Interior Pharmacia 1/2009

VMP-INTERIORIN LEHTI APTEEKKI- JA LÄÄKEALAN AMMATTILAISILLE

1 • 2009

1

Trendit ja tulevaisuus Veli-Matti Paulasaari

T

ämän vuoden sävy- ja muototrendit olivat hyvin selkeästi näkyvillä Euroopan suurimmilla sisustus- ja huonekalumessuilla. Musta - ruskea - valkoinen perussävyinä ja punainen lisäsävynä on hallitseva värimaailma. Sävyt ovat selkeät, puhtaat ja vain vähän murrettuja. Materiaalit taas ovat kiiltäviä, laadukkaita ja yksinkertaisen tyylikkäitä. Kankaat ovat vaihtuneet pehmeään nahkaan.

1

INTERIOR PHARMACIA 1/2009 PÄÄTOIMITTA JA Veli-Matti Paulasaari TOIMITTAJA Sarah Goncalves KUVAT VMP-Interior Oy YLE/Kotikokit Mainostoimisto Mercurius Oy Scandinavian Stock Photo TAITTO JA SUUNNITTELU Mainostoimisto Mercurius Oy PAINO Painorauma Oy 2009

Näin trendit elävät Euroopassa. Suomen ne ovat jo tavoittaneet, tosin laimeasti vielä.

Nykyinen taloustilanne on vaikuttanut myös apteekkien talouteen ja sen vaikutus tulee voimistumaan lähivuosina yhä enemmän. Tulokset putoavat ja apteekkien investointiratkaisut vaativat yhä enemmän pohdintaa sekä vaativat hyvinkin radikaaleja ratkaisuja. Polarisoituminen tuleekin vahvistumaan edelleen. Hyviäkin puolia tosin tulevaisuudessa löytyy, koska lääkkeiden käyttäjien ja niiden käyttö tulee lisääntymään. ”Tulevaisuuden apteekki” seminaarissa tuli esille muutamia hyvin tärkeitä ja huomioitavia tulevaisuuden näkökulmia. Tulevaisuuden muutoksia tulee olemaan paljon, niin apteekkien henkilökuntarakenteessa, sisäisten prosessien tehostamisessa, tietotekniikkaratkaisuissa kuin automaation lisääntymisessäkin. Apteekkien palvelut tulevat myös integroitumaan yhä enemmän terveydenhuoltoon. Voimakkaasti tulee lisääntymään myös moniammatillisuus ja erikoistuminen, ne taas tuottavat lisäarvoa asiakkaalle ja terveydenhuollolle.

Erilaisia tuotteita tulee markkinoille yhä vain lisää, tällöin myös palvelun ja laadun merkitys kasvaa tarjonnan lisääntyessä. Brändit sekä kauppojen ja ketjujen omat merkit tulevat myös myymään yhä enemmän, koska ne ovat kiinnostavampia asiakkaille. Kuluttajat odottavat myös yhä enemmän elämyksellisyyttä ostokokemukseltaan.

Suvi-Anne Siimeksen luennossa tuli hyvin selkeästi esille myös se, että lääketeollisuudella on omat intressit tulla yhä enenemässä määrin suoraan apteekkien kumppaniksi.

Näiden asioiden takia PT-kaupasta hyvin tuttu ”shop in shop” tyyli tulee valtaamaan myös pikkuhiljaa apteekkien valintaosastot.

Apteekkien kilpailukenttä tulee jatkossa olemaan myös laajempi, koska muut toimialat lähenevät ja ”hurmaavat” samat kohderyhmät! Siksi apteekkien pitääkin tulevaisuudessa panostaa yhä enemmän palveluun sekä luovuuteen.

UUTTA! Hintojen ei tarvitse ainoastaan olla hyviä, ne voivat myös näyttää hyviltä.

Taxom

-merkintälaite on Euroopassa laajasti käytössä oleva tyylikäs hinnoittelujärjestelmä. Nyt sitä on saatavilla myös Suomessa. Helppokäyttöisellä laitteella hintamoduuliin on kätevä ja nopea vaihtaa tuotteen uusi hinta. Samaa hintamoduulia voi testien mukaan käyttää jopa 10 000 2

kertaa. Taxom-järjestelmässä on monenlaisia tarvikkeita niin tavallisiin kuin lasihyllyihinkin. Erivärisillä hintamoduuleilla tai moduulikehyksillä voidaan luoda apteekin muuhun kalustukseen sopiva ilme.

