Zeetong | Chunky salsa | Kruidenslaatje | Crème van venkel
Carbrera
"Met 60 jaar passie en toewijding heeft Van Zon Horecagroothandel de smaakpapillen veroverd en de keukens doen bruisen. Een viering van culinaire traditie, gekruid met de heerlijke sauzen van Pauwels, waar elke lepel een verhaal vertelt en elke hap een herinnering creëert." - Het Reigershof -
SNACKS BEREIDING
Gekonfijte
Tapenade tomaat
800 g - Granoliva
63114 van 9,40 nu 7,95
7.55
Mozzarella mini bolletjes
1 kg +-125 stuksGalbani
43918 van 12,51 nu 10,79
SNACKS TAPAS
Tapenade paprika
800 g - Granoliva
63116 van 10,87 nu 9,21 8.75
Italiaanse ham crudo
500 g - Galbani
50538 van 15,04 nu 12,89 12.25
Tapenade zoete peper roomkaas 800 g - Granoliva
Olijven taggiasca zonder pit
Penne natuur
2 kg - D’lis
40728 van 7,07 nu 6,68
Medaglioni burrata zongedroogde tomaat 1 kg - Altoni
71867 van 17,73 nu 15,74 14.95
1 kg vers - Altoni
34950 van 6,36 nu 5,63
Spaghetti volkoren kookbestendig
5 kg - Anco Professional art. 43124 van 17,13 nu 14,26
Spaghetti natuur 2 kg vers - Altoni
Lasagna bolognaise
2,4 kg vers - Altoni
art. 50622 van 21,44 nu 17,88
16.99
Lasagna vegitariana
2,4 kg vers - Altoni
art. 50621 van 21,44 nu 17,88
PASTASNACKS - GERECHTEN
Dr Oetker
Pizza
Salami perfettissima
6 x 375 g art. 66369
Prosciutto perfettissima
6 x 410 g art. 69981
Vier-kazen perfettissima
6 x 380 g art. 66368
Base pomodoro perfettissima
10 x 285 g art. 70044
Hawaii perfettissima
6 x 410 g art. 73323 van 28,28 nu 23,99
16.99 22.79
Edamame gepeld
1 kg - Golden turtle art. 53162 van 4,75 nu 3,84
3.65
Edamame ongepeld (sojaboon)
1 kg - Golden turtle art. 62647 van 4,75 nu 3,84
3.65
Ajuinblokjes
10 mm - 2,5 kg - Oerlemans art. 21496 van 5,21 nu 4,68
4.45
Paprika 3 mix gemengd
2,5 kg - Oerlemans art. 1995 van 7,53 nu 6,47
6.15
Paprika 2 mix strips rood groen 2,5 kg - Oerlemans art. 2457 van 7,27 nu 6,30
5.98
Paprika rood 2,5 kg - Oerlemans art. 2459 van 7,83 nu 6,73
6.39
Bestel vanaf heden ook alle Eurofresh producten uit deze folder snel en makkelijk via de webshop van Horeca Van Zon.
Typ het artikelnummer in het zoekvenster op de Van Zon webshop of scan de QR code bij het artikel.
Dit gerecht werd zorgvuldig ontworpen door Dave, onze Marketeer en MeatLover.
Voor vragen en advies kunt u hem contacteren via marketing@carmansnv.be
entrecôte vacuüm - ca. 3 kg art. 78148 nu 22,09 20.99 Per
Pof pastinaak en rode biet in een oven van 150°C.
(Poffen is groenten droog garen in de schil.)
Snij de gepofte groenten in blokjes.
Mix de pastinaak met room. (Hou een paar blokjes over om te bakken.)
Werk af met boter en breng op smaak met peper en zout.
Snij de aardappels in dikke frietjes, besprenkel ze met olie en bestrooi ze rijkelijk met rub. Bak de aardappelen voor een 30-tal min. in een voorverwarmde oven van 220°C
Bak de groentenblokjes krokant in olie. Kruid ze met peper en zout.
Breng alle ingrediënten (behalve boter) van de saus samen in een kom en kook dit 1/3de in. Monteer de saus met boter net voor het serveren.
Bak de entrecôte op hoge temperatuur, draai de entrecôte om de 1,5 min tot een kern van 52°C. Op het laatste schroei je de vetkant aan, zo wordt deze lekker krokant. Laat het vlees rusten en warm alles nog even op. (+/dezelfde tijd als je totale baktijd.)
Dresseren:
Doe een royale schep puree in het midden van het bord. Wrijf dit open tot een langwerpige vorm.
Snij je vlees zo aan dat je een klein stukje vet hebt bij elke bite.
Schik dit trapsgewijs op de puree.
Dresseer de groentenblokjes op het vlees.
Werk af met twee lepeltjes saus over het geheel.
Breek de crackers en schik ze tussen de groenten.
Werk het geheel af met mosterd en Cress.
