So geht’s:
Du brauch st:
r Blätterteig, 1 Packung (270g) fertige ausgerollt 100 ml Schlagobers 2 Eier ner Parmesan 1 Handvoll frisch geriebe se oder anderer würziger Kä Frisches Gemüse – inat, Zucchini ... etwa Spargel, Erbsen, Sp Gutes Olivenöl Salz
Für den Picknickkorb: eiden.
e schn Die Quiche in Rechteck pier dazwischen Mit je einer Lage Backpa nd fixieren. stapeln und mit einem Ba
Den Blätterteig mit dem Backpapier in eine passende Auflaufform geben. Die Ränder sollen dabei mindestens 2 cm überstehen. Die Hälfte vom Käse auf dem Teig verteilen. Das Gemüse, bis auf die Zucchini, in kochendem Wasser kurz blanchieren und mit Eiswasser abschrecken. So behält es seine schöne Farbe. Das Blattgemüse mit der Hand fest ausdrücken und in Streifen schneiden. Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Dann das Gemüse auf dem Teig schön anrichten. In einer Schüssel die Schlagobers und die Eier gut vermischen und leicht salzen. Den Guss vorsichtig über dem Gemüse verteilen. Überstehende Ränder vom Blätterteig umschlagen oder einrollen. Den restlichen Käse darüber verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln – vor allem die empfindlichen Spargelspitzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ungefähr 40 Minuten backen bis der Guss schön goldbraun ist.
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food Picknick mit Frau Ziii