Pd3

- uuden ajan toiminnanohjausjärjestelmä apteekille

Apteekkien toiminnanohjausjärjestelmien saralla eletään uudistusten aikaa.

Pharmadata Oy:n kehittämä Salix-järjestelmä tullaan kuluvan vuoden aikana korvaamaan uudella pd3-järjestelmällä, joka on tehty vastaamaan nykyajan apteekkien kehittyneitä tarpeita.

P

harmadata Oy:n myyntipäällikkö Juha Aintilalla on vastaus siihen, miksi järjestelmän uudistamiseen on ryhdytty.

- Tällä hetkellä käytössä oleva toiminnanohjausjärjestelmä on hieno tuote, mutta päässyt jo hyvään ikään, Aintila toteaa. Se ei vastaa täysin nykyajan tarpeita, sillä apteekkien toimintaympäristö on muuttunut niiltä ajoilta, kun järjestelmä luotiin. Myös tietotekniikka on kehittynyt ja uusilla työkaluilla pystytään tekemään monipuolisempia toiminnallisuuksia.

Pd3-järjestelmä on toteutettu yhteistyössä IT-ratkaisuja toimittavan Solteq Oyj:n kanssa. Pd3:n taustalla on Microsoft Dynamics NAV -toiminnanohjausjärjestelmä, jonka päälle on räätälöity lisätoiminnallisuuksia apteekkien tarpeisiin. Valmiin järjestelmän hyödyntäminen oli strateginen valinta.

- Yleensä tietotekniikan projektit tuppaavat aikataulullisesti venymään syystä tai toisesta. Tässä tapauksessa olemme tietoisesti lähteneet rakentamaan valmiin ja hyväksi toteamamme talopaketin päälle ja säästäneet siten aikaa ja vaivaa. Aina ei ole tarvetta rakentaa pitkästä tavarasta, Aintila havainnoi.

Turvallinen ja käyttäjäystävällinen Uudessa järjestelmässä on kiinnitetty erityistä huomiota tietoturvaan, jonka merkitys korostuu jatkossa entisestään. Roolipohjaisessa käyttäjähallinnassa jokaiselle käyttäjälle on määritelty tietyt käyttöoikeudet ja käyttäjät tunnistetaan toimikortin avulla. Verkkoyhteydet on suojattu salauksella ja muutenkin järjestelmän käyttö on kaikin puolin turvallista.

- Tietoturvan suhteen puhutaan selkeästä parannuksesta, Aintila kertoo.

Toinen merkittävä uudistus liittyy järjestelmän ylläpitoon. Käyttäjältä ei vaadita merkittäviä ylläpidollisia toimia vaan ne hoituvat asiantuntijoiden toimesta.

- Apteekin tehtävänähän on toimittaa reseptejä ja palvella asiakkaita eikä hoitaa tietojärjestelmää, Aintila muistuttaa.

Kolmantena uudistuksena Aintila mainitsee graafisen käyttöliittymän.

Grafiikan avulla informaatiota voidaan esittää paljon monipuolisemmin ja selkeämmin verrattuna nykyiseen tekstipohjaiseen järjestelmään. Graafisuus auttaa monia omaksumaan tietoa paremmin ja lisää käytön helppoutta, jota järjestelmältä toivottiinkin.

Entistä monipuolisempi Pd3 on tehty vastaamaan nykyapteekkien tarpeita. Järjestelmässä olevien valmiiden liittymien johdosta esimerkiksi annosjakelupalvelun hoitaminen on nopeaa ja vaivatonta. Myös varastonhallintapuolta on kehitetty ja entistä monipuolisemmat raportit auttavat pitämään varaston oikean kokoisena. Reseptinkäsittely on lakisäänteistä, mutta sitäkin on pd3:ssa pyritty tekemään sujuvammaksi.

Joustavasti uuteen Siirtyminen tutusta ja toimivasta järjestelmästä uuteen saattaa etukäteen tuntua työläältä ja kalliiltakin prosessilta, mutta Aintila lupaa, että syytä murehtimiseen ei ole.

