Rheinfels Depesche Ausgabe 1.2014

Entschleunigung im Schloss: Ein Interview mit Stammgästen

Die nächsten Events & Termine Frau Schnell, was macht das Romantik Hotel Schloss Rheinfels aus, dass Sie hier so oft zu Gast sind?

Eine ganze Reihe von Faktoren. Die Lage, der Blick auf den Rhein und die Loreley, das ausgezeichnete Essen, die liebevollen Details, das zuvorkommende Personal... Und nirgends schlafe ich so gut wie hier. Der wichtigste Faktor ist aber die Ruhe. Und damit meine ich nicht nur die akustische Ruhe. Es geht hier einfach entspannt zu, selbst dann, wenn etwas mehr los ist. Das merkt man kaum, weil alle Mitarbeiter und auch die meisten Gäste - so eine gewisse Gelassenheit, Ruhe und Freude ausstrahlen. Das steckt an.

Wussten Sie, Herr Vonester, dass wir uns auf Schloss Rheinfels für das kommende Jahr die Mottos „zeitliche Entschleunigung“ und „Besinnen auf Wesentliches“ auf die Fahne geschrieben haben?

Nein. Aber das klingt als Vorsatz grundsätzlich gut. Obwohl - das Hotel kann in Sachen „zeitliche Entschleunigung“ nur noch Feinarbeiten leisten. Wir selbst jedoch sollten über dieses Thema nachdenken.

Wenn wir die Eingangstür zur Rheinfels durchschreiten, schalten wir unsere Handys auf stumm - nur noch für Notfälle. Zuhause aber, tja...

Frau Schnell, was gibt es an Kritik von Ihrer Seite am Schloss Rheinfels?

Barbara Schnell und Volker Vonester sind Stammgäste auf Schloss Rheinfels. Seit vielen Jahren kommen sie regelmäßig für mehrere Tage nach St. Goar, lassen es sich gut gehen, genießen das Essen, spazieren in den Weinbergen und erholen sich im Wellness-Bereich „AusZeit“.

Herr Vonester, Sie leben mit Ihrer Frau in Bayern. Wie sind Sie auf das Romantik Hotel Schloss Rheinfels aufmerksam geworden?

Alles fing damals mit einer TV-Reportage über Schlösser und Burgen im UNESCO-Welterbe Mittelrheintal an. Da haben wir die Rheinfels gesehen und uns sofort verliebt. Nachdem uns dann noch die Bilder und Informationen auf der Internetseite überzeugt hatten, riefen wir für eine Reservierung an. Die Dame am anderen Ende klang so nett, authentisch und sympathisch, dass wir wussten: Da sind wir richtig.

Und so kam es dann ja auch...

Nur wenig. Der Pool könnte etwas größer sein und auch der Bereich um ihn herum. Aber das ist völlig nebensächlich, es ist ein altes Gewölbe und das ist nun mal so, wie es ist. Das macht den Charme des Hauses aus, seine Individualität. Wir mögen weder Einheits-Look noch touristische Massenabfertigung. Dass das seinen Preis hat, liegt auf der Hand, aber Schloss Rheinfels ist ihn uns wert.

Nach dem Interview blicken uns zwei entspannte Gesichter an, die glücklich und zufrieden ihre Heimreise antreten. Wir bedanken uns ganz herzlich für die offenen Worte und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

15.12.2013: 17.01.2014: 19.01.2014: 24.01.2014: 25.01.2014: 01.02.2014: 02.02.2014: 09.02.2014: 15.02.2014: 16.02.2014: 21.02.2014: 22.02.2014: 09.03.2014: 14.03.2014: 21.03.2014: 28.03.2014: 29.03.2014:

Weihnachts-Brunch Grusel Dinner Rheinfels Kochschule Original Krimi Dinner Original Krimi Dinner Kriminal Bankett Rheinfels Kochschule Rheinfels Kochschule Räuber Bankett Valentins Brunch Original Krimi Dinner Original Krimi Dinner Azubi Tag Grusel Dinner Räuber Bankett Mittelrhein Momente Mittelrhein Momente

Weitere Informationen & Termine online: schloss-rheinfels.de/veranstaltunskalender

Seminare auf Schloss Rheinfels „Die Kommunikation und ich“ (I) Tagesseminar mit Andreas E. Ludwig 189,- EUR p.P. Dienstleistung - eine Lebensaufgabe!

