296
Vinařský obzor (6/2011)
Vinohradnictví
Pavel Pavloušek Ústav vinohradnictví a vinařství, Zahradnická fakulta, Mendelova univerzita v Brně
Praktické poznatky k odrůdě Jakubské
Foto P. Pavloušek
Jakubské patří mezi velmi staré odrůdy révy vinné a řadí se do skupiny „burgundských odrůd“. Nejpoužívanější synonyma pro tuto odrůdu jsou Pinot noir précoce a Frühburgunder. Odrůdu je možné označit za ranější typ Rulandského modrého. Název „Jakubské“ pochází z raného začátku zrání na svátek sv. Jakuba, 25. července.
Ampelografická charakteristika List je středně velký, tmavozelený. Řapíkový výkrojek je otevřený, do tvaru písmene V. List je mělce vykrajovaný. Spodní strana listové čepele je slabě ochmýřená. Hrozen je malý až středně velký. Uspořádání bobulí v hroznu je husté. Tvar hroznu je nejčastěji válcovitý. Bobule je malá, kulatá, tmavomodrá. Slupka bobule je silnější než u Rulandského modrého.
Jakubské – hrozen
Foto P. Pavloušek
Jakubské – keř Foto P. Pavloušek
Pěstitelské vlastnosti Odrůda Jakubské má střední požadavky na stanoviště. Je vhodná do oblastí typických pěstováním modrých odrůd révy vinné. Vhodné jsou svahovité lokality, s dobrou expozicí ke slunečnímu záření. Požadavky na půdu nejsou vysoké. Vhodné jsou záhřevné, sušší půdy. Méně vhodné jsou vlhké půdy, na kterých se vytváří husté hrozny, jež mohou být citlivé na napadení hnilobami. Jakubské se sklízí od poloviny září. Odolnost k zimním mrazům je dobrá až velmi dobrá. Odrůda je citlivá na napadení houbovými chorobami. Odolnost k plísni révy a padlí je nízká. Odolnost k šedé hnilobě je střední, ale velmi husté hrozny vytváří předpoklad pro výraznější napadení. Velmi zřídka se může u Jakubského vyskytnout abiotické odumírání třapiny hroznů. Násada květenství je vyrovnaná, a proto není potřeba regulace násady hroznů během vegetačního období. Regulace postačuje správně zvoleným zatížením při zimním řezu. Doporučované zatížení je střední, 6–8 oček na m2. Vhodným pěstitelským tvarem je vrcholový tvar na středním nebo vysokém vedení s řezem na delší plodné dřevo. Podobně jako u většiny modrých odrůd je důležité odlistění zóny hroznů, které napomáhá optimálnímu oslunění hroznů. Odlistění zóny hroznů je významnou nepřímou ochranou proti hnilobám a pozitivně
Jakubské – hrozen