Issuu on Google+

22 00 11 22 INFO LENTE

Ti Tappo kurk-/muilbandenapparaat

Champagne- & wijnflessen kurken in een handomdraai! Met het Ti Tappo kurkapparaat plaatst u, met een snelle beweging van de hendel, de kurk in de fles en spant u automatisch de muilband aan. • Snel, eenvoudig en nauwkeurig uw kurken plaatsen! • Veelzijdig toestel: geschikt voor kunststof champagne- & wijnkurken (Ø 22 of 23 mm). • Ideaal voor het aanspannen van muilbanden. • Zowel voor standaard als magnum flessen geschikt. • Duurzaam: toestel in verzinkt staal. • Afmetingen: 25 x 25 x 45 cm. • Gewicht: 5,3 kg.

020.019.6

€ 198,00

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Meten is weten Refractometers

Refractometers geven een onmiddellijke aflezing van het suikergehalte met slechts enkele druppels sap. Geschikt voor sappen, wort, honing,… Ook voor gebruik in de wijngaard. Eenvoudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht houden en de waarde in het oculair aflezen. Ze worden geleverd met kistje, schroevendraaier voor makkelijke ijking en druppelpipetje. 013.039.3

*ATC = automatic temperature correction ** enkel voor alcohol/watermengsels

Art.nr.

Bereik

Graduatie

Gebruik

ATC*

Prijs

013.042.7

0-18° plato

0,1 %

Bier

x

0.2% 1°

€ 68,99

013.033.6

0-170°Oe 0-25 % vol

Wijn

x

€ 68,99

013.041.9

0-32 % brix

0,2%

Universeel

x

013.035.2

28-62 % brix

0,2%

Sappen

x

013.044.3

45-82 % brix

0,2%

Siropen

013.032.8

17-27 % water 58-90 % brix

€ 68,99 € 68,99 € 68,99

0,2%

Honing

€ 68,99

013.047.6

0-80 vol. %

1,0%

Alcohol**

€ 68,99

pH-meter PHscan30

Een handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behuizing. Goed afleesbare display en vervangbare elektrode! • 2-punts AUTO-calibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!). • ATC = automatische temperatuurscorrectie van 0-60 °C, met temperatuursaflezing. • Vervangbare elektrode. • Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: ± 0.05 pH. • Met HOLD-functie. • Auto shut off na 8 minuten. • Werkt op 3 LR44 knoopcelbatterijen (meegeleverd). • Afmetingen: 180 x 35 mm.

Art.nr.

Beschrijving

013.115.1

PHSCAN30

013.116.9

vervangelektrode

€ 14,50

Precisie vinometer 4-15°

Decoratieve uitvoering met druifmotief. Voor een eenvoudige en snelle alcoholbepaling van uitgegiste droge wijnen volstaan enkele druppels! Niet geschikt voor zoete aperitieven. Schaal: 4-15 % vol. Prismatisch capillair met blauwe achtergrond voor gemakkelijke aflezing, ook bij witte wijnen! Nauwkeurig tot op 0,5 % vol!

Hydrometer met 3 schalen

De ideale densiteitsmeter voor alle wijn- en biermakers. Met 3 schalen: dichtheid, suikergehalte, pot. alcoholgehalte. Bereik: 0,990-1,170 S.G., 0-360 g/suiker en 0-20° % vol pot. alcoholgehalte. Grote nauwkeurige uitvoering. Lengte: 26 cm. Te gebruiken met een plastic maatglas 200 ml of een glazen maatglas 250 ml.

Prijs

€ 87,25 € 36,37 Art.nr.

Beschrijving

013.007.0 Hydrometer 014.023.6 Maatglas 200 ml

Acidometer

Complete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnen in een handomdraai: wijn afmeten, blauwloog druppelsgewijs toevoegen tot de kleuromslag blauw wordt, zuurgraad rechtstreeks aflezen! Bevat 1 speciaal maatglas, 1 flesje Vinoferm® blauwloog en 1 boekje lakmoespapier. Zeer eenvoudig in gebruik. Aflezing op 0,2 gram zuur/liter. Ook geschikt voor vrije sulfietbepaling maar dan met joodoplossing (013.056.7).

014.005.3 Maatglas 250 ml

013.109.4

Prijs

€ 7,61 € 2,73 € 10,70

€ 28,60

Digitale weeglepel 300 g

2

Art.nr.

Beschrijving

013.049.2

Complete set

013.054.2

Glascylinder 20 ml

Prijs

€ 13,50 € 7,48

Handig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g. De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegrepen.


2352-PC Munich Lager II

Biertypes: Lager, Oktoberfest/Marzen, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Maibock/Hellesbock, Dopplebock, Eisbock. Afkomstig van een beroemde brouwerij in München. Deze stam produceert een weinig diacetyl en zwavel aroma’s. Een uitstekende keuze voor moutige lagers. Alcoholtolerantie: 10 % ABV. Uitvlokking: medium. Vergistingsgraad: 72-74 %. Vergistingstemperatuur: 11-16 °C. 050.207.0 € 9,55

2575-PC Kolsch II

Biertypes: Kölsch, Northern German Altbier, Düsseldorf Altbier. Deze authentieke Kolsch stam, afkomstig van een van Duitslands toonaangevende brouwscholen, heeft een rijk smaakprofiel dat een zachte, moutige afwerking accentueert. Het heeft een lage tot onmerkbare diacetyl productie en zal ook vergisten bij koudere temperaturen bij snelle lagerbieren. Alcoholtolerantie: 10 % ABV. Uitvlokking: laag. Vergistingsgraad: 73-77 %. Vergistingstemperatuur: 13-21 °C. 050.206.2

€ 9,55

3725-PC Bier de Garde

Biertypes: Saison, Biere de Garde, Belgian Blonde Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Golden Strong Ale. Lage tot middelmatige esterproductie met subtiele kruidigheid. Moutig en rijk mondgevoel met aanvankelijke zoetheid. Droge, licht zurige afdronk. Vergist goed zonder vertraging. Alcoholtolerantie: 12 % ABV. Uitvlokking: laag. Vergistingsgraad: 74-79 %. Vergistingstemperatuur: 21-29 °C. 050.205.4

Thermometer Galileo

Beerzym ALFA-BETA

Zeer originele thermometer naar een uitvinding van Galilei Galileo (1564-1642). Afhankelijk van de temperatuur stijgen of dalen de glazen balletjes in de thermometer. De laagste van de drijvende glazen balletjes bovenaan geeft de huidige temperatuur aan. Principe: de densiteit van de vloeistof wijzigt door de temperatuur, waardoor een correcte meting mogelijk is.

Art.nr.

Beschrijving

013.140.9

Galileo 28 cm, MIXTE GOLD

013.141.7

Galileo 34 cm, MIXTE GOLD

013.142.5

Galileo 43 cm, MIXTE GOLD

013.143.3

Galileo 62 cm, MIXTE GOLD*

013.144.1

Galileo 34 cm, SILVER

013.145.8

Galileo 43 cm, SILVER

* Non livrable par service colli.

€ 9,55

Vloeibaar enzym met zowel alfa-amylase als lichte beta-amylase. Activiteit gewonnen uit de Aspergillus Orzyae. Dosis: 15-30 ml/100 kg storting. Inhoud: 100 ml.

055.003.100

Prijs

€ € € € € €

13,27 22,08 30,12 39,14 21,99 30,99

€ 6,70

Beerzym MULTI

Speciaal vloeibaar enzym voor de productie van bier of mout met lage enzymenactiviteit en/of met grote hoeveelheden ongemoute gerst of andere ongemoute granen. Dosis: 150-200 ml/100 kg storting. Inhoud: 100 ml.