- Uuteen järjestelmään siirtyminen ei esimerkiksi vaadi massiivisia laitteistoinvestointeja, sillä pd3 on yhteensopiva vanhan laitteiston kanssa, Aintila kertoo. Lisäksi käyttäjät saavat käyttöönoton yhteydessä koulutuksen järjestelmään ja jatkossa käyttäjiä palvelee käyttötuki. Yhteenvetona voidaan todeta, että uusi järjestelmä on yhtä luotettava ja nopea kuin vanhakin, mutta helppokäyttöisempi ja turvallisempi.

3

Toimivaa pieneen tilaan Asematunnelin Apteekki Helsingissä on hyvä esimerkki siitä, että vähän pienempikin tila voi olla toimiva ja käytännöllinen. Rajallinen tila asettaa sisustussuunnittelijalle omat haasteensa, mutta ammattilaisen näkemyksellä lopputuloksesta saadaan tarkoituksenmukainen viihtyisyyttä unohtamatta.

K

un Asematunnelin Apteekki viime kesänä muutti Helsingin City-Centerissä uusiin tiloihin, oli apteekkari Leena Härmälälle luonnostaan selvää, että uusista tiloista tulee raikkaammat ja valoisammat kuin entisistä.

- Vanhan apteekin kalustus oli kauneudestaan huolimatta vähän pimeä ja synkkä tunneliin siirrettäväksi. Lisäksi kalusteet olivat massiivisen kokoisia tehden tilasta suljetun oloisen, Härmälä kiteyttää.

Härmälä pyysi VMP-Interiorilta ehdotusta tilaratkaisuun ja tutki saamaansa piirrosta yhdessä apteekin muun henkilökunnan kanssa.

- Suunnitelma vaikutti kaikin puolin asialliselta ja miellytti meitä, hän kertoo. Remonttiaika oli nopea ja siihen päästiin heinäkuussa.

Asiointi helpoksi Asematunnelin Apteekin pinta-ala on noin 90 neliötä. Rajallinen tila asettaa suunnittelijalle omat haasteensa. Tavoitteena on tietenkin ahtauden tunteen välttäminen ja pienen tilan saaminen mahdollisimman toimivaksi.

Kalusteiden koolla ja sijoittelulla on tärkeä merkitys. Luonnollisesti kulkureitit ja niiden leveydet vaikuttavat siihen, miten helppoa ja joustavaa asiointi apteekissa on. Vaaleilla värivalinnoilla, joita Härmäläkin toivoi, saadaan osaltaan luotua lisää tilan ja avaruuden tuntua. Oikeanlainen valaistus helpottaa tilassa toimimista ja luo tunnelmaa.

- Varsinkin tässä tapauksessa valoa kaivattiin erityisesti, koska apteekki sijaitsee Asematunnelissa, Härmälä muistuttaa.

4

Parilla muutoksella alkuperäiseen suunnitelmaan tilasta saatiin asiakkaita mahdollisimman hyvin palveleva. Reseptien tarkistukseen tarkoitetun kollauspöydän paikkaa vaihdettiin niin, että sen takaa farmaseutti näkee sisään tulevat asiakkaat ja pääsee helposti palvelemaan heitä. Suoratoimituspisteiden toisellekin puolelle lisättiin kulkureitti, joka mahdollistaa henkilökunnan nopean pääsyn palveluvalintaan, kun asiakas tarvitsee apua. Palveluvalinta itsessään on toteutettu selkeästi, Härmälä kiittelee. Tuotehyllyt ovat matalat ja asiakas näkee jo ulkopuolelta, miltä apteekissa näyttää.

Asematunnelin Apteekissa kaikkiin suoratoimituspisteisiin haluttiin kassat. Tällaista palvelua ei ole kaikissa Helsingin keskustan apteekeissa.

- Asiakkaat varmistavat usein pisteessä asioidessaan, että voiko tässäkin maksaa, Härmälä on todennut.

Kassat lisäävät asioinnin nopeutta ja vähentävät tilan ruuhkautumista.

