ISSUE 12
L U N A R N E W Y E A R 2 0 24
您的時尚美容及生活資訊讀物
the
Lunar New Year Issue
本期精選內容 HOLIDAYS
農曆新年賀禮精選
BEAUTY
全方位認識視黃醇
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低價入手設計師品牌妙法 WINE
龍年美酒度新歲
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A Note From Noa & Louisa
Editors’ D E S K
十二生肖中的龍，是最具神秘色彩的東方神話生物。龍寓意尊貴、吉祥和幸 運，我們衷心希望隨著金龍駕到，後疫情時代一切都能穩步上揚、欣欣向 榮。為了和大家一起歡喜迎龍，本期我們精心搜羅了許多新春限量好禮，為 你和你的親友催旺新年。說到送禮，近年有復興跡象的復古腕表和一瓶應節 的葡萄美酒都是不俗的選擇，分別在P.6及P.8有詳盡介紹。準備買套新衣和 新手袋迎新歲的讀者，P.9的時尚專題教你如何以優惠價購入設計師品牌。 想在新年以亮麗肌膚示人，我們推薦Sulwhasoo雪花秀菁典臻秀面霜，使用 珍稀盛活參果精萃SR，28天讓肌膚回復年輕全盛狀態，為你加持龍年運氣。
Noa Nichol
CHINESE EDITOR
EDITOR-IN- CHIEF
在台灣出生長大的 Tiffy Chen，青少 年時期和家人一起移居至加拿大。熱 愛烹飪和拍攝短片的她，成功將自己 的興趣變成一個廣受歡迎的網上平台 Tiffy Cooks。她透過自己的網站分享 最拿手的簡易亞洲菜譜，而她的第一 本烹飪書《Tiffy Cooks》亦將於2月 27日正式出版，書內刊載了她最喜愛 的88道亞洲家常菜食譜。Tiffy現與她 的家人、丈夫Dom和兩隻小貓Panthy 及Stormy一起居於溫哥華。
新年快樂！過年期間你最喜歡的環節 是？你通常如何和家人過節？ 我喜歡農曆新年讓我能和所有家人團聚 在一起！我記得在小時候，我會花一整 天時間在廚房裡和祖母、媽媽一起開懷 地包餃子。除了可以透過團年飯品嘗到 祖母和母親煮的飯菜外，最重要的是可 以與所愛的人共度美好時光。自移民至 加拿大後，便很少有機會與祖父母或其 他親戚一起慶祝農曆新年，但透過烹煮 他們的拿手菜餚，感覺就好像我們身在 一起，透過食物喚醒許多珍貴回憶。
Tiffy Chen
你最喜歡的賀年菜式是？ 農曆新年首選，主要來自我食譜中的兩大 類別。第一類是「家庭菜」，這包括在台 菜餐廳中能找到的菜餚食譜，這類型菜式 主要用作分享，大家可透過搭配不同的前 菜和主菜，為你的親朋好友設計並烹製 一頓豐富的聚會料理。第二類是「批量製 作」，這部分的食譜展示了如何大批量製 作包子、餛飩、麵條和餃子等。這些食譜 適合冷凍儲存，讓你可預先製作，方便在 團年飯當天節省大量時間！
@TIFFY.COOKS
今年是龍年，請問你屬哪一個生肖？ 我屬雞！你知道嗎──由於農曆新年是 根據陰曆計算，因此每年的農曆年都會 落在不同的日子。其實大部分和我同一 西曆年出生的家人或朋友都是屬狗的， 但因為我二月出生那天剛好落在農曆新 年前，所以我是雞年出生的！ 你的新年願望是？ 健康即是財富！希望來年能繼續吃美 食、製造更多美好回憶！
Taiwanese Sesame and Peanut Mochi 芝麻花生麻糬
Tiffy你好！請先和大家介紹一下你自 己吧。 我是一位超級美食愛好者，也很熱 愛在家掌廚，我最擅長製作簡易又暖 心的亞洲菜式。我同時是kai dong foods的創辦人，也很高興即將成為一 名出版作家！我很幸運能將兩個以豐 富美食聞名的地方視為家鄉：其一是 台灣──以其充滿活力的飲食文化和 世界一流的街頭小吃而享負盛名；其 二溫哥華──這裡受多元文化影響發 展出令人歎為觀止的餐飲文化。
ZHIMA HUASHENG MASHU
你如何透過自己的平台影響你的粉絲？ 我很感激可以透過自己的平台向世人展 示我對食物的熱愛。我非常熱衷於分享 人們可以在家中輕易製作的簡單食譜。 我的烹飪靈感來自於我搬到小鎮上大學 時，那裡無法品嚐到亞洲美食，便激發 了我對下廚的興趣。這就是為什麼我盡 量使用任何人都能輕易找到的食材和調 味品，這樣無論他們身處何地，都可以 輕鬆還原這些食譜。我也喜歡分享食譜 和菜餚背後的故事，包括我的家鄉和童 年回憶。 恭喜你即將出版新書！是什麼啟發你寫 書？這本書要獻給誰？ 我要將這本食譜獻給我的家人，這本 書不僅是齊集我的食譜之大全，更是 我們一家人回憶的總結。我一直都有 出版食譜的夢想，我到現在都不敢相 信這個願望成真了。能和我的母親及 祖母搭檔一起研發食譜、重新製作兒 時最愛的菜餚，於我而言這就是夢想 成真。
二人分 S E R V E S 2 麻糬
Mochiko糯米粉（甜麵粉） 1杯； 糖3匙； 水1杯 麻糬裹粉
無鹽花生碎½杯； 糖½杯（分批使用）； 黑芝麻碎½杯
小時候在台灣生活，我們公寓底 下偶爾會有一個路邊攤，叫賣全 天下最好吃的台式麻糬。從我們 睡房的窗戶可以看到攤販準備開 攤，這時我們就會跑下樓去買麻 糬。無奈的是，在西方國家要找 到傳統的麻糬──尤其是新鮮 製造的麻糬並不容易。這就是為 什麼我想和大家分享這個食譜， 靈感來自我家附近街頭小販的麻 糬。這款美味的無麩質零食帶我 回到童年。
1. 製作麻糬：在一個大的可微波碗中，倒入mochiko糯米粉和糖。加水 攪拌至沒有氣泡。蓋上一個可微波碟子，置於微波爐中高溫微波3分鐘。 2. 取出後用木鍋鏟攪拌，麵糰會開始變黏稠。 3. 蓋上碟子後再微波3分鐘。取出後用木鍋鏟攪拌。重複此步驟直到麻糬 糰變成半透明且有韌性。放涼後使用。 4. 用手將麻糬糰分成一口大小，搓揉至表面光滑，完成後放到碟子中。 5. 混合花生碎及麻糬裹粉：在一個中型攪拌碗中，倒入花生碎及¼杯 糖。在另一個中型攪拌碗中，倒入黑芝麻碎及餘下的¼杯糖。 6. 隨個人口味將麻糬球放至其中一個攪拌碗中，裹滿花生碎或芝麻碎即 可食用。麻糬在新鮮時食用口感最佳。隔夜後會變硬。 Excerpted from Tiffy Cooks by Tiffy Chen. Copyright © 2024 Tiffy Chen. Photography and illustrations by Vanessa Wong. Published by Penguin, an imprint of Penguin Canada, a division of Penguin Random House Canada Limited. Reproduced by arrangement with the Publisher. All rights reserved.