055.010.100

€ 3,15 3


Champagne! Kroonkurken 29 mm

Champagnestop plastic Super

Hernieuwde versie, weerstaat nu meer druk: tot 8 bar (bij perfecte sluiting). Met PVC-vrije, geprofileerde inlage. NIET steriliseerbaar. Geschikt voor champagneflessen met kroonkurkrand. Wordt gebruikt met een kroonkurkapparaat met 29 mm kop.

Kleur

100 stuks

Goud

012.205.1

Zwart

012.348.9

Rood

012.350.5

Blauw

012.352.1

Groen

012.354.7

Zilver

012.356.2

Wit

012.358.8

Prijs

€ € € € € € €

Degorgeerhendel

Handig tooltje om het degorgeren van champagne te vergemakkelen! De hals van de fles wordt in water of pekel met een temperatuur van -20 °C gedompeld, de champagne in de hals bevriest en de fles wordt rechtop gezet waardoor het bezinksel in de prop van de hals blijft zitten. Met de degorgeerhendel opent men de fles. Door de druk in de fles wordt het ijs samen met het bezinksel weggeschoten.

4,89 5,55 5,55 5,55 5,55 5,55 5,55

1000 stuks

€ 79,00

Prijs

€ € € € € € €

012.206.9 012.349.7 012.351.3 012.353.9 012.355.4 012.357.0 012.359.6

38,45 40,75 40,75 40,75 40,75 40,75 40,75

Prijs

012.220.0

25 stuks

012.221.8

100 stuks

012.222.6

1000 stuks

012.231.7

100 stuks

012.232.5

1000 stuks

€ 2,75 € 4,74 € 28,59

Art.nr.

50 stuks

012.271.3

100 stuks

012.274.7

1000 stuks

020.044.4 020.049.3

4

Prijs

€ 7,70 € 12,14 € 95,94

Universeel bruikbare vaten in RVS AISI 304 met vlakke bodem, 2 handvatten, hermetisch sluitend deksel (Ø 15 cm) en kraan. Ook bruikbaar als gistingsvat.

Art.nr.

020.046.9

€ 3,17 € 6,55 € 42,96

RVS vaten

Zeer handig model dat zich makkelijk aanpast aan verschillende fleshoogtes. Met verwisselbare kop voor standaard 26 mm kroonkurken. Accessoire 020.044.4 voor kroonkurken van 29 mm (champagneflessen) is optioneel.

Beschrijving Kroonkurkapparaat FIW Hulpstuk 29-31 mm Hulpstuk 26 mm

Prijs

Aantal

012.270.5

Kroonkurkapparaat tafelmodel FIW

Art.nr.

Aantal 25 stuks

Voor normale champagneflessen met champagnekurk. H x Ø deksel: 38 x 30 mm.

Om te gebruiken onder kroonkurken van 29 mm. Voor het opvangen van de gist bij hergisting. Vergemakkelijkt het degorgeren.

Aantal

Art.nr. 012.230.9

Muilbanden met deksel

Champagne onderdopjes

Art.nr.

025.204.9

Met 5 diepe zijgroeven die het loskomen beletten. Onderaan open. Geschikt voor wijn-, cider- /champagneflessen.

Inhoud

017.666.9*

5l

017.660.2*

10 l

Prijs

017.667.7*

15 l

€ 31,50

017.662.8*

30 l

017.663.6*

50 l

€ 2,50 € 2,50

017.664.4

75 l

017.665.1

100 l

Prijs

€ 101,93 € 133,54 € 137,61 € 158,00 € 168,19 € 186,88 € 232,19

*


Bestel uw professionele folder! De Brouwland Professional infofolder thuis ontvangen? In onze infofolder professional, kan u alle informatie vinden over het professionele gamma van Brouwland voor bierbrouwers en wijngaardeniers. 3x per jaar stellen wij u via onze professional infofolder de nieuwigheden, trends, ontwikkelingen voor in de wereld van Bier en Wijn. Wil u de Brouwland Professional infofolder ook thuis ontvangen? Vraag hem vandaag nog aan.

Surf naar www.brouwland.com en klik op de button in het rechter menu.

De Brouwland Professional infofolder is beschikbaar in 4 talen: Nederlands, Frans, Engels & Duits.

5


Hygiëne boven alles! Druiprek roterend

Maxi startpakket wijn

Voor 81 flessen. U heeft uw flessen altijd binnen handbereik! Zeer handig in gebruik. Degelijke constructie met stabiele voet. Het spoelapparaat AVVINATORE (021.218.3) kan hierop geplaatst worden.

Complete set met toebehoren en ingrediënten voor de beginnende wijnmaker. Bevat: • 2 gistingsemmers 30 liter met waterslot en aftapkraan. • Afvulpijpje. • Roerlepel 40 cm. • Hydrometer en maatglas. • Acidometer (zuurtegraadmeter). • Flessenborstel. • Chemipro® OXI-reinigingsmiddel. • Kurkapparaat met 30 wijnkurken. • Korrelgist Bioferm ROUGE. • Korrelgist Bioferm BLANC. • Gistvoedingszout NUTRISAL. • Ontzuurder DESACID. • Pecto-enzyme ZYMEX. • Gemengde zuren MIXACID. • Sulfiet. • Gebruiksaanwijzing met recepten. • Boek: ‘Het Kitzinger Wijnboek’.

021.085.7

€ 32,62

Druiprek

Voor het laten uitlekken van 81 flessen per keer. Eenvoudig uitbreidbaar met extra schroefbare elementen. Met stabiele voet. Zeer degelijke uitvoering in kunststof. Art.nr.

Beschrijving

023.510.1

Startpakket met Nederlandstalig boek

Prijs

023.511.9

Startpakket met Franstalig boek

023.512.7

Startpakket Engels zonder boek

023.513.5

Startpakket met Duitstalig boek

‘Wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’

Herman Faes Dit Nederlandstalig boek geschreven door Herman Faes, prof. Dr. aan de KHLeuven, is een praktische gids voor wie zich wil toeleggen op de wijnbouw. Wat zijn de meest geschikte druivenrassen? Welke activiteiten zijn er in de wijngaard? Hoe een wijngaard gezond houden? De methodes voor het verwerken van uw druiven tot wijn, de chemische processen in de wijn, het proeven van wijnen,… en zoveel meer. Bovendien krijgt u tientallen tips mee van 15 Hagelandse wijnbouwers. Een boek dat niet mag ontbreken in de bibliotheek van iedere druivenliefhebber! 124 blz. 028.031.3

6

€ 29,95

€ 105,00 € 105,00 € 99,95 € 119,00

‘Cultiver sa treille bio’

Jean-Claude Le Bihan Dit kleurrijk geïllustreerd boek omschrijft zeer toegankelijk hoe men zelf een eigen wijngaard kan aanleggen of een (oude) bestaande wijngaard kan heraanleggen. Het bevat ook een aantal hoofdstukken over zelf wijn, druivensap en confituren (op basis van wijn of druiven) te maken. Franstalig. 158 blz.

028.032.1

€ 17,00

021.080.7

€ 16,95

‘Obstsäfte: Sirup, Nektar & Gelee’

Georg Innerhofer Dit Duitstalige standaardwerk bevat alle informatie voor wie op natuurbewuste wijze vruchtenwijn wil maken. 113 blz.

028.028.9

€ 22,55


Flessenspoelmachine Ecology

Spoelapparaat Avvinatore

Heeft een eigen reservoir voor bv. een sulfietoplossing. Door op de fles te duwen, verkrijgt men een krachtige straal die de fles volledig spoelt. Ideaal voor bv. ontsmetting van flessen net voor het bottelen. Met tafelvoetje. Past ook op druiprek 021.085.7.

