.

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Terrasses au bord de l’eau Rien de tel que le vélo ou la marche au bord de l’eau. Se balader ou marcher le long des rivières et des canaux, le regard perdu vers l’infini en profitant de cet horizon épuré.

Et juste au moment où vous pensez qu’il ne peut rien y avoir de plus beau, vous apercevrez une terrasse au bord de l’eau. Bonne nouvelle, la région de la Lys compte de très nombreuses terrasses. Du simple café au restaurant gastronomique, tous ces établissements ont une chose en commun : la vue unique qui vous est offerte gratuitement.

Les Terrasses du Port Crédit : V. Grimbert / LSF

Les Terrasses du Port

(193 impasse Route nationale, Haverskerque) Nichées face au port de plaisance Flandre Lys, Les Terrasses du Port sont l’endroit idéal pour prendre un verre ou casser la croûte le long de l’EV5. Dans un esprit bistronomique, la cuisine est de saison et privilégie les circuits courts.

La Guinguette de La Marine (2 route de Quesnoy, Warneton)

Dans une ambiance festive grâce aux artistes du moment, venez savourer des plats régionaux ou simplement prendre un verre en terrasse. Aux beaux jours, vous pourrez jouir d’une vue imprenable sur la Lys et admirer le coucher du soleil sur l’église de Warneton et le musée de la bière sur la rive d’en face, côté belge.

La Guingette de La Marine

Crédit : V. Grimbert / LSF

Barbootel Ahoi

(Handelskaai 1 NT, Courtrai) Cet ancien cargo à céréales a été transformé en un hôtel branché avec bar, la vue sur L’île de Buda, la Lys majestueuse, les bateaux qui passent, les canards et les poules d’eau. Le Bootel dispose également de son propre bateau que vous pouvez louer.

Bachtekerke

(Bachtekerkstraat 9, Deinze)

Barbootel Ahoi Crédit : Barbootel Ahoi

Entre la place du village de Bachte-Maria-Leerne et les rives de l’Oude Leie, une oasis de quiétude vous attend. L’idyllique établissement Bachtekerke combine un lieu unique à l’ambiance particulière et à une cuisine délicieuse. Sa terrasse a été élue plus belle terrasse de Belgique dans le guide Gault&Millau 2019.

La Malle Poste

(Rue Pierre De Simpel 11, Comines-Warneton) Venez déguster des bières faites maison dans ce bar insolite au bord de la Lys transfrontalière. La Malle Poste est une ancienne brasserie rénovée où l’ambiance y est familiale et chaleureuse.

La malle Poste Bachtekerke

Crédit : La Malle Poste

Crédit : Bachtekerke

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Bières & produits régionaux Qui dit « région de la Lys » dit « bières ». En plus de nombreuses grandes brasseries familiales, la région de la Lys en Flandre regorge aussi d’une multitude de brasseries artisanales et de microbrasseries. La plupart des brasseries peuvent être visitées. Vous pouvez aussi déguster sur place les délicieuses spécialités de la région, comme les bières rouge-brun des Flandres. Le savoir-faire des brasseurs de la Vallée de la Lys est reconnu dans le monde entier. Ainsi, la Brasserie du Pays Flamand située à Merville a récolté pas moins de 5 médailles aux World Beer Awards 2019, un concours international qui récompense les meilleures bières du monde.

Il va sans dire que ces bières de caractère sont également servies dans des cafés, brasseries et restaurants typiques.

Outre la bière, la région de la Lys propose de nombreux autres produits régionaux et de la ferme. Découvrez ces spécialités locales dans votre assiette chez l’un de nos restaurateurs ou faites une pause pendant votre balade à vélo et arrêtez-vous dans une ferme pour déguster des fruits frais cueillis par vos soins ou une savoureuse glace artisanale.

Vous trouverez toutes les informations sur le site web www.capsurlarivieredor.com mais en voici déjà un avant-goût.