INSIDE THE
No.
12
Lunar New Year Issue
@VITADAILYMEDIA
EDITOR-IN-CHIEF NOA NICHOL
SPECIAL EVENTS LYNDI BARRETT
CHINESE EDITOR LOUISA CHAN
CONTRIBUTORS VIVIAN CHUNG,
BUSINESS MANAGER JAY NICHOL
MADELEINE CLERIDES, ANDRÉANNE DION,
CREATIVE DIRECTOR MADISON HOPE
JULIA DUMBRELL, ALEESHA HARRIS
SOCIAL MEDIA VICKI DUONG
COVER LOUIS VUITTON WOMEN'S SS24
2024
VITADAILYCHINESE
VITA DAILY中文版
NOA@VITAMAGAZINE.COM
PUBLISHED BY
VITA DAILY MEDIA INC.
CANADA POST PUBLICATIONS MAIL AGREEMENT #42849020
We acknowledge the support of the Government of Canada.
VITAMAGAZINE.COM/CHINESE
3
YEAR OF THE
新裝迎龍年 01. GIVENCHY TULLE DRAGON JACQUARD DRESS, $2,705
01.
半透明正紅色紗裙上繡滿同色龍紋圖案，極 顯氣質的高領半袖及膝設計，最適合過年期 間走訪親戚時穿上。Holtrenfrew.com
VAN CLEEF & ARPELS VINTAGE ALHAMBRA BRACELET, $6,850
02. LOUIS VUITTON DRAGON PENDANT, $925
自1968年以來已被品牌視 為幸運物的四葉幸運草元素， 紅金綴飾在舉手投足間 折射出鴻運金光。 Vancleefarpels.com
02.
銀紅相間的飛龍鍊墜充滿童趣，用來搭配較 休閒的拜年裝束盡顯個性。 Ca.louisvuitton.com 03. FENDI x FRGMT x POKÉMON PEEKABOO ISEEU BAG, $7,200
日本潮流教父藤原浩大手一揮，將 Pokémon經典角色Dragonite快龍打印至 Fendi經典Peekaboo手袋上，完成一次破 天荒的三方聯名合作。Fendi.com
03.
04.
04. MICHAEL KORS NEW YEAR DELANCEY MEDIUM LEATHER MESSENGER BAG, $358
喜氣的正紅色新春版肩揹包，一條金色飛龍 盤踞在logo外，翻蓋內紅色襯裏上繡有金色 龍圖騰。Michaelkors.com 05. JUDITH LEIBER DRAGON’S EGG FLIGHT CRYSTAL CLUTCH, $6,975
超閃全水晶設計，兩條彩龍栩栩如生，藏青 色流蘇讓質感更顯豐富。Holtrenfrew.com
06.
06. LONGINES FLAGSHIP HERITAGE YEAR OF THE DRAGON, 價格店洽
品牌邀請中國藝術家林子楠共同創作的生肖 腕表，表盤背後精妙地鐫刻了一個「龍抬 頭」圖騰，全球限量888枚。Longines.com
05.
07. RADO TRUE SQUARE OPEN HEART, WHITE $4,200 & BLACK $3,500
用情侶腕表來見證二人的愛情，一起攜手邁 向龍年。高科技陶瓷表帶搭配透視表盤設 計，彷彿能直視配戴者的真心。Rado.com
07.
08. CHOPARD L.U.C XP URUSHI YEAR OF THE DRAGON, 價格店洽
全球限量88枚，日本工藝大師以東方瓷漆及 金粉繪製出金龍表盤，讓蕭邦這枚龍年限量 腕表成為炙手可熱的藏品。Chopard.com
09. 08.
09. MANOLO BLAHNIK CORINTIA CREPE DE CHINE SLINGBACK PUMPS, $1,210
以20年代為背景設計的細帶高跟鞋，鞋面與 側面的蝴蝶結別有一番復古韻味。 Holtrenfrew.com 10. COS DRAGON PRINT MERINO WOOL TOP, $89 PANDORA CHINESE YEAR OF THE DRAGON CHARM, $95
10.
龍身以14K金打造，再以紅 色寶石點睛，貴氣的金龍吊 飾為你在新的一年招財進寶。 Ca.pandora.net
11.
運用數位手繪技術繪製的飛龍和花卉圖 騰，搭配品牌擅長的中性色調，低調又霸 氣。Cos.com 11. NESPRESSO POWER OF THE DRAGON VERTUO GIFT SET, $100
龍年的第一口咖啡，必須予人欣欣向榮的感 覺。品牌精選六款咖啡搭配限量版咖啡杯， 為你打響新年第一砲。Nespresso.com 12. MUJI JAPANESE FORTUNE CANS, $20.24
一套八款，每個福罐內藏一個源自日本各地 的吉祥物，各具獨特造型和寓意，替你向親 友傳達新年祝福。Muji.ca 13. BEAUCOUP BAKERY YEAR OF THE DRAGON COLLECTION
PHOTO: AMY HO
12.
