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Mercados COLORES, SABORES Y TRADICIÓN

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No. 18, NOVIEMBRE 2017


CONTENIDO NOVIEMBRE 2017 MERCADOS: ECOSISTEMAS QUE NOS IDENTIFICAN Este mes celebramos a los mercados más emblemáticos de la CDMX y el importante papel que tienen en la ciudad. Además de traer lo mejor de la agenda local, tenemos una entrevista con el director general de operaciones del Centro de Comando, Control, Cómputo, Comunicaciones y Contacto Ciudadano de la Ciudad de México “C5”. Te contamos también sobre uno de los eventos más esperados del año, FILUX 2017 y sobre el festival Meeting of Styles que intervino plazas y edificios del Centro Histórico.

Secciones 2

Cartelera

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Sabores 26

Aire libre

8

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Conoce a 28

Próxima estación

Fotopaseo 30

32

Del Archivo

Ilustración

Centrales 10

Mercados

18

FILUX

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Semana de las juventudes 2017

Vive CDMX. No. 18, NOVIEMBRE 2017, PUBLICACIÓN MENSUAL.

REDES SOCIALES:

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vive CDMX

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CARTELERA

Onirismo en bronce. Leonora Carrington

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14 esculturas, entre figuras humanas y animales fantรกsticos, de la pintora y escritora inglesa se exhibirรกn en Paseo de la Reforma hasta el 25 de noviembre

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NOVIEMBRE 2017

EXPOSICIONES Onirismo en bronce. Leonora Carrington Paseo de la Reforma. 1a. Sección de Chapultepec. Entrada libre. HASTA EL 25 DE NOVIEMBRE

Mexicráneos Paseo de la Reforma. Entrada libre. HASTA EL 15 DE NOVIEMBRE

ACTIVIDADES CDMX

Women are beautiful. Garry Winogrand Museo de Arte Moderno. Paseo de la Reforma esq. Gandhi, Polanco. Entrada general $60. HASTA ENERO 2018

SÁB 4 7 PM 11PM

Paseo Nocturno “Noche de Muertos en Bicicleta CDMX” Circuito Bosque Chapultepec-Reforma.

El Che: Una odisea africana Antiguo Colegio de San Ildefonso. Justo Sierra 16, Centro Histórico. Entrada general $50. HASTA ENERO 2018

HASTA FEBRERO 2018

Raghu Rai

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vive CDMX

Raghu Rai Museo Archivo de la Fotografía. República de Guatemala 34, Centro Histórico. Entrada libre.


CARTELERA

T E AT R O

Semana de las Juventudes Conoce horarios y sedes en: www.injuve.cdmx.gob.mx DEL 6 AL 12 DE NOVIEMBRE

SÁB 4 8 PM

vive CDMX

SÁB 11 8 PM

Lanchacinema Bosque de Chapultepec. Paseo de la Reforma s/n, 1a. Sección del Bosque de Chapultepec. Picnic Nocturno Bosque de San Juan de Aragón. José Loreta Fabela s/n, San Juan de Aragón.

Mercado de Trueque DOM 12 8 AM - Bosque de San Juan de 2 PM Aragón. José Loreta Fabela s/n, San Juan de Aragón.

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VIE 8 PM SÁB 7 PM DOM 6 PM

Escocia Teatro Benito Juárez. Villalongín 15, Cuauhtémoc. Entrada general $141.

VIE 8 PM SÁB 7 PM DOM 6 PM

Las hijas de Eva Teatro Sergio Magaña. Sor Juana Inés de la Cruz 114. Santa María la Ribera, Cuauhtémoc. Entrada general $141.

HASTA EL 19 DE NOVIEMBRE

HASTA EL 19 DE NOVIEMBRE

VIE 8:30 PM

El Penal Foro A Poco No. República de Cuba 49, Centro Histórico. Entrada general $156. HASTA EL 8 DE DICIEMBRE

VIE 8:30 PM SÁB 6Y8 PM DOM 6 PM

Déjame entrar Foro Shakespeare. Zamora 7, Condesa. Entrada general $300. HASTA EL 26 DE NOVIEMBRE


SABORES

PAN DE MUERTO Celebra las tradiciones con un pan de muerto hecho en casa. Es muy fácil con esta receta.

Ingredientes

Preparación

Porción: 6 personas.