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Bières La région de la Lys est le point de départ idéal pour se familiariser avec les différents styles et goûts de bières, ainsi qu’avec le savoir-faire créatif de nos brasseurs passionnés. Chacun peut trouver une bière à son goût !

Vous pourrez les goûter dans l’une des nombreuses brasseries ou l’un des nombreux et agréables bars à bières.

Bierkasteel

(Ingelmunstersestraat 46, Emelgem) Het Bierkasteel est le centre d’accueil moderne de la brasserie Vanhonsebrouck. En tant que visiteur individuel, vous pouvez effectuer une visite guidée deux fois par jour, du mardi au samedi : à 10h30 et à 14h30. Après votre visite, vous pouvez manger ou boire quelque chose au Michelle’s Pub et à la Brasserie et faire quelques achats à la Boutique de la Bière.

Bierkasteel

Crédit : Bierkasteel Vanhonsebrouck

www.bierkasteel.be

Brasserie Omer Vander Ghinste (Kwabrugstraat 5, Bellegem)

Cette brasserie familiale a un « Omer » à sa tête depuis cinq générations. Ici, on brasse à la fois la bockor pils, la bière intense d’OMER, la Traditional Blond et la Vanderghinste Roodbruin, une spécialité régionale typique. Le samedi et le dimanche, vous pouvez visiter le tout nouveau Visitor Center et déguster gratuitement une de leurs bières dans la salle de brassage historique ou sur la terrasse d’été.

www.omervanderghinste.be

Brasserie Omer Vander Ghinste Crédit : Brouwerij Omer Vander Ghinste

Brasserie de la Lawe

(1172 Rue du Pont d’Agronsart, La Couture) En 2018, Frédéric Desmedt a décidé de fonder sa micro-brasserie au sein de la ferme familiale. Bien en a pris à ce talentueux autodidacte puisque sa bière La Bellotte a créé la surprise en remportant la médaille d’or au Salon de l’agriculture de Paris 2019. Au magasin de la ferme Desmedt*, offrez-vous quelques bouteilles de cette bière aussi exceptionnelle que rare : son créateur souhaite en effet maintenir une production à taille humaine distribuée uniquement dans certaines caves et magasins de fermes de la région. *Ouvert le vendredi de 14h00 à 18h00.

www.facebook.com/labellotte

Brasserie de la Lawe Crédit : Brasserie de la Lawe

Brasserie Gulden Spoor Crédit : Jan D’Hondt (B.AD)

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Café Oude Sint-Pieter

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(Sint-Pietersstraat 18, Izegem)

Cette taverne/cabinet de curiosités marron est un endroit où tout le monde se sent à l’aise. Il y a 85 bières régionales à la carte et il est possible de déguster des spaghettis, des lasagnes, de la moussaka et quelques amuse-gueules.

www.oudesintepieter.be

Café Oude Sint-Pieter Crédit : Toerisme Leiestreek

De Planck

(Ter Platen, Gand)

Où trouver un meilleur endroit pour boire une bière que sur le pont d’une péniche sur la Lys ? De Planck vous propose une carte de bières bien fournie comptant plus de 200 variétés. Si vous ne parvenez pas à choisir entre tous ces délicieux breuvages, essayez la bière maison « Planckske ».

Brasserie du Pays Flamand

www.deplanck.be

Crédit : Édouard Bride

La Brasserie du Pays Flamand (83 Route de La Gorgue, Merville)

La Brasserie du Pays Flamand c’est 4 bières consacrées au Salon de l’Agriculture de Paris et aux World Beer Awards : l’Anosteké, la Wilde Leeuw, la Bracine et la Fière. Victimes de leur succès et afin de répondre à la demande croissante, les deux patrons ont dû ouvrir un deuxième site de production à Merville. Non seulement vous pouvez visiter les installations et admirer le savoir-faire des brasseurs, mais vous avez également la possibilité de déguster leurs créations dans le cadre convivial de la « Tap Room » attenante à la brasserie.

