Der Paradies Kompass 2014

Der Paradies-Kompass

Der ParadiesKompass www.ein-stueck-vom-paradies.at

Genuss-Adressen im SĂźdburgenland Ausflugsziele & Kulinarik-Tipps Rezepte & Ăœbersichtskarte

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Inhalt Inhalt DasParadies Paradies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 03 Das ..................................................................................................................................................................

Paradies-Betriebe Paradies-Betriebe Bäuerliche Produkte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 04 n Bäuerliche Produkte ..............................................................................................................

Gastronomie 15 n Freizeit . . . . . . . . . .& . . .Beherbergung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 .......................................................................

Genussprodukte vom Veredler 26 n Gastronomie & Beherbergung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 ..................................................................

Konditoreien vom Veredler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 36 n Genussprodukte ..............................................................................................................................................

Wein n Konditoreien

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Paradies-Läden 51 n Wein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 ...................................................................................................................................

Zu Gast im Paradies 56 n Paradies-Läden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 ..........................................................................................................

Paradies-Erlebnisse 62 n Zu Gast im Paradies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 ..................................................................................................................

Paradiesisch kochen 70 Hotels & Pensionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 ................................................................................................................

Paradiesisch schenken 73 Paradies-Erlebnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 ......................................................................................................

Legende & Übersichtskarte Paradiesisch kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6474 .................................................................................................

Paradiesisch schenken

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„Komm’ ins Paradies!“ Tage der offenen Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Legende & Übersichtskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Impressum Paradies Kompass 2014/2015: Herausgeber: Südburgenland - Ein Stück vom Paradies ® Gestaltung: mooslechner.com Impressum Paradies Kompass 2012/2013: Texte: petrasimon.at, Dagmar Groß vom Paradies® Herausgeber: Südburgenland - Ein Stück Fotos:und MAXUM Hans Wiesenhofer, jenni:k, Südburgenland Tourismus, Gestaltung Produktion: seier.com, Werbeagentur Großpetersdorf Herbert Lehmann, Christian Stummer Marketing.PR.Events Texte:Markus AgenturRössle, Geschmacksache, Petra Simon - petrasimon.at, Laschober, Steve Haider, MAXUM iStockphoto, Archiv; Fotos:Lexi, MAXUM Hans Wiesenhofer, jenni:k, Südburgenland Tourismus, Änderungen, Satz- Archiv; und Druckfehler vorbehalten Laschober, iStockphoto, Änderungen, Satz- und Druckfehler vorbehalten

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Südburgenland Ein Stück vom Paradies® Das vierblättrige Kleeblatt ist das Qualitätszeichen für die Genuss-Betriebe der Region Südburgenland. Diese haben sich zusammengetan, um die zahlreichen Vorzüge und Einzigartigkeiten dieser Region in den Mittelpunkt zu stellen. Ihr Leitspruch „Ein Stück vom Paradies“ könnte passender nicht sein. Denn Kulinarik, Wein, Wellness, Sport, Landschaft und Kultur begeistern die Besucher und erfüllen die Südburgenländer zurecht mit Stolz.

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Kontakt: Wolfgang Hartinger 7571 Rudersdorf Am Mühlengrund 1a +43(0)3382/716 49 kuerbis@fritzmuehle.at www.fritzmuehle.at Öffnungszeiten: Mühlenladen: Mo-Fr: 9.00-17.00 Uhr Sa. 8.00-12.00 Uhr Führungen mit Schaupressen: Mo-Fr: 9.00- 14.00 Uhr Nach telefonischer Vor­anmeldung

Fritz-Mühle Seit über 100 Jahren wird hier nach altbewährter Tradition Kürbiskernöl produziert. Deshalb vertrauen viele Kürbisbauern der Umgebung und bis weit über die burgenländischen Landesgrenzen hinaus ihre wertvollen Kerne ausschließlich der Fritz-Mühle an.

Auch lohnt es sich die Fritz-Mühle zu besuchen und den spannenden Weg vom Kern bis zum fertigen Öl mitzuverfolgen. Anschließend kann im angeschlossenen Verkaufsraum nach Lust und Laune aus dem umfangreichen Angebot an Kürbiskernprodukten degustiert und eingekauft werden.

Par adie si sc h gut:

Kernöl von der Steinmühle Voller, nussiger Geschmack, einfach delikat.

Traditionelles Mahlen der Kerne in einer 100 Jahre alten Steinmühle, mit Wasser und Salz geknetet, danach geröstet und gepresst.

Kürbiskernlikör Aus dem Kernöl der Steinmühle erzeugt, harmoniert dieser Likör besonders hervorragend mit Vanilleeis. Auch ohne Dessert beschließt er ein Menü auf vorzügliche Weise.

Der Uhudler – ein altes Kulturgut der Region.

In der Gemeinde Eltendorf-Zahling kann man sich auf die Spuren des aromareichen Weines begeben.

Rundwanderweg mit 10 km Länge, Streckenabschnitte von 3 km bis 5 km möglich Mai - Oktober, Fr. u. Mo. ab 16.00 Uhr, Sa., So. u. Feiertag ab 14.00 Uhr geöffnet +43(0)3325/2216 oder +43(0)664/395 68 17 info@eltendorf.com, www.eltendorf.com

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Bäuerliche Produkte

Kontakt: MargitDulmovits Anita & Rudolf Himler 7571 Eisenberg/Pinka 7474 Rudersdorf Bergstraße Obere Kellergasse 14 35 +43(0)3382/711 74 +43(0)664/4338079 +43(0)664/533 11 89 weingut@vinum-ferreum.at rudolf.himler@gmx.at www.vinum-ferreum.at

Obstverarbeitung Weingut Vinum Ferreum Himler

Sowohl in Mitten dieden Begründung Rudersdorfer als auch Hügeln diesind VerMargit unddes marktung Rudolf Weinguts Himler „Vinum zu Hause Ferreum“ und nennenauf gehen hier Walter stattliche Dulmovits 800 Obstbäume zurück. Das ihr Eigen. InWortspiel lateinische ihrem Betrieb beim Weingutsnamen produzieren sie feinste soll auf dieFruchtsäfte historische und Dimension edle Brände. des Besondere zur Weinbaus Aufmerksamkeit Zeit der Römerschenken verweisen. sie Öffnungszeiten: der Marille, Mit rund 20 die Hektar als Frischobst, Rebfläche gehört Nektardas oder Nach Fr, Sa,telefonischer So & Feiertag Destillat sehr Weingut zu einem beliebt derist.

Größten Auch ein dessortenSüdVereinbarung 14.00 - 18.00 Uhr sowie reiner Brand und burgenlands aus Kronprinz widmet sich Rudolf natürlich Äpfeln nach telef. Vereinbarung rundet ganz besonders das beachtliche der heimischen SortimentRebsorte ab. Um einen gemütlichen Blaufränkisch, die rund Rahmen um für denVerkoEisenberg stungen sehr gut zu gedeiht. bieten,Imhat Weingut die Familie am Eisenberg Himler eine „Schnapsothek“ stehen die vinophileneingerichtet.

Köstlichkeiten Liebhaber zur können hierund Verkostung nachzum LustKauf undbereit.

Laune degustieren und selbstverständlich auch einkaufen.

Paradi e si sch gut : Paradi e si sch gut :

Blaufränkisch Eisenberg DAC Marillennektar Ein reinsortiger Blaufränkisch mit typischer

Herkunft Das fruchtfokussierte vom Eisenberg: Aroma herb-würziges, vollreifersehr Marillen begeistert fruchtiges Bukett, mittlerer Schluck Tanningehalt, für Schluck. Die geschmackliche zarte Kräuterwürze, Intensität extraktsüße des Nektars Textur, feines sorgt Säurespiel – Ein ausgewogener für lang anhaltenden Genuss. Speisebegleiter.

Marillenbrand Ferrzante weiß

Sonnengereifte Marillen sorgen schon im Ein spritzig fruchtiger Frizzante aus dem Duft für harmonische Fruchtanklänge. typischen Welschriesling und blumigenAm Gaumen gesellenKräftiger sich Noten vonangenehme Mandeln Muskat-Ottonel!

Duft, hinzu, die das Geschmacksbild wunderbar Restsüße mit harmonisch prickelndem Säuergänzen. respiel. Ein Begleiter für viele Anlässe!

Naturpark Raab Burg Schlaining

ErlebnisreicheMuseum Kanufahrt der Raab und Lafnitz.

Europäisches fürauf Frieden Ausstellung „Ritter Baumkircher Mai – Oktober, Do &im Sa15. / Juli & August, Di, Do & Sa Leben und Sterben Jahrhundert“ Jeweils10.00 oder 14.00 Uhr, Dauer: 1 - 1,5 Std. April - Oktober jew. Di. - So. 9.00 - 17.00 Uhr (inkl. Einschulung und Transfer 2,5 Std.) Rochusplatz 1, 7461 Stadtschlaining Start: Neumarkt/Raab, Ziel: ungarische Grenze www.ritter-baumkircher.at, www.stadtschlaining.at +43(0)3329/48453, office@naturpark-raab.at www.naturpark-raab.at

Seite41 5 BB ää uu ee rr l i c h e PP rr o d uWketien n Seite

Kontakt: Waltraud Waltraud &und Franz Hoanzl Franz Hoanzl 7543 Kukmirn 7543 Kukmirn Himbeerweg 5 Himbeerweg 5 +43(0)3328/32397 +43(0)3328/32397, Fax DW 4 Fax DW 4 +43(0)664/1504831 +43(0)664/1504831 +43(0)664/9084475 oder +43(0)664/9084475 obst.hoanzl@aon.at obst.hoanzl@aon.at www.obstgut-hoanzl.at www.obstgut-hoanzl.at Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Mo, Di, Fr: 8.00–18.00 Uhr Mo, Di, Fr: 8.00–18.00 Mi: 8.00–13.00 Uhr Uhr Mi: 8.00–13.00 Uhr Do, Sa: 8.00–16.00 Uhr Do, Sa: 8.00–16.00 Uhr

Genusswelt-Obstgut Hoanzl Fruchtig saftig sonnengereiftes Obst ist das Rohmaterial und die Grundlage aus dem Franz Hoanzl, seine Frau Waltraud und ihr Sohn Bernd feinfruchtige Edelbrände, Fruchtliköre und Fruchtsäfte herstellen.

Die Genusswelt-Obstgut Hoanzl ist ein traditionsreicher Familienbetrieb. Zahlreiche Prämierungen unterstreichen die hohe Qualität der Produkte. Die Familie Hoanzl hat sich dem naturnahen Anbau von Obst verschrieben und stellt alle Produkte ohne Zusätze natürlich her. Die herzliche Gastfreundschaft, die spannenden Degustationen und Führungen durch den Betrieb machen einen Besuch in der Genusswelt zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Paradi e si sch gut :

Marillenlikör Am Gaumen präsentiert sich dieser Likör mit außergewöhnlich frischer Fruchtnote, feinem unverfälschten Marillen-Aroma und harmonisch weichem Nachklang.

Uhudler-Traubensaft Der intensive Geschmack nach Waldhimbeeren und das besondere Zucker – Säure Verhältnis geben diesem alkoholfreien Genuss-Getränk die interessante Note.

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Für mehr mehr Spaß Spaß am am Nordic-Walken, Laufen, Walken,Laufen, Nordic-Walken!

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Bäuerliche Produkte

Kontakt: Juliana Szabo Unterwart 55 55 7501 Unterwart +43(0)3352/327 73 +43(0)664/161 90 89 Öffnungszeiten: Ab Hof: Fr:7.00-19.00 8.00-19.00Uhr Uhr Fr Markt Oberwart: Sa 7.00-12.00 Uhr Mi: 7.00-12.00 Uhr Markt Oberwart: Bauernmarkt Mi: 7.00-12.00Pinkafeld: Uhr Fr: 13.00-17.00Pinkafeld: Uhr Bauernmarkt Bauernmarkt Fr: 13.00-17.00Oberwart: Uhr Sa: 7.00-11.00 Uhr

Julia’s Bauernhof Julia Szabo ist mit Leib und Seele Bäuerin.

Auf ihrem Hof in Unterwart arbeitet sie im engen Kreis ihrer Familienmitglieder, deren Herzen ebenso laut für die Landwirtschaft schlagen wie das ihre. Schmankerl wie das knusprige Bauernbrot, Haus- und Knoblauchwürstel, Geselchtes und andere Spezialitäten aus Schweinefleisch, werden hier nach alter Tradition liebevoll hergestellt.

Zudem runden frisch gepresstes Kernöl und Eier von glücklichen Hühnern das Sortiment ab. Julia’s Köstlichkeiten erhält man ab Hof oder auf den umliegenden Wochenund Bauernmärkten.

Paradi e si sch gut :

Bauernbrot Außen knusprig, innen saftig. So schmeckt das naturbelassene Brot aus Sauerteig, dessen herrlicher Geschmack lediglich mit der Würze des Salzes hervorkommt.

Knoblauchwürstel Mageres Schweinefleisch von den Tieren des Hofs ist die Grundlage der herzhaften Spezialität. Fein mit Knoblauch abgeschmeckt, bereichern sie jeden Jausenteller aufs Neue.

SpeedArena Rechnitz

Die SpeedArena ist die größte und modernste Leihkartbahn Österreichs. Ein Eldorado für Kartsportbegeisterte. Eine extra Kinderbahn ist auch vorhanden! Öffnungszeiten: April - Oktober tgl. 10 - 20 Uhr. Gewerbepark 29, 7471 Rechnitz, www.speedarena.at

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Kontakt: Kontakt: Monika Wolfgang Wolfgang& Oberrisser Monika & Wolfgang Oberrisser 7423 Pinkafeld Oberrisser 7423 Pinkafeld 4 Brauhausgasse 7423 Pinkafeld Bischof-Haas Straße 15 +43(0)699/110 14 294 Bischof-Haas Straße +43(0)3357/437 98 15 imkerei.oberrisser +43(0)3357/437 9876 +43(0)664/343 79 @aon.at +43(0)664/343 79 76 imkerei.oberrisser@ imkerei.oberrisser@ aon.at Öffnungszeiten: aon.at Nach telefonischer Öffnungszeiten: Vereinbarung Öffnungszeiten: Nach telefonischer Nach telefonischer Vereinbarung Vereinbarung

Imkerei Oberrisser Imkerei Oberrisser

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Verkaufsraum zur Verkostung bereit stehen.

