Das Bierlokal Team bereitet einen kulinarischen Herbst.
Kürbis, Lamm und Gans
Feines von Kürbis, Lamm und Gans.
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HERBSTKULINARIEN Bierlokal. Für Feiern bis zu 170 Personen ist das Bierlokal im Herzen von Dornbirn die
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FOTOS: MICHAEL GUNZ, GASTHAUS BIERLOKAL, NATA VKUSIDEY, MELBYE
perfekte Adresse. Genuss, Tradition und Kreation verbinden sich hier auf ideale Weise.
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östliches vom Kürbis (bis 27. Oktober) aus Gertruds Garten und Feines vom Lamm steht im Herbst auf dem Bierlokal Speiseplan. Die Dornbirner Lämmer von Stefan Mayer aus Mühlebach weiden auf grünen Wiesen am Karren. Ihr fettarmes Fleisch ist sehr gesund und reich an Vitaminen
und Mineralstoffen. Das Bierlokal-Küchenteam komponiert daraus zwischen 27. Oktober bis 10. November Lammragout mit Wurzelgemüse, Lammrücken mit Polentaschnitte oder Lammkrone mit Kräuterkruste. Gansl. Die Bio-Weidegänse von Irmgard Bechter aus Hittisau werden mit Gras, Kräutern, Bio-Hafer und Gerste
g efüttert. Zwischen 10. und 13. November kreiert Küchenchef Johannes Ratz mit seiner Crew knusprigen Gänsebraten, Herbstrolle mit Kürbis, Gänse-Gröstl und mehr. Ein guter Tropfen aus der reichhaltigen Weinkarte rundet dabei jedes Menü ideal ab. Am besten man testet die Herbstspezialitäten selbst! Übrigens: Wer jetzt schon an Weihnachten denkt und zeitgerecht
plant, kann hier entspannt seine Jahresabschlussfeier genießen. n
KONTAKT Gasthaus Bierlokal Marktstraße 12 Dornbirn Tel.: 05572 / 53850 office@bierlokal.at www.bierlokal.at
„Bei uns kann man auf zwei Etagen genussvoll feiern, aus tollen Menüvorschlägen wählen und eine ideale Wein- und Bierbegleitung erhalten.“ Christine Bertsch Wirtin
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WEEKEND MAGAZIN 67