De Planck

Crédit : De Planck

www.brasseriedupaysflamand.com

La Réserve du Baron

(119 Rue Jean Mermoz à La Gorgue)

Le Sire Jérôme

(18 Place de Busnettes, Gonnehem) Laurine et Jennifer, les deux sœurs à la tête de cet estaminet renommé, ont élaboré une carte des bières riche et variée. Au Sire Jérôme, vous pouvez déguster une bière artisanale dans l’une des salles de cet ancien presbytère du 17ème siècle ou dans le cadre bucolique de son jardin particulièrement agréable aux beaux jours.

Sire Jérôme

Crédit : Le Sire Jérôme

Que vous souhaitiez enrichir votre cave ou faire plaisir à des amis, La Réserve du Baron est l’endroit idéal : plus de 300 références de bières belges, françaises, artisanales vous y attendent ! Son équipe de fins connaisseurs est là pour vous aider à vous y retrouver dans ce véritable temple voué au culte de la bière et des spiritueux. Dans ce lieu de partage et de découverte, la bière retrouve ses lettres de noblesse.

www.lareservedubaron.fr

www.facebook.com/lesirejerome

L’Estaminet de la Poste

(6 Place Saint-Pierre, Aire-sur-la-Lys) Artisanales, blondes, ambrées, brunes, stout : plus de 30 références sont disponibles dans cet estaminet situé juste en face de la collégiale Saint-Pierre. Venez vous détendre avec vos amis dans le cadre chaleureux et animé de cet établissement accueillant régulièrement des concerts rock.

Leur brunch du dimanche est particulièrement réputé, alors pensez à réserver !

www.cafedelaposte-aire.fr

L’Estaminet de la Poste

Crédit : Estaminet de la Poste

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La réserve du Baron Crédit : V. Grimbert / LSF

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Produits régionaux Pourquoi aller chercher loin ce que vous pouvez trouver dans votre propre région ? Voici donc de l’inspiration en circuit court ! Des baies que vous cueillez vous-même, des légumes biologiques tout droit sortis des champs, des restaurants où l’on jongle avec toutes ces bonnes choses et bien plus encore. Bon appétit !

Kaffee Damast

Crédit : Toerisme Vlaanderen

Les pieds sous la table Brasserie Rodenbach Crédit : David Samyn

Roulers, la ville de la mousse Roulers est connue comme la ville de la Rodenbach. Nous ne pensons pas seulement à la famille qui a joué un rôle important dans l’histoire de la ville, mais aussi à la brasserie, le fleuron de Roulers, ville de la bière.

Brasserie Rodenbach (Spanjestraat 13, Roeselare)

Découvrez le cœur de l’histoire de la bière dans ce magnifique site industriel protégé. Au centre d’accueil des visiteurs, vous en apprendrez davantage sur la bière. Promenez-vous entre les cuves de brassage en acier inoxydable, la touraille d’origine et l’authentique chaudière à vapeur.

Jetez un coup d’oeil aux impressionnantes salles des foudres où mûrit la Rodenbach. Il est possible de visiter la brasserie individuellement sur demande en se joignant à un groupe planifié ou pendant les vacances scolaires. Associez l’une de ces bières à un mets assorti, par exemple au ‘t Walhalla, où plus de 150 bières régionales sont à la carte.

www.facebook.com/rodenbachbeer - www.rodenbach.be - www.twalhalla.be

Nos échapées bières Promenade et dégustation L’Office de Tourisme de Courtrai, la brasserie Omer Vander Ghinste et Beerwalk s’associent pour une promenade guidée à travers le centre de Courtrai sur le thème de la bière. En chemin, vous apprendrez que, dans un passé lointain, Courtrai comptait le plus grand nombre de cafés par habitant au monde. Bien sûr, vous profiterez aussi de dégustations et découvrirez cinq bières d’Omer Vander Ghinste.

www.beerwalk.be

Les chefs locaux savent ce qui est bon, c’est pourquoi ils préfèrent travailler avec des produits locaux. Plus frais que frais et beaucoup plus durables. Ce que vous allez chercher chez le fermier du coin n’est pas acheminé par avion. Et vous soutenez ainsi l’économie locale.