Paradi Par adiee si sch sc h gut gut:: Paradi e si sch gut :

Edelkastanienhonig Waldhonig Edelkastanienhonig Der zart bittere Geschmack Honig dieses besticht Honigs Dieser rotbis dunkelbraune

Der zart bittere Geschmack dieses Honigs verbindet sichkräftigen, mit malzigen Noten von durch seinen würzigen Geschmack. verbindet sich mit malzigen Noten von Waldhonig zu einem harmonischen Ganzen.

Eine leicht malzige Note ist typisch für dieses Waldhonig einemist harmonischen Ganzen.

Edelkastanienhonig eine Rarität in hochwertigezu Bienenprodukt.

Edelkastanienhonig ist eine Rarität in Österreich. Österreich.

Cremehonig mit Kürbiskernen Cremehonig mit Kürbiskernen Aus dem Nektarmit unterschiedlicher Cremehonig Kürbiskernen FrühAus dem Nektar unterschiedlicher

Frühjahrsblüten gewonnen, enthält der Honig Aus dem Nektar unterschiedlicher jahrsblüten gewonnen, enthält der FrühHonig zahlreiche Wirkstoffe.

Schonend gerührt jahrsblüten gewonnen, enthält Honig zahlreiche Wirkstoffe. Schonendder gerührt verlockt die cremige Konsistenz, zahlreiche Schonendgeröstete gerührt verlockt dieWirkstoffe. cremige Konsistenz, geröstete Kürbiskerne veredeln Konsistenz, die Delikatesse. verlockt die cremige geröstete Kürbiskerne veredeln die Delikatesse.

Kürbiskerne veredeln die Delikatesse.

Stadt- & Tuchmachermuseum Pinkafeld Stadt&& Tuchmachermuseum Pinkafeld StadtTuchmachermuseum Pinkafeld mit Kirchen-, Garnisons- & Feuerwehrgeschichte.

mit Kirchen-, Kirchen-,GarnisonsGarnisons-&&Feuerwehrgeschichte.

Feuerwehrgeschichte.

Juli & Aug.: Do-Sa 10.00-12.00 10.00-12.00 Uhr Uhr && 14.00-17.00 14.00-17.00Uhr, Uhr, So Uhr10.00-12.00 Uhr & 14.00-17.00 Uhr, Juli14.00-17.00 & Aug.: Do-Sa Uhr Mai, Juni, Sept.

Sept.Uhr Okt.:SaSa& &SoSo 14.00-17.00 Uhr So 14.00-17.00 Juni, &&Okt.: 14.00-17.00 Uhr Rathausplatz Pinkafeld Mai, Juni, Sept.1,&7423 Okt.: Pinkafeld Sa & So 14.00-17.00 Uhr www.museumpinkafeld.at Rathausplatz 1, 7423 Pinkafeld www.museumpinkafeld.at www.museumpinkafeld.at

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Bäuerliche Produkte Bäuerliche Produkte

Kontakt: Mag. Eduard Posch Kontakt: & Christiana 7423 Pinkafeld Mag. Eduard Ringhofer Posch 7423 Pinkafeld Meierhofplatz 8 & Christiana Ringhofer Meierhofplatz +43(0)3357/422 7423 Pinkafeld8 82 +43(0)3357/422 +43(0) 664/1961550 Meierhofplatz 8 82 office@obstverwertung.at +43(0)3357/422 82 www.purer-genuss.at www.obstverwertung.at office@obstverwertung.at www.purer-genuss.at www.purer-genuss.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.00-12.00 Uhr Öffnungszeiten: & 13.00-17.00 Uhr Uhr Mo-Fr: 8.00-12.00 7.00-12.00 Sa:14.00-17.00 9.00-12.00Uhr Uhr & 13.00-17.00 Uhr Sa: 9.00-12.00 Uhr Uhr sowie nach telef.

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Kontakt: Marianne Reicher 7503 Großpetersdorf Kleinpetersdorf 55 +43(0)3362/2104 +43(0)664/251 82 09 office@reicher-obstbrand.at www.reicher-obstbrand.at Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung

Obstbrandmanufaktur Reicher Das Bild eines abstrakten Baumes schmückt die Eingangstür der Obstbrandmanufaktur Reicher. Ein Symbol, das passender nicht sein könnte. Denn schaut man sich am Anwesen um, ziert ein herrlicher Obstbaum nach dem anderen das Landschaftsbild.

Diese Obstbäume sind es, welche die Rohstoffe für die feinen Destillate liefern. Die selbst erteilte Mission, nämlich „Die Region ins Glas“ zu bringen, gelingt Marianne Reicher mit der enormen Einsatzfreude aller Familienmitglieder ausgesprochen gut, was der Erfolg der edlen Brände bestätigt.

Paradi e si sch gut :

Schlehenbrand 1991 Warme Mandel-Marzipan Aromen und ein langer, eleganter Abgang überzeugen. Der Schlehenbrand ist das Aushängeschild des Betriebes, hier als besonders kostbare Rarität.

Hauszwetschkenbrand holzfassgereift Das sortentypisch fruchtige Aroma der Zwetschke, unterlegt mit angenehmen Holzröstnoten, machen den Brand zu einer finessenreichen Spezialität; entscheidend auch die kraftvolle Länge.

Badesee Rechnitz Rechnitz Badesee

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Skaterund Beachvolleyballplatz. Öffnungszeiten von von Juni Mai bis bis August September Öffnungszeiten www.rechnitz.at www.rechnitz.at

Seite 10 n B ä u e r ll ii cc hh ee PP rr oo dd uu kk tt ee

Kontakt: Gertrude & Friedrich Schwab 7540 Moschendorf 148 +43(0)3324/6388 friedrich.schwab@aon.at Öffnungszeiten: Täglich geöffnet, telefonische Vereinbarung wird jedoch empfohlen

Bio-Imkerei Schwab Die Erzeugung ihrer Honigprodukte ganz nach biologischen Richtlinien zu gestalten, gilt für Gertrude und Friedrich Schwab als selbstverständlich. Denn nur das Allerbeste aus der Natur ist gut genug für die Kunden, die Bienen und für das sympathische Imkerpaar selbst. Bei der Arbeit mit seinen - wie Friedrich Schwab sagt - sanftmütigen Bienenvölkern steht der schonende Umgang mit diesen im Vordergrund. So ist es kaum verwunderlich, dass Wald- und Wiesenhonig, Gelee Royale, Propolis und viele weitere Honig- und Wachserzeugnisse geschätzte und beliebte Produkte sind.

Paradi e si sch gut :

MET Classic Feinster Honiggeschmack beim Trinken.

Ein Schluck des süßen Honigweins erwärmt Leib und Seele und fördert das Wohlbefinden.

Bio-Honig Gelee Royal Das dezent liebliche und zarte Aroma des Bio-Akazienhonigs sowie die wichtigen Biostoffe des Königinnenfuttersaftes - erzeugt von ausschließlich sehr jungen Bienen - bieten ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Weinmuseum Moschendorf Uhudlervinothek - Vinothek Südburgenland

Freilichtmuseum am Eingang zur Pinkataler Weinstraße, in dem Gebäude aus dem 17., 18. und 19. Jhdt. zusammengetragen und an Ort und Stelle originalgetreu wieder aufgebaut wurden.

Mai - Okt.: Täglich 14.00-19.00 Uhr Weinmuseum, 7540 Moschendorf, www.weinidylle.at

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Kontakt: Angelika Spirk, Anita & Alfred Thamhesl 7563 Königsdorf Bachstraße 4 +43(0)3325/2289 home@thamhesl.at www.thamhesl.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30-19.00 Uhr Sa: 7.30-17.00 Uhr

Thamhesl’s Hofladen Bereits die dritte Generation widmet sich ganz dem traditionellen Schweinemastbetrieb. Gemeinsam mit ihrer Tochter Angelika führen Anita und Alfred Thamhesl den Hof und gelten im Bereich der Direktvermarktung als absolute Pioniere der Region.

Neben mehrfach ausgezeichneten Fleischund Wurstwaren, Marmeladen und Kürbiskernöl wird die Produktpalette stets erweitert. Dabei liegt der Familie Thamhesl insbesonders die Wertschöpfung der Region am Herzen, denn: „Wennst woast woher’s kummt, woast wost isst!“ Paradi e si sch gut :

Kürbiskernuhudlerwurst Die geglückte Vereinigung regionstypischer Köstlichkeiten: Kürbiskerne und Schweinefleisch vom eigenen Betrieb, Uhudler vom Weinhof Gassler. Verarbeitet zu feinster Wurst.

Kürbis süß-sauer Optimale Begleiter zur Kürbiskernuhudlerwurst oder herzhaftem Käse sind diese Speisekürbisse. Süß-sauer mariniert, munden die Sorten „Butternuss“ oder „Langer von Neapel“.

Naturbadesee NaturbadeseeKönigsdorf Königsdorf

Ob sportlich aktiv oder auf der Suche nach FreizeitFreigenuss undund Entspannung - der- der Naturbadesee zeitgenuss Entspannung Naturbadesee bietet den Gästen eine wahre Naturidylle mit einer hervorragenden Wasserqualität. Neu: Modern ausgestattetes Seebuffet mit bester Kulinarik.

Königsdorf, Seestr.

Seestr. 26 26 Mai-Sept. geöffnet, 7563 Königsdorf, www.koenigsdorf.at, post@koenigsdorf.bgld.gv.at 10, +43(0)3325/2266 +43(0)3325/2266 +43(0)664/488 90 10,

Seite 12 n B ä u e r ll ii cc hh ee PP rr oo dd uu kk tt ee

Kontakt: Renate & Karl Trummer 7551 Stegersbach Wienerstraße 63 +43(0)3326/541 49 +43(0)664/240 77 90 office@fruchtsaft-trummer.at www.fruchtsaft-trummer.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 8.00-12.00 Uhr & 13.00-17.00 Uhr Sa: 9.00-12.00 Uhr

Trummer Fruchtsäfte Der klingende Name „Xunder Xandl“ steht für allerfeinste, direkt gepresste Säfte von Trummer Fruchtsäfte. Der hohe Beliebtheitsgrad dieser Produkte trägt neben dem Genuss auch zur Erhaltung der Streuobstwiesen und damit zur Pflege des typischen Landschaftsbilds bei. Die Produktlinien „Xunder Xandl“ und „Saftquelle“ erfreuen den Gaumen eines jeden Fruchtsaftfans.

Hundertprozentiger Apfel- und Birnensaft, Uhudler-Traubensaft und viele weitere köstliche Sorten sorgen für unvergesslich wohlschmeckende Gaumenfreuden.

Paradi e si sch gut :

Apfel-Karottensaft Karotten von höchster Qualität bereichern den süßen Apfelsaft. Nur kurzes Erhitzen nach dem Pressen macht den Saft haltbar.

Eine schmackhafte Komposition aus Apfelund Karottensaft für Groß und Klein.

Himbeer-Apfel Sparkling Leicht, frisch, spritzig. Der Geschmack nach frischen Himbeeren versetzt mit Kohlensäure umspielt den Gaumen fruchtig - elegant.

Die Aussichtswarte Burgauberg

Ausgangspunkt für viele Wanderwege. Sie ermöglicht einen Fernblick vom Geschriebenstein über den Hochwechsel bis zu den Karawanken. Auf Infotafeln werden spannende Einblicke in die Vergangenheit und Gegenwart der Region vermittelt.

Ganzjährig begehbar Tourismusverband Burgauberg-Neudauberg www.burgauberg-neudauberg.at

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Kontakt: Johanna & Gerald Zotter 7543 Kukmirn Schöngrund 7 +43(0)3328/320 27 +43(0)664/113 99 63 destillerie@obsthof-zotter.at www.obsthof-zotter.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.00-12.00 Uhr & 13.00-18.00 Uhr Sa: 7.00-12.00 Uhr & 13.00-17.00 Uhr So: Nach telefonischer Vereinbarung

Obsthof Zotter „Die Region verpflichtet“: Einer der Hauptgründe für Familie Zotter auf ihrem Traditionshof vielerlei Obstsorten zu kultivieren und diese auch in verschiedensten Varianten zu verarbeiten. Der Verkauf von Frischobst ist dabei besonders relevant, welches ab Hof und in Kooperationen mit Gastronomie und Handel seinen Absatz findet. Damit das Obst ganzjährig seine Frische behält, werden all die Köstlichkeiten in Kühllagern verwahrt. Zudem erzeugt man am Obsthof auch Destillate, die es mittlerweile in 21 eindrucksvollen Sorten gibt.

Paradi e si sch gut :

Frischobst nach Saison Im Mai beginnt mit Erdbeeren die Erntesaison und endet im Herbst mit Kernobst.

Dazwischen gibt es Kirschen, Marillen und köstliche Beeren. Lagerobst ist auch im Winter erhältlich.

Goldenbrand fassgelagert Klare und typische Apfelfrucht, die sich am Gaumen besonders harmonisch entfaltet. Die einjährige Lagerung im Eichenfass verleiht dem Brand ausgewogene Holzröstnoten. Langer Abgang.

Burg Güssing

Auf einem längst erloschenen Vulkankegel thront die 1157 als Wehranlage errichtete, älteste Burg des Burgenlandes.

April - Oktober: Täglich außer Mo 10.00 - 17.00 Uhr Battyánystraße 10, 7540 Güssing www.burgguessing.info

Seite 14 n B ä u e r ll ii cc hh ee PP rr oo dd uu kk tt ee

Kontakt: Beate & Gerald Ehrenhöfer 7423 Neustift/Lafnitz Neustift/Lafnitz 34 Nr. 34 +43(0)3338/4852 +43(0)664/431 60 03 ehrenhoefer@ ehrenhoefer heurigen-stadl.at @heurigen-stadl.at www.heurigen-stadl.at Öffnungszeiten: Heurigen-Stadl && Heurigen-Stadl Paradies Laden: Mo-Fr sowie ab 16.00 Uhr, sowie gegen Voranmeldung.

10.00 Uhr Uhr Sa + So ab 10.00 Dienstag Ruhetag

Heurigen-Stadl Ehrenhöfer Musik, gute Stimmung und alles was man sich von einem zünftigen Heurigenbesuch erwartet wird hier bei Weitem übertroffen.

Für Unterhaltung sorgt die „Landmatura®“.