Lopputulos miellyttää Kaikin puolin remontti onnistui Härmälän mukaan hyvin. Aivan loppusuoralla muutettiin vielä tavalliset keskivalinnat kaareviksi ja valaistuiksi keskihyllyiksi. VMP-Interior huolehti myös väliaikaisesta ratkaisusta, jolloin apteekki saatiin avajaiskuntoon. Elokuun alussa käyttöönotetuista uusista tiloista ollaan tyytyväisiä niin apteekissa kuin asiakkaidenkin taholla.

- Monet ovat kiitelleet sitä, että Asematunnelista löytyy apteekki, Härmälä iloitsee. Ja vielä sellainen, johon on mukava ja helppo poiketa.

5

S

Sisustus näkyvä osa markkinointia nittelun ammattilainen VMP-Interior ja ikoistunut Apteekin Oma Juttu Oy suunnittelevat yhdessä apteekille sopivaa sisustusratkaisua on tuloksena kokonaisuus, joka palvelee niin apteekkia kuin asiakasta.

P

ian kaksi vuotta toiminut Apteekin Oma Juttu Oy on erikoistunut apteekkien markkinoinnin tehostamiseen. Yrityksen fokuksena on rakentaa markkinointikonsepteja ja markkinoinnin perustaa apteekeille. Toiminnasta vastaavalla proviisori Samuli Hämäläisellä on vakuuttava tausta mainosalalla. Hän on työskennellyt sekä Lontoossa että Helsingissä kansainvälisissä mainostoimistoissa vastaten terveydenhuoltoalan mai-

nonnasta. VMP-Interiorin Veli-Matti Paulasaareen Hämäläinen tutustui omien markkinointiprojektiensa yhteydessä viime keväänä.

- Huomatessamme, että toimintamme liittyy läheisesti yhteen ja että asiakaskuntakin on osittain sama, oli mielekästä yhdistää voimavarat, kertoo Hämäläinen.

Hämäläinen tuo suunnittelussa esille sen, miten markkinointiin ja imagoon kuuluvat näkemykset liittyvät

apteekin kalustoon ja sisustukseen. Markkinoinnin ja myynnin tehostamiseen tähtäävät näkökohdat ovat tärkeässä roolissa sisustusta suunniteltaessa. Hämäläinen on iloinen VMP-Interiorin tyylistä hakea uudentyyppisiä ratkaisumalleja.

- Yhdessä pohdimme sisustusratkaisuja, joilla apteekki erottuu positiivisesti muista apteekeista, Hämäläinen kertoo.

Erottuvuutta erilaisuudella Turkulaisen Wiklundin Apteekin sisustukseen on tarkoituksella haettu jotain uutta ja erilaista. Tiimi on asiakkaan kanssa kolmisin istahtanut pöydän ääreen ja miettinyt eri aspekteista, millä keinoin apteekki voisi ulkoisesti erottua kilpailijoistaan. Tärkeässä roolissa on ollut muun muassa sisustuksen muotokieli. Perinteisiä suorakulmaisia ratkaisuja on pyritty välttämään. Kalusteet ovat muotoilultaan pehmeämpiä ja moniulotteisempia.

Hämäläinen toteaa markkinoinnin näkökulmasta, että keskimääräisesti apteekkien sisustussuunnittelu on

Turun Wiklundin Apteekin sisustuksessa on noudatettu pyöreää muotokieltä

jo pitkään pysynyt paikoillaan eikä sisustusta läheskään aina ole tehty kuluttajan parasta ajatellen. Nyt onkin korkea aika miettiä asioita uudelta kantilta tavallisen apteekissa kävijän näkökulmasta.

yhteydessä ostosten määrään. Kuten tavallisessa vähittäiskaupassa, myös apteekissa tavaransijoittelulla voidaan vaikuttaa ostoprosessiin. Hämäläinen korostaa, että on tärkeää tiedostaa, mitä asiakas todella kokee ja miten kierto oikeasti apteekissa toimii.

Vaikka yhteistyö yritysten välillä on kestänyt vasta parin projektin verran,

on VMP-Interior jo vakuuttanut Hämäläisen toiminnallaan.