Kaffee Damast

(Noordstraat 28a, Courtrai) Au Kaffee Damast, ils servent de la « Kortrijkse bil », des joues de porc à la bière brune de Courtrai et des « karnemelkstampers » au Vlaskaas.

Improviste by David Selen Crédit : Michael Dehaspe

www.kaffeedamast.be

Improviste by David Selen

(Felix Verhaeghestraat 9, 8790 Waregem) Le concept peu connu de « bistronomie » amène la cuisine gastronomique de manière simple. Produits qualitatifs et raffinés avec la promesse d’un nouveau menu chaque saison.

www.davidselen.be

Le Jardin d’Alice Crédit : V. Grimbert / LSF

Le Jardin d’Alice

(1098 Rue de Lillers, 62350 Busnes) Ce restaurant bistronomique élégant et chaleureux, le chef doublement étoilé Marc Meurin en a fait son laboratoire où il expérimente des recettes à base de produits du terroir, entre l’ancien et le moderne, avec au final des assiettes gourmandes et inventives.

www.lejardindalice.fr

Le Buffet à Isbergues

(Rue de la Gare - Lieu-dit Molinghem, 62330 Isbergues) Cet élégant restaurant situé en face de la gare de Molinghem vous propose une cuisine authentique faisant la part belle aux produits de la région suivant le rythme des saisons : poulet de Licques, fromage de chèvre d’Isbergues, fraises de Linghem… Si l’envie vous prend de prolonger l’escale, l’établissement fait également hôtel.

www.le-buffet.com

Outre cette promenade sur le thème de la Bière à Courtrai, l’Office de Tourisme de la région de la Lys a élaboré quatre itinéraires de la bière basés sur les points-nœuds.

Le Buffet à Isbergues Crédit : V. Grimbert / LSF

Culture & gastronomie Durant l’été se déroule le Festival MUSIKAL’LYS sur les berges de la Lys à Saint-Venant. L’occasion de réunir artistes et restaurateurs au bord de l’eau lors de pique-niques.

Renseignements : Saint-Venant Culture & Fêtes

Découvrez-les sur www.capsurlarivieredor.com

Route de la bière La Vallée de la Lys a toujours été une terre de tradition brassicole, avec ses brasseurs faisant preuve d’un savoir-faire mondialement reconnu et remportant régulièrement des prix dans les concours les plus prestigieux. Elle constitue une véritable route de la bière : débutez votre périple par la brasserie Lepers (L’Angelus) à La Chapelle d’Armentières, puis faites un petit crochet chez Motte-Cordonnier (La René) à Armentières. Longez la Lys jusque Merville pour découvrir les nouvelles installations de la Brasserie du Pays Flamand (Anosteké) et enfin, terminez votre périple à la brasserie de la Lawe (La Bellotte), installée dans une ancienne étable de la ferme Desmedt.

www.facebook.com/SVCultureFetes/

Crédit : V.Grimbert/LSF

Tout un programme à consommer avec modération bien entendu !

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Dégustation à la ferme Personne ne refuse jamais une bonne glace lors d’une promenade à pied ou à vélo par une journée ensoleillée. Cueillir ses propres fruits peut également contribuer à votre expérience dans la fantastique région de la Lys.

O’Bio

(Driekoningenstraat 36a, Wielsbeke) O’Bio à Wielsbeke cultive et transforme des petits fruits de manière biologique. Ils se concentrent principalement sur la savoureuse myrtille sucrée, qui regorge d’antioxydants. Ils cultivent aussi de nombreux autres types de baies.

Vous souhaitez venir admirer cette explosion de couleurs par vous-même ?

C’est possible ! Chaque été, le jardin en autocueillette s’ouvre au grand public, et chacun est alors invité à venir cueillir ses propres baies.

