cibo&territorio
La rivoluzione della farina di Paola Gula
Siamo tornati all’età della pietra. O almeno questo vale per i tanti mulini, molti dei quali piemontesi, che hanno scelto di fare un passo indietro, recuperare antiche competenze e strutture, per offrire un prodotto meno raffinato e piÚ ricco di vitamine e nutrienti 70
ottobre 2013