- VMP-Interiorin henkilökunnalla on mielestäni oikea asenne uusia ideoita kohtaan. Ehdotuksiani ei suoralta kädeltä ammuta alas vaan ne otetaan avoimin ja positiivisin mielin vastaan, kehuu Hämäläinen tuoretta kumppaniaan.

Viihtyisyys ratkaisee Kokkolan Keskusapteekin kohdalla on pyritty hakemaan nimenomaan asiakaskokemusta eli sitä, millainen tunne asiakkaalle tulee, kun hän astuu apteekin ovesta sisään. Hämäläinen kertoo, että sisustussuunnittelussa on markkinointiajattelun mukaan kaksi tärkeää kohtaa. Ensinnäkin se, mitä asiakas näkee ja mitä asiakkaan pitäisi nähdä tullessaan apteekkiin. Toinen seikka on, kuinka hyvin asiakas apteekissa viihtyy. Viihtyvyyden kehittäminen on tärkeää myynninedistämisen kannalta.

- Tietenkään ketään ei saada tuntitolkulla apteekissa aikaansa viettämään eikä se ole tarkoituskaan, Hämäläinen naurahtaa, mutta toteaa tosiseikan, että apteekissa vietetty aika on suoraan

Samuli Hämäläinen (vas.) ja apteekkari Pasi Merkku suunnittelevat yhdessä Paroalhon Apteekin markkinointistrategiaa

6

7

Veli-Matti Paulasaari (vas.) ja Pasi Merkku uuden apteekin piirustukset kädessä keväällä 2008.

StockFlow -lääkekaapisto on tehokas tilaihme Sairaaloiden osastoilla kärsitään hyvin usein tilan ja arjen hoitotyössä hyvin toimivien lääkevarastojen puutteesta. Kun neliöitä on niukasti, pitää tilan käyttö optimoida ja usein se tarkoittaa lääkekaapistojen ajanmukaistamista 2000-luvulle.

Paroalhon Apteekin kosmetiikkasaareke.

P

Yksi parhaimmista lääkkeistä tilanpuutteeseen on tilaihme StockFlow -lääkekaappi, joka on suunniteltu lääkkeiden ja hoitotuotteiden tehokkaaseen varastointiin nimenomaan sairaaloiden osastoilla sekä terveyskeskuksissa.

Tavalliseen kaappiin verrattuna StockFlow -lääkekaappiin mahtuu paljon enemmän tuotteitta samalle lattiapinta-alalle. StockFlow -järjestelmää voidaan käyttää muutenkin kuin kaapin sisällä. Järjestelmän ansiosta lääkekaapissa tuotteet ovat selkeässä järjestyksessä ja ergonomisesti helposti hoitohenkilökunnan saatavilla.

Paroa Paroalhon Apteekki tulvii valoa ja avaruutta Raumalla toimivan Paroalhon Pa Apteekin uudeksi apteekkariksi vuonna 2006 tullut PPasi Merkku ryhtyi ensi töikseen yhdessä VMP-Interiorin kanssa remontoimaan apteekkia tilavammaksi ja toimivammaksi.

U

udistetusta apteekista ei ehditty nauttia täyttä vuottakaan, kun eteen tuli houkutteleva mahdollisuus rakentaa kokonaan uusi apteekki aivan naapuriin valmistuvan K-supermarketin yhteyteen.

– Projekti sujui alusta asti joustavasti. Veli-Matti Paulasaari luonnosteli 4-5 pohjavaihtoehtoa, joista lähdimme liikkeelle ja niistä muotoutui sitten tämä lopullinen tilaratkaisu, Pasi Merkku kertoo.

Hänen mukaansa maallikon on hyvin vaikeaa pelkkien piirustusten avulla kuvitella, miltä apteekki tulee lopullisesti näyttämään.

8

StockFlow -järjestelmä on suunniteltu joustavaksi ja muunneltavaksi, jotta sillä saavutetaan maksimaalinen hyöty terveydenhuollon haastavissa kohteissa. Eri moduulien avulla varastoyksikköjä ja työpisteitä voidaan rakentaa tilan ja tarpeiden mukaan.

– Siksi luotin materiaali- ja värivalinnoissa Veli-Matin osaamiseen ja häneltä tulikin hyviä ideoita pitkin matkaa, Merkku kiittelee.