1. Mezclar 100 g de harina con la levadura y 80 ml de agua para hacer una masa madre. Dejar fermentar durante 2 horas. 2. En una batidora mezclar el azúcar, la sal, la esencia de azahar y los huevos. Batir hasta que estén bien mezclados. 3. Agregar el resto de la harina, la masa madre y la mantequilla. Batir hasta que la masa tenga elasticidad y dejar reposar por 15 minutos. 4. Formar el pan haciendo una bola, aplanarla y decorar con canillas en cuatro y con una bolita arriba. Deja reposar hasta que doble su tamaño. 5. Hornear a 180°C por 10 a 15 minutos. 6. Dejar enfriar y con una brocha barnizar con el almíbar y decorar con azúcar.

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• 500 g de harina • 150 g de azúcar • 150 g de mantequilla • 40 g de levadura • 3 pzas de huevo • 10 g de sal • 10 g de azahar • 200 ml de agua • Almíbar al gusto

Consulta más recetas en el Recetario Sabores y Raíces en www.sederec.cdmx.gob.mx

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CONOCE A...

JOSÉ ÁNGEL SÁNCHEZ SANTOS DIRECTOR GENERAL DE OPERACIONES DEL C5

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l pasado 19 de septiembre las instalaciones del Centro de Comando, Control, Cómputo, Comunicaciones y Contacto Ciudadano de la Ciudad de México “C5”, se encontraron ante un momento histórico. El Director General de Operaciones, José Ángel Sánchez Santos, tomó el control de la situación. “Nos movilizamos no para salir del inmueble sino para ocupar áreas estratégicas”. Una vez instalados, comenzaron las funciones del C5: coordinar los servicios de seguridad y emergencia ante cualquier momento de crisis. “El C5 es el ente coordinador. En el caso de la seguridad, nosotros damos consignas específicas a cada equipo para un mejor rendimiento; en el caso

de las emergencias, nos encargamos del despacho de ambulancias, de bomberos, monitoreo de SACMEX, la actividad volcánica, la precipitación pluvial”. El C5 cuenta con 15 mil cámaras distribuidas por la ciudad, 320 arcos detectores de placas y 5 mil cámaras de seguridad del Sistema de Transporte Colectivo Metro a su cargo. En el sismo del 19 de septiembre, el C5 y su Centro de Operaciones Estratégicas (una enorme sala donde se monitorea y analiza la información recopilada), se transformaron en el punto de partida para elaborar un plan de acción en colaboración con los mil 300 despachadores y analistas, distribuidos en los C2 regionales y en las oficinas centrales.

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Foto: Gob. CDMX

vive CDMX

“Nos encargamos del despacho de ambulancias y el monitoreo de precipitación pluvial”


NOVIEMBRE 2017

Mira la entrevista completa en: www.cdmx.gob.mx/vive-cdmx

y con el sismo estuve todo el tiempo aquí, pero ha sido una buena experiencia, me siento satisfecho con el trabajo que hemos realizado. No sólo en cuestiones de protección civil, sino también de seguridad, prevención. Me deja un aprendizaje muy extenso”. Para Sánchez Santos, aún hay mucho que hacer con el C5, seguir explorando su potencial para ayudar más y más a la ciudadanía: “La gente se da cuenta que el C5 funciona, que está para ayudarlos. Las acciones en la ciudad ya no se hacen a ciegas”.

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vive CDMX

“Se aumentó el número de despachadores para tener más capacidad de respuesta. Llegaba el reporte al 911, lo corroboramos con las cámaras de seguridad, y adicional a eso, teníamos un grupo desplegado de policías en vía pública que recorrían la zona y mandaban fotos de las zonas reportadas, una vez así, se canalizaban los requerimientos”. Detectar y hacerse cargo de todas las anomalías en la Ciudad de México no es un trabajo sencillo: “El C5 es mi primer hogar. A veces se necesita estar aquí 24/7


CENTRAL: MERCADOS

MERC

vive CDMX

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istóricamente, las ciudades crecieron en torno a los mercados que sirvieron a los centros cívicos originales. En la época prehispánica los cuatro barrios principales de Tenochtitlan contaban con su propio mercado, pero el principal era el de Tlatelolco con una variedad de productos

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como plumas de aves, animales, chiles, joyas y oro que se comercializaban con el uso de trueque. Con el paso de los años, estos espacios han dejado raíces permanentes que se han integrado a la vida de cada vecindario gracias a su valor arquitectónico, patrimonial y artístico. Actualmente,


CENTRAL: MERCADOS

ADOS NÚCLEO ECONÓMICO Y SOCIAL DE CADA BARRIO DE LA CIUDAD

vierte en el núcleo económico y social de cada barrio de la ciudad. Los mercados de la CDMX son una oferta más liviana, rápida y barata dentro del comercio y la gastronomía local, pero además son personajes con vida propia; pequeñas ciudades que vibran y son parte de nuestra identidad.