021.218.3

Een revolutionair en zeer handig apparaat! Aan te sluiten op de waterleiding. De binnenborstel draait krachtig rond door de waterdruk. Geen elektriciteit nodig! Tafelmodel. Vervangborstel CP ook apart verkrijgbaar.

€ 15,60

021.216.7

Chemipro® ACID

Zuurreiniger voor licht vervuilde materialen die géén naspoeling vereist (wel goed laten uitdruipen). De hygiënische werking wordt niet beïnvloed door organisch vuil. Geschikt voor alle materialen behalve voor koper en ijzer. Ook geschikt voor het reinigen/uitspoelen van herbruikbare filterpatronen. Dosis: 1% (250 ml maakt 25 liter). Contacttijd: 5-10 minuten.

€ 82,98

Chemipro® CAUSTIC

De originele reiniger met bijtende soda en actief chloor voor zwaar vervuilde flessen en materialen. Verwijdert zelfs het hardnekkigste vuil! Geschikt voor glas, plastic en roestvrij staal. Niet gebruiken op koper en ijzer. ALTIJD GOED NASPOELEN MET HEET WATER! Dosis: 5 g/5 l heet/warm water. Laat 15 minuten tot 1 uur weken en spoel daarna meerdere malen goed na.

Chemipro® OXI

DE milieuvriendelijke reiniger voor alle lichtvervuilde materialen en flessen. Geen naspoeling nodig! Dankzij de actieve zuurstof is een hygiënische reiniging mogelijk in één behandeling met een korte contacttijd. Dosis: 4 g/liter warm/heet water. Contacttijd: 2-5 minuten.

Chemipro ACID Art.nr. Inhoud 004.020.4

250 ml

004.021.2

1l

004.023.8

5l

Prijs

€ 4,60 € 11,50 € 43,08

‘Bierbrouwen voor beginners’

Taal

061.006.3

Nederlands

061.045.1

Engels

061.046.9

Duits

061.047.7

Frans

004.045.1

100 g

004.046.9

500 g

004.047.7

2 kg

Prijs

€ 3,55 € 8,20 € 23,75

‘Bierbrouwen doe je zelf’

Martin Hofhuis. In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. 47 blz. Beschikbaar in 4 talen.

Art.nr.

Chemipro CAUSTIC Art.nr. Inhoud

Jean-François Simard. In dit Nederlandstalige (269 blz.) boek (vertaald uit het Frans (271 blz.)) wordt u duidelijk uitgelegd wat u als hobbyist allemaal moet weten om een geslaagd eigen bier te brouwen, uitgaande van moutextract of granen. Welk materiaal u best gebruikt, de keuze van ingrediënten, de brouwmethodes enz. Met talrijke recepten.

Prijs

€ € € €

7,95 9,95 9,95 9,95

Art.nr.

Taal

061.044.4

Nederlands

061.043.6

Frans

Chemipro OXI Art.nr. Inhoud 004.055.0

100 g

004.059.2

2 kg

Prijs

€ 2,95 € 6,95

‘250 classic clone recipes’

Maak thuis uw favoriet gecommercialiseerd bier na met behulp van deze uiterst volledige en boeiende brochure, uitgegeven door het bekende Amerikaanse tijdschrift BREW YOUR OWN. Met 250 recepten bestaande uit een mix van mouten en moutextracten afkomstig van 14 verschillende landen. Bij elk recept wordt ook een volmoutalternatief aangeboden. Met handige receptenindex, gerangschikt per soort, land, naam en brouwerij. 126 blz. Engelstalig.

Prijs

€ 19,95 € 19,95

061.029.5

€ 10,95 7


PROMO PROMO PROMO PROMO € 79,99

Startpakket Deluxe

Startpakket superior GAS

• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Gasbrander met 2 meter propaangasslang. • Brouwketel email 27 l. • Beslagschep 3 l. • Hopzakjes. • Filterkuip 30 l. • Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang. + 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt. • Roerlepel. • Gegradueerde maatbeker 5 l. • Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110 °C. • Hydrometer en maatglas. • Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan. • Afvulpijpje. • Chemipro® OXI reinigingsmiddel. • Jodiumtinctuur. • Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken. • Boek: ‘Bierbrouwen voor beginners’.

€ 465,00

moutpakket

1 van onderstaande BIERKITS

Startpakket DELUXE + Bierkit PILS 056.990.5

€ 79,99

Art.nr. 057.990.4 057.991.2

Startpakket DELUXE + Bierkit ABDIJ 056.992.2

€ 79,99

Startpakket DELUXE + Bierkit DIABOLO 056.994.7

€ 79,99

Startpakket DELUXE + Bierkit TARWEBIER 056.993.9

€ 79,99

Startpakket DELUXE + Bierkit TRIPLE 056.991.3

8

€ 79,99

057.993.8 057.994.6 057.995.3

Beschrijving

Prijs

Startset GAS + BEVERIUS Startset GAS + GABRIEL Startset GAS + BLONDIE Startset GAS + GOLDEN BEVERIUS Startset GAS + PRÉARIS QUADRUPEL

€ 465,00 € 465,00 € 465,00 € 465,00 € 465,00

rdagen o u e d n e p o ns de et Kom tijde rouwen m b e g , n e v e bieren pro utpakket o m & s it k bier Brewferm

vanaf

€ 20,95

PRÉARIS QUADRUPEL • MOUTEN KOP • BLONDIE LUXE PILS • BEAVER-ALE • MR. WHITE • MC BEAVER SCOTCH ALE • IRISH TAPDANCER • KÖ DOPPELBOCK • BROWN PORTER • INDIANA ALE


O PROMO PROMO Startpakket superior ELEKTRISCH

• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Elektrische RVS brouwketel 27 l met thermostaat en aftapkraan. • Beslagschep 3 l. • Hopzakjes. • Filterkuip 30 l. • Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang + 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt. • Roerlepel. • Gegradueerde maatbeker 5 l. • Maisch-thermometer met beschermhuls -10 +110 °C. • Hydrometer en maatglas. • Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan. • Afvulpijpje. • Chemipro® OXI reinigingsmiddel. • Jodiumtinctuur. • Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken. • Boek: ‘Bierbrouwen voor beginners’.

€ 549,00

hobbybrouwer? Wie wordt DE beste Belgische

moutpakket

Art.nr. 057.980.5 057.981.3 057.983.9 057.984.7 057.985.5

Beschrijving Startset ELEKTRISCH + BEVERIUS Startset ELEKTRISCH + GABRIEL Startset ELEKTRISCH + BLONDIE Startset ELEKTRISCH + GOLDEN BEVERIUS Startset ELEKTRISCH + PRÉARIS QUADRUPEL

Prijs

€ 549,00 € 549,00 € 549,00 € 549,00

Ontdek vanaf 31 Augustus 2012 de winnaar van “het beste hobbybier van België 2012”!

www.mijnbier.be www.mabière.be

€ 549,00

onze t de tten!

• RED SPECIAL • BLACK GOLD • MONNIKSKAP BEVERIUS • GOLDEN BEVERIUS • GABRIEL ÖLNER • ALT • BAVARIENFEST • WEIZEN • WEIZEN • BEAVER BOCK • KONINGSBOK • BARLEY WINE

Volg ons op facebook

BROUWLAND BIERCOMPETITIE, beste hobbybier van België 2012

De Brouwland Biercompetitie is een educatieve wedstrijd waarin hobbybrouwers in teams van 4 tot 8 volwassenen tegen elkaar strijden. Dit jaar is deze nationale competitie al aan haar derde editie toe. Deelnemers moeten hun eigen hobbybier brouwen en maken zo kans op de hoofdprijs, 500 L van het winnende bier gebrouwen door een professionele brouwerij. Wij maken de finalisten bekend tijdens het slotevent op 31/08/2012.

