Veille presse vo du 15 au 22 oct 2013

Veille MĂŠdia Val d'Orbieu - Uccoar

Du 15 au 22 Oct 2013

Réception THE FIELD (PRESSE D'ANGLETERRE) (01/11/2013) Keep a clear head KEEP A CLEAR HEAD Blurred vision won't improve your bag but a flask of tea lacks panache at the peg. Jonathan Ray suggests some drinks ideal for the drive - and the drive home IT'S a fine and difficult line to tread. You don't want to be a party poop...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : // Périodicité : NC MIDI LIBRE (22 OCT 13) Un vent de jeunesse à la cave coopérative du muscat Saint-Jean-de-Minervois »*Ullll «VUII *, I1IIIIVI V VU Lin vent de jeunesse à la cave coopérative du muscat TTn tpmpmpnt rrmtrnlp nïir «rm L^5 " Un tenement contrôle par son AOC, 170 hectares de muscat et 53 adhérents attachés à leur cave coopérative...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien MIDI LIBRE (22 OCT 13) Les coopérateurs font part de leur optimisme aux élus en visite Berlou Les coopérateurs font part de leur optimisme aux élus en visite I Administrateurs et élus au caveau de vente. Dernièrement, comme chaque année en période dè vendanges, Kléber Mesquida, député, s'est rendu à la cave coopérative, accompagné de J...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien REUSSIR VIGNE (SEPT 13) Les entreprises françaises à la recherche d'une taille critique Enjeux Les entreprises françaises à la recherche d'une taille critique FILIÈRE Advini et Val d'Orbieu-Uccoar viennent d'accéder au top 40 des plus grandes entreprises mondiales du vin.

Un signe de bonne santé pour la filière. En tout cas, pour l'inst...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité : Mensuel REUSSIR VIGNE (SEPT 13) Le PET, version recyclée Le PET, version recyclée CONDITIONNEMENT O Comment réduire l'impact environnemental de la filière vin? Le PET multicouches est une bonne alternative au verre, mais il n'est pas recyclable. Le groupe Val d'OrbieuUccoar, à travers son projet Novinpak®,...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité : Mensuel REVUE VINICOLE INTERNATIONALE (OCT 13) Nuit orientale NIGHT ORIENT Nuit orientale Que ce soit pour des motifs de sante, de sécurite routiere ou par garder le contrôle pendant une soiree, de nombreuses personnes choisissent de ne pas consommer d'alcool, de façon permanente ou occasionnelle C'est pour rep...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-22 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité : Mensuel SUDWEST PRESSE DIE NECKARQUELLE (PRESSE D'ALLEMAGNE) (05/10/13) Weip ohne Alkohol ist fad Weip ohne Alkohol ist fad Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher hoch selten im Handel. Denn es ist eher schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. "Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", erläutert Hans Hieronimi, ...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-21 Classification : // Périodicité : NC LA REVUE DU VIN DE FRANCE (NOV 13) L'entonnage ou l'amorce de l'élevage en fût COMPRENDRE LE VIN L'ENTONNAGE OU LAMORCE DE L'ÉLEVAGE EN FÛT À l'automne, la plupart des grandes cuvées sont mises en futs pour une durée de 9 à 24 mois selon les régions. Cet élevage permet d'accroître leur complexité. Les grands vins sont majoritai...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-19 Classification : Grand Public/Gastronomie-Vins-Cuisine/Vins-oenologie Périodicité : Mensuel GRAND FORKS GAZETTE (GRAND FORKS,BC) (PRESSE DU CANADA) (09/10/2013) Thumbs Up to Dr. Donald Howe Thumbs Up to Dr. Donald Howe Thumbs up to pubs and restaurants that serve akohol.frac wine and beer. """""* [Tumbs up to those in the community who donate fresh produce to the Food Bank Thank you. Thumbs up to the United Church and their beautificati...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-18 Classification : // Périodicité : NC

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La reproduction et la diffusion numérique d'extraits de presse sont régies par l'article L.122-4 du code de la propriété intellectuelle. L'accès aux articles de ce panorama de presse est strictement limité aux utilisateurs identifiés. En revanche, il est strictement interdit aux utilisateurs autorisés de diffuser ou de redistribuer, sous quelque forme que ce soit, tout ou partie du panorama, sauf nouvelle autorisation des ayants 1/128

L'INDEPENDANT (18 OCT 13) Un vin plus bio que le bio, sans soufre ni cuivre, c'est possible !

Un vin plus bio que le bio, sans soufre ni cuivre, c'est possible ! Cest l'objectif de l'expérimentation menée par les chercheurs de l'INAO, présentée hier dans le cadre d'un colloque sur les cépages résistants aux maladies. Plus de maux de tête le l...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-18 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien BILD AM SONNTAG (PRESSE D'ALLEMAGNE) (06/10/2013) Das kritische PROST Das kritische PROST Hier bespridit Martin S. Lambeck jeden Sonntag zwei aktuelle Weine und einen Ewigen TOP: Feinherbe Rieshnge mit einer kleinen Restsufle sind in' l V Diese Weine passen zu vielen ^^ Gerichten, sind suffig und relativ alkoholarm Das...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-17 Classification : // Périodicité : NC L'INDEPENDANT (17 OCT 13) Vin - Le primeur en fête dès aujourd'hui • VIN Le primeur en fête dès aujourd'hui I Avec modération. Malgré des vendanges décalées, le vin primeur sera là le troisième jeudi d'octobre. II se dévoilera ce 17 octobre dans plusieurs lieux du Narbonnais. Ce jeudi 17, plusieurs bars des Ba...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-17 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien THE GROCER (PRESSE D'ANGLETERRE) (12/10/2013) It never rains...

It never rains ••• Despite the sizzling summer, lager is still under the weather... and cider and spirits are continuing to steal share. How can it recover? Natalie Brown fter years of pile 'em high sell 'em cheap thinking in the be...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-17 Classification : // Périodicité : NC LUNENBURG Co.PROGRESS BULLETIN (BRIDGEWATE (PRESSE DU CANADA) (09/10/2013) Company wins World Juice Award La Have Forests' berries were used to make the award winning haskapa haskap juice FILE PHOTO Company wins World Juice Award By STAGEY COLWELL scolwell@southshorenow ca Lunenburg County can lav legitimate claim to having the world s best new I mce Las...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-16 Classification : // Périodicité : NC RIA (OCT 13) Classement français - Les champions se renforcent encore rn PALMARES duelle. Ic specialiste du legume, réalise aujourd'hui les deux tiers dc ses ventes hors de France Depuis cette annee, il est leader des légumes surgelés aux Ftats-llms grâce a la reprise des activites d'Allens [en photo, le site de Fairwa...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-14 Classification : Professionnelle/Alimentation-Restauration/Alimentation-Restauration Périodicité : Mensuel LA DEPECHE DU MIDI (13 OCT 13) Gilles Bourguignon du XV à la baguette La France du rugby connaît Gilles Bourguignon pour sa carrière sportive. Elle connaît moins le chef d'entreprise qu'il est devenu, il est aujourd'hui patron de 75 employés. Après la réussite sportive, c'est la réussite professionnelle. Gilles Bourgui...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-13 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien RAYON BOISSONS (OCT 13) Night Orient devient tranquille Night Orient devient tranquille >La marque Night Orient, de la societe eponyme se décline sur trois vins tranquilles un merlot, un chardonnay et un rose Comme les vins effervescents lances en 2011, ceux-ci affichent zero ~ ^" degré d alcool Le proced...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-11 Classification : Professionnelle/Alimentation-Restauration/Boissons Périodicité : Mensuel SAVEURS (0CT/NOV 13) Minervois - Vers la finesse Minervois Vers la finesse Les vins du Languedoc gagnent en élégance, ceux du Minervois aussi! Regard sur cette spectaculaire et grande appellation située entre Narbonne et Carcassonne. VIGNOBLE Texte Piernck Jego. Photos Laurent Grandadam fÉriÉ^fe. ,...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-11 Classification : Grand Public/Gastronomie-Vins-Cuisine/Arts culinaires Périodicité : Mensuel

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RUNDSCHAU FUR DEN SCHWABISCHEN WALD-DER KO (PRESSE D'ALLEMAGNE) (20/09/2013) Wein ohne Alkohol ist fad Wein ohne Alkohol ist fad Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher noch selten im Handel. Denn es ist eher schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. "Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", erläutert Hans Hieronimi, ...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-10 Classification : // Périodicité : NC AD GROENE HART ED.WOERDEN (PRESSE DE HOLLANDE) (07/10/2013) Aftrap van'30 dagen zonder' MONTFOORT Aftrap van '30 dagen zonder' In cle kantine van voetbalvereniging MSV19 is de aftrap van de campagne 30 Dagen Alcoholvrij genomen. GGD Midden-Nederland voert die om alcoholgebruik onder jongeren tegen te gaan. Goed voorbeeldgedrag van volwa...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-10 Classification : // Périodicité : NC AD GROENE HART ED.ALPHEN A/D RIJN (PRESSE DE HOLLANDE) (07/10/2013) Aftrap van'30 dagen zonder' MONTFOORT Aftrap van'30 dagen zonder' In de kantine van voetbalvereniging MSV19 is de aftrap van de campagne 30 Dagen Alcoholvrij genomen. GGD Midden-Nederland voert die om alcoholgebruik onder jongeren tegen te gaan. Goed voorbeeldgedrag van volwass...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-10 Classification : // Périodicité : NC SOMMELIERS INTERNATIONAL (SEPT 13) Dégustation prestige vins du Languedoc-Roussillon Oi tt «Ifc? DÉGUSTATION PRESTIGE VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLOhl COURTYARD BY MARRIOTT MONTPELLIER - 15 AVRIL 2013 Sommeliers International a re'uni k 15 avril dernier, dans le cadre très contemporain de l'hôtel Courtyard by Marriott de Montpellier, un...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-10 Classification : Professionnelle/Alimentation-Restauration/Hôtellerie-RestaurationGastronomie Périodicité : Trimestriel SOMMELIERS INTERNATIONAL (SEPT 13) Languedoc-Roussillon LANGUEDOC-ROUSSILLON DEGUSTATION PRESTIGE MAS BAUX Alexandre LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011 Service 16° C Garde/Agemg 2018 Robe : cense noire reflets violets Nez : bonne intensité, complexe, ele gant fruit rouge, pruneau, figue gar rig...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-10 Classification : Professionnelle/Alimentation-Restauration/Hôtellerie-RestaurationGastronomie Périodicité : Trimestriel AACHENER NACHRICHTEN (PRESSE D'ALLEMAGNE) (20/09/2013) Alkoholfreier Wein braucht starke Aromen Alkoholfreier Wein braucht starke Aromen Die Sorten Scheurebe, Muller-Thurgau, Dornfelder und Rotling eignen sich besonders gut. Eine Arbeit für echte Kenner. Andere setzen auf Reduktion. Eibelstadt/Kitzmgen. Schwanger sein oder der Leber eme dringen...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-09 Classification : // Périodicité : NC AKZENT MAGAZIN (PRESSE DE SUISSE) (02/10/13) « Es karin mich niemand daran hindern, heute bessere ldeen zu haben als früher » Bin ganz besonderer Genossenschafter: Gottlieb Duttweiler, 1888-1962 «Es karin mich niemand dawn hindern, heu te bessereldeenzu ha ben aïs f ru her.» [mz] 1925 erfand er den rollenden Verkaufsladen. Spâter fùhrte er in der ganzen Schweiz Selbstbedien...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-09 Classification : // Périodicité : NC AD GROENE HART ED WOERDEN (PRESSE DE HOLLANDE) (04/10/13) MSV'9 blijft dertig dagen alcoholvrij VOETBAL MS VI 9 blijf t dertig daqen alcpholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zondei alcohol, doet MSV19 (Montfoort) mee met de actie '30 dagen alcoholvnj' Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de aftrap...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-09 Classification : // Périodicité : NC AD GROENE HART ED GOUDA (PRESSE DE HOLLANDE) (04/10/13) MSV'19 blijft dertig dagen alcoholvrij VOETBAL MS VI 9 blijf t dertig daqen alcoholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zonder alcohol doet MSV19 (Montfoort) mee met de actie 30 dagen alcohol vnj Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de aftrap v...

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AD GROENE HART ED ALPHEN A/D RIJN (PRESSE DE HOLLANDE) (04/10/13) MS V'19 blijft dertig dagen alcoholvrij VOETBAL MS VI 9 blijf t dertig daqen alcoholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zondei alcohol, doet MSV'19 (Montfoort) mee met de actie 30 dagen alcohol- vrij ' Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de af...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-09 Classification : // Périodicité : NC DER TECKBOTE (PRESSE D'ALLEMAGNE) (23/09/2013) Guter Wein ohne Alkohol ist schwer herzustellen Guter Wein ohne Alkohol ist schwer herzustellen Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher noch selten im Handel. Denn es ist ziemlich schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. "Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", ...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-09 Classification : // Périodicité : NC LA DEPECHE DU MIDI (08 OCT 13) Le chardonnay du domaine Ayrolles arbore fièrement sa médaille d'or > CAPENDU Le chardonnay du domaine AyroUes arbore fièrement sa médaille d'or 20 DOO bouteilles comme celles-ci régaleront vos palais (avec modération). Alors que les vendanges battent leur plein, Marie-France AyroUes et son mari Jean-Régis ont eu pla...

Type de média : Presse écrite Date : 2013-10-08 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : Quotidien www.cuisineetvinsdefrance.com (22 octobre 2013) Blanc-manger exotique ©Ryman Cabannes Blanc-manger exotique Facile Abordable Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Réfrigération : 3 heures le bonaccord vin Muscat-de-saintJean de minervois blanc Languedoc-Roussillon Ingrédients de Blanc-manger ex...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-22 Classification : Grand Public/Gastronomie-Vins-Cuisine/Arts culinaires Périodicité : www.ladepeche.fr (22 octobre 2013) Leucate. Les vins primeurs sont là Présentation des vins primeurs au magasin du village. Présentation des vins primeurs au magasin du village. La dégustation du millésime 2013 est déjà commencée avec les vins primeurs blanc et rouge qui ont été proposés pour la fête des vendanges. Les...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-22 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : bruitcotecuisine.canalblog.com (21 octobre 2013) Affinity, des fines bulles sans alcool et sans sucres ajoutés affinity affinity fruits rouge - vr-1 (2) Elaboré à partir de raisins récoltés à maturité dans le Saumurois, Affinity est un vin désalcoolisé, fruit d'une vinification conduite par les oenologues de la Maison Ackerman spécialiste des vins de Lo...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-21 Classification : Grand Public/Gastronomie-Vins-Cuisine/Gastronomie-Vins-Cuisine Périodicité : www.larvi.com (19 octobre 2013) Nuit orientale (sans alcool).

Que ce soit pour des motifs de santé, de sécurité routière ou par garder le contrôle pendant une soirée, de nombreuses personnes choisissent de ne pas consommer d'alcool, de façon permanente ou occasionnelle. C'est pour répondre à cette d...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-19 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité : golem13.fr (17 octobre 2013) Lancement d'un vin pour les chats au Japon Après les sucettes au vin lancées la semaine dernière par une marque Texane, voici que la société japonaise B&H Lifes lance un vin (sans alcool) pour chats. Un breuvage spécial pour les fêtes de fin d'année. Vous allez pouvoir ainsi trinquer av...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-17 Classification : Grand Public/Arts-Culture/Arts-Culture Périodicité : www.cbnews.fr (17 octobre 2013) De nouveaux budgets pour Salesfactory par Carole Soussan Pour la 5e fois consécutive, Eaton fait confiance à Salesfactory pour l'animation de son réseau de distribution. L'agence a également été retenue par la marque de cahiers et agendas Oxford pour sa promotion, ainsi que p...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-17 Classification : Professionnelle/Communication-Marketing-Presse/CommunicationMarketing-Presse Périodicité :

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www.lindependant.fr (16 octobre 2013) Cette année, le vin primeur n'aura jamais été aussi jeune ! par C. L. Le primeur en trois couleurs sera au rendez-vous jeudi. Le primeur en trois couleurs sera au rendez-vous jeudi. PHOTO/Photos J. L. Avec 15 jours de retard sur les vendanges, sortir un vin primeur pour le 3e jeudi d'octobre est un vrai chall...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-16 Classification : Grand Public/Informations générales/Actualités générales Périodicité : www.madmoizelle.com (16 octobre 2013) Du vin sans alcool pour chat, le WTF marketing du jour Pondu par Sophie-Pierre Pernaut Branle-bas de combat en terrain WTF : le vin pour chats chats fait son apparition sur le marché. On a tous bien assimilé l'information : les chats sont les rois du monde, de l'univers et plus grand encore, ...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-16 Classification : Grand Public/Mode-Beauté-Féminins/Féminins généralistes Périodicité : www.vitisphere.com (9 octobre 2013) Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Par Alexandre1 Abellan Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Lancée en 2009 par Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem en Belgique, la gamme de vins désalcoolisés N...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-09 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité : www.vitisphere.com (8 octobre 2013) Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Par Alexandre Abellan Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Lancée en 2009 par Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem en Belgique, la gamme de vins désalcoolisés Ni...

Type de média : Pige Web Date : 2013-10-08 Classification : Professionnelle/Agriculture-Pêche/Vini-Viticulture Périodicité :

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La reproduction et la diffusion numérique d'extraits de presse sont régies par l'article L.122-4 du code de la propriété intellectuelle. L'accès aux articles de ce panorama de presse est strictement limité aux utilisateurs identifiés. En revanche, il est strictement interdit aux utilisateurs autorisés de diffuser ou de redistribuer, sous quelque forme que ce soit, tout ou partie du panorama, sauf nouvelle autorisation des ayants 5/128

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THE FIELD (PRESSE D'ANGLETERRE)

Surface approx. (cm²) : 390

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KEEP A CLEAR HEAD

Blurred vision won't improve your bag but a flask of tea lacks panache at the peg.

Jonathan Ray suggests some drinks ideal for the drive - and the drive home

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T'S a fine and difficult line to tread. You don't want to be a party pooper but, equally, you don't want to be the lemon who's paid for his share of the day only to shoot badly. And whoever heard of alcohol enhancing a sportsman's skill?

(Well, OK, we'll ignore darts.)

It's not the end of the world if you miss this pheasant or that partridge but it's damn serious if you are less than hot on that woodcock and pretty silly if your concentration's marred on grouse, partly because they're really expensive and partly because it's dangerous enough without adding booze.

So, what the heck are you going to drink during your precious shooting days?

There certainly aren't many "dry" shoots that I can think of (many of my contemporaries arguing that sloe gin, bull shots or cru classe claret are the only possible way forward), though you could play it safe and not drink alcohol at all.

You need to choose your nonalcoholic drink wisely, however.

A Thermos of tea might be jolly comforting if you are out on the hill in a biting wind while stalking, but such things really don't cut the mustard as a rule.

The most obvious choice is a Virgin Mary or Bloody Shame.

Woe betide you if you use cheap supermarket tomato juice. As with a full-blown Bloody Mary, the key here is to have first-rate ingredients and there's no better TJ to be had than that made at the Tomato Stall on the Isle of Wight.

Its pure tomato juice is sweet, thick, gloopy and wondrously tasty and once mixed with the usual Tabasco, L&P,

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lemon juice, celery salt (and horseradish for those who like it) makes an exceptional drink.

And, if you have to, you can always make it a tiny bit alcoholic by slopping in a measure of amontillado sherry while still ignoring the vodka.

Failing that, there's always tonic water and angostura bitters. It might not have that allimportant alcoholic kick, but it looks the business and you can fool yourself (and others) that you're having a grown-up drink.

Have one of these and then perhaps you can allow yourself a crafty glass of vino at lunch.

After all, good hosts on a bought day should serve claret that costs the same as the birds you're paying for and £35 a bird equals a pretty fine bottle - it would be a shame to miss out on that.

I think a little or low alcohol is the way forward rather than no alcohol at all. After all, wine need not be overly alcoholic. I had an exquisite Clairette de Die sparkler the other day imported by my old mucker Jason Yapp (see Six of the Best).

Made in the foothills of the French Alps from a blend of muscat and clairette, it is gently effervescent with a frothy mousse and grapey palate and, at only 7% vol, is just right for steadying the nerves prior to the day's first drive without blurring your vision or decision-making.

If blended with freshly squeezed orange juice you could drink it for breakfast and, since it's both organic and biodynamic, it's practically a health drink.

Cider's always great on a shoot and my favourite producer, Aspall, has just released a dry, still cider in honour of composer

Eléments de recherche : Presse étrangère

Benjamin Britten. It comes in at just over 8% vol, which might seem punchy for a cider. And it would be if you drank it by the pint, but chuck it in a wine glass and sip at it gently and you suddenly have something extremely potable and far lighter in alcohol than any sancerre or chablis.

A Ginger Bishop or ginger beer shandy used to be hugely popular on shoot days. Made from equal parts bitter (Shepherd Neame's Bishops Finger is the one I'd choose) and ginger beer (Fever Tree for me, please), it is reassuringly warming and restorative on a chilly winter's morn.

Or there's Mr Trotter's Great British Chestnut Ale, a beautifully crafted beer from the Lancaster Brewery - cream, spice and nuts and all at a derisory 4% vol.

Finally, havingjust come back from Portugal's Douro Valley, I can strongly recommend a "Porto Tonico" or white port and tonic water.

Taylor's Chip Dry White Port for choice and Fever Tree tonic (natch) served half and half with ice and maybe a sprig of mint makes for a wonderful mid-morning sharpener.

And if you need to keep your eye beady, simply up the tonic and tone down the port.

You can always fill your boots with the vintage red version later, though this tactic might not thrill some commercial shoot operators. They learnt, many years ago, that very good wine, with its effect on marksmanship, is far less expensive than the pheasants you might otherwise bag.

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THE FIELD (PRESSE D'ANGLETERRE)

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OFTHEBEST FORSOBER GUNS

MR TROTTER'S GREAT BRITISH CHESTNUT AIE (£2.45 per 50(1, Booths) Honeyed, nutty, creamy and extremely morersh

ASPALL FESTIVAL OF BRITTEN STILL SUFFOLK CYDER (£2.70 per SOcl, Adnams) Aspail's new, tasty tribute to Lord Britten of Aldeburgh.

PURE ISLE OF WIGHT TOMATO JUICE (£2.50 per SOcl, The Tomato Stall) Quite simply the best tomatoiuice ever.

TAYLOR'S CHIP DRY WHITE PORT (£13, Waitrose) Mix with tonic fora mid-morning refresher

2011CLOSHEIN LOHRER BERG RIESLING (£10, Greene King) Invigorating and refreshing when servedasaspritz

DOMAINE ACHARD-VINCENT CLAIRETTE DE DIE (£15.50, Yapp Bros) Sublime, low-alcohol southern French fizz.

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Eléments de recherche : Presse étrangère

22 OCT 13 Quotidien OJD : 130065 Surface approx. (cm²) : 163

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Saint-Jean-de-Minervois Lin vent de jeunesse à la cave coopérative du muscat »*Ullll «VUII

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TTn tpmpmpnt rrmtrnlppar nïirson «rm L^5 Un tenement contrôle

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tard de la récolte à cause du facteur météo. À cela s'ajoute le recrutement du personnel ce qui est de plus en plus difficile, car le muscat ne se récolte toujours qu'à la main.

Il en résulte un vin doux extrêmement fin, d'une qualité et d'un caractère exceptionnels, particulièrement cette année.

Même si les coopérateurs se demandent s'ils seront autant références que les autres années. Est-ce-que la cave obtiendra autant de médaille d'or au concours général agricole de Paris que les autres années ? Ils essaient en tout cas d'y mettre tout leur cœur et savoir-faire !

Cônes. ML-06 77 4511 69.

AOC, 170 hectares de muscat et 53 adhérents attachés à leur cave coopérative.

Grâce au dynamisme de la nouvelle génération au conseil d'administration et au savoir-faire qu'ils et elles ont acquis avec leurs parents, la cave peut aller de l'avant avec son époque. Le président, Jean-Marc Salène, et le directeur, Alain Tailhan, félicitent l'implication de ses adhérents dans la gestion de la cave tout au long de l'année et leur patience, mise à rude épreuve à la période des vendanges, cette année particulièrement, avec plus de 25 jours de re-

I Le muscat de Saint-Jean-de-Minervois : jeunesse et tradition.

VIGNERONS3 0780197300502/GNK/OTO/2

Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

f57985105800dd00d2f54874a607e5c429e9a75611bc3e9

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22 OCT 13 Quotidien OJD : 130065 Surface approx. (cm²) : 192

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Berlou Les coopérateurs font part de leur optimisme aux élus en visite

I Administrateurs et élus au caveau de vente.

Dernièrement, comme cha- groupement du Val d'Orbieu que année en période dè ven- pour commercialiser les queldanges, Kléber Mesquida, dé- que 8 000 hl d'AOC. puté, s'est rendu à la cave coo- De la cave de production, la pérative, accompagné de visite s'est poursuivie au caJean Areas, conseiller géné- veau de vente, où Kléber Mesquida, après avoir souligné ral. tant la qualité de l'architectuEn l'absence du président, re de l'édifice que la présentac'est Denis Calinette, maire, tion des produits, a tenu à féliqui l'a accueilli et Fréderic citer les coopérateurs pour Cousinier, administrateur, qui leur implication et leur réussia répondu à l'ensemble des in- te. terrogations concernant, tant Corres.ML:0630855128. l'organisation que le fonctionnement de la cave. À cette occasion, l'élu a été satisfait d'apprendre que la récolte en cours serait équiva- • Bal des vendanges lente, voire légèrement supé- avec le groupe Éclats rieure en volume à celle de Le foyer rural, sous la prési2012 et excellente en qualité. dence de Sylvie Berseille, orIl a par ailleurs été surpris de ganise le traditionnel bal des samedi découvrir une organisation et vendanges 26 octobre dès 19 h 30 salle un fonctionnement entièredu foyer.

L'animation musicament assuré et parfaitement maîtrise par les viticulteurs, le sera assurée par le groupe Éclats. Une buvette et des tant pour la production que grillades seront proposées. pour la commercialisation Meilleur accueil et ambiance des produits, puisque la cave assurée seront au rens'est récemment affranchie dez-vous. Entrée gratuite. de son partenariat avec le Corres.ML-0468914947.

Siran

dd74c5f45d30910fe2104b04af06c51c2c29595321c83cb VIGNERONS3 2191197300504/XHM/AZR/2

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Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

SEPT 13 Mensuel 2 AVENUE DU PAYS DE CAEN COLOMBELLES 14902 CAEN CEDEX 9 - 02 31 35 77 00

Surface approx. (cm²) : 459 N° de page : 16

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Enjeux Les entreprises françaises à la recherche d'une taille critique FILIÈRE Advini et Val d'Orbieu-Uccoar viennent d'accéder au top 40 des plus grandes entreprises mondiales du vin. Un signe de bonne santé pour la filière. En tout cas, pour l'instant.

L

es opérations de fusion-acquisition menées par JeanjeanSA et Laroche qui ont abouti à la création d'Advim (200 millions d'euros de chiffre d'affaires) et par Val d'Orbieu et PUccoar (300 millions d'euros de chiffre d'affaires) leur ont permis d'accéder au rang des plus importantes entreprises de vm du monde. " Ceci est positif pour le secteur du vm maîs finalement, il est assez logique que ces mouvements de concentration se produisent actuellement ", indique Alfredo Manuel Coelho, chercheur à l'Inra-Supagro Plusieurs phénomènes l'expliquent. En premier lieu, une succession de petites récoltes au niveau mondial (22 millions d'hl en moins entre 2009 et 2012) ont fait grimper les prix du vin notamment en Europe du sud ou les cours du vin ont éte multiplies par six, sur les six derniers mois de 2012. Et ils continuent de monter. Les effets de la réforme de l'OCM intervenue en 2008 quant aux soutiens a la promotion sur pays tiers se font désormais sentir " Ceci a notamment ete' sensible en 2011. Le commerce mondial s'est alors accélère', tirant les exportations européennes ", souligne Alfredo Manuel Coelho

" Ceux qui détiennent le vin ont désormais le pouvoir " Le marché du vin en vrac en 2012 est resté stable avec des niveaux de stocks tres faibles, ce qui a incite beaucoup de metteurs en marché à se recentrer sur le conditionné. " Maîs Ie phénomène nouueau est que depuis l'été' dernier, nous assistons à un transfert de pouvoir du négoce vers la production. Ceux qui détiennent le vm ont désormais le pouvoir Le négoce s'inquiète de ne pas disposer de sourcing ou de devoir payer le Din très cher. Or, le negoce a de l'argent, la situation ^financière des entreprises s'étant améliorée Cela permet de se projeter dans l'avenir, d'envisager des rachats d'entreprises, de mettre en place des stratégies collectives, de/aire des jiisions-ûcquisitions pour assurer leur sourcing et accéder à de nouveaux marchés Et d'augmenter ainsi son VIGNERONS3 8407197300524/GFP/OTO/3

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ALFREDO MANUEL COELHO " .Vous assistons depuis l'été dernier a un transfert ile pouvoir du negoce vers to production Ceux qui détiennent te vin ant désormais le pouvoir Et ce qui incite le negoce a envisager des strategies defuswnacqmsition apn de consolider ses positions

pouvoir ae négociation vis-à-vis ae ses clients et de sesjtmrmsseurs Lesjtisions-acqwsitions d'Advim et de Val d'Orbieu Uccoar s'inscrivent dans ce mouvement et traduisent une amélioration des conditions de commercialisation du vm a l'échelle internationale. " Le vin redevient donc un produit attractif.

Et depuis début 2011, d'autres fusionsacquisidons ont eu lieu en France Boisset

a racheté Skalli, Raphael Michel a pris une participation dans les cooperatives d'Uzège et a rachete les Terrasses de Saintpierre ; Castel a racheté Patriarche . " En revanche, dans le nouveau monde, il n'y a pas eu, depuis 2 ou, l'émergence d'entreprises ayant la taille de Val d'Orbieu Uccoar ou d'Adinm Ce phénomène de concentration concerne essentiellement l'Europe du sud Felix Sete Avanie, groupe espagnol (240 millions de chiffres d'affaires) qui connaît une tres forte croissance (+18 %) dispose d'une unnery en Chine et cherche à s'implanter au Chili pour disposer d'une nouvelle source d'approvisionnement Le leader coopératif italien Cavit vient de racheter Ie producteur de vin effervescent allemand Kessler Un moyen de renforcer sa position sur k marché allemand et de réduire les intermédiaires. Il est donc allé investir en dehors des jrontières de son pays d'origine, ce qui constitue une première pour un groupe coopératif et qui tendrait à prouver que les coopératives italiennes ont un temps d'avance sur leurs homologues jrançaises " Sans doute y a-t-il matière à réflexion.

C L A U D I N E GALBRUN

ADVim/VAL D'ORBIEU-UCCOAR Deux stratégies Sl LES ÉLÉMENTS CONJONCTURELS QUI ONTCONDUITÀ LA CONCENTRATION DES DEUX ENTREPRISES FRANÇAISES SONT SEMBLABLES, des différences sont toutefois à noter " Dans le cas d'Advini, on ne peut que constater que les actifs des deux entreprises qui ont noué des liens, a savoir Jeanjean et Laroche, sont complementaires, en termes de vignobles et de diversité de l'offre, n'étant pas positionnés sur des mêmes régions. Ce fut une affaire traitée entre deux familles ce qui a sans doute facilite les choses, les deux ayant la volonté de s'internationaliser et d'acquérir une dimension plus importante. Dans le cas de Val d'Orbieu et de l'Uccoar, la fusion est essentiellement centrée sur le Languedoc-Roussillon. C'est sa base d'approvisionnement Cela peut sembler inquiétant qu'il y ait si peu de complémentarités entre structures de production, les actifs étant trop proches, situés dans le même bassin de production Le fait que le prix des vins en vrac ait beaucoup augmente peut créer des problèmes à une societe comme Val d'Orbieu-Uccoar. C'est bien de rémunérer ses adhérents à un niveau qui les satisfait maîs quand son portefeuille de clients dépend des MDD (marque de distributeur) et du hard discount, comment engager un bras de fer avec cette grande distribution, sachant qu'il va falloir vendre les vins plus cher ? Val d'Orbieu-Uccoar va être confronté au fait qu'il faut des grandes marques de vm pour faire face aux leaders mondiaux. Aura-t-elle les moyens de mettre des fonds en marketing pour développer de telles marques ' Pour /'instant, elle met en avant sa Cuvée mythique. Cela suffira-t-il? ", s'interroge Alfredo Manuel Coelho. •

Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

SEPT 13 Mensuel 2 AVENUE DU PAYS DE CAEN COLOMBELLES 14902 CAEN CEDEX 9 - 02 31 35 77 00

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Le PET, version recyclée CONDITIONNEMENT O Comment réduire l'impact environnemental de la filière vin? Le PET multicouches est une bonne alternative au verre, mais il n'est pas recyclable. Le groupe Val d'OrbieuUccoar, à travers son projet Novinpak®, cherche à aller plus loin.

L

UNE NOUVELLE FORMULATION DE BOUTEILLES ave: 50% dè PET recycle devrait bientôt voir le jour.

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e PET, matériau d'avenir?

Léger, permettant une bonne flexibilité marketing, incassable, et plus écolo que le verre... Pas encore assez, aux yeux de Perrine Langue!, responsable R & D chez Uccoar. C'est ce qui a motivé le groupe à entreprendre un vaste projet de recherche visant à réduire encore l'empreinte environnementale du PET en y incorporant jusqu'à 50 % de ce même matériau recyclé.

" Bien que la France soit encore trop traditionaliste pour que le PET se développe rapidement, nous avons bon espoir que ce materiau soit mieux accepte'avec ce nouvel argument ecologique, explique-t-elle. À l'inverse, les pays nordiques y sont très sensibles. " L'objectif de ce projet, démarré en 2010, est d'étudier et développer ce type d'emballage " pour pouvoir proposer à nos clients un nouveau conditionnement dote' d'une meilleure image environnementale et adapte' aux vins à rotation rapide ", précise Perrine Languet.

Des vins bus dans les deux jours " Nous sommes partis du constat que la majorité' des vins vendus

en grande surface 03-4 euros étaient consommes dans les deux jours ", continue Perrine Languet. " Dans ce cas, pourquoi travailler uniquement avec des emballages comme le PET multicouches, capables de conserver Ie vin pendant deux ans et qui ne sont ni recyclés, ni recyclables ? " Afin de garder une sécurité et répondre à des exigences logistiques, le nouveau mélange contenant 50 % de PET recyclé permettra tout de même une conservation dans de bonnes conditions pendant un an. " La phase d'industrialisation est lancée, les premières bouteilles devraient voir le jour dans 6 à 8 mois ", conclut Perrine Languet.

BENOÎT VELUT

Eléments de recherche : UCCOAR ou Union des Caves Coopératives de l'Ouest Audois et du Razes : groupement de vignerons, toutes citations

OCT 13 Mensuel Surface approx. (cm²) : 65 N° de page : 38 72 RUE DE L'UNIVERSITE 75007 PARIS - 01 72 36 60 00

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NIGHT ORIENT

Nuit orientale Que ce soit pour des motifs de sante, de sécurite routiere ou par garder le contrôle pendant une soiree, de nombreuses personnes choisissent de ne pas consommer d'alcool, de façon permanente ou occasionnelle C'est pour repondre a cette demande croissante des jeunes, des femmes enceintes, des conducteurs et des personnes soucieuses de leur ligne, qu'Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem ont cree Night Orient et une gamme de boissons garanties sans alcool, élaborées par des professionnels de la vigne a partir de moûts de raisin soigneusement sélectionnes, transformés une premiere fois pour obtenir un jus de raisin, puis mis à fermenter La dernière phase permet enfin d'extraire totalement l'alcool

Catégorie > Vm sans alcool Circuit > Dans I les principales I enseignes de la GD www nightonent com PVC > Moins de 6 €

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Eléments de recherche : LE VIN SANS ALCOOL ou LE VIN O° ou ZÉRO DEGRÉ : toutes citations

SUDWEST PRESSE DIE NECKARQUELLE (PRESSE D'ALLEMAGNE)

05/10/13

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Weip ohne Alkohol ist fad Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher hoch selten im Handel.

Denn es ist eher schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. „Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", erläutert Hans Hieronimi, Geschäftsführer des Verbandes der Hersteller alkoholfreier Weine aus Koblenz. „Wenn man billigen Wein entalkoholisiert, dann schmeckt er nicht mehr."

Das Problem liegt an den Aromastoffen. Sie hängen sich gerne an die Alkoholmoleküle, die ja dem Wein entzogen werden. Es ist daher sehr schwer, einen alkoholfreien Wein zu machen, der nach etwas schmeckt.

Beim Sekt ist das leichter: Die Kohlensäure kompensiert den fehlenden Alkohol und dient an seiner Stelle als Geschmacksträger. Das ist ein Grund, warum im Supermarktregal inzwischen mehrere Sorten alkoholfreier Sekt, aber keine alkoholfreien Weine stehen. dpa

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Eléments de recherche : Presse étrangère

NOV 13 Mensuel Surface approx. (cm²) : 513 N° de page : 93 10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN 92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88

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COMPRENDRE LEVIN

L'ENTONNAGE OU LAMORCE DE L'ÉLEVAGE EN FÛT À l'automne, la plupart des grandes cuvées sont mises en futs pour une durée de 9 à 24 mois selon les régions. Cet élevage permet d'accroître leur complexité.

L

es grands vins sont majoritairement élevés en fûts de chêne. Ce séjour sous bois leur est bénéfique. Il est particulièrement adapté aux vins de garde destinés à vieillir en cave. Il est favorable à la maturation qualitative des vins. Maîs attention : seuls les plus concentrés et charpentés en tirent un bénéfice ; le bois ne compense jamais une structure de départ fluette ou chétive.

Une véritable alchimie se déroule au cœur des barriques entre le vin, le bois et l'oxygène.

Célevage en futs accroît la complexité du vm gràce aux substances cédées par le bois, notamment des tanins et des arômes. Il permet une aération lente et régulière du vm par les parois et le trou de la bonde Cette oxydation, dite ménagée, participe à la transformation et à la combinaison des composés du vin et du bois, qui contribuent à affiner les tanins et à constituer le goût et le bouquet du vm. Autre effet. pendant l'élevage, le vin se clarifie spontanément Concrètement, le vm est entonné, c'est-àdire mis en futs à l'automne après les fermentations. La durée de l'élevage varie en moyenne de 9 à 24 mois, selon les régions, la qualité du vin et les choix du vigneron. Il doit étre mené avec doigté. Une domination excessive du bois dénature totalement le vin

« LES EFFETS DE L'ÉLEVAGE D'UN VIN EN FÛT SONT AISÉMENT RECONNAISSABLES À LA DÉGUSTATION »

L'avis dè François de Cabissole Château de Jonquières (Terrasses du Larzac)

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Un bon dégustateur idtntifie tout de MM la frame d'un vm de garde élevé sous bois, surtout si k fùt est neuf Selon la chauffe du fût, lf nez développe des arômes grillés plus ou moins puissants toastes, et souvent da notes caractéristiques de vanille En bouche, la. tomplexit entée Les tanins de la barnque s'assoaen vin, donnant une structure plus perret mpf, ils s'affinent pour finir par se fondit • innées de garde en bouteilles Sur id, le bois

neuf apporte du gms et engendre une fraicheur non négligeable, il permet d'obtenir un equilibre différent et la sensation d'akool est souvent moindre. La bouche est tres pleine, très souple, moelleuse L'élevage fn futs favorise par ailleurs une clarification naturelle du vin dont Lt robe est limpide En revanche, s'il est exagère, l'ama' n, outre des arômes et des lf- côtés desséchants et asti

Eléments de recherche : CHATEAU DE JONQUIERES : vin de l'Aude (11), toutes citations

GRAND FORKS GAZETTE (GRAND FORKS,BC) (PRESSE DU CANADA)

09/10/2013

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Thumbs Up to Dr. Donald Howe

Thumbs up to pubs and restaurants that serve akohol.frac wine and beer. """""* [Tumbs up to those in the community who donate fresh produce to the Food Bank Thank you.