FISHERMAN’S CHOICE
Zeetong | Chunky Salsa | Kruidenslaatje | Crème van venkel
Ingrediënten 4 personen
• 4 Noordzeetongen 350-400g z/vel z/kop
400g Chunky Salsa Bresc
• 8 charlotte aardappellen
• 1 l Groentenbouillon
(Op basis van vloeibaar concentraat groenten Knorr)
Schil de aardappelen. Snij ze in dikke stukken van 3 cm. Steek ze vervolgens uit met een ronde uitsteekvorm tot een cilinder.
Kook ze in groentebouillon op een laag vuur tot ze gaar zijn.
Wentel ze in olijfolie en grill ze aan beide kanten.
Kook de venkel samen met een bloemige aardappel overgaar in de witte wijn en visbouillon. Plaats ze in een blender, voeg een beetje vocht, room en boter toe en cutter tot een homogene massa.
Breng op smaak met peper en zout.
Bak de zeetong in zijn geheel in bruisende hazelnootboter. Arroseer de zeetong tijdens het bakken voor een mooie goudbruine kleur.
Snij de gebakken zeetong in de lengte in 2.
Pluk alle kruiden voor het slaatje en breng op smaak met peper van de molen.
Verwarm de chunky salsa
Dresseer het gerecht naar wens of zoals op de foto.
FISHERMAN’S CHOICE
Sliptong
120-180 gr
Map* ± 1 kg - art. 57992
Bulk art. 71933art. 71931
Vacuüm/ Stuk art. 71934art. 71932
Tong
250 - 300 gr met kop zonder kop
Map* ± 1 kg - art. 70205
350 - 400 gr met kop zonder kop
Map* ± 1 kg - art. 57990
Bulk art. 71937art. 71935
Vacuüm/ Stuk art. 71938 art. 71936
350 - 400 gr met kop zonder kop
Bulk art. 72859 -
Vacuüm/ Stuk art. 72860 -
350 - 400 gr met kop zonder kop
Bulk art. 71941art. 71939
Vacuüm/ Stuk art. 71942art. 71940
*Verpakking onder beschermde atmosfeer
dagprijs -5%
gedurende de folderperiode
Neem
Verpakkingen en sorteringen
Mosselen Goudmerk
5 kg lekvrije bak art. 61834
Mosselen Goudmerk
2 kg lekvrije bak art. 76388
Mosselen Jumbo
2 kg lekvrije bak art. 1822
5 kg lekvrije bak art.59318
Mosselen Imperial
2 kg lekvrije bak art. 12458
5 kg lekvrije bak art. 17519
ACTIEVOORDEEL
3X
Mosselen Jumbo 5 kg vers lekvrije bak = 1X
Mosselsaus
2 liter - Nikita
GRATIS
Bestelmogelijkheden mosselen:
Bestellen op DAG A voor 12 uur!
Afhalen of levering is mogelijk op DAG B of de gekozen afhaaldag, uitgezonderd weekend en rond feestdagen.
Leveringen en/of afhalingen zijn mogelijk via distributie Lommel en de filialen Beringen, Beerse, Evergem en Kampenhout.
Mosselgroenten
1 kg art. 47642 van nu 4,94
Cantina Zaccagnini
Pecorino Abruzzo 75 cl
4.69
Mosselcasserol
18 cm zwart hoog
4280 van 10,56 nu 7,36
6.99
Mosselkruiden
1 kg pet - Isfi
9803 van 7,53 nu 6,30
5.95
5.99
Mosselpot zwart “moules”
2,8 liter d18cm art. 53268 van 11,40 nu 8,41
7.99
Mosselsaus
2 liter - Van Hove art. 47528 van 12,38 nu 10,68
10.15
Porties mosselsaus
31.45 S u g g e s tie w ij n
Mosselsaus
- Nikita
120 x 40 ml
Vandemoortele
5106 van 44,23 nu 33,10
Zeevruchtenmix met surimi
HET LOKERSE SMULHOEKJE
Gelegen naast het stadscentrum van Lokeren richting Lochristi (N70), kan je bij ons, “Het Lokerse Smulhoekje”, komen genieten van de lekkerste frieten en snacks, heerlijke warme belegde burgers en enkele specialiteiten van het huis. ‘Alles voor de smaak’ In ons Lokerse Smulhoekje werken wij met de sauzen van PAUWELS. Het gebruik van verse en natuurlijke producten is van groot belang en dé reden waarom wij steeds de beste kwaliteit combineren op elke friet en burger.
ONS ONTSTAAN
De roots van Silvie liggen in Limburg waar zij voorheen ook al een frituur uitbaatte in Zonhoven. Door de liefde te volgen is Silvie in Lokeren terecht gekomen. Al snel begon het te kriebelen om terug iets op te starten. In november 2018 zijn ze begonnen met het aanbieden van onze heerlijke burgers. Al heel snel vonden de klanten hun weg en kregen wij ook de vraag naar frietjes. Silvie deed de zaak eerst alleen maar door de drukte kwam haar zoon erbij. Vandaag runnen ze samen de zaak.
