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LE PETIT BOURGUIGNON Plus qu’un café, une conviction ! Le Petit Bourguignon est né en 2019, suite à un constat de son fondateur : la Bourgogne est un terroir incontournable de la gastronomie Française grâce à ses apéritifs, à base de crème de cassis notamment, ses plats régionaux accompagnés d’une délicieuse moutarde, sa côte des vins légendaire et ses climats reconnus au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, ses fromages… Et le café ? Il fait pourtant partie intégrante du « Menu Gastronomique Français », également reconnu au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Le Petit Bourguignon a donc pour ambition de combler ce manque, il a pour cela développé grâce à sa torréfaction locale, artisanale et familiale (de père en fils) une gamme de cafés, responsable et engagée, avec des Grands Crus issus de l’agriculture biologique et respectant le commerce équitable. Alors si vous voulez en savoir encore plus sur le savoir-faire du Petit Bourguignon, rendez-vous à partir du 1er juin pour découvrir les coulisses de cette entreprise familiale et ses secrets de torréfaction. Chaque aprèsmidi Le Petit Bourguignon vous accueille dans ses locaux pour une visite complète avec, l’histoire de chaque café, la torréfaction… Et ils auront le plaisir de vous faire déguster leurs grands crus dans une toute nouvelle salle de dégustation, prête à vous accueillir pour un moment de partage et de découverte. 88
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WM N°36