calvados Fine Calvados Père Magloire
€ 6.50
Pere Magloire Fine Calvados - Een klassieke eerlijke calvados, redelijk strak en krachtig.
Calvados Grand Solage Boulard
€ 8.00
Distilleerderij Boulard is gevestigd in de plaats Conquainvilliers, het hart van de “Pays d`Auge”, waar Calvados van zeer hoge kwaliteit word gemaakt. Hier heeft de familie Boulard boomgaarden met maar liefst 35.000 appelbomen. Er bestaan ongeveer 800 soorten appels waarvan Boulard er 120 heeft geselecteerd om haar Calvados optimaal te kunnen produceren. Elke varieteit levert zijn eigen bijdrage aan het produkt. In de “Moulin de la Foulonnerie””, de distilleerderij van Boulard, gist de cidre ongeveer 3 maanden en wordt daarna 2 maal gedistilleerd in koperen ketels. Hierna rijpt de Calvados van Boulard minimaal 3 jaar in eikenhouten fusten.
Château du Breuil 15y
€11.00
A blend of Calvados aged at least 15 years. The small quantity of younger brandy in the blend gives it its fragrant apple bouquet which then gives way to robust tannins of old mature Calvados. A rich and voluptuous Calvados of great depth. Silver medal - International Wine and Spirit Competition, London 2006 and 2008, Silver medal - Paris 2010 (Concours Général Agricole)
Calvados is een op cognac gelijkende sterke alcoholische drank (40% - 45%) verkregen door het destilleren van appelcider. Deze appelcider wordt tweemaal gedestilleerd, wat resulteert in een destillaat met een alcoholpercentage van 69% tot 72%. Hierna volgt een rijping op eikenhouten vaten. De rijptijd kan variëren van 1 tot 5 jaar. Tijdens het rijpingsproces verliest het destillaat een deel van zijn alcohol. Gebruikt men als basis geen appelcider maar droesem, dan spreekt men van een marc. De drank is afkomstig uit het gelijknamige departement (Calvados) in Normandië en laat zich uitstekend combineren met de eveneens Normandische camembert. Commissaris Maigret uit de boeken van Georges Simenon was een bekend calvadosdrinker.
Pag: 27