De Sterhoekhoeve Crédit : Sterhorkhoeve

www.o-bio.be

De Sterhoekhoeve

(Landergemstraat 32, Anzegem) Dans la commune d’Anzegem, en Flandre occidentale, vous trouverez la Sterhoekhoeve. La ferme où le lait de vache frais est encore transformé quotidiennement en produits de la ferme délicieux et équitables (dont des glaces) et où la pomme de terre et la courgette sont mises à l’honneur.

www.desterhoekhoeve.weebly.com Chèvrerie du Tannay Crédit : Chèvrerie du Tannay

Chèvrerie du Tannay

(117 Rue de Tannay, Thiennes) On peut dire que cet élevage de 45 chèvres alpines dénote dans notre plat pays !

Les propriétaires bichonnent leurs biquettes afin de pouvoir vous proposer différentes variétés de fromages tous plus délicieux les uns que les autres : frais nature, aromatisé, faisselle, crottin et même de la tomme de Thiennes.

www.chevreriedutannay.fr

Zatipik

(625 Rue du Quennelet, Estaires) Dans cette ferme maraîchère biologique alliant les principes de la permaculture et de l’agro-écologie, vous pouvez acheter des légumes, des aromates et des produits transformés comme des tisanes, des plantes séchées, des confitures ou des sels. Tout cela dans le respect des sols et de la biodiversité. A vos paniers !

Zatipik

Crédit : Zatipik

www.zatipik.fr

La ferme Berlette

(2971 Rue de Robecq, Calonne-sur-la-Lys) Agriculteurs de génération en génération, la ferme Berlette propose des produits locaux et de qualité fabriqués par leur soin. On peut y trouver des produits laitiers, des produits issus des fraises et d’autres produits comme des gaufres, du pain d’épices, des tartes…

La ferme Berlette Crédit : La ferme Berlette

www.facebook.com/LaFermeBerlette

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Crédit : Capture - Jonas Vandecasteele

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Faire du vélo dans la région de la Lys Le réseau cyclable Sur le réseau de la région de la Lys transfrontalière, profitez de près de 2000 kilomètres de plaisir à vélo le long des canaux et des anciennes lignes ferroviaires, à travers des villes animées et dans le paysage verdoyant et vallonné au cours duquel coule paisiblement la Lys. Vous pouvez dessiner votre propre itinéraire cyclable de point-nœud en point-nœud. La carte du réseau vélo vous emmène dans les plus beaux endroits de la région de la Lys en France (Hauts-de-France) et en Belgique (Flandre orientale et occidentale).

Vous pouvez sillonner la Vallée de la Lys à vélo de Airesur-la-Lys à Gand et séjourner dans les Écolodges de la Lys® et cabanes de randonneurs, implantés le long du parcours.

Vous pouvez les acheter à l’adresse suivante www.capsurlarivieredor.com ou auprès des Offices du tourisme de la région de la Lys.

Crédit : Jonas Vandecasteele

Le Carré Bleu est un itinéraire cyclable transfrontalier qui relie la Flandre, la Wallonie et le nord de la France, au cœur de l’Eurométropole. Ce parcours de 90 km, le long des chemins de halage de la Lys, de l’Escaut, de la Deûle, du canal Bossuit-Courtrai, du canal de l’Espierres et du canal de Roubaix peut être parcouru en 1 ou 2 jours. Une grande partie de cet itinéraire traverse le territoire de la région transfrontalière de la Lys.

Vous pouvez télécharger la carte gratuitement sur www.capsurlarivieredor.com ou la retrouver dans les Offices du tourisme de la région.

Plus d’informations : www.blauweruimte.eu/blauweruit

Une carte séparée du réseau cyclable est disponible pour les territoires français et flamand, qui sont reliés via Comines-Warneton. Il s’agit respectivement de la « Vallée de la Lys & Monts de Flandre » et de la « Région de la Lys » (Leiestreek).