Wedstrijd enkel voor personen wonende in België.

9


Ons gamma Weyermann®-mouten werd gevoelig uitgebreid met een reeks nieuwe mouten, makkelijk herkenbaar aan de TYPISCHE WEYERMANN®-VERPAKKINGEN in geel en rood. Kom zeker een kijkje nemen op onze opendeurdagen en proef het nieuwe gamma aan mouten op de Weyermann® stand.

Basismouten

Weyermann® mouten beschikbaar vanaf 26 mei

Pils

Münchener

Pale

Amber

In Engeland ook wel lagermout genoemd. Wordt gebruikt als basismout voor alle pils-type bieren.

Basismout voor amberkleurige bieren. Geeft een moutige smaak en aroma aan het bier.

Belgische mout. Ietsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor ale-type bieren.

Type

EBC

1 kg

Pils

3

051.002.4

Pale

7

051.011.5

Münchener

15

051.040.4

Amber

50

051.035.4

Bij het droogproces is deze mout langzaam naar 140 °C gebracht. Daardoor is hij rijk aan aroma’s. Geeft ook een typische moutsmaak aan het bier. Bij langdurige bewaring kan er aromaverlies optreden. Storting tot 30 %.

Prijs

€ € € €

5 kg

3,19 3,23 3,21 3,31

051.003.2 051.012.3 051.041.2 051.036.2

Prijs

€ € € €

Bohemian Pilsner

In het bijzonder geproduceerd voor ‘Boheemse’ kenmerken voor het geven van een volle smaak, een goudblonde kleur en een complexe moutigheid aan het bier. Stort 100 %.

Extra Pale Premium Pilsner

Perfecte storting voor extra blonde lagers. Excellente modificatie en gunstige eiwit- en glucaangehaltes. Excellente filtratie-eigenschappen. Geeft het bier een stevige body en mondgevoel maar tevens een goede schuimontwikkeling en schuimhoudbaarheid. Veelzijdige mout met hoge extractefficiëntie voor het betrouwbaar brouwen van lagers in elke (pub)brouwerij. Optimale opbrengst met om het even welke brouwmethode: ééntraps- of meertraps infusie tot decoctie. Stort 100 %.

BIO Pilsner

Geschikt voor Pilsner, Lager en Ales. Stort 100 %.

BIO Pale Ale

Geschikt voor Lager en Ales. Stort 100 %.

2-3

051.249.1

BIO Pilsner

2,5-4

-

3-4

051.194.9

€ 3,28

3-4

051.197.2

5,5-7,5

-

7

051.105.5

7-9

BIO Vienna BIO Munich type 1 BIO Munich type 2

051.043.8 051.038.8

€ € € €

30,77 32,05 32,31 33,44

Vienna

Ietsje donkerder dan de pilsmout en veelal gebruikt voor ale-type bieren.

Volle, goudkleurige, zacht smakende bieren. Stort 100 %.

Traditioneel, authentieke vloermout, geproduceert in Tsjechië volgens de hoogste Weyermann kwaliteitsvoorschriften. Stort 100 %.

1 kg

Vienna

10

Vloergemoute Bohemian Pilsner

EBC

BIO Pale Ale

051.014.9

Prijs

BIO Vienna

Type Extra Premium Pilsner Bohemian Pilsner Vloergemoute Bohemian Pilsner

10,34 10,63 10,71 10,96

25 kg 051.005.7

Prijs

€ 3,28

5 kg

BIO Munich type 1

Verbetert de body en het aroma van donkere bieren. Stort 100 %.

BIO Munich type 2

Verbetert de body en het aroma van donkere bieren. Stort 100 %. Prijs

25 kg

Prijs

€ 10,87

051.251.7

€ 33,11

-

051.254.1

€ 60,60

051.195.6

€ 10,87

051.196.4

€ 33,11

€ 3,68

051.198.0

€ 12,91

051.199.8

€ 42,48

-

€ 10,87 -

051.257.4

-

€ 3,28 -

051.260.8

€ 61,24 € 33,11 € 61,84

12-17

-

-

-

-

051.263.2

€ 62,48

20-25

-

-

-

-

051.266.5

€ 62,48

-

051.250.9 -

051.106.3

051.107.1


Tarwemouten Tarwemout licht

Basismout voor alle tarwebieren maar wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een ‘brood’-toets. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50 % gestort. Type

EBC

1 kg

Prijs

Tarwe Licht

3

051.125.3

Tarwe Roost

900

051.240.9

EBC

1 kg

Prijs

€ 10,03 € 13,78

051.126.1 051.241.7

Tarwemout eik gerookt

Typisch bovengistend aroma. Voor een lichter, meer levendiger bier. Produceert uitstekende typische tarwebieren. Stort 80 %. Type

Donker gebrande tarwemout die veel smaak en kleur geeft. Aanbevolen storting: max. 6 %.

5 kg

€ 3,12 € 3,84

BIO Tarwemout

Tarwemout geroosterd

Afkomstig van Duitse top kwaliteit lentetarwe. Geeft het fijnste gerookte eik aroma en smaak. Stort 80 %. Prijs

5 kg

-

BIO Tarwe

3-4,5

-

Tarwe Eik gerookt

4-8

051.243.4

€ 3,99

Tarwe donker

15

051.130.3

€ 3,28

25 kg 051.127.9 051.242.5

Prijs

€ 29,25 € 46,25

Tarwemout donker

Voor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50 % gestort. Prijs

25 kg

Prijs

-

051.269.9

€ 49,40

051.244.2

€ 14,36

051.245.9

€ 49,40

051.131.1

€ 10,87

051.132.9

€ 33,11

-

Roostmouten Chocolate

Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,...

Type

EBC

250 g

Chocolate

900

051.025.5

Black

1400 051.030.5

Prijs

€ 1,38 € 1,36

1 kg 051.026.3 051.031.3

Chocolate ontbitterd

Geeft donkere bieren meer aroma en kleur. Deze unieke ontbitterde geroosterde gerstemout voegt aroma, kleur en body toe aan het bier. Met een mildere, zachtere smaak dan met volledige granen. Stort 1-5 %.

Type Chocolate ontbitterd Chocolate Rogge BIO Carafa® Black ontbitterd

EBC 500 800

250 g 051.214.5

Prijs

1 kg

€ 3,52 € 3,56

5 kg 051.027.1 051.032.1

Prijs

€ 12,06 € 12,32

25 kg 051.029.7 051.034.7

Prijs

€ 38,55 € 39,68

Chocolate rogge mout

Zorgvuldig en evenwichtig geroosterde roggemout. Verbetert de diepdonkere kleur, het aroma en de romigheid van donkere ales. Stort 1-5 %.

Black ontbitterd

Nog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid. Prijs

5 kg

Prijs

25 kg

Prijs

€ 1,45

051.215.2

€ 3,96

051.216.0

€ 14,31

051.217.8

€ 48,74

€ 3,89

051.183.2

€ 14,03

051.184.0

€ 47,48

-

051.284.8

€ 81,23

€ 14,31

051.222.8

€ 48,74

800

-

-

051.182.4

1000 1200

-

-

-

1500 051.219.4

Nog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,... Prijs

Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

BIO Carafa®

Black

€ 1,45

051.220.2

€ 3,96

051.221.0

11


Karamelmouten Cara-crystal

In Engeland ook wel ‘Crystalmalt’ genoemd. Stort 1 à 5 % voor blonde bieren en tot 10 % voor donkere bieren. Geeft een vollere, ronde en caramelzoete smaak.

Type

EBC

1 kg

Cara-crystal

120

051.021.4

Aroma

150

051.045.3

Special B

350

051.050.3

Aroma

De donkerste broeimout. Geeft een sterk moutaroma aan krachtige amberkleurige of donkere bieren. Storting tot 20 %.