用加入中式元素的法國糕點來招呼親友， 包括以龍鬚糖為靈感的幸運餅和芝麻湯圓 Cruffin，還有Beaucoup和華埠燒臘再 度聯手推出的新春限定咖喱牛腩芝士牛角 包。Beaucoupbakery.com
14,
14. MOOSE KNUCKLES DRAGON YEAR CAPSULE UNISEX SHERPA POPOVER, $695
品牌logo化身成龍的一部分，創作出街頭感 與藝術相結合的限量系列。 Mooseknuckles.com 15. LUSH INNER DRAGON BATH BOMB, $11
15.
13,
美容類
金色沐浴球外被一條粉紅龍圍繞，遇水融化 後釋放出柑橘、生薑等香味，讓你在浸浴過 程中重拾力量邁向龍年。Lush.com
THE BEAUTY DEPARTMENT
GUERLAIN RENDEZVOUS THE BEE BOTTLE BY L’ATELIER TRUSCELLI, $968
SULWHASOO LIMITED EDITION FIRST CARE ACTIVATING SERUM JUMBO SIZE, $189
品牌經典蜂印瓶香水披上一襲紅 衣，飾有巴黎珠寶工匠Francesco Truscelli精心打造的奢華祥 龍，讓你散發迷夜橙花芬芳。 Guerlain.com
雪花秀最受歡迎的護膚精 華以珍貴的人參萃取強化肌膚 天然屏障，新春限量版換上龍 紋圖騰及加大瓶容量， 陪伴大家迎接新的一年。 Sulwhasoo.com U BEAUTY THE PLASMA LIP COMPOUND SHANGHAI, $88
CHARLOTTE TILBURY LUXURY PALETTE IN QUEEN OF LUCK, $70
高顯色度、高閃度，以金色為主題的新春 限量版眼影盤，讓你的雙眸在農曆新年期間閃爍 出月色般的幸運金光。Charlottetilbury.com NARS LUNAR NEW YEAR QUAD EYESHADOW, $64
換上農曆新年包裝的眼影盤含四款顯色 度高的眼影，包括帶銀色亮粉的香檳色、霧面杏 桃、膚色和灰棕色。Narscosmetics.ca LAURA MERCIER LUNAR NEW YEAR MINI ROSEGLOW CAVIAR STICK DUO, $35
帶珠光質感的膏狀眼影筆有長效12小 時顯色效果，紅色禮盒用來送禮十分得體。 Sephora.com
4
獲獎無數的豐盈保濕唇釉推出 全新亮紅色號「Shanghai上 海」，正好適合新春開運妝 容，讓雙唇豐彈潤澤一整天。 Ubeauty.com
CLARINS LUNAR NEW YEAR FAVORITES, $183
品牌最暢銷的抗衰老精 華Double Serum Anti Aging + Anti Wrinkle Serum，搭配眼霜及緊緻 精華水，讓你容光煥發迎 龍年。Clarins.ca
ESTÉE LAUDER LUNAR NEW YEAR ADVANCED NIGHT REPAIR SERUM, $152 & PURE COLOR ENVY LIPSTICK, $48
換上象徵尊貴平安的金龍和祥 雲圖騰，新春特別版夜間修復 精華及唇膏是送禮給媽媽的最 佳選擇。Esteelauder.ca
ORIBE HAIR ALCHEMY LITER SET, $382
花團錦簇的禮盒彷彿捎來春臨大地的 喜訊，Hair Alchemy Resilience系 列洗髮水及護髮素套裝能深層滋潤髮 絲，使頭髮變得更強韌、健康有光 澤。Sephora.com
THE UNIQUE DOUBLE POWER CELEBRATE
THE HARMONY OF STRENGTH AND BEAUTY
2 % 88
of women say it’s the perfect duo for complete anti-aging efficacy.
Double Serum & Double Serum Eye Exceptional anti-aging duo.
Double Serum: 2 serums-in-1 with 21 plants extracts to act visibly on the signs of aging. And for complete anti-aging action: Double Serum + Double Serum Eye. 1. Internal Clarins Sales & data – Worldwide, Double Serum range, 2022. 2. Satisfaction test - 28 days Double Serum Eye + 7 days as a duo with Double Serum - 108 women.