Thumbs up to the United Church and their beautification of their church. Looking good

Thumbs up and so grateful that Ken and Dave at Overwaitea are looking for ways to reach out to those who need a hand up in the Boundary area. Your generosity is very much appreciated.

Thumbs Up to the Gazette for their new layout, the GFSS Weekly I lowl section and the section promoting the downtown core. Keep up the good work Thumbs up to Dr. Donald Howe, who died recently of a bram tumour, for making a video proposing that Canada adopt death with dignity legislation. Those who agree should write their politicians at all levels.

Thumbs down to the person that hit and ran over my kitten at the end of Donaldson Drive-North Fork Road.

Could we please obey the speed limit? Children also live on this road. Thumbs up to the good Samaritan that brought her to me wrapped in a fleece blanket Would you like to give a thumb up or a thumb down? Email cditor&grandforksf>azette.ca with Thumbs Up or Thumbs Down as a subject line We could publish your anonymous submission Attacks on specific businesses and people will not be published. Editor's discretion Mill always be exercised.

Please keep it tasteful

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Eléments de recherche : Presse étrangère

18 OCT 13 Quotidien OJD : 55485 Surface approx. (cm²) : 420

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Un vin plus bio que le bio, sans soufre ni cuivre, c'est possible !

Cest l'objectif de l'expérimentation menée par les chercheurs de l'INAO, présentée hier dans le cadre d'un colloque sur les cépages résistants aux maladies.

P

lus de maux de tête le lendemain d'un bon repas entre amis, copieusement arrosé... ce sera bientôt possible. Puisque sur Pech Rouge, le site de recherche de l'INAO de Gruissan, on expérimente dix hectares de nouveaux cépages. Encore dissimulés derrière des noms de code, ils deviendront une réalité dès que leur durabilité sera établie, et porteront les noms d'avenir de la viticulture... «Avec ces nouveaux cépages, nous proposons de produire du vin de grande qualité avec peu d'intrants; c'est tout l'enjeu explique Jean-Louis Escudier, chercheur à l'INRA Pech Rouge.

En accord avec le CTVL, nous avons planté 10 hectares sur Pech Rouge consacrés à ces nouveaux cépages ».

Cépages étrangers Ce programme est financé à 50% par France Agrimer, 20% par le CIVL, et 30% par Pech Rouge.

La lutte contre les traitements est un travail de longue haleine initiée depuis de longues années pour les chercheurs. «Nous utilisons des cépages de l'INRA Montpellier, de Colmar, mais également ceux issus de la recherche étrangère», précise Jean-Louis Escudier. «Ces cépages INRA sont considérés comme résistants

Un parterre nombreux pour la viticulture dè demain.

aux maladies. Génétiquement, morphologiquement et qualitativement, ils se rapprochent des cépages de Vitis Vinifera, des produits aujourd'hui dans les cuves.

Mais maintenant il faut valider le processus, car nous n'avons pas encore de résultats sur la résistance durable face aux intrants. Nous avons établi un projet avec des pathologistes pour tester cette résistance, ce qui nous portera sur plusieurs années avant la mise au point définiti-

Photos Ph L

ve », explique le directeur de LINRA Pech Rouge Herman Ojeda.

L'INRA qui a réalisé des projets aux enjeux considérables comme les vins à faible teneur en alcool, le développement d'une nouvelle gamme de jus de raisin, travaille sur la filière sucre. A l'heure où l'enrichissement fait des vagues, le centre de recherche montre que ses innovations répondent à une attente réelle de la profession.

V. D.

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Eléments de recherche : LE VIN A FAIBLE DEGRE D'ALCOOL ou LE VIN A FAIBLE TAUX D'ALCOOL : toutes citations

18 OCT 13 Quotidien OJD : 55485 Surface approx. (cm²) : 420

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REPERES Recherche

Comment diminuer l'usage des pesticides ?

Hier, le Palais des Congrès de Gruissan accueillait de très nombreux participants venus plancher sur le thème «Demain quelle place pour les cépages résistants aux maladies cryptogamiques?»

Le plan Ecophyto a été expliqué par la Chambre d'Agriculture de l'Aude, avant les présentations de l'INRA et celles de l'ICV sur les cépages résistants.

Parmi les projets présentés, Pech Rouge et UMR Save de Bordeaux, par lequel les chercheurs tentent de comprendre les mécanismes qui déterminent la résistance au mildiou et à l'oïdium.

L'IFV a, entre autres interventions, décrit les variétés étrangères résistantes ou tolérantes : cabernet curtis, (Allemand), cabernet canter, souvignier, muscans. L'intérêt sanitaire, est démontré, dont une grande tolérance, l'intérêt organoleptique et le cycle végétatif, pas trop précoce. Les deux cépages rouges, le cabernet Curtis et le cabernet Canter sont comparés au merlot, tandis que les deux cépages blancs, le muscaris et le sauvignier gris sont comparés au chardonnay.

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Eléments de recherche : LE VIN A FAIBLE DEGRE D'ALCOOL ou LE VIN A FAIBLE TAUX D'ALCOOL : toutes citations

06/10/2013

BILD AM SONNTAG (PRESSE D'ALLEMAGNE)

Surface approx. (cm²) : 40

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Das kritische PROST Hier bespridit Martin S. Lambeck jeden Sonntag zwei aktuelle Weine und einen Ewigen TOP: Feinherbe Rieshnge mit einer kleinen Restsufle sind in' l V Diese Weine passen zu vielen ^^ Gerichten, sind suffig und relativ alkoholarm Das gilt auch für den 2012 Rheingau Riesling feinherb der Weinguter Wegeier Wegeier gehört zu den deutschen Großerzeugern mit ausgesprochen guter Qualität Der Wem zeigt eme schone Mmerahtat mit zarter Saure Der klare, überzeugende Riesling präsentiert Aromen \on Feuerstein, Pfirsich und Aprikose Femherbe Rieshnge ' können obendrein wunderbar über Jahre im Keller lagern Dazu gibt es aus meiner Küche em Gcflugelfnkassee mit Aprikosen, Curry und Ingwer 2012 Rheingau Riesling feinherb Weingüter Wege/er 795 Euro pro Flasche Le Gourmet Weinversand Albanistr 13 81541 München.

Tel 089/37 9163 oo, Fax 03222/176 04 85

V

VIGNERONS3 3192387300501/NJE/ATF/3

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FLOP: Aus Sudfrankreich stammt die 2010 La Cuvee Mythique. VeT? sthrifrCeif wuräen in diese „mystische Cuvee" die Rebsorten Roussanne, Viognier, Marsanne und Grenache blanc Auf dem Etikett werden Aromen von Honig und frisch gegrillten Nüssen versprochen In der Nase ist davon nichts zu spuren Am Gaumen leider noch weniger Dieser knapp n Euro teure Languedoc Wem hat kaum Aromen womöglich sind sie auf mystische Weise verschwunden Als Petit Blanc für vier Euro wäre er vielleicht noch passabel So aber ist er em handfester Flop1 20JO La Cuvee Mythique 10,99 Europro Flasche In Premium Supermärkten.

DER KLASSIKER: Zu den ewigen Riesling-Klassikern gehören die *" Weine von Grans-Fassian in Leiwen Diese super stabilen Rieshnge behalten sogar in Kellern mit 20 Grad Celsius über Jahre ihre belebende Frische Das wird auch auf den 2012 GransFassian Mineralschiefer Riesling trocken zutreffen Noch in Jahren wird dieser Wem Freude machen Der wahrhaft preiswerte Klassiker ist em gemeißelt wirkender Wem mit einer tollen Mmeralitat durch die Schieferboden der Gutslagcn Der Bursche ist komplex, zeigt Aromen von Feuerstein, Aprikose und feinen Krautern In meinem Vergleichstest trockener Rieslmge unter 10 Euro (nicht dabei Donnhoff) zum Herbst schlug er die meisten anderen Weine 2012 Grans Fassian Mmeratschiefer Riesling trocken 8 50 Euro pro Flasche Weingut Grans Fassian, Romerstraße 28 54340 Leiwen.

Tel 06507/3170 Fax 06507/8167

Eléments de recherche : Presse étrangère

17 OCT 13 Quotidien OJD : 55485 Surface approx. (cm²) : 75

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• VIN

Le primeur en fête dès aujourd'hui

I Avec modération.

Malgré des vendanges décalées, le vin primeur sera là le troisième jeudi d'octobre.

II se dévoilera ce 17 octobre dans plusieurs lieux du Narbonnais. Ce jeudi 17, plusieurs bars des Barques le serviront. Une soirée festive est prévue au caveau d'Armissan dès 18h30 (0468335031). Le domaine Gleizes à Ouveillan organise une soirée à partir de 19 h30 (0468460269). Le Novotel est primeur de 12 h à 14h.

Le vendredi 18, dégustation et charcuterie sont prévues à la cave Néotera à Ouveillan (04 684681 45), del Sh à 21 h. Jeudi et vendredi, le pavillon des vins du Val d'Orbieu organise des dégustations de 9 h à 12 h 30 etde15hà19h. Samedi 19, Gruissan fera sa fête des vendanges dès 18 h 30 avec repas de gala (0468490117).

Les primeurs seront en fête à la Vendémiaire de Fleury avec marché gourmand de 7 h à 17 h. Samedi et dimanche, les Halles de Narbonne célébreront les primeurs.

Dimanche 20, la coopé de Coursan fera griller les châtaignes dès 17h30.

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Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

12/10/2013

THE GROCER (PRESSE D'ANGLETERRE)

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Itneverrains

•••

Despite the sizzling summer, lager is still under the weather... and cider and spirits are continuing to steal share. How can it recover?

Natalie Brown fter years of pile 'em high sell 'em cheap thinking in the beer aisle, something had to give. And this year it's given in spectacular style, with beer value sales crashing 6.2% on volumes down a whopping 9.4% [Kantar Worldpanel 52 w/e 7 July 2013].

"Few in the industry will be able to remembera more challenging period," says Matthew Deane, head of category and market insight at Molson Coors.

Exclusive analysis of featured space deals reveals one root cause of the crash. Despite an overall 1.5% hike in beer deals [Assosia 52 w/e 31 August], the UK's three biggest lagers - Stella, Foster's and Carlsberg [IRI] - have all dramatically scaled back deal activity, by 21%, 30.9% and 27.9% respectively. Deal depth has also been cut significantly.

Some brewers will claim a fall in volumes was inevitable. Yet while the summer offered a welcome boost to sales (see right), lager has struggled over the year asa whole, in value as well as volume. Only two of the top 10 lager brands - Foster's and Kronenbourg - have grown, by 5.2% and 4.4% in value on volumes up 3.i%and 2.8% [IRI 52 w/e 18 August].

So what can other lager brands learn from them? How have cider, spirits, bottled ale and even 'world lager' managed to steal share from the mainstream despite being subject to price rises? And will they continue to benefit at mainstream lager's expense - or are they too going to come under pressure?

Over the past year, alcohol sales have grown 1.4% in value yet shrunk 4.3% in volume [Kantar], partly as a result of price rises; the average price of a litre of beer has climbed 4.1% to £2.19, cider is up 4.8% to £2.00 and vodka is up 5.3% to £17.49 [IRI].

"Shoppers are prepared to pay more for premium products that offer more of a'treat'" Martin Porter, Heineken

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e. This is down to more than just inflation and duty-led price hikes, however.

Rekorderlig, the priciest of Britain's top 10 ciders, is also the sector's fastest grower with value up a staggering 110.2% on volumes up 103.4% [IRI] and while more mainstream gins are struggling (Gordon's volumes have fallen 4.1% in the past year), premium brands are enjoying booming sales.

All this suggests British drinkers are continuing to develop more expensive tastes.

"Shoppers have become more discerning," agrees Martin Porter, off-trade sales director at Heineken. "Shoppers are taking the time and care to look into what they are drinking and are prepared to pay more for premium products that offer more of a treat."

They are also seeking out alternatives to bog-standard brands, with analysis from Nielsen suggesting that imported lager world brands such as Heineken and Corona far outperforming the wider market.

This pattern is also paying off for smaller cider brands. "Consumers are rooting around for somethingmore than a homogenous, faceless big product," says Andrew Quinlan, cofounder of Orchard Pig cider, which in July alone sold more cider than in the whole of 2008 and in August won a nationwide listing in 195 Majestic stores - its biggest to date.

"They want to discover drinks with taste, provenance and a story."

Image change None of this has been good news for the mainstream lager brands, which is why the likes of Molson Coors, Carlsberg, AS InBev and Heineken joined forces in June to launch industry-wide campaign, Let There Be Beer.

So far, the results have been positive, says Molson Coors' Deane. "We can't expect to see success overnight, but early feedback is encouraging," he claims. "We're confident the results will come through sustained effort and continuing to work in collaboration to turn our category around."

The success of Foster's and Kronenbourg in a declining market underscores how vital such investment is. Both brands have run sizeable ad campaigns over the past year,

Eléments de recherche : Presse étrangère

with Foster's inching up spend on traditional channels by 2.7% to £8m, while rivals Stella and Carting cut spend by 41.2% and 24.2% respectively [Ebiquity 52 w/e 30 June]. ;.<.- Reducing promotional activity is laudable in such a historically commoditised category - and also appeases the health police.

But it has done little for mainstream beer brands already affected not just by the growing popularity of more premium lagers but of other alcoholic drinks, most notably cider.

White the sizzling summer helped give a much-needed boost to mainstream beer (see P49), cider significantly outperformed it. Beer and cider sales were worth £774.2m in the seven weeks to 17 August and beer accounted for 75.2% of the total; for the same period the previous year beer's share stood at 77-9% [IRI]. That represents a 2.7% point increase in share for cider.

"It's beena phenomenal year for cider," says Rob Calder, head of marketing at Kopparberg, whose value sales are up an impressive 35.9% on volumes up 37.1% for the full year [IRI].

"The competition that has come into cider has driven the market onwards and upwards."

Value sales of cider as a whole are up 5.4% on volumes up 2.6%, making it the best-performing sub-category and the only one in volume growth [Kantar]. In the seven weeks after the beer industry launched its campaign and saw sales rise, top 10 cider brand sales grew even more sharply. Rekorderlig's value sales rocketed 134.1% on volumes up 115.6%, with Kopparberg and Bulmers not far behind with value sales up 82.8% and 70.2% and volumes up 86.7% and 62.6% respectively [IRI].

Yet overall growth in cider has slowed

'The category appears to be settling down after the tidal wave of new cider brands"

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Amanda Grabham, Merrydown since 2011 to 2012. "The category appears to be settling down after the tidal wave of new cider brands coming on to the market," says Amanda Grabham, head of brand marketing at Merrydown Cider. That's not to say flavoured ciders aren't continuing to grow strongly. This month, Merrydown added a 'hedgerow' flavour, The Classic Blackcurrant, to its range. "The growth in consumer interest and sales of flavoured cider has been phenomenal," says Grabham. "The sector is still very much in its ascendancy."

Heineken is equally effusive. Its Bulmers bold black cherry and pressed red grape ciders have sold more than 2.4 million bottles and delivered values sales in excess of £4.3111 since launch in February, it claims, adding that after its Strongbow dark fruit offering doubled the original sales forecast following its May launch (securing a 2.8% share of total off-trade cider), it added 'premium' s68ml bottles to the range in August. «

"Figures show that 43% of consumers favour lighter styles over traditional wines" David Mallory, E&fGallo Winery

"There has never been a better time to launch a product that meets the demand for lowerstrength lager for lighter drinking occasions.

We believe it is an opportunity to watch," So do winemakers, many of whom are focusing NPD on lower-alcohol varieties.

"Consumers are increasingly looking for lighter, fruitier styles of wine that represent good value for money," says David Mallory, channel controller at E&J Gallo Winery, which launched Summer White, a 5.5% abv blend, in February. "Figures show that 43% of consumers would opt in favour of lighter styles over traditional wines."

Australian Vintage followed suit with the launch of two 5.5% abv wines, Miranda Summer Light sauvignon blanc and shiraz, in August. "The low and lower-alcohol categories are here to stay," says Julian Dyer, general manager at Australian Vintage. "Low alcohol works well with the more health-conscious consumer who does not wish to give up on the social aspect associated with wine."

Figures also show that although we are drinking less wine, we don't mind paying more when we do: value sales of wine are : 3

"A £15 Champagne will be significantly inferior to that of a sparkling wine at the same price" Damian Clarke, Freixenet

". "The growth of cider can largely be attributed to the rise in popularity of flavoured variants, which are up 53% on last year," says Porter. "Consumers continue to seek out and trial new and exciting flavours."

New and exciting flavours could be just what the beer industry needs. Molson Coors added to its lower-alcohol Carling Zest with a 'hint of ginger' variant in March to sit alongside the original limited-edition 2.8% abv citrus flavour, which has now been made a permanent line. "There is huge momentum behind flavoured beers at present and we anticipate further growth in this category," says Deane. "There's been huge demand from retailers and customers and Carling Zest with a hint of winter berries was launched as the new, limited-edition flavour last month."

Lower abvs Foster's has reported similar success with its own lower-alcohol citrus offering, Radler.

Launched in March, the mixture of Foster's and lemon concentrate has delivered 55% of incremental category sales, says Heineken.

"The brand has sold more than 13 million bottles since launch, with value sales topping £sm within just six months," says Porter.

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e up 4.5%; volumes are down 3.3% [Kantar].

"There's an attitude that 'if I'm going to have one, I'll make it a good one'," says Trevor Clough, CEO of Digby Fine English Sparkling Wines (launched in August). "This favours smaller quantities of good wine, rather than larger quantities of less good wine."

In May, Percy Fox launched its first socl formats of Blossom Hill to cater to such consumers, and the move has had a positive impact on volumes. Value sales for the brand as a whole dipped 0.2%, but volumes are up 18.1% [IR1]. "The socl bottles suit the midweek occasion, as by only filling two large glasses it meets the 'something for tonight' mission," says Aneta Tadeusiak, senior brand manager at Blossom Hill.

Sparkling sales The trend for quality over quantity is also paying off for sparkling wine brand Freixenet, value sales of which are up 25.1% on volumes up 30.7% [IRI]. "Because shoppers are looking to invest a little extra money in a bottle, the appeal of brands like Freixenet is

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boosted," says Freixenet MD Damian Clarke.

"Savvy shoppers understand that the product quality of Champagne at £10 to £15 will be significantly inferior to that of a sparkling wine in the same price category."

Shoppers are also savvy when it comes to value. Pernod Ricard introduced £6.99 price-marked packs (PMPs) to its Campo Viejo Tempranillo in April, a tactic it says has resulted in year-on-year value sales for the variant rising 38°/o on volumes up 43.7%.

"Research has found that 86% of shoppers would trust the price of a PMP over the shelf price," says Chris Ellis, commercial director for wines at Pernod Ricard, which is bringing PMPs back this month until January to boost Christmas sales. "It's an effective way to drive rate of sale and repeat custom."

Which is why Heineken is eyeing PMPs with increasing interest and has used the mechanic on both its cider and beer brands this year. "Recent research shows PMPs can deliver as much as a 57% sales increase for retailers that stock them," says Porter.

In the beer category, however, many experts feel that while some of the big brands have scaled back their promotional activity, promotion levels remain a major issue.

"Aggressive price promotions risk trading o

"Notable performances are coming from spirits that have tapped the 'big nights in'culture" John Grieveson, Bacardi-Martini

G consumers down and devaluing the category," says Anna Corbett, brand marketing manager at Badger. "Blanket category multibuys are restricting premium NPD, which is prohibiting premium offerings reaching the market, thereby restricting choice."

Badger is just one of a number of beer and cider brands looking to boost sales by tapping into cocktail culture (see pss). It's certainly a tactic that has paid off for many spirit and liqueur brands. Premium NPD such as Pimm's blackcurrant & elderflower and Baileys orange truffle have helped push value sales in the sub-category up 5.2%, while volumes dipped just 0.7% [Kantar].

"Notable performances are coming from golden and spiced rum, premium vodka, gin, liqueurs, imported whiskey and premix. They've all successfully tapped emerging trends like 'big nights in" and cocktail culture," says John Grieveson, marketing director at Bacardi-Martini. "Consumers are

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prepared to pay more for premium spirits that can be savoured and enjoyed."

Cocktail culture

Bacardi says demand for more premium tipples has helped its Grey Goose vodka brand (rsp£36/7ocl), post value growth of 48% on volumes up 37°/o, while Chambord black raspberry liqueur enjoyed value growth of 38% on volumes up46%. "Much like 'foodie' culture, drinkers are becoming more discerning and looking for new experiences and serves to suit different occasions," says Grieveson.

Diageo is targeting such consumers with the launch in time for Christmas of Smirnoff Gold - cinnamon-flavoured liqueur complete with real 23 carat gold flakes - and Baileys Chocolat Luxe made with Belgian chocolate.

"Spirits have become one of the most vibrant categories in-store," says Andy Adams, channel director at Diageo, which is preparing to plough £7.2m into marketing its Johnnie Walker Red Label with ads on TV for the first time in 50 years. "They're great value and you can do a lot of different things with them."

They present even better value when coupled with on-pack promotions offering free gifts such as cocktail jugs and recipe cards.

"It's what shoppers and retailers want," says Adams. "We ran a hugely successful free jug promotion with Pimm's - 10 years ago consumers wouldn't have been interested." o

"Three out of f our consumers have not bought a premium bottled ale" Neiljardme, Greene King

Bacardi was hot on its heels, offering consumers a free branded pitcher with promotional packs of Chambord throughout the summer and limited-edition glassware across its brands in May. Bacardi also teamed up with Funkin, the just-add-booze cocktail mixer brand, to offer a link deal offering con sumers an easy way of making mojitos and strawberry daiquiris at home, boosting value sales by 3.5%, on volumes up 0.3% [IRI] Given the popularity of spirit flavours, it's no surprise beers are eyeing their potential This year, SHS Drinks has launched Cuvana, a rum-flavoured beer, and Dead Crow, a bourbon and beer mix. "Since we launched Cuvana and Dead Crow, annual sales of spirit beers in the take home market have grown from £i2m to £2om," says Mark Hopper, head of innovation and development at SHS

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Drinks. "The new spirit flavoured beers category is very much in its infancy, so it still represents plenty of scope for development."

Premium beer There is also plenty of opportunity for premium bottled beer "Three out of four consumers haven't bought a premium bottled ale so there's a huge opportunity there," says Neil Jardine, director of take home and export at Greene King, which is investing £750,000 in a new innovation brewhouse due to open next month. "We are working on brews, which will be a big focus for us over the next six months.

The new brewhouse gives us the opportunity to be a bit more targeted and brew more interesting and quirky products and styles."

As shoppers demand more variety, retailers are widening their beer ranges. Tesco, for instance, has listed Thai Chang Beer in an extra 70 stores this year, taking its distribution to 841 stores nationwide. "Chang falls into the range of beers we've titled Discovery," says Tesco beer buyer Olivia Chnstou. "It's a market-leading selection, covering a diverse range of beer brewing styles consumers might have previously discovered abroad."

The answer may lie abroad for many multinational brewers. For example, earlier this year Diageo launched Guinness Black Lager in the US, where it says it's enjoying growing sales. It adds that the variant offers a "unique opportunity" for the UK. With Gumness's volumes down 3.9% [IRI], a little foreign exchange could be just what it needs.

A

Let there be (cheap) beer, say drinkers It's still early days, but the Let There be Beer campaign has yet to pay off for the big beer brands. While average price hikes - driven by cost inflation, duty and at times premiumisation - haven't put drinkers off own-label wine or cider in the past year (despite an average increase of 4.8%, cider volumes have risen 4.2% - IRI), lager drinkers seem to be more price sensitive. Only two of the top 10 beers (Foster's and Kronenbourg) have achieved value and volume growth and price appears to have played a key role, with the

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former's price up 2% and the letter's 1.5% versus a market average of 4.1% [IRI 52 w/e 17 August]. Of alcohol's top 15, only Blossom Hill and The Famous Grouse appear to be more reliant on price to maintain volumes.

(jiRi Data provided by IR fo merly named SymphonylR Group Driving the I ansformalion of the consume packaged goods (CPG) etait andliealthca e ndustnei IRfp ovdesrr'a ket and shopper info manor! p edicl ve analysis and the (otesight lhatleadstoaclion Visit www r worldwide co ukf« lu the informal on

Hail the ale (and cider): cocktails with a new twist Manhattans, Mai Tais and Mojitos are so last year, sweetie. The tastes of the cocktail-supping classes of Shoreditch have changed.

Beer and cider cocktails are now all the rage. "We want to create a resurgence in the beer cocktail that's more than just a side note to a beer list," says Anna Gerbett, brand marketing manager at Badger, the Dorset brewery that's hired 'mixologist' Nick Strangeway to create a range of ale cocktails.

Strangeway's certainly been busy, mixing up such delights as Disco Badger (gin, marmalade and Tanglefoot Ale) and a heady mix of sloe gin, pink grapefruit and Poacher's Choice Ale called Sloe Poach (above).

"We wanted to develop beer cocktails using history as our inspiration but with a contemporary approach, working with on-trend brands and ingredients," says Corbett.

That's not all. Rekorderlig will launch its winter cocktail list next month after wowing the cocktail

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crowd in a pop-up Swedish summerhouse in London in June with a range of cider-based drinks such as Swedish House Beet (below), a mix of beetroot, Courvoisier, mint and Rekorderlig Apple.

The rise of the homemade cocktail is paying off for spirits. "There's a clear trend for consumers to discover cocktails in

bars and then want to make them at home," says Terry Barker, director of marketing at Cellar Trends.

"They're being offered cocktails in pubs as the trend goes mainstream."

Bacardi Brown-Forman attributes the success of its Chambord black raspberry liqueur to the home cocktail trend, claiming volumes are up 46%. "Cocktail

culture will filter down to the mainstream," says John Grieveson, marketing director at Bacardi Martini.

"Growth is coming from cocktail culture. We can expect to see a rise in 'accessible cocktails'."

And there's not much more accessible than a can of beer or cider for a budding at-home mixologist.

Norland Old Speckled Hen Mini Keg Launched: September 2013 Manufacturer: Greene King With consumer interest in craft beer booming, Greene King is focusing on format with the launch of five-litre 'mini kegs' of Old Speckled Hen (rsp: Ci6) specifically for home consumption. The brewer says value sales of the brand are up 14° •« on volumes up io'!n, thanks to TV ads. variants including Old Crafty Hen and Old Golden Hen and "getting them in formats consumers want", such as cans, kegs and multipafk Greene King says it plans to spend C/jm advertising its brands in the coming year.

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Fake Lager Launched: April 2013 Manufacturer: BrewDog

Fake Lager is "a direct attack on the heartland of Britain's crap beer culture", apparently. Launched as an April Fool's joke/PR stunt (drinkers could claim a free bottle by surrendering mainstream beer in a 'crap' beer amnesty), this Bohemian style pilsner (rsp:£i.59/33oml) is now available online and in ii BrewDog bars across the UK.

William Sharvatt's London Velvet Launched: July 2013 Manufacturer: Silasu Brewery

.

,

Snakebite's come of age. This blend of porter and cider (rsp: Ea/sooml) from Derby-based brewer Silasu contains ale brewed to a traditional recipe using open top fermenters and cider made to a classic English cider recipe.

London Velvet is currently available through independent distributors and is seekine listines with maior retailers.

Mr Trotter's Great British Chestnut Ale Launched: July 2013 Manufacturer: Lancaster Brewery

Having launched their own pork scratchings in 2011, the Mr Trotter's team, which includes aristocratic gourmand Tom Parker Bowles and food writer Matthew Fort, have now unveiled this Great British Chestnut Ale (rsp: £2.45/socl). The ale blends sweet chestnuts with malted Maris Otter barley, and is on sale in indies across the UK.

Smirnoff Gold Launched: August 2013 Manufacturer: Diageo

Smirnoff Gold (rsp: £2i.95/7ocl) contains pieces of 23-carat edible gold leaf suspended in the cinnamon-flavoured 'luxury liqueur'. Brand owner Diageo hopes the NPD will inspire consumers to enjoy Smirnoff as part of a cocktail, and is launching a new signature serve, Smirnoff Green Apple Bite, at the same time.

Elemental Gin Launched: September 2013 Manufacturer: The Cornish Gin Distillery

Gin volumes may have slipped in the past year (IRI puts the decline at 2.8% for the year to 22 June) but that's not stopping purveyors of the posh stuff launching new brands (see above). Elemental (rsp: £28/2ocl) is produced in Cornwall and contains botanicals including Croatian juniper, Spanish coriander and Chinese cassia bark.

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Rigg's Shrub Launched: june 2013 Manufacturer: Rigg's

The nation's love affair with home cocktail making has prompted spirit maker Rigg's to create Rigg's Shrub (rsp: £i9-99/7ocl), a raspberry and blackberry spirit designed to be served with ginger ale, blackberries and strawberries.

Stockists include thedrinkshop.com, Coe Vintners and Cotswold Fayre.

Elephant Gin Launched: September 2013

Manufacturer: Elephant Gin

Consumers can now enjoy a G&T and help endangered elephants at the same time. Elephant Gin donates 15% of its profits generated by its London Dry Gin (rsp: f,29./i9/<;ocl) to two African elephant foundations. The 45% abv gin is distilled using i/i botanicals, int hiding mountain pine needles, sweet orange peel and African wormwood. It comes in custom-made bottles with handwritten labels embossed with a crest and sealed with a cork, and is available through the company's website.

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Luc Belaire Rose Launched: September 2013 Manufacturer: Luc Belaire

With fruit flavours winning sales across the alcohol category. Luc Belaire has entered the UK with Belaire Rose (rsp: £29.99/751-1), boasting an 'elegant palette' of strawberry i nd blackcurrant with an 'aromatic cherry blossom on the nose'. Of course, not a i M(>ii> hiirry has gone into this little number. It is made from three of south eastern •st famous rose grapes - syrah, cinsault and grenache - and is designed to , M ' M ' i VITI cil her on its own or as part of a cocktail. Launched in Sol f "'<••'-•" 'r•» vvi-vb.

Campo Viejo Garnacha Launched: September 2013 Manufacturer: Pernod Ricard

Campo Viejo has added a garnacha (rsp: £8.69/750!) to its range in a bid to capitalise on the strong growth of Spanish wine in the UK. The garnacha is a fresh, light style of wine with 'peppery spice'. Brand owner Pernod Ricard hopes to attract new consumers with the NPD, which is available now in Asda, Ocado and Sainsbury's Local.

Miranda Summer Light Launched: August 2013 Manufacturer: Australian Vintage

As more consumers demand lower-abv drinks, Australian Vintage has used patented technology to create Miranda Summer Light (rsp: £4.99/75^, a 5.5% abv wine in sauvignon Blanc and shiraz varieties. A i2sml glass of the sauvignon blanc contains just 45 calories. It launched in Morrisons in mid-August and will hit Tesco in November.

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Cuvee Alpha 2005 Launched: june 2013 Manufacturer: Champagne jacquart

The cold, dry winter of 2004 provided the perfect conditions for Champagne Jacquart's latest offering: Cuvee Alpha 2005 (rsp: £75/75cl), a vintage blend of pinot noir and chardonnay. The alpha symbol represents the 'coming of age' of the Jacquart house, which says the NPD is its first major launch. It is available from Great Western Wine.

THE SUMMER'S BESTSELLERS Be«r*dder:7w/e 17 August 2013

Stella Foster's Carlsberg Strongbow Carting Budweiser Bulmers Kopparberg Kronenbourg

San Miguel

80.5

149

79.7 [j43

6U 49.7

49J 49.1 22.2

204 18.2 17.4

16.5 37.3 5.2 29.5 70.2 82.8 18.0 44.1

36.7 42.6 32.2 27.0 28.1 22.0 8.1 5.8 7.5 6.5

19.5 15.1 22.5 34.2 8.1 32.7 62.6 86.7 15.7 43.3

Data provided by IR1 formerly named SymphonylRI Group Drtvtngtt* transformation of the consumer packaged goods (CPG) retail inri healthcare industries IRi provides market and shopper informatKxi predictive analysis and theforesigtt that teadstoaclton VisttwwwiriwortdwKJ«.coukttHfurtli«r information

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• The fact value is growing while volumes are falling reflects the continuing upward pressure of duty, VAT and raw material inflation, as well as premiumisation.

• The average price paid by shoppers has risen by 25p per litre. Volume decline has been driven by a growing trend towards smaller basket sizes.

• Cider's growth has slowed but it continues to be the best-performing alcohol sector and is the only sector to have grown volume sales (2.6%).

• The spirits sector has overtaken beer to become the second most valuable alcohol sector after wine.

This has been driven by price, with average price now £16.69 per litre.

• Own label continues to grow in value terms (6°/o) but at a slower rate than this time last year. It now accounts for 26% of all alcohol sales.

David Elliott, KantarWorldpanel

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TAKE HOME SHARE Alcohoticdrinki: 52 w/e 7 July 2013 VALUE

Wine Spirits Beer CMcr Sparkling whit Fortified wine FABs TOTAL

4,340.9 3,101.4 2,118.3 6T&4 4714 232.9 111.9 11,052.8

2.3

VOLUME

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721.8 185.8 -6.2~ 1.076.3 5.4 380.0 0.4 75* 32.2 4.5 0.9 25.4 1.4 2,497.2

-0.9 -0.7 -9.4 2.6 -2.2 -3.3 -0.1 -4.3

TRADING

VALUE

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RETAIL SHARE Alcoholicdrinks: 52 w/e 7 July 2013 .

Independents The Co-operative Groop AU! Safnsbwys Hdi Morrisons Tesco Asda Wattrose Marfcs ft Spencer

gtocei y

1.2 5.4 2.8 15.0 2.5 11.0 27.1 14.6 4.4 3.1

2.6 7.4 3.6 17.3 2.7 11.7 28.7 15.2 4.4 1.8

216.7 137.0 128.6 115.3 108.0 106.4 105.9 104.1 100.0

58.1

1 i rue* Kjpiiui mpioduced by KantarWorldpanel Kantar Wortdpane! monitors the groceiy retailer take home purchasing habits of 30 000 demographically representative British households tall 020 8967 0007 or visit www kaniarwoftdpanei com for details

1.4 -4.6 20.9 1.9 10.3 -2.3 -2.1 -2.1 14.9 -3.4

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TOP 15 ALCOHOL BESTSELLERS Alcohol: 52 w/e 17 August 2013 VALUE

Own-label wine Stella Foster's Smirnoff Carlsberg Own-label vodka Carting Budweiser Strongbow Nardys Blossom Hill The Famous Grouse Own-label whisky Edw Falls

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VOLUME

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496.10 477.17 386.42 384.36 32349 30840 27949 26545 259.27 246.34 188.67 18441 175.96 169.44

9.4 -2.6 5.2 5.3 -9.1 -1.7 -5.8 2.5 6.9 4.8 -0.2 14.7 -4.4 3.9 -5.1

182.9 224.2 2564 21.0 201.9 194 173.9 126.0 1*8.9 38.6 45.1 10J 10.1 2&4 9.1

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VERAGE PRICE

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yGy%

2.9 -5.3 3.1 2.2 L -12.0 -7.2 -8.2 -0.5 3.3 1.3 18.1 h 14.3 -10.0 1.6 -8.2

6.2 2.9 2.0 3.0 3.3 5.9 2.6 3.0 3.5 3.4 -15.5 0.3 6.2 2.2 3.5

6.16 2.21

146 18

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1.90 1636 1.77 2.22 1.78 6.71 5.471 18.37 18.28 &«7 18A3

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LUNENBURG Co.PROGRESS BULLETIN (BRIDGEWATE (PRESSE DU CANADA)

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La Have Forests' berries were used to make the award winning haskapa haskap juice

FILE PHOTO

Company wins World Juice Award

By STAGEY COLWELL

scolwell@southshorenow ca

Lunenburg County can lav legitimate claim to having the world s best new I mce Last week in Cologne Germany, La Have Forests haskapa haskap mice \\ on the award for best new product at the World Juice Aw ards The judges were particular!} lin pressed with the versatility ot the haskap drink highlighting not iust its charac teristics as a rich and delicious juice but also its potential as a non alcoholic wine substitute and cocktaiimgiedient said a press release from the local compa ny which deals with innovative organic treatments and crops and over the past few years has been primarily focused on the haskap berrj This award proves that Canadian ag riculture can still create something inno vative exciting and unique 'saidLaHave Forests Liam Tavler We consider the haskapa haskap juice

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Eléments de recherche : Presse étrangère

to be the most exciting and versatile juice to come out of Canada for some time and this award will not onl} put haskapa on the world map but will raise awareness as to the potential of the Canadian has kap industry The award was presented at the world luice conference which is organized by Food News and reportedl> attracts large scale growers producers and processors suppliers and transport companies to dis cuss topics covering all aspects ot the world of noce The World Juice Awards pay tribute to the people and organizations who have developed the most exciting innovations which will add value to the industry LaHave Forests owns orchards in Lunenbuia County and its products were also recentl) featured on CBC s The Na ture of Things The official launch of the haskapa range of haskap products will take place at the Tot onto Gourmet tood & Expo in November

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rn PALMARES duelle. Ic specialiste du legume, réalise aujourd'hui les deux tiers dc ses ventes hors de France Depuis cette annee, il est leader des légumes surgelés aux Ftats-llms grâce a la reprise des activites d'Allens [en photo, le site de Fairwater dans le Visconsm]

Classement français

Les champions se renforcent encore Les entreprises agroalimentaires de France ont vu leurs ventes progresser en 2012, alors que le secteur reste fragilisé au niveau de ses marges.

Q

ui se souvient encore deGenvrain?Au milieu des années 7960, cette société - laitière, propriétaire de Port-Salut, caracolait pourtant en tête du classement des entreprises agroalimentaires de France, devançant des entreprises comme Georges Lesieur,

Béghin, Say, Astra Calvé ou Olida.

Composé de PME, le secteur s'est d'abord structure autour d'entreprises spécialisées dans le lait, l'épicerie ou le sucre (lire encadré). Soixante ans plus tard, certaines de ces PME ont bien grandi et jouent, désormais, sur un terrain qui dépasse largement nos frontières.

Cette année encore, et depuis maintenant quarante ans, Danone arrive en tête de notre classement exclusif, passant cette année le cap des 20 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Il est suivi par Lactalis, un autre géant du lait qui n'est pourtant apparu dans le Top IQ des lAA qu'au milieu des années

1980. Actuel numéro 3, Pernod Ricard, n'a, de son côté, vraiment pris son envol européen, puis international, qu'au début des années rg8o. Quatrième groupe, Tereos a profité, en particulier, de la reprise de Beghin-Say pour grimper dans le classement et ainsi rafler à Terrena et Sodiaal la tête des entreprises coopératives, longtemps occupée par l'ULN jusqu'à sa débâcle au tournant des années 1990 (lire encadré).