Kiitoksen saa myös K-kauppa, joka pidensi hieman uudisrakennusta apteekin tarpeiden mukaan, jolloin kaikki apteekin toiminnot saatiin mahtumaan optimaalisesti liiketilaan.

– Suunnitteluvaiheessa pyrittiin ottamaan kaikki asiat huomioon ja jo ensimmäisten viikkojen kokemukset osoittivat, että ratkaisu oli oikein onnistunut, Merkku toteaa tyytyväisenä.

StockFlow on erittäin kustannustehokas investointi, sillä muunneltavuutensa ansiosta moduuleja voidaan käyttää pitkälle tulevaisuuteen, vaikka nykyisiä toimintoja muutettaisiin.

Vanha ja uusi yhdistettiin Vanhan apteekin remontissa oli kalusteita merkittävästi uusittu. Siksi uuden apteekin suunnittelussa otettiin lähtökohdaksi vanhan apteekin merihenkinen sisustus ja uudet kalusteet.

– Vanhan paikan kalusteet istuvat todella hyvin kokonaisuuteen ja ovat sopusoinnussa uusien kalusteiden kanssa. Tästä uudesta apteekista tuli avara ja hyvin valoisa. Luonnonvalon lisäksi valoa on käytetty muutenkin paljon, muun muassa otsalaudoissa, Merkku kertoo.

Tiloista haluttiin asialliset, modernit

ja valoisat, mutta myös sellaiset, että asiointi sujuu mutkattomasti ja että henkilökunnalla on arvoisansa puitteet tehdä töitä. Apteekkarin mukaan kaupankäynti käy nyt sujuvammin, eikä ruuhkan tuntua ole entiseen malliin, vaikka asiakkaita olisi samalla kertaa vähän enemmänkin.

– Toiminnat on järjestetty hyvin ja asiakkailta on saatu kiitosta muun muassa reseptipalvelulooseista, joissa voi nyt rauhassa asioida. Uutta ajattelua on lisäksi torialue kosmetiikkatuotteineen, jota asiakkaat ovat kehuneet, Pasi Merkku kertoo.

Kaikissa StockFlow -järjestelmän kaltevissa ulosvedettävissä Combi-kaseteissa ja hyllyissä tuotteet asetetaan paikoilleen ”first in – first out” -periaatteella. Hyllyt täytetään takaosastaan, jolloin vanhimmat pakkaukset siirtyvät etuosaan ja tuotekierto sujuu automaattisesti oikein. Kaappiin voidaan myös sijoittaa erillinen lukittava huumekaappi.

StockFlow on lujaa ammattilaatua, ja varta vasten lääkkeiden säilytystä ja jakoa varten suunniteltu. Siksi tämä turvallinen ja luotettava sisustusjärjestelmä onkin kelpuutettu lukuisiin sairaaloihin ja apteekkeihin.

9

Kuvassa neljä raumalaista ruuanlaiton harrastajaa, jotka vierailivat Kotikokit -ohjelmassa joulun alla. Kuva: YLE/Kotikokit

- Televisio on yksi tapa saada tietoa ruoanvalmistuksesta ja resepteistä kirjojen ja lehtien ohella, hän toteaa.

Kun työvaiheet nähdään alusta loppuun asti toteutettuna, on niiden sisäistäminen usein helpompaa, uskoo Rastas.

Reseptejä ruudusta

Elämää ruoan kanssa

Varmasti jokainen meistä on katsonut televisiosta ruokaohjelmaa jos toistakin. Ohjelmien kokeista on tullut suosittuja tv-hahmoja, ”julkkiskokkeja”, joiden näppärää ruoanlaittoa on mukava katsoa. Kotikokit-ohjelman mainio ruokavastaava Arto Rastas on viime keväästä lähtien tuonut ruudun välityksellä omia vinkkejään ja lempireseptejään keittiöihimme.

A

rto Rastas - ”ruoanlaiton kruunaamaton mister Finland”, kuten miestä eräässä Kotikokkien jaksossa tituleerattiin - on ikäisekseen saavuttanut urallaan merkittäviä ansioita.