Den Gästen werden dabei auf spielerische Weise und mit viel Spaß an der Sache handwerkliche Aufgaben der Landwirtschaft näher gebracht und danach abgeprüft. Bei all dem aufregenden Programm kommt natürlich die kulinarische Umrahmung nicht zu kurz. Nach erfolgreichem Abschluss wartet eine ordentliche Feier auf die frisch gebackenen Landmaturanten mit schmackhaften, regionalen Schmankerl aus der eigenen Produktion. sch gut : Paradi e si sc h gut:

Blunz’n gröst’l Blunzngröstl Kartoffelnund undZwiebeln Zwiebelnwird wirddiedie hausMit Kartoffeln hausgegemachte Blunz’n scharf angebraten, sodass machte Blunzn scharf angebraten, sodass ihre geschmackvolle geschmackvolleWürze Würzebesonders besonders sich ihre entfaltet.Ein Einbodenständiger bodenständigerKlassiker.

Klassiker. gut entfaltet.

Hauspfand’l Hauspfandl Im Hauspfandl Hauspfand’lwarten wartensaftige saftige SchweinsmeSchweinsmedaildaillons mit Champignoncreme-Sauce. lons mit Champignoncreme-Sauce.

Dazu Dazu serviert man manim imHeurigen-Stadl Heurigen-StadlOfenkartoffel Ofenkarserviert toffelgerösteten und gerösteten Bauchspeck. Für den und Bauchspeck. großen Für den Appetit. großen Appetit.

BadeseeNeustift Neustiftanander derLafnitz Lafnitz Badesee

MitTrinkwasserqualität, Trinkwasserqualität, einer Mit einerWasserfläche Wasserflächevon mehr als 25.000 m²25.000 sowie einer Spiel-einer und Liegewiese, Spiel- und stellt von mehr als m2 sowie der Naturbadesee ein Paradies für Jung Alt dar.

Liegewiese, stellt der Naturbadesee einund Paradies für Jung und Alt dar.

A-7423Neustift Neustiftan ander derLafnitz Lafnitz33(Gemeindeamt) (Gemeindeamt) A-7423 +43(0)3338/3050,Fax FaxDW DW44 +43(0)3338/3050, post@neustift-neustift.bgld.gv.at, www.neustift-lafnitz.at post@neustift-lafnitz.gv.at, www.neustift-lafnitz.at

G a s t r o n o m i e & B e h e r bFerregiuz ne gi t n Seite 15

Kontakt: Andreas Margit Margit & & Andreas Schmidt Braugasthof Schmidt 7423 Neustift/Lafnitz Neustift/Lafnitz 64 Nr. 64 +43(0)3338/2330, +43(0)3338/2330 Fax DW 5 +43(0)664/106 33 63 schmidts-rabenbraeu@ schmidts-rabenbraeu aon.at @aon.at www.rabenbraeu.com Öffnungszeiten: Mi-So: 6.00 - 2.00 Uhr

Schmidt’s Rabenbräu Die Familie Schmidt steht für Qualität, bestes Service und herausragende Gasthaustradition und das in der 4. Generation.

Am rustikalen Zapftisch selbst sein eigenes „Krügerl“ zu zapfen, das ein paar Meter entfernt unter den fachkundigen Augen des erfahrenen Braumeisters gebraut worden ist, ist ein Erlebnis der besonderen Art. Nicht nur Bierkultur wird hier großgeschrieben. Im Rabenbräu wird auch Whisky hergestellt. Das Destillat wird in Eichenfässern einige Jahre gelagert, um seine endgültige Reife zu erlangen.

Paradi e si sch gut :

Rabenbräu Bier - Hell oder Bernstein naturtrüb Eine ausgewogen runde Komposition aus Hopfen, Malz und bestem Rabenbrunnen-Wasser, die jeden Bier-Genießer begeistert. Zum Mitnehmen: Die nostalgischen 2l Bierbluzer

„Old Raven“ Single Malt Whisky Der Old Raven gilt als einer der besten Österreichischen Whiskys und ist einzigartig im Geschmack. Er ist in den Geschmacksklassifikationen classic oder smoky erhältlich.

Fischwasser Lafnitz

Fischen in einem der schönsten Flüsse Österreichs, im Naturschutzgebiet Lafnitz Au; wunderschöne Fischstrecke, auch mit dem E-Bike erreichbar. +43(0)664/106 33 63

Seite 16 n G a s t rr oo nn oo m m ii ee & B e h e r b e r g u nn g

Kontakt: Kontakt:Dirnbeck Dirnbeck Martha Martha Dirnbeck 7501 Oberdorf 7501 Oberdorf Teichwald 1 Teichwald 1 57 +43(0)676/460 +43(0)3352/21 02245 +43(0)676/460 57 45 45 genuss@koi-kulinarik.at +43(0)676/460 57 genuss@koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at genuss@koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Mi-So: 10.00-24.00 Uhr Öffnungszeiten: Mi-So: Küche: 10.00-24.00 11.00-14.00 Uhr Sommer: Mi-So: Uhr Küche: 11.00-14.00 & 18.00-21.00 Uhr Uhr 10.00-24.00 Uhr & 18.00-21.00 Küche: Mi-Sa: Uhr 11.00-14.00 Uhr & 18.00-21.00 Uhr So & Feiertag durch­ gehend 11.00-19.00 Uhr Winter: laut Website

KOI KOI Kulinarik Kulinarik am am Teich Teich An drei herrlichen Fischteichen gelegen, An drei herrlichen Fischteichen gelegen, bietet das Restaurant Koi ganz seinem bietet Restaurant Koi ganz seinem Namendas entsprechend beste südburgenlänNamen entsprechend beste dische Gastfreundschaft mitsüdburgenlänSchwerpunkt dische Ergänzt Gastfreundschaft mit Schwerpunkt Fisch. wird die Speisekarte mit Fisch.

Ergänzt wirddie diejeweilige Speisekarte mit Gerichten, die auf Jahreszeit Gerichten, die auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmt sind. Eine feine Weinauswahl, abgestimmt sind. feine Weinauswahl, mit Fokus auf dasEine Burgenland und die Steimit Fokus auf das Burgenland die Steiermark, rundet das Angebot ab.und Wanderermark, das auf Angebot ab. Wanderfreudige rundet holen sich weitläufigen Wegen freudige sich auf weitläufigen Wegen rund um holen die Fischteiche Appetit, um anschlierund Appetit, um Rast anschließend um auf die der Fischteiche gemütlichen Terrasse zu ßend auf Auch der gemütlichen Rast zu machen. für größereTerrasse Gesellschaften machen. für größere Gesellschaften wird das Auch Restaurant Koi gerne gewählt. wird das Restaurant Koi gerne gewählt.

Paradi e si sc h gut: sch gut : Paradi e si sch gut :

Zander in verschiedenen Variationen Variationen Zander verschiedenen Variationen Einer beliebtesten Süßwasserfische, Einer der derin beliebtesten Süßwasserfische, Einer derhier beliebtesten Süßwasserfische, den man in man hier invielen vielenVarianten Variantenkennt kennt den schätzt. man hier in vielen Varianten kennt und Köstlich zubereitet und dabei schätzt.

Köstlich zubereitet und dabei und schätzt.

Köstlich zubereitet und dabei immer immer saisonal saisonalvariierend, variierend,bleiben bleibenkeine keine immer saisonal Wünsche offen.

Wünsche offen. variierend, bleiben keine Wünsche offen.

Fischsuppe Art desmit Hauses Ungarische nach Fischsuppe Tarhonya Ungarische mit Tarhonya Feinste von Fischen, Feinste Stücke StückeFischsuppe vonzart-würzigen zart-würzigen Fischen,

Feinste Stücke vonsich zart-würzigen Fischen, deren ininder wunderderen Geschmack Geschmack sich derSuppe Suppe wunderen Geschmack sich in derharmonieren Suppe wunbar entfaltet. derbar entfaltet. Als Einlage derbar entfaltet. Als Einlage harmonieren die traditionellen ungarischen Teigwaren die traditionellen ungarischen Teigwaren perfekt. perfekt.

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Apr.-Nov.: 6.00-20.00 Uhr Apr.-Nov.: 6.00-20.00 Uhr Teichwald 1, 7501 Oberdorf Teichwald 1, 7501 Oberdorf www.koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at

miiee && BBeehheerrbbeerrgguunngg n Seite 17 GGaassttrroonnoom G a s t r o n o m i e & B e h e r b e r g u n g n Seite 17

Kontakt: Ute Lagler 7543 Kukmirn Hotelgasse 1 +43(0)3328/320 03 info@lagler.cc www.lagler.cc Öffnungszeiten: Ganzjährig, täglich 10.00-24.00 Uhr warme Küche: 12.00-14.00 Uhr & 18.00-21.00 Uhr

Brennerei- und Wellnesshotel Lagler Eingebettet in sanfte Hügel und romantische Obstgärten führt Ute Lagler die Spezialitätenbrennerei und das Brennerei-, Wellness- und Wohlfühlhotel im Apfeldorf Kukmirn. In dieser Oase der Ruhe und Entspannung zu relaxen, bedeutet Regeneration auf höchstem Niveau. Hochwertige, leichte und regionale Küche aus besten Rohprodukten des Südburgenlands sowie prämierte Destillate und Liköre genießen die Gäste im Hotel-Restaurant. Inmitten intakter Natur und angenehmer Atmosphäre ankommen und sich zu Hause fühlen, fällt hier nicht schwer.

Paradi e si sch gut :

Kukmirner Golden Strahlende, reife Apfelfrucht im Duft und balancierte Holzröstnoten am Gaumen.

Der Brand der Sorte Delicious wird im Fass gelagert, weist elegante Struktur und cremige Fülle auf.

Lagler’s Pannonia Blend Der Getreidebrand ist von milder Würze und dezentem Korngeschmack geprägt. Rauchige Aromen komplettieren das ausgewogene Destillat und verlängern den Abgang.

Freilichtmuseum Bad Tatzmannsdorf E-Bike Paradies Südburgenland

Nehmen Sie Einblick in 18 dieVerleihstationen bäuerliche Kulturmöglichund die E-Bike ausborgen – an Arbeitsweisen der Menschen vergangener Zeiten im und das Südburgenland erkunden. burgenländischen Arkadenheurige bietet Tipp: Apfelradweg,Raum.

B 62, Der 47 km langer Radrundweg den idealen Rahmen fürdas Familienfeiern jeder Art. durch Kukmirn, Rohr, Naturschutzgebiet Auwiesen-Zickenbachtal (Vogelfauna), nach März - Dez. tägl. von 9.00 – 18.00Heugraben Uhr geöffnet.

Sankt Michael.

Josef Hölzl Allee, +43(0)3353/8200-7360 www.ebikeparadies.at www.freilichtmuseum-badtatzmannsdorf.at

Seite 18 n G a s t rr oo nn oo m m ii ee & B e h e r b e r g u nn g

Kontakt: Gerda Wiesler & Thomas Wachter 7474 Deutsch Schützen Am Ratschenberg Ratschen 254 +43(0)3365/200 82 +43(0)3365/200 82 office@ratschen.at office@ratschen.at www.ratschen.at www.ratschen.at Öffnungszeiten: Mi-Sa: 10.30-23.00 Uhr Küche: 11.30-15.00 Uhr & 18.00-22.00 Uhr 10.00-18.00 Uhr Uhr So: 10.00-18.00 Küche: 11.30-17.00 Uhr

Wachter-Wieslers Ratschen Das moderne, lichtdurchflutete Ambiente, die regionalen Küchenkreationen und die gut sortierte Weinkarte begeistern Gourmets aus Nah und Fern. Ob zu zweit, mit der Familie, bei Tagungen, Weinverkostungen oder zum Feiern – im „Ratschen“ fühlt man sich einfach immer wohl. Ein perfektes Zusammenspiel aus Tradition und Innovation ist hier gelungen.

Die Gebietsvinothek im Ratschen besticht mit einem breiten Sortiment an Weinen von den besten Winzern der Region.

Paradi e si sch gut :

Béla-Jóska Nudeln Aus Hartweizengrieß, Eiern und dem Blaufränkisch „Béla-Jóska“ hergestellt, werden die Rotweinnudeln das ganze Jahr über serviert. Im Frühling etwa mit Bärlauch oder grünem Spargel.

Filet vom Moorochsen Das Filet vom Zickentaler Moorochsen ist ein sehr schmackhaftes und feinfasriges Fleisch, das wunderbar mit saisonalem Gemüse und klassischen, flaumigen Knödeln harmoniert.

Weinblick Eisenberg

Über den Weingärten von Eisenberg/Pinka erhebt sich eine Aussichtsplattform mit Panorama-Weitblick ins untere Pinkatal, das benachbarte Ungarn bzw. auf die Riegersburg.

Ganzjährig zugängig Kellergasse, 7474 Eisenberg, www.eisenberg.at

miiee && BBeehheerrbbeerrgguunngg n Seite 19 GGaassttrroonnoom

Kontakt: Melanie & Jürgen Csencsits 7512 Harmisch, Nr. 13 +43 (0)3366/ 77 220 gasthaus@csencsits.at www.gasthaus-csencsits.at Öffnungszeiten: Do-Mo 09.00 - 24.00 Uhr

Gasthaus Csencsits „Niemals abgehoben, aber stets gehoben“ – lautet das Motto von Küchenchef Jürgen Csencsits. Der gebürtige Südburgenländer hat im Taubenkobel bei Walter Eselböck gelernt, war als Sous-Chef und zuletzt als Küchenchef tätig, bevor er mit seiner Frau Melanie in Harmisch das elterliche Landgasthaus übernahm. Seine Küchenlinie ist unverkennbar: Burgenländisch, mit mediterranem Einschlag, mutig komponiert.

Die Qualitätsprodukte aus der Region und die frischen Zutaten sind Inspiration für die jahreszeitlich abgestimmten Gerichte.

Während Jürgen Csencsits seine Gäste kulinarisch verzaubert, kümmert sich seine Frau um die passenden Weine.

Par adi e si sc h gut:

Fischsuppe à la Csencsits Klassische Halászlé mit hausgemachten Reibgersteln und fangfrischem Fisch aus der Region, mit asiatischen Gewürzen vollendet.

Schokoladekuchen Unglaublich intensiv und wuchtig im Geschmack lässt dieser Kuchen das Herz eines jeden Schokoladenliebhabers höher schlagen.

