WHAT'S UP

Een Bryodeelnemer vertelt waarmee hij/zij bezig is.

FRÉDERIC BOSTYN

runt samen met zijn moeder Cathérine Willaert de boerderij en hoevewinkel De Drie Linden in Sint-Denijs. Met The Nutty Farmer lanceerde hij onlangs een leuk extra project met een agrarische toets.

FRÉDERIC BOSTYN

Voka: Dag Fréderic, Hoe ben je met The Nutty Farmer gestart?

Fréderic: Tijdens de eerste lockdown begon ik te experimenteren met zelfgekruide cashewnoten. Die vielen in de smaak en verkochten ook goed in onze hoevewinkel. Zo groeide het idee om ze breder te vermarkten.

Voka: Op welke uitdagingen ben je daarbij gebotst?

Fréderic: Cocreatielab Proef en het Bryo StandUp-traject hebben me goed geholpen. Toch heeft het ruim een jaar geduurd vooraleer alles in orde was om het product te lanceren.

Voka: Wat is er uniek aan de cashewnoten?

Fréderic: Ik koop ze aan via de organisatie Gebana, die in Burkina Faso de rauwe noten verwerkt die afkomstig zijn van lokale boerenfamilies. Vanuit onze achtergrond vonden we het evident dat dit een 100% fairtrade-verhaal moest zijn.

Voka: Hoe zie je The Nutty Farmer verder groeien?

Fréderic: De ambitie is om ze te verkopen bij delicatessezaken, groente-, fruit- en kaaswinkels, slagerijen en traiteurs in heel België. Over enkele weken komt ook onze webshop online. Ik beschik over een oven om 10 kilo ineens te bereiden. De volgende investering wordt een verdeelmachine, want nu gebeurt het afvullen nog manueel.