Weshalb es keine schwierigen Menschen, sondern nur die falsche Ansprache gibt.

23.01.2014 • 06.03.2014 „Ich und die Kommunikation“ (II) Tagesseminar mit Andreas E. Ludwig 189,- EUR p.P. Empathie kann jeder.

Wie sich der natürliche und sympathische Umgang mit Anderen lernen lässt und Sie noch bewusster kommunizieren.

30.01.2014 • 20.03.2014 „Zauberhafte Zaubereien“ Seminar mit Gerd Ripp 109,- EUR p.P. Ein erster Einblick in das Reich der Magie.

Mit meist einfachen, natürlichen und kreativen Mitteln können Sie tagtäglich die „Bühne“ betreten.

13.02.2014 • 13.03.2014 „Facebook macht mich krank“ Tagesseminar mit Katja S. Verhoeven 189,- EUR p.P. Wie Sie Facebook effektiv privat und/oder für Ihr Unternehmen nutzen, ohne das Gefühl zu haben, dass Ihnen ständig die Zeit im Nacken sitzt.

27.02.2014 • 10.04.2014 Weitere Informationen online: tagungsvilla-rheinfels.de/seminare Impressum Herausgeber: Romantik Hotel Schloss Rheinfels Schlossberg 47, 56329 St. Goar Tel. 06741 802 0, info@schloss-rheinfels.de www.schloss-rheinfels.de

Silcher Stuben: Warum sieben Gänge nichts mit Dekadenz zu tun haben Es mag eine berechtigte Frage sein, ob ein Sieben-Gänge-Menü für rund 90,- Euro pro Person - so wie wir es in unserem Fine-Dining-Restaurant „Silcher Stuben“ servieren - als ein wenig dekadent bezeichnet werden kann. Wir glauben aber, dass es auf die Sichtweise ankommt.

Bricht man diesen Betrag auf einen Gang herunter, so kommt man auf etwa 13,- Euro, was etwa drei großen Hamburgern einer bekannten Fastfood-Kette entspricht.

Berücksichtigt man nun noch die Qualität der Speisen, die Kreativität und eine gewisse Passion unserer Köche, den Zauber des Geschmacks, das Ambiente und den liebevollen, aber nie aufgesetzten Service – die mögliche Dekadenz erscheint plötzlich relativ.

Es geht nur sekundär um das Sattwerden, es geht um ein Erlebnis.

Kochen ist Kunst und Kunst genießt man mit Zeit, Freude und Glück.

Denken wir zurück an unsere Kindheit: War es nicht das Größte, mit der Familie in einem Restaurant aus einer riesigen, in Leder gebundenen Speisenkarte frei wählen zu dürfen? Stunden saß man anschließend bei Kaffee und Kuchen oder später gar zur Abendjause. Dieses Gefühl des Besonderen, das Bewusstsein für wirklich gutes Essen zu empfinden, das ist der Anspruch und höchstes Ziel in den „Silcher Stuben“. Und das hat nichts mit Dekadenz zu tun.

Rheinfels Depesche

Chefredaktion:

Andreas E. Ludwig Romantik Hotel Schloss Rheinfels

Zeichen der Zeit: Von der Bescheidenheit beim Miteinander In der Ruhe liegt die Kraft, im Nachdenken die Weisheit, im bedachten Handeln der Weg zum Ziel. In Zeiten unbeherrschbaren Treibens, moderner Technik und im Hochgeschwindigkeitsrausch globaler Medien - ist es da nicht geboten, sich auf das Wesentliche zu besinnen? Was aber ist das Wesentliche in unserem Leben?