Vinothek am Eisenberg

Öffnungszeiten: Mi-So & Feiertag: 14-19 Uhr sowie nach telef. Vereinbarung Walter Dulmovits, 7474 Eisenberg/Pinka, Obere Kellergasse 35 Tel. +43 (0)664/381 76 74 walter.dulmovits@wellcom.at www.am-eisenberg.at

Seite 20

Gastronomie & Beherbergung

Kontakt: Ronni Gollatz Anna Györög 7473 Hannersdorf Berg 171 +43 (0)660/689 37 90 feiern@hannersberg.at www.hannersberg.at www.hochzeitsberg.at Öffnungszeiten: Ab März für Gruppen Buschenschank: April, Oktober, Dezember Juli, August Sonntags ab 16 Uhr Alle Termine online

Hannersberg Der gleichnamige Weinberg gab dem Lokal in Hannersdorf seinen Namen. Hannersberg ist geradlinig und klar, moderne Elemente treffen sich mit Traditionellem. Die Lage ist idyllisch aber nicht abgelegen. Der Hannersberg hat sich zu einem gefragten Ort für Privatfeiern, Firmenveranstaltungen und vor allem Hochzeiten entwickelt. Die Gäste werden von Anna Györög professionell und ideenreich bei der Planung ihrer Feste unterstützt.

Vor der Hochzeitssaison, im Oktober und im Advent ist der Buschenschank geöffnet, die Speisen und Getränke werden immer regional und nach der Saison ausgewählt.

Paradi e si sc h gut:

Brett’ljause Typische südburgenländische Heurigen­­platte mit regionalen Fleisch-Spezialitäten und selbstgemachten Aufstrichen, serviert mit einem Laib Hannersberg-Brot.

Topfen-Kürbiskern-Knöderl Ein beliebter süßer Abschluss sind die Topfen-Knöderl mit Zucker-Brösel und gehackten Kürbiskernen, zubereitet nach traditionellem Rezept.

Abenteuer Minigolf – direkt beim Dieselkino in Oberwart

Abenteuer Minigolf ist die perfekte Mischung aus Minigolf und klassischem Golf und begeistert Jung & Alt, Freunde & Familie Infos & Öffnungszeiten: www.abenteuerminigolf.at +43(0)680/304 62 08

Gastronomie & Beherbergung

Seite 21

Wia z’Haus Wia Wia z’Haus z’Haus

Kontakt: Kontakt: Julia Julia Ivancsics Ivancsics Kontakt: 7551 7551 Stegersbach Stegersbach Schon der Name lässt eine gemütliche Kontakt: Julia Ivancsics neben Therme Stegersbach Thermenstrasse 4 Atmosphäre in diesem typisch burgenJulia Ivancsics 7551 Stegersbach1616 +43(0)3326/536 +43(0)3326/536 Kontakt: Schon der Name lässt eine gemütliche ländischen Wirtshaus vermuten.

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So:(durchgehend bis 15.00 Uhr Paradi e si schsind gut : in dieser ab 18.00 18.00 Uhr in dieser zu finden.

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Variation vom Zickentaler Moorochsen

Das köstliche Rindfleisch in einer gekochDas köstliche Rindfleisch in einer gekochApfelkren und Röstkartoffeln.

Wahlweise Das köstliche Rindfleisch in einer gekochten Version mitmit Schnittlauchsauce, ten Version Schnittlauchsauce, frischem werden auch Semmelkren undfrischem Cremespinat ten Version mit Schnittlauchsauce, frischem Apfelkren und Röstkartoffeln.

Wahlweise Apfelkren und Röstkartoffeln.

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Apfelkren und Röstkartoffeln.

Wahlweise werden auch Semmelkren und Cremespinat werden auch Semmelkren und Cremespinat Wia z‘Haus gereicht. werden auchGeheimnis Semmelkren und Cremespinat gereicht.

Gebackene Putenstreifen, Schweinsgereicht.

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Kontakt: Andrea & Markus Leitgeb 7571 Rudersdorf Hauptstraße 13 +43(0)3382/716 21 gasthof@zumaltenweinstock.at www.zumaltenweinstock.at

Landgasthof „Zum Alten Weinstock“

Über 100 Jahre ist der namensgebende Weinstock bereits alt und ziert den gemütlichen Innenhof des Restaurants. Unter seinem schattigen Blätterdach lässt man sich besonders gerne verwöhnen. Darin verstehen sich Eigentümer Markus und Öffnungszeiten: Täglich 09.00-23.00 Uhr Andrea Leitgeb ausgesprochen gut. Mit vorwiegend regionaler Küche, der ein Hauch warme Küche: von mediterranem Flair innewohnt, ist der 12.00-14.00 Uhr Küchenchef aus der feinen Riege der Top& 18.00-21.00 Uhr gastronomen nicht mehr wegzudenken. Der Di: Ruhetag ausgezeichnete Service unter der Leitung der Hausherrin komplettiert das kulinarische Erlebnis.

Paradi e si sch gut :

Spezialitäten vom Zickentaler Moorochsen Saisonal abgestimmt zaubert man in der Küche kreative Gerichte vom Zickentaler Moorochsen und bedient sich hierbei feinster Zutaten der Region.

Uhudlersaft vom eigenen Weinstock Von einem über 100-jährigen Weinstock im Garten des Gasthofes stammen die UhudlerTrauben für den herrlich erfrischenden Traubensaft. Eine Kostbarkeit, die nur in begrenzter Menge erhältlich ist.

Picknick an der naturbelassenen Lafnitz

9 romantisch lauschige Plätze in RudersdorfDobersdorf - mitten im Grünen, zwischen Sonnenschein und Vogelgezwitscher - bieten sich für ein Picknick in trauter Zweisamkeit oder mit der ganzen Familie an.

Tipp: Gefüllte Picknickkörbe vorbestellen.

Landgasthof „Zum Alten Weinstock“, 7551 Rudersdorf, Hauptstr. 13, +43(0)3382/71621

miiee && BBeehheerrbbeerrgguunngg n Seite Seite 23 21 GGaassttrroonnoom

Kontakt: Carina & Matthias Mirth 7562 Eltendorf Kirchenstraße 7 +43(0)3325/2216 +43(0)664/3956817 office@uhudlerei-mirth.at www.uhudlerei-mirth.at Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr, Sa: 7.00-24.00 Uhr Küche: 11.00-14.00 Uhr & 18.00-21.00 Uhr So & Feiertags: 7.00-18.00 Uhr Küche: 11.00-16.00 Uhr

Uhudlerei Mirth Produkte aus eigener Erzeugung, kreativ auf den Teller gebracht, eine eigene Burgenland-Vinothek im Kellergewölbe und Gästezimmer – das ist die Uhudlerei Mirth in Eltendorf. Hier umsorgt die Familie Mirth liebevoll ihre Gäste und bietet neben saisonalen Schwerpunkten, Weinverkostungen mit dem Chef des Hauses und einen Festsaal oder gar ein Dinner for Two, das alle Stückeln spielt. Von Mai bis Oktober hat auch die Hoch-Zeitschenke am Hochkogl im Uhudlerviertel, umgeben von romantischen Weingärten, geöffnet.

Paradi e si sch gut :

Uhudler-Frizzante vom eigenen Weingarten Zartes Erdbeerrot und eine schöne Perlage.

Der anregende Duft erinnert an einen Korb voll reifer Walderdbeeren. Passt gut als Aperitif und zu Fruchtdesserts.

Spezialitäten vom Uhudler Kreative Gerichte vom hauseigenen Uhudler – von der Suppe bis zum Dessert.

Hoch-Zeitschenke

Die Hoch-Zeitschenke lädt ein um besondere Anlässe (z.B. Hochzeit) in mitten von Weingärten und der malerischen Landschaft des Südburgenlandes zu feiern.

April bis Oktober jew. Fr u. Mo 16.00-24.00 Uhr, Sa, So und Feiertags 14.00-24.00 Uhr geöffnet.

Tel. +43(0)3325/2216, www.uhudlerei-mirth.at

Seite 22 24 n G a s t rr oo nn oo m m ii ee & B e h e r b e r g u nn g

Kontakt: Raimund Schmidinger 7400 Oberwart Steinamangererstr. 6 +43 (0)3352/31 520 r.schmidinger@gmx.at www.der-stadtwirt.at Öffnungszeiten: Di - Sa: 09.00 - 23.00 Uhr So: 09.00 - 16.00 Uhr

Der Stadtwirt 2009 hat Raimund Schmidinger den Stadtwirt, das Wirtshaus im Herzen Oberwarts übernommen. Beste Wirtshauskultur und herausragendes Service in angenehmer Atmosphäre zeichnen den Stadtwirt und sein Team aus.

Nicht umsonst ist es eines der schönsten Bierlokale des Burgenlandes. 2014 wurde Raimund Schmidinger als Bierwirt des Jahres für besondere Bierpflege und bodenständige Küche prämiert. Einzigartig für Oberwart ist der wunderschöne Innenhof - mit Uhudlerlaube, die wiederum charakteristisch für das Südburgenland ist. Es ist naheliegend, dass aus den geernteten Isabella-Trauben gleich die hauseigene Uhudlermarmelade produziert wird, neben selbstgemachten Kräuterölen, Chili-Paste uvm.

Paradi e si sc h gut:

Oberwarter Pfandl Uriges Pfandlgericht mit Lungenbraten vom Schwein in Champignon-Pfeffer-Sauce mit Butternockerl und Gemüse

Bohnensterz mit Bohnenrahmsuppe Der Bohnensterz gilt heute als pannonische Spezialität, die auch bei Genießern sehr gefragt ist und sich jeden Freitag als Menü beim Stadtwirt etabliert hat.

HAPPY FUN PARK Oberwart

Der HAPPY FUN PARK (Indoorspielplatz) bietet auf 3.500 m2 Kindern von 3-15 Jahren tolle Spielgeräte, die es zu entdecken gibt.

Tipp: Geburtstagspartys im Happy Fun Park Oberwart! www.happy-fun.com, +43(0)676/84 30 17 818

Gastronomie & Beherbergung

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Kontakt: Günter Ute Lagler Beate Hainisch Kontakt: Beate &&Günter Gottlieb-August7543 Kukmirn Günter & Beate Hainisch Hainisch Wimmerplatz Hotelgasse 1 10 Gottlieb-August7432 Oberschützen 7432 +43(0)3328/320 Oberschützen Wimmerplatz 10 03 Gottlieb-August+43(0)3353/75 info@lagler.cc 7432 Oberschützen Wimmerplatz 1042 hainisch@kaffeeland.at www.lagler.cc +43(0)3353/75 +43 (0)650/48342 45 53 www.kaffeeland.at hainisch@kaffeeland.at Öffnungszeiten: www.kaffeeland.at www.kaffeeland.at Öffnungszeiten: Ganzjährig, täglich Mo-Fr: 9.00–24-00 10.00-24.00 Uhr Uhr Öffnungszeiten: (Küche Küche: warme von 11:30 - Uhr 14:30 Mo-Fr: 9.00–24-00 9.00–24.00 & 12.00-14.00 - -14.00 22:00 UhrUhr Uhr) (Küche 11:30 - 14:30 So18:30 10.30von Samstag,& 18.00-21.00 Sonn Uhr und 18:30 - und 22:00 Uhr) Samstag Feiertag Feiertag geschlossen Samstag,Sonn und geschlossen (Für Gruppen auf Feiertag geschlossen An schulfreien Tagen Vorbestellung geöffnet (Für Gruppen auf geänderte Öffnungsbzw.

Vorbestellung geöffnet zeitenlt. Aushang). bzw. lt. Aushang).

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Kontakt: Margarete & Thomas Hatwagner 7434 Bernstein Hauptstraße 52 +43(0)3354/6513 office@fleischereihatwagner.net www.fleischereihatwagner.net Öffnungszeiten: Bernstein/Oberwart: Mo-Fr: 6.00-18.00 Uhr Sa: 6.00-12.00 Uhr tägl. warmes Mittagsmenü sowie weitere Filialen Weitere Filialen siehe Website!

Fleischerei Hatwagner Der „Gourmetfleischer“ Hatwagner ist jedem Mittel- und Südburgenländer ein Begriff. Was mit Margarete und Thomas Hatwagner als einzelner Familienbetrieb begann, umfasst heute stattliche sechs Filialen in der Region. Der Hauptsitz und das Herz des Unternehmens, nämlich wo Schlachthof und Produktionsstätte zu finden sind, befindet sich in Bernstein.

Von hier aus werden die Geschäftsstellen mit den feinen Fleisch- und Wurstwaren versorgt. Dazu zählt neben Schwein und Rind ebenso die Verarbeitung von Wild.

Hatwagner’s Spezialitäten gibt es im Übrigen auch als Partyservice für zu Hause.

Paradi e si sch gut :

Leberkäse in 4 Varianten Ob mit Käse, pikant oder als saftiger Wildleberkäse, bei diesem Klassiker ist für jeden Geschmack etwas dabei. Als außergewöhnliches Geschenk gibt es Leberkäsetorte.

Kesseldürre Donnerstag ist Dürre-Tag in der Fleischerei Hatwagner. Frisch aus dem heißen Kessel oder kalt genossen sind sie immer ein herrlich würziger Genuss.

Planetenwanderweg Bernstein

Ein reizvoller Wanderweg, der auch mit dem Kinderwagen zu bewältigen ist. Das Sonnensystem ist im Maßstab 1:1,1 Milliarden dargestellt.

Ganzjährig begehbar Info: www.bernstein.gv.at od. +43(0)3354/6502

25 GGeennuusssspprroodduukkttee vvoomm VVeerreeddl leerr n Seite 27

Kontakt: Helene Nikles 7543 Kukmirn Apfelstraße 35 +43(0)3328/32081 info@nikles.at www.nikles.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 8.00-12.00 Uhr & 13.00-18.00 Uhr Sa: 9.00-12.00 Uhr & 13.00-16.00 Uhr

Obstgarten Nikles Seit Jahrzehnten kultiviert die Familie Nikles ein vielfältiges Obstsortiment auf den sonnenreichen Südhängen in Kukmirn.

Die jahrelange Erfahrung im Obstbau und eine schonende Produktion ergeben die in Aussehen und Geschmack typischen Früchte. Neben Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Birnen und 17 Apfelsorten werden zahlreiche andere Sorten wie Weichsel und Holunder geboten. Daraus erzeugt die Familie Fruchtsäfte, Wein, Edelbrände und andere Spezialitäten wie Liköre.

Paradi e si sch gut :

Pfirsichnektar Frische Farbe, cremiger Abgang am Gaumen: Der zweifach goldprämierte Pfirsichnektar wird seit jeher nur aus den edelsten und hochwertigsten Früchten gewonnen.

Rosé Cuvée Brillant lachsfarben schimmert die Rosé Cuvée im Glas. Bukett nach Erdbeeren und Himbeeren und zartsüß-prickelndes Geschmackserlebnis am Gaumen. Eine Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Kreuzstadlmuseum am Schlösselberg Museum und Gedenkstätte an die Türkenschlacht 1664.