Danone, numéro un depuis quarante ans

Le paysage agroalimentaire français ne compte plus, en 2012, qu'un seul groupe international dans le Top to, Nestlé, contre trois voilà 20 ans. Outre Endania Béghin-Say démantelé à partir

Un tissu de PME qui se consolide depuis le début des années 1960 O Dès 1963, la Générale Alimentaire amorce la consolidation de l'épicerie, créant un pôle sale (Amora, Bordeau Chesnel, champagne Mercier ) et sucre (Vandamme, Carambar La pie qui chante ) Diversifiée jusque dans la lingerie (Lou), elle tombe dans l'escarcelle de la Generale occidentale de Jimmy Goldsmith en 1973, qui la revend a BSN en 1980 O En 1967, Charles Gervais se rapproche

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de l'espagnol Danone pour creer le groupe Gervais Danone, qui, six ans plus tard en 1973, fusionne a son tour avec le groupe BSN pour donner naissance a la premiere entreprise agro alimentaire de France, BSN-Gervais Danone O Six fabricants de biscuits, dont Lefevre-utile et Brun, amorcent la creation de Generale Biscuit en 1968 Ce: autre fleuron industriel passe, finalement, dans le giron de BSN en 1987 pmb de Kraft

Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

en 2007, aujourd'hui Mondelez international o Le sucrier marseillais Saint LOUIS participe a la structuration au secteur sucrier en créant, en 1968, la Generale Sucriere, tout en se diversifiant peu 3 peu dans l'huile (reprise de Lesieur qui sera cédée à l'italien Montedison en 1988), ainsi que dans la conserve (William Saunn et Royal Chair pignon) Saint Louis appartient, depuis 2001, a l'allemand Sudzucker

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Coopératives : après la croissance, les fusions O ll n'y a pas si longtemps, il était de bon ton de railler le système coopératif, sa gouvernance pesante (le chronophage principe « un homme, une voix »), sa rentabilité fragile (a cause d'un fournisseur «actionnaire») La débâcle de l'ULN, au début des annees 1990, symbolisait l'incapacité du modele a intégrer la modernite economique Et voila qu'années apres annees, le territoire de son action s'élargit O Les groupes coopératifs investissent la transformation agroalimentaire, au point d'en devenir souvent les operateurs les plus actifs et d'en représenter pres de 40 % des ventes Le cas le plus emblématique est celui de l'Union SDA, devenue Tereos apres l'acquisition de Beghin-Say Plus re cemment, la montee en puissance du normand Agnal a ete tout aussi impressionnante Sans oublier la fonte activite dont font montre les cooperatives du Sud-Ouest Maisadour continue a faire feu de tout bois, dernièrement dans le saumon fume, même si Euralis a dû restructurer Stalaven ou si Lur Bern vient de subir le scandale

Spanghero Bref, le secteur coopératif gagne régulièrement sur le « prive », la reprise d'Entremont par Sodiaal en est une autre illustration, aux exceptions notables du rachat de Socopa par Bigard, de la majorité acquise par General Mills dans Yoplait et, bientôt, de l'alliance de Terra Lada (ex-Glac) avec Bongrain O Totalisant 83,7 milliards de chiffre d'affaires en 2011 (agrofourniture comprise), son périmètre (résultant de la cl rff e rence entre les acquisitions et les cessions) n'a diminue que trois fois en douze annees, cumulant un gain d'environ dix milliards de

ventes depuis 2000 L'heure est désormais aux regroupements Les fusions de Sodiaal et de 3A, ainsi que d'Agnal et d'Eunal, sont en marche D'autres pourraient suivre, dans le grand Ouest notamment Si Terrena etTriskalia (ex-Coopagri Bretagne) semblent s'être stabilisées, la Cecab risque de suivre le mène chemin qu'Unicopa, contrainte au démantèlement en 2009 Maîs, ce sont finalement des exceptions dans un secteur ou prospèrent également des groupes plus spécialisés, comme CooperlArc-Atlantique dans le porc ou Limagrain dans les ccreales B. J.

Page 2/6 de 2001, Unilever a dégringolé dè la 9e à la 22= place. Mondelez international est le seul étranger à avoir significativement progressé, se hissant en vingt ans de la 26e à la 13e, reprise de Lu oblige.

Sur l'exercice 2012, le chiffre d'affaires des premiers groupes français a progressé de + 8,1 % en moyenne (93 groupes qui réalisent 147 milliards d'euros, au total). Parmi les plus fortes progressions de CA, notons Lur Berri qui ajoute à son périmètre sa filiale Labeyrie Fine Foods, Cérélia, fruit de la reprise dAPM par Eurodough, Meralliance qui s'est renforce en Écosse avec Esco ou encore Cristal Union, repreneur du groupe Vermandoise. De son côté, la marge nette s'affiche à 4,8 % (en moyenne sur 38 groupes).

Indéniablement, les groupes les plus internationalisés tirent mieux leur épingle au jeu de la rentabilité, boosté par le dynamisme des pays émergents.

Danone enregistre ainsi une marge opérationnelle courante de 22 % en Asie, quasiment double de celle que le groupe réalise en Europe (12 %). Sans surprise, les fabricants de spiritueux réalisent les plus belles performances du secteur, à l'instar de Courvoisier ou

i

Les plus grands groupes agroalimentaires français [CA et RN en millions d'euros] CLASSEMENT ET SOCIETES

2012

2011 19318

EFF HDF 2012 2012 2012 1672 102101 90 17% 55000 75 1877^ 75% 1116 Gl 26000 M?% 313

Danone Lactalis Pernod Ricard

aesa

sas

15000 7643

Tereos

5037

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1875

1700

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Nestlé en France Terrena Bigard Sodiaal MoëtHennessy Bongrain SA Soufflet Vivesda Mondelez International *

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1366

28%

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15 16 17 18 19

Pâle Industriel des Mousquetaires Axérêal Cargill France* Rouiller Roquette Frères

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2771

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2527

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2500

34/128

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21 656 202

16000 12016 10000 7250 18970 3895 8322 5000 10000 9050 3225

3210

20

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109

51% •IBX to*

605 1281

16372 10300 S800

CLASSEMENT ET SOCIETES 23 24 25 26 27 28 29 30

Triskalia Coca-Cola Entreprise Cooper! Arc Atlantique Cecab Even Glon Limagrain Heineken France

93

31

Bonduelle

686

32 33 34 35 36 37 38 39 40 ll 42 43 tl

Cristalunion Andros et Cie* Maisadour Euralis Doux* Ferrero France Rémy Cointreau** Le Duff Lur Berri Senoble Alma* Financière Turenne Lafayette Brasseries Kronenbourg

59

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2012 2011

EFF HDF 2012 2012 2012

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Pernod Ricard qui affichent des marges nettes a deux chiffres De son cote, Belvedere avec un resultat net négatif de -117 8 M€, ferme le classement Ces performances n empêchent

MODE D'EMPLOI

Lenquete annuelle Top IOU • Pour la 20* édition de son « Top 100 », la rédaction de RIA a conduit une enquete par fax et par mail auprès des deux cents premieres entreprises agraalimentaires qui opèrent sur le territoire français Les rapports d'activités et les sites Internet nstitutionnels ont permis également de compléter ce barometre annue 9 La collecte et la validation des informations, concernant I exercice dos en 2012 ont ete effectuées au cours de I ete 2013 Danslestableaux suivants seules sont présentées les societes meres et celles dont le chiffre d affaires dépasse la barre des cent dix rn liions d euros Certaines informations proviennent de sources extérieures aux societes ou encore d estimations afin de proposer un etat des lieux le plus fidèle poss ble ® Les 163 sociétés, que nous présentons dans le tableau ci-après, pèsent plus de 190 milliards d euros de chiffre d affaires cumules réalise en France et hors de nos frontieres et parfois dans des activites non a imentaires [hyg ene engrais dstrbution ] Au total elles emploient plus de 570 DOO salaries [y compris dans leurs filiales étrangères ou hors alimenta re] 9 Si votre entreprise ne figure pas, nous vous remercions de prendre contact avec la redaction S Contact François Biaggmi 014022796100 f biaggini@lgfa fr

CLASSEMENT ET SOCIÉTÉS 15 US 17

ne 19

so Sl 52 53 SO SS SB 57 58 59 60 El BE

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La Martiniquaise Belvedere Groupe GCF/Grands Chais de France * Eunal Orangina Schweppes Saint Louis Sucre Groupe 3A Labeyne Fine Foods ** Groupe Cemoi Lesieur HMBW^ Cap Seine Castel Freres **^^™^ Mars Chocolat France Mars Petcare & Food France Panzani * Fleury Michon A items Terra Lacte* jHMHl (Douessant Novandie * 9HHB'

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pas I Ania de s'alarmer de la sante financiere du premier secteur industriel français, qui pourtant a vu son solde commercial progresser d'un milliard d'euros a 9,2 milliards en 2012 « Les entreprises souffrent d'une degra dation sans précèdent de leurs marges », déplore lAssociation Ebranle par la crise de la viande de cheval, le secteur traverse depuis le début de l'année, une grave crise de confiance

Les Mousquetaires: le « distrindustriel » Q L'aventure industrielle des Mousquetaires remonte a I origine même du groupement Quand Jean Pierre Le noel claque la porte du mouvement d Edouard Leclerc en 1969 il revendique « un amont fort » et une « politique de marque propre » pour se différencier et s affranchir des intermédiaires (grossistes) Cinq ans plus tard le premier des Mousquetaires fait I acquisition d une usine a Gui del pour lancer un steak hache protéine En 1992 le Groupement prend le controle de la SVA de Ranou etd onno et passe le cap des 22 unites I an d apres O Aujourd'hui le distributeur possède 60 outils industriels reunis dans un Pole Industriel devenu une branche d activite a part entière d IIM Entreprises Hors armement Scapeche et Capitaine Hojat cet ensemble pese 3 5 rn Iliards d euros D ici a 2015 le groupe s est fixe pour objectif d atteindre les 4 milliards de ventes dont 30 % hors du Groupement et d a nsi se classer dans le Top 5 des groupes agro al mentaires français Pour cela le bras industriel du distributeur n exclut pas de recourir a des

Dégradation des marges Dans le même temps, la volatilité des prix des matières premieres et les negociations commerciales extrêmement tendues ont degrade les marges brutes qui atteignent, d apres l'Ania, un plancher historique a 22,4 % Dans sa derniere note de conjoncture, I organisation s'interroge sur cette fin d'année 2013 entre « reprise ou re-cnse » L'Insee note une reprise du climat des affaires depuis le milieu de l'année qui se confirme encore en septembre, apres quasiment trois annees de baisse Sans parler d'un franc regain d optimisme, il semblerait que les industriels soient moins pessimistes « Apres un premier semestre tantôt éprouvant, tantôt encourageant, les entreprises abordent les derniers mois de l'année avec prudence », constate l'Ania

Basée a Vitre [35] la SVA Jean Roze a ete acquise en 1992 operations de croissance externe « sur des secteurs fortement concentres > explique Chris tophe Bonne directeur du Pole Maisdussid nvestir dans des nouveaux out ls comme avec la récente construction d une unite d estenf cation pour alimenter les stations service du reseau Intermarche Q Cette strategie industrielle se justifie avant tout par la vo lente farouche d indépendance dans les approvisionnements des points de vente et la connais sance des prix de revient < pour mieux negoc er » avec les autres fournisseurs Maisauss innover et fidéliser les clients F B

FRANÇOIS BIAGGINI CA

CA

2012

2011

EVOL CA

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EFF 2012

HDF

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83

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371

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370

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1178

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1900

782

23

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766

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Terres du Sud M W Brands Laiterie de St Denis de l'Hôtel Sicarev Maison du Cafe France * Brioche Pasquier* Barilla Harry's France* Groupe Norac * Bacardi Martini France * Dijon céréales Groupe Aoste Floc'h et Marcha Neuhauser* Vivadour Refresco France Groupe Alhan Sodebo Ingrédia

2D12

65 BB 67 68 69 70 71 72 73 71 75 7B 77 7B 79 aa 81 SZ

311 350

818

CLASSEMENT ET SOCIETES

2012

918

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2011

2012

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LOCilefamilial O LOC est le résultat de l'addition, réalisée en 1968, des societes Lambert d'une part et Dodard Chancereul d'autre part Base a Sable-sur-Sarthe, le groupe emploie alors 90 personnes dans l'abattage de volailles Ce n'est due 22 ans plus tard qu'il adjoindra sur son site une usine de transformation de produits élabores Car, LOC est l'illustration la plus aboutie de revolution du secteur des volailles O Dès 1980, il se tourne vers la découpe et le conditionnement en constituant la Cavol a Loue, toujours dans la Sarthe ll s'étendra par la suite a la Bourgogne, a la Bretagne ou a l'Aqui-

taine Suivront l'acquisition de la Societe normande de volaille en 1997 ou de Barou, devenue Les Fermiers de l'Aroeche, en 1999 Cette politique de croissance externe culmine, en 2009, avec l'absorption du vendéen Arrive pour aboutir, l'an dernier, a la reprise de deux sites du groupe Doux Maîs, parallèlement a cet essor sur son metier d'ongne oi il a conquis le leadership, le groupe se diversifie sur le traiteur, en 1994, avec Tac quisition de la Toque Angevine ou celle d'EPC, en 2000, et d'Agis, en 2005 Dans ce domaine, l'expansion du groupe prendra aussi une nouvelle ampleur avec la reprise de Marie, en 2009 Cette strategie a fait de LOC l'un des groupes agroalimentaires familiaux les plus performants o L'entreprise garde son talon d'Achille toutefois, a l'image du handicap le plus fréquemment rencontre dans ce type d'entreprises l'mternationalisation Apres une tentative avortée en Chine, le groupe s'est, en grande partie, retiré d'Espagne et ne concentre alus désormais ses efforts que sur ses seules implantations polonaises B. i.

CLASSEMENT ET SOCIETES

B5 86 87 88 89 90 Sl 92 93 94 95 88 97 98 99 100 101 102 103 104

AB InBev France* Coralis Sill Fromagerie de l'Ermitage Vranken Pommery Monopole Général Mills France* Nutrition gsanté McGormick France Wrigley Fruité SAS* Maîtres Laitiers du Cotentin ** Kellogg'sFrance Grands Moulins de Strasbourg Laiterie H. Triballat Sobeval Lanson-BCC AIM Groupe MOM [Mont Blanc-Materne)* Frial* Jean Caby*

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36/128

2012

EFF 2012

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355 318

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176

436 688

172

Bonduelle: le spécialiste O Devenir le « pure player » du légume, l'ambition de Bonduelle peut faire sourire dans le monde agroalimentaire moderne, maîs elle est cohérente avec l'histoire du groupe et semble plutôt bien lui reussir pour l'instant A l'origine pourtant, « Lesaffre et Bonduelle » est une distillerie de grains et de genievre Ce n'est qu'en 1926 que Pierre et Benoît Bonduelle bâtissent une conserverie a Renescure, dans le Nord Et ils attendront encore 21 ans avant de faire une marque de leur patronyme O Logiquement, l'entreprise choisit de s'étendre dans le surgelé en 1968 A cette diversification produit, s'ajoutera l'année suivante le début de l'internationalisation Allemagne en 1969, Italie en 1972, Royaume-Uni en 1973, etc Et, parmi les premiers, le groupe met le cap a l'Est des 1991 Republique Tcheque, Pologne, Hongrie Pendant ce temps, il fait l'acquisition, en 1989, de Cas segram, dont il saura maintenir les positions en complement du leadership de sa propre marque Avec un peu de retard, l'entreprise réalise sa mutation vers le frais transforme c'est ce qui explique qu'il l'accomplira par acquisitions

CLASSEMENT ET SOCIETES

105 CA Traiteur 6 Salaisons* 106 Groupe Salins 107 Boisset _ 108 IsignySainte-Mère 109 Groupe Louis Roederer 110 Distriborg Groupe 111 Marbour 112 Groupa Fault 113 Triballat Noyai lll Laurentperrier** US Advini 116 Saupiquet 117 Courvoisier 118 Altitude 119 Thiénot* 120 Findus France 121 Fléchard 122 Cerelia 123 Eckes Granini France *J—^^^^ 124 Champagne Nicolas Feufîlatè^'

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La conserve représente la moitié de l'activité mondiale du groupe (Salade Minute en 1997, puis Michel Caugant en 2003) Toujours est-il qu'il est aujourd'hui fortement present sur les trois technologies, dont les variations de performances se compensent suivant les époques o Le spécialiste du légume nourrit désormais des velléités mondiales. Il traverse les mers des 1994 pour s'implanter au Bresil, puis en 1996 en Argentine Couronnement de son internationalisation l'Amérique du Nord avec le canadien Aliments Carriere en 2007, puis quatre usines du groupe Allens aux Etats-Unis l'an dernier B. J.

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250 300

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Senoble : l'Européen O Artisan fromager au sortir de la Première Guerre mondiale. Senoble est aujourd'hui l'un des grands de l'ultrafrais europeen Numero trois en France, ll occupe la seconde place du marche en Espagne, au Portugal, au Royaume-uni (desserts), en Slovaquie, et la quatrieme en Italie (yaourts fromages frais) En 2012, l'industriel a réalise (es deux tiers de ses 1,1 Wide de ventes hors de France ll y a quinze ans, cette part n'était que de 12% Des los annees 1980, le bourguignon a bâti son developpement en pariant sur les MDD Ce virage strategique a permis au groupe de commencer a exporter et de prendre pied en Espagne des 2002 O Afin d'être soutenu dans ses projets internationaux. Marc Senoble, representant de la qua

tneme generation, n a pas hésite a faire entrer le fonds d'inveslissement 3i dans le capital de la societe familiale de 2004 a 2008 Au cours de cette période, ie groupe s'est implante industriellement en Slovaquie, en Angleterre et en Italie, tout en se dotant d'un centre logistique a proximi-e du site histo rique de Jouy, dans l'Yonne Voyant le marche laitier se complexifier a la veille de la fin des quotas laitiers, Marc Senoble a confie en 2012 ses activites MDD en France, en Allemagne, au Benelux ainsi que le copackmg a la cooperative Agrial, a travers Senagral, une structure commune dans laquelle il est minoritaire Le groupe peut ainsi se concentrer sur une nouvelle aventure la fabrication et la commercialisation en Europe de desserts haut de gamme, pilotée par Senoble Desserts Premium, une filiale, dotée d'un pôle surgelé a la suite de l'acquisition de La Charlotte a Hesdm l'Abbé o On aura compris, l'avenir de Senoble se joue hors des frontières. Pour preuve, la holding de téte animatrice du groupe vient de déménager a Bruxelles, a lors qu'un bureau commercial ouvre a MOSCOU et qu'une seconde usine sort de terre en Espagne, a Talavera de la Rema R B.

Marc Senoble dirige l'entreprise familiale depuis 1998

tv •^•^^^^^r^^^^BH^L^L^L» Mhnaatmbii ci LIU u it i ta

125 United Biscuits France * 126 Vald'Orbieu

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127 Duc 128 Intersnack France*

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129 Haribo Ricqles Zap*

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850

157 Meralliance

130

90

111%

SCO 315

85

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138 R B- R France JPSMiVMik 139 MéoFichaux*

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B 3%

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136

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162 Lustucru Rivoire & Carrel

no

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3i

°

Alsace Lait

JMHHLW

Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

133

550

160 156

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HB

29%

168

VIGNERONS3 9436187300502/GFD/OTO/3

148 Krustanord * 147 Groupe ALPM (ex Loeul et Pinot] 148 Les Fromageries de Blamont

HO

169

™ 1HMB

HDF 2012

233

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172

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EFF 2012

136

137 Conserves France

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143 Baron Philippe de Rothschild*

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140 Mey Park France* 141 Matines* 142 Dailvcer Group*

CA

I 2012 I 2011

145 Le Centurion *

152 Cong co

171

36

L'obsession du bon consommation en hors domicile et a l'international », annonçait, en introduction du dernier rapport d'activité, Gregoire Gonnord, pre sident du conseil d'administration de Fleury Michon depuis 2009 Representant la quatrieme generation aux manettes du groupe vendéen, il doit gerer la délicate internationalisation d'un groupe Réalisant 691 MC de CA avec 3730 salaries, Fleury Michon effectue aujourd'hui 7 % de ses ventes a l'étranger avec des im plantations industrielles en Italie, Espagne, Slovénie et au Canada, soit autant qu'avec sos diversifiée lions en hors domicile en France (plateaux repas, catermg, restau ration hospitaliere ) R B.

5153

135 Groupe Bouvard

26Ï

CLASSEMENT ET SOCIÉTÉS

I

Fleury Michon

217

392 12%

i

FLEURYMICHON

ISO Marine Harvest Kritsen

150 ISO

133 Groupe Le Graet 134 Campbell France

B8B

188

132 Laiterie de Montaigu 1BBHHL__ 178

o Depuis sa création en 1905 à La Roche-sur-Yon par Felix Fleury et Lucien Michon, cette entre prise familiale a su se reinventer a plusieurs reprises, contrairement a nombre de ses concurrents aujourd'hui disparus (Olida, Morey, Geo, Caby) En s'appuyant sur une marque forte, largement popularisée par douze ans de sponsoring voile et une presence publicitaire sans faille, Fleury Michon s'est ainsi lancée dans la charcuterie libre service des 1964 (plus de 400 M€ de CA en 2012), dans les plats cuisines frais vingt ans plus tard (220 M€de CA), le sunmi en 1990 ou plus récemment dans la charcuterie de volailles Dans le même temps, l'industriel a choisi de se desengager d'activités historiques devenues moins rentables, comme l'abattage et la decoupe (90% desventesen 1978), la charcuterie seche (vente de Calixte Cochonou a Reybieren 1993) ou la charcuterie a la coupe O « Notre objectif est de poursuivre la consolidation de nos positions en GMS France et de révéler notre potentiel de

HDF 2012

33 22

Fleury Michon: l'agile

15

/o

OCT 13 Mensuel OJD : 3770 Surface approx. (cm²) : 3065 N° de page : 22

8 CITE PARADIS 75010 Paris - 01 40 22 79 00

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Ravnal et Roquelaure : le cuisinier

&ROQUEIAUR

o Tout commence à la gare de Capdenac, dans l'Aveyron. Nœud ferroviaire entre Paris et Toulouse, elle abrite, en cette fm de XIXe siecle, un buffet repute Théophile Raynal,son patron, confie ses cuisines a Ernest Roquelaure, ancien maître queux du prince de Monaco Bien vite, les deux hommes, devenus Peau pere et gendre, s'associent Des 1876, la societe Raynal et Roquelaure propose ses premiers plats cuisines appertises et ouvre une conserverie en 1905 Rachetée en 1930 par la Societe d'Alimentation de Provence, la belle endormie entre, en 1972, dans le giron de Cofigeo, l'actionnaire his-

tonque du charcutier Geo, cui lui adjoint en 1990 un second site a Samte-Livrade sur-Lot En 2000, Raynal et Roquelaure s'installe dans un nouveau site a Capdenac o Depuis 2003, l'entreprise assure la gestion du site de Camaret-sur-Aigues, repris a Nestle par Cofigeo, et spécialise dans la production de plats cuisines italiens et exotiques en conserves Le groupe impose la signature zapetti, en remplacement des marques Buitoni et Maggi Saveurs du Monde, restées dans le giron du geant suisse Aujourd'hui, le consen/eur aveyronnais est le numero 2 des plats cuisines en conserves, affichant, cette annee, une part de marche

record de 18,4 % en volume Norbert Glemet, directeur general, estime finir 2013 avec un chiffre d'affaires de 132 M€ o Lentreprise vient de spécialiser ses sites. SamteLivraae est désormais dedie aux plats micro ondables, quand Capdenac rassemble tes fabrications de plats cui smes français en boîte ronde grâce a l'ajout d'une seconde ligne qui porte sa capacite de 13000a220001 «Enplats français, nous attendons des gains de productivite de 20 % en main-d'œuvre et une baisse des coûts de 5 % au global », assure le directeur, toujours confiant quant a l'avenir de la conserve F. B.

Sodebo: le clan o Fêtant en septembre dernier les quarante ans de Sodebo, Joseph et Simone Bougro n'ont eu de cesse de rappeler les valeurs familiales de leur entreprise, désormais dirigée par leurs filles, Marie-Laurence, Benedicte et Patricia et deux de leurs gendres Car, Sodebo est une affaire de famille « Cela nous a permis d'être independants et libres dans nos choix », résument les fondateurs, en retraçant le chemin parcouru depuis la charcuterie de samt-Georges-deMontaigu (85), jusqu au groupe de 400 M€ de CA et 21 co salaries o Inventeur de la pizza fraîche au rayon traiteur en 1978 (la moitié des ventes du groupe aujourd'hui) etde la pasta box en 2009, Sodebo a choisi d'asseoir son essor sur ses forces internes « Seule l'activité traiteur asiatique est issue d'un rachat, Kimarmor », précise Patricia Brochard, copresidente en charge du marketing o L'avenir du groupe se jouera à l'international Aujourd'hui, le groupe réalise

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Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

a peine 3 % de ses ventes a l'export, uniquement dans des pays limitrophes « Produire a partir de la France ne fonctionne pas sur le marche du traiteur », affirme la porte-parole Elle annonce ainsi que son groupe recherche activement a s'implanter dans un nouveau pays, « pas forcement en Europe », avec la volonté de s'adosser a une en trepnse existante, qui partage « la même culture » « L'étranger, pour nous, c'est un nouveau metier », résume Patricia Brochard, qui précise que Sodebo a la volonté d'être majoritaire dans ce futur projet qui pourrait voir le jour des 2014 A la marque Sodebo, bien sûr FB

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La France du rugby connaît Gilles Bourguignon pour sa carrière sportive.

Elle connaît moins le chef d'entreprise qu'il est devenu, il est aujourd'hui patron de 75 employés. Après la réussite sportive, c'est la réussite professionnelle. Gilles Bourguignon ou comment réussir l'après rugby.

Gilles Bourguignon du XV à la baguette La France du rugby connaît Gilles Bourguignon pour sa carrière sportive. Elle connaît moins le chef d'entreprise qu'il est devenu, il est aujourd'hui patron de 75 employés.

Après la réussite sportive, c'est la réussite professionnelle.

Gilles Bourguignon ou comment réussir l'après rugby.

International au poste de deuxième ligne (6 sélections), il s'est imposé au côté d'un certain Francis Dejean (durant ll ans à côté de l'Ariégeois) et derrière Guy Colomine. « J'ai fait mon apprentissage à Narbonne en poussant derrière Guy Colomine et aux côtés de Ros et Salas ».

Normand de naissance, il effectue des stages à Narbonne avec la sélection normande dirigée par le GTR Claude Delalande qui fut international B à l'arrière. C'est là qu'il découvre Narbonne. « On était logé au Parc des sports ou se trouve actuellement la SAS? du RCNM. Et on mangeait à la MJC. Comme on y allait à pied, on traversait la ville ». n travaille ses gammes du rugby au Racing-Club de France. Et quand plusieurs clubs le contactent comme l'A.S. Montferrand, Carcassonne, Nîmes et Albi, il choisit Narbonne. « Mon choix s'est porté sur le club le plus huppé ». Et dès le premier jour, il sait qu'il ne s'est pas trompé. « Lorsque je suis arrivé à Narbonne, un dirigeant m'a emmené à Narbonne-Plage ou l'entraîneur du club Gérard Sutra tenait un commerce saisonnier. C'était en juillet 1984. La traversée de la Clape fut pour moi gigantesque.

On entendait les cigales et tout en haut de la Clape, on percevait la mer sous un ciel bleu azur ». Dès ce jour-là, Gilles Bourguignon sait qu'il se plaira dans l'Aude même s'il ne sait pas encore qu'il va y rencontrer sa future épouse, avoir 2 enfants et y poursuivre sa vie.

Dans l'Aude, il deviendra rapidement la tour de contrôle de l'alignement narbonnais. fl pourvoira les attaquants narbonnais en bons ballons. Avec le RCN, il remportera trois Du Manoir, une Coupe de France et un Boucher d'Automne. En janvier 1999, il se voit même attribuer l'Oscar du mois Midi-Olympique. « II est rigoureux et dévoué » dira de lui le mythique Francis Dejean lors de la réception. De 1984 à 1999, il portera durant 15 ans le maillot « orange et noir » en Ire division, glanera des sélections, la Coupe de France, 3 Du Manoir.

Dans le même temps, il entre dans la vie dite active. Avec un DEUG puis une licence Staps, il aurait pu se diriger vers les métiers tenant au sport. C'est vers le commerce qu'il débute comme commercial en vins au Val d'Orbieu puis cadre commercial de l'agence régionale Neuhaus (signalisation routière et mobilier urbain). « J'ai toujours joué et travaillé. Il faut dire que pour fixer un joueur, les dirigeants proposaient un projet professionnel ».

Puis ce sera le saut d'employé et cadre à chef d'entreprise.

En 1995, il s'associera 50 % avec un Narbonnais pour gérer une usine à pain. « Je m'occupais alors du volet commercial ». Mais en 1998, Gilles Bourguignon se retrouve seul. « J'ai du alors me rapprocher de la partie fabrication ». Si le public connaît bien l'ancien joueur, il connaît moins bien le chef d'entreprise qu'il est devenu par la suite, n. est en effet aujourd'hui à la tête d'une entreprise de boulangerie industrielle florissante. « C'est une bataille de tous les jours » dit ce patron, posé et canne. Et pour vendre et F47C358C5CE04D0292594A14A60C65842CB8886F51FD3E40B99539D

VIGNERONS3 0942087300508/XTO/FMS/2

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Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

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pérenniser son entreprise, il aura des nombreuses idées.

Comme les fèves aux couleurs du Racing qui ont ainsi permis au club d'empocher 12 000 € grâce aux I € reversés par galette. « Quand on a porté ce maillot, il y a une vraie appartenance ». Membre élu de la CCI depuis 2003, président du Groupement Audois des Boulangers et Vendeurs de pain depuis 2011, Gilles Bourguignon est aujourd'hui à la tête d'une véritable PME avec 75 employés à l'année pou 7,5 millions d'€ de chiffre d'affaires. Alors il a une devise, « C'est chacun qui dirige sa vie à travers sa motivation. Tu es le capitaine de ton âme, le maître de ton destin ». Et il se dit attristé par les joueurs sans métier à l'issue de leur carrière rugbystique alors qu'il a su gérer au mieux son après rugby. « C'est un vrai souci. Beaucoup de jeunes arrêtent leur formation prématurément car ils doivent être disponibles pour leur club. C'est dommage car ils ont ensuite des difficultés à entrer dans le monde du travail. C'est forcément traumatisant ». Tout comme

l'avenir du Racing l'inquiète. « La difficulté est d'ordre budgétaire. Sans budget, impossible d'avoir un effectif suffisant et un banc ». Fan d'Andréa Bocelli, il adore écouter « Con te partiro ». « C'est une voix exceptionnelle qui fait un mélange détonnant avec cette chanson et la musique qui va avec. J'adore ».

R.M. « Contacté par Montferrand Carcassonne, Nîmes et Albi, mon choix s'est porté sur le club le plus huppé ». portrait Gilles Bourguignon, du XV à la baguette. / Photos DOM, IMC. Il est aujourd'hui à la tête d'une véritable PME de 75 employés à l'année et de 7,5 millions d'€ de chiffre d'affaires.

F47C358C5CE04D0292594A14A60C65842CB8886F51FD3E40B99539D VIGNERONS3 0942087300508/XTO/FMS/2

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Eléments de recherche : VAL D'ORBIEU : vin de l'Aude (11), toutes citations

OCT 13 Mensuel OJD : 4003 13 SQUARE DU CHENE GERMAIN CS77711 35577 CESSON SEVIGNE CEDEX - 02 99 32 21 21

Surface approx. (cm²) : 38 N° de page : 88

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Night Orient devient tranquille >La marque Night Orient, de la societe eponyme se décline sur trois vins tranquilles un merlot, un chardonnay et un rose Comme les vins effervescents lances en 2011, ceux-ci affichent zero ~ ^" degré d alcool Le procede NKm'ORIHjT de fabrication consiste a transformer le moût de raisin pour en faire un jus mis en fermentation puis desalcoohse Contenance: 75 cl PVC indicatif: 5 90 €

VIGNERONS3 3980977300501/FCC/MMS/3

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Eléments de recherche : LE VIN SANS ALCOOL ou LE VIN O° ou ZÉRO DEGRÉ : toutes citations

0CT/NOV 13 Mensuel OJD : 75624

67 RUE DE DUNKERQUE 75009 PARIS

Surface approx. (cm²) : 2763 N° de page : 111-115

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Minervois Vers la finesse

VIGNOBLE

Les vins du Languedoc gagnent en élégance, ceux du Minervois aussi! Regard sur cette spectaculaire et grande appellation située entre Narbonne et Carcassonne.

Texte Piernck Jego. Photos Laurent Grandadam

f

'fX

Une vaste-^one d'appellation • à la géographie très variée et ' caractéristique, comme ici.le causse.

VIGNERONS3 7201977300503/GHC/OTO/2

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ÉriÉ^fe. ,. r^BKy*^ fk'-^Bf^S *•»*

»

Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

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67 RUE DE DUNKERQUE 75009 PARIS

Surface approx. (cm²) : 2763 N° de page : 111-115

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P

remier jour dè notre reportage : rendez-vous au Chai Port Minervois, à Homps, sur les bords du canal du Midi. Cette vitrine des vins du Minervois, ouverte au grand public, regroupe 200 références des vins de l'appellation. L'occasion rêvée d'une large dégustation pour nous forger une idée générale de la production locale, avant d'aller rencontrer des vignerons sur leur propriété.

Devant nous, les cuvées de grands noms de l'AOC et de jeunes domaines méconnus mais prometteu rs. Une entrée en matière intéressante qui confirme un virage pris dans tout le Languedoc : celui de la fraîcheur et de l'équilibre.

Dans les années 90, la région montrait ses biscoteaux et sa puissance pour se faire une place dans la cour des grands vignobles de France, elle veut depuis quèlques millésimes imposer ses vins en finesse et en élégance, tout en préservant bien sûr leur générosité et leur caractère méditerranéens. Oubliés les vins qui vous rendaient à la vie bien fatigué, dès la deuxième gorgée, et bonjour les cuvées plus aimables, plus digestes, moins démons-

. ~ dle-MLHervots

y\

tratives. Le minervois est sans conteste dans ce mouvement. À cheval sur l'Aude et un petit coin de l'Hérault, cette vaste appellation s'étend d'est en ouest des hauts de Narbonne jusqu'aux portes de Carcassonne et, du sud au nord, du célèbre canal du Midi au causse et aux contreforts de la Montagne noire. Un vaste amphithéâtre orienté sud riche d'une géographie multiple et d'une grande diversité de terroirs. Composés de galets roulés, grès, schistes, calcaires, marnes calcaires ou encore marbre rose, les sols révèlent de nombreuses nuances. Entre les rives du canal du Midi, les coteaux, le causse et la montagne, l'altitude peut varier de 50 à près de 500 mètres. Et, en fonction de cette altitude et de la proximité plus ou moins forte avec la Méditerranée, le climat se conjugue lui aussi au pluriel: dans la partie occidentale du

I. Benjamin Taillandier produit des vins bio délicieux. 2. Jean-Baptiste Sénat : fournisseur des meilleurs bistrots comme des tables étoilée;.

3. Claude Fonquerie du Domaine de l'Oustal blanc a bien fait de revenir au pays après une escapade dans le Venteux I 4. Les vignes de Nicole Bojanowski sur les cailloux du plateau calcaire de Gazelles. 5. Dégustation au Domaine du Loup blanc, en compagnie de Nicolas Gaignon.

VIGNERONS3 7201977300503/GHC/OTO/2

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Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

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67 RUE DE DUNKERQUE 75009 PARIS

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1. Claude Fouquerie « pige » ses cuves pour remettre en contact le jus et la pulpe du raisin. 2. Une région imprégnée de traditions, comme les fêtes votives qui se succèdent tout l'été dans les villages. 3. Le niveau des barriques est réajusté à l'aide d'un ouilloir pour éviter l'oxydation liée à l'évaporation.

dab

à

PATRICIA CLABAUT ET LAURENT GASPARD

Breuvages alambiqués À Saint-Jean-de-Minervois, la région vous raconte une autre histoire que celle du vin... Elle est professeur de mathématiques et lui de français, mais Patricia Clabaut et Laurent Gaspard pourraient aussi enseigner l'art de la distillation. Dans le village ceint par les vignes, ils ont installe, en 2009, leur petit bijou de distillerie de poche dans une minuscule dépendance de leur maison.

Et l'alambic en cuivre ne rutile pas pour rien, m pour faire joli, ni pour épater les copains... La « machine » est bel et bien en marche et fait naître des merveilles d'eaux-de-vie plébiscitées par quèlques cavistes parisiens spécialistes et les sommeliers de tables étoilées languedociennes. S'inscrire dans le paysage, dans le rythme des saisons, dans un savoir-faire artisanal et, tant qu'à assouvir sa passion, la respecter au point de mettre le meilleur possible en bouteille. Rien n'est donc laissé au hasard. Si autrefois on réservait les fruits gâtés à la gnôle, Patricia et Laurent sélectionnent localement des fruits sains et à maturité optimale, de préférence issus de l'agriculture biologique : une matière première médiocre n'a jamais accompli le miracle d'une eau-devie fraîche, pure et parfumée que le couple ambitionne.

On passe sur l'équeutage, le nettoyage et l'examen attentif de chaque fruit pour en ôter toute imperfection

ou saleté... Après fermentation - sans levurage -, arrive le temps d'une unique distillation dans le bel alambic à feu nu : la chauffe est maîtrisée avec précision et, à la sortie, seul le cœur de chauffe est gardé, les têtes et queues de distillation écartées notamment pour éviter une puissance alcoolique outrancière ou d'éventuelles « déviances » aromatiques.

Le distillât n'est pas filtré, pour ne pas trahir la qualité de la matière première qui se trouverait dépouillée de sa chair et de ses charmes. Et qu'est-ce qu'on goûte? Des eaux-de-vie d'une grande maturité, d'un équilibre remarquable: pas d'agressivité, pas de brûlure de l'alcool, mais de la douceur, du soyeux, de la netteté, de la longueur en bouche et une expression aromatique à la fois franche et complexe.

La meilleure? Impossible de trancher entre le merveilleux fruit de l'eau-de-vie d'abricot rouge du Roussillon, la finesse, la complexité et l'élégance du marc de muscat petit grain, la droiture et la fraicheur incomparables de la poire williams... Sans oublier la fine de muscat d'Alexandrie, élevée un mois dans le bois.

Distillerie du Petit Gram, 34360 Samt-Jean-de-Minervois Voir coordonnées page 128

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Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

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•dgnoble par exemple, l'influence océanique se fait encore sentir et, sur le causse, les hivers sont un peu plus rudes qu'ailleurs, sans parler de l'importance des vents, le cers, sec et chaud, et le marin, venu de la mer et plutôt humide. À l'échelle de l'appellation et de chaque domaine, ces variations jouent forcément un rôle sur le caractère des vins. La teinte ultra-dominante du minervois? Le rouge, même si quèlques vignerons démontrent le potentiel de ce Sud à produire de délicieux vins blancs, sur la vivacité beaucoup plus que sur la lourdeur.

Et côté cépage ?

Au contraire d'autres régions marquées par des cépages prédominants, ici la palette est large. En blanc, les cépages principaux - ils doivent représenter au moins 80 % de l'assemblage - sont le bourboulenc, le grenache blanc, le maccabeu, la roussanne, la marsanne et le vermentino, et les cépages accessoires, la clairette, le muscat à petits grains, le piquepoul blanc ct le terret blanc. Grenache, syrah, mourvèdre, et/ou lledoner pelut doivent constituer 60 % des assemblages des

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rouges et les autres cépages comme le carignan, le cinsault, le piquepoul noir, le rivairenc et le terret noir ne sont autorisés que dans de faibles proportions. Reste que des vignerons, désireux de jouer sur leur propre palette, n'hésitent pas à sortir des clous du cahier des charges de l'AOP et inventer de remarquables cuvées classées en vin-de-pays voire en « vin de France ». Les cuvées 100 % carignan ne sont pas rares et souvent délicieuses, comme le terret blanc peut engendrer des réussites convaincantes à lui tout seul. Parmi les plus grandes appellations du Languedoc, le minervois - et minervois-la-livinière, « AOP dans l'AOP » - abrite, au sein de ses 200 et quelque caves particulières, une petite foule de domaines pertinents, tenus par des familles ou des néo-vignerons venus d'ailleurs et qui se sont amourachés du terroir. Une double bonne nouvelle vous concerne directement: cuvées de garde ou à boire dans leur jeunesse, leurs vins se montrent d'excellente tenue, et la plupart restent tarifés très raisonnablement.