„Die Zauberkunst lässt die Realität augenblicklich zurück und versetzt uns in eine Welt der Phantasie und Illusion – darin versunken finde ich meinen Ausgleich!“ Daniel Volk (32) ist leidenschaftlicher Rheinfels-Malermeister und verantwortlich für alle Renovierungsarbeiten. Neben dieser sehr anstrengenden Tätigkeit, die manchmal 14 Stunden am Tag dauert, ist Daniel der Zauberkunst verfallen und agiert oftmals als unser einzigartiger Close-up-Magier vor Gästen.

Layout & Gestaltung: Katja S. Verhoeven www.verhoeven-marketing.de Redaktion: max.PR www.max-pr.eu Korrektorat: Marina Kordesee www.ausdemeffeff.de Bildnachweis:

Romantik Hotel Schloss Rheinfels, Hildebrandt Food Fotografie, Shutterstock, Stefan Sobotta, Romantik Hotels & Restaurants, Katja S. Verhoeven

Auflage: 5.000 Die Rheinfels Depesche erscheint 4 x im Jahr

Abonnieren Sie die Rheinfels Depesche als E-Mail-Newsletter

In unseren Newslettern informieren wir Sie mehrmals im Jahr über aktuelle Angebote, Neuigkeiten und Events auf Schloss Rheinfels Jetzt abonnieren unter: www.schloss-rheinfels.de/newsletter

Ausgabe 1.14 Dezember, Januar, Februar

Schloßberg 47 • 56329 St. Goar Telefon 06741 802-0 • Fax 06741 802-802 info@schloss-rheinfels.de • www.schloss-rheinfels.de

Daniel Volk, Maler und Zauberkünstler auf Schloss Rheinfels

„RTL - Wir helfen Kindern“ - und Schloss Rheinfels hilft auch Nun, zweifelsohne für jeden Einzelnen etwas anderes.

Sicherlich teilen wir uns gemeinsame Wertvorstellungen und Tugenden, die als essentielle Stützpfeiler unserer Gesellschaft betrachtet werden können - und die uns leider immer schneller abhanden kommen. Sollten wir uns nicht als eine Art „moderner Bescheidenheit“ auf die Entschleunigung unseres Tuns besinnen?

Die stille Winterzeit hilft uns dabei, dem materiellen Treiben und den Vorgaben der Werbeindustrie Einhalt zu gebieten. Lesen Sie Ihren Kindern am Heiligen Abend noch aus der Bibel vor? Gibt es bei Ihnen zeitlich und geographisch unabhängige Rituale, die die Familie im Geiste zusammenbringen? Ja? Das ist schön, halten Sie daran fest. Wann schreiben wir wieder Briefe mit der Hand? Warum machen wir uns nicht die Mühe, unsere E-Mails mit entsprechender Groß- und Kleinschreibung als Wertschätzung für den Empfänger zu gestalten? Wir sind abhängig von moderner Technik und schaffen es nicht, uns diese konsequent zu Nutze zu machen.

Wie schön war es noch, als wir als Kinder an einem herrlichen Wintersonntag mit dem Schlitten in den Schnee gefahren sind und erst am frühen Abend zurückkehrten - zeitlos, zeitvergessen und nicht ahnend, wie spät es schon war. Vielleicht sollten wir uns vornehmen, es im neuen Jahr genau so zu machen: Sich Momente der Besinnung gönnen und stressfreie Zeitzonen schaffen, die als Rezept und Medikament den Gleichklang der Seele wieder herstellen. Es kann keine Verbesserung des Miteinanders geben, ohne dabei eine Veränderung an sich selbst zu mehr Gelassenheit vorzunehmen. Dies zu erkennen, ist der erste Schritt in die richtige Richtung.

Fastenwandern: Reinigen und zur inneren Ruhe kommen

Entschleunigung im Schloss: Ein Interview mit Stammgästen

Silcher Stuben: Warum sieben Gänge nichts mit Dekadenz zu tun haben

Arrangement: Drei „Valentinstage“ auf Schloss Rheinfels

Editorial

Am 14. Februar 2014 ist Valentinstag. Er gilt in vielen Ländern als Tag der Liebenden.