Back in Time
古董腕表的 強勢回歸 BY ALEESHA HARRIS
入Noah Lehava的社交媒體帳 號，彷彿打開了一個虛擬的藏 寶箱，映入眼簾的是各色寶石、鑽石和 金飾等。透過其擁有17,000名粉絲的 Instagram賬號@noahnoahnoah， 這位來自多倫多的創業者經常在社交平 台上分享一系列精心篩選的古董高級 珠寶及腕表，當中包括一枚來自1974 年的18K金不銹鋼勞力士蠔式腕表，和 一枚搭配原廠黑色皮革表帶的18K金卡 地亞Tank Americaine Mini，兩者皆 是迄今為止最受世人追捧的經典表款 之一。 「這絕對是今年的最新趨勢。」 Lehava表示她的網上粉絲對古董腕表 的興趣與日俱增，「我很樂見大眾對腕 表的渴求和重視程度有明顯提升，當中 以女性消費者為最。」由她親自挑選的 古董腕表及珠寶顯然已掀起一陣風潮， 其受歡迎程度更獲得Holt Renfrew的 青睞，將她部分珠寶腕表放在該百貨的 環保部門中出售。 多得經典品牌的可靠做工和珍貴物 料，古董腕表除了是一枚可實際穿戴且 具功能性的藏品外，Lehava認為，對 於許多收藏家及時尚迷而言，一枚有歷 史感的腕表所散發出來的獨特個性才是 最吸引他們之處。 「在50年代至70年代以及80年代初 期發表的腕表，其設計偏向珠寶配飾之 用，經常可見精美的寶石表冠，特殊的 表盤形狀、精緻的鑽石表鍊等。」她續 解釋：「但自此之後，腕表設計逐漸向 實用性靠攏，功能性慢慢取代了美觀 性，例如智能手表的出現。如今消費者 除了看重做工是否卓越外，亦同樣重視 其保值能力。而高奢珠寶及腕表正好兩 者兼具。」 整個鐘表行業對於重新銷售古董腕 表的商業模式採默許態度，許多大表廠 都是時尚界中販賣二手物品的先鋒。瑞 士表廠歐米茄、真力時及浪琴表等，都 是將古董腕表當作新表在店內出售的其 中數個品牌。 「近年來我們看到年輕一代對於古 董腕表的需求大幅提升，使我們的復古 腕表銷量非常好。」浪琴表行政總裁 Matthias Breschan表示。「對於這類 消費者而言，他們看重的是腕表與過往 歷史連結的真實性，品牌無須為了推出 一款產品而捏造故事。」 特設Collector’ s Corner收藏家專 櫃，浪琴表在這裡為顧客提供少量經 典且罕見的表款，例如分別於1950及 1960年代推出的玫瑰金Chronograph 以及Flyback Diver腕表。每一枚二手 腕表在出售前都經由浪琴表文物工作團 隊進行保養和調校。 作為前《Elle Canada》和《Coveteur》雜誌編輯，Lehava最初是被 古董表的歷史故事吸引，才決定展開她 的二手表買賣生意。「我是一個很感性 的人，我經常認為，珠寶首飾有種神奇 魅力，能將老故事繼續傳承下去。當 然，這些經典配飾也非常漂亮。」她解 釋，「我一開始只是自己收藏，後來一 想，為什麼不乾脆將自己的興趣變成一 份全職工作呢？」
6
PHOTO: NOAH LEHAVA
進
Lehava表示，想找到稀有珠寶和腕 表貨源必須先建立一個人脈網，大量的 八卦閒聊和好奇心是開啟古董收藏寶庫 的鑰匙。「我是透過到處打聽，以及鼓 起勇氣走進一些看起來不起眼的地方， 才找到如今我手頭上幾個最好的貨源。 我也喜歡在旅遊時去當地的古玩店和市 集尋寶，嘗試建立新的供貨網絡。」 另一邊廂，對於像雷達表這樣歷史 悠久的表廠而言，要尋找古董腕表並非 難事。「我們不必在別人身上尋求靈 感，我們大可復刻自己的古董系列。」 雷達表行政總裁Adrian Bosshard說。 「雷達表創辦於1917年，因此我們很 幸運可以擁有十分雄厚的品牌歷史和文 化。我們的博物館放滿了獨一無二的腕 表，每一枚的背後都有一個故事。」 這些大量的歷史設計檔案，同時為 大家提供了一個深度認識品牌經典表款 的機會──例如Anatom、Captain Cook和DiaStar等表款，亦提供了檢 討現在和探索未來的契機。由於部分深 入民心的表款實在太受歡迎，雷達表重 新推出了數個經典表款，包括在1983 年首度面世的方形表Rado Anatom， 滿足那些想擁有一枚全新舊款腕表的消 費者。「我們很幸運地，可以為顧客提 供以古董表為靈感的新設計，並搭載最 新製表技術和物料，舊瓶與新酒同時擁 有。」Bosshard解釋這便是品牌的新 舊融合策略。 即使腕表的趨勢正邁向防磁和電子 化發展，部分業內人士卻認為有歷史 價值的手表及古董腕表依然能站穩腳 跟。Breschan說：「手表是最耐用的 奢侈品之一，沒有人買了手表後用了 半年或一年就丟掉的。手上的腕表會跟 著你一輩子，甚至會流傳給下一代。很 大機會你現在所買的腕表其壽命會比你 更長。」
Retinol Redux
想保持年輕、容光煥發的膚質，相信市面上 沒有比視黃醇更受推崇的抗衰老成分了。
BY VIVIAN CHUNG
由
於視黃醇能促進膠原蛋白增 生、疏通毛孔並調節細胞更 新，因此這種強大的成分受到護膚界的 強烈推薦。但在另一方面，視黃醇的神 奇功效常導致該成分被濫用，造成皮膚 過度刺激。與棕櫚酸視黃酯和視黃酸等 其他類別的視黃醇一樣，它是一種維他 命A衍生物，常用於大眾護膚品中，以 對抗細紋和皺紋。在這篇文章中，皮 膚科專家將會詳細介紹如何將視黃醇 添加至你的日常護膚步驟中，以及如 何使用其他替代品來讓肌膚達至更年輕 的效果。 「許多人首次使用視黃醇時犯的最 大錯誤，就是用量過多。」委員會認證 皮膚科醫生兼Facet Dermatology創 辦人Dr. Geeta Yadav說，實際上只 需豌豆大小的用量，即可覆蓋整個面 部。「視黃醇對皮膚有很強的刺激和敏 感性。塗抹過量並不會為你帶來更快或 更好的效果——只會為皮膚帶來更多刺 激。」剛開始先使用0.25%至0.5%左右 的非處方配方，每周一次，持續數周， 直至皮膚適應為止。然後將使用次數增 加到每周兩次、每周三次，最終目標是 每天塗抹。 