Et, n'oubliez pas, du côté de Saint-Jean-de-Minervois, à l'est du vignoble, quèlques producteurs continuent de donner naissance au fameux muscat éponyme. *

Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

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I DÉGUSTATION DOMAINE JEAN-BAPTISTE SÉNAT

pour la biodynamie - avec des vins

Dans l'ouest de l'appellation

CLOSCENTEILLES

mûrs maîs jamais trop extraits ou

mmervois, ce jeune vigneron béné-

Une référence du Mmervois, qui

15 hectares en agriculture bio, des

alcooleux De l'équilibre, de la pro-

ficie de terroirs intéressants dont

a la particularité de remettre en

cepages qui s'expriment dans la

il fait le meilleur usage ! Bio, ses

valeur des vieux cépages autoch-

vérité de leurs terroirs, un vigne-

vins délicieux concilient la gour-

tones oubliés. Au génerique de la

ron aux idees claires

Les vins du

mandise de leur profil « nature »

propriete, figure notamment la

domaine tutoient les meilleurs

et la droiture, la precision, la struc-

cuvée C de Centeilles (le 2008 à

ture, a l'image de la cuvee Viti vini

10,30 €) issue de 78 °/o de pique-

bibi 2011 (10 €), assemblage de

poul noir, 15 °/o de riveirenc noir,

grenache et d'un chouia de cari-

LA NIN

gnan Même enthousiasme pour Laguzelle 2012 (8 €), parfait vm de fondeur, de la gourmandise, voila la

soif, et Bufentis 2011 (12 €), plus

signature « maison » sur la remar-

puissant maîs idéalement tenu par

quable cuvee Regal 2011 (11 €)

une agréable fraîcheur

tres représentative du domaine

CHÂTEAU SAINTE-EULALIE

bistrots comme les tables etoiles.

comme sur la Mere Grand 2010

Tout est très bon, a commencer par

(14 €), a la fois fine et racée En

le classique LaNme(12€le 2012),

blanc, surprise épatante avec, en

assemblage de carignan, grenache

« vm de France », un IOU °/o fer-

et d'un poil de syrah, ensoleillé,

ret pianotant sur quèlques notes

frais, fluide, soyeux

d'agrumes

unique qui fait un vm d'une grande

CLOS DU GRAVI LIAS

singularité, fm ample, à la belle

A goûter

aussi 7 Arbalète et Coquelicots, Maîs ou est donc Ormcar, Le Bois des merveilles, L'Enclos de l'âne et un joli blanc baptisé Les Amis de ma sœur

33 hectares plantes de carignan, syrah, grenache et cinsault, voilà le tableau a peine esquisse du domaine

5 % de morastel noir à jus blanc

d'Isabelle Coustal. Au menu Plaisir

et 2 °/o d'œillade Un assemblage

complexité aromatique autour de

Les 9 hectares de vignes de Nicole

notes de cerise, de café ou encore

et John Bojanowski -en bioetbio-

de garrigue.

dynamie - sont plantes dans les

6 aussi...

L'OUSTAL BLANC SurleterroirdelaLivmiere

CHÂTEAU COUPE-ROSES

Apres

Domaine plantée sur les piémonts

uneescapadedansleVentouxou il a cree un premier domaine, Claude

d'Eulahe 2012 (5,50 €), premiere

Fonquerle est revenu au pays. En

cuvée qui porte très bien son nom

vm de table, en mmervois et en

et ne manque pas de profondeur, La

mmervois-la-livimere, il signe une

Cantilene 2010 (12 €), plein, franc et élégant, et Le grand Vm 2011

belle gamme de vins, de la Cuvee

2011, qui allie souplesse et tempérament, et Granaxa 2010 (11,50€),

(20 €), intense, frais et racé

CHÀTEAU DE RIEUX

droite, fidèle expression du gre-

Le domaine pointe le bout de son

nache sur des sols très caillouteux.

désaltérant, et L'Inattendu 2011 (17 €), fougueux et mineral, taille pour la table Côte rouge, belle réussite avec Lo vièlh carignan de 100 ans, d'une belle complexité K (7 €), un 100 °/o carignan de pur

Sans oublier un moelleux intitule

plaisir, à la cuvee Prima Donna

Pour un peu de tendresse (15 €).

équilibre aux arômes d'épices, de

blanc en finesse et en caractère, et de très beaux rouges Bastide

calcaire de Gazelles. Les vins? Bon moi au boutduterret 2012 (10€)

syrah-grenache puissant maîs

Très belle

dégustation, entre un mmervois

cailloux, notamment sur le plateau béguin pour les blancs, Emmenez-

(25 € le 2008), un assemblage

de la Montagne noire

nez parmi les propriétés a suivre. La preuve en deux cuvées. Rmssanelle 2012 (8 €), qui allie cinsault, grenache et carignan, un vrai vm de plaisir au fruit croquant, et Château de Rieux 2011 (12 €), un excellent duosyrah-grenache plus

superbe a la fois généreuse et

DOMAINE DU BOSC ROCH ET Pour le Carpe diem 2010 (6,80 €), excellent rapport qualité-prix '

CHÂTEAU VILLERAMBERT-JULIEN Une valeur sûre. Fluidité et élégance pour Esprit de Trianon 2008

DOMAINE BENJAMIN TAILLANDIER

(14,50 €).

DOMAINE AN NE GROS

réglisse et de garrigue.

Des vignerons bourguignons à

VIGNOBLE DU LOUP BLANC

l'assaut du Mmervois, ça donne une cuvee, La Claude 2008 (20 €),

Ou l'histoire de Carine Farre et

d'une classe certaine.

Nicolas Gaignon ligénens d'origine, comme des poissons dans

structure et riche, maîs lui aussi

LE CLOS DES SU DS

l'Aude. Superbe dégustation au

marque pa r u ne fraîche expression

Notamment pour le très joli blanc

domaine - en bio et en conversion

de fruit et d'épices en finale

Éligie2011(11,90€).

VIGNERONS3 7201977300503/GHC/OTO/2

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Eléments de recherche : Toutes citations : - DUO MYTHIQUE : vin de l'Aude (11) IGP Oc - MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS : vin de l'Hérault (34)

RUNDSCHAU FUR DEN SCHWABISCHEN WALD-DER KO (PRESSE D'ALLEMAGNE)

20/09/2013

Surface approx. (cm²) : 44

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Wein ohne Alkohol ist fad Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher noch selten im Handel.

Denn es ist eher schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. „Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", erläutert Hans Hieronimi, Geschäftsführer des Verbandes der Hersteller alkoholfreier Weine aus Koblenz. „Wenn man billigen Wein entalkoholisiert, dann schmeckt er nicht mehr."

Das Problem liegt an den Aromastoffen. Sie hängen sich gerne an die Alkoholmoleküle, die ja dem Wein entzogen werden. Es ist daher sehr schwer, einen alkoholfreien Wein zu machen, der nach etwas schmeckt.

Beim Sekt ist das leichter: Die Kohlensäure kompensiert den fehlenden Alkohol und dient an seiner Stelle als Geschmacksträger. Das ist ein Grund, warum im Supermarktregal inzwischen mehrere Sorten alkoholfreier Sekt, aber keine alkoholfreien Weine stehen. dpa

VIGNERONS3 5968377300503/NJE/ABA/3

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Eléments de recherche : Presse étrangère

AD GROENE HART ED.WOERDEN (PRESSE DE HOLLANDE)

07/10/2013

Surface approx. (cm²) : 36

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MONTFOORT

Aftrap van '30 dagen zonder' In cle kantine van voetbalvereniging MSV19 is de aftrap van de campagne 30 Dagen Alcoholvrij genomen. GGD Midden-Nederland voert die om alcoholgebruik onder jongeren tegen te gaan.

Goed voorbeeldgedrag van volwassenen kan hierbij helpen.

385 mensen tekenden een contract waarmee men belooft 30 dagen geen alcohol te drinken.

Burgemeester Jansen is een van de deelnemers: de wethouders van Montfoort doen mee, evenals de secretaris en voorzitter van voetbalvereniging MSV19.

Wethouder Vlaar decide in de kantine alcoholvrij bier, alcoholvrije wijn en water uit. ~"*~~ tr""blêek toch nog opvallend veel belangstelling voor bier met alcohol.

VIGNERONS3 6165577300503/NVF/ALA/2

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Eléments de recherche : Presse étrangère

AD GROENE HART ED.ALPHEN A/D RIJN (PRESSE DE HOLLANDE)

07/10/2013

Surface approx. (cm²) : 108

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MONTFOORT

Aftrap van'30 dagen zonder' In de kantine van voetbalvereniging MSV19 is de aftrap van de campagne 30 Dagen Alcoholvrij genomen. GGD Midden-Nederland voert die om alcoholgebruik onder jongeren tegen te gaan.

Goed voorbeeldgedrag van volwassenen kan hierbij helpen.

385 mensen tekenden een contract waarmee men belooft 30 dagen geen alcohol te drinken.

Burgemeester Jansen is een van de deelnemers: de wethouders van Montfoort doen mee, evenals de secretaris en voorzitter van voetbalvereniging MSV19.

Wethouder Vlaar deelde in de kantine alcoholvrij bier, alcoholvrrj£_Hdjn en water uit. ••• ' " Er bleek toch nog opvallend veel belangstelling voor bier met alcohol.

VIGNERONS3 1585577300504/NVF/ART/2

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Eléments de recherche : Presse étrangère

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Oi tt «Ifc?

DÉGUSTATION PRESTIGE

VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLOhl COURTYARD BY MARRIOTT MONTPELLIER - 15 AVRIL 2013

Sommeliers International a re'uni k 15 avril dernier, dans le cadre très contemporain de l'hôtel Courtyard by Marriott de Montpellier, un collège de sommeliers de l'Association languedocroussillon Vallée du Rhône-Sud et de celle de Midi-Pyrénées, ainsi que quèlques a Parisiens, pour déguster 188 cuvées et rencontrer les représentants des 106 Maisons qui les ont élaborées. »

^) 'HÔTEL COURTYARD by Marriott cst consi• s/ dére comme l'un des plus beaux hôtels de — .' Montpellier avec son architecture moderne --— ^ Vtliip au talent de Jean Nouvel. À deux pas du centre-ville animé, de ses boutiques et restaurants, l'établissement propose 123 chambres, un spa relaxant, VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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une piscine et un centre de remise en forme. Le périmètre historique, Ic palais des congrès, le musée Fabre et tous les autres sites d'intérêt du cœur de Montpellier se trouvent à proximité.

HHStHiHfiiîl Cest là que Michel Hermet, président de l'UDSF.'partageait les honneurs dc la manifestation avec Philippe Faure-Brac,

Eléments de recherche : CHATEAU DE JONQUIERES : vin de l'Aude (11), toutes citations

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Meilleur Sommelier du Monde, et Olivier Bompas, président de l'Association des Sommeliers de Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône-Sud, accompagné par nombre de ses adhérents. Ce dernier a orchestre de main de maître les travaux des sommeliers, dont lexpertise a fait merveille car la matinée de dégustation fut studieuse et intense.

Arc International, partenaire de l'A.S.I., a également contribué à la réussite de l'événement en fournissant aimablement tous les verres.

En fin de matinée, une fois la dégustation professionnelle terminée et tous les commentaires enregistrés par écrit, les sommeliers furent rejoints par les producteurs, les représentants ou les chefs de cave des Maisons qui avaient envoyé leurs échantillons, autour d'un déjeuner buffet fort animé.

Le Chef s'était surpassé en proposant des bouchées salées ou sucrées pleines de créativité : Plancha de magret de canard sur confiture d'oignon, Carpaccio de bceuf mariné à l'huile citronnée, Brochettes de gambas panées au pain d'épiées, Toast de chèvre chaud au miel, Crème glacée de courgette et Tartare de légumes, Panna Cotta au lait de coco et amandes effilées, macarons, cannelés, verrines de fruits frais... un délice !

Après ce fort agréable intermède, les sommeliers qui avaient eu la responsabilité - mais aussi lhonneur et le plaisir - de commenter les vins lors de la dégustation du matin, ont pu faire partager en direct leur ressenti aux producteurs. Dans une ambiance conviviale et décontractée, chacun pouvait goûter à sa guise les bouteilles exposées tout autour de la pièce, aller d'un groupe à l'autre, participer à une interview ou profiter de la terrasse ensoleillée.

Sommeliers International remercie vivement tous les sommeliers et producteurs qui ont participé à cet événement.

Dominique Peyral-Bon Reportage Photo : Samuel Duplaix - Montpellier Reportage vidéo : Michel Akrich - Les Productions de l'Ange

Vidéo de la dégustation disponible sur www.sommeliers-international.com

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LANGUEDOC-ROUSSILLON WINES PRESTIGE TASTING COURTYARD BY MARRIOTT MONTPELLIER - APRIL 15™, 2013 On April IS"1, in the very modem setting of the hotel Courtyard by Marriott in Montpellier, Sommeliers International gatbered a panel of sommeliers fram the Associations languedocroussillon Southern Rhone Valley and Midi-Pyrénées, as well as some Parisians, to faste 188 cuvees and meet the représentatives of the 106 bouses wbicb made tbem.

T

HE COURTYARD by Marriott is considered as one of the most beautiful hotels in Montpellier regarding ils modem architecture due to Jean Nouvel's talent. Just steps fram the bustling city centre with ils shops and restaurants, the hotel offers 123 rooms, a relaxing spa, a swimming pool and a fitness centre. The historié area, the congress hall, the Fabre muséum and all other sites of interest in the centre of Montpellier are nearby.

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Michel Hermet, president of the UDSF, shared the honours of the event with Philippe Faure-Brac, Best Sommelier of the World, and Olivier Bompas, president of the Association of Sommeliers of Languedoc-Roussillon Southern Rhone Valley, accompamed by number of lis members. The lalter bas masterfully orchestrated the works of the sommeliers whose expertise bas dune wenders as the tasting morning was studious and intense.

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Arc International, partner of the A.S.I., also contributed to the success of the happening by providing kindly all the glasses.

By lale morning, once the professional tasting completed and all the comments put down in writing, the sommeliers were joi ned, around a very lively buffet lunch, by the producers, the représentatives or the cellar masters of the Houses that had sent their samples The Chef had excelled by proposing creative salty or sweet treats: Plancha of duck breast on onion jam, Beef Carpaccio marinated in lemony oil, Gambas skewers coated with gingerbread crumbs, Hot goat's cheese with honey on toast, ice-cream Zucchmi and vegetable Tartare, Panna Cotta with coconut milk and almonds, macaroons, cannelés, verrines of fresh fruits ... a real delight!

After this very pleasant interlude, the sommeliers who have had the responsibility—but also the honour and pleasure—to comment the wines during the morning tastmg, were able to share their feelings with the wine makers. In a convivial and relaxed atmosphère, everyone could freely faste the bordes exhibited all around the room, go from one group to another, participate in an interview or enjoy the sunny terrace.

Sommeliers International deeply thanks all the sommeliers and producers who look part in this event.

Dominique Peyral-Bon Photos.. Samuel Duplaix - Montpellier Video report. Michel Aknch - Les Productions de l'Ange

Video of the tasting available on www.sommeliers-international.com

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ETOILt

Rouge/Red

Rouge/Rec

CAVE L'ÉTOILE Cuvée Réservée Grand Cru LANGUEDOC-ROUSSILLON Banyuls 1991 Service 15° G Garde/Ageing 2045 Robe : brou de noix, acajou Nez : cire d'abeille, vieux meubles cires, noix, marc d'eau-de vie, chicorée, raisins a I eau de-vie, moka. Bouche : droite, fruits secs, eau-dé vie de vins, orange amere, ronde Finale nette et fraîche Accords mets et vins : dessert a base de caramel ou de cafe , Pans-Brest, cigare Commentaires : un bijou ' Visual aspect: walnut stam, mahe gany Nose: beeswax, polished furnitures, walnut grape marc spirit, chicory, grapes in brandy, moka Palate: straight, dned fruits, wine brandy, hitler orange, round Clean and fresh finish Match with food: dessert with caramel or with coffee, Paris Brest cake, cigar Comments: a jewel '

CAVE L'ÉTOILE Rimage

CAVE TAMBOUR Ambroisie

DOMAINE MANYA PLUG Cuvée Tuilee

LANGUEDOC-ROUSSILLON Banyuls 201O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Banyuls NM

LANGUEDOC-ROUSSILLON Banyuls 20O9

Service 14° C

Service 14° C Garde/Ageing 2045

Service 13° C Garde/Ageing a boire

Robe : grenat profond Nez : confi ture, torréfie, fruits noirs, chocolat menthe, vanille Bourbon Bouche : onctueuse, crémeuse, sur la cense, le chocolat, la cerise a I eau de-vie Accords mets et vins : dessert aux trois chocolats, Forêt Noire. Commentaires : une pure gourmandise

Robe : tuilee Nez : fruits confits, fruits secs, marc, noix Bouche : one tueuse, rancio, noix, caramel au lait, chicorée, pam d'epices Texture fine et crémeuse Accords mets et vins: un Opera , un cigare Commentaires : une belle bouteille de fin de

Robe : orange fonce Nez : pam d'epices, muscade, coriandre, confiture de vieux garçon, rose fanée, clou de girofle, cannelle. Bouche : fruits confits, amandes, vanille Accords mets et vins : banane flambée sur salade de fruits Commentaires : une cuvée tres intéressante

Visual aspect: deepgarnet red Nose: jamnv), roasted, black fruits, mint chocolaté, vanilla of Bourbon Palate: smooth, creamy, with flavours of cherry, chocolaté, cherry in brandy Match with food: a three chocolaté dessert, Black Forest Comments: a pure dehcacy.

Visual aspect: lile red hue Nose: candied fruits, dned fruits, marc, walnut Palate: smooth, rancio, wal nul milk caramel, chicory, gmger bread Fine and creamy texture Match with food: opera cake, a cigar Comments. a beautiful bottle for the end of the evening

Visual aspect: dark orange Nose: gingerbread, nutmeg, conander, old hachelor s jam, wilted rose, dove, cmnamon Palate: candied fruits, almonds, vanilla. Match with food: flambeed banana on fruit salad Comments: a very mteresting cuvee.

> Cave l'Etoile 26 avenue du Puig del Mas 66650 Banyu/s-sur-Mer Tel 04 68 88 00 W www.banyuls-etoile.com

> Cave Tambour 2 rue Charles de Foucault 66650 Banyu/s-sur-Mer Jel 06 74 82 44 90 www.cave-tambour.com

Garde/Ageing

2045

> Caire l'Étoile 26 avenue du Pu lg del Mas 66650 Banyuls-sur-Mer Tél 04 68 88 00 10 www.banyuls-etoile.com VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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> Domaine Manya Puig 7 avenue de la republique 69190 Collioure Tel 04 68 98 02 59 www.domame-manya-puig.com

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DOMAINE DE FOURN Domaine

CHÂTEAU BOUCHAT-ALAUX

CHÂTEAU JOUCLARY « Les Amandiers »

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Blanquette de Limoux

dè Fourn Doux

LANGUEDOC-ROUSSILLON Cabardès 2010

2O10

LANGUEDOC-ROUSS/LLON

Clos Romani Foutis « Fondation » élevé en fût de chêne

Service 8° C Gardp/Ageing 2016

Blanquette de Limoux

DOMAINE DE FOURN Carte Noire brut

Robe : brillante, jaune pâle Nez : agréable, expressif, doux, fin, pomme cuite, coing Bouche: bulles fines et agréables, sans lourdeur, dégage une belle fraîcheur, notes dc poire. Accords mets et vins : pomme au four et caramel. Commentaires : belle appellation pour débuter ou terminer un repas Visual aspect: brillant, pale yellow Nose: pleasant, expressive, soft, fine, cooked apple, quince. Palate: fine and pleasant bubbles no heavmess, releases a beautiful freshness, notes of pear Match with food: baked apple with caramel. Continents: nice appellation to begin or finish a meal with > Domaine de Four/7 Robert GPA 11300 P/eusse Tel 04 68 57 75 05 www.robert-blanquette.com

Méthode Ancestrale

2010

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Cabardès 2O08

Service ll0 C Garde/Ageing a boire

Service 13° C Garde/Ageing a boire

Robe : bulles présentes, fines, reflets verts Nez : élégant, agrumes Bouche : agréable, tout en légèreté, belle fraîcheur sur les papilles, equilibre Accords mets et vins, en apéritif , sur une jolie salade de fruits Commentaires : une belle cuvee

Robe : grenat, reflets oranges. Nez : fruits rouges compotes, garrigue, olive noire Bouche : souple, fluide, équilibrée, fruits rouges, garrigue Accords mets et vins assiette de moules a la catalane Commentaires. un joli vm d'apéritif.

Visual aspect present and fine bubbles, green linges Nose. élégant, ci trus Palate: pleasant, light, nice freshness on the palate, good ba lance Match with food: apéritif, with a lovely fruit salad Comments: a beautiful cuvee

Visual aspect garnet-red hue, orangy tmges Nose: red fruit compote, gangue, black olive. Palate: supple, fluid, well balanced, red fruits, ga ngue Match with food: plate of mus sels with Catalan sauce Continents' a Ikovely for the apéritif

> Domaine de Fourn Robert GPA 11300 P/eusse Tel 04 68 57 75 05 www.robert-blanquette.com

> Château Bouchat-Alaux La tuilerie 77670 Pennautier Tel 04 68 47 30 05 www.bouchat-alaux com

Service 15° C Garde/Ageing 2017 Robe : grenat profond, disque orangé, sur levolution Nez : belle intensité, complexité, fruits noirs, sous-bois, épices, vanille, crème de fruits (cassis, mûre) Très beau nez Bouche : attaque tranche, les tanins se mettent vite en place. La gamme aromatique est en harmonie avec le nez. Fondue, ronde Bel equilibre, finale longue.

Accords mets et vins : viande rouge en sauce, agneau rôti agrémente d'une croute de tapenade. Commentaires : vin gourmand, de plaisir.

Visual aspect: deep garnet red hue, orangey disk, evolvmg Nose: nice mtensity, complexity, black fruits, undergrowth, spices \ anilla, fruit liqueur (blackcurrant, blackberry).

Very nice nose Palate: pure at first taste, iiie tannins appear quuldy The aromatic range is in harmony with the nose Melted, round Nice ba lance, long finish Match with food: red méat with sauce, roasted lamb with a tapenade crus! Continents: délectable, pleasurable v, me > Château Jouclary Route de Villegar/henc 77600 Conques sur Orbiel Tel 04 68 77 10 02 chateaujouclary.over-blog.com

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CHÂTEAU JOUCLARY Cuvée Guilhaume

CXVINEYARDS Proprietor's Reserve

PRIEURE DU FONT JUVENAL

CAVE TAMBOUR Cuvée Clémentine

dè Jouclary

LANGUEDOC-ROUSSILLON Cabardès 2007

Le Sauvage

élevé en fût de chêne

LANGUEDOC-ROUSSILLON Collioure 2O12

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Cabardès 2O1O

Service 16° C Garde/Ageing 2020

Service 15° C Garde/Ageing 2018 Robe : cense noire, nuage violacé, quèlques marques orangées Nez : belle intensité Fruits rouges mûrs, fruits a l'eau-de-vie (griotte), notes de sous-bois, grande complexité Bouche : attaque franche, rappelle les mêmes arômes que ceux perçus au nez Tanins présents, fins et élé gants Bonne concentration, bel equi libre. Belle finale Accords mets et vins : gardiane de taureau, daube de sanglier Commentaires : a carafer Visual aspect: black cherry, purphsh shade sonic orangey linges Nose: nice intercity. Ripe red fruits with fruits in brandy (Morello cherry), notes of undergrowth, gréât com plexitv Palate. pure at first faste, remmds the aromas of the nose The tannins are present, fine and élégant Good concentration, good balance Beautiful finish Match with food: Camargue bull stew, wild bear stew.

Continents: to decartt > Château Jouclary Route de Villegar/henc 11600 Conques sur Ortie/ Te/ 04 68 77 10 02 chateaujouclary.over-blog com VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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Robe : noire, reflets violets Nez : riche, tres aromatique, dense, epices, mûre, violette, pivoine, garrigue, pol vre blanc, cannelle Bouche : attaque franche, droite Belle amplitude Epice, fraicheur et densité en finale Accords mets et vins : sangher grille, côte de bceuf ; os à moelle Commentaires . a carafer Visual aspect: black hue, purple linges Nose: rich very aromatic, dense, spices, blackberrv, violet, peony, gangue, white pepper, cm namon Palate: pure, straight at first taste Very good amplenes Spices, freshness and density in the finish Match with food gnlled wild boar, prime nb of beef; marrowbone Comments: to decant > O'Vineyards 885 avenue de la montagne noire 11620 Villemoustaussou Tel 06 30 18 99 10 www.ovineyards.com

LANGUEDOC-ROUSSILLON Cabardès 2005 Service 15° C Garde/Ageing 2016 Robe : cense noire profonde, reflets grenats Nez : tres intense, balsamique. Boise, fondu, fruits rouges compotes lapenade noire et epices douces Griotte à l'eau de vie, pru neau Bouche : ample, charnue, structure évoluée. Noyau de griotte Accords mets et vins : bceuf Bourguignon , côte de veau aux champ! gnons des bois et sa reduction Commentaires : une belle exprès sion de Cabardès Visual aspect: dcep black cherry colour, garnet-red linges Nose: very intense, balsamic Woody, melted, red fruit compote. Black tapenade and mild spices Morello cherry in brandy, prune Palate: ample, fleshy palate, evolved structure Morello cherry stone. Match with food: beef Burgundy, veal nb with wild mush rooms and ils reduction Comments: a beautiful expression oi Cabardès > Prieuré du Font Juvenal 2 la P rad e 11800 Floure Tel 04 68 79 15 55 www.font-juvenal.com

Eléments de recherche : CHATEAU DE JONQUIERES : vin de l'Aude (11), toutes citations

Service 9° C Garde/Ageing a boire Robe : framboise, reflets oranges Nez : fruits des bois, banane, fraise Tagada, notes fumées Bouche : ample, grasse, onctueuse, savoureuse, vineuse, pamplemousse rose Accords mets et vins : volaille fermière, cocktail de crevettes sauce Aurore Commentaires : du plaisir ' Visual aspect: raspberry hue, orangey linges Nose: \vildbemes, banana, btrawberr) sweet, smoked notes Palate: ample, fat, smooth, savoury, vmous, pink grapefruit.

Match \vith food: farm poultry, shnmp cocktail with Aurora sauce.

Comments: a lot of pleasure' > Cave Tambour 2 rue Charles de Foucault 66650 Banyuls sur-Mer Tél 06 74 82 44 90 www cave-tambour.com

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CAVE TAMBOUR Cuvée dè l'Alchimiste LANGUEDOC-ROUSSILLON Collioure 2O10

CAVE TAMBOUR Cuvée Victoria LANGUEDOC-ROUSSILLON Collioure 20O9

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Collioure 201O

Service 13° C Garde/Agemg a boire

Service 16° C Garde/Agemg 2023

Serv ce 15° C Garde/Agemg 2017

Robe . cense noire, grenat Reflets légèrement oranges Nez fruits rouges a I eau de-vie, des epices Bouche. harmonieuse, fruits rouges murs Accords mets et vins salade de chou rouge, œuf mollet, tarte aux fraises compotee au vin Commentaires • vm facile a boire

Robe. grenat profond, dense, disque rubis, brillante Nez : tres aroma tique, amse, sauvage, garrigue violette, gingembre Bouche. complexe, racée, distinguée, friande, élégante, harmonieuse, gourmande Minera hte, schiste gracieux, belle dentelle Accords mets et vins : poularde de Bresse aux truffes et tagliatelles cre mees Commentaires : exception nel talent ' Une gourmandise

Robe. grenat peu profond Nez. ge nereux, epices douces, petits fruits rouges confitures Bouche ample fine, croquante, élégante, petits ta flins fins et soyeux Finale sur les epices douces Accords mets et vins agneau en tajine, volaille rôtie Commentaires : vm fin et plaisant

Visual aspect: black cherry, garnet red Shghtly orangy linges Nose' red fruits in brandy a lunt of spices Patate: harmonious with ripe red fruits aromas Match with foodsalad with red cabbage and soft bci led egg, strawberry lart with a wine compote Comments: an eas)-to drink wine > Cave Tambour 2 rue Charles de Foucault 66650 Banyu/s-sur-Mer Tel 06 74 82 44 90 www.cave-tambour.com

Visual aspect: deep garnet-rcd, dense, brillant bue, ruby red disk Nosevery aromatic, aniseed wild, gangue, violet, ginger Patate, complex, racv, distmguished, moreish, élégant har monious, délectable Mmerality gracetul schist, beautiful lace Match with food: fattened chicken of Bresse with truffles and taghalelle with creamy sauce Comments: cxcep tional talent1 A dehcacy

DOMAINE MANYA PUIG Domaine Manya Puig

Visual aspect, not deep garnet red Nose: generous, mdd spices, jammy small red fruits Patate- ample line cnsp, élégant, fine and silky little tannins Mild spices in the fimsh Match H ith food lamb tajine, roas ted poultry Comments: fine and pleasant wine > Domaine Manya Puig 7 avenue de la republique 69/90 Collioure Tel 04 68 98 02 59 www domaine-manya-puig.com

> Cave Tambour 2 rue Charles de Foucault 66650 Banyu/s-sur-Mer Tel 06 74 82 44 90 www cave-tambourcom

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Eléments de recherche : CHATEAU DE JONQUIERES : vin de l'Aude (11), toutes citations

DOMAINE MANYA PUIG Domaine Manya Puig élevé en fût dè chêne LANGUEDOC-ROUSSILLON Collioure 2O10 Service 15° C Garde/Agemg a boire Robe. brillante Nez. gousse de vanille Bouche : bois, caramel, vanille Accords mets et vins chevreuil en sauce Commentaires: une cuvee de plaisir Visual aspect, brillant Nose: va nilla pod Palate: wood, caramel, \ a nilla Match with food- vemson in sauce Comments. a pleasurable cuvee > Domaine Manya Puig 7 avenue de la republique 69190 Collioure Tel 04 68 98 02 59 www domaine-manya-puig.com

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Rouge/Red

CHÂTEAU BEAUREGARD MIROUZE Flaire

CHÂTEAU BEAUREGARD MIROUZE Lauzina

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 20O7

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2O11

Service 15° C Garde'Ageing a boire

Serv ce 9° C Garcfe/Ageing a boire

Robe • rouge grenat, reflets brunsoranges Nez : agréable evolution, sous bois, notes animales Finement boise, empyreumatique, garrigue, réglisse Bouche : ample, trame tannique serrée et soyeuse, fruits noirs, mûre, réglisse ; epices douces en finale Accords mets et \ im : faisan en saupiquet Commentaires : joli \in type Corbières

Robe : jaune dore, reflets verts, Iim pide, brillante. Nez : belle intensité, complexe, note de fruits tres mûrs et acidulés, pomme cuisinée, fruits compotes Bouche : attaque souple, fraicheur Accords mets et vins : en apéritif risotto de fruits de mer Commentaires : joli vm avec une agréable complexité

Visual aspect: garnet red hue, brown orangy linges Nose: pleasant evo lution, undergrovkth, animal notes Delicately woody, empyreurnatic, gangue, liquonce Palate: ample, light and silky tanmc background, black fruits, blackberry, liquonce, sweel spices on lhc finish Match with food: pheasant in saupiquet Continents: mce wine, very typical of the Corbières > Château Beauregard Mirouze 11200 Bizanet

Visual aspect- golden yellow colour, green linges, limpid, brillant hue Nose: beautiiul intensity complex, notes of very ripe and tangv fruits, cooked apple, fruit compote Palate: supple at first faste, tonnes-) Match with food: apentit, seaiood risotto Continents: nice urne with a plca sant complexity

CHATEAU DE CAPENDU

CHÂTEAU DE CARAGUILHES

L'Excellence dè Château Capendu LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2O09

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2011

Service 16° C Garde/Ageing a boire Robe : sombre, violette Nez : pre mier nez en puissance, laurier froisse, poivre vert Bouche : ronde, sur les fruits noirs Accords mets et vins : fromage , viande rouge Commentaires : un bon vm Visual aspect: dark, purple Nose powcrful on the first nose, crushed laure!, green pepper Palate: round on black fruit aromas Match with food: cheese, red méat Comments1 a good wine > Château de Capendu Place de la Ma/rie 11700 Capendu

> Château Beauregard Mirouze 11200 Bizanet Tel 04 68 45 19 35

www beauregard-mirouze.com

Tel 04 68 45 19 35

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Service 14° C Garde/Ageing 2018 Robe. cense noire, profonde, soutenue, reflets violmes, encore leune Nez • ouvert, aromatique, fruits noirs, fruits a noyau, cuir Floral, chaleu reux, violetle, réglisse Bouche : ample, généreuse, trame lannique serrée maîs soyeuse. Accords mets et vins : civet de sanglier Commentaires : une belle bouteille Visual aspect: deep, dark black cherry hue, dark purple linges, still young Nose: open,aromatic,black fruits, stone fruits , leather floral, warin, violet, liquonce Palate: ample, generous, light but silky tanmc back ground Match with food: wild boar stew Comments: a beautiful boule.

Tel 04 68 79 00 61 www.chateau-capendu.com

www beauregard-mirouze.com

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

Château de Caraguilhes

Eléments de recherche : CHATEAU DE JONQUIERES : vin de l'Aude (11), toutes citations

> Château de Caraguilhes 11220 Saint-Laurent de la Cabrerisse Tel 04 68 27 88 99 www.caraguilhes fr

SEPT 13 Trimestriel Surface approx. (cm²) : 12277

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CHÂTEAU DE FONTENELLES Moural dè Salomon LANCUEDOC-ROUSSILLON Corbières 20O9 Service 15° C Garde/Ageing 2019 Robe:violette,sombre Nez:ouvert, fruits noirs Bouche : tres intense, fruits noirs, tanins sympathiques Accords mets et vins : daube façon gardiane Commentaires : un vm genereux Visual aspect: purple, dark Nose: open, black fruits Palate: very in tense, black fi ulis, nice t a n n i n s Match with food: Camargue style bull stew Comments: a generous wine. > Château de Fontenelles 78 avenue des Corbières 11700 Douzens Tel 04 67 58 15 27 www.fontenelles.com

CHÂTEAU DE LASTOURS Grande Réserve LANGUEDOCROUSSILLON Corbières 2008 Service 16° C Garde/Ageing 2018 Robe : rouge sombre, tuilee Nez : intense, complexe, boise, empyreu matique Fruits noirs, epices Bouche: tres équilibrée, suave, veloutée, arômes élégants Fruits rouges, epices, vanille Accords mets et vins : ris de veau, foie poele, lapin aux pru neaux Commentaires : vin tres equi libre, suave Du velours prêt a boire, tout en délicatesse et finesse Visual aspect: dark red, lile red hue Nose: intense, complex, vvoody, em pyreumatic Black fruits, spices Palate: very well-balanced, soft, velvety, élégant aromas Red fruits, spices, vanilla Match wrth food: carf s sweetbread, pan fned liver, rabbit with prunes Comments: very well-balanced, smooth wine A ready-todrmk velvet, full of dehcacy and finesse > Château de Lastours 11490 Porte/ de Corbières Tel 04 68 48 64 74 www.chateaudelastours com

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Rouge/Red CHÂTEAU DE LASTOURS Simone Descamps LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 20O9

CHÂTEAU DE MATTES-SABRAN Cuvée Chevreuse élevé en fût de chêne

Service 14° C Garde/Agemg 2018

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 20O8

Robe cerise noire, nuance viola cee, pointe d evolution Limpide brillante Nez : belle intensité, com plexite Fruits noirs (cense noire) notes epicees \amllees, garrigue laurier Bouche : attaque suave franche Gamme aromatique en ac cordaveclenez Tanins soyeux, fins Bonne concentration bonne Ion gueur Accords mets et vins san glier roti sur sarmentx de vigne Commentaires belle bouteille, dans la tradition des Corbières Visual aspect black cherry hue pm plishtone a bmi of evolution Iim pid brillant Nose nice mtensity, complexity Black fruits (black cherry), spie) notes vanilla, gangue laure! Palate: soft at first faste, pure Aromatic range in harmony with the nose Silky and fine tannins Nice concentration, good length Match with food wild bear roasted on \ nie shoots Comments beautiful bot tie, true to the tradition of Corbières > Château de Lastours 11490 Porte! de Corbières Tel 04 68 48 64 74 wwwchateaudelastours com

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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Service 15° C Garde/Ageing a boire Robe : profonde, rouge rubis gré nat reflets oranges Nez fruits rouges a I eau de vie notes de garrigue, epicé Bouche : fraîche, soyeuse, gourmande, tanins soyeux cuir Fi nale agréable et chaleureuse Accords mets et vins : fricassée de joues de porc aux legumes de printemps Commentaires bien travaille Visual aspect deep,ruby red gar net red hue orangy linges Nose red fruits in brandy, scents of ga ngue, spicy Palate: tresh, silky, de lectable, sdk) tannins leather Pleasant and warm finish Match with food pork chteks fricassée \vith spring vegetables Comments well made > Château de Mattes-Sabran Mattes 11490 Porte! de Corbières Tel 09 77 78 21 35 www mattes-sabran fr

CHATEAU HAUTE FONTAINE La Mémoire LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2009 Service 15° C Garde/Ageing 2017 Robe belle robe soutenue, rouge rubis Reflets roses en legere evolution Nez ouvert fruits noirs (mures) epices douces, sous bois, champignons, garrigue Bouche : fraicheur et harmonie fruits noirs garrigue, sous bois réglisse Tanins présents Accords mets et vins . agneau confit a I aubépine Commentaires joli vm harmonieux Visual aspect beautiful deep red rubv red heu Pinkish linges with a slight evolution Nose: open, black fruits (blackbernes) mild spices un dergrowth mushrooms gangue Pa lale freshness and harmon) black fruits gangue undergrowth liquo rice The tannins are present Match with food- preserved lamb with haw thorn Comments a nice harmo mous wine

> Château Haute Fontaine Prat de Cest 11100 Narbonne

Tel 04 68 41 03 73 chateauhautefontaine.com

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Blanc/White CHÂTEAU MONTFIN Cuvée Saint-Jacques LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2011 Service 11° C Garde/Ageing 2016 Robe doree Nez discret élégant Bouche : très agréable illustre I cle gance du nez Bouche longue et gourmande Accords mets et vins Saint Jacques et sauce safranee Commentaires : un vin de charme Visual aspect: golden Nose: dis créât élégant Palate verypleasant illustrâtes the élégance of the nose Long and délectable patate Match with food: scallops with saffron sauce Comments a w me with a lot of cham > Château Montfin 10 rue du Rec de /'Aire 11440 Peyriac de Mer Tel 04 68 41 93 30 www chateaumontfm.com

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Blanc/White

CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE

CHÂTEAU PRIEURÉ BORDE-ROUGE

CHÀTEAU SAINT-ESTÈVE Cuvée

CHÂTEAU SAINT-JEAN DE LA GINESTE Carte Noire

Carminal

Altair

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Henry de Monfreid

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Corbières 2012 Service 10° C Garde/Ageing 2015

Corbières 2009 Service 15° C Garde/Ageing 2018

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Corbières 2O11

Corbières 2O09 Service 16° C Garde/Ageing a boire

Service 18° C Garde/Ageing a boire

Robe : belle robe brillante, limpide, reflets gris-verts. Nez : joli nez, frais, complexe, agréable, floral, fruits à chair blanche, épices douces Bouche : franche, fraîche, linéaire, droite, nette.

Fruits à noyau, pêche de vigne Accords mets et vins : tartare de thon.

Commentaires : vm agréable, plaisant Belle cuvée en Corbières.

Robe : profonde, cense noire, reflets violacés Nez : expressif, ouvert, évolué , Lompotée de fruits noirs bien mûrs, notes de garrigue, épices douces, finement boisé. Bouche : ample, empyreumatique, puissante.

Tanins présents, des notes grillées, d épices Finale longue et complexe.

Accords mets et vins : côte de bœuf d'Aubrac, quèlques cèpes et pommes rissolées Commentaires : bien travaillé

Visual aspect: nice brillant, limpid hue, grey green linges. Nose: nice, fresh, complex, pleasantn floral, white-fleshed fruits, mild spices Palate: pure, fresh, linear, straight, neat.

Stone fruits, vmc peach. Match with food: luna tartare. Comments: nice and pleasant wine A beautiful Coi bières > Château Prieuré Borde-Rouge 11220 Lagrasse Tél. 05 34 40 59 20 www.borde-rouge.com

Visual aspect: deep, black cherry hue, purphsh linges Nose: exprès sive, open, evolved; ripe black fruit compote, gangue, mild spites, dehcately woody Patate: ample, empyreumatic, powerfull. Present tannins, gnlled notes, spices Long and complex finish. Match with food: beef of Aubrac prune nb, some ceps and fried potatoes Comments: very \vellmadc

Robe : cense noire, sombre. Nez : net, aux arômes évolués. Bouche : équilibrée, ample, sur les fiuits rouges bien mûrs. Accords mets et vins : jarret de veau confit. Commentaires : un vin prêt à boire.

