RECEPT
KRUIDIGE CURRY-POMPOENTA ART 50 MIN.
4 PERS.
INGREDIËNTEN 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 2 preien 1 flespompoen (ca. 750 g) 1 el olijfolie* 4 eieren 1 pakje gele currypasta* 1/2 blik kokosmelk* zeezoutmix chili-peper* *Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel BEREIDING Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de prei in ringen, maak de pompoen schoon en snijd deze in stukjes. Verhit olie in een braadpan en fruit de stukjes pompoen en de prei. Voeg de currypasta en de kokosmelk toe. Bedek een springvorm van 22-24 cm doorsnede met het bladerdeeg en zorg voor een flinke opstaande rand. Breek 4 eieren en klop ze los in een kom. Voeg de groenten bij het eimengsel en meng goed door elkaar. Breng dit op smaak met het zeezout. Schep alles in de springvorm en plaats de pompoentaart in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de taart in 35 à 40 minuten goudbruin en gaar. Serveer de taart in punten met een frisse salade. Recept ontwikkeld door Fair Trade Original i.s.m. Gees van Asperen. Foto: Yel
Hiervan krijg je honger naar meer! BIO Cashewnoten met chili 120 g - €3,95
Lautaro sauvignon blanc
Een sauvignon blanc met een frisse, plezierige aanzet en een intense smaak van citrusvruchten. Hij bezit een zachte structuur waar in de finale grassigheid opduikt. Lekker bij paling in ’t groen, spinazie, gebakken vis en gerechten met groene kruiden. 75 cl - €6,70
Yucachips taco
Krokante chips van yuca, ook wel cassave of maniok genoemd. 50 g - €1,15
16
FAIR
FAIR
16