gurme market
Gurme Damaklarınıza Layık,
Gourmet Garage Lezzetleri Gourmet Garage, Kapan ailesinin sektöre giriş yapması ile 1950 yılından bugünlere dek uzanmış bir yolculuğun meyvesi. Gıda toptancılığı, unlu mamuller ve peynir üreticiliği deneyimlerinden sonra yönetim kurulu başkanı Mehmet Kapan’ın gurme market konseptine geçmeye karar vermesi üzerine kurulan Gourmet Garage, spesifik ürün çeşitliliğini müşterilerine en iyi şekilde sağlayan, özel eğitimle yetiştirdiği çalışanlarının profesyonel yaklaşımını ve kaliteli hizmetin devamlılığını hissedebileceğiniz sektöründe söz sahibi olan bir gurme market zinciri olarak faaliyet gösteriyor.
E
tiler, Ulus, Yeniköy, Kemerburgaz, Kozyatağı, Florya, Beykoz olmak üzere 7 şubesi bulunan Gourmet Garage, Çok yakında Tarabya’da da hizmete sokacağı şubesi ile toplamda 8 mağaza ile yola devam etmeyi planlıyor. 2013 yılında şube sayısını 15’e çıkarmayı hedeflediklerini dile getiren yönetim kurulu başkanı Mehmet Kapan, ürün çeşitliliğini de bu doğrultuda arttıracaklarını söylüyor. Bu mağazaların 3’ünün şehir dışında olacağını hatta Rusya’da şubeler açmayı hedeflediğini de müjdeliyor. “Kendi ürünlerimizde çok iddialıyız” Şütte mağazalarının franchiseını alarak bir süre işletmesini yaptıklarını anlatan Kapan, Gourmet Garage adlı ilk mağazayı 2010 yılında açtıklarını söylüyor. Peynir üreticiliği de yapan Kapan ailesi; inek sütü, keçi sütü ve koyun sütünden yaptığı kaşar peynirlerini titizlikle işliyor. Unlu mamuller grubunda oldukça güçlü olan Gourme Garage, yakında butik çikolata üretimine de girmeyi düşünüyor. “Dışarıya ürün satmıyoruz” diyen Kapan, ürettikleri gurme ürünleri yalnızca kendi mağazalarında satışa sunduklarını da ekliyor. Ayrıca şarküteri ürünleri, özel soslarla marine edilmiş spesiyal et ürünleri,peynir, köy yumurtası,zeytinyağlılar,mezeler,sıcak yemeklere varan ve kendi markamızı taşıyan çeşitli ürünlerinin de bulunduğunu belirten Kapan,çok yakında bu ürünler arasına Gourmet Garage zeytinyağı ve reçeli de ekleyeceğini söylüyor.Bu ürün gruplarından en çok öne çıkan Türk ve dünya ülkelerinden örnekler bulabileceğiniz unlu mamuller ve spesiyal sandviçler olarak gösteriliyor. Gurme mağazaların son yıllarda konseptinin çok geliştiğini düşünen Mehmet Kapan, satış yapılırken aynı zamanda misafirlerinin mekanda yemek yiyebildiklerini de belirtiyor. İnsanların hem alışverişlerini yaptıkları hem de oturup gurme lezzetleri deneyebilecekleri mekanlar haline gelen gurme mağazalar yurtdışındaki konseptleri de örnek alarak günden güne gelişiyor. İçinde bulundukları sektörde sürekli yenilenmenin öneminden bahseden Kapan, müşteri profilinin gelişmesi ile doğru orantılı olarak
işletmelerin de kendilerini geliştirdiğini düşünüyor. Gourme Garage olarak bizde çok yönlü hizmet vermekteyiz. Örneğin Gourmet Garage Kozyatağı şubemiz aynı zamanda kafe restoran olarak da hizmet veriyor. Gourme Garage Ulus ve Kozyatağı şubemizde şarap mahzeni ve kav bulunuyor. Müşteriler yerli-yabancı alkollü ürün çeşitleri hakkında bilgi sahibi olan uzman satış ekibimizden destek alarak ürün alımı yapabiliyorlar.Ayrıca Ulus,Etiler,Kozyatağı şubelerinden eve sipariş vermek istediğinizde et ve et ürünleri reyonundan istediğiniz ürünü hiçbir ücret ödemeden pişmiş olarak sipariş verebiliyorsunuz.Barbekü partileri gibi özel davetler için de catering hizmeti bulunuyor. 7 bin çeşit ürün Yaklaşık 7 bin çeşit ürün ile hizmet veren Gourmet Garage, başta şarküteri ürünleri olmak üzere; unlu mamuller, et ürünleri, zeytinyağlılar, mezeler, sıcak yemekler ve alkollü ürünler kategorilerinde ürünler sunuyor.Unlu mamuller ürünlerinin kendi üretimlerini olduğunu bir kez daha vurgulayan Kapan, ekmekten baklavaya kadar her ürünü kendilerinin yaptığını anlatıyor. Yaklaşık 80 tane zeytinyağlı soğuk mezenin çıkarıldığı Gourmet Garage’da mağazada satılan ürünlerin karışımıyla farklı ürünler de üretiliyor. “Yöresel ürünlerimizi araştırır,özenle seçeriz” Anadolu’dan getirilen yöresel ürünleri sorduğumuz Mehmet Kapan, yöresel ürünler konusunda hassas davrandıklarını söylüyor. Bu konuda araştırmalar yapan Gourmet Garage ekibi, markanın da adına yakışır şekilde yöresel ve spesifik gurme ürünleri bulup mağazada misafirlerin beğenisine sunuyor. “Araştırır, özenle seçeriz, her açıdan değerlendirip içimize sinen ürünü misafirlerimizin beğenisine sunarız” diyen Kapan, yıllardır bu politika ile çalıştıklarını ve her zaman en iyi markaların ürünlerini mağazaya aldıklarını belirtiyor. Mağazaların çalışma saatleri boyunca haftanın her günü her saati müşterilerin beğenisine yeni sunulan ürünlerin mutlaka tadımını yaptırdıklarını dile getiren Kapan, talepler doğrultusunda ürün gamının geliştiğini söylüyor. FOODINLIFE.COM.TR 123