Ganzjährig, täglich 9.00-21.00 Uhr, außer Di Schlösslberg, 8382 Mogersdorf www.mogersdorf.at

Seite 26 28 n G e n u ss ss pp rr oo dd uu kk ttee vv oo m m VV ee rr ee dd ll ee rr

Kontakt: Gitti Posch-Kindlhofer 8382 Mogersdorf Deutsch Minihof 60 +43(0)664/140 18 50 pk-gitti@gmx.at Öffnungszeiten: Generell ab 10.00 Uhr Verkostungen nach telef. Vereinbarung

Likörmanufaktur Posch-Kindlhofer Brigitte Posch-Kindlhofer erzeugt in ihrer Likörmanufaktur mehr als 10 verschiedene Liköre wie Uhudler-, Kürbiskern-, Schokoladenlikör, Nussgeist - um nur einige davon zu nennen. Auch handgesiedete Seifen - meist Ringelblume und Lavendel - mit Blüten aus dem eigenen Garten und feine Marmeladen zählen zu ihrem Angebot. Gemeinsam mit der Fritz Mühle schuf man das jüngste Werk: Eine UhudlerWalderdbeerlikör- und eine KürbiskernlikörSchokolade. Diese Spezialitäten können ab Hof erworben werden oder man lässt sich ein Päckchen mit „Proviant“ schicken.

Paradi e si sch gut :

Nussgeist Dem wunderbaren Eigenrezept nach werden grüne Nüsse und Kräuter in feinem Destillat angesetzt. Seine herb-aromatischen Noten munden, seine Wirkung ist eine Wohltat.

Uhudler-Likör Hier zeigt sich die Uhudler-Traube von ihrer einzigartigen, fruchtig duftenden Note nach Walderdbeere und Himbeere. Ein dezent verbliebener, zart-säuerlicher Touch verleiht das gewisse Etwas, der Beerenduft strömt noch lange aus dem Glas.

Hacienda del Piero

Abwechslungsreiches, individuelles Reiterlebnis im Westernstil.

Ganzjährig geöffnet Greutweg 1, 7561 Poppendorf hacienda.alfahosting.org

27 GGeennuusssspprroodduukkttee vvoomm VVeerreeddl leerr n Seite 29

Kontakt: Johann Siderits 7551 Stegersbach Ägidiplatz 9 +43(0)3326/52330 +43(0)664/434 38 81 baeckerei_siderits @yahoo.de Öffnungszeiten: Mo – Fr: 5.30 -13.00 Uhr & 15.00 - 18.30 Uhr Sa: 5.30 – 13.00 Uhr

Bäckerei Siderits Die Bäckerei Siderits – ein Familienbetrieb in der 4. Generation - kann auf eine lange Bäckertradition zurückblicken, gibt es die Bäckerei doch bereits seit mehr als 125 Jahren. Heute wird der Betrieb von Johann Siderits geleitet, der täglich selbst in der Backstube steht und mit seinem Team über 15 verschiedene Brotsorten und mehr als 20 Kleingebäcksorten herstellt. Seine grundlegende Philosophie ist die Verwendung regionaler Rohstoffe und deren schonende Verarbeitung.

An die Bäckerei angeschlossen ist ein kleines Café. Hier hat man die Möglichkeit in gemütlicher Atmosphäre Kaffee und köstliche Mehlspeisen zu genießen.

Par adie si sc h gut:

Hausbrot Das Hausbrot ist ein Roggen-Weizen-Mischbrot, nicht zu dunkel, leicht bekömmlich, herzhaft saftig und bleibt außergewöhnlich lange frisch. Die täglich frisch gebackenen Brotlaibe gibt es von1 bis 3 kg.

Grammelpogatscherl: Eine traditionelle burgenländische Spezialität, die nach dem überlieferten Familienrezept mit frischen reschen Grammeln hergestellt wird und hervorragend zu Bier und Wein passt.

Verein Wurzelwerk Südliches Burgenland

Professionelle Lehrausgänge & Projekte von Waldpädagogen mit Kindern und Jugendlichen. Der ideelle Wert des Waldes, der verantwortungsvolle Umgang damit und die nachhaltige wirtschaftliche Nutzung soll vermittelt werden. Tipp: Waldlager mit Übernachtung (im Sommer) und Kanufahrten auf der Pinka 7461 Stadtschlaining, Baumkircher G. 1, www.wurzelwerk.cc + 43 (0)3355/21 072-33, office@wurzelwerk.cc

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Genussprodukte vom Veredler

Kontakt: Monika & Ludwig Radakovits Bergstraße 26 7535 Güttenbach 7535 Güttenbach Bergstraße 26 +43(0)3327/2407 71 16 16 +43(0)664/116 71 ludwig.radakovits@ ludwig.radakovits utanet.at @utanet.at www.rosengalerie.at Öffnungszeiten: Uhr Di-Do: 9.00-12.00 Uhr 15.00-18.00 Uhr Uhr & 15.00-18.00 8.00-12.00 Uhr Uhr Fr: 8.00-12.00 15.00-18.00 Uhr Uhr & 15.00-18.00 Uhr Sa: 8.00-12.30 Uhr

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Kontakt: Sandra & Edgar Spiegel 7431 7431 Bad Bad Tatzmannsdorf Tatzmannsdorf Tatzmannsdorfer TatzmannsdorferStr. Str.5555 +43(0)3353/8482 spiegel@burgenland.org spiegel@burgenland.org www.hotelspiegel.at www.hotelspiegel.at www.pralinenmanufaktur.at www.pralinenmanufaktur.at Öffnungszeiten: Mo-So: 8.00-22.00 Uhr warme Küche: 11.00-14.00 &Uhr & 17.30-20.30 Uhr 17.30-20.30 Uhr

Hotel & Restaurant Pralinenmanufaktur Spiegel In dem Familienbetrieb entstehen täglich etwa 60 Sorten Pralinen. Sie stellen das Grundsortiment im Jahresreigen dar und spiegeln die jeweilige Saison wider. Außerdem gibt es extravagante Kreationen wie Trüffeln mit Kirschpfefferoni oder delikate Schnapsweichseln im Angebot. Eine weitere Besonderheit des Hauses sind die herrlichen Trink- und Tafelschokoladen, die sich bei Jung und Alt besonderer Beliebtheit erfreuen. Ebenso wie Pralinen mit individuellem Logo oder Bild, ganz nach eigenem Wunsch.

Paradi e si sch gut :

Trinkschokolade Exotisches Trinkvergnügen aus verschiedenen Kakaobohnenarten hergestellt. Ob aus Ecuador oder Uganda, jede einzelne Trinkschokolade hat ihren authentischen, unvergleichbaren Schokoladegeschmack.

Uhudlerpraline Südburgenländischer Uhudler zum Naschen. In liebevoller Handarbeit gefertigt, mit einer zarten, typisch traubigen Füllung.

Bernsteiner Felsenmuseum

Felsenmuseum – Edelserpentinmuseum – Schaubergwerk Edelserpentin – Gewinnung und Bearbeitung Naturbernstein – Sonderausstellung „Fossiles Gold“ Bergbau der Region, Mineralien, Edelsteine, Privatmineraliensammlung 1.März bis 23. Dez. täglich geöffnet. www.felsenmuseum.at Hauptplatz 5, 7434 Bernstein, +43(0)3354/6620

Seite 30 32 n G e n u ss ss pp rr oo dd uu kk ttee vv oo m m VV ee rr ee dd ll ee rr

Kontakt: Jürgen Hagenauer 7551 Stegersbach Wienerstraße 18 +43(0)3326/523 55 office@gurkenprinz.at www.gurkenprinz.at Öffnungszeiten: Mo-Fr: 9.00-12.00 Uhr & 13.00-17.00 Uhr Sa: 9.00-12.00 Uhr

Südobst Stegersbach Im Südburgenland hat er das Paradies für sich entdeckt, der Gurkenprinz. Naheliegend also, sich in Stegersbach niederzulassen und die Südobst Obst- und Gemüseveredelungs GmbH zu gründen. Sonnengereiftes, von Hand selektiertes Gemüse von ausgewählten Landwirten wird sorgfältig im Glas veredelt. Der authentische Geschmack und die „knackige“ Konsistenz machen Gewürzgurken, Pfefferoni und Co zu Recht so beliebt. Denn die Veredelung der Delikatessen erfolgt nach Rezepturen, die langjährig erprobt wurden und die Ursprünglichkeit der Produkte im Vordergrund belassen.

Paradi e si sch gut :

Chiligurken Feine, kleine Gürkchen werden mit einer Chilischote abgefüllt, diese sorgt für die angenehme Schärfe am Gaumen. Ein knackiges und zugleich würziges Geschmackserlebnis.

Bunter Paprika Primeur Als Sonderabfüllungen schaffen es nur die allerbesten Gemüsesorten in die Gläser der Primeurlinie des Gurkenprinz’. Die Rezepturen werden mit burgenländischem CuvéeWeinessig verfeinert.

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Kontakt: Güssinger Beverages & Mineralwater GmbH 7542 Gerersdorf-Sulz Güssinger Straße 1 +43(0)3322/421 21-0 office@guessinger.at www.guessinger.at Öffnungszeiten: Mo – Do: 7.30 – 12.00 Uhr & 13.00 – 16.30 Uhr Fr & Sa 7.30 – 12.00 Uhr

Güssinger Mineralwasser Güssinger Mineralwasser sprudelt seit 40.000 Jahren aus reichhaltigen Quellen. Abgefüllt wird es vom ältesten österreichischen Mineralwasserunternehmen in Gerersdorf- Sulz nahe Güssing. Das Wasser ist einzigartig in Qualität und Mineralisierung und wurde mit dem Prädikat „Heilwasser“ ausgezeichnet. Mit nur einem Liter deckt man einen wesentlichen Anteil des täglichen Kalzium- und Magnesium-Bedarfs, ein Drittel des Jodid-Bedarfs und sogar mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Fluorid ab. Güssinger Mineralwasser ist in den Sorten „mit Kohlensäure“, „wenig Kohlensäure“, „ohne Kohlensäure“ und auch als „Güssinger Zitrone“ erhältlich.

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Güssinger Mineralwasser mit Kohlensäure Mit 6,5g/l Kohlensäure versetzt, schmeckt dieses Mineralwasser erfrischend, spritzig, ist ein guter Durstlöscher.

Güssinger Zitrone Güssinger Mineralwasser mit natürlichem Zitronensaft verfeinert und ohne Beigabe von Zucker. Eine kalorienfreie Zitronenlimonade, die gut schmeckt und sich steigender Beliebtheit erfreut.

Kellerviertel Heiligenbrunn, „die Heimat des Uhudlers“

Führungen durch das historische Kellerviertel von Heiligenbrunn (Dauer ca. 1 Std.), nach Voranmeldung mit oder ohne Weinverkostung +43(0)3324/72 40 ÖTV - Heiligenbrunn, 7522 Heiligenbrunn

Genussprodukte vom Veredler

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Kontakt: Christian Kaplan 7431 Bad Tatzmannsdorf Kirchenstrasse 8 +43 (0) 3353/25476 info@kaplanamkurpark.at www.kaplanamkurpark.at Öffnungszeiten: Täglich 08.30-18.30 Uhr Sommeröffnungszeiten: Täglich 08.30-21.00 Uhr

Kaplan am Kurpark Christian Kaplan ist Konditormeister aus Leidenschaft. Er hat sein Handwerk in den renommiertesten Betrieben Österreichs erlernt und sein Wissen in Seminaren auf der ganzen Welt perfektioniert: Die Kur-Konditorei Oberlaa, Heiner in Wien, Zauner in Bad Ischl und das Hotel Plaza in Taiwan zählten zu den wichtigsten Stationen seiner Lehr- & Wanderjahre.

2003 hat er seine Cafe-Konditorei „Kaplan am Kurpark“ in Bad Tatzmannsdorf eröffnet. Der Erfolg gibt dem Konditormeister Recht, wurde er doch mehrmals beim Internationalen Pralinenwettbewerb mit Gold ausgezeichnet bzw. wurde ihm auch die Goldene Kaffeebohne und das Goldene Teeblatt verliehen.

Par adie si sc h gut:

Rotweinguglhupf Der südburgenländische Rotwein gibt diesem mit Butter gerührten Guglhupf die dunkle Farbe und den besonderen Geschmack.

Uhudlertorte Biskuitmasse mit leichter Uhudlercreme. Der Uhudlersaft mit dem typisch beerigen und zugleich fruchtigen Geschmack verleiht der Creme die besondere Note.

Kutschenfahrten in Bad Tatzmannsdorf

Kutschenfahrten mit Haflingergespann in schöner Naturlandschaft, täglich möglich, Reservierung mindestens 1 Tag vorher.

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Konditoreien

Kontakt: Doris & Manfred Gumhalter 7532 Litzelsdorf 7532 Litzelsdorf Markt 28 Marktstrasse 87 +43(0)3358/2411 cafe-gumhalter@direkt.at office@konditorei www.konditoreigumhalter.at gumhalter.at www.konditoreigumhalter.at Öffnungszeiten: Di-So: 8.00-23.00 Uhr Öffnungszeiten: Mo: Ruhetag Di-So: 8.00-23.00 Uhr Mo: Ruhetag

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Bergbaumuseum Goberling

Das Museum zeigt in einem nachgebauten Schaustollen die Enge und Mühsal des Bergbaus unter Tag. Zahlreiche Originalstücke geben einen Einblick in den Alltag der Bergknappen.

Täglich von 9:00 bis 17:00 Uhr Führungen gegen Voranmeldung: Tourismusbüro Stadtschlaining, +43(0)3355/2201-30

33 KKoonnddi it toorreei ieenn n Seite 37

Kontakt: Aloisia Bischof Untere Dorfstraße 29 7512 Badersdorf 7512 Badersdorf Untere Dorfstraße 29 +43(0)3366/773 +43(0)3366/77369 69 aloisia.bischof@a1.net www.aloisia.at Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Täglich 8.00-20.00 Uhr Täglich 8.00-20.00 Uhr

Aloisia’s Mehlspeiskuchl & & Kaffeestub’n Kaffeestub’n Aloisia Bischof hat ihre Berufung zum Aloisia Bischof hat ihre Berufung zum Beruf gemacht und sich voll und ganz den Beruf gemacht und sich voll und ganz den süßen Seiten des Lebens verschrieben. süßen Seiten des Lebens verschrieben.