如果你不清楚每天（或每晚）應塗 抹在臉上的視黃醇用量，Elizabeth Arden伊麗莎白雅頓可幫到你。品牌 的Retinol Ceramide Capsules Line Erasing Night Serum是一款奢華、輕 盈且半透明的精華液，它將兩種最熱門 的抗衰老成分結合在一個易於使用的膠 囊中。此配方修護效果顯著，同時有助 於預防視黃醇引起的乾燥和刺激，且膠 囊包裝能確保你不會使用過量。 在皮膚適應活性成分的過程中，輕 微的副作用（如脫皮、乾燥、泛紅和陽 光敏感）乃屬正常現象。為幫助減輕 肌膚刺激，皮膚科醫生、Saskatoon Dermatology Centre負責人兼醫療總 監Dr. Kyle Cullingham強調，在乾燥 的冬季使用視黃醇後應塗上較滋潤的保 濕面霜，而在潮濕的夏季則可使用較清 爽的保濕乳液。由於許多視黃醇護膚品 在陽光照射下會致敏，因此請務必使用 SPF防曬係數至少為30的防曬霜。
儘管大多數皮膚類型都能耐受視黃 醇，但有紅斑痤瘡、濕疹、嚴重痤瘡或 敏感皮膚病史的人或會覺得它過度刺 激，這類型人士或更適合使用其他替代 品。「假如你正打算去陽光明媚的地方 度假，或在冬天時皮膚乾燥會令你感到 困擾，又或者你正在備孕或目前正懷 孕，我會推薦如補骨脂酚（bakuchiol）一類視黃醇替代品。即便如此，你 也應該先向你的婦產科醫生諮詢專業意 見。」皮膚科醫生兼DermCafé聯合 創辦人Dr. Annie Liu建議。 雖然胜肽、壬二酸和補骨脂酚等護 膚品（如Byoma Moisturizing Rich Cream）聲稱具備視黃醇的抗衰老功 效又不會對肌膚造成刺激，Cullingham提醒大家，使用這些成分時，耐 性是關鍵。「這是一場馬拉松而不是 短跑，所以我建議先從0.5%至1%的低 濃度開始，然後逐漸增加至2%甚至更 高的濃度。許多人會發現他們能夠耐受 這種成分，而且不會產生任何刺激或不 適。」大多數人雖可在2至4周內看到 其護膚效果，但基本療程周期是12周 或以上才能看到完整療效。
Happy Year of the Dragon 如今市面上充斥著各種各樣含視 黃醇的保濕面霜和精華液等，許多人 都想知道該選擇哪一類型的護膚品才 對。Yadav透露，除了處方級的凝膠 外，非處方類中以精華液的效果最好。 「精華類的護膚品濃度最高，而且在潔 面後是最先塗抹在皮膚上的，而保濕面 霜往往濃度較低，且是塗抹在精華液之 上，因此更難滲透入皮膚，從而降低其 效果。」 和維他命C一樣，視黃醇暴露在光 和空氣中時會變得不穩定。雙重委員會 認證皮膚科醫生和抗衰老醫學醫生Dr. Dusan Sajic建議，在購買視黃醇護膚 品時，可選用含有維他命E、阿魏酸或 胜肽等穩定成分的產品，這些成分同時 能滋潤和提亮皮膚。為了防止接觸到光 和空氣，視黃醇護膚品應使用不透明和 密封的容器包裝，例如Innisfree視黃醇 積雪草保濕精華，這是一款較溫和的視 黃醇，由維他命E、積雪草和維他命B3 調配而成，可以舒緩肌膚，改善暗啞。 首次使用視黃醇和皮膚較敏感的人 可能更喜歡緩釋視黃醇，例如Auteur Definitive視黃醇精華，它結合了膠囊 化視黃醇和有舒緩作用的神經酰胺，可 保護皮膚天然屏障。Yadav和Sajic解 釋，膠囊化的視黃醇可控制釋放活性物 質的速度，能更緩慢地滲透肌膚，讓肌 膚在吸收過程中慢慢適應。換言之，膠 囊化視黃醇可減少肌膚刺激和乾燥感， 從而帶來更舒適的使用者體驗。
130-8051 Leslie Road Richmond, BC V6X 1E4 www.bodegapets.ca
Hot Shops
溫哥華新店速報
Vancouver’s latest and greatest retailers
LOUIS VUITTON
Louis Vuitton路易‧威登在溫市中心的全新專門店日前盛大開幕。位於文物建築Fairmont Hotel Vancouver內重新建造的旗艦店，展示了品牌全系列經典皮革用品、男女配件、鞋履及香水等，充 分反映出溫哥華獨有的高奢生活面貌。新店內的經典及當季系列可滿足不同生活型態的客人需求， 喜歡到威士拿滑雪的朋友，一定會喜歡店內的LV滑雪服系列，搭配品牌經典的Monogram Stripe滑 雪板，成為雪地潮人；還有配合農曆新年展出的膠囊系列，涵蓋多款極具年味的限量單品。店內現 設一名專門的Louis Vuitton工匠，他在巴黎時曾是一名訂製皮具應用美術學徒，現在於新店提供燙 金服務，延續品牌手工訂製的傳統，讓客人有機會在各款皮具上印上自己的名號。香水區新增香水及 古龍水瓶身鐫刻服務，只要提前預約便可讓你的禮物變得獨一無二。對稀有藏品情有獨鍾？不妨將 目光轉移至店內陳設的家具──由Studio Campana專為Louis Vuitton Objets Nomades家具系 列設計的Bomboca沙發和Cocoon椅子，絕對是罕有藏品。Marcel Wander的Objet Nomades 經典之作Diamond Screen鑽石屏風，在這間位於Hotel Vancouver的新店內亦有展示，且是專門 為此地點製作的超巨型版本。全新的LV店也同樣重視加拿大藝術家，一幅由本地畫家Scott Sueme 創作的幾何3D畫作便十分引人注目，讓人不禁被畫中的濃重色彩和質感所吸引；滿地可藝術家Heidi Spector為該店設計的樺木藝術品，其特殊樹酯塗層創造出糖果般的質感。其他來自全球的有償藝術 品還包括出自意大利Isadora Capraro手筆的精妙畫作、Hélène de Saint Lager親自製作的咖啡桌 以及Henri Bursztyn創作的吊燈等。730 Burrard St., 604-696-9404. Ca.louisvuitton.com JULIA DUMBRELL MICHAEL KORS推出2024新春膠囊系列喜迎龍年