Prijs

5 kg

€ 3,37 € 3,35 € 3,47

051.022.2 051.046.1 051.051.1

Wordt vooral gebruikt bij lichtere bieren voor een verhoogde schuimkraag, een verhoogde body en een zachtere smaak. Men gebruikt meestal 5-10 % maar men kan tot zelfs 40 % storten.

BIO CaraPils®

Verbetert schuimkraag en de schuimhoudbaarheid. Geeft een vollere smaak. Stort 5-10 % voor Pilsner-bieren, 40 % voor lichtere bieren.

Is de donkerste caramelmout die beschikbaar is. Geeft een voller moutaroma, een dieprode tot donkere kleur en een caramel- tot rozijnensmaak. Gebruik 5 % voor een lichte toets. Stort tot 15 % voor donkere bruinzwarte bieren. Wordt o.a. gebruikt in stout, porters, Belgische abdijbieren,...

Prijs

€ 11,41 € 11,17 € 11,93

BIO CaraHell®

CaraPils®

Special B

Geeft een volle, ronde smaak en een diepe, verzadigde kleur. Heeft een goed effect op de schuimkraag. Stort 10-15 % voor ales en 30 % voor lichtere bieren, bieren met laag alcoholgehalte en alcoholvrije bieren.

25 kg 051.024.8 051.048.7 051.053.7

Prijs

€ 35,55 € 34,58 € 38,37

CaraAmber®

Wordt o.a. gebruikt in tarwebieren, pale-ales en bokbieren. Stort 10 à 20 %. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt de body.

CaraMunich® type 2

Goud-bruine, licht aromatische korrels. Geeft een afgewerkt bier met vol, afgerond aroma, kleurdiepte en een stevige, romige schuimkraag. Stort 30 %.

Goud-bruine, licht aromatische korrels. Voegt een amber- tot roodkoperachtige kleur toe aan het bier. Voegt mondgevoel en een middelmatig moutaccent toe. Stort 5-10 % voor donkere bieren, 1-5 % voor lichtere bieren en pale ale.

CaraRed®

BIO CaraMunich® type 2

BIO CaraRed®

CaraAroma®

CaraBelge

®

Wordt gebruikt in brown ales, vlaams bruin, bokbieren,... Stort 10 à 25 %. Geeft een verhoogd moutaroma en een rode kleur.

Geeft een voller bier met afgeronde smaak met een diep verzadigde kleur. Verhoogt het moutaroma. Stort 5-10 % voor donkere bieren, 1-5 % voor lichte bieren en pale ale.

CaraHell®

Wordt o.a. gebruikt in ales, hefeweizen, meibokbieren, blonde abdijbieren,… Stort 10 à 15 %. Geeft een voller aroma, een zachtere smaak en een diepere kleur.

Type CaraPils

®

BIO CaraPils® CaraHell® BIO CaraHell

®

CaraBelge® CaraRed

®

BIO CaraRed

®

CaraAmber

®

CaraMunich® type 2 BIO Caramunich® type 2 CaraAroma®

12

EBC

1 kg

3-5

051.110.5

3-5

-

20-30

051.115.4

Geeft een vollere smaak en een verbeterd moutaroma. Bezorgt het bier een diepe, verzadigde rode kleur. Stort 25 %. Prijs

20-30

-

30-40

051.191.5

40-50

051.200.4

40-50

-

60-80

051.210.3

€ 3,28 € 3,64 € 3,68 € 3,68 € 3,68

051.185.7

€ 3,64

110 130 110 130 350 450

051.188.1

€ 3,79

5 kg

Zacht, moutig karamelsmaak. Verbetert het mondgevoel. Voegt een dieprode kleur toe. Bevordert smaakstabiliteit. Stort 15 %. Prijs

25 kg

Prijs

051.112.1

051.211.1

€ 10,87 € 12,65 € 12,91 € 12,91 € 12,91

051.212.9

€ € € € € € € €

051.186.5

€ 12,65

051.187.3

€ 41,24

-

051.281.4

€ 76,84

€ 13,47

051.190.7

€ 44,99

051.111.3 051.116.2 051.192.3 051.201.2 -

051.189.9

051.272.3 051.117.0 051.275.6 051.193.1 051.202.2 051.278.0

33,11 76,84 41,24 76,84 42,48 37,48 78,10 42,48


Speciaalmouten Biscuit

De echte BISCUIT-mout 50 EBC. Deze zeer lichte roostmout geeft een brood/biscuitaroma aan uw bier. Aangeraden dosis: 5-15 %.

Type Biscuit Geroosterde gerst Whisky

EBC

1 kg

50

051.095.8

1000 -

Geroosterde gerst

Onmisbaar voor een echte Ierse stout.

Prijs

5 kg

€ 3,45

051.096.6

051.100.6

€ 3,75

051.235.9

€ 3,39

Whisky

De echte whiskymout zoals gebruikt door Schotse whiskydistilleerderijen. De mout is gebrand op turf en geeft daardoor een karakteristiek aroma. Ideaal voor het maken van whiskybier of ‘whiskywort’.

Prijs

25 kg

Prijs

€ 11,67

051.098.2

€ 36,99

051.101.4

€ 13,21

051.103.0

€ 43,75

051.236.7

€ 11,48

051.237.5

€ 35,32

Melanoidin Sauermalz aangezuurde mout

Rogge

Verlaagt de pH van maisch, wort en bier. Bevat 1-2 % melkzuur. Bevordert enzymatische activiteit in de maisch en verbetert de extractefficiëntie. Verheldert de kleur van pale brouwsels. Verbetert de stabiliteit en verlengt de houdbaarheid van bieren. Produceert een volle, complexe biersmaak. Stort 1-5 % (10 % voor zure bierstijlen).

Rauchmalz - rookmout

De enige echte ‘Rauchmalz.’ Gemaakt door het roken van het graan over beukenhout. Geeft een onvervalst rookaroma aan uw bier. 5 à 10 % storting geeft een lichte toets. Kan tot 50 % gestort worden. Voor de echt zware jongens.

Type

EBC

1 kg

Zuurmout

3-7

051.135.2

Rookmout

4-8

051.140.2

6

051.225.1

Abbey Malt

40-50

051.246.7

Melanoidin

70

051.145.1

Spelt

-

051.230.0

BIO Spelt

-

-

Rogge ®

Deze mout geeft je bier een vollere smaak en aroma. Vooral de moutaroma’s komen meer naar voor. Het is vergelijkbaar met een Munich mout maar dan sterker. U kan de mout ook gebruiken om een dieprode kleur aan je bier te geven. Wordt gebruikt in bv. red en Scottish ales, met een max. storting van 20 %.

Geeft een typisch rogge-aroma aan uw bier. Kan zelfs als basismout gebruikt worden!

Abbey Malt®

Hoge mate van modificatie van zowel eiwitten en zetmeel. Excellente brosheid. Lage β-glucaanwaarden. Hoog moutaroma. Voegt een diepe amberkleurige tot rood-bruine kleur, moutigheid, body en mondgevoel aan het bier. Bevordert de smaakstabiliteit. Stort 50 %.

Spelt

Gemoute spelt. Spelt is een op tarwe lijkende graansoort. Het geeft bieren met een frisse en kruidige smaak ook een vol mondgevoel. Wordt traditioneel in saisons gebruikt. Storting tot 30 %.

BIO Spelt

Gemoute spelt, biologisch geteeld! Storting tot 30 %.