Mit der Tradition der Hochzeitsbäckerei Mit der Tradition der Hochzeitsbäckerei hatte alles begonnen. Diesen Brauch galt hatte alles begonnen. Diesen Brauch galt es weiterzuführen. Aloisia lebt heute ihren es weiterzuführen. Aloisia lebt heute ihren beruflichen Traum und führt „Aloisia`s beruflichen Traum und führt „Aloisia`s Mehlspeiskuchl“ mit viel Leidenschaft und Mehlspeiskuchl“ mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus. 50 herrliche KleingebäcksorEnthusiasmus. 50 herrliche Kleingebäcksorten ten und andere Mehlspeisen produziert sie und andere Mehlspeisen produziert sie täglich mit ihrem Team. Von der erlesenen täglich mit ihrem Team. Von der erlesenen Hochzeitsbäckerei über kleine Schnitten bis Hochzeitsbäckerei über kleine Schnitten bis hin zu aufwändigen Torten und Kuchen. hin zu aufwändigen Torten und Kuchen.

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Schaumrolle Ein Klassiker, beliebt bei Jung und Alt. Selbst gemachter, knuspriger Blätterteig umhüllt den locker-luftigen Zuckerschaum.

NA-BA-BU, Naturbadeparadies Burg Südburgenland

Campingplatz – Große Wasserrutsche – BeachVolleyballplatz – Street-Basketball – Tennisplätze – Minigolf – Aquatrack – Wandern – Entspannen – Erholen - Nichtstun www.hannersdorf.at, post@hannersdorf.bgld.gv.at

Seite 32 38 n K o n d i tt oo rr ee ii ee nn

Komm‘ ins Paradies!

Tage der offenen Tür direkt bei den Herstellern Jährlich am dritten Maiwochenende verwandelt sich das Südburgenland in ein richtiges Feinschmeckerparadies. „Komm’ ins Paradies!“ ist das GenussFest des Jahres.

Die besten Genuss-Betriebe des Landes locken mit Führungen und Verkostungen. An beiden Tagen lassen sich die Produzenten über die Schulter schauen.

So wird man etwa in die Kunst des Bierbrauens eingeführt, kann beim Schaupressen von Kernöl dabei sein oder Konditoren beim Backen beobachten. Musik und Ausstellungen renommierter Künstler erfreuen zudem Auge und Ohr. Überall gibt es etwas zu erleben, Kostproben, Bewirtung, Geselligkeit und gute Laune.

Genießen Sie die idyllische Landschaft, erkunden Sie die schönsten Plätze des Südburgenlands und lassen Sie den Abend mit einem Glas Wein oder einem Paradies-Menü ausklingen. Speziell für Kinder gibt es verschiedenste Programme, an denen sie aktiv teilnehmen können.

Kontakt: Das Programm finden Sie online auf: www.ein-stueck-vom-paradies.at

Paradies-Erlebnisse

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Kontakt: Ilse & Ernst Gassler 7540 Moschendorf 130 +43(0)664/445 12 74 info@weinhof-gassler.at office@weinhof-gassler.at www.weinhof-gassler.at Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Nach telefonischer Nach telefonischer Vereinbarung Vereinbarung

Weinhof Gassler Bei Ilse und Ernst Gassler genießen der regionstypische Uhudler und die Rebsorte Blaufränkisch einen ganz besonderen Stellenwert. Neben einigen Varianten dieser Rebsorte, hier ist besonders die Lage Steinberg zu empfehlen, stehen rote und weiße Qualitätsweine sowie ein Uhudler-Frizzante zur Degustation bereit. Während sich der Winzer auf die Vinifikation und Herstellung der Weine konzentriert, bereitet seine Ehefrau Ilse Delikatessen zu. Feinste Marmeladen und andere Köstlichkeiten warten im Präsentationsraum des Weinhofs Gassler ebenfalls darauf verkostet zu werden.

Paradi e si sch gut :

Uhudler-Frizzante Primärfruchtiger Duft und belebende Perlage machen diesen Frizzante so animierend zu trinken. Passend als Aperitif oder um freudige Momente ein bisschen festzuhalten.

Blaufränkisch Steinberg Schon in der Nase betört das dunkle Beerenaroma, welches am Gaumen noch an Ausdruck gewinnt. Finessenreicher Lagenwein, der auch in seiner Länge überzeugt.

Gebietsvinothek Südburgenland

In der Vinothek können die Top-Weine aus der Weinidylle Südburgenland verkostet und zu Ab-Hof-Preisen der Winzer eingekauft werden.

Ostern-Martini: Täglich 14.00-19.00 Uhr, Weinmuseum, 7540 Moschendorf, +43(0)3324/63182, office@weinidylle.at, www.weinidylle.at

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Kontakt: Erika & Paul Grosz 7521 Gaas 82 +43(0)3323/2230 +43(0)664/121 38 38 +43(0)664/656 57 01 office@weingut-grosz.at www.weingut-grosz.at Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut Erika & Paul Grosz Eine derart fantastische Aussicht bis ins angrenzende Ungarn genießt man selten.

Das Weingut baute die Familie etappenweise auf und kann heute ein herrliches Refugium im Stile eines Kellerstöckels ihr Eigen nennen. Mit ihrem „Groszecco“ aus Uhudlertrauben gekeltert, hat sich Familie Grosz ein fein-perliges Denkmal gesetzt.

Außerdem umfasst das umfangreiche Sortiment des Hauses natürlich die regionalen Sorten vom frischen Welschriesling über Zweigelt und dem barriqueverwöhnten Blaufränkisch bis hin zum fruchtigen Merlot. Liebhaber süßer Weine ist die herrliche Gewürztraminer Spätlese empfohlen.

Paradi e si sch gut :

Welschriesling Frische Apfelnoten bezaubern die Nase, feine Würze gesellt sich dazu. Seine lebendige Säure und grazile Silhouette verleihen ihm Eleganz und Trinkfreudigkeit.

Groszecco Typisch zwiebelfarben strahlt dieser Uhudler-Frizzante aus dem Glas. Unverkennbar ist auch sein Waldbeerenduft.

Ein wunderbar spritziger Schaumwein für unbeschwerte Stunden.

Wassererlebniswelt Südburgenland in Moschendorf/Eberau

Badespaß und Erlebnis für Klein und Groß. Die Energie, die man verbraucht selber erzeugen. Wie das geht? Das zeigen wir Ihnen in den Energy-Camps.

Info: +43(0)3324/6318, +43(0)3324/6521 www.wassererlebniswelt.at

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Kontakt: Gerti & DI Dr. Siegfried Kleber 7571 Rudersdorf Bergstraße 13 +43(0)664/531 00 20 siegfried.kleber @bohler-edelstahl.at www.weingut-kleber.at office@weingut-kleber.at www.weingut-kleber.at Öffnungszeiten: Nach telefonischer Öffnungszeiten: Vereinbarung Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut Kleber Siegfried Kleberist istder derFaszination Faszinationininden den Siegfried Kleber Rudersdorfer Bergenalte alteWeinbaurieden Weinbaurieden Rudersdorfer Bergen zu rekultivierengänzlich gänzlicherlegen. erlegen.Tatkräftig Tatkräfzu rekultivieren tig unterstützt seiner Ehefrau unterstützt von von seiner Ehefrau GertiGerti bewirtschaftet ereine eineFläche Flächevon von1,11,1Hektar Hektar bewirtschaftet er auf der Lage „Ried Hussi Brand“, einem auf der Lage „Ried Hussi Brand“, einem Südhang mit sandig-lehmigem sandig-lehmigemBoden.

Boden.Die Die Südhang mit Rebsorten Rheinriesling,Blaufränkisch Blaufränkischund und Rebsorten Rheinriesling, Pinot Noir stellen stellendas daskleine, kleine,jedoch jedochungemein ungePinot Noir mein feine Angebot.

Das Weingut feine Angebot.

Das Weingut Kleber Kleber ist mit seinem seinemBeitrag Beitragzur zurRevitalisierung Revitalisierung ist mit des Rudersdorfers Weinbaus nicht des Rudersdorfer Weinbaus nicht nurnur fürfür Weinfreunde, sondernauch auchfür fürdie dieLandschaft LandWeinfreunde, sondern schaft einGewinn toller Gewinn einTipp heißer Tipp ein toller und ein und heißer für die Weinwelt.

Weinwelt. für die Paradi e si sch gut :

Pinot Noir Der Duft von reifen Pflaumen und zarter Waldbeerfrucht wird von harmonischen Röstnoten begleitet. Dicht und komplex, samtiges Tannin, vollmundig bis in den Abgang.

Rheinriesling Klare Marillen- und Pfirsicharomen, die von Zitrusnuancen unterlegt sind. Elegante Erscheinung mit wohlstrukturiertem Körper und feingliedriger Säure.

Freilichtmuseum Ensemble Gerersdorf

Das größte Freilichtmuseum des Südburgenlandes ist seit vielen Jahren ein kulturhistorischer, touristischer, künstlerischer und handwerklicher Fixpunkt in der Region.

April bis Mitte November: Täglich 10.00 - 18.00 Uhr 7542 Gerersdorf Nr. 66, +43(0)3328/32255 www.freilichtmuseum-gerersdorf.at

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Kontakt: Dietlinde & Reinhard Koch 7471 Rechnitz Mitterbergweg +43(0)664/421 53 08 +43(0)664/934 06 86 office@koch-weine.at www.koch-weine.at Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut Dietlinde & Reinhard Koch Hauptberuflich ist Reinhard Koch Musiklehrer, doch seinem „Nebenberuf“ als Winzer schenkt er ebenso viel Leidenschaft wie der Musik. Am Fuße des Naturparks Geschriebenstein bewirtschaftet er 1,5 Hektar Rebfläche und vinifiziert Weiß-, Rot- und Prädikatsweine, wobei der Sorte Welschriesling das Hauptaugenmerk zukommt. Unter dem Motto „Wein, Natur, Kultur“ veranstaltet Reinhard Koch einmal jährlich ein zweitägiges Fest, das Musik, Literatur, bildende und darstellende Kunst mit regionaler Kulinarik verbindet. Seit 2009 können Besucher auch in den Buschenschank des Weingut Kochs einkehren.

Paradiesisch Paradi e si scgut: h gut:

Welschriesling Gyerie

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Sortentypizität.

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Ortsvinothek Rechnitz

Ein Besuch der Ortsvinothek von Rechnitz ist unbedingt zu empfehlen. Hier können von Mai bis Oktober die besten und erlesensten Tropfen der Rechnitzer Winzer degustiert werden.

Besuche außerhalb der Öffnungszeiten sind unter telefonischer Anmeldung möglich! +43(0)664/2185490, vinothek.reichermuehle@gmx.at www.vinothek-rechnitz.at, www.rechnitz.at

37 WWeei inn n Seite 43

Kontakt: Kontakt: Gisela Gisela & & Erich Erich Körper Körper 7474 Deutsch 7474 Deutsch Schützen Schützen 23 23 +43(0)3365/2274 +43(0)3365/2274 +43(0)664/5684226 +43(0)664/5684226 weinbau@koerper-erich.at weinbau@koerper-erich.at www.koerper-erich.at www.koerper-erich.at Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Nach Nach telefonischer telefonischer Vereinbarung Vereinbarung

Weingut Körper Körper Weingut Rotwein und und Rinder.

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Weine

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Kontakt: Uwe Schiefer 7503 Großpetersdorf Welgersdorf Nr. 3 +43(0)664/521 90 47 weinbau-schiefer@aon.at www.weinbau-schiefer.at Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung täglich außer Sonn- & Feiertag zwischen 09.00 und 17.00 Uhr

Weinbau Uwe Schiefer Uwe Schiefer kommt ursprünglich aus der Gastronomie und hat einige Jahre in renommierten Betrieben wie dem „Steirereck“ in Wien gearbeitet. Seine Leidenschaft für Wein animierte ihn zum Besuch der Weinakademie in Rust, bevor er sich Mitte der 1990-er Jahre einen Lebenstraum erfüllte und sein eigenes Weingut gründete. Seine Philosophie „less is more“ spiegelt sich in seinen Weinen wider.

Schiefer Weine haben Charakter! Sie drücken Klarheit aus, besitzen Rasse und Finesse und reflektieren vor allem den eisen- und lehmhaltigen Boden mit Schieferauflage.

Par adie si sc h gut:

Weißer Schiefer Feiner fruchtiger, aber auch zart würziger weißer Cuvée. Im Glas entwickeln sich seine zarten Aromen - ein Hauch von Birne, dezenter Blütenhonig und feine Kräuterwürze - besonders schön.

Blaufränkisch Burgenland Ein großer Rotwein mit Brombeer-, Kirsch- und Heidelbeeraromen und feinen Nuancen von Pfeffer und Kräutern, eingebettet in eine salzige Mineralik. Gute Tanninstruktur und Länge, anhaltend im Geschmack.

AVITA Therme

2000m2 Wasserfläche, Naturbadeteich mit integriertem Erlebnisbecken, Sauna Garten Eden, AVITA Lady´s Spa, Thermenkino, MEDITA Thermenrestaurant, Fitness Center, Aktiv- und Wellness­ programm, Beauty- & Massagebehandlungen Geöffnet: Mo-Do, So: 9-22 Uhr, Fr 9-0.30 Uhr, Sa 9-23 Uhr 7431 Bad Tatzmannsdorf, Thermenplatz 1 +43(0)3353 8990 610, www.avita.at

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Weine

Kontakt: Markus, Karin und Walter Faulhammer 7474 Deutsch Schützen Weinberg 159 +43(0)3365/2203 +43(0)664/100 86 41 +43(0)664/109 93 33 schuetzenhof@utanet.at www.schuetzenhof.cc Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut Schützenhof Das Weingut am Fuße des Eisenbergs hat längst einen Fixplatz in der österreichischen Wein-Topliga. Die typische Mineralität dieser Lagen in die Flasche zu füllen, gelingt Walter Faulhammer und seiner Familie am Schützenhof aufs Beste. Gepaart mit anregender Fruchtigkeit entstehen Weine voll unverwechselbarem Charme und Potenzial. Empfehlenswert sind Führungen und kommentierte Weinverkostungen im architektonisch beeindruckenden Kellerneubau oder eine spannende Weingartenbesichtigung im Herzen der „Weinidylle“.

Paradi e si sch gut :

Eisenberg DAC *Blaufränkisch Pur* Ein klassischer Blaufränkisch mit typischer Beerenaromatik und einer schönen mineralischen Ader, die den Eisenberg hervorragend widerspiegelt. Ein perfekter Speisenbegleiter.

Senior Blaufränkisch Die Besten Lagen des Betriebes, ein überdurchschnittlich hohes Alter der Rebanlagen und eine lange schonende Fasslagerung machen diesen Wein zu einem Top Blaufränkischen.

