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CONSEJOS DE SUMILLER LOS TRES ENEMIGOS DEL VINO Consejos prácticos para una mejor conservación del vino
T
odos hemos podido ser víctimas en alguna ocasión de aquella desagradable sorpresa. Llevas cierto tiempo esperando abrir aquella botella guardada como “oro en paño” para la ocasión y súbitamente, apenas recién descorchado aquel vino, aquel tesoro líquido custodiado para la ocasión, se ha convertido en el chasco de la velada. Tus dotes de winelover se derrumban como frágil castillo de naipes y cualquier explicación teórica, (que por lo demás suena a inadecuada excusa pedante) no evita las muecas de desagrado y desaprobación entre los comensales. El imprevisto puede evitarse si seguimos algunos consejos sencillos para una correcta conservación del vino, que además puede contribuir a garantizar una larga vida en sus virtudes.
Marilu de Torres, sumiller habló con Momentos de vinos