Gibt es einen romantischeren Ort, als ein mittelalterliches Schlosshotel, das hoch über dem Rhein gegenüber der Loreley thront, um sich der Liebe zu besinnen, sie gemeinsam zu feiern, romantische Momente zu erleben und Zukunftspläne zu schmieden?

Liebe Leserinnen und Leser unserer Rheinfels Depesche, es ist mir eine große Freude, Ihnen unser erstes, haptisches Exemplar zu präsentieren. Ganz bewusst haben wir uns für die althergebrachte Form entschieden: Viel zu hektisch ist unsere Zeit geworden und wir möchten Sie mit der Depesche zum Nachdenken, Schmunzeln und Besinnen anregen. So liegt uns auch das Leitthema dieser Ausgabe - die Entschleunigung - ganz besonders am Herzen.

Wir hier auf Schloss Rheinfels sind ja als „Querdenker“ bekannt und so war es nur konsequent, wieder einmal ganz gegen den Mainstream eine klassisch gedruckte Depesche herauszubringen. Unsere Inhaberfamilie Petra und Gerd Ripp hat über die letzten 30 Jahre hinweg bewiesen, dass es genau dieser Weg ist, den Sie als Gast schätzen und der letztlich unseren Erfolg ausmacht.

Besagte Entschleunigung, beruhigende und besinnliche Momente können Sie auf Schloss Rheinfels besonders intensiv erleben, denn wir legen den Schwerpunkt unserer Dienstleistung nicht nur auf Küche, Keller oder den Service im Restaurant und auf der Etage. Unser Anspruch ist es, Ihnen geistreich-genussvolle Momente zu verschaffen. Denn diese Momente sind es, die zählen: Gute Gespräche nach einem genussreichen Essen, das Bewusstsein für das Gegenüber und das Erlebnis einer ehrlichen Dienstleistung frei von Stress und Hektik. Gelingt uns dies, sind Sie glücklich und wir zufrieden.

Nun aber wünsche ich Ihnen im Namen von Familie Ripp und all unserer Schlossbewohner eine schöne Winterzeit. Besinnen Sie sich auf die Werte, die Sie persönlich als die Wichtigsten empfinden.

Beste Grüße, Ihr

Andreas E. Ludwig Schlossdirektion

„RTL - Wir helfen Kindern“ - und Schloss Rheinfels hilft auch

Mitglieder der Mittelrhein Momente im Burghof

Das besondere Event: Auftaktveranstaltung der „Mittelrhein Momente“ erstmals auf Schloss Rheinfels Das Jahr auf Schloss Rheinfels ist gespickt mit zahllosen Veranstaltungen. Da wird bei Krimi-Dinners gelacht, gegruselt und geschlemmt, die Kunst des Kochens in verschiedenen Kursen vermittelt, bei Küchenpartys mit Blick hinter die Kulissen ausgelassen gefeiert oder beste Unterhaltung bei Gesangsdarbietungen oder Lesungen von Gastkünstlern geboten. Und das sind nur ein paar wenige Beispiele. Ein besonderes „Doppel-Event“ steht am 28. und 29. März 2014 an.

Schloss Rheinfels ist stolz darauf, erstmals als Location für die jährliche Auftaktveranstaltung der „Mittelrhein Momente“ - einem Zusammenschluss aus Gastronomen und Winzern am Mittelrhein - ausgewählt worden zu sein. „Frühlingserwachen am Mittelrhein“ lautet der Titel und es werden alle 20 Mitgliedsunternehmen vor Ort sein, um ihre Speisen und edlen Weine im Schlossambiente zu präsentieren. Natürlich darf dabei ein Unterhaltungsprogramm der Extraklasse nicht fehlen „Wir freuen uns sehr auf dieses Event, denn es wird - passend zum Rheinfels-Jahresthema ‚Entschleunigung‘ - ein charmant-gemütlicher Abend: Gäste können flanieren, ganz entspannt Weine und Kulinarisches genießen, abschalten und Smalltalk halten“, kündigt Direktor und

Romantik Hotels & Restaurants: Eine Kooperation, die für das gewisse Etwas steht

stellvertretender Geschäftsführer Andreas E. Ludwig an.

