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Actividad que organizĂł el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha
Cata de variedades de vid minoritarias en
Castilla-La Mancha l pasado dĂa 27 de abril se celebrĂł en el Instituto de la ViĂąa y el Vino de Castilla-La Mancha una cata de variedades minoritarias con presencia en la regiĂłn. Se trata de una actividad que el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) viene desarrollando desde el aĂąo 2005, cuando iniciĂł su proyecto de recuperaciĂłn de variedades tradicionales de nuestra RegiĂłn, cuyo cultivo estĂĄ en franca regresiĂłn, si no es meramente puntual. Con dicho programa se pretende identificar, caracterizar y preservar el material vegetal que integra nuestro patrimonio vitĂcola, parte del cual estĂĄ en verdadero peligro de desapariciĂłn y cuya disponibilidad futura ha de ser garan-
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CONSEJOABIERTO ¡ julio 2010
tizada. Por ello se quiere dar a conocer su potencial enolĂłgico: su aptitud como materia prima para la producciĂłn de vinos de calidad, con caracterĂsticas peculiares y diferenciadas. Con esta Jornada, el equipo de investigaciĂłn del IVICAM pretende dar a conocer la labor realizada hasta la fecha mediante una cata comentada de vinos experimentales obtenidos con algunas de esas variedades. Variedades blancas: Albillo Dorada, Albillo Real, MalvasĂa AromĂĄtica, Coloraillo, Pardillo, JaĂŠn Blanco, Beba y TorrontĂŠs. Variedades tintas: Tinto Velasco, Tinto de la PĂĄmpana Blanca, Moravia Agria, Garnacha Tintorera, Mazuela, Graciano y Moribel.