Visual aspect: dark black cherry.

Nose: médium mtensity, neal, evolved aromas Patate: balanced, ample, on the ripe red fruits. Match with food: preserved veal sbm. Comment*: a wine ready to drink > Château Saint-Estève 11200 Thézan-des-Corbières Té! 04 68 43 32 34 www.chateau-saint-esteve.com

> Château Sa/nt-Estève 11200 Thezsn-des-Corbieres Tel. 04 68 43 32 34 www.chateau-saint-esteve.com

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Robe : violacée, intense, sur la jeunesse Nez : boisé, floral, fruits noirs Bouche : ample, suave, violette, fruits noirs. Accords mets et vins : carre de porc à la languedocienne. Commentaires : une belle cuvée Visual aspect: quite young, purphsh, intense hue Nose: woody, floral, black fruits Patate: ample, smooth, violet, black fruits. Match with food: Languedoc style rack of pork Comments: a beautiful cuvee > Château Saint-Jean de la Gineste 11200 Saint-André de Roquelongue Tél 04 68 45 12 58 www.samtjeandelagineste.fr

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CHÂTEAU SPENCER LA PUJADE

CHATEAU SPENCER LA PUJADE Château Spencer La Pujade

Cuvée Le Bose LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2O11

Service 16° C Garde/Ageing a boire

Service 15° C Garde/Ageing 2017 Robe : belle robe profonde, soutenue, cense noire, reflets roses Nez : ouvert, fruits compotes, boise Bouche : boisée, notes grillées et fumées Accords mets et vins : gardiane de taureau Commentaires : une cuvée très agréable.

Visual aspect: beautiful deep and dark black cherry colour, pink linges Nose: open, fruits compote, woody Palate: woody, gnlled and smoked notes Match with food: Camargue bull stew Commenta a very plea sant cuvee > Château Spencer La Pujade Rue de l'Eglise 11200 Ferrais /es Corbières

Tel 09 50 26 57 JJ www.chateauspencer-lapujade.fr

Robe : belle robe rouge rubis, cense noire, reflets violmes, nette. Nez : ouvert, agréable, net, petits fruits à baies rouges Bouche : de la gourmandise, des tanins présents et soyeux, fine, jolie expression Finale agréable et fraîche Accords mets et vins : ris de veau, pigeon rosé Commentaires : vin pour se faire plaisir.

Visual aspect: beautiful ruby red to black cherry hue, dark purple linges, clear Nose: open, pleasant, neat, small red bernes Palate: dehcious, fine, the tannins are present and silky, mce expression Pleasant and fresh finish Match with food: colis sweetbread, médium-rare pigeon Comments: a wine to mdulge oneself > Château Spencer La Pujade Rue de l'Eglise 11200 Ferrais les Corbières

Tél 09 50 26 J7 JJ www.chateauspencer-lapujade.fr

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LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2O11 Service 16° C Garde/Ageing 2014 Robe : très soutenue, un violet en cours d évolution. Nez : très ouvert, puissant, fruits noirs, café Bouche : fruits noirs, épices, notes de grillé.

Accords mets et vins : magret de canard grillé. Commentaires : un vm à boire Visual aspect: very deep, an evol vmg purple. Nose: very open, powerful, black fruits, coffee Palate' black truits, spices, gnlled notes Match with food: gnlled duck fillet. Comments: a wine to enjoy new. > Château Spencer La Pu/acte Rue de l'Eglise 11200 Ferrais les Corbières

Villa Magra

CÔTÉ ROSÉ Château Fontiès

DOMAINE DE FONTSAINTE

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2005 Service 18° C Garde/Ageing 2020

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2O10 Service 17° C Garde/Ageing a boire

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 201O

Robe : rubis, reflets grenats. Nez : sur les fruits rouges Bouche : ample, fraîche, du charme, sur les fruits rouges. Accords mets et vins : chevreuil sauce Grand Veneur. Commentaires : un beau vin

Robe : soutenue, brillante, rouge sombre Nez : fruits noirs bien mûrs.

Bouche : très souple, compotée de fruits, notes de réglisse Accords mets et vins: faisan en cocotte Commentaires : une belle bouteille.

Visual aspect: ruby-red colour, garnet red linges. Nose: on red fruits.

Palate: ample, fresh, a lot of charm, on the red fruits. Match with food: vemson Grand Veneur sauce Comments: a beautiful wine.

Visual aspect: deep, brillant, dark red. Nose: very ripe black fruits Palate: very supple, fruit compote, h quonce notes. Match with food: pheasanl casserole. Comments: a beautiful wine

> Château Villemagne Hameau de Villemagne 11220 Lagrasse Tél 04 68 76 29 53 http://chateau.villemagne.free.fr

> Côté Rosé Rue du Château 11800 Fonties d'Aude Tél 06 17 78 24 40 www.coterose.com

CHÂTEAU VILLEMAGNE

CHÂTEAU SPENCER LA PUJADE Le Millésime

Tél 09 SO 26 31 JJ www.chateauspencer-lapujade.fr

Domaine de Fontsainte

Service 16° C Garde/Ageing 2018 Robe : noire, dense, brillante, profonde. Nez : complexe, typique, garrigue, cassis, mûre, pivoine, compotée de fruits noirs, gourmet et fin Bouche : génerosite du nez Bel equilibre, un côté soyeux, mature, gourmet et fin, distingue. Accords mets et vins : pigeon du Lauragais ac compagne de flageolets et fagots de haricots verts et lard de porc noir de Bigorre Commentaires : belle typicite et plaisir maximum Visual aspect: black, dense, brillant, deep Nose: complex, typical, gangue, blackcurrant, blackbetry, peony, black fruit compote, gourmet and fine. Palate: the generosity of the nose again. Nice balance, a silky side, mature, gourmet and fine, distmguished. Match with food: Lauragais pigeon with flageolet bean» and faggots of French beans and Bigorre black pork lard Comments: mce typicity and maximum pleasure > Domaine de Fontsainte 16 route de Ferrais 11200 Boutenac Tél. 04 68 27 07 63 www.fontsainte.com

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Blanc/White DOMAINE DE FONTSAINTE La Demoiselle LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 20O9 Service 16" C Garde/Agemg 2020 Robe : noire, dense, profonde, brillante Nez : riche, fan, subtil, profond, vanille, cuir confiture de mûre, cassis, tabac, epices Bouche : généreuse, ample, gourmande epicee Ensemble mature, dense, harmo nieux, equilibre, finale confiture de fruits noirs Accords mets et vins : rognons de veau flambes au Cognac, déglaces au vinaigre balsamique Commentaires plaisir et gourmandise typique de I \OC Visual aspect: black, dense, deep, brillant Nose. rich, fine, subite, deep, vanilla, fine leather, blackberry jam, blackcurrant, tobacco spices Palate: generous, ample moreish, spicy Mature, dense, harrnomous, well-balanced wine Finish on jammv black fruit Match with food: veal kidneys flambeed with Cognac de glazedwithbalsamicvmegar Comments: pleasure and dehcacv, typical of the AOC > Domaine de Fontsainte 16 route de Ferrais 11200 Boutenac Tel 04 68 27 07 63 www.fontsamte com VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE DE ROOUENÉGADE Château dè Roquenégade LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2009 Service 15° C Garde/Agemg a boire Robe : rouge sombre, cense noire soutenue, reflets oranges bruns Nez : charmeur, sur les fruits rouges et noirs confitures Bouche : souple, ronde, epicee, réglisse Finale fraîche Accords mets et vins : civet de sanglier Commentaires : un beau vm a decouvrir Visual aspect dark red, deep black cheiry colour, brown orangy linges Nose: charmmg, with aromas ot lammy red and black fruits Patate supple, round, spicy, hquorice Fresh finish Match with food: wild bear stew Comments: a beautiful wine > Domaine de Roquenégade 11220 Pradelles-en-Val Tél 04 68 24 OI 24 www.roquenegade.com

DOMAINE ROQUE SESTIÈRE Carte Noire LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2OI 2 Service ll0 C Garde/Agemg 2016 Robe : belle luminosité, or tres pale encore marque par la jeunesse Nez: élégance finesse, noyaux de fruits blancs, lasnim et chèvrefeuille Bouche . belle attaque, rafraîchissante, belle harmonie Finale sur le zeste d agrumes. Accords mets et vins : poisson grille, sole meuniere.

Commentaires. une belle surprise pour l'appellation Visual aspect: beautiful brightness, \ery pale gold hue still marked by youth Nose: élégance, fmeness, white fleshed fruit stone, jasmine and honcysuckle Palate, nice at first faste, refreshmg, mce harmonv Ci trus peel rn the finish Match \vith food' gnlled fisb, sole meuniere Comments: a beautiful surprise for the appellation > Domaine Roque Sestière 8 rue des etangs 11200 Luc sur Orbieu Tel 04 68 27 18 00 www. roq uesesti e re.com

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DOMAINE SAINTE-MARIE DES CROZES Timéo LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2010 Service 9° C Garde/Agemg 2018 Robe jaune or prononce, limpide, brillante Nez : intense, complexe, fruits jaunes a noyau Floral, verveine, miel Bouche : bon equilibre, rondeur, gras, élégance Beau final Accords mets et vins : crustacés, fromage de chevre Commentaires : un vm bien fait, opulent Visual aspect: pronounced golden yellow, lirnpid, brillant Nose: in tense, complex, yellow-fleshed stone fruit Floral, verbena, honey Palate: good balance, round, fat, élégant Nice finish Match H ith food: shell fish.goatscheese Comments. a well made, opulent wine Good finish > Domaine Samte-Mane des Crozes 38 avenue des Corbières 11700 Douzens Tel 04 68 79 09 00 www.samtemariedescrozes.com

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Rouge/Red LES VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE Château dè Jonquières LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2012 Service 15° C Garde/Age ng a boire Robe • soutenue, \ lolette, tres jeune Nez • syrah, violette, epices, pivoine Bouche : joli fruit, belle fraicheur Accords mets et vins : sur une gnl lade I ete avec une ratatouille Commentaires . un vin facile a boire Visual aspect: deep, violet, very voung Nose: Shiraz, \ lolet, spleen, peony Palate: beautiful fruitmess, nice freshness Match with food: summer barbecue with a ratatouille Continents, an casv-to drink wine > Les Vignerons de la Méditerranée ZI Plaisance 12 rue du Rec de Veyret 11104 Narbonne Cedex

Tel 04 68 42 75 00 www.val-orbieu.com

VIGNOBLES CAMBRIEL Tête de Cuvée LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2011 Service 15° C Garde/Agemg 2017 Robe : soutenue, profonde, reflets violets Nez : fruits noirs une pointe d'epices douces Bouche vanille, cerise noire, réglisse Accords mets et vins: bœuf Bourguignon Com mentaires : une belle bouteille Visual aspect: dark, deep colour, purple tinges Nose. black fruits a huit of mild spices Palate- vanilla black cherry hquorice Match with food: beef Burgundy Comments: a beautiful wine > Vignobles Cambriel 65 avenue Saint-Marc 11200 Ornaisons Tel 04 68 27 43 08 http.//lesvignoblescambnel. monsite-orange.fr

VINS PIERRE RICHARD Château Bel Évêque Cuvée Cardinal élevé en fût de chêne LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2009 Service 16° C Garde/Ageing

Robe : sombre, profonde Nez em pyreumatique, salin, beurre d algues, pivoine, rose ancienne, \ «dette, epices fines Bouche : veloutée, fraîche, gourmande, élégante, rafraîchissante, eucalyptus, violette et menthe, epices, garrigue Belle matiere intensité et finesse Tanins fondus Accords mets et vins : che\ reau avec un jus court, pointes d asperges vertes et poêlée de morilles Commentaires : un Cor bieres réussi, plaisir garanti Visual aspect, dark, deep Nose em p)reumatic, salty, seaweed butter, peony, old rose, violet, fine spices Palate: velvety fresh, délectable, cle gant, refreshmg palate, eucalyptus, violet and mint spices, gangue Nice material, mtensitv and finencss Mel ted tannin s Match with food, young goat with reduced cookmg juice, green asparagus and pan fned mo reis Comments: a successful Cor bieres pleasure is guaranteed

Tel 04 68 75 00 48 www.chateau-beleveque.com

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Service 18° C Garde/Agemg 2016

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> Vins Pierre Richard Chateau Bel Evèque 11430 Gruissan

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VINS PIERRE RICHARD Château Bel Évêque élevé en fût de chêne LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières 2010

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Robe . concentrée, cense noire Nez : expressif, réglisse, olive \ erte Bouche attaque souple, bouche suave, tanins moelleux, finale aro manque Accords mets et vins: lapin aux olives Commentaires : une cuvee intéressante Visual aspect: concentrated, black cherry Nose expressive, hquorice green olive Palate supple first taste, smooth palate, soft tannins, aroma tic finish Match mib food: rabbit with olives Comments: an mie restmg cuvee > Vins Pierre Richard Château Bel Evêque 11430 Gruissan Tel 04 68 75 00 48 wwwchateau-beleveque com

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CHATEAU tf MiRACUJLHj: j

CLOS

DU CENTURION

Rouge/Red

Rouge/Red

DOMAINE DE FONTSAINTE

CHÂTEAU DE L'OU

Solus

CHÂTEAU SAINT-JEAN DE LA GINESTE Crépuscule

Clos du Centurion

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières-Boutenac 2O11

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières-Boutenac 2O1O

Service 14° C Garde/Ageing 2020

Service 16° C Garde/Ageing 2023

LANGUEDOC-ROUSSILLON Corbières-Boutenac 20O9 Service 16° C Garde/Ageing 2023

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2O11 Service 14° C Garde/Ageing a bo re

Robe: grenat, nuance violacée Robe profonde, limpide, brillante Nez : complexe, acidulé, cassis, mûre, notes poivrées (poivre noir), notes d olives noires, fumée Bouche : attaque suave, arômes de fruits rouges et noirs (mûre) Tanins présents, souples et élégants Tres belle longueur, bel equilibre Bonne concentration Accords mets et vins : œuf casse avec unetapenadenoire Commentaires: grande bouteille de plaisir, a carafer

Robe : noire, dense, reflets violmes et rubis Nez : riche, distingue et complexe, mûre sauvage, cassis, vanille, epices, Zan Bouche : droite, voluptueuse, fine, racée, distinguée, epices Finale pure, sur les figues sûr mûries confites Un énorme poten tiel Accords mets et vins : quasi de veau au jus et trompettes de la mort Commentaires : a carafer L AOC se distingue avec subtilité et finesse

CHÂTEAU DE CARAGUILHES

Visual aspect: garnet-red hue, purplish tone Deep, limpid biilliant Nose: complex tangy, blackcurrant, blackberrv, peppery notes (black pepper), black olives, smoked Palate: smooth at first taste, red and black fruits aromas (blackberrv) Present, supple and élégant tannins Very nice length, nice balance Good concentration Match with food: broken egg with a black tapenade Comments: a superb wine for plea sure, to decant before serving > Château de Caraguilhes 11220 St-Laurent de Id Cabrensse Tel 04 68 27 88 99

wwwcaraguilhes.fr VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: black, dense hue, dark purple and rubv-red linges Nose; rich, tac) and complex, wild black berry, blackcurrant, vanilla, spices, liquonce sweet Patate: straight, vo luptuous fine, racy, drstmguished, spices Pure finish, candied very npe figs A huge potential Match with food, veal fille! with its cookmg juice and black trumpet mushrooms Comments: to decant before serving The AOC is represented with subtlety and hneness > Château Saint-Jean de la Gineste 11200 Saint-André de Roque/ongue Jel 04 68 45 12 58

www samtjeandelagmeste.fr

Robe : encre noire, grenat catalan, dense, profonde, brillante Nez : complexe, dense et fin a la fois, ciselé, raffine Garrigue, pivoine, thvm Bouche : attaque souple, fane, distinguée, veloutée Harmonieuse, dense, voluptueuse, volumineuse, gourmande, de la dentelle Magnifique ' Accords mets et vins : homard grille flambe au Cognac Commentaires : de la haute couture ' Le must de I AOC Corbieres Visual aspect: black mk, Catalan garnet-red, dense deep, brillunl Nose: complex, dense and fine at the same time, chiselled, lefined Ca ngue, peony, thyme Palate: Dapple at first taste, fine, distmguished, vel vet)' Harmomous, dense, voluptuous, volummous, délectable, like lace Wonderful1 Match with food: gnl led lobster flambeed with Cognac Comments: haute couture1 The must of the Corbieres AOC > Domaine de Fontsamte 16 route de Ferrais 11200 Boutenac Tel 04 68 27 07 6J www.fontsainte.com

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Secret de Schistes

Robe : profonde, cerise noire, reflets framboise Nez : intense et puissant Epices douces (clou de girofle, poivre gris), coulis de fruits noirs, mûre, myrtille Balsamique, garrigue, boise fondu Bouche : ample, charnue, généreuse, tanins du bois en finale en core a fondre Accords mets et vins. salmis de palombe , magret de ca nard aux griottes Commentaires : belle puissance Visual aspect: deep, black cherry hue, raspberry linges Nose' intense and powerful Mdd spices (dove grey pepper) black h uit coulis, black berry, bluebeirv Balsamic, gangue, melted woodmess Palate: ample fleshy, generous, woody tannins on the finish, not melted yet Match with food: salmis of woodpigeon, duck fillet with Morello chernes Comments: nice powerfulness > Château de l'Ou Route de Villeneuve 66200 Montescot Tel 04 68 54 68 67

www.chateau-de-lou fr

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Domaine

DOMAINE COMELADE Notre Vent LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2011 Service 14° C Garde/Ageing 2016

CHÂTEAU NADAL-HAINAUT Muscat Sec LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2012 Service 12° C Gardc/Agcmg 2018 Robe : jaune brillant, reflets émeraude et argent. Nez : très expressif, aromatique, délicat, élégant, racé, détonnant et subtil. Angélique, thym, verveine. Bouche : rafraîchissante, minérale, gourmande. Verveine, angélique, limite menthe. Belle acidité, belle longueur, belle tension. Accords mets et vins : macaron pistache-foie gras ; langouste grillée au gingembre. Commentaires : très belle découverte.

Visual aspect: brillant yellow hue, emerald green and silver linges. Nose: very expressive, aromatic, délicate, élégant, racy, surpnsmg and subtle.

Angelica, thyme, verbena. Patate: refreshing, mineral, délectable. Verbena, angelica, sonic mint. Nice acidity, beautiful length, good tension.

Match with food: pistachio and foie gras macaroon; grilled lobster with ginger. Comments: a really beautiful discovery.

Robe : cerise noire aux reflets framboise de jeunesse, larmes colorées.

Nez : très généreux, confiture de fruits noirs, figue sèche, griotte.

Bouche : ample, charnue, généreuse, racée. Accords mets et vins : civet de sanglier ; Boles de Picolât. Commentaires : de la générosité épicée.

Visual aspect: black cherry with raspbcrry young linges, colourful tears.

Nose: very generous, black fruit jam, dried fig, Morello cherry. Patate: ample, fleshy, generous, racy. Match with food: wild boar stew; Catalan méat halls. Comments: a spicy generosity. > Domaine Corne/acte 8 rue Fourna/au 66310 Estagel Tél. 04 68 29 16 40

www.cosmepro.biz

DOMAINE DE RANCY Rancy, Vin issu de Raisins Surmûris LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes NM Service 10° C Garde/Ageing 2033 Robe : ambrée, orangée. Nez : bonne intensité, puissant, raisins secs, fruits confits, figues, grille. Bouche : équilibrée, épicée, orange arrière, gingembre. Accords mets et vins : mimolette ; anchois de Collioure ; viande Salers. Commentaires : un très joli rancio, semblable au Xérès.

Magnifique !

Visual aspect: amber, orangy. Nose: good intensity, powerful, raisins, candied fruits, figs, grilled notes. Palate: well-balanced, spicy, bitter orange, ginger. Match with food: Mimolette cheese; Collioure anchovy; Salers méat. Comments: a beautiful rancio, similar to Sherry. Magnificent! > Domaine de Rancy ll rue Jean Jaurès 66720 Latour de France Tél. 04 68 29 03 47

www.domaine-rancy.com

> Château Nadal-Hainaut Route départementale 37 66270 Le Soler Tél. 04 68 92 57 46

www.chateaunadalhainaut.com VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE LA BEILLE Grenache LANGUEDOC-ROUSSILLON .

Côtes Catalanes 2011 Service 14° C Garde/Ageing à boire Robe : rouge profond, reflets violets.

Nez : fruits frais. Bouche : fruitée, végétal, cassis. Accords mets et vins : repas d'été. Commentaires : un vin de plaisir.

Visual aspect: deep red hue, purple linges. Nose: fresh fruits. Palate: fruity, vegetal, blackcurrant. Match with food: for a summer meah Comments: a wine for pleasure. > Domaine La Beille 78 rue Saint-Jean 66550 Corneilla de la rivière Tél. 04 68 57 17 82

www.la-beille.com

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DOMAINE MAS CRÉMAT Les Sentinelles

DOMAINE OLIVIER PITHON La DIS

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2010

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2O11

Service 11° C Garde/Agemg 2016

Service I ° C Gardo/Ageing 2018

Robe belle robe or aux reflets verts Belle capillarité Nez : richesse aromatique boise dominant a\ ec du pam au raisin, du miel et du fruit (rhubarbe) Bouche:ample,du\o lame belle richesse, équilibrée par une vivacite rafraîchissante Accords mets et vins. foie gras mi cuit, chut ney d abricots, tomme de brebis Commentaires : un vin de très belle facture

Robe jaune dore, reflets gris-verts, limpide Belle brillance Nez : assez complexe, ouvert, fruits a chair blanche, mineral, belle evolution Bouche : franche, fraîche, vive Belle complexité du gras Finale saline, bon equilibre, longue Flevagebien intègre Accords mets et vins : tur bot sauce hollandaise Commen taires : joli vm equilibre, complexe, bien travaille

Visual aspect beautiful golden hue with green linges Beautiful capilla ntv Nose aromatic nchness the wood dominâtes Vi ith Chelsea bull honey and fruit (rhubarb) aromas Patate: ample \olummous, mce rich ness, balanced with a refreshmg vividness Match with food me dium rare foie gras, apricot chutney, sheep cheese Continents: a \ ery well crafted wine

Visual aspect: golden yellow hue, grey green linges, limpid Beautiful brilliance Nose quite complex open white fleshed fruits, mineral nice evolution Patate: pure, fresh vivid Nice complexity, fatness Saltylong finish good balance Integrated ma turation Match with food: turbot with hollandaise sauce Comments: a well balanced wine, complex wellmade

> Domaine Mas Crémat 66600 Espira de l'Agly Tel 04 68 38 92 06 www.mascremat com

> Domaine Olivier Pithon 19 route d Estagel 66600 Ça/ce Tel 04 68 38 50 51 www domameohvierpithon.com

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE VIDAL Terra Cota

CHÂTEAU DE L'OU Château de l'Ou

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes Catalanes 2O06

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Service 14° C Garde/Agemg 2015

Service 15° C Garde/Agemg a bo re

Robe acajou aux reflets grenats Nez . sur les fruits murs le cnam pignon Bouche : ample, fruits rouges, épices, notes poivrées Accords mets et \ms'chevreuil Commentaires un bon vm

Robe. cerise, nuance \ lolacee Bnl lante, limpide Nez : intense, notes de fruits rouges, acidulé Bouche : attaque souple, petits fruits rouges, tanins souples et soyeux Accords mets et vins. tarte au chocolat noir et framboise Commentaires . un vin facile a boire

Visual aspect: mahogan) with gar net red tmges Nose' on ripe fruits, mushroom Patate ample red fruits spices, pcppery notes Match with food: venison Comments: a good wine > Domaine Vidal 2 rue Pierre Lefranc 66390 Baixas Tel 04 68 64 57 46 www domamevidal.com

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Côtes du Roussillon 2011

Visual aspect cherry colour, pur push shade Brillant, limpid Nose. intense red fruit aromas, tangy Pa lale: supple at first faste small red f rails, supple and silky tannins Match with food dark chocolaté and ras pberry lart Comments. an easy to drink wine > Château de l'Ou Route de Villeneuve 66200 Montescot Tél 04 68 54 68 67 www chateau-de-lou fr

SEPT 13 Trimestriel Surface approx. (cm²) : 12277

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CHATEAU MONTANA L'Astre Blanc Vieille Vigne

CHATEAU

CHATEAU

NADAL-HAINAUT

Les Terres du Pilou

NADAL-HAINAUT Terre dè Quarante

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2010

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 20O9

Service 9° C Garde/Ageing 2015

Service 18° C Garde/Ageing a boire

Service 18° C Garde/Age ng a boire

Robe jaune clair limpide, brillante Nez : belle intensité, complexe Fruits a chair blanche, délicat, boise, mentholé Note vegetale (tilleul, carda morne) Bouche : belle attaque, belle fraicheur, on retrouve les notes aro manques du nez. Bel equilibre, bonne integration du bois Belle longueur en bouche Accords mets, et vins : bar accompagne de sauce à la vanille de Madagascar Commentaires : grande bouteille a déguster aujourdhui entre amis

Robe : grenat, sombre, intense Nez : chaleureux, boise Bouche : boisée, une pointe d acidité fruits, epices Accords mets et vins. agneau grille aux herbes de Provence Commentaires : un joli vm

Robe : grenat Nez : expressif, boise, chaleureux Bouche : boisée, beur ree, petits fruits rouges Accords mets et vins : hachis parmentier Commentaires : une bonne bouteille

Visual aspect' game! red, dark, in tensehue Nose: warin, wood} Palate: woody, a hmt of acidity, fruits and spices Match with food: gnlkd l^nib w lili Provence herbs Continents: a lovely wine

Visual aspect: garnet-red colour Nose: expressive, woody, warm Palate: woody, buttery, small red fruits Match with food: shepherd's pie Comments a good wine

Visual aspect: clear yellow, limpid, brillant Nose mce mtensitv, com plex White fleshed fruits, délicat hmt, woody, mentholated Vegetal note (lime, cardamom). Nice nose Palate: beautiful at first taste, nice freshness, remmds the aromas of the nose Good balance, good integration of the wood Nicelength Match with food: seabass with Madagas car vanilla sauce Continents: a gréât bottle to share now with fnends

> Château Nadal-Hainaut Route departementale 37 66270 Le Soler Tel 04 68 92 57 46 www.chateaunadalhainaut com

> Château Nadal-Hainaut Route departementale 37 66270 Le Soler Tel 04 68 92 57 46 www.chateaunadalhamaut.com

> Château Montana Route de Saint-Jean Laseille 66300 Banyuls-dels-Aspres Tel 04 68 37 54 84 www.chateaumontana fr VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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CHÂTEAU PLANÈRES Prestige LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 201O Service 15° C Garde/Ageing a boire Robe : légèrement grenat Brillante, limpide Nez : belle intensité, complexe, fruits rouges caramélises, nez confiture Bouche : attaque franche, sur les fruits Accords mets et vins : canard colvert aux figues Commentaires : un vm tres agréable et facile Visual aspect: shghtly garnet-red Bnlliant, hmpid Nose: nice mtensity, complex, caramelized red fruits, jammy nose Palate pme at first taste, with fruits Match with fond: mallard duck with figs Comments: a vcrv pleasant and easy wine > Château Planeres 66300 Saint-Jean Lasseille Tel 04 68 21 74 SO www.chateauplaneres.com

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Rouge/Red

DOMAINE GRIER Galamus

DOMAINE DES TROIS ORRIS

Lhusanes LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 201O Service 15° C Garde/Ageing a boire Robe : cense rouge, nuances viola cees Brillante, limpide Nez: sur des fruits acidulés, compotes, note de bois humide Bouche : attaque franche, plaisante, un fruite leger, tanins assez présents Accords mets et vins : brochet poche au vin rouge Commentaires : a carafer Visual aspect: red cherry colour, purplish linges Brilliant, limpid Nose: tangy fruits, fruit compote, note of humid wood Palate: pure at first faste, pleasant, shghtly fruity, quite present tannins Match with food: pike poached in red wine Continents: to decant > Domaine des Trois Oms Mas Llossannes Route de Marcevol 66320 Tarerach Tel 04 68 OS 29 79 www.troisorns.fr

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011 Service 14° C Garde/Ageing a boire Robe : cense noire, nuance viola cee Nez : intense, sur des notes de fruits rouges acidulés, notes vege taies (garrigue) Bouche : attaque souple, notes de fruits rouges acl dules, tanins marques et fins Accords mets et vins : viande grillée avec une petite moutarde aux fruits rouges Commentaires : un vin a partager entre copains Visual aspect: black cherry hue, pur phsh linges Nose: intense, on notes of tangy fruits, vegetable noies (ga ngue) Palate: supple al first taste, tangy red friuls, marked and fine tannins Match wilh food, grilled méat and mustard with red fruits Comments: a wine to share w i t h friends > Domaine Grier 18 avenue Jean Moulin BP 4 - 66220 Saint-Paul de Fenou/llet

Tel 04 68 75 54 59 wwwdomainegnercom

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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Hune Oln

DOMAINE LA BEILLE Domaine La Beille LANGUEDOC-ROUSS/LLON Côtes du Roussillon 2OO8 Service 15° C Garde/Ageing 2018 Robe : cense noire, brillante, Iim pide Grenat profond Nez intense, complexe, epice, fruits noirs (cassis, mure), une pointe de bois tres fon due Bouche. attaque souple suave, tres délicate Mêmes arômes que ceux perçus au ne? (cassis mure) laurier, olive Tanins présents maîs fins Belle concentration, belle finale Accords mets et vins • civet de lievre Commentaires un tres joli vin a cara fer Visual aspect: black cherry, brillant, hmpid Deep game! red Nose: in tense, complex, spicy, black fruits (blackcurrant blackberry) a very melted bmi ot wood Patate: supple at first faste, smooth, very délicate Same aromas as the nose (black currant, blackberry), laure!, olive The tannins are present but fine Nice concentration beautiful finish Match with food- hare stew Comments: a very nice wine to decant > Domaine La Beille 18 rue Saint-Jean 66550 Corneilla de Id riviere Tel 04 68 57 U 82 www.la-beille.com

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE MAS CRÉMAT Dédicace

DOMAINE OLIVIER PITHON

DOMAINE PADIE Petit Taureau

Cuvée Laïs

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O1O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O11

Service 17° C Garde/Ageing 2023

Service 15° C Garde/Ageing a boire

Robe : sombre, tres intense Nez : frais, agréable, fruite, expressif, fruits noirs frais, cassis, violette Bouche : bel equilibre, de la puissance, de la fraicheur, des epices Belle longueur, tres fruitée Accords mets et vins • agneau en plusieurs cuissons, jus de rôti legumes oublies (navets, pommes de terre, topinambours) Commentaires : joli vm bien travaille

Robe • cense noire, nuance viola cee Nez: intense sur dcs notes devo lution, fruits tres compotes Bouche : attaque souple, tanin marque, fraîcheur Accords mets et vins • assiette de charcuterie , truite pochée ibérique Commentaires a apprécier des maintenant.

Visual aspect' v e r y intense dark hue Nose- fresh pleasant, fruity, e\ pressive, fresh black fruits, black currant, violet Palate: mce balance, powerfulness, freshness, spices Good length, \eryfruit) Match with food lamb in several cookings, roast juice, forgotten vegetables (turnips, po tatoes Jerusalem artichokes) Com ments: a nice well made wine

Visual aspect: black cherry colour, purphsh tones Nose: mtensitv, on notes of evolution, very ripe fruits Palate: supple at first faste marked tannin, freshness Match with food: platter of cold cuts, poached Ibenan trout Comments: to enjoy new > Domaine Olivier Pithon 19 route d'Estage/

66600 Cake Tel 04 68 JS SO 57 www.domaineolivierpithon com

> Domaine Mas Crémat 66600 Espira de l'Ag/y Tel 04 68 JS 92 06 66600 Espira de l'Agly Tél. 04 68 38 92 06

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Service 13° C Garde/Ageing 2015 Robe : violine reflets framboise Nez petits fruits acidulés (arbouse, prunelle) coulis de myrtille, race.

Epices et garrigue par la suite Bouche : ample, vive, charnue, encore entre la chair et la structure Accords mets et vins : charcuterie, boudin catalan Commentaires : un vin a carafer Visual aspect: dark purple hue, ras pberry linges Nose: small tangv fruits (strawberry, sloe), blueberiv coulis racy Spices and gangue at terwards Palate: ample, vivid, fleshv, still between flesh and structure Match with food: cold cuts, Gala lan blood sausage Comments: a wine to decant > Domaine Padie ll rue Pyrenees 66600 Ça/ce Tel 04 68 64 29 85 www.domainepadie com

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: DOMAINE | TRILIES

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Blanc/White

DOMAINE SINGLA La Pinède

DOMAINE TRILLES Incantation

DOMAINE TRILLES Pedra Lluna

DOMAINE VIDAL Sensations

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O1O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O11

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O1O

Service 17° C Garde/Ageing 2020

Service 16° C Garde/Ageing a boire

Service 18° C Garde/Ageing a boire

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Robe : pourpre, reflets violmes tres profonds Nez : intense, fruits noirs, figue fraîche, élégant Bouche : equi libree, élégante, tanins fins Cense noire, epice Accords mets et vins : gardiane de bœuf, grillade avec ra tatouille Commentaires • un beau vm avec un côte epice élégant, typique de l'appellation

Robe : violacé très sombre, reflets pivoine Nez : nez de cade, seveux, floral, vegetal frais, fleurs de garrigue, réglisse intéressant Bouche : fraîche, ample, charnue, ronde, struc ture moyenne Belle fraicheur de bois de cade, de girofle en finale Accords mets et vins : civet de lievre , call lette aux lentilles Commentaires : un vin de belle facture

Robe : soutenue, cense noire Nez : riche, alcooleux, fruits tres mûrs, pate d amandes Bouche : douce, al cooleuse, caramel Accords mets et vins : tarte aux myrtilles Commentaires . intéressant

Robe : jaune clair, limpide, brillante Nez : fruit a chair jaune, fleurs blanches, empyreumatique fume Bouche : belle attaque, sur des notes lactiques Finale un peu courte maîs équilibrée Accords mets et vins : supions en persillade Commentaires : une belle cuvee parfumée

Visual aspect: crimson hue, very deep dark purple linges Nose' in tense, black fruits, fresh fig, élégant Patate: well balanted élégant, fine tannins Black cherry, spices Match with food: Camargue bull stew, bar becued méat with ratatouille Continents: a good wine with an élégant spicy side, typical of the appellation > Domaine Smgla 4 rue de Rivoli 66250 Samt-Laurentde-la-Salanque

Tel 04 68 28 30 68 www.domainesmgla.com

VIGNERONS3 3256777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: very dark purplish colour, peony linges Nose: jumper, sappy, floral, fresh vegetal, gangue flowers, interestmg hquorice Patate: fresh, ample, flesh), round, médium structure Beautiful freshness of juniper wood and dove in the finish Match with food' hare stew, Cal lette pate with lentils Comments: a very well made wine

Visual aspect: deep, black cherry Nose: rich, with alcohol, very ripe fruits, almond paste Palate: soft, with alcohol, caramel Match with food blueberry lart Comments: interestmg > Domaine Trilles Chemin des Coulouminettes 66300 Tresserre

Visual aspect: clear yellow, hmpid, bnlliant Nose: yellow fleshed fruits, white blossom, empyreumahc, smoky Palate: beautiful firsl lasle, laclic noies A bll short bul well balanced finish Match with food: small squids in persillade Comments- a beauli ful scented cuvee

Tel 06 15 46 64 71 www.domametrilles.fr

> Domaine Vidal 2 rue Pierre Lefranc 66390 Baixas

Tel 04 68 64 57 46 > Domaine Trilles Chemin des Coulouminettes 66300 Tresserre Tel 06 15 46 64 77 www.domainetrilles.fr

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www.domamevidal.com

SEPT 13 Trimestriel Surface approx. (cm²) : 11203

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LANGUEDOC-ROUSSILLON

DEGUSTATION PRESTIGE

Rouge/Red MAS BAUX Soleil Rouge

MAS BAUX Alexandre LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon 2O11

Service 16° C Garde/Agemg 2018

Service 15° C Garde/Agemg a boire

Robe : cense noire reflets violets Nez : bonne intensité, complexe, ele gant fruit rouge, pruneau, figue gar rigue Bouche équilibrée, tanins soyeux, fruits rouges, epices douces, pruneau, garrigue Accords mets et vins : cuisine asiatique, chevre frais Commentaires : tres beau vm com plexe avec des arômes tres présents

Robe : cense noire violine, jeune, profonde, reflets bleutés Nez : ou vert, gourmand, plaisant ; fruits noirs, cerises Bouche . plaisante, gourmande, un plaisir immédiat Fruitée, fraîche, tanins souples Accords mets et vins : rougets a la plancha Commentaires : un vm plaisant, agréable, procurant un bonheur immédiat Bienfait

Visual aspect black cherry colour, purple linges Nose: good mtcnsity, complex, élégant, red fruit, prune, fig, gangue Palate weli-balanced, silky tannins, led fruits, mild spices, prune, gangue Match with food' Asian food, fresh goat s cheese Comments: very beautiful complex wine with very present aromas > Mas Baux Voie des Coteaux 66140 Canet-en-Roussillon Tel 04 68 80 25 04 www.mas-baux.com

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: black chcrrv pur plish, young and deep hue blue linges Nose open, délectable pleasant Black fruits, chernes Palate. pleasant, dehcious an immédiate pleasure Fruily fresh palate and sup pie tannins Match with food: red mullet a la plancha Comments: plea sant, enjoyable wine, prouding an immédiate happmess Well made > Mas Baux Voie des Coteaux 66140 Canet-en Roussillon Tel 04 68 80 25 04 www mas-baux com

CHATEAU MONTANA L'Astre Noir LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon les Aspres 20O8

CHÂTEAU PLANÈRES La Romanie

Service 15° C Garde/Agemg a boire

Service 16° C Garde/Agemg 2014

Robe : profonde, soutenue, cense noire, reflets en legere evolution Nez plaisant, agréable, complexe, finement boise eucalyptus, balsamique Bouche souple, ample, fraîche, épicee Tanins soveux Bien faite, bon equilibre Accords mets et vins joue de bœut braisée, ri sotto Commentaires: joli v in plat sant, agréable A boire maintenant

Robe : rouge brique sombre Nez : intense, complexe Premier nez sur le bois, les fruits rouges et noirs Bouche : équilibrée Accords mets et vins . navarin pnntanier Commentaires : un vin élégant

Visual aspect, deep, steady, black cherry, linges in slight evolution Nose. pleasant enjoyable complex, finely \v oody, eucalyptus, balsamic Palate supple ample, fresh spie y Silkv tannins Well made, good ba lance Match with food, braisedbeef cheef risotto Comments: lovely, plaeasant, enioyable wine To enjoy no\\

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon les Aspres 201O

Visual aspect: dark brick red co bur Nose: intense, complex First nose on wood, red and black fruits Palate: well balanced Match with food: spring lamb navarin Comments an élégant wine > Château Planeres 66300 Saint-Jean Lasseille Tel 04 68 21 74 50 wwwchateauplaneres com

> Château Montana Route de Saint-Jean Laseille 66300 Banyu/s dels Aspres Tel 04 68 37 54 84 www.chateaumontana.fr

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SEPT 13 Trimestriel Surface approx. (cm²) : 11203

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CASOT

Rouge/Red CHÂTEAU DE PÉNA Château de Péna LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2O12

CLOS DES VINS D'AMOUR Un Baiser LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2009

Service 16° C Garde/Ageing 2016

Service 15° C Garde'Ageing 2018

Robe cense noire, reflets violets Nez : bonne intensité, complexe, puissant, epices On sent le bois le cacao, le cuir Bouche : tanins tres présents epices réglisse Accords mets et vins charcuterie, omelette aux cèpes Commentaires un vm intéressant Visual aspect: black cherry colour, purple linges Nose good mtensity complex powertul spices Goodaro mas of wood, cocoa leather Palate ver) present tannins spices liquo rice Match with food cold cuts, omelette w ich ceps Comments an mterestmg wine > Château cle Pena SCV l'Agly 2 boulevard Marechal Joffre 66600 Cases de Pêne Tel 04 68 38 93 30 wwwchateaudepena com

Robe : pivoine, reflets framboise Nez : harmonie entre le graphite la minerahte et les petits fruits noirs bien murs Cacao et garrigue Bouche-ample, charnue ronde jolie structure aux tanins soyeux Finale acidulée et chaleureuse Accords mets et vins aiguillettes de canard aux figues, lapui aux pruneaux. Commentaires : finesse élégance et plai sir Visual aspect peony colour ras pbei r) linges Nose harmony bet ween graphite minerahtv and small ripe black fruits Cocoa and gangue aromas Palate. ample, flash) round palate lovely structure with silk) tannins Tangy and \varm finish Match with food duck lillet with figs rabbit v. ith prunes Comments: fineness, élégance and pleasure > Ctos des Vins d'Amour 3 route de Lesquerde 66460 Maury Tel 04 68 34 97 06 wwwclosdesvmsdamourfr

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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I5B1IBBH5H8I

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DOMAINE COMELADE Le Casot LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2O11

DOMAINE FORÇA REAL Les Hauts de Força Réal LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2O10

Ser/ice 14° C Garde/Age ng 2018 Robe : couleur profonde, violacée, aux reflets pivoine Nez : élégant, pa lette aromatique intense sur une belle maturité Figue compotec de cerises noires, epices douces Bouche ample, assez volumineuse bouche velou tee fondue belle longueur sur la ce nse noire (noyau) Accords mets et vins bœuf a I anchois, rognons de veau a la reduction de moelle Com mentales un tres loh vm medi terraneen Visual aspect deep purplish colour with peony linges Nose élégant, in tense aromatu. range on a mce ma turity Fig, black cherry compote, mild spices Palate ample, quite\o lurninous, silky melted palate mce length on black cherry aromas (stone) Match with food beefwith anchovy veal kidney with a reduc lion of marron Comments very nice Mediterranean wine > Domaine Comelade 8 rue Fournalau 66310 Estagel Tel 04 68 29 76 40 www cosmepro biz

Service 16° C Garde/Ageing 2023 Robe profonde cense noire, larmes tres colorées Prometteuse Ne? in tense, envoûtant coulis de cassis fruits noirs confitures epices douces legere minerahte, eclal de chocolat Bouche : ample charnue, riche pleine veloulee, belle structure racée tanins fins et fondus Accords mets et vins cote de taureau grillée aux sarments , agneau de sept heures Commentaires : un vm de tres belle faclure Equilibre el finesse Visual aspect, deep black cherry hue colourfultears Promismg Nose in tense captivalmg, blackcurrant cou lis, jammy black fruits mild spices «light ramel ality, chocolaté silver Pa lale ample fleshy rich full velvetv nice racy structure, fine and melted tannins Match with food nbofbull gnlled with vme shoots, lamb cooked for7hours Comments a very well made wine Balance and nneness > Domaine Força Real Mas de la Garrigue 66170 Mi/las Te! 04 68 85 06 07 www.forcareal com

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DOMAINE GRIER Crusade

DOMAINE SINGLA Les Quatre Vents

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2OO7

LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 201O

Service 15° C Garde/Ageing 2018

Service 16° C Garde/Ageing 2019

Robe : grenat tres profond, reflets tuiles Nez : acidulé, mara des bois confituree, framboise écrasée Thym, epice, garrigue, s ouvre avec le temps Une pointe de mmeralite Bouche : ample, charnue, tanins fondus et en core présents Plaisante, acidulée Longue persistance fruitée Accords mets et vins : canard aux olives noires Commentaires : tres joli vm soyeux de tres belle facture alliant structure et finesse

Robe : cense noire tres profonde, reflets pivoine Nez : intense, complexe, notes fumées et empyreumatiques Coulis de fruits noirs, cannelle et girofle soulignant le tout.