Westernstadt Lucky Town

Naturgetreu errichtete Westernstadt, die Unterhaltung in einem besonderen Ambiente bietet.

Juni-Aug.: Jeden Mo ab 17.00 Uhr Alte Bundesstraße, 7503 Großpetersdorf Tel. +43(0)3362/2303, www.lucky-town.at

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Kontakt: Christoph & Franz Thomas Wachter Wachter c/o Wachter-Wieslers 7474 Deutsch Schützen Ratschen Weinberg 7474 Deutsch Schützen +43(0)3365/2245 Ratschen 254 wachter@wachter-wiesler.at +43(0)664/462 28 43 www.wachter-wiesler.at office@kekfrankos.at www.kekfrankos.at Öffnungszeiten: Weingut: Nach telefoÖffnungszeiten: nischer Vereinbarung Ab Hof-Verkauf bei Buschenschank: der Gebietsvinothek Apr.-Juni & Sept.-Nov.: am Ratschen Sa Mi &– So ab 14.30 Uhr 11.00 – 18.00 Uhr

Weingut Wachter-Wiesler Weine Thom Wachter Nach dem Motto ist „Der Boden Weinbauer macht den und Thomas Wachter gelernter Wein“ arbeiten in diesem Weingut zwei Absolvent der Weinakademie Österreich.

Familien und drei Generationen zusammen.

Auch als Gastronom hat ihn der Wein nie Dass es gut und funktioniert, spürt man in den losgelassen so hat er sich entschlossen, hoch Blaufränkisch-Weinen, die seinerbewerteten Leidenschaft nachzugehen und seinen sich durch Mineralität, Charakterstärke und eigenen Wein zu produzieren. Seit 3 Jahren Harmonie auszeichnen.

Das Thom Aushängeschild führt er nun die Linie: Weine Wachter. des Hauses, hat der er Blaufränkisch Spezialisiert sich dabei aufBéla-Jóska, den Blau­ wurde nach dendieser Großvätern Wachter und fränkisch, denn fühlt sich am Eisenberg Wiesler SeineLehmtypisch - auf denbenannt. eisenhältigen underdig-mineTonböden, ralische den Charakter auf Grün-Note und spiegelt Grauschiefer mit hohemdes Anteil Bodens, Klimas, der Landschaft und an Eisen des - sehr wohl. Topbewertungen der der Menschen Regionihn, wider.

Im BuschenFachpresse der bestärken seinen eingeschlaschank, in schönster Weinbergslagenen Weg als Winzerruhiger fortzusetzen. ge, werden neben Weinen hausgemachte, köstliche Par adieSpezialitäten si sc h gut: serviert.

Paradi e siDAC sch gut : Eisenberg Frucht und Finesse präsentieren einen lebenBéla-Jóska digen süffigen Wein: Fokusiert Lehmund leichtfüßig, Terroir heißt hier eisenhältige und rotbeerige Frucht mit pannonisches kühler Eleganz, ein Schieferböden sowie Klima. perfekter Speisenbegleiter.

Ein unverwechselbarer Blaufränkisch mit erdig-mineralischen Noten und einem Hauch Eisenberg DAC Reserve weißem Guter Speisenbegleiter.

Würzige Pfeffer.

Mineralik, kühle Frische und ein Bukett von roten Früchten mit Nuancen von Pfarrweingarten dunklen Tabak-Noten prägen Die ältesteWeichseln Lage des und Weinguts, ehemalige Pfarrdiesen Wein. gründe, bringt diesen hocheleganten Blaufränkisch hervor. Mineralität, Würze und weiches Tannin machen ihn zum begehrten Wein.

Der – ein altes Kulturgut der Region.

EchtUhudler guat Buschenschenker

In Gemeinde Eltendorf-Zahling kann man sich auf die 17 der Buschenschankbetriebe des Südburgenlandes Spuren des zusammengeschlossen, aromareichen Weines begeben. haben sich um nach altem Rundwanderweg 10ihre km Gäste Länge,zuStreckenabschnitte Brauch und gutermit Sitte bewirten. Die von 3 km bis 5 km möglich freuen sich auf Ihr echt.guat.

Buschenschenker Mai Oktober, Fr. u.

Mo. ab 16.00 Uhr, Kommen!

Sa., So. u. Feiertag ab 14.00 Uhr geöffnet +43(0)3325/2216 oder +43(0)664/395 68 17 www.echt.guat.info info@eltendorf.com, www.eltendorf.com

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Kontakt: Elisabeth && Johann Elisabeth Johann Wukits 7511 Neuhaus/ Neuhaus/Wart Wart Obertrum 19 Obertrum 19 +43(0)3362/2678 +43(0)664/388 56 16 office@weinbau-wukits.at office@weinbau-wukits.at www.weinbau-wukits.at www.weinbau-wukits.at Öffnungszeiten: Täglich geöffnet, Vereintelefonische Vereinbabarung wird empfohlen rung wird empfohlen

Weinbau Wukits Das regionaltypischen vielseitige Sortiment vonder Familie Wukits Die Weine Familie ist so einladend, dass Feinschmeckerherzen Wukits werden auf 3 Anbaugebieten auf einhöher schlagen.

Der Fokus des Weinbaus zigartigem Terroir angebaut: Strem, liegt auf den regionstypischen Sorten BlauCsaterberg und Neuhaus. fränkisch undBlaufränkisch Zweigelt, diegedeiht von denbesonders weißen Die Leitsorte Sorten Welschriesling, Sauvignon Blanc und gut auf den Steillagen und bringt einen sehr einem herrlich frischen Gemischten Satz ausdrucksstarken Wein hervor. ergänzt besonders Auch derwerden.

UhudlerZudem genießtstehen bei Hans Wukits das saftige Bauernbrot und einen großen Stellenwert unddie dieschmackselbstgehaften Wildwürste hoch im Kurs.

Viermal machten Wildwürstel stehen auch bei seinen im Jahrhoch hat die Gästen im Familie Kurs. ihren Heurigen geöffnet. Und wer zwischendurch das Erlebnis „Einmal Winzer sein“ ausprobieren möchte, vereinbart Paradi e siam scbesten h gut:einen Termin.

Welschriesling Paradi e si sch gut :

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Paradies-Unterkünfte

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Paradies-Erlebnisse

Aktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen Arbeiten mit den Bienen Bienen

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Paradies-Erlebnisse

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Paradies-Erlebnisse

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Paradies-Erlebnisse

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Paradies-Erlebnisse

Aktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen Eine Reise durch die Welt des Kaffees.

r Betritt man die Kaffeerösterei, nimmt man ihn sofort wahr: den unwiderstehlichen Duft von frisch geröstetem Kaffee. Hier beginnt die Reise durch die faszinierende Welt des Kaffees: Von der Geschichte der Kaffeepflanze über die Geheimnisse der Aromen einer einzelnen Kaffeebohne, bis zur Schauröstung und Verkostung. owie n

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Dauer: 1,5Stunden Stunden Dauer: 1,5 Preis auf Kosten: € Anfrage 15,- inkl. 250 Gramm HausBuchbar abMitnehmen 5 Personen, ganzjährig kaffee zum nach Terminvereinbarung Buchbar ab 5 Personen, ganzjährig nach Terminvereinbarung Kontakt: Gruppenpreis auf Anfrage Kaffeeland Hainisch 7432 Oberschützen Kontakt: Gottlieb-August-Wimmer-Platz 10 Kaffeeland Hainisch +43(0)3353 / 75 42 7432 Oberschützen hainisch@kaffeeland.at Gottlieb August Wimmerplatz 10 www.kaffeeland.at +43(0)3353 / 75 42 hainisch@kaffeeland.at www.kaffeeland.at

Steckerlfisch grillen am Lagerfeuer

uf Von April bis November können Naturliebhaber an einem Grilleres lebnis der besonderen beim Art teilnehmen. Bei einem gemütlichen Lande gerfeuer direkt am Fischteich werden Steckerlfische gegrillt. Dazu en serviert das einKOI-Team passend Salate und Kartoffeln. Ein Abenteuer“ er für die ganzeund Familie sowie für Gruppen und Firmenausflüge. det mit

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Preis/Person: € 14,-exkl. Getränke, Teilnehmer: mind. 15 Personen Dauer: 2 Stunden Buchbar: bei Schönwetter, mind. 2 Wochen vorher

Kontakt: vorher KOI Kulinarik Kulinarikam amTeich Teich 7501 Oberdorf, Oberdorf Teichwald 1 +43(0)3352/21 Teichwald 1 022 +43(0)676/460 57 45 genuss@koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at

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Paradies-Erlebnisse

Aktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen Plantschen im Weinlaub Arbeiten Plantschen imden Weinlaub Bienen Nach einer mit Weinverkostung im Degustationsraum wird im Weingarten beiImkermeister Schönwetter im und paradiesischem Ausblick Der Nach engagierte einer Weinverkostung und Degustationsraum ausgebildete Wanderlehrer wird im auf die Hügellandschaft in alten geplanscht und gustiert.

Wolfgang Weingarten Oberrisser bei Schönwetter gibt Badewannen beim und Besuch paradiesischem seines Bienenstandes Ausblick auf die Entspannung einen Hügellandschaft kleinen und Einblick inSpaß alten ininklusive.

Badewannen die Bienenzucht, geplanscht wobei er und mehrere gustiert.

Bienenstöcke Entspannung öffnet und Spaß und inklusive. die Tätigkeit eines Imkers vorführt.

Erklärt wird das Arbeiten, der richtige Umgang mit Bienen sowie Preis/Person: € 60,-die Erzeugung der Bienenprodukte bis hin zum gemeinsamen Teilnehmer: Personen Preis/Person:2 € 60,-Honigschleudern.

Buchbar: bei Schönwetter gegen Teilnehmer: 2 Personen Voranmeldung Preis/Person: € 7,-Buchbar: bei Schönwetter gegen Teilnehmer: max. 20 Personen Voranmeldung Kontakt: Dauer: 3 Stunden Weinhof Buchbar: Ganzjährig, Kontakt: Zieger 8385 Neuhaus/Klausenbach nachmittags, Weinhof Zieger Altenhof 14 vorher mind.

14 Tage 8385 Neuhaus/Klausenbach +43(0)664/780 35 38 Altenhof 14 wein@weinziegartig.at Kontakt: +43(0)664/780 35 38 www.weinziegartig.at Imkerei Oberrisser wein@weinziegartig.at 7423 Pinkafeld www.weinziegartig.at Bischof-Haas Straße 15 +43(0)699/110 14 294 imkerei.oberrisser@aon.at

Streifzug am Rande des Moores Gutes Schuhwerk, Wetterschutz und Streifzug am® Rande des Moores Gutes Schuhwerk, Wetterschutz und eine eine gehörige gehörige Portion Portion NeuNeuLandmatura gierde – so ist man bestens für diese Tour der besonderen gierde – so ist man bestens für diese Tour der besonderen Art Art gege-

Gutes Schuhwerk, und eine PortionArt Neugierde – so ist manWetterschutz bestens für diese Tour gehörige der besonderen ge® rüstet.

Um größte pannonische Moor sich Die Landmatura istbestens ein Erlebnisausflug, bei der bekanntlich Gast Art auf gerüstet. das größte pannonische Moor ranken sich bekanntlich gierde –Um sodas ist man für diese Tourranken derdem besonderen viele Ein Moorbegleiter lüftet diekennen Geheimnisse spielerische Art das Leben aufPeter dem Land lernt – sei es beim rüstet.Mythen.

Um das größte pannonische Moor ranken sich bekanntlich viele Mythen.

Moorbegleiter Kühne lüftet die Geheimnisse rund um 5.000 Jahre alte Pflanzen, Moorschlamm und Co. Kuhmelken, Sensenmähen, Straubenbacken, der Pflanzenkunde rund um 5.000 Jahre alte Pflanzen, Moorschlamm und Co. Auch Auch viele Mythen. Moorbegleiter Peter Kühne lüftet die Geheimnisse das Insektenhotel wird besucht.

Aber was wäre das Moor oder der Schnapsverkostung.

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Aber was wäre dasund Moor ohne rundInsektenhotel umMost5.000bzw.

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Aber dasmit Moor ohne und Ochse?

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Die bestandene Reifeprüfung endet mit Schale und Löffel sind Ihr Souvenir.

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Ochse?und Der Löffel würzige Ochsenkessel wird am Lagerfeuer serviert. der Zeugnisverteilung oder einer zünftigen Maturafeier.

Schale und Löffel sind Ihr Souvenir. Preis/Person: (Kinder 5,-), Preis/Person: €€8,-8,-(Kinder €€ 5,-),

Teilnehmer: mind.

5 Pers.,€ 5,-), Teilnehmer: 5(Kinder Pers., Preis/Person:mind. €€8,-17,90 Preis/Person: Dauer: ca.

Dauer: ca.

33mind. hStunden Teilnehmer: Pers., Schüler (8-15 J.) €5 9,00 Ochsenkessel: inkl.

Schale & HolzOchsenkessel: inkl.

Schale & Holzlöffel Dauer: ca. 3 hmind.

Teilnehmer: 20 Personen löffel zum €&9,-/Pers. zum Mitnehmen € Schale 9,-/Pers.

Ochsenkessel: inkl.

Holzlöffel Dauer: 2,5 Mitnehmen Std. Buchbar: EndeMärzMärz/Anfang April Buchbar: Ende Ende Okt., zum Mitnehmen € 9,-/Pers.

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1ganztägig, Tag vorher Buchbar: Ende Di, MärzEnde Okt., Mo-So, außer mind.

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Tag vorher Mo-So, 1ganztägig, mind. 1 Tag vorher Kontakt: Kontakt: Kontakt: Verein „rund um’s moor“ Kontakt: Heurigen-Stadl Ehrenhöfer Verein „rund 7551 Rohr 20 um’s Verein „rund um’smoor“ moor“ 7423 Neustift/Lafnitz 7551 Rohr20 20 68 +43(0)664/596 7551 Rohr Neustift/Lafnitz 34 58 +43(0)664/596 peter-moor@gmx.at +43(0)664/596 68 68 58 58 +43(0)3338/4852 fuehrung@moorochse.at www.moorochse.at peter-moor@gmx.at +43(0)664/431 60 03 www.moorochse.at www.moor.co.at www.moorochse.at ehrenhoefer@heurigen-stadl.at www.moor.co.at www.moor.co.at www.heurigen-stadl.at P a r a d i e s - E r l e b n i s s e n Seite 61 Seite 56 68 n P a rr aa dd ii ee ss -- EE rr lleebbPnnaiisrssaseed i e s - E r l e b n i s s e n Seite 61

Mit den Top Class Elektrofahrrädern des E-Bike Paradies Südburgenlands ist das Radeln in der sanft hügeligen Landschaft des Südburgenlandes ein Genuss. Die Touren führen allesamt zu den schönsten Plätzen und entlang mehrerer Genussmeilen direkt in die Höfe und Läden der regionalen Produzenten, Veredler und Weinbauern.