Prijs

€ € € € € €

4,38 3,84 3,39 3,49 3,54 4,36 -

5 kg 051.136.0 051.141.0 051.226.9 051.247.5 051.146.9 051.231.8 -

Prijs

€ € € € € €

16,38 13,78 11,46 11,93 12,20 16,21 -

25 kg 051.137.8 051.142.8 051.227.7 051.248.3 051.147.7 051.232.6 051.287.2

Prijs

€ € € € € € €

58,44 46,25 35,62 38,12 39,36 57,80 93,73

n op de e k a m e j t a agen! en een pra d r n u e e k d ij n k e , p n o e rouwland B Kom proev e d s n e d n®-stand tij n a m r e y e W 13


Lekkere & gezonde sapjes! ndeurdagen! e p o e d s n e jd ti o Dem ®

Stoomextractor Natursaft®

Maak zelf gepasteuriseerde sappen met deze ontsapper/stoomkoker. Bewaarbare en gezonde sappen ZONDER toevoeging van bewaarmiddelen! Universeel inzetbaar: ook bruikbaar als kookpan, soeppan of braadpan én als grote stoompan voor groenten, rijst, vis... Model 10 liter: • Energiebesparende sandwich-bodem, geschikt voor gas-, elektrische, keramische en inductie kookplaten. • Met sterk glazen deksel om het kookproces te volgen. • Extra groot: Ø 28 cm, inhoud vruchtenkorf: 10 liter. • Volledig in roestvrij staal. • Compleet met afvulslangetje en klem. • Gebruiksaanwijzing (4-talig boek) ingesloten. Model JUMBO: • Inhoud vruchtenkorf: 24 liter. • Volledig RVS uitvoering. • Kan gebruikt worden op gasfornuizen of branders. Elektrisch 'huishoud'-vuur voldoet niet qua capaciteit. • Compleet met hittebestendig siliconen afvulslangetje met klem. • Ø x H: 36 x 45 cm.

'Ontsappen en stoomkoken met de Natursaft® stoomextractor'

Roos Van Hoof Brochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten. Onmisbaar voor een optimaal gebruik van de Natursaft® stoomextractor! 38 blz. Verkrijgbaar in Nederlands en Frans.

Art.nr.

Taal

028.210.3 Nederlands 028.215.2 Frans

Prijs

€ 5,69 € 5,49

Voor ons assortiment sapflessen, ga naar: www.brouwland.com

Art.nr.

Inhoud vruchtenkorf

015.400.5

10 liter

015.405.4

24 liter

015.002.9

Slang + afvulklem

Kersenontpitter met tafelklem

Appelschiller manueel

Budgetvriendelijke en erg handige kersenontpitter. Met grote opvangbak voor kersenpitten. Zeer stabiele werking dankzij de tafelklem. 015.215.7

€ 17,25

Degelijk model in gietijzer, met zuignap of tafelklem. Voor appels, peren en ander hardfruit.

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

015.212.4 Met tafelklem

€ 26,95 € 25,88

015.218.1 Met zuignap

Ananassnijder Easy Slicer

Snijdt de ananas in schijfjes en haalt er de harde kern uit in één handeling! U laat bovendien de buitenkant heel, zodat u deze nog als fruitschaal kunt gebruiken. Set van 3 stuks voor alle ananassen (klein, medium, groot)! Nu bijgevoegd: handige partjessnijder! Art.nr.

14

Prijs

€ 85,00 € 640,09 € 8,09

Beschrijving Kunststof, 015.236.3 3 maten

Prijs

€ 10,84

015.237.1 RVS, medium

€ 18,84


Tomaten-/bessenmolen manueel ECO Manuele tomaten/bessenmolen met RVS zeef (1,5 mm). Trechter, uitloopbakje en spiraal in kunststof. Capaciteit: tot 50 kg/uur.

015.238.9

Deegkneder voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Kneedhaken in RVS AISI 316, afneembaar doorzichtig recipiënt met deksel in stevig, vaatwasmachinebestendig polycarbonaat. Capaciteit: tot 1,6 kg deeg (1 kg bloem) in 3 minuten. Motor niet inbegrepen.

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 400 W

Elektrische tomaten/bessenmolen voor huishoudelijk gebruik, met RVS zeef (1,5 mm). Trechter en uitloopbakje in kunststof. Elektromotor 250 watt met thermische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur.

€ 63,95

Deegkneder 1,6 kg voor ARTUS 400 W

114.060.7

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 250 W

015.255.3

Elektrische tomaten/bessenmolen voor intensief gebruik, met RVS zeef (1,5 mm). Trechter en uitloopbakje in kunststof. Met krachtige elektromotor 400 watt met thermische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur. Verschillende extra accessoires leverbaar: deegkneder, kaasrasp, vleesmolen, pastamaker. Zie beneden.

€ 139,00

Pastaset voor ARTUS 400 W

114.061.5

Degelijke rasp voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Zeer geschikt voor het raspen van droge kaas, droog brood, chocolade,… Motor niet inbegrepen.

€ 98,00

114.062.3

€ 99,00

Fruitmolen RVS

i Martini kiwitin : Ingrediënten co 4 cl Martini Bian 1 kiwi 2 cl limoen tsuiker 1 theelepel rie ijs n ale m Ge

Bereiding: t rietsuiker. samen met he e. Kneus de kiwi t limoensap to he Martini en Voeg daarna de toevoegen bij, en shaken. 2 cl suikersiroop Het ijs er nog rietsuiker ook n va ts aa pl in Je kan limoensap. Martini en het samen met de ouwlander recept van Br Het favoriete

€ 249,01

Rasp voor ARTUS 400 W

Pastamaker voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Met 12 hulpstukken voor verschillende soorten pasta. Capaciteit: tot 1,5 kg pasta in 10 min. Motor niet inbegrepen.

€ 250,00

015.256.1

Manueel model met tafelklem. Ideaal voor kleine hoeveelheden zacht fruit, of voor het uitpersen van verse groenten en kruiden. Ook voor geleibereiding. Scheidt de pulp en het sap. • Pulpdroogte regelbaar met schroef. • Met 4 zeven: Ø 0,8 - 1 - 3 - 6 mm.

®

Lieve.

015.239.7

€ 149,00 15


Wijn en kaas combineren

Wijn zorgt voor een frisse balans bij de vaak volle aroma’s van de kaas. Onthoud dat als het u gaat om de kaas, de wijn een ondersteunende rol moet spelen. Een lichte witte wijn, bijvoorbeeld een Franse Chablis, Sancerre of Graves, is een goede keuze. Het combineren van wijn en kaas leidt bij fijnproevers tot eindeloze discussies. Vroeger bestond dit probleem niet, omdat kaas en wijn zelden verder kwamen dan de streek waar ze waren gemaakt. Enkele creatieve richtlijnen: • Over het algemeen past witte wijn beter bij kaas dan rode. (Maar laat u er niet van weerhouden te experimenteren!) • Gecombineerd hebben wijn en kaas tegengewicht nodig (via zuurheid of tannine), of een bijpassende textuur of bijpassend smaakprofiel. Volle wijn moet gecombineerd worden met volle, romige kaas en scherpe wijn met scherpe kaas. • Het zout in de kaas versterkt de alcoholsmaak in de wijn, waardoor de wijn ‘heter’ lijkt. Een zoute smaak in de kaas moet tegengewicht krijgen door een vleugje zoetheid in de wijn (bijvoorbeeld Stilton en port, Roquefort en Sauternes).

• Kaas met een sterk aroma (bijvoorbeeld belegen, gewassen korstkaas) is het moeilijkst te combineren en gaat niet goed samen met krachtige wijn met veel body (vooral niet met rode). Kaas met een sterke geur past het best bij zoete wijn. Wijn die naar eikenhout smaakt, botst met de meeste kaassoorten, tenzij die ook een eikhoutachtig aroma hebben. • Let op de kruiden, specerijen en korst van de kaas, want zij kunnen het effect van de wijn beïnvloeden. Verwerk ook eens kaas in een salade of ander licht gerecht met aanvullende smaken.

nde

ge t vol in he Lees

e

azin

mag

Taal

Prijs

€ 12,95 € 27,30

094.013.0 Nederlands 094.006.4 Engels

over alles

van eren

bier

met

.

kaas

bin

om het c

Wrongelsnijders

Art.nr.