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vive CDMX

los mercados tienen un papel importante en la economía de cada barrio y colonia que contribuye a la sensación de propiedad de la comunidad, pero también sirven para amplificar aspectos de la cultura local como la comida. Cuando ésta juega un papel tan importante, un mercado se con-


LOS CLÁSICOS CENTRAL: MERCADOS

Los mercados tradicionales son una parte fundamental de la economía e identidad de la ciudad.

Central de Abasto

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Es el más grande en la ciudad. Aquí se reúnen productores mayoristas, minoristas y consumidores individuales. Suministra aproximadamente el 80% del consumo de alimentos de la ciudad y atrae a más de 250 mil personas por día a sus más de 2 mil vendedores.

Central de Abasto. Canal de Río Churubusco s/n, esq. Canal de Apatlaco, Central de Abastos, Iztapalapa.

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San Juan CENTRAL: MERCADOS

Oficialmente llamado Ernesto Pugibet, este lugar comenzó su vida como un tianguis modesto hace más de 150 años y hoy es uno de los más populares. Tiene una amplia selección de productos de alta calidad, alimentos gourmet como frutas exóticas y quesos importados.

San Juan. Calle de Ernesto Pugibet No. 21, Centro Histórico.

Sonora Todo lo relacionado con la asistencia a base de hierbas. Aquí encontrarás una poción para casi cualquier cosa.

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vive CDMX

Sonora. Fray Servando Teresa de Mier 419, Merced Balbuena.


CENTRAL: MERCADOS vive CDMX

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Jamaica

Mercado de Coyoacán

Es mejor conocido por la oferta de flores y plantas ornamentales. Hay mil 500 locales dedicados a la venta de arreglos y accesorios como macetas. Ofrece alrededor de 5 mil tipos de flores y plantas.

Ubicado cerca del centro de Coyoacán, puedes encontrar desde zapatos nuevos y sandalias de cuero hasta plantas de interior y fruta fresca. Hay una sección de carnicería y aves.

Mercado de Jamaica. Guillermo Prieto 45, Magdalena Mixhuca, Jamaica.

Mercado de Coyoacán. Ignacio Allende, s/n, Coyoacán, Del Carmen.


CENTRAL: MERCADOS

PROGRAMAS DE REHABILITACIÓN Las delegaciones de la Ciudad de México han presentado proyectos para mejorar la infraestructura y la actividad económica de los mercados públicos y su entorno.

Mi Mercado

Este año se presentó el programa de mejoramiento de un total de 329 mercados de la Ciudad de México bajo el proyecto de Pinta y Mejoramiento del Entorno Urbano de los Centros de Abasto de la CDMX. Esta intervención incluye nueva infraestructura hidráulica, renovación de pisos, techos, seguridad, pintura y créditos a los locatarios para apoyar en la renovación de sus negocios.

Reactivar y multiplicar la actividad económica de los mercados públicos de la Ciudad de México, mediante el apoyo a proyectos de cambio sustancial, en la estructura y forma en que se desarrolla la economía y el comercio de la Ciudad. Este programa busca incrementar los niveles de capitalización de los mercados bajo un esquema de apoyos en equipamiento e infraestructura.

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vive CDMX

Pintemos Mi Mercado


CENTRAL: MERCADOS

Desde el 2016, los mercados públicos son reconocidos como Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México.

La Central de Abastos comercializa más de

30 MIL TONELADAS

DE PRODUCTOS EN 85 HECTÁREAS.

vive CDMX

El mercado Abelardo L. Rodríguez tiene

ALGUNOS DE LOS MERCADOS DE LA CIUDAD FUERON DISEÑADOS POR ARQUITECTOS DESTACADOS COMO FÉLIX CANDELA, PEDRO RAMÍREZ VÁZQUEZ O CUENTAN CON OBRAS DE ARTISTAS COMO PABLO O’HIGGINS, ÁNGEL BRACHO O MARION GREENWOOD. 16

MIL 450 m²

DE PARED CUBIERTOS de MURALES PINTADOS POR DIEGO RIVERA.

