MUŠKAT momjanski

piše: MARIJA VUKELIĆfoto: VINARIJA KOZLOVIĆ

Sinonimi (ostala poznata imena): Muškat bijeli, Muscat blanc à petits grains, Moscato bianco, Muscat blanc, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel

Podrijetlo sorte

Muškat momjanski izvorno se uzgaja u okolici mjesta Momjan u Istri, gdje je prisutan već stoljećima te se sadnja novih nasada na tom području uvijek obavljala razmnožavanjem lokalnog genskog fonda. Tradicionalno su se radi prikupljanja pupova za razmnožavanje izabirali trsovi s najboljim karakteristikama, pogotovo po pitanju kvalitete grožđa. Na taj je način vremenom na području Momjana dobivena specifična populacija ove sorte koja se u odnosu na standardni genfond sorte Muškat bijeli u svijetu odlikuje manjim prinosom, boljom otpornošću na sivu plijesan i visokom kvalitetom grožđa. Iako se zbog navedenih razlika dugo smatralo da Muškat momjanski nije ista sorta kao i Muškat bijeli, genskim je ispitivanjima nedavno utvrđeno da se ipak radi o istoj sorti. Najviše se uzgaja u okolici mjesta Momjan u sjevernom dijelu Istre, a manjim je dijelom ima i u drugim dijelovima Istre.

Na području zaštićene oznake izvornosti (ZOI) muškat momjanski ili Moscato di Momiano evidentirano je 10,1 ha muškata bijelog. (izvor : APPRRR, 2024.)

Kakav je grozd?

Grozd je srednje velik do malen, valjkastog oblika, srednje zbijen, s vrlo kratkom peteljkom, odrvenjelom samo pri bazi. Bobice su srednje veličine do malene, okrugle su, a kožica im je debela, žutozelene boje. Meso je mekano i sočno. Mošt ima izrazito naglašenu muškatnu aromu.

Kakvo je vino?

Muškat momjanski tipična je muškatna sorta s intenzivno izraženim sortnim aromama u grožđu i vinu. U punoj dozrelosti Muškat momjanski ima manju bobicu, manje zbijen i lakši grozd te posljedično manji prinos po trsu nego muškat bijeli. Zbog manje zbijenog grozda Muškat momjanski manje je podložan napadu sive plijesni, čime se omogućuje dulje dozrijevanje grožđa na trsu, čak i u vinogradarski nepovoljnim (kišnim) godinama, što je preduvjet za postizanje visoke kvalitete grožđa. Na taj je način olakšano i postizanje prezrelosti grožđa kod proizvodnje desertnog vina. Muškat momjanski ima i deblju kožicu bobice te veći udio kožice u odnosu na ukupnu masu bobice u usporedbi s muškatom bijelim, što također pridonosi manjoj osjetljivosti na sivu plijesan. Muškat momjanski u grožđu obično postiže viši udio šećera, manji udio ukupne kiselosti te viši udio terpena u odnosu na muškat bijeli. Radi postizanja visoke kvalitete grožđa i vina, opterećenje trsova treba biti srednje do nisko, uz povoljnu mikroklimu u zoni grozda. Oplodnja je uglavnom dobra i redovita. Od muškata momjanskog uobičajeno se proizvode vina redovite berbe, uglavnom poluslatka, te desertna vina, tipične i naglašene muškatne arome.

(korišteni su podaci iz Zelene knjige: hrvatske izvorne sorte vinove loze, grupe autora: Edi Maletić, Jasminka Karoglan Kontić, Ivan Pejić, Darko Preiner, Goran Zdunić, Marijan Bubola, Domagoj Stupić, Željko Andabaka, Zvjezdana Marković, Silvio Šimon, Maja Žulj Mihaljević, Ivana Ilijaš, Davorin Marković)