Am nächsten Tag findet auf Schloss Rheinfels bereits die Folgeveranstaltung „Kulinarischer Frühling am Mittelrhein“ zusammen mit dem Weingut Goswin Lambrich statt: Nach einer musikalischen Wanderung mit dem Hotel-Barden geht es zur historischen Weinprobe mit neuen Charta-Weinen, gefolgt von einem DreiGänge-Festmenü.

Mittelrhein Momente am 28. & 29. März 2014 auf Rheinfels

- Anzeige -

Das „Frühlingserwachen“ am 28. März 2014 beginnt um 19.00 Uhr, der Preis liegt bei 98,- Euro pro Person.

Zudem bietet das Schloss Rheinfels ein Arrangement mit Übernachtung und Frühstück ab 175,- Euro pro Person an.

Der „Kulinarische Frühling“ (29. März) beginnt um 17.00 Uhr, der Eintritt kostet 45,- Euro pro Person.

Beide Veranstaltungen können auch als Komplettpaket mit einer Übernachtung ab 265,- Euro pro Person gebucht werden.

Tickets sind im Hotel oder im Onlineshop erhältlich:

Soziales Engagement seitens der Wirtschaft ist nicht nur wichtig, sondern in der heutigen Zeit unumgänglich das weiß auch die Geschäftsleitung des Romantik Hotel Schloss Rheinfels. „Sind wir mal ganz ehrlich“, sagt Hoteleigentümer Gerd Ripp, „starke Schultern müssen einfach mehr stemmen als schwächere.

Unserem Vier-Sterne-Superior-Haus geht es gut und auch der eine oder andere Gast dreht nicht jeden Cent zweimal um, bevor er ihn ausgibt. Daher werden wir in Zukunft noch mehr für die Liebsten in unserer Gesellschaft - nämlich den Kindern - tun.“ Gesagt, getan: Ab sofort kooperiert das Schloss Rheinfels mit der Stiftung „RTL - Wir helfen Kindern“ und verpflichtet sich, jährlich einen bestimmten Mindestbetrag zur Verfügung zu stellen. „Automatisch gehen pro Gast und Übernachtung 30 Cent auf ein separates Konto. Zudem planen wir verschiedene Aktionen, um Gelder zu sammeln, und natürlich gibt es eine Spendenbox an der Rezeption“, so Andreas E. Ludwig, der Direktor des Hauses, und erklärt den Spendenmarathon für eröffnet.

Bereits mehr als 100 Millionen Euro in 16 Jahren Seit 1996 engagiert sich RTL für Not leidende Kinder in Deutschland und der ganzen Welt. In zahlreichen Aktionen wird das ganze Jahr gesammelt. Das jährliche Highlight: Der RTL-Spendenmarathon mit Wolfram Kons. Für die längste CharitySendung im deutschen Fernsehen stellt RTL das Wertvollste zur Verfügung, das der Sender hat: Sendezeit rund um die Uhr. Zudem zahlt RTL alle Verwaltungs-, Personal- und Produktionskosten. So wird jede Spende ohne einen Cent Abzug an die ausgewählten Kinderhilfsprojekte weitergeleitet. Dafür stehen „RTL - Wir helfen Kindern“ und der RTL-Spendenmarathon seit über 16 Jahren. So konnten bisher mehr als 100 Millionen Euro gesammelt werden. „RTL - Wir helfen Kindern“ unterstützt weit mehr als hundert Kinderhilfsprojekte. Zehntausenden Kindern in Deutschland und aller Welt konnte so nachhaltig geholfen werden.

Unser Arrangement „Valentins Momente“ vom 14. bis 16. Februar 2014 verspricht diese magischen Momente und wartet darüber hinaus mit einer Reihe von Überraschungen auf: So verbringen Sie zwei Nächte in einem unserer romantischen Schlosszimmer, wo Sekt, Pralinen und ein Rosenarrangement bereit stehen.