為慶祝龍年到來，Michael Kors近日特別推出2024新春膠囊系列。自十二生肖 的傳統故事中擷取靈感，此膠囊系列以紅金為主要色調，並配以黑白二色和龍 圖騰，剪裁線條高雅大方。系列中精巧時尚的限量包款能助大家搭配出鴻運新 春造型──品牌經典格紋皮革Delancey斜揹包換上應節的金屬logo，logo外 是一圈立體的飛龍金屬圖騰，翻蓋內襯則是龍紋布料。此手袋系列一共有三色 選擇，正面有一額外分隔空間，背面則有拉鍊暗袋，方便收納。包內是全布料 襯裡，手感極佳；可調整長度的金屬鍊帶方便配襯不同節日造型。 Michaelkors.com NOA NICHOL FAIRMONT PACIFIC RIM NORDIC SPA
Fairmont Pacific Rim酒店在新的一年增設spa服務──坐落於酒店戶外泳池 和熱水按摩池旁的Nordic Spa，引入兩座冷浸浴池以及以雪松木建造、木香 芬芳的桑拿蒸氣室，可一覽港口和北岸群山美景。Spa配備戶外暖氣，訪客亦 可披上酒店精心準備的加厚防水浴袍來抵禦溫哥華的寒風雨水，在一旁的酒吧 享受雞尾酒或熱飲。如此精緻的私密空間，最適合和好友一起共享，或和伴侶 來度過一個浪漫的午後，一起舒緩疲憊、保健養生。酒店住客可以每人$35的 價格享用90分鐘，其他訪客僅需$149便可於周一至周五自由使用三小時，包括 免費享用Willow Stream Spa設施。1038 Canada Pl., 604-695-5300. Fairmont.com MADELEINE CLERIDES
BALENCIAGA
溫哥華市中心終於迎來了Balenciaga巴黎世家。佔地3,400呎的獨立門店外是 用卵石鋪建的樓梯，並配以金屬扶手，抬頭即可看到偌大的白色Balenciaga招 牌。店內充滿街頭感的裝潢與室外設計互相呼應，在工業風格的布局中擺滿品 牌當季男裝及女裝、鞋履、手袋、配件、眼鏡及首飾等，大膽粗糙的水泥牆身 及地板被故意設計成腐蝕效果，天花板掛滿外露的棚架、燈架以及電線等，店 內擺設的金屬小桌和巨型長凳模擬出公共座椅的感覺。俐落的暗燈服飾櫃和高 清屏幕等，都為整體空間營造出後現代的前衛氣氛。1095 Alberni St., 778-655-7578. Balenciaga.com NOA NICHOL
Lunar New Year Libations 佳釀迎新歲
BY NOA NICHOL
隨
著龍年的腳步漸近，各類農曆 新年活動已逐一展開。美酒佳 釀慶豐年，我們特意挑選了幾 款好酒陪大家度新歲──當中包括五款 色澤喜慶的賀年紅酒。以及新年期間的 飲酒禮儀和風俗，助大家在年節聚會上 喝得盡興。 MISSION HILL LEGACY COLLECTION: PERPETUA & OCULUS
來自傳奇系列，用卑詩奧肯那根Mission Hill酒莊的「雙喜」葡萄酒來慶新 春正合時宜。第一喜2020 Perpetua， 意謂長久永續、生生不息，採用複製 自法國勃艮第第戎（Dijon）葡萄藤釀 造的霞多麗（Chardonnay）白酒， 創造出獨特的味道和香氣。這瓶2020 年的白葡萄擁有鮮明果香及清新酸味， 硬核水果香氣撲鼻而來，細膩的檸檬酸 香釋放出柑橘和燧石香味，口感誘人。 第二喜2019 Oculus天空之眼，oculus 意指圓頂建築或牆壁上通往外界的窗 戶。Mission Hill酒莊裡的oculus窗 戶，為以火山岩建造的地下酒窖引入 唯一的自然光。這瓶以罕有年份葡萄 精心釀製的波爾多風格混釀，其梅洛 葡萄（Merlot）散發紅藍莓果香，品 麗珠（Cabernet Franc）的草本基調 令口感更渾厚，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）則支撐了於味蕾縈繞不 去的餘韻。Missionhillwinery.com PENFOLDS BIN 389
寓意吉祥的Bin 389 Cabernet Shiraz 赤霞珠詩拉，其3代表新生、8代表發 財、9代表長久，一個名字包含了所 有最美好的祝福。由傳奇釀酒師Max Schubert於1960年釀造，他成功將 赤霞珠的飽滿線條和詩拉的濃烈口感 完美混合，為Penfolds在紅酒迷心目 中奠定地位。體現出果香與橡木的平 衡，Bin 389暈染出「象徵幸運」的深
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紅色澤，其渾厚的中段口感最為人樂 道。先聞香，鮮明的果香已開始醞釀出 其他氣味：可樂、巧克力碎和卡布奇諾 咖啡粉等，並與杜松子、鼠尾草和迷迭 香等香料味結合。入口後，立即被Bin 389清新且馥郁的味道吸引：甘草、燉 李子和黑醋栗水果，以及蘊藏在深一層 的黑巧克力和摩卡咖啡味。Penfolds 首席釀酒師Peter Gago表示：「繼 2018年的Bin 389後……每一年的Bin 389都取得了同等優秀的成果；唯一的 區別就是年分和水果收成。」優雅且細 緻，這瓶紅酒可說是農曆新年的必備之 選。Penfolds.com CHECKMATE BLACK ROOK MERLOT & LITTLE PAWN CHARDONNAY
另一個獲獎卑詩酒莊Black Sage Bench，其位於奧肯那根高地山麓的 低活力沙質土壤，為葡萄提供了濃烈 的果香和茴香風味。在Checkmate 2020年Black Rook Merlot中，我們可 以品嘗到紫羅蘭、茴香、藍莓和黑巧克 力的濃郁香氣，口感活潑豐富，帶有 甜美成熟的櫻桃、黑莓、烘焙咖啡、甜 香料和結實的單寧味道。Checkmate 另一新春佳選，2020 Little Pawn Chardonnay，同樣採用來自Black Sage Bench的低活力土，釀造出平衡 且層次複雜的葡萄美酒。 Checkmatewinery.com
Deals
Designer 說