El mercado La Nueva Viga vende el

60%

DE LOS MARISCOS CONSUMIDOS EN MÉXICO.


CENTRAL: FILUX

FILUX LA LUZ COMO TRANSFORMADORA

vive CDMX

D E E S PA C I O S

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CENTRAL: FILUX

que trabajan con el lenguaje de la luz, estimulándolos a empujar sus propios límites. Esto crea, al mismo tiempo, una recuperación e intervención del espacio público y la integración de la sociedad. Durante cuatro noches se podrán apreciar proyecciones, esculturas de luz, mapping, iluminación arquitectónica e instalaciones en diversos espacios del Centro Histórico, además de eventos relacionados con el cine y la música. Los recorridos se realizarán durante la noche de manera gratuita.

Festival Internacional de las Luces México Centro Histórico. Del 16 al 19 de noviembre. Consulta detalles en www.filux.info

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vive CDMX

Foto: Cortesía FILUX

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a luz es un “material” versátil y altamente visual que puede ser utilizado tanto en sentido abstracto como figurativo. Desde hace muchos años se ha utilizado en varias obras de arte. A diferencia de un museo, diversos artistas contemporáneos consideran a la ciudad como su principal lienzo. El lugar donde viven anuncios y semáforos, se convierte en una inspiración y desafío para su propio trabajo. El Festival Internacional de las Luces México FILUX ofrece un escenario a artistas locales


vive CDMX

CENTRAL: SEMANA DE LAS JUVENTUDES 2017

SEMANA DE LAS JUVENTUDES 2017 UNA CELEBRACIÓN LLENA D E M Ú S I C A Y C U LT U R A

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CENTRAL: SEMANA DE LAS JUVENTUDES 2017

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Este año, además del Zócalo y la Plaza de Santo Domingo, se realizarán actividades en 28 sedes más como el Museo Archivo de la Fotografía, Faro Milpa Alta, Museo Casa Carranza, Centro Cultural de España en México, el MIDE, Villa Olímpica y el Memorial News Divine, en donde se llevarán a cabo más de 90 actividades diferentes y la presentación de 55 agrupaciones musicales.

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vive CDMX

el 6 al 12 de noviembre se realizará la Semana de las Juventudes 2017, festival creado por el Instituto de la Juventud de la CDMX (INJUVE) en el 2013 para conmemorar el Día Internacional de la Juventud (12 de agosto). En este festival se llevan a cabo diferentes actividades musicales, culturales y educativas para que los jóvenes disfruten de la ciudad.


CENTRAL: SEMANA DE LAS JUVENTUDES 2017 vive CDMX

El cartel musical en el máximo escenario de la ciudad contempla la presentación de 19 bandas como Caifanes, Fatboy Slim, El TRI, La Gusana Ciega, Chetes, Marcela Viejo y Ely Guerra. Además, habrá presentaciones como Lo mejor del festival 48 HRS. Film Internacional el martes 7 de noviembre en el Faro de Aragón, Desarrollo de las orga-

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nizaciones urbanas presentada por el Festival Maestra Calle que se realizará en la Villa Olímpica el jueves 9 de noviembre y una conferencia titulada Felices los 4: reguetón, género, fiesta y diversidad con el DJ MP, Mexican Jihad y DJ Travieza. Recuerda no llevar objetos voluminosos ni botellas de vidrio, ya que no se permitirá el acceso con ellos.

Consulta más detalles en la página oficial del INJUVE: www.injuve.cdmx.gob.mx


F OT O PA S E O

Compรกrtenos tu #Fotopaseo con el hashtag #ViveCDMX

20 DE NOVIEMBRE

Foto: Gob. CDMX

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MONUMENTO A LA REVOLUCIร“N

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NOVIEMBRE 2017

En 1933 el arquitecto Carlos Obregón tomó la obra inconclusa del Palacio Legislativo Federal y la transformó en la Plaza de la República y el Monumento a la Revolución. Actualmente puedes visitar el mirador, el Tabacalera Jazz Club y el Museo Nacional de la Revolución.

vive CDMX

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AIRE LIBRE

MEETING OF STYLES 2017 ARTE URBANO DEL MUNDO INTERVIENE LA CIUDAD

vive CDMX

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ondres, Madrid, Chicago, Houston, Buenos Aires, Polonia, Budapest y la Ciudad de México son algunas de las ciudades del mundo que ya son sedes de Meeting of Styles, el festival internacional de arte urbano nacido en Alemania en 1997, una plataforma para el trabajo de artistas emergentes. El 14 y 15 de octubre más de 60 artistas provenientes de Francia, Dinamarca, Estados Unidos, Perú, Argentina, Canadá y Colombia intervinieron bardas y muros del Centro Histórico como parte del programa de rescate del espacio público del Fideicomiso del Centro Histórico de la Ciudad de México. Entre los artistas invitados destacan Tretze (España), Peque vrs (México), Storm (Dinamarca) y Riot (Alemania).