Diefhondbos

Le Carré bleu

Blauwe ruit-kaart Crédit : Leiedal

Blauwe ruit Crédit : IEG

Écolodges de Geotopia à Mont-Bernanchon Crédit : Brigitte Baudesson

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Balade gourmande à vélo à travers la plaine de la Lys & les Monts de Flandre Restaurant La Gare des Années Folles

Tout en sillonnant à vélo les alentours de Sailly-sur-la-Lys, Estaires et Laventie, profitez du spectacle de la campagne flamande et prenez le temps de vous arrêter un instant pour découvrir le travail d’artisans passionnés et talentueux, vous régaler d’une gaufre artisanale ou partager un repas réconfortant dans un estaminet chaleureux.

En quelques coups de pédales, ce circuit vous invite à savourer ce que la Vallée de la Lys a de meilleur à vous offrir.

Voyagez dans le temps dans ce restaurant qui a su recréer l’ambiance de l’entre-deux guerres dans le bâtiment d’une ancienne gare. Au menu, une cuisine régionale traditionnelle : welsh, filet mignon au maroilles, carbonnade flamande…

www.restaurant-lagaredesanneesfolles.fr

Départ et arrivée :

Ptit Fer Sucré, fabrication de gaufres artisanales

Point-nœud 16, rue de l’Eglise, Sailly-sur-la-Lys 62840 Parking : Parking gratuit devant l’Eglise Saint-Vaast, rue de l’Eglise, Sailly-sur-la-Lys Points-nœuds : 16 – 14 – 13 – 55 – 5 – 4 – 3 – 2 – 1 – 33 – 34 – 69 – 63 – 61 – 10 – 60 – 16 Distance : 31.4 km

Les gourmands ne peuvent pas faire l’impasse sur le Ptit Fer Sucré. Arrêtez-vous devant ce kiosque pour faire le plein de gaufres artisanales, il y en a pour tous les goûts : vergeoise, citron, figue, ganache de chocolat à la bière brune, vanille ou caramel beurre salé.

www.facebook.com/ptitfersucre

La Bouquinerie des Flandres C’est la plus grande bouquinerie d’Europe avec ses 3000 m² de rayonnages et 2 millions de livres d’occasion. Les créateurs ont vu grand et ça marche : cette immense bouquinerie a fait des petits avec des succursales à Béthune, Calais, Dunkerque, Lille, Roncq, Haubourdin et Lens.

www.labouquineriedesflandres.fr

Estaminet Chez Léon

Restaurant La Gare des Années Folles Crédit : V. Grimbet / LSF

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Restaurant La Gare des Années Folles

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Richard Baudry, luthier en guitare

2

Poterie du Vieux Bac

8

La Bouquinerie des Flandres

3

Cimetière militaire britannique de la Croix du Bac

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Estaminet Chez Léon

4

Ptit Fer Sucré, fabrication de gaufres artisanales www.facebook.com/ptitfersucre

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Les Serres du Nouveau Monde

5

Les Gaufres d’Aurélien façon Annie, fabrication de gaufres artisanales

11

Cimetière militaire britannique de Laventie

6

Constance Le Gonidec, styliste de robes de mariées sur-mesure

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Restaurant Au Bon Coin

www.restaurant-lagaredesanneesfolles.fr www.poterieduvieuxbac.com

www.ww1cemeteries.com/blog/croix-du-bac-british-cemetery

www.facebook.com/LesGaufresDAurelienFaconAnnie

Chez Léon, le maître mot est l’authenticité ! La décoration de cet estaminet vous donne l’impression d’être comme chez grandmère, et sa cuisine flamande généreuse ravit les papilles des amateurs de poulet au maroilles, de welsh ou de pot’je vleesch.

www.estaminetchezleon.fr

Restaurant Au Bon Coin

www.richardbaudry.fr

On s’y sent bien au Bon Coin ! Ce restaurant familial vous régale d’une cuisine traditionnelle dans un cadre chaleureux. D’une capacité de 140 couverts répartis dans 4 salles, cet établissement vous permet de vous réunir avec tous vos proches dans la joie et la bonne humeur. Les enfants peuvent profiter de l’aire de jeux pour se dégourdir les jambes.

