Quito Quito Cafetería Modelo Quito
Desde 1950 la cafetería Modelo ha sido un punto de encuentro para quiteños y foráneos que gustan probar los sánduches de queso, un chocolatito caliente, café con humitas o los deliciosos ponches, en un ambiente acogedor y familiar. Este negocio ha sido administrado por dos generaciones, de padre a hijo. Guillermo Báez Martínez inició la expansión de las cafeterías y actualmente tienen cuatro locales; el principal está ubicado en la calle Sucre 391 y García Moreno, luego dos locales más en el centro histórico y su actual cafetería ubicada en el centro comercial El Bosque inaugurado en octubre. Otras de las especialidades
que se han convertido en las favoritas son el sánduche de pernil, la copa de helados, los tamales lojanos, los quimbolitos, el típico vino hervido, las quesadillas, las empanadas de
morocho, los jugos y batidos de frutas. Para renovar su carta se añadió seco de chivo, locro de queso y las famosas papitas de “la Modelo”.
Dirección: último local del centro comercial El Bosque, patio de comidas. Teléfono: 0997702771. Horario: todos los días de 08h00 a 20h00, excepto en el C.C. El Bosque que atiende desde las 10h00. Precio: desde un bizcocho de 0,30 centavos hasta un plato fuerte de 6,25 dólares. Facebook: cafeteria modelo Correo: cafeteriamodelo@gmail. com
Isveglio Su nombre se deriva de la palabra italiana “risveglio” que significa despertar, y su intención es evocar la cultura del café en Ecuador. Por ello esta cafetería tiene a baristas profesionales listos para mostrar su café de especialidad. La experiencia de visitar Isveglio tiene su protocolo. Para refrescar su paladar le ofrecerán una copita de agua mineral, luego presentarán tres tipos de café para que el cliente tenga una experiencia olfativa mientras le explican las cualidades de cada uno de ellos. Si visita por primera vez la cafetería o en ocasiones especiales, podrá presenciar diseños en su café, desde su propia mesa, a través del arte latte.
Kallari Café Kallari tiene un estilo rústico tradicional basado en la cultura kichwa, y su objetivo fundamental es la conservación de su cultura e identidad. Kallari es una palabra en kichwa que significa un nuevo comienzo. Su menú ofrece bolones y tortillas de verde, deditos y tortillas de yuca acompañados de guacamole o salsa de maní. También podrá degustar brownies, mousse de chocolate, guayusa, té y café orgánico. La cafetería vende barras 16» Q u i t o
de chocolate Kallari y Sacha, cocoa en polvo natural, y trufas. Además se realizan eventos de catación de chocolates, café, trufas y fondue de chocolate cada dos semanas. Precio: entre 1,50 y 3 dólares. Horario: lunes a viernes de 09h00 a 18h00 sábados de 09h00 a 14h00. Dirección: Wilson E4-266 y Juan León Mera. Teléfono: 022236009. Facebook: Café Kallari Web: www.kallari.com
Dirección: Francisco Salazar # E 10-37 y José Tamayo, PB. Teléfonos: 026039590 / 0998733530. Horarios: de lunes a viernes de 10h00 a 20h00 y sábados de 14h00 a 20h00. Precio: De 2,75 a 4,50. Facebook: Isveglio Web: www.isvegliobarismo.wordpress.com Foto: Cortesía