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MEETING OF STYLES MÉXICO 2017 Las sedes intervenidas en esta edición fueron:

• Muros del deprimido del Templo de la Santísima (cruce de Zapata y República de Guatemala).


• Tapial del Templo de San Agustín (entre República de Uruguay y República de El Salvador). • Jardín de Juegos Regina (Regina 40). • Foro de Ensayos del INBA (1er. callejón de Mesones esq. Regina). • Tapial de Regina (entre 1er. Callejón de Mesones y 5 de Febrero)

• Vecindad Regina (entre 5 de Febrero y 20 de Noviembre). • San Jerónimo (entre 5 de Febrero e Isabel la Católica). • Cancha de fútbol Rey Pelé (San Jerónimo entre 5 de Febrero e Isabel la Católica).

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Foto: Cortesía Fideicomiso del Centro Histórico

NOVIEMBRE 2017


P R Ó X I M A E S TA C I Ó N

LÍNEA 3

DIVISIÓN DEL NORTE

ESTACIÓN EMBLEMÁTICA DE LOS COMPOSITORES MEXICANOS C O N O C I DA P O R L A S I L U E TA D E L G E N E R A L FRANCISCO VILLA, AHORA CELEBRA LA MÚSICA Y SUS COMPOSITORES

vive CDMX

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istribuida por toda la estación, la exposición “Autores y Compositores de México” reúne una serie de objetos de una gran colección de varios artistas mexicanos y hace una

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invitación para conocer nuestras raíces musicales. El talento de Juventino Rosas, José Alfredo Jiménez, Agustín Lara, Álvaro Carrillo, Consuelo Velázquez, Ema Elena Valdelamar y Armando


NOVIEMBRE 2017

Manzanero, entre otros, se asoma en vitrinas y en un total de 30 metros de longitud de exposición. Identifica a tu compositor favorito y conoce sus tres principales éxitos; si eso no es suficiente, prueba con las tres mil canciones de la rockola-karaoke gratuita o el piano que estarán de manera permanente. El viaje por la “Estación de los Compositores” comienza desde la taquilla y las paredes de todo el espacio decorado con notas musicales. La estación temática contie-

Estación de los Compositores. Estación División del Norte, línea 3 del Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro.

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Foto: Gob. CDMX

ne también bustos y una serie de fotografías de más de 400 compositores mexicanos, y es parte de un proyecto que pretende que la Sociedad de Autores y Compositores de México trabaje de manera coordinada con el STC para llevar un momento de relajación con los más de 5 millones de usuarios que transitan diariamente.


FOTO: CORTESÍA Museo Archivo de la Fotografía

DEL ARCHIVO

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MERCADO DE LA MERCED

Desde 1957 el mercado de La Merced es una de las plazas más importantes y uno de los mercados más grandes del mundo.

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EXPOSICIÓN TEMPORAL S U S T E N T A B L E

OCTUBRE 2017 - ABRIL 2018

Fragata portuguesa (Physalia physalis)

V E R D E • M Ó V I L • E D U C AT I VA • R E C R E AT I VA

Museo de Historia Natural Segunda Sección del Bosque de Chapultepec

data.sedema.cdmx.gob.mx/museodehistorianatural

@MHNCA_CDMX

/Museo de Historia Natural

Unidad de Informática Marina

INSTITUTO DE GEOLOGÍA Universidad Nacional Autónoma de México


ILUSTRACIÓN

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VIDA Año: 2017 | Técnica: Digital Autor: Isabel A. Salmones l isabelsalmones.com |

REDES SOCIALES:

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Filux Lab presenta

Festival Internacional de las Luces México Centro Histórico, Ciudad de México 16 – 19 noviembre 2017


@SanIldefonsoMx

AntiguoColegiodeSanIldefonso

Vive CDMX Noviembre 2017  

¡Sabores y tradición! En esta edición te llevamos por los mercados más emblemáticos de la CDMX para reconocer su importante valor económico...