HERINGSSCHMAUS Nach alter Tradition findet im Parkring Restaurant unser Heringsschmaus statt. Es erwartet Sie eine spektakuläre Auswahl an edlen Fischgerichten aus Fluss, See und Meer, ergänzt durch vegetarische Spezialitäten und delikate Fleischgerichte. 05. März 2025 Parkring Restaurant ab 19:00 Uhr 121 Euro pro Person exkl. Getränke Freuen Sie sich auf kulinarische Highlights: TO BEGIN Überbackener Hummerschwanz "Thermidor" (a,c,g,o)
Kärntner-, Hamburger-, Wiener Heringssalat (c,d,g,m,o)
Frische Austern “Fines de claire” | Schalotten-Vinaigrette | Pumpernickel | Bloody-Mary Shot (a,g,o,r)
Heringssalat | Sherry | Zwiebel (d,m,o)
Flusskrebse | "Schlumberger Sparkling"-Gelée | Kresse (b,o) Zander-Terrine im Lachsmantel | Spinat | Wasabi-Crème fraîche (d,g,o) Matjesfilet | Apfelsauerrahm | roter Zwiebel (d,c,g) Geräucherter Heilbutt | gefülltes Kaviar Ei | Kerbelrahm (c,d,o) Pochierter Zarenlachs | Chili-Orangenpfeffer | Kaviarrahm | Blinis (c,d,g,o) Pochierte Hechtmedaillons | Keta Kaviar | Löwenzahn (d,o) Marinierte Steingarnelen „Provencale“ | Mangosalsa (b,c,o) Thunfischfilet | Sesam | Zuckerschoten | Shisokresse (d,f,n) Meeresfrüchte-Cocktail | Kräuter-Knoblauchmarinade (b,o) Räucherfischauswahl | Oberskren | Honig-Senfsauce | Limetten (d,g,m,o) Suprême vom gebeizten und geräucherten Fjordlachs | Honig-Senfsauce (d,m,o) Roastbeef vom Angusrind | gefüllte Patisson | Trüffelremoulade (d,g,l,m,o) Entenleberparfait | Preiselbeer-Birnenchutney (o) Rehmedaillons | Champagner-Heidelbeergelée (m,o) Garnelen-Birnensalat I Dillrahm (b,c,g,o) Pikanter Garnelensalat | Cognac-Cocktailsauce | Pfirsich (b,c,g,c,o) Bunter Rübensalat | Rucola | Nüsse (h,o) Babymozzarella | Kirschtomaten | Pesto (g,l,o) Bunter Quinoa-Salat (a,h,o) Bulgursalat | Tomaten | Petersilie (a,o)
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung! Parkring 12a, 1010 Wien Telefon: +43 (0)1 515 18 6800 Email: gutscheinshop@marriotthotels.com
Heringssalat | Tomate (d,m,o) Heringssalat | Curry (c,d,g,m,o) Heringssalat | Rote Rübe (d,m,o) SOUPS Hummercremesuppe nach amerikanischem Rezept | Blätterteig-Sesamgebäck (a,b,c,g,l,n,o) Rinderconsommé | hausgemachte Fritatten (a,c,l,o) VON DER SCHNEIDESTATION Branzinofilets (d) | Seeteufelmedaillons (d) I Lachsfilets (d) | Riesengarnelen (b) | Jakobsmuscheln (r) | Kalbsmedaillons | gegrillte Kotelettes vom Tauernlamm | Medaillons vom Hirschkalb | Entrecôtes vom Almochsen | Prime Rib vom Angusrind | Sauce Béarnaise (a,c,g,o) SAUCEN & BEILAGEN Hummerragoût (a,b,g,l,o) | Steinpilze a la crème (a,g,l,o) | Zweigeltjus (a,l,o) | Caponata | grüne Pfeffersauce (a,l,o) | Safran-Bouillabaise (l,o) | Wildreis (g) | Erdäpfelgratin (G) | Tomaten-Gnocchi (a,c,o) | Trüffel-Ricotta-Ravioli mit Parmesancreme und Rucolapesto (a,c,g) | Paprika-Zwiebel-Quiche (a,c,g,o) | getrüffeltes Pastinakenpüree (a,c,g) | mediterranes Ofengemüse | marktfrisches Gemüse (g) SWEETS Scheiterhaufen | Vanillesauce (a,c,g) Regionale & internationale Käsespezialitäten | Feigensenf | Walnüsse | Trauben (g) Sche
nken Sie F re m Lege ndar it einem ude y Bru aus u nc nser em M h Gutsch e arrio tt Sh in www op! .guts chei nsho p.at