Am ersten Abend genießen Sie ein aphrodisierendes Valentins-Menü bei Kerzenlicht

Fastenwandern: Reinigen und zur inneren Ruhe kommen

Vor rund 200 Jahren inspirierte das Rheintal zwischen Bingen und Koblenz große Dichter, Denker und Maler zur berühmten „Rheinromantik“. Was lag also für Schloss Rheinfels näher, als sich der Hotelkooperation „Romantik Hotels & Restaurants International“ anzuschließen!

Ihre Mitgliedshäuser zeichnen sich durch höchste Qualität, Kulinarik, Wellness und eben das gewisse Etwas aus. „Der Romantikgast ist sich bewusst, wie wertvoll es ist, sich Zeit zu lassen dies leben wir in vielerlei Hinsicht“, so

Gerd Ripp, Eigentümer des Romantik Hotel Schloss Rheinfels. Beispielsweise durch die Begeisterung für Oldtimer, die für die Besinnung auf Langsamkeit, Romantik und Tradition stehen: Angeboten wird ein Arrangement inklusive einer Ausflugsfahrt in einem historischen Auto. Auch hat das Hotel mit dem „Rheinfels Schnauferl“ einen nostalgischen Bus angeschafft, der mit seinen Gästen gemächlich durch das UNSECO-Welterbe fährt.

www.schloss-rheinfels.de/wohnen/arrangements/romantische-momente/

Wer fastet, sollte dies immer unter professioneller Anleitung tun, um seinem Körper nicht zu schaden.

Wichtig ist auch, nach dem Fasten die Verdauung behutsam wieder in Gang zu setzen. Frank Aussem, Küchenchef auf Schloss Rheinfels, hat dazu ein spezielles und gut verträgliches Drei-Gänge-Menü für einen so genannten „Aufbautag“ kreiert. Los geht es mit einer feinen...

Ausbildung auf Schloss Rheinfels: Mehr als fachliche Qualifizierung

Zudem sollen die Azubis moderne Technologien wie Tablet-PCs nutzen können, sich aber nicht von ihnen abhängig machen. „Daher animieren wir mit Nachdruck zum Lesen und Schreiben. Außderdem fördern wir kommunikative Ausbildungswege, wie zum Beispiel das duale Studium zum Eventmanager oder die Ausbildung von Veranstaltungskaufleuten.“

Weitere Informationen zum Arrangement online unter:

Frank Aussem‘s Rezept für einen Aufbautag

„Mit aktuell 15 Auszubildenden sind wir zwar ein kleiner, aber dafür ein besonders guter Ausbildungsbetrieb“, sagt Andreas E. Ludwig, Direktor und stellvertretender Geschäftsführer im Romantik Hotel Schloss Rheinfels. Seinen „Auftrag“ sieht Ludwig nicht nur darin, junge Menschen fachlich zu qualifizieren und ihnen so den Einstieg in das Berufsleben zu ermöglichen.

RoMoLi, der Oldtimerbus der Romantik Hotels

in unserem Schlossrestaurant. Nach der Stärkung am Vital-Frühstücksbuffet steht am Samstag eine Zeitreise zu Rittern und Räubern auf dem Programm: Entdecken Sie bei einer musikalischen Führung mit unserem Minnesänger die historische Burgruine Rheinfels und lassen sich am Abend am rustikalen „Räuber Bankett“ kulinarisch verwöhnen. Vor der Abreise am Sonntag wartet noch unser Valentins-Schloss-Brunch.

Im Preis ab 299,- Euro pro Person ist auch der freie Zugang zum Wellness-Bereich inklusive.

www.rtlwirhelfenkindern.de

www.rheinfels-shopping.de

„Gastgeber aus Leidenschaft zu sein, bedeutet auch Menschlichkeit, Umgang und Rücksichtnahme. Man sollte die Fähigkeit, offen und ehrlich auf Menschen zugehen zu können, pflegen und beherrschen. Attribute also, die das Leben ausmachen.“ Sein Ziel: Die Bildung von charakterstarken Persönlichkeiten.

