BIJZAAK

Elke ondernemer heeft naast zijn of haar onderneming wel één of meerdere passies: sport, antiek, muziek, een goed doel,…

Die ‘bijzaken’ krijgen een plaats in deze rubriek.

VALERIE EN JOHAN VAN DER BAUWHEDE

TERREST-BIEREN SCOREN GOED

Bijzonder

“Een aantal jaren geleden volgde ik een cursus bierbrouwen bij Syntra West, omdat ik graag bier drink en geïnteresseerd was in het hele technische proces. Na de cursus heb ik meteen een brouwketel van 50 liter gekocht en ben ik beginnen experimenteren. Toen er een tweedehandse brouwerij in Nederland te koop stond, heb ik die gekocht en alle installaties naar onze boerderij in Houthulst overgeheveld, waardoor we nu meteen 18 hectoliter in één keer kunnen maken.”

Bijwerking

“Bier brouwen is een nieuwe passie die me enorm boeit. Je kan er je ziel in kwijt, naar hartenlust en oneindig experimenteren met de 4 bekende ingrediënten (water, hop, gerst en gist). Doordat we onze eigen hop en gerst telen, is het echt wel ‘eigen kweek’. Bovendien kan ik dit samen doen met dochter Valerie, die er zich ook in kan uitleven.”

Bijleren

“Professioneel ben ik bij Notebaert Produktie in eerste instantie bezig met het maken van sigaren en roltabak. In dat segment is elke vorm van marketing verboden, je kan alleen de winkeliers stimuleren om je producten aan de man te brengen. Voor mijn dochter, die marketing heeft gestudeerd, is dat erg frustrerend. In voeding en bier daarentegen, mag alles. Die grote vrijheid creëert veel mogelijkheden en maakt het ook plezant.” (BVC - Foto Kurt)