BxL

090.100.9

9 x 14,5 cm

090.103.3

11 x 26 cm

090.104.1

12 x 32 cm

090.102.5

16 x 48 cm

Prijs

€ 8,25 € 22,55 € 108,45 € 153,95

Lebstremsel poeder

Kaaspersen

Bewaart veel beter dan het vloeibare stremsel. Ideaal voor in warme streken. Microbieel, hooggeconcentreerd: 1/150.000. 1 g is voldoende voor 150 l melk.

Houten kaaspersjes voor hobbygebruik. Met hefboomwerking. Voor het persen van harde kazen. • Kaaspers enkel (B x H): 42,5 x 50 cm. Voor vormen tot 16 cm. • Kaaspers dubbel (B x H): 82 x 55 cm. Voor vormen tot 19 cm.

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

090.012.6

Kaaspers enkel

€ 59,96 € 176,62

090.028.2

Art.nr.

Deze informatieve tekst is een extract uit het boek ‘Zelf kaas maken’ en ‘Making artisan cheese’ van Tim Smith.

Kaaspers dubbel

Art.nr.

Inhoud

091.006.7

25 g

091.010.9

500 g

Prijs

€ 4,45 € 59,21

Kadova kunststof kaasvormen

Professionele kaasvormen, gebruikt in de kaasfabrieken, van zeer degelijke kwaliteit. Met net, dus geen kaasdoek nodig! Uitspoelen/reinigen op max. 40 °C. Alle onderdelen zijn afzonderlijk verkrijgbaar. Art.nr.

16

Beschrijving

090.042.3

450 g rond

090.043.1

1 kg rond

090.044.9

1,5 tot 2,5 kg rond

090.045.6

3 tot 3,5 kg rond

Prijs

€ 64,03 € 99,35 € 133,90 € 266,70

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

€ 283,68 € 190,87 € 199,69 € 310,18

090.046.4

4 tot 5 kg rond

090.052.2

2 tot 2,5 kg rechthoekig

090.053.0

2,5 tot 3 kg rechthoekig

090.054.8

4 tot 4,5 kg rechthoekig


ghurtdemo’s Kaas- en yo ! ndeurdagen e p o e d s n e tijd Yoghurt ferment

Gevriesdroogde cultuur om in 6-8 uren op 47 °C 1 liter zachte, niet zure natuuryoghurt te maken. Vele malen voort te kweken (2 tot 3 eetlepels bewaren voor de volgende yoghurtbereiding).

Kaaskit voor beginners Art.nr.

Beschrijving

Prijs

091.055.4 Voor 1 l melk

€ 3,56

Voor 091.050.5 250 l melk

€ 17,07

Kaas ferment

Gevriesdroogde cultuur. Verzuurt de melk, nodig voor de bereiding van kaas, plattekaas en boter. 1 liter zuurselcultuur is voldoende voor het verzuren van 100 l melk! Gemakkelijk in kleine porties in te vriezen (bv. 10 ml) voor later gebruik.

Art.nr.

Beschrijving Voor 091.056.2 1 l zuurcultuur Voor 091.051.3 directe enting van 100 l melk Voor 091.052.1 directe enting van 500 l melk

Prijs

€ 3,40 € 9,93 € 16,41

Kefir ferment

Gevriesdroogde cultuur. Te vergelijken met de zogenaamde ‘yoghurtbloemetjes’. Maakt 1 liter kefir op basis van melk. Daarna vele malen te vermenigvuldigen. Kweekt geen ‘bloemetjes’ maar maakt wel kefir. 091.058.8

€ 4,57

Ideaal voor de beginnende kaasliefhebber. Inhoud: • 2 kaasvormen van 400 g. • 2 kaasdoeken 35/35 cm. • 1 kaasdoek 50/50 cm. • wrongelsnijder. • boek: ‘Zelf kaas maken’. • kaasbakthermometer. • pasteuriseerthermometer. • flesje stremsel. • kaasferment. • yoghurtferment. Art.nr.

Taal

090.009.NL Nederlands 090.009.FR Frans (zonder boek) 090.009.EN Engels 090.009.DE Duits

Prijs

€ 88,50 € 75,99 € 108,50 € 111,50

NU MET BOEK ‘ZELF KAAS MAKEN’ van Tim Smith!

YOferm yoghurtautomaat

Maak zelf uw yoghurt met de Lactoferm® yoghurtautomaat. Na het verlopen van de door u ingestelde fermentatietijd start het toestel automatisch met afkoelen, waardoor het rijpingsproces niet onderbroken wordt. U plaatst de handige Lactoferm® melkbeker dan zelf in de koelkast wanneer het u past! Voor consumptie kan u naar eigen smaak en fantasie allerlei ingrediënten zoals fruit, siropen, zoetstoffen, hartige kruiden,... aan uw yoghurt toevoegen. • Sober en elegant design. • Veilig en energiebesparend, verbruikt slechts 55 watt. • Temperatuur loopt automatisch op tot max. 38 °C en blijft daarna constant. • Voorzien van een timerfunctie. • Voorzien van een geheugenfunctie voor de fermentatietijd. • Met een handige bewaar- en vershoudfunctie: koeltemperatuur daalt tot 6 °C en blijft daarna constant. • 1,5 Liter capaciteit. • B x D x H: 24,5 x 18 x 25 cm. • 220 V / 50 Hz. • + YOferm melkbeker van Lactoferm® die handig in de koelkastdeur past (ook afzonderlijk verkrijgbaar).

t ® ghurtfermen ctoferm yo t. La ur IS gh AT yo R er 1 lit +1G reiden van voor het be

Bifidus ferment

Gevriesdroogde cultuur met bifidumbacteriën om thuis zelf lekkere, natuurlijke en levende bifidusyoghurt te kweken. Gekend om zijn gezonde werking levert dit ferment een zéér lekkere yoghurt! Vele malen voort te kweken.

091.060.4

€ 4,57

Art.nr.

Beschrijving

090.175.1

Yoferm yoghurtautomaat

090.176.9

Yoferm vervangbeker

Prijs

€ 69,95 € 4,95 17


Pasta pasta pasta! !

ndeurdagen e p o e d s n e jd ti Demo

PROMO € 119,00 € 140,78

Pasta drive

Gedaan met draaien: maak pasta met één druk op de knop! Deze motor past op alle nieuwere modellen (met 2 kleine gaatjes aan de zijkant) van de ATLAS 150. Deze krachtige motor is eenvoudig te installeren en vervangt zowel de draaihendel als de bevestigingsklem zodat het maken van de pasta gemakkelijker en sneller verloopt.

114.010.2

114.025.9

Deegwarenset Multipast

€ 99,95

Een complete set om zelf de lekkerste deegwaren te maken. Bevat de basismachine ALTLAS 150 en accessoires voor lasagne, ravioli, spaghetti, tagliatelle,… Met recepten.

Tacapasta droogrek

Een uiterst handig droogrek voor uw verse deegwaren. Uniek Italiaans ontwerp en gepatenteerd. Aan de 16 armen kan in totaal meer dan 2 kg pasta gedroogd worden! De Tacapasta opent als een waaier en neemt in opgevouwen toestand weinig plaats in. Gemaakt van veilig polycarbonaat en chroomstaal. Met de speciale meegeleverde regel legt u de spaghetti moeiteloos op het rekje. De regel kan eveneens gebruikt worden om uw spaghetti op lengte te snijden. Hoogte: 47 cm.