Bouche : ample, charnue, ronde, pleine, veloutée Belle structure avec une finale sur des tanins encore un peu verts Sur le noyau de cerise noire Accords mets et vins : Bull farra , daube provençale Commentaires : vm plaisant que l'on a envie de boire

Visual aspect: very deepgarnet red hue, lile red tinges Nose: tangy, jammy Mara des Bois strawberry, crushed raspberry Thyme, spice, ga ngue, opens up little by little A hint ofinmerality Palate: ample, fleshy, melted tannins, still present Plea sant, tang) Longfruitypersistency Match with food: duck with black olives Comments: really lovely silky wine, a beautiful work combming structure and finesse > Domaine Crier 78 avenue Jean Moulin BP 4 - 66220 Saint-Pau/ de Fenou/l/et Tel 04 68 73 34 39 www.domainegrier.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: very deep black cherry, peony linges Nose: intense, com plexity, smoked and empyreumatic notes Black fruits coulis, cmnamon and dove winch underline everything Palate: ample, fleshed, round, full, velvety Nice structure with quite green tannins on the finish On the black cherry stone Match with food: Butitarra sausage, Provence stew Comments: a pleasant wine wc ap preciale to drink. > Domaine Smgla 4 rue de Rivoli 66250 St-Laurent-de-la-Sa/anque

Tel 04 68 28 JO 68 www.domainesmgla.com

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•f S PINS & CO

VIGNOBLES DOM BRIAL Les Pins & Co LANGUEDOC-ROUSSILLON Côtes du Roussillon Villages 2O11 Service 15° C Garde/Ageing 2015 Robe : rouge rubis, reflets violmes Nette, brillante, limpide Nez : net, plaisant, fruits compotes, epices, pêche de vigne, soleil Bouche : ample, généreuse, tanins fondus Fi nale fluide, epicee et chaleureuse Accords mets et vins : magret de canard aux figues Commentaires : vin plaisant, a boire avec des copains Visual aspect: ruby red colour, dark purple linges Neat, brillant, Iim pid Nose: neat, pleasant, fruit com pote, spices, vmc peach, sun Palate: ample, generous palate, melted tan mns Fluid, spicy, warin finish Match with food: duck lillet with figs Comments: a pleasant wine, to enjoy with fnends > Vignobles Dom Brial 14 avenue Marechal Jo f f re 66390 Baixas Tel 04 68 64 22 37 www.dom-brial.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Blanc/White DOMAINE J. LAURENS Clos des Demoiselles

DOMAINE J. LAURENS La Rose n°7

ABBOTTS & DELAUNAY Boréas

LANGUEDOC-ROUSSILLON Crémant de Limoux 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Crémant de Limoux NM

LANGUEDOC-ROUSSILLON Faugères 2O10

Service 7° C Garde/Ageing 2014

Service 8° C Garde/Ageing 2014

Service 15° C Garde/Age ng a boire

Robe • claire, belle couleur Nez • bonne intensité, complexe, péche, pomme Bouche : bon equilibre, aa dite et sucre en harmonie, bouche fruitée Accords mets et vins : ape ntif, gâteau de Limoux Commentaires : un vin a boire, avec un nez prometteur, une bouche complexe

Robe : orangée Nez : framboise, h queur de framboise Bouche : pre sence de fruits rouges, de framboise Beaucoup de fraîcheur.une mousse onctueuse Accords mets et vins : apéritif, dessert glace a base de fruits rouges Commentaires : une cuvee a boire en terrasse, au soleil

Robe : grenat, rose en bordure Nez : élégant, suave, fruits rouges, fram boise, fraise Bouche : rappelle les arômes du nez Bouche gourmande, agréable, gouleyante Accords mets et vins : un tartare de boeuf Commentaires : tres agréable

Visual aspect: clear, beautiful co low Nose: good mtensity, complex, peach, apple Palate: good balance, acidity and sugar in harmony, fruity palate Match with food: apéritif, Limoux cake Comments: a wine to drink with a promismg nose and a complex palate

Visual aspect: orangy Nose: ras pberry, raspberry liqueur Palate: presence of red fruits, of raspberry A lot of freshness, un onctuous head Match with food: apéritif, ice des sert with red fruits Comments: a cuvee to drink in terrace, in the sun

> Domaine J. Laurens Les Gra/menous 11300 La Digne d'Aval Tel 04 68 31 54 54 www.jlaurens.com

> Domaine J. Laurens Les Gra/menous 11300 La Digne d'Aval Tel 04 68 31 54 54 www.jlaurens.com

Visual aspect: garnet red, pinhsh brun Nose: élégant, smooth, red fruits, raspberry, strawberrv Palate: remmds the aromas of the nose De hcious palate, pleasant, hvely Match with food: beef tartare Comments: very pleasant > Abbotts & Delaunay 32, avenue du Languedoc 11800 Marsei/lette Tel 04 68 79 00 00 www.abbottsetdelaunay.com

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Blanc/White

Blanc/White DOMAINE HAUTE BEGUDE Terroir 113OO

CELLIERS DU VAL DES PINS

CHÂTEAU LA ROQUE Clos des Bénédictins

Domaine de Favas

LANGUEDOC-ROUSSILLON Haute Vallée de l'Aude

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2O12

2012

Service 9° C Garde/Age ng a boire

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2010 Service 8° C Garde/Ageing a boire

Service 12° C Garde/Ageing 2018 Robe or brillante, soutenue Nez • premier nez tres aromatique, com plexe et intense Second nez sur la garrigue, les agrumes, le citron vert de Dakar, I abricot, le noyau, la nee tanne blanche Bouche : fraîche, charnue, belle trame, minerahte, bel equilibre, acidité, volume, agrumes, poivre blanc Accords mets et vins : filet de loup aux artichauts en barigoule et basilic Commentaires. étonnant de fraicheur Visual aspect: gold, brillant, deep hue Nose: \eryaromatic on the first nose complex and intense Second nose on gangue, green citrus from Dakar, apncot, fruit stone, white flcshed nectarine Palate: fresh, fleshy, mce texture, minerality, mce balance, acidity, volume citrus, white pep per Match with food: lillet ot sea bass w ith barigoules artichokes and basil Comments: amazing fresh-

Robe : pélale de rose, reflels roses, brillante, tres claire Nez : fin, amyhque bonbon anglais, banane Bouche rose frais, facile Le pre mier verre appelle le deuxieme Accords mets et vins : entree froide estivale , salade composee Com mentaires : un vm désaltérant Visual aspect, rose petal colour, pink linges brillant very clear hue Nose: fine, amelie, sweets,banana Palate: fresh rose, easy to drink The first glass calls the second Match with food: cold summer starter mixed salad Commente- a thirstquenching wine > Celliers du Val des Pins 78 rue de Mont la ur 34160 Montaud Tel 04 67 86 94 55 wwwvaldespins com

Robe . jaune or, soutenue, reflets gris Limpide, brillante Nez . ex pressif, ouvert, agréable, fruits confits, epices douces Finement boise Bouche : ample, fruits mûrs ecra ses Accords mets et vins :une vo laille a la creme Commentaires un beau vm Visual aspect: golden yellow, deep hue, grey linges Limpid, brillant Nose: expressive, open, pleasant crystalh/ed fruits, mild spices De licate wood]ness Palate: ample pa lale, ripe crushed fruits Match witli food1 a poulin with cream Continents- a beautiful wine > Chàteau La Roque 2 chemin de Saint-Mathieu 34270 Fontanes Tel 04 67 55 34 47 www.chateau-laroque.fr

Rouge/Red DOMAINE DE L'ABBAYE DE VALMAGNE Cuvée Bernard et Benoît LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2011 Service 15° C Garde/Age ng a boire Robe : grenat, reflets violacés. Nez : epice, poivre Bouche : gourmande, fruitée, fruits macères dans I eau de vie Tanins fins, droits Bel equili bre, plaisant Accords mets et vins : jambon de pays saucisson de tau reau Commentaires : a carafer Visual aspect: garnet red colour, purphsh linges Nose: spie), pep pery Palate: delicious fruit}7, fruits macerated in brandy Fine and straight tannins Nice balance, plea sant Match with food: cured bain, bull sausage Comments: to decant > Domaine de l'Abbaye de Valtnagne Abbaye de Valmagne 34560 Vi/leveyrac Tel 04 67 78 06 09 http //bêta valmagne com

> Domaine Haute Begude 77500 Cep/e Tel 06 86 05 73 74 www domainebegude com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Rouge/Red

Rouge/Red

DOMAINE LE CLOS D'ISIDORE Murs Murets

DOMAINE LES QUATRE AMOURS Louis

DOMAINE SAINT-JEAN DU NOVICIAT N de Nov!

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2009

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2O10

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2O09

Service 14° C Garde/Age ng a boire

Service 15° C Garde/Ageing 2018

Service 16° C Garde/Ageing 2018

Robe. belle robe aux reflets bruns Nez : riche, sur les fruits noirs, le sous bois, une note truffée Bouche • cassis petits fruits rouges, réglisse, tanins présents, belle fraicheur en finale Accords mets et vins : pour un repas d ete Commentaires : un vm a boire pour un moment convi vial

Robe. rouge soutenu, sombre, re flets encore bleutés Nez : ouvert plaisant, puissant Cremes primaires jeunes Notes fruitées, mentholées de violette, de réglisse Bouche. fruits rouges bien enrobes, bon equilibre fine, soyeuse, élégante, subtile, fraîche Jeunes tanins Accords mets et vins' un demi pigeon rose simplement roti Commentaires joli vin, equi libre, complexe, élégant

Robe : violine fonce, reflets grenats Nez : complexe, riche, fruits noirs, cassis badiane framboise confite Bouche : tres gourmande, fraîche, friande Accords mets et vins. lie vre a la royale Commentaires : a carafer 2 a 3 heures avant de servir

Visual aspect beautiful colour with brown linges Nose: rich, on black fruits, undergrowth a hmt of truffle Palate- blackcurrant, small red fruits, present tannins, freshness rn the fi lush Match with food, summer meal Comments a wine to share with friends > Domaine le Clos d'Isidore I place Clement Becat 34570 Murv/el /es Montpellier Tel 04 67 47 20 58 www.le-clos-disidore com

Visual aspect- deep red, dark hue still blue linges Nose' open, plea sant powerful Young pnmary aro mas Fruity, mentholated violet liquonce Paiate: well coated red fruits, good balance, fine, silky, ele gant subtle fresh Young tannins Match with food: médium rare roas ted half pigeon Comments. beau tiful wine, well balanced, complex élégant > Domaine les Quatre Amours 10 route Croix de SaintAntoine 34230 Belarga Tel 04 67 24 60 89 www.les4amours.com

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: dark purple hue, gar net rcd linges Nose: complex, rich, black fruits, blackcurrant, star anise, candied raspberr) Palate: very de lectable, fresh moreish Match with food- hare a la royale Comments to decant 2 3 hours before servmg > Domaine Saint-Jean du Noviciat Mas du Nov/ Route de Vi/leveyrac 34530 Montagnac Tel 04 67 24 07 32 www masdunovi.com

LES VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE Château Notre-Dame du Quatourze Cuvée Nautica LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc 2O11 Service 16° C Garde/Ageing 2016 Robe.sombre,violacée,jeune Nez: fruits noirs mûre, myrtille, arômes primaires Bouche • savoureuse, vive, fruits des bois, mure myrtille prunelle, cassis Tanins de jeunesse Ac cords mets et vins . cailles rôties accompagnées de poires pochées au vin rouge Commentaires • une cmee 1res agréable Visual aspect: dark, young, purphsh Nose black fruits blackberry, blue berry primary aromas Palate: last), vivid, wild fruits, blackberry, blueberry sloe blackcurrant Young tan nuis Match with food: roasted quali with pear poached in red wine Comments: a very pleasant cuvee > Les Vignerons de la Mediterranee ZI Plaisance 12 rue du Rec de Veyret 11104 Narbonne Cedex Tel 04 68 42 75 00 www.val-orbieu.com

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I5BBB1JB3JB1 CHÂTEAU D'ANGLES Grand Vin

CHÂTEAU LAQUIROU Aureus Prestige

Clos des Légendes

DOMAINE DE L'ABBAYE DE VALMAGNE Cuvée de Turenne

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2OO9

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2O11

Languedoc Grès de Montpellier 20O7

Languedoc Grès de Montpellier 2010

Service 11° C Garde/Agemg 2015

Service 16° C Garde/Age ng 2021

Service 17° C Garde/Agemg 2021

Service 17° C Garde/Agemg 2018

Robe : tres intense, brillante, cuncen tree Nez : riche, expressif, boise va mlle, viande, sanguin Bouche bel equilibre entre puissance et acidité Accords mets et vins : chevreuil et écrase de pommes de terre , bœuf bourguignon Commentaires : vin agréable a boire autour d un plat plu tôt traditionnel et simple

Robe • pourpre reflets rubis Nez : bonne intensité complexe fruits noirs, epices, grille, fruits mûrs, confi ture Bouche : bon equilibre, fon due tanins fins et élégants,, olive noire Beaucoup de matiere Accords mets et vins : rognons d agneau , magret, cote de bœuf Commentaires : une belle matiere, des tanins soyeux, une bouche élégante Prêt a boire

Robe : limpide, jaune or aux reflets légèrement verts Belle luminosité Nez. pointe de minerale, agrumes confits, mandarine Bouche : cha leureuse, legere sucrosite, belle am pleur, rondeur Finale généreuse Accords mets et vins : cuisses de grenouilles a la creme, escalope de volaille de Bresse cremee Commentaires : vin a son apogée

Robe : beau grenat profonde, bnl lante, disque de fruits noirs (myr lille,cassis) Nez:complexe Maturité de cassis et mûre sauvage, notes ca caolees, grenade mure, pivoine rose, epices Bouche • attaque fraîche, lanms presente el jeunes, un cole griotte, framboises macérées Finale sur la garrigue el les olives noires, droile Accords mets et vins . cote de bceuf a la moelle Commentaires: un beau vin

CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE

Visual aspect: very intense, brillant, concentrated Nose: rich, expresso, wood, vanilla méat, blood Patategood balance between powerfulness and acidity Match with food: ve mson and mashed potatoes, beef Burgundy Comments pleasant wine to drink rather with a traditional and simple dish > Château Haut-Blanville R/eutort Route de Gignac 34230 Samt-Pargoire Tel 04 67252253 www.blanville.fr

Visual aspect: trirnson hue, rubyred linges Nose: good intensif)', com pies, black fruits, spices, gnlled, ripe truits jam Palate: good balance, melted palale fine and élégant tan runs, black olive A lot of material Match with food: lamb kidneys, duck fille!, prime nb of bec! Com ments- a nice material silk) tannins, an élégant palatc Ready to enjoy

Visual aspect: hmpid, golden yellow hue with shghtly green linges Beautiful brightness Nose ahmtof mmerahty, crystallized citrus man daim Palate warm, light sweetness mce ampleness, roundness Gene rous finish Match with food: frog legs with cream, escalope of Bresse poultry with cream Comments: wine at its peak > Château d'Angles 11560 Samt-P/erre la Mer

Jel 04 68 JJ 61 JJ > Domaine de l'Abbaye de Va/magne Abbaye de Valmagne 34560 V/l/eveyrac

Tel 04 67 78 06 09 http-//beta valmagne com

wwwchateaudangles com

Visual aspect: beautiful garnet red, deep, brillant hue Disk with black fruit colours (blueberry, blackcur rant) Nose' complex, blackcurrant and wild blackberry maturity, notes of cocoa, ripe pomegranate, pink peony, spices Palate: fresh at first tasle, ihe tannins are present and }oung A morelJo cherry sida, ma terated raspbernes Straighl finish on gangue and black olive aromas Match with food- prime nb of beef with marrow Comments: a beauti ful v. me > Château Laquirou Route Saint Pierre-la-Mer 11560 Fleury dAude

Tel 04 68 JJ 9? 90 wwwchateaulaquirou.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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IsBBBBHslSBI CHÂTEAU LAQUIROU

Ausines

CHÂTEAU MIRE L'ETANG

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2011

Cuvée des Ducs

Service 15° C Garde/Agemg 2023

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 201O

Robe : pourpre, dense, profonde, noire, reflets de mûre. Nez : riche, boise, fumé, tapenade, thym, garrigue, poivre, tourbe. Grande complexité. Bouche : complexe, veloutée, fondue, racée, corsée et subtile a la fois Epices douces Finale sur la finesse, soyeuse, sur des tanins fondus et délicats Accords mets, et vins : civet de marcassin aux airelles et gré nouilles de Re Commentaires : de la haute couture et de la gourmandise. Bravo !

Visual aspect' cnmson, dense, deep, black hue, blackberry linges Nose: rich, woody, smoky, tapenade, thyme, gangue, pepper, peat Gréât com plexity Patate: tomplex, velvely melted, racy, full bodied and subtle at the saine time Mild spices. Silky fine finish on melted and délicate tanins Match with food: young wild bear stew with cranbernes and trog of the Ile de Ré Continents: haute couture and dehcacy. Bravo' > Château Laquirou Route Samt-Pierre-la-Mer 11560 Fleury d'Aude Tel 04 68 JJ 97 90 www chateaulaquirou.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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dè Fleury

Service 15° C Garde/Ageing 2023 Robe : noire, dense, brillante Nez : tres complexe de champignon, truffe et réglisse Belles épices, piment d'Es pelette, menthol, cassis Bouche : complexe, racée, dense, fine, gourmande Belle matiere croquante, bâton de réglisse, zan, compotee de mûre, mvrtille, cassis Très bel equilibre entre densité et fraicheur. Accords mets et vins : magret de canard et grue de cacao. Commentaires : a carafer impérativement.

Visual aspect: black, dense, brillant hue Nose: very complex on mushroom traffic and liquonce. Beautiful spices, Espelette dnlli pepper, menthol, blackcurrant Palate: com plex, racy, dense, fine, délectable Nice, cnsp material, liquonce stick, liquonce sweet, blackberry compote, blueberry, blackcurrant Very good balance of density and freshness Match with food: duck fille! and cocoa mbs Comments: to decant absolutely > Château Mire l'Etang U560 Fleury d'Aude Tel 04 68 JJ 62 84 www.chateau-mire-letang com

CHÂTEAU MIRE L'ETANG Réserve du Château

DOMAINE DE LA RAMADE

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2O1O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2O1O

Service 16° C Garde/Ageing 2023

Service 12° C Garde/Agemg 2018

Robe : noire, brillante, dense, reflets grenats. Nez : complexe, et frais Epices, pivoine, menthe fraîche, thym, cassis, vanille, quèlques notes d'élevage et toastees. Bouche : ample, friande, serrée Cassis, mûre, tanins présents et fondus. Accords mets et vins : daube de taureau camarguais avec semoule a I orange , tourne dos Rossim Commentaires : à carafer et a attendre pour un plus grand plaisir

Robe : doree, brillante, soutenue.

Ne/ : tres aromatique, empyreumatique, confit de fleurs et de fruits blancs, noyau, amande, pierre a fusil, agrumes confits. Bouche : vive, minerale, beau gras, agrumes et épices, bel équilibre Finale epicee, interpelle les papilles par sa mineralite et I éveil gourmet Accords mets et vins : quasi de veau au jus et compote de poivrons rouges. Commentaires : belle typicité de La Clape

Visual aspect: black, brillant, dense hue, garnet-red linges Nose. com plex and fresh Spices, peony, fresh mint, thyme, blackcurrant, vanilla, some notes of matunng and toastmg Palate: ample, moreish, light Blackcurrant, blackberry. The tannins are present and melted Match with food: Camargue bull stew and orange-flavoured semolma, tournedos Rossmi Comments: to decant and await for a greater pleasure

Visual aspect: golden, brillant, deep.

Nose: very aromatic, empyreumatic, flower and white fleshed fruit jam, fruit stone, almond, flmt, can died citrus Palate: vivid, minerale, nice fatness, citrus and spices, good balance. Spicy finish, livens up the palate with its mmerality and gourmet awakenmg. Match with food: veal fillet with juice and red pepper compote Comments: beautiful typicity of La Clape

> Château Mire l'Etang 11560 Fleury d'Aude Té! 04 68 JJ 62 84 www.chateau-mire-letang.com

> Domaine dè la Ramade SCEA Meritum Route de Narbonne Plage 11110 Arm/ssan Tel 04 68 41 J7 75 www.domainedelaramade.com

Les Murailles

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IsBBBISBrHSI

Rouqe/Red

DOMAINE DE LA RAMADE

DOMAINE DES KARANTES

DOMAINE DES KARANTES

Méritum

Château des Karantes

Diamant

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Languedoc La Clape 2O09

Languedoc La Clape 201O

Languedoc La Clape 2OO7

Service 16° C Garde/Ageing 2016

Service 17° C Garde/Ageing 2023

Service 18° C Garae/Aqeing a boire

Robe . sombre grenat Nez . lage rement boise, epice garrigue, cuir animal Bouche : fruits noirs, pol vre, vanille, tanins enveloppants Ac cords mets et vins : cote de bœuf, pigeon roti, magret de canard Com mentales : du plaisir '

Robe : cerise noire, profonde, fcm cee Nez : intense, complexe, fruits noirs, arômes qui arrivent crescendo Bouche : équilibrée, complexe, fruits noirs, arômes qui s ouvrent sur la longueur Accords mets et vins : grillades avec tapenade , filet mi gnon de porc aux olives Commentaires : beau vm equilibre, complexe, frais Se bonifiera avec le temps

Robe . grenat profond, des reflets évolues Nez : évolue, sous bois, feuilles mortes, fruits cuits, cuir, am mal Bouche : chaleureuse, fruits cuits, cuir Accords mets et vins : civet de sanglier Commentaires : une cuvee plaisante a boire des a present

Visual aspect: dark, game! red co tour. Nose: slightly \\oody, spicy, ga ngue, leather, animal Patate: black fruits, pepper, vanilla, coatmg tan nms Match with food: prime rib steak, roasted pigeon, duck fillet Continents' a lot of pleasure1 > Domaine de la Ramade SCEA Méritum Route de Narbonne Plage ÏÏJÎO Armissan Tel 04 68 41 31 75 www.domamedelaramade.com

Visual aspect black cherry, deep, dark hue Nose: intense complex, black fruits aromas which arrive stronger and stronger Patate' well balanced complex, black fruits, am mas which opens up ail along the tastmg Match wilh food, bai becue with tapenade, pork mignon with olives Comments: well balanced complex, fresh wines Will improve over time > Domaine des Karantes Karantes Le Haut 11100 Narbonne Plage

Tel 04 68 43 61 70 www.karantes com

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Visual aspect, deep garnet red w ith evolved linges Nose: evolved, un dergrowth, dead leaves, cooked fruits, leather, animal Patate: warin, aro mas of cooked fruits and leather Match with food wild boar stew Comments: a pleasant cuvee to enjoy from new on > Domaine des Karantes Karantes Le Haut 11100 Narbonne Plage Tel 04 68 43 61 70 wwwkarantes.com

MAS DU SOLEILLA Clôt de l'Amandier LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2OO9 Service 16° C Garde/Ageing 2023 Robe. violet grenat, dense, profonde, tres brillante Nez . richesse, matu rite et finesse Myrtilles, olives noires en tapenade, pivoine, menthe, ro marin, laurier, garrigue Bouche : attaque complexe et gourmande, ta nms soyeux Thym, menthe, pi\ orne, cassis, mûre sauvage, violette Tres harmonieux, gros potentiel Belle longueur Accords mets et vins : salmis de palourde, purée de legumes anciens Commentaires : un grand vm Visual aspect- garnet to purple colour, dense, deep, very brillant hue Nose: rich, mature, fine Blueberry, black oln e tapenade, peonv, mint, rosemary, hurel, gangue Palate. complex and delicious first faste, silky tannins Thyme, mint, peony, blackcurrant, wild blackberry vie let Veryharmomous, with a big po tential Nicelength Match with food: clam salmi, purée of forgotten ve getables Comments. a grand wine > Mas du Soleilla Route de Narbonne Plage 11100 Narbonne Tel 04 68 45 24 80 www.mas-du-soleilla com

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DOMAIM

STS

Blanc/White MAS DU SOLEILLA Les Bartelles

MAS DU SOLEILLA Réserve

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc La Clape 2009

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Service 16° C Garde/Ageing 2023

Service 9° C Garde/Ageing 2016

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc Montpeyroux 2006

Robe : violine, tres brillante, dense, magnifique. Nez : tres aromatique, floral, epicé Pivoine rouge, mentholé, cacaoté, fin et subtil Bouche : attaque fraîche, belle acidité ; gro seille, menthe et cassis, \olcanique, minérale, crayeuse, infusion de menthe, cassis et garrigue. Corsée et fine, tres harmonieuse. Accords mets et vins : pigeon farci aux écrevisses et crème brûlée de petits pois Commentaires : de la haute couture et du plaisir.

Robe : or, soutenue Nez : intense, riche, complexe, élégant Fleurs jaunes, fruits exotiques, miel.

Bouche : de l'acidité, arôme mine rai, toaste, grillé, boisé Elégante, avec du corps Accords mets et vins : coquilles Saint Jacques, fromage de chevre Commentaires : beau vm avec du corps et un côté minéral agréable qui donne de la fraicheur.

Service 18° C Garde/Ageing a boire

Visual aspect: dark purple, very bnlliant, dense, magnifiant hue Nose: very aromatic, floral, spicy Red peorrj, mentholated, cocoa, fine and subtle Patate: fresh at first faste, beau tiful acidity, redcurranr, mint and blackcurrant, volcanic, mineral, chalky, mint tea, blackcurrant and gangue Full-bodied and fine, very harmomous Match with food: pi geon stuifed with crayfish and a creme brûlée of peas. Comments: haute couture and pleasure

Languedoc La Clape 2010

Visual aspect: gold, deep hue. Nose: intense, rich, complex, élégant Yellow flowers, exotic fruits,, honey PaJate: acidity, minéral, toasted, gnlled, woody aromas. Elégant, with a good bed) Match with food, scallops, goat s cheese Comments: a nice wine with a good body and a plesant mineral side which gives it fresh-

> Mas du Soleilla Route de Narbonne Plage 77700 Narbonne Tel 04 68 45 24 80 www.mas-du-soleilla.com

LES DOMAINES DE LA SOLANE Domaine Saint-Andrieu Les Marnes Bleues

Robe . tuilée, brune. Nez : feuille froissée de cassis, fruits frais animal Bouche : fruits compotes, epices, cuir, animal Tanins patinés Accords mets et vins : plat accompagné de champignons sauvages, rôti de mar cassin. Commentaires : un vm agréable, prêt à boire Visual aspect: tile-red, brown hue Nose: crumpled blackcurrant leaf, fresh fruits, animal Palate: fruit compote, spices, leather, animal Coated tannins Match with food: a dish with wild rnushrooms, young wild bear roast Comments: a pleasant wine, ready to drink. > Les Domaines de la Solane I chemin d'Aiguës Vives 24150 Montpeyroux Tel 04 67 96 67 37 www.saintandrieu-boisantin.com

ALIGNAN DU VENT CÉPAGES

Cuvée Baltazar LANGUEDOC-ROUSS/LLON Languedoc Pézenas 2010 Service 16° r Garde/Ageing 2021 Robe : rubis noir Nez : concentre, olive noire (tapenade), fruits noirs, poivre Bouche : concentre de fruits noirs,, olives noires, ample, riche Tanins soyeux Belle longueur en bouche Finale poivrée, cerise noire.

Accords mets et vins : souris d'agneau confite aux olives noires.

Commentaires : du plaisir !

Visual aspect: very dark ruby-red colour Nose: concentrated, black olive (tapenade), black fruits, pepper Palate: concentrated black fruits, black olives, ample, rich Silky tan nins Nice length on the palate. Peppcry finish, black cherry Match with food: preserved lamb shanks with black olives. Comments: a lot of pleasure! > Alignan du Vent Cépages Cave Coopérative Rue de la Guissaume 34290 Al/gnan du vent Tel 04 67 24 97 57 www.cavecooperative com

> Mas du Soleilla Route de Narbonne Plage 77/00 Narbonne Tel 04 68 45 24 80 www.mas-du-soleilla.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Blanc/White DOMAINE SAINTE-CÉCILE DU PARC Sonatina LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc Pézenas 2O10 Service 15° C Garde/Agemg 2019 Robe : rouge soutenu, profonde, re flets roses Nez : ouvert, expressif, chaleureux Fruits rouges mûrs, epices, eucalyptus Bouche : puis sante, du corps, tanins présents, notes boisées, bouche epicee, reglissee Accords mets et vins : côte de bœuf a la moelle et cèpes Commentaires : a attendre pour gagner en élégance Visual aspect: dark red, deep hue pinkish linges Nose: open exprès sive, warm Ripe red fruits, spices, eucalyptus Palate powerfull, full bodied, present tannins, woody notes, spicy, liquonce Match with food: beef nb with marrow and ceps. Com ments: to await to gain élégance > Domaine Sainte-Cécile du Parc 34120 Pezenas Tel 06 79 18 68 56

www.stececileduparc.com

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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CHÂTEAU DE LASCAUX Les Nobles Pierres

CHÂTEAU LA ROQUE Cupa Numismae

Languedoc Picpoul-de-Pinet 2O12

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc Pic-Saint-Loup 2OO8

LANGUEDOC-ROUSSILLON Languedoc Pic-Saint-Loup 2009

Serv ce 12° C Garde/Agemg 2016

Service 17° C Garde/Agemg 2015

Service 15° C Garde/Agemg a bo re

Robe : blanche, or, soutenue, bnl Jante Nez . tres aromatique, de la fraicheur, pomelo confit, agrumes, fleurs blanches, aubépine Finesse, garrigue et thym Bouche : droite, franche vive, minerale, milieu de bouche sur les agrumes, belle acidité qui lui donne un bel eclat Belle typicité Accords mets et vins'ape ntif, huîtres pochées avec du caviar d Aquitaine Commentaires : belle typicité de I AOC Picpoul de Pme!

Robe rubis fonce, reflets brique Nez : bonne intensité, complexe, fruits noirs, epices, cacao, grille Bouche : bonne attaque, équilibrée, tanins fondus, sur la finesse On re trouve les epices, les fruits noirs, le poivre, le cacao Torréfaction, moka Accords mets et vins : gibier a plumes, chevreuil Grand Veneur Commentaires : vm fin et élégant, avec de la complexité et des arômes prononces

Robe : rouge cense, note violacée Brillante, limpide Nez : belle intensité, sur des notes de fruits rouges acidulés Vanille, epices Du boise en finale Bouche • attaque franche, sur les notes de fruits rouges acidulés Accords mets et vins ; côte de bœuf a la bordelaise Commentaires: un vm facile a boire

Visual aspect: white, gold, deep, bnl liant Nose: very aromatic, freshness, candied grapefruit, citrus, white fleshed flowers, hawthorn Finesse, gangue and thyme Palate: straight, pure, vivid, mineral, raid palate on citrus nice aciditvwhtch gives a mce bnghtness Beautiful typicity Match with food, apéritif, poached ovsters with caviar ot Aquitaine Comments: beautiful typicity of the AOC Pic poul de Pmet

Visual aspect: dark ruby red colour, brick colour linges Nose: good in tensity, complex, black fruits, spices, cocoa, gnlled Palate: nice at first faste, well-balanced palate, melted tannins, finesse Again the spices, black fruits, pepper and cocoa of the nose Toasting aromas mocha Match with food: game birds, venison vvith Grand Veneur sauce Commentsfine and élégant wine with com plexity and strong aromas

> Cave de l'Ormarine JJ avenue de Picpoul 34850 Pmet Tel 04 67 77 03 70 www cave-ormarine.com

> Château de Lascaux Route du Brestalou 34270 Vacqu/eres Tel 04 67 59 00 08 www.chateau-lascaux com

CAVE DE L'ORMARINE Duc de Morny LANGUEDOC-ROUSSILLON

Visual aspect, cherry red colour, purplish note Brilliant, limpid Nose: nice interdit), notes of red audulous fruits Note of vanilla, spices, the wood on the finish Palate' pure at first taste,, on notes of red acidu bus fruits Match with food: prime nb of beef with bordelaise sauce Comments: an easy to drink wine. > Château La Roque 2 chemin de Saint Mathieu 34270 Fontanes Tel 04 67 55 34 47 www.chateau-laroque.fr

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Rouge/Red DOMAINE DE LA VIEILLE Le Sang du Wisigoth

Rouqe/Red

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Languedoc Pic-Saint-Loup 2008

CELLIERS DU VAL DES PINS Cambacérès LANGUEDOC-ROUSS/LLON Languedoc Saint-Drézéry 2010

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Languedoc Terrasses du Larzac 2010

Service 14° C Garde/Ageing a boire

Service 15° C Garde/Ageing a boire

Service 15° C Garde/Ageing a boire

Robe : brillante, limpide, grenat, nuance orangée Nez : intense, sur des notes de cacao, de fruits a I eau de vie Bouche : attaque franche, notes de cacao Accords mets et vins : volaille rôtie, fondue de legumes du soleil Commentaires : un vm par ticuherement plaisant

Robe : profonde Nez : joli nez sur les fruits rouges Bouche : souple, fruitée, acidulée, fraîche, gourmande Accords mets et vins : charcuterie, volaille rôtie Commentaires : un vm de copains

Robe : rubis sombre Nez : cassis, vieux bois, terre humide, sous bois Bouche : attaque ferme, epicee, sur les petits fruits Accords mets et vins : sur un plat d ete Commentaires : un bon vin

Visual aspect: deep Nose: loveh nose with red fruit aromas Palate. supple, fruit), tangy, fresh, delicious Match with food: cold cuts, roasted poultry Comments: a wine to share with fnends

Visual aspect: dark ruby red colour Nose: blackcurrant, old wood, humid soil, undergrowth Palate: solid at first taste, spici, on small fruit arc mas Match with food: \\ith a stim mer dish Comments- a good wine

> Celliers du Val des Pins 18 rue de Mo nf la u r 34160 Montaud Tel 04 67 86 94 55 www.valdespms com

> Domaine de la Deveze 34190 Montoul/eu Tel 04 67 73 70 21 www.deveze.com

Visual aspect: garnet red colour, orangy linges, brillant, limpid Nose: intense, on cocoa notes, fruits in brandy Palate: pure at first taste, cocoa notes Match with food: roas ted poultry, simmered iMediterra nean \egetables Comments. a particularly pleasant wine > Domaine de la Vieille EARL Ratier 4 chemin de la vie/Ile 34270 Saint-Mathieu de Treviers Tel 04 67 55 35 17 www.domamedelavieille.fr VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE DE LA DEVÈZE Les Reynets

ABBOTTS & DELAUNAY Zéphyr LANGUEDOC-ROUSS/LLON Limoux 201O Service 12° C Garde/Ageing a boire Robe : dorée, reflets verts Nez : arc matique, type, toaste, boise, des notes d élevage Bouche : de la fraîcheur, des notes de grille, de fruits blancs Accords mets et vins : poisson grille Commentaires : a boire sur une terrasse, au soleil Visual aspect: golden hue, green linges Nose: aromatic, racy, toasted, woody, notes of maturation Palate: freshness, gnlled notes, white fleshed fruits Match with food: gnlled fish Comments: to drink on a terrace, in the sun > Abbotts & Delaunay 32 avenue du Languedoc 11800 Marsei/lette Tel 04 68 79 00 00 www abbottsetdelaunay com

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Rouge/Red DOMAINE CATHARE Caretas LANGUEDOC-ROUSS/LLON Limoux 2011 Service 9° C Garde/Agemg 2016 Robe : jaune paille a reflets dores Limpide et brillante Nez • belle in tensite, sur des notes florales et de fruits a chair blanche (peche), d une belle élégance, tout en finesse Pointe minerale (pierre a fusil) Bouche . belle attaque franche, d une belle acl dite Bel equilibre sur la fraicheur avec les mêmes notes qu au nez Accords mets et vins : Saint Jacques poêlées ax ec des zestes d agrumes Commentaires tres joli vin, soyeux et élégant bel equilibre Visual aspect- straw colour with go! den linges Limpid and brillant Nose beautiful intensitv on floral and white fleshed notes (peach) mce élégance, full of fineness A hint of mmerality (Huit) Patate, nice pure at first Uste «lili a beautiful acidity Nice balance on freshncss with the saine aromas as the nose Match with food pan fricd scallops with citrus peel Comments' very nice, silky and élégant wine, nice balance > Domaine Cathare Avenue du Béai 11250 Samt-Hi/aire Tel 04 68 20 08 78 www cathare tm fr VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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DOMAINE HAUTE BÉGUDE Étoile Chardonnay LANGUEDOC-ROUSSILLON Limoux 2O1O Ser/ice 12° C Garde/Ageng 2023 Robe or soutenu, brillante dense, reflets emeraude Nez : aromatique et riche, agrumes confits, minerale et rondeur noix epices Donne envie Bouche. attaque fraîche minerale, gourmande généreuse, nectarine confite peche blanche, pivoine et epices Finale au gingembre, tres bar momeuse Accords mets et vins • volaille de Bresse rôtie avec des gl miles Commentaires une belle surprise pouvant rivaliser avec les plus grands Visual aspect, deep gold colour, bnl liant dense hue emerald linges Nose' aromatic and rich, candied ci trus minerahty and roundness wal nul, spices Invites to further tasting Palate fresh at first faste mineral, délectable, generous, candied nee tanne white fleshed peach, peonv and spices Gmger on the finish, verv harmomous Match with food. Bresse poultr) roasted with chanterelles Commenta a nice surprise which can compete with the greatest wines

Blanc/White

DOMAINE LA CROIX DU BARRIS Domaine La Croix du Barris LANGUEDOC-ROUSSILLON Limoux 2OO6

DOMAINE LA CROIX DU BARRIS Domaine La Croix du Barris LANGUEDOC-ROUSS/LLON Limoux 2O11

Service 18° C Garde/Agemg a boire

Service 12° C Garde/Agemg a boire

Robe. rouge sombre reflets bruns Nez sous bois, cuir, légèrement ani mal Bouche souple, fondue, les mêmes arômes que le nez Finale re glissée Accords mets et vins: civet de porcelet et poêlée de champi gnons Commentaires: un vin pret a boire

Robe. jaune vert Nez. sur les fleurs blanches Bouche • metal fer a\ec une finale sur un citronne adouci Accords mets et vins : asperges Commentaires : un vin plein de frai cheur

Visual aspect , dark red, brown linges Nose evolved undergrowth, leather, shghtly animal Palate'sup pie, melted the saine aromas of the nose Finish on the liquorite Match with food: piglet stew and pan fned mushrooms Continents readv to drink

Visual aspect yellow green Nose: on the white flow ers Palate. metal, iron with a softened lemonv finish Match with food, asparagus Continents: a wine full of freshness > Domaine La Croix du Barris 14 avenue du Béai 11250 Saint Hilaire Tel 04 68 69 44 93 www lacroixdubams com

> Domaine La Croix du Bams 14 avenue du Béai 11250 Samt-Hi/aire Tel 04 68 69 44 93 www lacroixdubams com

> Domaine Haute Begude 11300 Cepie Tel 06 86 05 73 74 www domamebegude com Eléments de recherche : LES VIGNERONS DE LA MEDITERRANEE : négociant en vins, toutes citations

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L'OUSTAL ANNE DE JOYEUSE

L'OUSTAL ANNE DE JOYEUSE

L'OUSTAL ANNE DE JOYEUSE

Coquelicot

La Butinière

La Butinière

LANGUEDOC-ROUSSILLON Limoux 2009

Chardonnay

Chardonnay

élevé en fût de chêne

élevé en fût de chêne

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Limoux 2009

Limoux 20O9

Service 16° C Garde/Ageing 2018

Service 10° C Garde/Ageing a boire

Robe : sombre Nez : puissant, en evolution, boise, boîte a cigare, fruits noirs compotes, notes de cuir Bouche : puissante, fruits noirs, \ anille, tanins soyeux Finale confitu ree Accords mets et vins : daube a la provençale, confit de canard, ma gret Commentaires: une jolie cuvee

Robe : belle robe jaune dore, reflets gris verts, tres limpide, brillante.