www.labouquineriedesflandres.fr www.estaminetchezleon.fr

www.lesserresdunouveaumonde.fr

www.au-bon-coin.fr

www.ww1cemeteries.com/laventie-military-cemetery.html www.au-bon-coin.fr

www.constancelegonidec.fr

Estaminet Chez Léon Crédit : Estaminet Chez Léon

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Donza

Granola, scones, pancakes américains, pâtisseries et une salle à manger chaleureuse. Chez Donza, tout n’est que plaisir.

www.donza.be

Balade à vélo le long de l’eau à Deinze

Bachtekerke et Gasthof Halifax

Dans le passé, ces deux restaurants ont été élus plus belle terrasse de Belgique. Si vous rêvez de contrées exotiques, Bachtekerke vous plaira assurément car la Lys sinueuse lui donne des allures d’île. Le Gasthof Halifax vous gâte avec une vue grandiose sur un paysage où la Lys scintillante joue le rôle principal.

Ce n’est donc pas étonnant que les terrasses sur différents niveaux soient bondées.

Faire du vélo avec vue sur la Lys, l’Escaut ou l’un des canaux, reste incontournable.

Au fil de ce parcours, vous ne vous limiterez pas à de jolies vues et de jolies terrasses, vous aurez l’occasion de faire la connaissance de plusieurs entrepreneurs créatifs typiques de cette région dynamique.

Départ et arrivée :

www.bachtekerke.be et www.gasthofhalifax.be

Point-nœud 5, Sint-Poppoplein, 9800 Deinze Parking : Parking gratuit au Parking Brielpoort, Lucien Matthyslaan, Deinze Points-nœuds : 5 – 7 – 84 – 85 – 90 95 – 94 – 86 – 82 – 80 – 2 – 48 – 98 93 – 94 – 91 – 95 – 4 – 9 – 11 – 13 – 6 – 5 Distance : 38.5 km

Foodbart

Grand amateur de nourriture, Bart a ouvert le Foodbart, où il propose des « innocent salads » et des « guilty burgers ». Les hamburgers sont à base de bœuf limousin, d’agneau, de poulet ou de légumes. Les options « innocentes » vont des courgettes à la mozzarella à une salade quinoa-saumon en passant par du riz à la grecque aux aubergines.

www.foodbart.be

Letters & Co

Boire un café et acheter en même temps le dernier roman dont vous aviez envie ! Ou l’inverse ! C’est ce que vous ferez avec style chez Letters & Co.

www.lettersenco.be

Het Verschrikkelijke Zoete Leven La vie peut être difficile. C’est pourquoi vous pouvez non seulement y acheter des pralines belges fabriquées avec le meilleur chocolat, mais également les déguster sur place. De cette façon, vous n’aurez pas à attendre impatiemment d’arriver à la maison.

www.zoeteleven.be 1

Letters en Co

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Brasserie Bruno

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Foodbart

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Het Verschrikkelijke Zoete Leven

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Donze

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Pottenbakkerij ’t Hoveke

7

Bachtekerke

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’t Leiezolderke

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De Zwarte Vos

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Au Bain Marie

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Gasthof Halifax

www.lettersenco.be www.brasseriebruno.be

Letters & Co Crédit : BOA

www.foodbart.be www.zoeteleven.be www.donza.be www.pottenbakkerij-thoveke.net www.bachtekerke.be www.leiezolderke.be www.dezwartevos.be www.aubainmarie.be www.gasthofhalifax.be

Donza

Crédit : BOA

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Crédit : Toerisme Leiestreek Avec le soutien en trésorerie de la

Informations et réservations www.capsurlarivieredor.com

Avec le soutien du Fonds européen de développement régional et le soutien financier de la Région Hauts-de-France

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