114.011.0

‘Het pasta machine kookboek’

Gabriella Mari en Christina Blasi. Een schat aan authentieke Italiaanse recepten voor heerlijke pastaschotels om zelf thuis te maken. Met stap voor stap foto’s waarop u kunt zien hoe u pastadeeg maakt en snijdt. Het enige boek over verse pasta dat u ooit nodig zult hebben! 144 blz. Nederlandstalig. 114.100.3

€ 12,22

Pasta bike

Onmisbaar voor de creatieve pastamaker. Snijdt moeiteloos plakjes, reepjes en cirkeltjes van verschillende afmetingen dankzij de regelbare wieltjes.

€ 35,95

114.030.0

€ 21,55

Komboecha startpakket

Komboecha is als gezondheidsdrank aan een sterke opmars bezig. Veel mensen ondervinden hiervan de heilzame werkingen. Als ook u wil beginnen met de opkweek van deze zwam en drank, dan kan u snel en eenvoudig starten met dit startpakket. Het bevat alle materialen en ingrediënten hiervoor nodig, behalve de komboechazwam zelf. Bevat: fles 5 l brede opening + neteldoek, trechter 15 cm + zeef, glucose, komboechathee, speciale pH-papiertjes om de zuurgraad van uw drank te meten, thermometer om de temperatuur van uw drank te meten en een duidelijke gebruiksaanwijzing. Verkrijgbaar met of zonder het bekende boek geschreven door Roos Van Hoof en Frans Balis ‘Komboecha of Kargasok’.

18

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

124.205.6

ZONDER boek

124.206.4

MET Nederlands boek

132.110.8

Boek: Komboecha of Kargasok

€ 39,95 € 49,95 € 19,95


Weck glasbokalen

Kochstar elektrische inmaakketels

Met glazen deksel, rubberen ring en klem. Opening: 100 mm/60 mm.

2

1

3

4

5

6

7

Degelijke elektrische inmaakketels met krachtig verwarmingselement en met traploos regelbare thermostaat. 230 volt, 1800 watt. Ook leverbaar met tijdsklok. De ketels hebben een ruime inhoud van 27 liter, voldoende voor 14 inmaakbokalen van 1 liter of 21 inmaakbokalen van ½ liter. Kunnen ook als brouwketel gebruikt worden. 2 jaar garantie. Inlegrooster niet inbegrepen. 8

Ø opening 100 mm Art.nr. Beschrijving

Prijs

1

123.240.4

0,5 liter tulp, 4 stuks

2

123.241.2

1 liter tulp, 4 stuks

3

123.244.6

0,25 liter recht, 4 stuks

4

123.245.3

0,5 liter recht, 4 stuks

5

123.246.1

0,75 liter recht, 4 stuks

6

123.261.0

1 liter siervorm, 4 stuks

€ 9,30 € 10,82 € 9,78 € 10,64 € 11,97 € 10,02 Prijs

7

123.263.6

0,2 liter tulp, 8 stuks

8

123.264.4

Sapfles 0,25 liter, 4 stuks

9

123.265.1

Sapfles 0,5 liter, 4 stuks Sapfles 1 liter, 4 stuks

€ 14,96 € 9,10 € 10,01 € 13,23

‘Weck inmaakboek’

Art.nr. 1

123.205.7

2

123.207.3

3

123.206.5

4

123.208.1

De referentie voor het inmaken. Een praktische en volledige gids die alle aspecten van het steriliseren bespreekt. 140 blz. Zowel Nederlandse als Franstalige versie. Art.nr.

Taal

131.021.8

NL

131.022.6

FR

Beschrijving Inmaakketel W14 email + thermostaat Inmaakketel W15 email + thermostaat + tijdklok Inmaakketel W24 RVS + thermostaat Inmaakketel W25 RVS + thermostaat + tijdklok

4

Prijs

€ 139,00 € 175,00 € 165,00 € 229,00

Bokaalopener met hefboom

Prijs

€ 14,43 € 14,43

3

2

1

Ø opening 60 mm Art.nr. Beschrijving

10 123.266.9

10

9

123.293.3

€ 13,50

Geo kiemapparaat & biologische zaden

Ontdek de kracht van gekiemde biologische zaden en microgroenten. Zelf kweken in een handomdraai met dit praktische kiemapparaat!

Art.nr.

Beschrijving Kiemapparaat GEO kunststof (3 schalen) Kiemapparaat GEO TERRA terracotta (4 schalen)

123.110.9 123.111.7

Prijs

€ 34,50 € 50,95

Demo tijdens de opendeurdagen!

Kiemkrachtige biologische zaden

2

1 Art.nr.

3

4

Beschrijving

Inhoud

1

123.120.8

Tarwe

750 g

2

123.121.6

Broccoli

13 g

3

123.124.0

Mosterd

50 g

4

123.125.7

Alfalfa

40 g

5

123.126.5

Tuinkers

35 g

6

123.127.3

Radijs

30 g

5

6 Prijs

€ € € € € €

7,71 3,00 2,96 2,96 2,96 3,00

7 Art.nr.

8

10

9

Beschrijving

Inhoud

7

123.129.9

Fenegriek

35 g

8

123.130.7

Groene soja

90 g

9

123.131.5

Lijnzaad

80 g

10 123.132.3

Linzen

90 g

11 123.133.1

Rode radijs

15 g

11

Prijs

€ € € € €

3,00 3,00 3,00 2,96 2,96 19


de

PROMO

De mo ti ope nde jdens urd age n!

Stöckli droogtoestel

Met 3 roosters, voldoende voor max. 1,5 kg vruchten! Regelbare thermostaat, krachtig verwarmingselement en extra ventilator. Kunststof model ook leverbaar met tijdsklok. Spanning: 230 V / 50 Hz. Vermogen: 600 W. Ø x H: 335 x 275 mm. Gewicht: 2,3 kg. Lengte netsnoer: 1,5 m. Beveiliging: 100 °C met automatische uitschakeling. Temperatuurschaal: 0-70 °C. Klok: 0-12 u.

Art.nr.

Beschrijving

120.050.0

Met thermostaat

Prijs € 161,00

120.055.9

Met thermostaat en klok

€ 193,00

120.056.7

RVS model met thermostaat

€ 185,00

€ 145,00 € 174,50 € 166,00

Extra rooster voor Stöckli droogtoestel 2 modellen beschikbaar: • Plastic rooster. • Bodem in RVS en rand in plastic.

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

120.060.9

Plastic rooster

120.063.3

RVS rooster

€ 14,45 € 28,65

Siliconen matje voor Stöckli droogtoestel

Deze siliconen matjes (levensmiddelengeschikt) zijn zeer geschikt voor het makkelijk drogen van zeer sappige/vochtige vruchten of groenten zoals pruimen, mango’s, tomaten, enz. Enkel te gebruiken met de STOCKLI droogtoestellen. Kleven niet en zijn makkelijk te reinigen. Verpakt per 2 stuks.

‘Drogen als bewaarmethode’

Roos Van Hoof Duidelijke en overzichtelijke brochure met veel tips over het zelf drogen van groenten, fruit en kruiden. Onmisbaar voor de ‘droog’- liefhebber. A4-formaat. Nederlands- of Franstalig (40 blz). Hernieuwde Nederlandstalige versie (70 blz)! Art.nr.

Taal

120.061.7

Nederlands

120.062.5

Frans

120.058.3

€ 14,99

UW VERDELER:

Prijs

€ 19,95 € 7,99

Alle vermelde prijzen en promoties zijn inclusief BTW, tenzij anders vermeld, en zijn geldig tot en met 30/06/2012 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden.


Lentefolder 2012