In der E-Bike Tagesmiete ist ein Genussgutschein im Wert von € 5,- inkludiert. Dieser kann für eine Jause, Kaffee & Kuchen, ein Mittagessen oder beim Einkaufen in den Paradiesläden und direkt bei den Paradiesbetrieben eingelöst werden.

Infos zu den geführten E-Bike Touren & Angeboten sowie Verleihstationen: www.ebikeparadies.at, Buchungshotline: +43 (0) 3352 / 34580

Scannen Sie diesen Code mit Ihrem Smartphone.

www.ebikeparadies.at

E-Bike Paradies Südburgenland Fan werden und online buchen. facebook.com/ebikeparadies

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Paradiesisch kochen

Die besten Rezepte aus den Paradies-Betrieben

Geschmorte Schweinswangerl vom Landgasthof „Zum Alten Weinstock“

Zutaten: 8 Stück Schweinswangerl 2 Zwiebeln, grob geschnitten 4 Zehen Knoblauch in Schale 1 TL Tomatenmark 1/8 l guter Rotwein ½ l milde Rindsuppe oder brauner Fond Salz, Pfeffer, Olivenöl, Kräuter, Lorbeerblätter Zubereitung: Die Schweinswangerl in Olivenöl anbraten, salzen pfeffern.

Zwiebeln, Knoblauch in Schale und 1 TL Tomatenmark dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln schön braun sind. Mit Rotwein ablöschen, einkochen, und mit Rindsuppe oder Fond aufgießen.

Zugedeckt bei 150 Grad im Rohr schmoren lassen. Dann frische Kräuter wie Salbei, Thymian, Rosmarin, Majoran und 2 Loorbeerblätter zugeben und 1/2h weiterschmoren. Schweinswangerl herausnehmen, den Bratensaft passieren und über das Fleisch gießen.

Blunzngröstl Blunzengröstl

vom Heurigenstadl Ehrenhöfer Ehrenhöfer Zutaten: 1 Blunzn 2-3 mittelgroße gekochte Kartoffeln Zutaten: Zwiebel 11/2 Blunze 1 Zehe Knoblauch 2-3 mittelgroße gekochte Kartoffeln Gewürze: ½ ZwiebelSalz, Pfeffer, Majoran 1 Zehe Knoblauch Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung:

Zubereitung: Zwiebel klein würfelig schneiden und in Schmalz anschwitzen, inzwiZwiebel klein würfelig schneiden und in Schmalz anschwitzen, schen Blunzn und Kartoffeln in Scheiben schneiden, dazugeben und inzwischen Blunze und Kartoffeln in Scheiben schneiden, dazugeben scharf anrösten bis alles knusprig wird. und scharf anrösten bis alles knusprig wird.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischem Knoblauch würzen Mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischem Knoblauch würzen

Serviervorschlag: mit frischem Sauerkraut oder mit Krautsalat

Serviervorschlag: mit frischem Sauerkraut oder mit Krautsalat Seite 64 70 n P a rr aa dd ii ee ss ii ss cchh kk oo cc hhee nn

Salzstangerl

von Julias Bauernhof Zutaten:

1 kg Mehl 1 Liter ca. 800 mlMilch Milch 1 EL Staubzucker 1 Pkg. Germ 1/2 BecherSauerrahm Sauerrahm ½ Becher 3 EL Schweineschmalz Schweineschmalz 2 dag Salz Zubereitung: Mit Germ, Staubzucker, etwas Mehl und etwas Milch die Gärprobe herstellen. Anschließend alle weiteren Zutaten beimengen und zu einem feinen Teig kneten. ½ Stunde rasten bzw. gehen lassen. 4 Kugeln formen und diese nochmals gehen lassen. Anschließend jede Kugel 4 mm dick ausrollen und in 8 Stücke (Dreiecke) teilen. Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze hin einrollen, mit zersprudeltem Ei bestreichen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Ins kalte Rohr stellen und bei ca. 190 Grad, Ober- Unterhitze goldbraun backen.

Gefüllt, gebratenes Stubenhendl Nudelsalat mit Putenstreifen aus dem Holzofen mit Gemüse von Bischof Nudeln von Gasthaus Csencsits

Zutaten: (4 Personen) Zutaten 35Stück dag Bischof Spaghetti 4 Stubenhendl à 350g hohl ausgelöst 30Stück dag Putenbrust 4 frische Semmeln, in Würfel geschnitten 1 Stück säuerlicher Apfel geschnitten 4 Schalotten, 6 Jungzwiebeln 100 g Butter, 1 Ei, 1 Eidotter, 125 ml Milch 1 Bund Petersilie Muskat, Pfeffer , Salz, 3 EL frische 4 EL Öl gehackt (Petersilie, Rosmarin, Kräuter 3 EL Salatmayonaise Majoran) 500 ml Rindsuppe Gemüse: 2 Karotten, 2 gelbe Rüben, Cayennepfeffer 1 kleiner Sellerie, 1 Zwiebel Salz und Pfeffer

Zubereitung: Zubereitung: Fülle: 50g Butter Schalotten und glasig dünsten, Die Bischof Nudelnerhitzen, 7 Minuten bissfest beigeben kochen, abseihen, abschrecken mit aufgießen, Pfeffer in und Muskat würzen und undMilch abkühlen lassen.Salz, Putenbrust Streifen schneiden, mitüber Salz die Semmelwürfel gießen.

Dotter und Ei dazugeben, und Pfeffer würzen undGehackte in 1 EL ÖlKräuter, anbraten.

Jungzwiebeln in Ringe gut verrühren, Fülle in 4und Knödel formen. schneiden, den abschmecken.

Apfel waschen,Die entkernen in Streifen schneiden.

Die Küken auflegen mit Salzgießen und Pfeffer würzen und Die ausgelösten Marinade bereiten, über die Nudeln und ziehen lassen. mit je einem Knödel füllen.

Gemüse schälen, schneiden, mit Butter, Die Putenstreifen, Jungzwiebeln und Äpfel unterheben, abschmecken Salz, Pfeffer und Rosmarin Ganzenservieren. auf das Blech geben, Suppe und mit gehackter Petersilieim bestreut dazu gießen. Im Backrohr bei 220°C 25 Minuten goldig braten.

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Paradiesisch kochen

Die besten Rezepte aus den Paradies-Betrieben

Kürbiskernaufstrich von Thamhesl‘s Hofladen

Zutaten: 250 g Topfen 2 EL Sauerrahm 3 EL Kürbiskernöl 3 EL Kürbiskerne, gehackt und einige ganze 1 Knoblauchzehe(n), durchgepresst Salz und Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren.

Apfelschnitte

von der Konditorei Gumhalter Zutaten: 70 dag Mehl 25 dag Staubzucker 50 dag Butter 2 dag Backpulver 2 Eier Fülle: 2 kg gehobelte Äpfel 10 dag Rosinen 10 dag Kristallzucker 8 dag Biskuitbrösel 4 cl Rum Prise Zimt Saft einer Zitrone Zubereitung: Temperierte Butter, Zucker, Ei schaumig rühren, Mehl und Backpulver gut vermischen und in die Buttermasse einmelieren.

Fülle: Alle Zutaten gut vermengen.

Die Hälfte der Masse in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) einfüllen, die Apfelfülle aufstreichen und mit dem Rest der Buttermasse ein Gitter aufdressieren. Bei 170°C ca. 60 Minuten backen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Seite 66 72 n P a rr aa dd ii ee ss ii ss cchh kk oo cc hhee nn

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Bad Tatzmannsdorf

Kaplan am Kurpark Paradiesladen Pralinenmanufaktur Spiegel Aloisia’s Mehlspeiskuchl & Kaffeestub’n Badersdorf Fleischerei Hatwagner Bernstein Likörmanufaktur Posch-Kindlhofer Deutsch Minihof Weingut Körper Deutsch Schützen Weingut Schützenhof Weine Thom Wachter Wachter-Wieslers Ratschen Uhudlerei Mirth Eltendorf Weingut Erika & Paul Grosz Gaas Güssinger Mineralwasser Gerersdorf-Sulz Die Rosengalerie Güttenbach Hannersberg Hannersdorf Gasthaus Csencsits Harmisch Obstbrandmanufaktur Reicher Kleinpetersdorf Thamhesl’s Hofladen Königsdorf Obstgarten Nikles Kukmirn Obsthof Zotter Brennerei- und Wellnesshotel Lagler Genusswelt-Obstgut Hoanzl Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter Litzelsdorf Bio-Imkerei Schwab Moschendorf Weinhof Gassler Neuhaus/Klausenbach Weinhof Zieger Weinbau Wukits Neuhaus/Wart Schmidt‘s Rabenbräu Neustift/Lafnitz Heurigen-Stadl Ehrenhöfer KOI Kulinarik am Teich Oberdorf Teigwarenerzeugung Bischof Ollersdorf Kaffeeland Hainisch Oberschützen Der Stadtwirt Oberwart Imkerei Oberrisser Pinkafeld PIO Pinkafelder Obstverwertung Arkadenhof Mandl Rechnitz Weingut Dietlinde & Reinhard Koch Rohr Zickentaler Moorochse Landgasthof „Zum Alten Weinstock“ Rudersdorf Fritz-Mühle Obstverarbeitung Himler Rudersdorf Bergen Weingut Kleber Bäckerei Siderits Stegersbach Südobst Stegersbach Trummer Fruchtsäfte Wia z’Haus Julia’s Bauernhof Unterwart Weinbau Uwe Schiefer Welgersdorf Fox Tours Oberwart

Warme & kalte Schmankerl Fleisch & Wurst Brot, Gebäck & Mehl Teigwaren

Marmeladen & Fruchtaufstriche Mineralwasser Honig

Bier Wein Brände & Liköre

Süßes

Freizeit & Erlebnis

Obst & Säfte

Nächtigung

Gemüse & Saures

Tee

e-Bike Verleih

Essig & Öl

Kaffee

Behindertenfreundlich

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Zu Gast im Paradies Zu Gast im Paradies q w e r t y u i o a 1!

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Bad Tatzmannsdorf Reiter’s Supreme Hotel***** 51 REITERS SUPREMEHOTEL***** q Bad Tatzmannsdorf AVITA**** superior Thermen Wellness Hotel 51 Hotel**** Superior w Hotel &AVITA Restaurant Pralinenmanufaktur Spiegel*** 54 Superior Thermen& Vitalhotel**** e Thermen& Vitalhotel**** Superior 52 Spiegel*** Deutsch WeingutPralinenmanufaktur Schützenhof 55 r Schützen Wohnothek amam Ratschen 55 Kaplan Kurpark *** t Eisenberg/Pinka Koasa Schlössl**** 52 Wohnothek am Ratschen*** y Deutsch Schützen Eisenberg/Raab Das Eisenberg**** 52 Weingut Schützenhof u Eltendorf Uhudlerei Mirth 53 Kellerstöckl Erich Körper i Hagensdorf Landhotel Schwabenhof*** 53 Koasa Schlössl**** o Eisenberg/PinkaHotel-Restaurant Heiligenbrunn Krutzler**** 53 Kellerstöckl Uwe Schiefer a Kukmirn Brennereiund Wellnesshotel Lagler**** 54 Litzelsdorf Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter*** 54 Uhudlerei Mirth *** 1! Eltendorf Neudauberg Ferienhof UhudlerSchwabenhof*** Arkaden 52 Landhotel 1@ Hagensdorf Neustift/Lafnitz Schmidt‘s Rabenbräu 55 Brennerei- und Wellnesshotel Lagler**** 1# Kukmirn Rudersdorf Landgasthof „Zum Alten Weinstock“ 54 Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter*** 1$ Litzelsdorf Stegersbach Falkensteiner Balance Resort Stegersbach***** 51 Ferienhof Uhudler Arkaden 1% Neudauberg Larimar**** superior Hotel Therme Spa 51 Schmidt‘s Rabenbräu*** 1^ Neustift/Lafnitz Thermenhotel PuchasPlus**** 53 Kellerstöckl Koch 1& Rechnitz Landgasthof „Zum Alten Weinstock“*** 1* Rudersdorf E-Bike Verleihstationen Falkensteiner Balance Resort Stegersbach***** 1( Stegersbach Seite Larimar**** Superior Hotel Therme Spa 2) Bad Tatzmannsdorf Paradiesladen 45 PuchasPlus**** 2! Schützen Deutsch WachterThermenhotel Wieslers Ratschen 19

Eisenberg / Raab Das Eisenberg**** Hagensdorf Landhotel Schwabenhof Heiligenbrunn Hotel-Restaurant Krutzler**** E-Bike Verleihstationen Jennersdorf Freizeitzentrum Kukmirn Bezirk Oberwart Brennerei- und Wellnesshotel Lagler**** Neustift/Lafnitz Ehrenhöfer Paradiesladen Bad Tatzmannsdorf Heurigenstadl Oberwart Fox Tours Aloisia‘s Mehlspeiskuchl & Kaffeestub‘n Badersdorf Stegersbach Stegersbach Wachter Wieslers Ratschen Deutsch Schützen Südobst Fox Tours Oberwart Heurigenstadl Ehrenhöfer Neustift/Lafnitz Bezirk Güssing Landhotel Schwabenhof Hagensdorf Hotel-Restaurant Krutzler Heiligenbrunn Brennerei und Wellnesshotel Lagler Kukmirn Südobst Stegersbach Stegersbach Bezirk Jennersdorf Jennersdorf Königsdorf Heiligenkreuz i. L Mogersdorf Mühlgraben Minihof Liebau Neuhaus/Klausenbach Rudersdorf St. Martin/Raab

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Freizeitzentrum Gasthof Jaindl „Zur Römersiedlung“ Gasthof Gerd Pummer Gasthaus „Zum Türkenwirt“ und Altsammelstelle Mogersdorf Nah und Frisch Wagner Ölpresse, Handelsbetrieb Klaus Peter Fartek Gasthaus Sampl „Zur Burgruine“ Landgasthof „Zum Alten Weinstock“ Martinistüberl Edith Koller

www.ein-stueck-vom-paradies.at

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Der Paradies-Kompass

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