Suomen nuori kokki -titteli ja kansainvälisen Chaîne des Rôtisseurs nuorten kokkien kilpailun voitto Bermudalla vuonna 2005 osoittavat, että Rastas hallitsee ruoanlaiton pintaa syvemmältä. Kotikokit-ohjelman myötä olemme saaneet kokkimaajoukkueeseenkin kuuluvan Rastaan ideoita ja ajatuksia omiin keittiöihimme.

Makuvinkkejä arkeen Kotikokit-ohjelma noudattaa formaattia, mutta personoituu väkisinkin esiintyjään.

- Ohjelman vieraat antavat raamit jak-

10

sossa valmistettavalle ruoalle, mutta lopulliset ideat lähtevät omasta päästäni. Mietin, miten muut saattaisivat ajatella ja pyrin sen mukaan tuomaan omia suosikkejani ohjelmaan, Rastas kertoo. Hänen mukaansa ideoiden jakaminen on yksi mukavimmista asioista julkkiskokkina olemisessa. Kotikokeissa tehdään helppoa ja hyvää kotiruokaa, jonka valmistamisessa me kaikki taatusti onnistumme.

- Ruoanlaitossa tärkeintä on vaivattomuus, vaikka tekisi hienompaakin ruokaa, Rastas tuumii. Jos aterian valmistamisessa on liian monta työvaihetta, alkaa mielekäs puuha maistua työnteolta, hän lisää. Vaikka Suomi on kansainvälistynyt ja ruokakulttuurimme monipuolistunut, kuuluu perinteinen kotiruoka edelleen viikoittaiseen ruokalistaamme. Mielellämme kat-

sommekin televisiosta ruokaohjelmia, joiden vinkit soveltuvat tavalliseen arkeen. Rastaan mukaan suomalaiset ovat kuitenkin muuttuneet rohkeammiksi ruoanlaittajiksi. Tuttuja reseptejä uskalletaan muunnella vaikkapa hieman eksoottisemmilla mausteilla.

Ohjelma opettaa Ruokaohjelmiin liittyy usein viihteellinen puoli. Kotikokeissakin Rastas haastattelee ruoanlaiton ohella kulloinkin vieraana olevia henkilöitä.

Usein puhutaan ruoanlaitosta, mutta rattoisaan tyyliin. Rastas ei kuitenkaan usko, että ruokaohjelmia katsotaan ainoastaan viihteen vuoksi vaan niistä todella poimitaan vinkkejä omaa ruoanlaittoa helpottamaan ja piristämään.

Ohjelmanteon ohella Rastasta työllistävät hänen kaksi ravintolaansa, Villa Hakkari Lempäälässä ja Ravintola Hella ja Huone Tampereella aivan Tampere-talon kupeessa. Hella ja Huone pohjautuu ranskalaiseen ruokakulttuuriin, vaikka käytettävät raaka-aineet ovat pitkälti skandinaavisia. Keittiömestari Rastaan suunnittelemalta listalta löytyy esimerkiksi Laventeli-hunajavoissa paistettua kyyhkynrintaa portviini-kastikkeella.

Villa Hakkari on vanha kartano, jonka ruokalistan Rastas kertoo olevan yksinkertaisempi ja ehkä helpommin lähestyttävä.

- Erilaisuudellaan ravintolat tuovat mukavaa kontrastia työhöni, Rastas tuumaa.

Oli kyse televisiossa, ravintolassa tai kotona kokkaamisesta, Rastas painottaa ruoanlaitossa ykkösluokkaisia raaka-aineita. Säilykkeiden käyttämisen sijaan hän kehottaa ottamaan suunnan kohti kauppahalleja ja toreja, sillä niistä saa hienoja ja tuoreita raaka-aineita.

- Ruoka kannattaa valmistaa itse aina, kun siihen on mahdollisuus. Silloin voi olla varma, että ruoka on juuri sitä, mitä pitääkin. Ja Suomen metsät ovat täynnä ruokaa, joten sinne vain kesällä ja syksyllä metsän antimia hyödyntämään, Rastas muistuttaa.

Ensivaikutelman voi tehdä vain yhden kerran – myös graafisesti Vanhan sanonnan mukaan ensivaikutelman voi tehdä vain kerran. Sen jälkeen tuon vaikutelman muuttaminen on varsin työlästä. Niinpä apteekkienkin on syytä pohtia perusteellisesti, millainen vaikutelma asiakkaille halutaan ensi hetkestä lähtien antaa.