到購物，有誰不喜歡折扣呢？ 若是能以較低價買到設計師品 牌，那就更棒了。在加拿大，由於政府 政策和稅項等因素，名牌精品的價格往 往比其他地區更高一些，但只要用對方 法──不用跑一趟美國也能用相宜價錢 入手心儀單品。
在加拿大低價入手 設計師品牌的妙法 BY ALEESHA HARRIS
名品折扣中心 名品折扣中心是尋找名牌折扣的好去 處。由品牌直接進行銷售，折扣中心一 般會提供零售價35折至75折不等的優 惠。加拿大目前有兩大折扣中心，分別 是多倫多的Toronto Premium Outlets 以及大溫地區的McArthurGlen Designer Outlet。多倫多Premium Outlets匯聚了幾個加拿大獨家品牌， 包括Timberland、Karl Lagerfeld和 Knix等，都是時尚迷不可不逛的重點 品牌。除了中檔品牌如Michael Kors 和Coach等，這裡有多達50多間名品 店，當中包括全加拿大獨家設計師品 牌Gucci、Prada、Balenciaga以及 Saint Laurent等。在今年慶祝10周年 的多倫多Premium Outlets，已經服務 當地人及國際遊客達十年之久。溫哥 華地標性的McArthurGlen Designer Outlet齊集多個不同風格的國際品 牌，包括Armani、Versace、Jimmy Choo和Stuart Weitzman等。毗鄰溫 哥華國際機場，McArthurGlen近年已 成為遊客們往返機場途中的必停景點。 假如你的居住地與上述兩間購物中心都 有一段距離，許多名品店都提供電話購 物及郵寄服務，讓其他地區的加拿大人 也能享受名牌優惠。 購物應用程式 時尚App近年大幅提升其購物功能， 除了可提供個人化導購服務，還有機 會在這裡找到名牌限量品，並享受折 扣樂趣。 總部位於加拿大的應用程式 ShopThing是這方面的佼佼者，它們 的私人導購團隊遍布多倫多、洛杉磯、 巴黎及杜拜等大城市，該平台提供一系 列最新時尚單品，近期又開始出售狀況 良好的二手設計師精品，包括服飾、鞋 履及手袋等。有別於一般品牌的應用程 式，獨立營運的ShopThing提供多個時 尚品牌的一站式購物服務，而且價格比 一般零售價更為優惠。
二手名牌精品 加拿大的二手精品市場近幾年有飛躍式 的增長。以往來去只有幾間二手店可 選的風景儼然不再，如今可以讓你安 心選購正版設計師品牌，包括Chanel 和Hermès等熱門大牌的寄賣店及網站 愈來愈多，在溫哥華及多倫多分別有多 間分店的Mine & Yours便是近年很受 歡迎的二手名牌集散地。今年歡度10 周年的Mine & Yours在溫市Kitsilano 開設了一間新分店，再一次展現該公司 搜羅高品質二手名牌的超強能力。另 一個同樣受歡迎的加拿大二手精品店 VSP則更專注於網上銷售，它們找來攝 影師為精心挑選出來的二手名牌產品拍 攝時尚照片，讓網上購物體驗變得更全 面。VSP早在1986年便以Vespucci的 名字在卡加利開業，其後在多倫多增 設分店，VSP如今已是精品收藏者最愛 的尋寶地。熱愛收集手袋的人，Luxe Du Jour提供全加拿大最全面的包包選 擇。Luxe Du Jour總部設於卡加利， 並在加州Irvine設置分店，其網站上經 常可看到新上架的二手及收藏級古董手 袋輪番更新。該公司還提供名牌手袋租 借服務、清洗及保養服務，讓加拿大人 更容易享用到名牌精品。
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如
今酒店的定位不僅是讓旅客們 在緊湊的行程中稍事休息的落 腳地，而是整個旅程中的重要環節之 一。部分酒店開始讓大堂空間同時兼具 藝廊功能，客房的摩登裝潢足以媲美設 計雜誌內的示範單位，比起跑觀光景 點，新一代的遊客似乎更傾向多花時間 在酒店內放鬆。「在過去，人們通常會 將大部分時間花在旅遊景點上，現在他 們卻寧可多花時間在酒店享用設施。」 多倫多專營豪奢旅遊項目的Kensington Tours副總裁Kelly Torrens表示。 因此現在全球各地的酒店無不傾力建造 最奢華舒適的旅舍空間，而成功營造豪 奢感的祕訣往往就在細節中。
BY ANDRÉANNE DION
HOTEL BRUNELLESCHI
Suite Spot
隨著旅遊業回溫，許多酒 店趁此機會大幅改革，務 求讓住宿地點一躍成為 「旅遊景點」的一環。
簽名式香氛 第一印象十分重要，難怪許多高級酒店 紛紛投入研發獨一無二的香氛產品。 例如只要踏入1 Hotel全球任何一間酒 店──無論是紐約、倫敦還是哥本哈 根，訪客都能在第一時間聞到一款名為 Kindling的香氣，此款極具辨識度的氣 味乃混合了尤加利、雪松、橡木、麝香 和苔蘚的味道。 具有記憶度的大堂香氛不僅能喚醒常 客及回頭客的熟悉感，同時亦能創造出 歸屬感。Torrens解釋：「我特別喜歡 和當地香氛品牌合作研發特色香味的酒 店，這樣更能凸顯出該酒店與當地歷史 文化的連結。」對此，她表示最令她鍾 情的是意大利佛羅倫斯Hotel Brunelleschi的香氛，那是一款水仙混合百合的 香味，很容易讓人聯想到Arno River河 畔的漫天花香。此味道的香氛蠟燭和室 內噴霧在酒店內提供零售，方便遊客們 將美好的旅遊回憶帶回家中。 位於土耳其和凱科斯群島的Wymara Resort & Villas，近日推出一款以佛手 柑、薑百合、柚木和麝香為主調的經典 擴香油，在酒店內的精品店甫推出即 賣斷貨。集團行政總裁Shelley Rincon 說：「此香味能讓遊客們回憶起他們的 旅程。」
KIMPTON SAINT GEORGE VAKKARU MALDIVES
PHOTO: MARIA FERNANDA LIMA