- Anzeige -

Gemüsebrühe mit gehackten Kräutern

Milena Aussem, Auszubildende

Rheinfels-Manager für 24 Stunden: Der Azubi-Tag Einmal im Jahr legt das Romantik Hotel Schloss Rheinfels seine Führung in die Hände der Nachwuchskräfte: Die Geschäftsleitung, die Direktion, sämtliche Führungskräfte sowie alle Mitarbeiter übertragen ihre Aufgaben für einen Tag an die Auszubildenden. Eine Erfahrung, die prägt, denn es ist nicht immer einfach, kompetente Anweisungen zu geben, funktionierende Strukturen festzulegen oder Probleme zu lösen.

Am 9. März 2014 ist es wieder soweit: Gäste sind herzlich willkommen, beim Azubi-Tag mit dabei zu sein und den hohen Ausbildungsstand der jungen Mitarbeiter selbst zu beurteilen.

Als Katja S. Verhoeven, Marketingleiterin auf Schloss Rheinfels, begeistert von ihrem letzten FastenwanderUrlaub auf Sylt zurückkam, war eines klar: So etwas gab es noch nicht am Mittelrhein. Denn 2013 nahm das Hotel auf ihre Initiative hin erstmals eine betreute Fastenwanderwoche in sein Programm auf und hatte damit gleich großen Erfolg. „Beim Fastenwandern habe ich meine innere Mitte wiedergefunden. Es ist ein körperliches und seelisches Entschlacken“, so die 38-jährige. „Man muss es selbst erleben. Ich fühlte mich wie in einem Mikrokosmos und gelangte zu einer absoluten inneren Ausgeglichenheit und Ruhe.“ Zudem hat das Fasten weitere angenehme Nebenwirkungen: Es führt zu schöner Haut, denn man entgiftet seinen Körper, und verliert ganz nebenbei noch überflüssige Pfunde. Eine Woche Fastenwandern ist so effektiv wie zwei Wochen „normaler Urlaub“.

Fastenwanderwochen auf Schloss Rheinfels

- Anzeige -

Erwandern Sie sieben Tage lang mit einem Fastenbegleiter in der Gruppe die schönsten Strecken im Loreley-Tal. In unserem Heilfastenprogramm nach der BuchingerMethode sind zudem eine tägliche Morgengymnastik enthalten. Auch erlernen Sie bei den Info-Abenden Wissenswertes über gesunde Ernährung oder Ihren SäureBasen-Haushalt.

Zutaten für 4 Portionen: 0,25 l Weißwein 2 l Wasser 0,25 kg Karotten 0,25 kg Lauch 0,25 kg Sellerie 0,25 kg Kohlrabi 0,25 kg Fenchel 0,25 kg Zwiebel 2 St. Lorbeerblätter 1 B Petersilie 1 B Thymian 1 B Rosmarin 1 B Kerbel 1 St. Zitrone 10 St. Pfefferkörner

Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Zwiebel schälen und grob hacken. Das Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern. Die Kräuter waschen, eine Hälfte klein hacken für die Einlage. Die Zitrone heiß waschen und vierteln.

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und das Gemüse darin anschwitzen. Die Gewürze, Zitrone, Pfefferkörner und die Hälfte der Kräuter dazu geben. Mit Wasser und Weißwein aufgießen.

Termine: 8. bis 15. März 2014 und 15. bis 22. März 2014

Bei kleiner Hitze köcheln lassen für ca. 1 - 1,5 Stunde. Die Trübstoffe, die sich beim kochen nach oben absetzten, mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und abschmecken.

Preise inkl. Übernachtung schon ab 710,- Euro pro Person

Die Brühe in eine Terrine oder Suppentasse geben und die gehackten Kräuter dazu geben.

Infos unter: www.fastenwandern-mittelrhein.de

Sie möchten wissen, wie die beiden nächsten Gänge weitergehen? Unter diesem Link erfahren Sie es - und natürlich auch die dazugehörigen Rezepte: www.schloss-rheinfels.de/rezepte