Asiakas kohtaa apteekkiin tulleessaan ensimmäisenä sisustukselliset elementit ja tietysti palvelualttiin ja hymyilevän henkilökunnan. Ensivaikutelmaan vaikuttavat muun muassa apteekin kalustus, värit, valaistus, ja palvelujen sijoittelu.

Mutta myös graafisella ilmeellä on hyvin suuri merkitys. Apteekin logo, ikkunateippaukset, opasteet, kyltit ja kaikki muu markkinointi- ja viestintämateriaali voidaan suunnitella juuri sen mukaan, millaisena apteekkari haluaa oman apteekkinsa esitellä.

Erilaisten tunnetilojen ja mielikuvien skaala on varsin laaja.

Yritysilme voi viestiä esimerkiksi raikkautta, valoisuutta, tehokkuutta, ammattimaisuutta, lämminhenkisyyttä, periteisyyttä, kotoisuutta, turvallisuutta tai nykyaikaisuutta. Valinnanvaraa siis on.

Raumalaisen Mainostoimisto Mercuriuksen projektipäällikkö Tom Osmonen painottaa, että apteekin ja sen palvelujen ja tuotteiden ilme on todellakin se, johon asiakas ensimmäisenä törmää.

– Kauramuroja ei lautaselleen saa, ennen kuin on valinnut marketin hyllyltä sopivan muropaketin kotiin vietäväksi. Ja minkäs perusteella sitä ihminen valintansa ensimmäisellä kerralla sitten tekee, ellei sen paketin ulkoasun ja markkinoinnillisen viestin perusteella? Siksi mielikuvatekijät, yritys- ja tuoteilme ovat niin tärkeitä.

Muuten ei pysty erottumaan kilpailijoitten joukosta, hän tähdentää.

11

HÄFELE PHARMA-ORG LÄÄKELAATIKOSTO HÄFELE -järjestelmä

Laatikoita on saatavana kolmella eri pohjamateriaalilla: melamiini-pohjalla, kirkkaalla akryylillä, jolloin tuotteet on nähtävissä laatikon alapuolelta, tai metalliritilä-pohjalla, joka takaa hyvän ilmankierron laatikostossa, sekä näkyvyyden myös laatikon alapuolelta.

hallitsee lääkkeiden organisoinnin tilaa säästäen ja mahdollistaa tuotteiden sijoittelun helposti saataville.

StockFlow - LÄÄKEKAAPPI StockFlow-järjestelmän avulla yhdistyvät tehokas varastointi ja tuotteiden ergonomisesti oikea käsittely.

StockFlow-kaappi mahdollistaa lääkkeiden ja hoitotuotteiden te hok kaan va ras toin nin esim. sai raa loi den osastoilla sekä terveys kes kuksissa.

Kaapin lukittavat ovet työnnetään haluttaessa sisään, jolloin ne eivät häiritse työskentelyä.

Näin myös useampia kaappeja voidaan tarvittaessa sijoittaa vierekkäin. StockFlow-kaapis sa tuotteet ovat selkeässä järjestyksessä ja helposti hoitohenkilökunnan saatavilla.

Liebherr - LÄÄKEJÄÄKAAPIT Lukittavien lääkejääkaappien tehokas kiertoilmajäähdytys takaa, että haluttu lämpötila säilyy. Sisälämpötilan säätö 0-+15 astetta. Lääkejääkaappeja voidaan käyttää lämpötilaa säätämällä, joko jää- tai viileäkaappina.

Automaattisulatteiset toiminnot ja digitaalinen mittari kuuluvat vakiovarusteisiin.

Lääkejääkaapit on varustettu ritilähyllyillä, lisävarusteina on on saatavana lasihyllyjä sekä ulosvedettäviä vetolaatikoita.

Lääkejääkaappeja on saatavana useampia eri kokoja, myös hälytysjärjestelmällä.

12

Hallitie 4, 26510 Rauma Puh. (02) 824 1000 Fax (02) 824 1007 info@vmp-interior.fi www.vmp-interior.fi