Nez : ouvert, expressif, complexe, toaste beurre, notes grillées Amandes fraîches, expression Chardonnay, bonne fraicheur, prometteur Bouche : fruits confits, pointe minerale, amertume en finale Accords mets et vins : sandre aux girolles Commentaires : vin agréable

Service 15° C Garde/Ageing a boire Robe : grenat, reflets pourpres. Nez : net, fruits bien mûrs, gourmand Bouche : gourmande, fondue, fruits rouges Accords mets et vins: gnl lades a la plancha et petits legumes Commentaires, un vm de plaisir.

Visual aspect' garnet red hue, crim son linges Nose: clean very ripe fruits, délectable Patate- delicious, melted, red fruits Match with food: barbecue a la plancha and small vegetables Comments: a pleasura ble wine > L'Oustal Anne de Joyeuse 41 avenue Charles de Gaulle 11300 Limoux Tél 04 68 74 79 40 www.annedejoyeuse fr

Visual aspect: dark Nose: power ful, evolving, woody, cigar box, black fruit compote, leather notes Palate: powerful, black fruits vanilla, silky tannins Jammy finish Match with food Provençal stew Comments: a beautiful cuvee > L'Oustal Anne de Joyeuse 41 avenue Charles de Gaulle 11300 Limoux Tél 04 68 74 79 40 www.annedejoyeuse.fr

Visual aspect: beautiful golden yellow hue grey green linges, verv limpid, brillant Nose: open, expressive, complex, toasty, buttery, gnlled notes Fresh almond, purely Chardonnay, good freshneis, promismg. Palate: candied fruits, mineral huit, hitler ness in the finish Match with food: pike-perch with chanterelles Com ments: a pleasant wine

DOMAINE ROSE & PAUL Domaine Rose & Paul LANGUEDOC-ROUSSILLON Malepère 2O11 Service 17° C Garde/Ageing a boire Robe : grenat clair Nez : floral (lavande, violette). Bouche : compotée de fruits mûrs, toast, bel equilibre Accords mets et vins : epaule d agneau confite et haricots tarbais Commentaires : un vm d'amis, convivial Visual aspect: clear garnet red Nose: floral (lavender, violet) Palate: ripe fruits compote, toasl, good balance Match with food: preserved lamb shoulder and Tarbes beans Comments: a convivial wine, to share with fnends > Domaine Rose & Paul Chemin de la Malepère 11290 Arzens Tél 06 03 92 91 ll www.rose-paul.fr

> L'Oustal Anne de Joyeuse 41 avenue Charles de Gaulle 11300 Limoux Tel 04 68 74 79 40 www.annedejoyeuse.fr VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Rouge/Red DOMAINE ROSE & PAUL Domaine Rose & Paul

CLOS DES VINS D'AMOUR Alcôve Grenache Noir

LANGUEDOC-ROUSSILLON Malepère 2O11

LANGUEDOC-ROUSSILLON Maury 2010

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Service 13° C Garde/Ageing 2023

Robe : pétale de rose Nez : discret, frais, fruite Bouche : gourmande, presente, fruits mûrs jaunes, pêche Accords mets et vins : viande blanche , poisson grille , apéritif dmatoire Commentaires : du bonheur '

Robe : cense noire tres sombre, re flets framboise Nez : genereux, liqueur de mûre, noyaux de cense noire Bouche : ample, moelleuse Du volume Finale fraîche Accords mets et vins : Foret Noire, poire po chee au Maury et aux epices Commentaires : plaisant des a present

Visual aspect: rose petal Nose: dis creet, fresh, fruity Palate: moreish, present, ripe yellow-fleshed fruits, peach Match with food: white méat, grilled fish, buffet dimier Comments: provides so much happmess1 > Domaine Rose & Paul Chemin de la Malepère 11290 Arzens Tel 06 03 92 91 ll www.rose-paul fr

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: black cherry very dark colour, raspberry linges Nose: ge nerous, blackberry liqueur, black cherry stones Palate: ample, smooth Volume Fresh finish Match with food: Black Forest, pear poached in Maury \\meandspices Comments: pleasant right new > Clos des Vins d'Amour 3 route de Lesquerde 66460 Maury Tel 04 68 34 97 06 www.closdesvmsdamour.fr

Rouge/Red CLOT DE L'ORIGINE Muté sur grains LANGUEDOC-ROUSS/LLON Maury 2O11 Service 10° C Garde/Ageing a boire Robe : violine Nez : fin, fruits rouges, myrtille, groseille Bouche : ample, fondue, fruits tres murs, compotee de fruits rouges, allant sur le cho eclat noir Accords mets et vins : chocolat, foie gras, canard, cuisine sucre salee Commentaires : un vin a boire jeune Visual aspect: dark purple Nose: fine nose, red fruits, blueberry, red currant Palate: ample, melted very ripe fruits, red fruit compote, nearly dark chocolaté Match with food: chocolaté, foie gras, duck, sweet and sait cuisine Comments: a wine to be enjoyed when young > Clot de l'Origine I route de Lesquerde 66460 Maury Tel 09 52 75 JO 17 www.clotdelongme.com

CHATEAU BORIE NEUVE Cuvée Benjamin LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O11 Service 16° C Garde/Ageing 2018 Bouche : douce, une pointe d acidité, fruits noirs, notes toastees et mentholées Accords mets et vins : plat en sauce Commentaires : un bon vin Robe : joli violet, lumineuse Nez : floral Visual aspect: nice purple, bnght hue Nose: floral Palate: smooth, a hint of acidity, black fruits, toasty and mentholated notes Match with food: dish with sauce Comments: a good wine

> Château Bene Neuve Borie Neuve 11800 Badens Tel 04 68 79 28 62 www.chateauborieneuve.com

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CHÂTEAU

CHÂTEAU D'AGEL Château d'Agel

CHÂTEAU D'AGEL ln Extremis

CHÂTEAU DU DONJON

BOUCHAT-ALAUX

Clos Espérou « Talents »

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO9

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO9

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO9

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O09

Service 16° C Garde/Ageing 2023

Service 15° C Garde/Ageing 2021

Service 16° C Garde/Ageing 2018

Robe : pourpre, dense, profonde, brillante, reflets rouge cardinal Nez : riche, complexe, concentre, epices, griottes, cassis mûre, thym, pivoine, laurier Tres méditerranéen, un peu iode Bouche : belle attaque fraîche, généreuse, charpentée Petite olive noire et badiane, belle densité Fi nale framboise, florale, compotee de fruits noirs Accords mets et vins : cote de bceuf aux sarments de vignes accompagnée de pommes de terre Commentaires. tres beau vin

Robe • cense noire, profonde, reflets framboise, presque tuiles Larmes colorées Nez : raisiné, tarte aux mûres confiturees Balsamique in teressant, garrigue et zan boise fondu Bouche : ample, riche pleine, volu mineuse Tanins encore un peu scr res en finale Pointe vegetale de queue de cerise Accords mets et vins : civet de chevreuil, sanglier sauce Grand \eneur Commentaires : joli vin rouge

Robe • joli rubis sombre Nez : frais, franc, fin Mentholé, eucalyptus Bouche confirme la fraicheur du nez Bel equilibre, jolie maliere Ta nins presenls avec élevage inlegre Accords mets et vins : porc au ca ramel façon Coree du Sud Com mentaires : tres bel equilibre entre élevage et fruits

Service 14° C Garde/Ageing 2015 Robe : pivoine, reflets framboise Nez : mineral, métallique, cailloux, graphite Petits fruits croquants Boise fondu Bouche : fraîche, acidulée, reghssee, croquante, souple et gour mande Accords mets et vins char cutene Commentaires. vm de soif et de plaisir Visual aspect- peony colour ras pberry tmges Nose: mineral, me taille, stones, graphite Crunchy small fruits Melted woodmess Palate: fresh, liquonce fla\oured, cnsp sup pie and moreish Shghtly acid mar ked Match with food: cold cuts Coniments. thirstquanchmg and pleasurable wine

> Château Bouchat-Alaux La tuilerie 11610 Pennautier Te! 04 68 47 30 03 www.bouchat-alaux com

Visual aspect: crimson, dense, deep, brillant hue, cardinal red linges Nose: rich, complex, concentrated, spices Morello chernes, blackcur rant, blackberrv, thyme, peony, lau re! Very Mediterranean, shghtly iodi?ed Palate nice at first taste, fresh, generous, well structured Small black olive and star anise, nice intensity Finish on raspberry, flo rai, black fruit compote aromas Match with food, prime rib ot beef gnlled on vmc shoots with potatoes Comments: a magnificent wine > Château d'Agel Les Crozes 34210 Age! Tel 04 68 91 37 74 www.chateaudagel com

VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Visual aspect: black cherry, decp hue, raspberry nearly lile red tmges Coloured tears Nose: grape aroma, tari with jammy blackbernes Inte restmg bahamic scent, gangue and liquonce sweets, melted woodmess Palate. ample, rich, full, volummous The tanins are still a bit light in the finish. Vegetal hint of cherry stalk Match with food: venison stew, wild bear with Grand Veneur sauce Comments: beautiful red wine

Cuvée Prestige

Visual aspect: beautiful dark ruby red hue Nose: fresh, pure, fine Men tholated, eucalyptus Patate: confirms the treshness ot the nose Nice ba lance, lovely material The tannins are présents with a well integrated malunng Match with food, pork in caramel sauce South Korean re cipe Comments: very beautiful ba lance between matunng and fruits > Château du Donjon 11600 Bagnoles Tel 04 68 77 18 33 www.chateau-du-donjon.fr

> Château d'Agel Les Crozes - 34210 Age! Tel 04 68 91 37 74 www.chateaudagel.com

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CHATEAU CHAT*AI

I AB AS

\r£ofle<i

Rouge/Red

Blanc/Whitr

CHÂTEAU DU DONJON La Pujade

CHATEAU FABAS Serbolles

CHÂTEAU LA GRAVE Expression

CHÂTEAU LA GRAVE Privilège

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O1O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2012

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2009

Service 17° C Garde/Ageing 2018

Service 16° C Garde/Ageing a boire

Servce ll0 C Garde/Ageing 2015

Service 14° C Garde/Ageing 2018

Robe : rose ancienne Nez fruits et fleurs, fraise des bois, bonbon an glais Bouche : sucrée, fraise Tagada Accords mets et vins. cake au bacon et champignons Commentaires • un vm bien equilibre

Robe belle robe profonde soute nue, reflets violmes Nez : notes gnl lées empyreumatique, fermente, crayeux myrtilles Bouche . notes kirschees sur les fruits Accords mets et vins Foret Noire Commentaires : une cuvee plaisante

Robe • or, reflets verts Tres limpide, brillante Nez : aromatique ouvert, expressif, intense, agrumes (citron) Bouche fraîche, agréable, jolis arômes Accords mets et vins • cre vettes sautées Commentaires : tres plaisant, une jolie expression

Visual aspect: beautiful deep red, dark hue dark purple linges Nose. discreet, gnlled notes, empyreuma tic, fermented chalk) bluebernes Palate: notes of kirsch and fruits Match with food Black Forest Com ments- a pleasant cuvee

Visual aspect- golden hue, green linges Pellucid, brillant Nose. aro matic, open, expressne, intense, citrus (lemon) Palate: fresh plea sant, lovely ananas Match with food: sauteed shrimps Comments A ery pleasant, a mce expression

Robe : violine assez sombre, reflets framboise Nez : rhubarbe, baies de genièvres assez intenses Fruits noirs confitures a compotes Bois de cade Bouche • ample, doux, rond Joli soyeux et veloute, accompli Finale sur la griotte Accords mets et vins: terrine de gibier viande rouge gnl lee sauce vigneronne Commentaires : vm tres agréable a boire des I instant

> Château Fabas Domaine de Fabas 11800 Laure Minervois Tel 04 68 78 17 82 www.chateau-fabas com

> Château La Grave Chateau La Grave Domaine de la Grave 11800 Badens Tel 04 68 79 16 00 wwwchateau-la-grave net

Visual aspect- old rose colour Nosefruits and flowers, wild strawberry, sweets Palate. sweet strawberry sw cèt Match with food cake with bacon and mushrooms Comments a well bdlanced wine > Château du Donjon 77600 Bagnoles Tel 04 68 77 18 33

www.chateau-du-donjon fr

Visual aspect: very dark purple hue, raspberry linges Nose: rhubarb, quite intense jumper bernes Black fruit jam, nearly compote, jumper wood Palate: ample sweet, round Nice silky and velvety texture, well accomphshed wine Morello cherry in the finish Match with food: game terrine, gnlled red méat with wine sauce Comments a very pleasant wine to drink new > Château La Grave Chateau La Grave Domaine de la Grave 11800 Badens Tel 04 68 79 16 00 wwwchateau-la-grave net

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legart)

Rouge/Red CHÂTEAU S Al NT-JACQUES D'ALBAS

CHÂTEAU

Château Saint-Jacques d'Albas

La Chapelle Saint-Jacques d'Albas

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O08

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO7

Service 16° C Garde/Ageing 2020

Service 16° C Garde/Ageing 2016

Robe : magnifique, noir intense, très brillante. Reflets cardinal Nez: complexe et riche, floral, epices douces, poivre rose, cardamome, thym, garrigue, mûre sauvage Bouche : attaque fraîche, généreuse, ample, tanins fondus. Un côté menthol et baie d eucalyptus, violette Belle maturité. Accords mets et vins : rougets et réduction de vin rouge Commentaires : élégant, prêt a boire

Robe : noire, brillante, profonde Nez : riche Compotée d'olives noires, garrigue, cassis, mûre, légèrement torréfie Bouche : attaque complexe, de la fraicheur Menthe, cassis, griotte, un peu Zan, violette, mûre sauvage, salin La bouche suit le nez Raffinée, harmonieuse et fraîche Accords mets et vins : fromage de brebis Ossau Iraty avec confiture de cerises noires Commentaires : prêt a déguster

Visual aspect: magmficent colour, intense black, very brillant Cardinal-red linges Nose: complex and rich ; floral, mdd spices, pink pepper, cardamom, thyme, gangue, wild blackberry Palate: fresh first taste, generous, ample patate, melted tannins. Mentholated sida and euca lyptus berry, violet Nice matunty Match with food: red mullets wrth red wine reduction Comments: élégant, ready to drink

Visual aspect: black, brillant, deep.

Nose: rich black olive compote, ga rigue, blackcurrant, blackbeiry, shghtlv roastcd Palate: complex at first taste, freshness Mini, blackcurrant, Morello cherry, shghtlv hquonce-flavoured, violet, wild blackberry, salty The palate resem bles the nose Refined harmomous and fresh Match with food: sheep cheese like Ossau Iraty with black cherry jam Comments: ready to enjoy

SAINT-JACQUES

D'ALBAS

> Château Saint-Jacques d'Albas

> Chateau Saint-Jacques d'Albas

Le Bas - Route de Vi/larzel 11800 Laure-Mmervois Tel 04 68 78 24 82 www.chateaustjacques.com

Le Bas - Route de Vil/arzel 11800 Laure-Minervois Tel 04 68 78 24 82 www chateaustjacques.com

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Rouqe/Rer CHÂTEAU VAISSIÈRE Château Vaissière LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2010 Service 15° C Garde/Ageing 2015 Robe : reflets violets, robe profonde Nez : puissant, arômes empyreumatiques Bouche : matiere frui tee, tanins intégres Persistance en bouche tres agréable Accords mets et vins : pigeonneau rôti Commentaires : vm tres agréable.

Visual aspect: purple tinges, deep hue Nose: powerful nose, empy reumatic aromas Palate: fruit) material, integrated tannins Very pleasant persistency Match with food: roast squab. Comments: very pleasant wine > Château Vaissière 11700 Azille Tel 06 18 39 31 22 www.chateauvaissiere.fr

Rouge/Red DOMAINE DE HEGARTY CHAMANS Black Knight LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO5 Service M° C Garde/Ageing 2015 Robe : violine, assez profonde Reflets tuiles Nez .'premier balsamique.

Arômes présents de genièvre, huile de cade, bois de réglisse. Coulis dc fruits noirs (cassis) Bouche : ample, acidulée, généreuse, souple, tanins fondus, sur le croquant et la gourmandise. Accords mets et vins : feuilleté de ris et rognons de veau aux morilles. Commentaires : un vm trse plaisant a boire.

Visual aspect: dark purple, quite deep Tile-red linges Nose: balsamic in the first nose Very present Juniper, jumper oil, liquonce wood aromas Black fruit coulis (blackcurrant) Palate: ample, tangy, generous, supple Melted cnsp and delitious tannins Match with food: puff pastry of calf s sweetbread and kidneys with morels. Comments: a very pleasant wine. > Domaine de Hegarty Chamans 11160 Traussee-M/nervois Tél 04 68 78 46 21 www hegartychamans.com

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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE Prestige

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE Tradition

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Minervois 20O9 Service 14° G Garde/Age ng 2019

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O1O

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O1O Service 15° C Garde/Ageing a boire

Robe : violine tres sombre reflets framboise Nez : balsamique au pre mier nez Belle puissance aroma tique Fraicheur, epices douces avec une pointe de cannelle, sirop de su reau Bouche : ample, charnue ge nereuse, acidulée, veloutée, soyeuse, fondue, de la sucrosite Finale un peu cuir Accords mets et vins : caponata , tian de légumes Commentaires : belle maturité Bel eqm libre de la matiere, puissance

Robe : cerise Nez : notes de fruits rouges macérés à l'eau de vie Bouche : attaque franche, tanins pre sents fins, bouche équilibrée Accords mets et vins : entrecote a I échalote Commentaires : a attendre pour un plus grand plaisir

DOMAINE DE HEGARTY CHAMANS

N°1

Visual aspect; very dark purple hue, raspberr) linges Nose: balsamic on the first nose Nice aromatic po werfulness Freshness, sweet spices with a huit of cmnamon, elderberry syrup Patate: ample, fleshy, gene rous tangy, velvety silky, melted, with sweetness Ahmtofleatherin the finish Match with tood: capo nata vegetable tians Comments: beautiful maturity Good balance nf the material powerfulness

Service 15° C Garde/Ageing 2018

Visual aspect: cherry-red colour Nose notes of red fruits macerated in brandy Palate: pure at first faste, present fine tannins, well-balanced palate Match with food: nb steak with shallots Comments: to await for a greater pleasure > Domaine de l'Herbe Sainte Route de Mirepeisset 11120 Mirepe/sset

Tel 04 68 46 30 37

Robe : cense noire, en evolution, brillante, limpide Nez. belle mten site, fruits rouges (cassis), notes d'epices Bouche : attaque franche, notes de fruits rouges, cassis, tanins présents Concentrée Longueur agréable Bonne finale Accords mets et vins : navarin de bœuf aux petits legumes Commentaires : bien agréable Visual aspect black cherry evol \ ing hue, brillant, limpid Nose: mce mtensit), red fruits (blackcurrant), spicy notes Palate: pure at first faste, red fruit notes, blackcurrant, pre sent tannins Concentrated palate Pleasant length Nice finish Match with food- navarin of beef with small vegetables Comments: so lovely1

www.herbe-sainte.com

DOMAINE DES MAELS Le Clos du Pech Laurié LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2009 Servce 15° C Garde/Ageing a boire Robe : profonde, soutenue Reflets roses en legere evolution Nette, bnl Jante Nez : fruits à l'eau-de-vie Bouche . simple, tanins serres, sur la cense et la garrigue epices douces moka Accords mets et vins : tajine d'agneau Commentaires un vin a boire Visual aspect, deep dalk Pink linges with a shght e\olutum Neat bnl liant Nose fruits in brandy Palate' simple, light tannins, on aromas ot cherry, gangue, mild spices, mocha Match with food: lamb tajine Comments. a wine to drink new > Domaine des Maels 32 avenue des Platanes 11200 Argens Minervois

Tel 04 68 27 52 29 www.domamedesmaels com

> Domaine de l'Herbe Sainte Route de Mirepeisset 11120 M/repe/sset Te! 04 68 46 JO J7 www herbe-sainte com

> Domaine de Hegarty Chamans 11160 Traussee-Minervo/s Tel 04 68 78 46 21 www.hegartychamans com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Rouqe/Red DOMAINE

DOMAINE

DOMAINE

DU FLÔ NOTRE DAME

LA PRADE MARI

LA PRADE MARI

LA PRADE MARI

La Grande Cuvée

Conte des Garrigues

Gourmandise des Bois

Trésor des Anges

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O09

LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2009

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Minervois 2009 Service 15° C Garde/Ageing 2017

Service 15° C Garde/Ageing 2018

Service 16° C Garde/Ageing 2021

Service 16° C Garde/Ageing 2021

Robe : soutenue, en evolution Nez : praline, cafe, chicorée, boise Bouche : côte cacao, de jolis tanins, un peu de terre Fruits noirs goûteux, ge nereux en alcool Accords mets et vins : entrecôte Commentaires : a carafer

Robe : sombre a bordure Terre de Sienne Nez : discret au premier nez puis I élégance se précise avec de la finesse Bouche : tanins plus tendus, sur la fraicheur, les fruits noirs et le pruneau sont tres présents Accords mets et vins : tajine de pruneaux et d amandes fraîches Commentaires : un bon vm

Robe : sombre, tuilee Nez : fruits confitures, un peu toaste Bouche : bel élevage, puissant Tres belle concentration avec fraicheur tres presente Accords mets et vins :bro chelle d agneau grillée Commentaires : un vm de plaisir

Robe : velours noir Nez : ouverture sur la garrigue, cade, thym Riche, complexe el puissanl Bouche : 1res intense, tanins riches bien mlegres Belle coupe de fruite noirs soulenue par une fraicheur menlholee Accords mets et vins : un dessert sucre, avec des fruils confils Commentaires : une belle cuvee '

Visual aspect: deep, in evolution Nose: praline, coffee chicory, woody Palate: a cocoa side, nice tannins, some earth Tasty black fruits, ge nerous in alcohol Match with food: nb steak Comments: to decant > Domaine du Riô Notre Dame L'a te lier Route du Pouzet 11600 Bagnoles

Tel 04 68 77 05 JJ www.domaine-plonotredame.com

Visual aspect: dark with Sienna colour nm Nose: discreet on the first nose then the élégance becomes clearer with finesse Palate: tighter tan nms, with freshness Black fruits and prunes are very present Match with food: prunes and fresh almond ta jme Comments: a good wine > Domaine la Prade Mari 7 hameau de la Prade 34210 A/gne Tel 04 68 91 22 45 www.laprademari.com

Visual aspect: dark, lile red hue Nose: jammy fruils, a bit loasty Palate: mce maluralion, powerful Very mce concentration with very pre sent freshness Match with food: gnlled lamb kebabs Comments: a wine for pleasure > Domaine la Prade Mari 7 hameau de la Prade 34210 A/gne Tel 04 68 91 22 45 www.laprademari.com

DOMAINE

Minervois 20O9

Visual aspect: black velvel Nose: openmg on gangue, jumper, ihyme aromas Rich, complex and powerful Palate: very mlense palale, rich and well inlegrated tannins Beau tiful handfuls of black fruils, followed by a mentholated freshness Match with food: sweet dessert wilh candied fruils Comments: a beautiful cuvee1 > Domaine la Prade Mari 7 hameau de la Prade 34210 Aigne

Tel 04 68 91 22 45 www laprademari.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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h.lBM,fcPOl I

IsBBBBBsHSl DOMAINE LA TOUR BOISÉE

Jardin Secret LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2OO5 Serv ce 15° C Garde/Age ng a bo re Robe • grenat intense Nez ouvert élégant, fin Floral, fruite, tres lage rement toaste, notes de sous bois Bouche patisserie cacao, ample Accords mets et vins • lapin en sauce au chocolat Commentaires une gourmandise Visual aspect intense garnet red Nose: open, élégant, fine Floral fruity, undergrowth slightly toastv Palate pastr},co(_oa, ample Match with food rabbit with chocolaté sauce Continents' a real dehcacv > Domaine La Tour Boisée BP 3 77800 Laure Mmervois Jel 04 68 78 70 04 www.domamelatourboisee com

LES CELLIERS D'ONAIRAC La Cruelle LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2010 Service 15° C Garde/Agemg a boire Robe • belle robe cense noire,jeune, profonde, reflets violacés Nez ve getal vieux bois sous bois, fruits a I eau de vie Bouche • tanins pre sents fondus, bouche boisée kir schee Accords mets et vins plat de cotes marmees a la braise Com mentales • a boire Visual aspect- beautiful black cherry colour, deep, young, purplish linges Nose' vegetal, old wood under growth fruits in brandy Palate-pre sent and melted tannins woody, kirsch} patate Match with food mannated fiat coats on embers Com mems- to enjov new > Les Celliers d'Onairac 6 rue Pierre Betorz 34210 0/onzac Tel 04 68 9120 20 www.lescelliersdonairac.com

LES VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE Château de Pouzols « Soda I i » LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois 2O12 Service 16° C Garde/Ageing 2018 Robe pourpre,refletsviohnes Nezbonne intensité franche, nette floral, acidulé, pivoine, fraise Bouche • bel equilibre sur un fruit tres present et gourmand epices douces Fi nale sur le bonbon a la fraise la framboise, la fraicheur Accords mets et vins : encornets a I encre lapin aux pruneaux Commentaires • un vin gourmand On croque le raisin Visual aspect cnmson red, dark purple linges Nose: good mtensitv, pure, neat, floral, tangy peony straw berry Palate- good balance, with a very present and moreish fruitmess, mild spices Strawberry sweet, ras pberrv, freshness in the finish Match with food squids in mk sauce, rab bit VMth prunes Comments:ade hcious wine with a tui! taste ot crunchy grape > Les Vignerons cfe la Mediterranee ZI Plaisance 12 rue du Rec de Veyret 77704 Narbonne Cedex Tel 04 68 42 75 DO wwwval-orbieu com

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Rouqe/Rec CLOS CENTEILLES Clos Centeilles LANGUEDOC-ROUSSILLON Minervois-La Livinière 2006 Serv ce 17° C Garde/Age ng 2016 Robe cense noire, brillante de bonne intensité Nez : premier nez fin et expressif, fruits noirs cuits Se cond nez complexe, girofle, olive, champignons humus Bouche avec du volume et de la fraicheur, men tholee Même gamme aromatique qu au nez, finesse Accords mets et vins. pigeon, cote de bceuf Com mentales : beau vin gastronomique Puissance, evolution, fraicheur Bravo ' Visual aspect, black cherry, brillant hueofgoodintensit) Nose. fine and expresso e first nose, cooked black fruits Complex second nose, dove, olives mushrooms, humus Palate w iffi \olume and mentholated fresh ness Remmds the aromatic range of the nose, finesse Match with food pigeon prime nb of beef Comments a beautiful gastronomie wine Po werfulness, evolution freshness Bravo1 > Clos Centeilles Lieu-dit Centeilles 34210 Siran Tel 04 68 97 52 18 www closcenteilles.com

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MAS DE LA PLAINE HAUTE

DOMAINE DU MAS DES ARMES Le 360

DOMAINE LA CROIX GRATIOT

MAS DE LA PLAINE HAUTE

Désir Blanc

Parpagnas

LANGUEDOC-ROUSSILLON Muscat de Frontignan

du Mas cles Armes

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Pays d'Hérault 2012

2O10

Pays d'Hérault 2O10

Pays d'Hérault Collines de la Moure 2O11

Service 12° C Garde/Agemg 2015

Service 17° C Garde/Agemg 2023

Service 9° C Garde/Agemg 2014

Robe • doree, reflets argentés et dores Nez ecorce d orange confite, fruits exotiques, ananas seche, miel, genêt Bouche . ample, moelleuse, acidu lee Accords mets et vins poire cuite au miel et muscat, tarte au coing et au miel Commentaires : un Mus cat de tous les instants

Robe. pourpre sombre reflets vio Imes Nei • tres intense avec, la com plexite de lajeunesse Tres equilibre, epice, cense noire Fm et élégant Bouche • fraîche, suave Tanins fins et élégants Fidèle au nez, réglisse douce Fraîche riche Accords mets et vins : encornets farcis a la setoise Commentaires . un beau \m de grande qualite A garder pour le re goûter dans trois ans apres epa nouissement

Vin Doux Naturel

Visual aspect golden hue silvery and golden linges Nose: candied orange peel, exotic fruits, dned pi neapple, honey, broom Patate ample smooth, tangy Match with food pear cooked with honey and Mus cat, quince and honey lart Continents a Muscat for ever) moment > Mas de la Plaine Haute Chemin de la Plaine Haute 54770 Vie la Gardiole Tel 06 87 43 62 74 http //plaine-haute com

Visual aspect' dark cnmson hue, dark purple tmges Nose: very in tense, with the complexity of youth Very well balanced, spicy, black cherry Fine and élégant Patate fresh, smooth Fine and élégant tan runs ln accordance with the nose soft hquorice Fresh, rich Match with food. Sete stylestuffedsquids Comments: a beautifui wine of gréât quali!) To keep and faste withm three years after its bloommg

Service 15° C Garde/Age ng 2016

Robe. doree, agréable Nez. de bonne intensité, flatteur, prometteur, fleur jaune, fruits Bouche. en harmonie avec le nez, minerale, fine, une acidité qui relevé la fraicheur Accords mets et vins : coquillage Commentaires . un tres bon \ in

Robe : soutenue, reflets bruns Nez : intense délicat, sirop de grenade cacao Bouche : attaque suave, sur les fruits noirs Accords mets et vins. canard aux figues Commentaires • un cuvee élégante, de belle qualite

Visual aspect-golden pieasant Nose good intensif), flattermg, promismg yellow flower fruits Palate in bar mony with the nose, mineral, the audity sustains the freshness Match with food: shellfish Comments a very good wine

Visual aspect- deep hue with brown linges Nose: intense, délicate, po megranate syiup cocoa Palate smootj first faste, black fruit aromas Match with food, duck with figs Comments an interestmg cuvee of top quality

> Domaine La Croix Gratiot Sainte Croix 34530 Montagnac Tel 04 67 25 27 88 www croix-gratiot.com

> Mas de la Plaine Haute Chemin de la Plaine Haute 34110 Vie la Gardiole Tel 06 87 43 62 74 httpv'/plame-haute com

> Domaine du Mas des Armes Route de Cap/on 34150 Amans Tel 04 67 29 62 30 www lemasdesarmes com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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Blanc/White

CAVE DE L'ORMARINE Extrait dè l'Ormarine

CHÂTEAU VAISSIÈRE Viognier

CÔTÉ ROSÉ Domaine de Fontiès

LANGUEDOC-ROUSSILLON Pays d'Oc 2011

CHATEAU BORIE NEUVE Chemin de Traverse Muscat

LANGUEDOC-ROUSS/LLON Pays d'Oc 2011

LANGUEDOC-ROUSSILLON Pays d'Oc 2011

Service 16° C Garde/Ageing 2016

LANGUEDOC-ROUSSILLON Pays d'Oc 2011

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Robe . brillante, limpide, assez in tense Reflets brillants et argentés Nez : expressif Bouche : attaque puissante, boisée, fruits jaunes a noyau Accords mets et vins : a I ape ntif Commentaires : une fraicheur tres appréciable

Robe : pâle, reflets gris Nez : frais, floral, agrumes Bouche : franche, nette, fraîche, acidulée, banane, groseille Accords mets et vins : salade composee , poisson grille Commentaires : un vin moderne pour I apéritif

Visual aspect brillant, limpid, quite intense Golden and silver tmges Nose: expressive Palate: powerful at first faste, woody, yellow-fleshed stone fruits Match with food: ape ntif Comments: a very pleasant freshness

Visual aspect: pale hue, grey linges Nose: fresh, floral, citrus Palate: pure, neat, fresh tangy, banana red currant Match with food: mixed salad, gnlled flih Comments: an modem apéritif wine

Robe : brillante, violine, pourpre Nez : boise, vanille, sur les fruits rouges Bouche : gourmande, fruits rouges, cense cœur de pigeon Vm bien travaille Accords mets et vins: souris d agneau confite Commen taires : une jolie cuvee Visual aspect: brabant, dark pur pie, crimson Nose: woody vanilla flavoured, on the red fruits Palate: délectable, red fruits, ripe dark cherry Well worked wine Match with food: preserved lamb shanks Comments: a nice cuvee > Caire cle l'Ormarine 13 avenue de Picpoul 34850 Pmet Tel 04 67 77 03 10 www.cave-ormarine.com

Servce 9° C Garde/Ageing 2015 Robe : lumineuse, jaune or pale marque par des reflets verts Nez in tense, charmeur Typicite du Muscat, litchi, ananas et un côte anise Fleurs de glycine, acacia Bouche • tres belle fraicheur Finale florale avec la de licatesse du fenouil Accords mets et vins . loup au fenouil , gambas flambées au pastis Commentaires. vm de plaisir, gourmand Visual aspect: bright, pale gold hue with green linges Nose: intense, iharming Tvpical of Muscat, lychee pmeappleandahintofaniseed Wis lena flowers, acacia Palate: very nice freshness Floral finish with the delicacyoffennel Match with food: sea perch with fennel, gambas sm ged in Pastis Comments: a pleasu râble wine, dehcious

> Château Vaissiere 11700 Azille Tel 06 18 39 31 22 www.chateauvaissiere.fr

> Côté Rosé Rue du Château 11800 Font/es d Aude Tel 06 77 78 24 40 www.coterose.com

> Château Bone Neuve Bene Neuve 11800 Badens Tel 04 68 79 28 62 www chateauborieneuve.com VIGNERONS3 0356777300509/GTG/OTO/3

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DOMAI^

DU PICK

Blanc/White DOMAINE DE LA DEVÈZE Péché Mignon LANGUEDOC-ROUSS/LLON Pays d'Oc 2O12

DOMAINE DE LA DEVÈZE Péché Mignon LANGUEDOC-ROUSS/LLON Pays d'Oc 2012

LANGUEDOC-ROUSSILLON Pays d'Oc 2011

DOMAINE DU PIOCH Cabernet-Sauvignon Syrah LANGUEDOC-ROUSS/LLON Pays d'Oc 2011

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Service 9° C Garde/Ageing a boire

Service 13° C Garde/Ageing 2018

Service 14° C Garde/Ageing a boire

Robe : framboise écrasée Nez : ex pressif, fruits mûrs, bonbons anglais Bouche : ample, vineuse, gourmande, fruits rouges bien mûrs Accords mets et vins : poisson grille, rouget a la tapenade , poulet basquaise Commentaires : un rose qui ac compagnera tout un repas

Robe : or clair, brillante Nez : bien fait, aromatique, frais, agrumes Bouche : sur la fraicheur, les agrumes, une pointe d amertume Accords mets et vins : apéritif, coquillages Commentaires : un vin simple et élégant, sur la fraicheur

Robe : belle brillance, belle limpi dite Nez : discret maîs fin, plutôt floral, beurre Bouche : attaque vive, agrumes, minerale, beau volume Fin de bouche avec un retour sur les epices, bon equilibre Accords mets et vins : turbot rôti, homard au fenouil Commentaires : joli vin, beau travail sur le terroir

Robe : grenat Nez : animal, poil hu mide, fruits rouges, poivre Bouche : vegetale, poivrons, fruits rouges Accords mets et vins : charcuterie Commentaires : un vin frais et jeune

Visual aspect: crushed raspberry colour Nose: expressive, ripe fruits, sweets Palate: ample, vmous, mo reish, very ripe red fruits Match with food: gnlled fish, red mullet wirh tapenade, chicken basquaise Comments: a rose suitable all along a meal > Domaine de la Devèze 34190 Montoulieu Tel 04 67 73 70 21 www deveze.com

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Visual aspect: clear gold, brillant hue Nose: well made, aromatic, fresh, citrus Palate: freshness, ci tms, ahintofbitterness Match with food: apéritif, shellfish Comments: a simple and élégant wine, full of freshness > Domaine de la Devèze 34190 Montoulieu Tel 04 67 73 70 21 www.deveze.com

DOMAINE DU MAS DES ARMES L'Âme des Pierres

Visual aspect: nice brilliance, beau tiful translucency Nose: discreetbut fine, qmte floral, buttery Palate: vivid at first taste, citrus, minerality, nice volume Finish on a return of spices, mce balance Match with food: roas ted turbot, lobster with fennel Comments: lovely wine, excellent work of the terroir

Visual aspect: garnet red Nose: animal, wet fur, red fruits, pepper Palate: vegetable, red pepper, red fruits Match with food: cold cuts Comments: a fresh and young wine > Domaine du Pioch Rue des Horts 34230 Pui/acher Tel 04 67 88 70 48 www.domamedupioch.com

> Domaine du Mas des Armes Route de Cap/on 34150 An/âne Tel 04 67 29 62 30 www lemasdesarmes.com

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20/09/2013

AACHENER NACHRICHTEN (PRESSE D'ALLEMAGNE)

Surface approx. (cm²) : 284

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Alkoholfreier Wein braucht starke Aromen Die Sorten Scheurebe, Muller-Thurgau, Dornfelder und Rotling eignen sich besonders gut. Eine Arbeit für echte Kenner. Andere setzen auf Reduktion.