房內spa體驗 許多遊客現在都喜歡將旅遊重心放在 放鬆身心上，因此按摩美容療程便成 為近年的熱門項目。為滿足需求，多 倫多Kimpton Saint George酒店和 Yorkville區的美容中心Radford合作， 為遊客在其客房內提供美容、美髮、化
妝及修眉服務。「我們希望能讓客人在 無需舟車勞頓的情況下，充分享受到片 刻寧靜。」酒店客房總監Sean Muir表 示。另一邊廂，坐落於芝加哥的LaSalle Chicago, Autograph Collection 酒店，則可在客房內提供由自然療法治 療師進行的60分鐘靈氣（reiki）或脈輪
（chakra）療程，讓客人能以更輕鬆 的狀態享受餘下的旅程。 安省Dundas市一間名為The High Acre的度假屋將房內療程服務提升至 另一高度──每間客房浴室內都設有紅 外線桑拿及土耳其蒸汽浴室。其負責人 兼前加拿大國家級芭蕾舞者Brett van
Sickle認為隱蔽空間有助放鬆，「這在 加拿大是前所未有的客房服務，大家都 喜歡做spa，但又懶得出門。」沿用同 一概念，馬爾代夫Vakkaru Maldives 度假村的奢華水上屋則提供私人露天 spa，能邊享受按摩邊將湛藍海景盡收 眼底。
New Noshes 本季美食誌 Where and what to eat this season
BY LOUISA CHAN
CHIUCHOW SEAFOOD RESTAURANT
大溫地區正宗的潮州酒家少之又少。究竟是 因為好的潮菜師傅難尋，還是潮州菜難做？ 在溫哥華City Square才開業個多月的潮海 鮮酒家或許有答案。鹹檸檬燉鴨湯、窩燒糯 米雞、普寧炸豆腐、梅糕一字骨、乾煎糖醋 麵，必吃潮式甜品反沙芋和芋泥等，許多久 違了的經典潮式菜餚在這裡重現江湖。據餐 廳負責人表示，近年從中國進口食材的渠道 增多，許多潮州菜配料更易購得，例如鹹檸 檬和梅糕等，讓老師傅的巧手有其用武之 地。高樓底配落地玻璃，大廳牆上一幅百子 圖壁畫及大紅燈籠映襯出朝氣蓬勃的氣氛， 在這裡和家人一起迎接新歲是不錯的選擇。 除了晚飯，潮海鮮酒家亦設有茶市。茶市點 心有許多坊間少見的新舊融合潮式美點，例 如拉絲荔枝蝦丸、糯米紅桃粿等。201-555 W. 12th Ave., Chiuchowrestaurant.com
LOTTE NEW YORK GERMAIN HOTELS
星級寢具用品 你有想過為什麼酒店的床褥特別舒適 嗎？答案很簡單：因為奢華酒店集團大 都肯花大把時間和金錢來確保客人有一 個優質的睡眠。你也想做個「星級」好 夢的話，紐約Lotte New York Palace 和瑞士床褥品牌Hästens合作，酒店旗 下的Ultimate Sleep Suite套房全部採
用品牌最頂級、每張價值30萬的藍格 子床褥──連紅星Drake和Beyoncé 都是這張床的粉絲。想支持本地製 造，Germain Hotels的所有寢具，從 鬆軟的枕頭、絲滑的床單乃至舒適的床 褥都是加拿大製，所有床上用品皆可在 Maison Simons購得，而床褥則可透過 供應商Literie Laurier選購。
FAIRMONT PACIFIC RIM x MOTT 32
五星酒店Fairmont Pacific Rim一年一度 的農曆新年活動再度回歸，今年的重頭戲 落在酒店與獲獎中餐廳Mott 32的合作。由 即日起至2月25號，酒店大堂的The Lobby Lounge & RawBar每日上午11時至下午3 時都會提供Mott 32的精選賀年點心，讓食 客們可邊大啖中式美點邊品飲農曆新年主題 雞尾酒。用黑豚肉、糖心鵪鶉蛋和黑松露製 作的燒賣、水晶野菌馬蹄餃、脆皮西班牙黑 毛豬叉燒包、使用加拿大AAA牛柳的黑椒牛 柳酥等，都是必試特色點心。逢周五、六、 日更有Mott 32最享負盛名的蘋果木原隻北 京片皮鴨，由特別受過Mott 32訓練的酒店 師傅當日現烤現切，建議提早預訂。新春期 間酒店大堂還設有龍年花藝裝飾，周末有賀 年攝影服務、兒童燈籠手工作坊等。1038 Canada Pl., Lunarnewyear.ca
PHOTO: DANIEL HOLMGREN
JIMBARAN PURI, A BELMOND HOTEL, BALI.
FAIRMONT BANFF SPRINGS
MAMA IN THE KITCHEN CONDIMENT SET
從香港到溫哥華， MAMA醬料成功將上一 代的傳統香港味道和醬料做法傳承下來， 在溫哥華扎根並發揚光大。四款經典醬料： 蝦米蒜頭辣椒油、咖喱街頭辣椒油、Spicy Spicy辣油、XXXXO醬各具特色、回味無 窮，例如咖喱街頭辣椒油僅需一匙即可讓普 通湯麵變成香港風味車仔麵，而新推出的全 素辣油則令嗜辣人士亦大呼過癮。這個農曆 新年，只須同時購買任何三款醬料，即可獲 贈印有恭喜發財的賀年禮盒一枚，用來送禮 給親友最適合不過。Mamainthekitchen.ca
另類行程體驗 隨著遊客對於特色或非熱門行程的需 求日漸增多，Torrens表示，一些酒店 或度假村已開始配合本身的獨特地理 環境為客人提供非一般的旅遊體驗。 位於瑞典拉普蘭的Arctic Bath酒店 是一群水上屋建築，這裡利用地利之 便專注提供各種桑拿及冷療服務。阿 省Fairmont Banff Springs的養生服 務包括一項特色森林浴，由酒店認證
的導遊帶領，透過打坐和接近大自然 達到放電效果。峇里島的Belmond Jimbaran Puri度假村與鄰近的海龜 庇護所合作，遊客們可於每年5月至9 月期間，見證海龜蛋孵化及放生的奇 妙過程。賽舌爾小安斯海灘上的Four Seasons Resort Seychelles，其住客 可選擇在海洋保育工作者的指導下， 幫助酒店進行珊瑚保護工作並拯救珊 瑚碎片。
MASTER OF MATERIALS
RADO CENTRIX
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