Eibelstadt/Kitzmgen. Schwanger schen 6000 und 8000 Liter verkausein oder der Leber eme dringend fen sie und ihr Mann inzwischen erforderliche Verschnaufpause jedes Jahr davon Doch dahinter steckt em ziemligönnen - und Wein trinken? Ei gentlich kein Problem Das unter- cher Aufwand, denn den Alkohol frankische Weingut Leo Sauer entziehen sie dem Wem nicht macht seit 15 Jahren Wem ohne selbst Für diese Prozedur fahren Alkohol Doch wahrend alkohol- Elke und Werner Roder mit einem freie Biere langst Standard sind Tank voll fertigem Wem nach und der Absatz wachst, ist alkohol- Waiblmgen bei Stuttgart, ms Entfreier Wem noch em Nischenpro- alkohohsierungszentrum In einer großen Halle stehen dort Tanks dukt Aber er ist im Kommen Ganz klar, da fehlt etwas Der und Filter, Rohrleitungen ziehen erste Schluck schmeckt säuerlich, em wenig Zitrusaroma, der Abgang „Wenn wir mit dem Auto bei' verhalten Em Blick auf das Etikett der Wemfla Freunden sind, nehme ich mir sehe macht schnell klar, oft eine Flasche von dem was hier nicht stimmt Statt rund 13 Prozent AlAlkoholfreien mit". kohol enthalt alkohol ELKERÖDER, CHEFIN VOM WEINCUT freier Wem maximal 0,5 LEO SAUER IN UNTERFRANKEN Prozent, so viel ist laut Gesetz erlaubt „Beim zweiten Schluck hat sich der Gaumen schon daran ge- sich durch den Raum, beschreibt wohnt", sagt Elke Roder Sie ist die Werner Roder die Maschine, von Chefin des Weinguts Leo Sauer in der es nur wenige in Deutschland Eibelstadt Frau Roder lächelt auf gibt Weiß, Rose, Rot - der Reihe munternd nach geht es durch die Maschine In einem Druckbehalter wird der Wie Schorle ohne Kohlensaure Wem leicht erwärmt, auf rund 28 Grad „Wi chtig ist, dass das scho„Weinschorle ohne Kohlensaure", nend passiert Wird der Wem zu so beschreibt die 48 Jahrige den heiß, gibt das einen KaramellgeGeschmack ihrer alkoholfreien schmack", sagt Roder Weine Seit 15 Jahren verkauft sie Der Alkohol verdampft und die, als einziges Weingut in Fran- wird durch Leitungen in extra Beken Kunden hatten sie öfter dar- halter gefuhrt Die sind verplombt, auf angesprochen, warum es denn denn überall dort, wo Alkohol ent alkoholfreies Bier gebe, aber kei steht, hat der Zoll wegen der nen alkoholfreien Wem „Dann Branntweinsteuer em Wortchen haben wir angefangen, das auszu mitzureden Die Zollaufsicht geprobieren", sagt die ausgebildete nehmige die Anlage, und em ZollWmzermeisterm Sie hat gelernt, ner sei dabei, wenn der Alkohol für dass sich die Rebsorten Scheurebe den Abtransport aus dem Behalter und Muller-Thurgau, Dornfelder geholt werde, sagt der Geschaftsund Rothng besonders gut für al- fuhrer des Zentrums, Jürgen Pekoholfreien Wem eignen, weil sie tershans em starkes Aroma besitzen ZwiIm Weinkeller der Familie Roder

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Alkoholmeter in Weißwein Erzeigt einen Wert von null Volumenprozent an stehen große blaue und graue Gitterbehalter und Weinkisten aus Holz, dann stapeln sich die Flaschen Etwas weiter lagern in 5000-Liter-Tanks Silvaner und Weißburgunder Denn natürlich gibt es beim Weingut Leo Sauer vor allem ganz normalen Wem Der Vater von Elke Roder gründete das Weingut 1970, heute bauen sie und ihr Mann auf acht Hektar Fla ehe elf Rebsorten an Alkoholfreier Wem ist für sie manchmal eme Alternative „Wenn wir mit dem Auto bei Freunden sind, nehme ich mir oft eme Flasche von dem Alkoholfreien mit", sagt Elke Roder Ihre Kunden sind Sportler, schwangere Frauen, altere Menschen, die keinen Alkohol mehr trinken dürfen,

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aber nicht ganz auf das Wein-Gefühl verzichten wollen „Wichtig ist, dass der Ausgangs wem eme hohe Qualität hat", sagt der Geschäftsführer des Verbandes der Hersteller alkoholfreier Weine, Hans Hierommi aus Koblenz „Wenn man billigen Wem entalkohohsiert, dann schmeckt er nicht mehr " Die Aromastoffe, die seien das Problem Denn die hangen sich gerne an die Alkoholmolekule Daher ist es sehr schwer, einen alkoholfreien Wem zu machen, der nach etwas schmeckt Beim Sekt ist das leichter, die Kohlensaure kompensiert den fehlenden Alkohol und dient an seiner Stelle als Geschmackstrager Em Grund, warum im Supermarktregal inzwischen mehrere Sorten al-

Foto Daniel Karmann/dpa

koholfreier Sekt, aber eher noch selten alkoholfreie Weine stehen „Der Trend geht aber zum alkohol freien Wem", fugt Hierommi hinzu Der Hauptkellermeister der Winzer gemein schaft Franken (GWF), Christian Baumann, geht das Thema anders an Seit 2008 verkauft die Genossenschaft alkoholreduzierte Weine Mit rund neun Prozent Alkohol ist der deutlich leichter als die üblichen Weine Das erreicht Baumann, indem er Trauben aus unterschied!! chen Reifestadien verarbeitet Manche werden früher gelesen, bei manchen wird die Garung fru her gestoppt Rund 110 000 Liter will die GWF in diesem Jahr davon verkaufen, Tendenz steigend

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Bin ganz besonderer Genossenschafter: Gottlieb Duttweiler, 1888-1962

«Es karin mich niemand dawn hindern, heu te bessereldeenzu ha ben aïs f ru her.»

[mz] 1925 erfand er den rollenden Verkaufsladen.

Spâter fùhrte er in der ganzen Schweiz Selbstbedienungslàden ain and senkte dam'rt die Lebensmittelpreise. Er verkaufte gûnstig Bananen and Poulets und bereicherte damit den Speisezettel weniger wohlhabender Menschen. Er erfand die Klubschule, das Kulturprozent und den Hotelplan, u rn Bildung, Kultur und Reisen auch der breiten Bevôlkerung zugànglich zu machen.

jekten aïs in seinen Misserfolgen. Der Migros-Grùnder war talentiert und hatte Weitsicht, er machte aber auch Fehler und manche seiner Plane wurden

Es liegt nahe, Gottlieb Duttweiler aïs beispiellosen Unternehmer darzustellen, aïs Genie, das immer zur richtigen Zeit die richtige Idée batte und gesegnet war mit einem unfehlbaren Gespùr fur den Markt.

Tatsàchlich liegt der Schlùssel zum Verstandnis seiner Person aber weniger in seinen geglùckten Pro-

Aufstieg, Absturz, Aufstieg Bereits bevor aus Gottlieb Duttweiler «Dutti», der legendare Patron der Migros wurde, musste er schmerzhafte Niederlagen einstecken. Wéhrend des Ersten Weltkrieges war der junge Kaufmann Teilhaber der erfolgreichen Handelsfirma Pfister & Duttwei-

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zu Flops. Nient seine Unfehlbarkeit war die Grundlage seiner Genialitât, sondern seine Bereitschaft, Fehler zu machen und daraus zu lernen. Mans Tanner, sein ehemaliger Sekretar, ùberlieferte das passende Duttweiler'sche Zitat: «Es kann mich niemand daran hindern, heute bessere Ideen zu haben aïs frùher.»

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ler Der Krieg wirkte sich gunstig aufs Geschaft aus telmarkt aufzumischen und vem jungen Duttweiler wird gesagt, dass er a ï s Seine Vision Eme Verkaufsorganisation ohne Zwimternationaler Handler mit allen Wassern gewaschen schenhandel, gewissermassen eme «Brucke» zwiwar Unentwegt suchte er nach neuen Moglichkeiten, _ , . ,_ , , schen Produzent und Konsument Duttweiler aïs den Erfolg von semer Firma zu mehren, er war enrBruckenbauer, dies auch der Name der 1942 gegrungeizig und risikofreudig, zuweilen auch gewitzt und deten «Migros-Zeitung» kreativ, schopfte seine Kompetenzen vol! aus und _. . . . . .___ ^ . ^ , ,r .

Doch zuruckzum Jahr 1925 «Dutti» kauftefunf Forduberschritt sie wenn notig -ri * i L. -i _i i. , _, ., L. TLastwagen, fuhr damit durchs Land und bot sel Sem Vorgehen zahlte sien aus, das Unternehmen ne sechs Basisartikel, Kaffee, Reis, Zucker, Teigwawuchs schnell und Duttweilers Pnvatvermogen mit reni «okosfett und Seife, bis zu 40% gunstiger an aïs inm Wenige Jahre nach semem Lehrabschluss kont- die Konkurrenz Schon bald konnte er die ersten Larollierte er bereits emen Siebtel der schweizenschen den eroffnen Die etablierte Lebensmittelbranche war Kaffee-Emfuhr und emen Drittel des Handels mit «not amused» Sie begann gegen die Migros zu lobtechmschen Glen und Fetten, schreibt sem Biograf byieren ln emigen Kantonen wurde sie durch pohtiKarl Luond Doch nach dem Krieg drehte sich der sche Beschlusse auf Jahre hmaus verboten TatsachWmd Duttweiler hatte die wirtschaftliche Entwick- |,ch |egten die Behorden dem Unternehmen in semen lung falsch emgeschatzt, mnert wenigen Monaten Anfangsjahren immer wieder Sterne in den Weg wie war es um die Firma geschehen, 1923 wurde Outi- 2um Beispiel in Basel, wo man emer klemen Migrosweiler & Pfister liquidiert Filiale verbot, Milch zu verkaufen Kurzerhand I less ln emer spateren Tonaufnahme hort man den be- Duttweiler die Milch an seine Kundmnen verschenreits altersweisen Duttweiler sagen «ln guten Zeiten ken Die Gratis-Milch war fur den Basler Lebensmitwird man ubermutig, galled Sie, da macht man die telhandel eme Katastrophe und fur die Migros Werschonsten Dummheiten ( ) Wenn es ihm zu wohl bung - bereits drei Tage spater wurde das Verbot ist, geht der Esel aufs Eis » Zweifellos schloss er sich aufgehoben selbst von diesem Urteil nicht aus Der damais 35-Jahrige verlor viel seine neue Villa, emen substanziellenTeil seines Vermogens und vermutlich auch seines Ansehens Duttweiler und selne Frau Adèle wagten em neues Expenment Eme Farm in Brésilien mit 300 Rmdern, 60 Ochsen, Zuckerrohr und Kaffee Aber auch dièses Projekt scheiterte Zuruck in der Schweiz kam es noch schhmmer Der AGV, derAllgemeineConsumverem Basel, lehnte seine Bewerbung aïs kaufmannischer Mitarbeiter ab und das, obwohl sem Vater noch Genossenschaftsverwalter gewesen war

Es gab allerdmgs ernstere Schwiengkeiten zu bewaltigen, aïs jene «Milchaktion» Zahlreiche Produzenten boykottierten die Migros, sodass Duttweiler gezwungen war, emenTeil semer Waren selbst herzustellen Sem erstes Produkt war Sussmost von der zugekauften Firma «AlkoholfreieWeme AG» Das Konzept funktioniertetrotzdem rauen Gegenwmd Dank ihrer tiefen Preise blieben die Kunden der Migros treu Das Ende derGeschichte ist bekannt Heute ist Migros der grosste Detailhandler der Schweiz mit unzahligen Zuheferbetrieben, etgenen und fremden, und gehort zu den 500 grossten Firmen der Well

Kann man sich vorstellen, wie frustnert und resigmen der ambitionierte Kaufmann war, aïs er mit 38 Jahren emen Grossteil semés Vermogens verlo ren hatte und ihm sogar eme simple Anstellung verwehrt blieb?Tatsache ist aber, dass er nur drei Jahre nach der Bruchlandung mit Pfister & Duttweiler bereits die Aktiengesellschaft Migros gegrundet hatte und drauf und dran war, den Schweizer Lebensmit-

fin kaufmànnisches Genie mit sozialer Verantwortung Trotz semés schmerzhaften Misserfolgs mit Pfister & Duttweiler und dem Scheitern aïs Farmer in Brasilien bheb «Dutti» unerschrocken und nsikobereit.

Sem Erfolg aïs Unternehmer war ihm nicht genug.

Es drangte ihn auch in die Politik 1935 grundete er eme eigene Partei, den sozial-liberalen «Landesrmg

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der Unabhangigen» Mit derWochenzeitung «DieTat» gab er semer Partei em Sprachrohr. Bis zu sememTod war Gottlieb Duttweiler fur die Kantone Bern und Zurich im National- respektive Standerat. Legendar sem Steinwurf in eme Fensterscheibe des Bundeshauses, aïs Protest gegen dieVerschleppung emesVorstosses zumThema Landesversorgung, den er vier Jahre zuvor emgereicht hatte. Cas war 1948.

Bereits sieben Jahre zuvor, 1941, hatte er die Migros von emer Aktiengesellschaft in eme Genossenschaft umgewandelt. Damit erreichte er, dass jener Teil der Uberschusse, die nicht in den Betrieb reinvestiert werden, in Form von preisgunstigen Produkten der Kundschaft zugutekommen. Mit der Klubschule, dem Kulturprozent und dem Hotelplan ermoglichte er auch wenig beguterten Menschen den Zugang zu Bildung, Kultur und Reisen Bel den vielen Erfolgsgeschichten entsteht der Eindruck, Duttweilers Ideen hétten stets so filmreich funktioniert wie etwa beim Basler Milchverbot.Tatsachhch erlebte der Patron aber auch immer wieder kleinere und grossere Fehlschlage Beispielsweise scheiterte 1932 die Expansion der Migros nach Berlin.

Und auch die (^raffinerie in Ostfriesland, die Duttweiler initiiert und zu emem gutenTeil finanziert hatte, war em Verlustgeschatt. Seine Nahmaschinenfabrik «Turissa» ùberlebte nicht und die sogenannte «Kleider-Gilde» scheiterte.

Es schadet dem Ruf Gottlieb Duttweilers nicht, dass er nicht ausschliesslich géniale Ideen aus semem Hut gezaubert hat. Im Gegenteil. Erst seine Misserfolge zeigen, wie vie! Durchhaltewillen und Ehrgeiz «Dutti» tatsachlich brauchte, um die Migros zu grunden und aufzubauen, wie viel Unerschrockenheit notig war, selbst nach zahlreichen missgluckten Versuchen immer wieder neue unerprobte Losungen anzustreben.

Nicht zuletzt sind dièse Misserfolge auch em Indiz dafur, dass der selbstsichere und wohl ziemlïch eigensmnige Gottlieb Duttweiler bereit war, seine Plane zu uberdenken, sollten sie im Praxistest scheitern. Das sind wohl Fàhigkeiten, die weil beeindruckender sind aïs der unfehlbare Sinn furs Unternehmertum, der dem Migros-Grunder manchmal nachgesagt wird.

Quellen Meister Michael, Gottlieb Duttweiler aïs Handels und Genossenschaftspiomer Duncker und Humblot, Berlin 1991

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Luond Karl, Aus dem bcheitern Der letzte versucn nes Kaufmanns Zeitschrift «du», Nr 209, 2000 Interview mit Jules Kyburz und HansTanner von Prof Dr Thomas Rudolph undTim Bottger Reincke Siegfried, Duttweiler objektiv betrachtet, Buch und Zeitschnften AG, Zurich 1935 Wirz Martin, Dutti der Riese (Film) 2007 www irm unisg ch/~/media/lnternet/Content/Dateien/ lnstituteUndCenters/IRM/120000%20Duttweilerash) Onlme-Archiv Duttweiler http //www orangergarten ch

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AD GROENE HART ED WOERDEN (PRESSE DE HOLLANDE)

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VOETBAL

MS VI 9 blijf t dertig daqen alcpholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zondei alcohol, doet MSV19 (Montfoort) mee met de actie '30 dagen alcoholvnj' Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de aftrap van deze actie bij de zondagvierdeklasser bij Zij en voorzitter Gijsbert Klein nemen deel aan de actie, waarvoor zich bij de voetbalvereniging al bijna tweehonderd deelnemers hebben gemeld Als aftrap wordt zaterdag rondom de thuiswedstrijden van de Al en A2 alcoholvrije bier en alcoholvnje wijn geschonken

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AD GROENE HART ED GOUDA (PRESSE DE HOLLANDE)

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VOETBAL

MS VI 9 blijf t dertig daqen alcoholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zonder alcohol doet MSV19 (Montfoort) mee met de actie 30 dagen alcohol vnj Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de aftrap van deze actie bij de zondagvier deklasser bij Zij en voorzitter Gijsbert Hem nemen deel aan de actie, waarvoor zich bij de voetbalvereniging al bijna tweehonderd deelnemers hebben gemeld Als aftrap wordt zaterdag rondom de thuiswedstrijden van de Al en A2 alcoholvnje bier en alcoholvnje wijn geschonken

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AD GROENE HART ED ALPHEN A/D RIJN (PRESSE DE HOLLANDE)

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VOETBAL

MS VI 9 blijf t dertig daqen alcoholvrij Om aan de jeugd te laten zien dat het ook kan zondei alcohol, doet MSV'19 (Montfoort) mee met de actie 30 dagen alcoholvrij ' Zaterdag wonen burgemeester Jansen van Montfoort en wethouder Vlaar de aftrap van deze actie bij de zondagvierdeklasser bij Zij en voorzitter Gijsbert Klein nemen deel aan de actie, waarvoor zich by de voetbalvereniging al bijna tweehonderd deelnemers hebben gemeld Als aftrap wordt zaterdag rondom de thuiswedstrijden van de Al en A2 alcoholvnje bier en alcoholvrije wijn geschonken

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DER TECKBOTE (PRESSE D'ALLEMAGNE)

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Guter Wein ohne Alkohol ist schwer herzustellen Alkoholfreien Wein finden Verbraucher bisher noch selten im Handel.

Denn es ist ziemlich schwierig, dem Wein den Alkohol zu entziehen. „Wichtig ist, dass der Ausgangswein eine hohe Qualität hat", erläutert Hans Hieronimi, Geschäftsführer des Verbandes der Hersteller alkoholfreier Weine aus Koblenz. „Wenn man billigen Wein entalkoholisiert, dann schmeckt er nicht mehr."

Das Problem liegt an den Aromastoffen. Sie hängen sich gerne an die Alkoholmoleküle, die ja dem Wein entzogen werden. Es ist daher sehr schwer, einen alkoholfreien Wein zu machen, der nach etwas schmeckt. / Beim Sekt ist das leichter: Die Kohlensäure kompensiert den fehlenden Alkohol und dient an seiner Stelle als Geschmacksträger. Das ist ein Grund, warum im Supermarktregal inzwischen mehrere Sorten alkoholfreier Sekt, aber keine alkoholfreien Weine stehen.

Statt den üblichen rund 13 Prozent Alkohol enthält alkoholfreier Wein maximal 0,5 Prozent - so viel ist laut Gesetz erlaubt. Eine Alternative ist ein um Alkohol reduzierter Wein. Mit rund neun Prozent Alkohol ist der deutlich leichter als die üblichen Weine. Dafür werden Trauben aus unterschiedlichen Reifestadien verarbeitet, informiert Christian Baumann, Hauptkellermeister der Winzergemeinschaft Franken (GWF). Manche werden früher gelesen, bei manchen wird die Gärung früher gestoppt. dpa

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08 OCT 13 Quotidien OJD : 171431 Surface approx. (cm²) : 133

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> CAPENDU

Le chardonnay du domaine AyroUes arbore fièrement sa médaille d'or

20 DOO bouteilles comme celles-ci régaleront vos palais (avec modération).

Alors que les vendanges battent leur plein, Marie-France AyroUes et son mari Jean-Régis ont eu plaisir de découvrir leurs belles bouteilles de chardonnay 2012 du domaine, couronnées de la médaille d'or du concours agricole.

C'est en effet les Vignerons de la Méditerranée qui en assurent le marketing et la commercialisation. Pour ce sympathique couple qui se partage entre Sigean et notre village où ils possèdent le domaine et la cave, c'est une reconnaissance de tout le travail accompli depuis des années. Vous avez la possibilité de trouver ce sublime « blanc » du Pays d'oc aux notes de fleurs et de fruits frais au palais des vins de la Méditerranée à Narbonne et dans votre magasin Casino le plus proche. Bonne dégustation.

897565F756300D0BF2FA4AA4F601F5122D68721111CD37C4910BD92 VIGNERONS3 3344377300507/GLB/OTO/2

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Eléments de recherche : LES VIGNERONS DE LA MEDITERRANEE : négociant en vins, toutes citations

www.cuisineetvinsdefrance.com Date : 21/10/13

Blanc-manger exotique ©Ryman Cabannes

Facile Abordable Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Réfrigération : 3 heures le bonaccord vin

Évaluation du site Issu du magazine Cuisine et Vins de France, ce site renseigne sur les vins et leur accord culinaire. Il propose donc des recettes et présente des vins, des plats, des vignobles, etc.

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Muscat -de-saint-Jean de minervois blanc Languedoc-Roussillon Ingrédients de Blanc-manger exotique 50 cl de lait 125 g d'amandes en poudre 3 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 4 feuilles de gélatine 25 cl de crème liquide 1 mangue 2 kiwis 1 papaye 1 petit ananas 5 fruits de la passion 1 citron vert eau de fleur d'oranger rhum blanc cassonade sucre vanillé cannelle en poudre

Étapes de Blanc-manger exotique Préparez le blanc-manger : chauffez le lait avec la poudre d'amandes. 1 sachet de sucre vanillé et 2 pincées de cannelle. Retirez du feu dès frémissement, couvrez. Laissez refroidir. Filtrez ce lait d'amandes à travers une passoire fine. Réchauffez, puis hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine ramollies au préalable à l'eau froide et égouttées. Parfumez d'une cuil. à soupe de rhum.

Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez dessus le lait d’amandes en remuant. Fouettez la crème liquide froide en chantilly.

Incorporez-la délicatement au mélange. Transvasez la préparation dans 4 ramequins individuels décorés. Laissez prendre 3 h au réfrigérateur.

Entre-temps pelez les fruits. Coupez la mangue, les kiwis, la papaye (sans les graines) et l'ananas en fines tranches. Creusez les fruits de la passion avec une cuillère pour extraire la pulpe. Faites macérer le tout au frais avec le jus du citron vert. 1 cuil. à soupe de rhum blanc, 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger et 3 cuil. à soupe de cassonade.

Trempez les fonds des ramequins 30 secondes dans de l'eau chaude. Démoulez les blancsmangers. Disposez les fruits macérés autour.

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www.ladepeche.fr Date : 22/10/13

Leucate. Les vins primeurs sont là

Présentation des vins primeurs au magasin du village.

La dégustation du millésime 2013 est déjà commencée avec les vins primeurs blanc et rouge qui ont été proposés pour la fête des vendanges. Les vins primeurs sont des Vins de Pays d’Oc, les «Parfum d’Octobre» rouge et blanc. Les Vignobles Cap Leucate commercialise les vins primeurs du groupe dont la cave fait parti, Val d’ Orbieu à Narbonne. Cette année, la cave propose 5000 bouteilles de rouge en 100 % Syrah, moins amylique (banane, bonbon) que les autres années mais a tend plutôt vers les petits fruits noirs, un ensemble très rond. En blanc, ce sera 3000 bouteilles de 50% chardonnay et 50% Sauvignon. Le Sauvignon domine au niveau des arômes très typés agrumes et le chardonnay quant à lui donne beaucoup de gras en bouche. Nous avons programmé en quelques jours plus de dix présentations des Vins primeurs sur le territoire de la coopérative.

La Dépêche du Midi

Évaluation du site Site du journal La Dépêche du Midi. Il met en ligne l'intégralité de son édition papier et diffuse l'ensemble de l'actualité générale française et internationale sous forme de brèves, d'articles et de dossiers.

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bruitcotecuisine.canalblog.com Date : 21/10/13

Affinity, des fines bulles sans alcool et sans sucres ajoutés

Évaluation du site Ce blog, animé par une journaliste spécialisée, diffuse des articles concernant l'actualité de la gastronomie : salons, présentations de chefs, de produits, recettes, etc.

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Elaboré à partir de raisins récoltés à maturité dans le Saumurois, Affinity est un vin désalcoolisé , fruit d’une vinification conduite par les oenologues de la Maison Ackerman spécialiste des vins de Loire. Sur ce terroir du Val de Loire réputé pour ses vins à fines bulles (Saumur, Vouvray…), Ackerman élabore ce vin en le désalcoolisant sous faible température -ce qui permet d'en préserver les saveurs et les arômes-, sans y ajouter de sucres (il affiche moins de 0.07 calories aux 100 ml) et avec des arômes naturels élaborés à Grasse.

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Travaillé "comme un vrai vin pétillant" mais avec un cahier des charges différent, Affinity se revendique donc "plus léger que le jus d’orange, plus naturel que les sodas et bien plus savoureux que les eaux pétillantes", particulièrement recommandé pour les femmes enceintes, les jeunes mamans, les seniors et dans toutes les occasions festives-sans-alcool. Existe en trois parfums : Blanc brut, Fruits rouges (aux notes de cassis et de framboise) et Fruits exotiques (notes d’ananas et de mangue). En vente sur www.affinitybyackerman.fr et en épiceries fines. Compter 8,30 euros la bouteille.

Fondée en 1811 par Jean-Baptiste Ackerman à Saint-Hilaire-Saint-Florent dans le Maine-etLoire, la société Ackerman - qui est l’une des plus anciennes entreprises angevines encore en activité- est à l’origine de l’industrie du vin effervescent en Val de Loire et plus particulièrement des fines bulles de Saumur.

Affinity by Ackerman Posté par Catherine Thenes

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www.larvi.com Date : 19/10/13

Nuit orientale (sans alcool).

Que ce soit pour des motifs de santé, de sécurité routière ou par garder le contrôle pendant une soirée, de nombreuses personnes choisissent de ne pas consommer d’alcool, de façon permanente ou occasionnelle.

C’est pour répondre à cette demande croissante des jeunes, des femmes enceintes, des conducteurs et des personnes soucieuses de leur ligne, qu’Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem ont créé Night Orient et une gamme de boissons garanties sans alcool, élaborées par des professionnels de la vigne à partir de moûts de raisin soigneusement sélectionnés, transformés une première fois pour obtenir un jus de raisin, puis mis à fermenter.

La dernière phase permet enfin d’extraire totalement l’alcool.

Catégorie > Vin sans alcool Circuit > Dans les principales enseignes de la GD. PVC > Moins de 6 € www.nightorient.com Octobre 2013

Évaluation du site Le site internet de la Revue Vinicole Internationale présente la publication ainsi que des articles concernant l'actualité du secteur des vins et spiritueux.

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Dynamisme* : 21 * pages nouvelles en moyenne sur une semaine

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golem13.fr Date : 16/10/13

Lancement d’un vin pour les chats au Japon Après les sucettes au vin lancées la semaine dernière par une marque Texane, voici que la société japonaise B&H Lifes lance un vin (sans alcool ) pour chats. Un breuvage spécial pour les fêtes de fin d’année. Vous allez pouvoir ainsi trinquer avec minou.

Le « Nyan Nyan Nouveau » (ニニニニニニ), surfant sur la grande popularité au Japon de notre « Beaujolais Nouveau », est un vin sans alcool qui n’est apparemment pas une blague.

Reste à savoir qui va acheter ce genre de breuvage et surtout si les chats apprécient. Prix : 4 dollars.

Évaluation du site Ce blog diffuse des articles concernant l'actualité de la communication et du marketing.

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source : Foxnews / pet-bitokenko.com

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www.cbnews.fr Date : 15/10/13

De nouveaux budgets pour Salesfactory par Carole Soussan Pour la 5e fois consécutive, Eaton fait confiance à Salesfactory pour l’animation de son réseau de distribution. L’agence a également été retenue par la marque de cahiers et agendas Oxford pour sa promotion, ainsi que par la Banque Populaire Lorraine-Champagne pourde la communication locale. Salesfactory démarre par ailleurs une collaboration avec Centaure (CDH Group) sur sa stratégie marketing et commerciale, tandis que Salesfactory Intérim se voit confierune mission pour la coopérative des Vignerons de la Méditerranée Val d’Orbieu ; le déploiement du merchandising de fin d’année de LeapFrog, spécialiste du jouet électronique éducatif, et du groupe volailler Secoué. Réseaudience, son département dédié à la communication de proximité, va lui travailler pour Transdev, le Crédit Agricole NormandieSeine et le Crédit Agricole Aquitaine. Enfin, après avoir accompagné, en partenariat avec tac-tic media, l’ouverture des 2 derniers Leclerc Drive de Seine-Saint-Denis, Réseaudience médiatise l’ouverture du nouveau centre commercial de l’aéroport de Roissy-CDG (Aéroville), toujours en partenariat avec Tac-tic media.

Évaluation du site Portail d'information de CB News dédié au monde de la communication. On y trouve de nombreux articles classés par thème (marques, créations, campagnes...), des interviews, ou encore des chiffres & études.

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www.lindependant.fr Date : 15/10/13

Cette année, le vin primeur n'aura jamais été aussi jeune ! par C. L.

Le primeur en trois couleurs sera au rendez-vous jeudi. PHOTO/Photos J. L. Avec 15 jours de retard sur les vendanges, sortir un vin primeur pour le 3e jeudi d'octobre est un vrai challenge. Quelques caveaux relèvent le défi.

C'est chaud cette année !" L'expression est dans toutes les caves qui relèvent le pari de faire du vin primeur. La tradition est née il y a plusieurs années pour tenter de profiter de l'effet Beaujolais nouveau qui lui sort traditionnellement le 3e jeudi de novembre. Les vendanges ayant lieu beaucoup plus tôt en Languedoc, le pari d'être prêt un mois plus tôt représentait un

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joli challenge qui cette année a une saveur particulière, surtout pour le rouge (les blancs ont été vendangés les premiers), que certains ont d'ailleurs renoncé à faire cette année.

Trois couleurs sinon rien Pas Pierre-Philippe Callegarin du domaine Jean Gleizes à Ouveillan qui ne déroge pas au rendez-vous et est l'une des rares caves particulières à faire du primeur. "D'habitude, on a un mois et demi pour le faire et cela ne pose pas de problème", confie le vigneron qui a repris ce domaine en 2005 et voit dans cette opération "un coup de projecteur sur la fin des vendanges et une bonne occasion de faire la fête". Les rouges n'ont été rentrés que le 20 septembre…

La mise en bouteille s'est finie hier matin pour des vins qui doivent arriver à temps jeudi. Des cavistes alsaciens et belges l'attendent de pied ferme ! "Il y a quelque chose de très excitant à faire du primeur avec un vrai plaisir à vinifier", reprend-il. Car plus que jamais, il faut savoir prendre les bonnes décisions rapidement. Une jeune stagiaire de la vallée de la Loire est d'ailleurs venue faire son mémoire de stage sur le primeur. A l'arrivée, il n'y aura que 3 000 bouteilles soit seulement 1 % de sa production totale.

A la Vendémiaire de Fleury-d'Aude, le temps est compté également. "Techniquement c'est assez compliqué, mais c'est une bonne émulation entre les caves", confie Dominique Fontès.

La cave ne fera d'ailleurs cette année que du blanc et du rosé en primeur et elle a revu à la baisse son volume, seulement 20 hectos cette année. Petit bémol pointé par les professionnels, la disparition depuis deux ans du concours qui attribuait des médailles au vin primeur. Le vin primeur n'a jamais réussi à atteindre la notoriété du Beaujolais nouveau. Le rendez-vous du nouveau millésime sera cependant fêté au travers de différentes initiatives (lire ci-contre) pour le déguster en toute simplicité comme il se doit. Pierre-Philippe Callegarin relève le défi cette année encore !

Où déguster le vin primeur jeudi soir ?

Jeudi 17 octobre Jour de la sortie officielle du vin primeur. En centre-ville, plusieurs bars sur les Barques marqueront l'événement. Soirée dégustation avec accord mets et vins au domaine Jean Gleizes à Ouveillan à partir de 19 h 30 (entrée 5 euros sur réservation au 04 68 46 02 69). Soirée festive au caveau d'Armissan à partir de 18 h 30 (04 68 33 50 31). Dégustation du primeur jeudi et vendredi au Pavillon des vins de Val d' Orbieu de 9 h à 12 h 30 et de 15 h à 19 h.

Vendredi 18 octobre Soirée dégustation en musique, avec charcuterie du village, à la cave du Grand Narbonne Néotera à Ouveillan de 18 h à 21 h (04 68 46 02 69).

Samedi 19 octobre Fête des vendanges à Gruissan, casse-croûte vigneron, visite de la cave et apéritif offert à 18 h 30, repas de gala (04 68 49 01 17). Fête des vins primeurs au caveau La Vendémiaire à Fleury-

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d'Aude, visite de la cave, marché gourmand de 7 à 17 h. Animation musicale aux Halles de Narbonne, à partir de 10 h, autour des vins primeurs des Coteaux de Narbonne.

Dimanche 20 octobre Animation musicale et dégustation aux Halles de Narbonne, à partir de 10 h. Fête des vendanges à Gruissan, à 15 h défilé et à 16 h bénédiction du vin. Châtaignes grillées et dégustation du vin primeur devant la cave coopérative de Coursan, à partir de 17 h 30.

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www.madmoizelle.com Date : 16/10/13

Du vin sans alcool pour chat, le WTF marketing du jour Pondu par Sophie-Pierre Pernaut Branle-bas de combat en terrain WTF : le vin pour chats fait son apparition sur le marché.

On a tous bien assimilé l’information : les chats sont les rois du monde, de l’univers et plus grand encore, de l’Internet tout entier (j’ai le sens des priorités).

On l’a bien compris quand les chats du Web ont eu leur journée internationale. Mais y a un moment où il faut que cela cesse. Je décrète que ce moment, c’est maintenant : j’apprends en même temps que vous de l’existence d’un vin pour chat.

Ce breuvage est censé être servi à ces animaux domestiques les jours de fête, parce qu’il y a pas de raison qu’ils restent à l’eau quand tout le monde est à la célébration, cravate nouée sur la tête et bave au coin de la bouche.

Mais alors faut pas s’imaginer que ton chat va pouvoir se mettre la tête à l’envers tous les jeudi soir non plus : le Nyan Nyan Nouveau de la marque B&H Lifes est garanti sans alcool. À part s’il a reniflé un space cake, aucune chance que ton animal préféré ne finisse par faire ceci :

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vidéo: http://www.madmoizelle.com/vin-pour-chat-wtf-206235 J’ai déjà du mal à cautionner le Champagne/brut de pomme sans alcool pour donner l’impression aux enfants qu’ils font comme les adultes alors quand, en plus, ça touche des animaux qui ne font pas la différence en terme d’intérêt entre une boule de papier d’aluminium et une coquillette crue, j’ai les yeux qui tournent dans leurs orbites de manière assez virulente.

C’est fou la tendance qu’on a à essayer de nous créer de nouveaux besoins.

Bref, si le vin pour chat fait son apparition sur le marché, je vois pas pourquoi on ne lancerait pas le simili-sèche-cheveux pour poisson rouge, le pull Jacquard pour porcs ou l’entrecôte pour cochons d’Inde.

Ah, oui, au fait : évidemment, c’est japonais.

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www.vitisphere.com Date : 09/10/13

Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Par Alexandre1 Abellan

Lancée en 2009 par Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem en Belgique, la gamme de vins désalcoolisés Night Orient est désormais distribuée dans plus d'une douzaine de pays dans le monde. Ne dépassant pas encore le million de bouteilles vendus annuellement, l'entreprise a la prétention de devenir leader des produits désalcoolisés avec un objectif de 8 millions de cols dans 5 ans. Pour cela la start up se base sur une gamme complète (des effervescents aus

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tranquilles à cépages), et un TAV de 0,0°.alc. Les produits Night Orient sont les seuls à certifier des vins 100 % désalcoolisés (un vin sans alcool pouvant présenter jusqu'à 1,2°.alc).

Placé sous secret industriel, ce procédé de désalcoolisation propre utilise des vins espagnols à 12°.alc, et en extrait tout l' alcool par évaporation sous vide et à basse température.

Pour Rachid Gacem, « le marché des vins désalcoolisés est en devenir. Il va falloir des efforts de pédagogie pour que cela soit compris dans le pays deu vin et des champagnes , mais ce n'est pas un sacrilège ! » Initialement destinés à la communauté orientale (la gamme est certifiée hallal), ces vins désalcoolisés intéressent également les femmes enceintes et les enfants de plus de douze ans (« qui ne veulent plus de champomy »), à la recherche de produits festifs alternatifs. Et même les restaurateurs précisent Rachid Gacem. « En restauration on observe une chute de la consommation de vins le midi, à cause de la pression de la sécurité routière. Les restaurateurs cherchent un substitut pour compenser cette perte de chiffre d'affaires, nous leur en proposons un subtil et complexe. » En Chine et au Japon, les politiques coercitives de sécurité routière poussent également la consommation de ces produits innovants. Distribué en France par Univers Drink (Nîmes), les gammes Night Orient se retrouvent dans les enseignes de la Grande distribution, où des actions de promotion et de dégustation se tiendront cette fin d'année.

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www.vitisphere.com Date : 08/10/13

Vins désalcoolisés : Night Orient vise le leadership de la gamme Par Alexandre Abellan

Lancée en 2009 par Arnaud Jacquemin et Rachid Gacem en Belgique, la gamme de vins désalcoolisés Night Orient est désormais distribuée dans plus d'une douzaine de pays dans le monde. Ne dépassant pas encore le million de bouteilles vendus annuellement, l'entreprise a la prétention de devenir leader des produits désalcoolisés avec un objectif de 8 millions de cols dans 5 ans. Pour cela la start up se base sur une gamme complète (des effervescents aus tranquilles à cépages), et un TAV de 0,0°.alc. Les produits Night Orient sont les seuls à certifier des vins 100 % désalcoolisés (un vin sans alcool pouvant présenter jusqu'à 1,2°.alc).

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Placé sous secret industriel, ce procédé de désalcoolisation propre utilise des vins espagnols à 12°.alc, et en extrait tout l' alcool par évaporation sous vide et à basse température.

Pour Rachid Gacem, « le marché des vins désalcoolisés est en devenir. Il va falloir des efforts de pédagogie pour que cela soit compris dans le pays deu vin et des champagnes , mais ce n'est pas un sacrilège ! » Initialement destinés à la communauté orientale (la gamme est certifiée hallal), ces vins désalcoolisés intéressent également les femmes enceintes et les enfants de plus de douze ans (« qui ne veulent plus de champomy »), à la recherche de produits festifs alternatifs. Et même les restaurateurs précisent Rachid Gacem. « En restauration on observe une chute de la consommation de vins le midi, à cause de la pression de la sécurité routière. Les restaurateurs cherchent un substitut pour compenser cette perte de chiffre d'affaires, nous leur en proposons un subtil et complexe. » En Chine et au Japon, les politiques coercitives de sécurité routière poussent également la consommation de ces produits innovants. Distribué en France par Univers Drink (Nîmes), les gammes Night Orient se retrouvent dans les enseignes de la Grande distribution, où des actions de promotion et de dégustation se tiendront cette fin d'année

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