SMOSKE LOKEREN
Dé service voor bedrijven als het gaat over het leveren van broodjes en andere arrangementen Met Smoske Lokeren kunnen nu ook bedrijven uit Lokeren en omgeving genieten van het ruim aanbod aan overheerlijke verse broodjes, wraps, burgers en tal van gerechten uit eigen keuken. Al Onze gerechten zijn steeds kraakvers en worden bereid met veel zorg en aandacht voor kwalitatieve producten. Staat er een ontbijt of een lunchvergadering op de planning dan is onze broodjesmand met heerlijk verse mini-broodjes de perfecte oplossing
Smoske Lokeren is ontstaan vanuit Het Lokerse Smulhoekje en is reeds een gevestigde waarde in Lokeren en omgeving. Online bestellen en laten leveren. Via onze online app wordt van maandag tot en met zaterdag geopend voor bestellingen, telkens van 8u30 tot 10u30.
EIGEN BIER … LOCREN
De ondernemersgeest van Silvie (49) en haar twee zonen Vincent (26) en Matthias (23) is niet te temmen. Daar waar Matthias zich een weg baant als chef-kok bij gerenommeerde restaurants, zijn Silvie en Vincent de drijvende krachten achter Het Lokerse Smulhoekje. Nu bundelen de drie hun krachten voor een nieuw avontuur: het ontwikkelen van een blond bier. Locren is dankzij hun passie voor gastronomie én liefde voor onze stad een eerbetoon aan Lokeren
Silvie: “Locren lanceren we uiteraard eerst in Lokeren, maar we dromen van distributie bij de groothandel in de hele provincie.”
Vincent: “Als het goed aanslaat, overwegen we ook een bruin en rood bier op de markt te brengen. Maar laat ons eerst stap voor stap gaan zodat de basis zeker goed zit!”
Met het oog voor detail en smaak voor perfectie van Matthias, de vastberadenheid en ondernemersgeest van Silvie en Vincent en het gedreven meter- en peterschap van Claudine De Waele en Hans Van Duysen zie je Locren deze zomer zeker opduiken in verschillende horecazaken en op toeristische events. Uiteraard proef je Locren ook in Het Lokerse Smulhoekje zelf.”
Confituur aardbei
370 g - Hoogstraten art. 65786 van 3,47 nu 3,00 2.85
Toasti schouder
10 x 10 cm o/o ca 3 kg - p.p/kg - Selecta
1075 van 8,30 nu 7,00
Serranoham gesneden 500 g
van 10,80 nu 9,21
Gerookt (ontbijt) spek gesneden zonder knars
SNACKS BELEG
Bouilliesalade
1 kg - Maurice Mathieu art. 73344 van 14,47 nu 12,89
Toasti schouderham gesneden
10 x 10 cm - 500 g - Selecta art. 19999 van 6,20 nu 4,79 4.55
Spekblokjes gezouten
1 kg - Selecta
8017 van 13,78 nu 9,46
Gerookt spek ontbijt voorgesneden
Gekookte hoeveham superieur gesneden 500 g - Selecta
56558 van 8,35 nu 7,25 6.89
Crispy bacon spekblokjes
g
56557 van 11,77 nu 10,06
Mozzarella di bufala Campana
125 g
Trio picante
±600 g - Kühlmann art. 47241 van 16,40 nu 13,95
13.25
Geitenkaas buche gerijpt
1 kg - Selecta art. 26961 van 15,66 nu 12,63 11.99
Honey peppers
750 g - Kühlmann
50725 van 19,46 nu 16,58
15.75
Feta kaasblokjes in kruidenolie
1,4 kg - Traiteur Pierrot art. 60471 van 14,80 nu 12,63 11.99
Schapenkaas variatie rood-wit
+-600 g - Kühlmann art. 47240 van 21,17 nu 17,89
16.99
67625 van 2,49 nu 2,09 1.99 Mini mix zachte broodjes 16.99
Maxibol
44 x 95 g - Pastridor 1265 art. 32396 van 28,38 nu 23,95
22.75
VLEES BROOD
Italiaanse bol
4 x 11 stuks 100 g 13 cm
Pastridor 1684 art. 32399 van 28,60 nu 24,16
Premium croissant gebogen (roomboter)
48 x 70 g - Pastridor 1790 art. 9331 van 35,28 nu 25,95
24.65
Slagroom spuitbus
700 ml - Risso Chanty art. 74589 van 5,66 nu 5,00
22.95
Chocoladebroodje
48 x 75 g - Pastridor 1792 art. 9343 van 36,67 nu 27,32
25.95
4.75
Slagroom spuitbus
700 ml - Debic art. 73168 van 7,41 nu 6,31
5.99
Schiacciata romana wit voorgesneden
32 x 100 g - Panesco art. 68283 van 31,22 nu 24,89
23.65
Molenaarsbrood (miller loaf)
10 x 600 g - Panesco art. 32005 van 29,89 nu 25,21
23.95
IJs mascarpone
2,5 liter - Crème de la crème
79252 van 23,13 nu 19,78
18.79
Il Primo Roomijs
2,5 liter
Banaan
Walnoot
Yoghurt-bosvruchten
VLEES DESSERT
Stracciatella
Pistache
Malaga
Cappucino
VLEES FRISDRANK
Chaudfontaine bruis
24 x 50 cl
16697 van 18,50
Black Tea
Sparkling Lemon
6 x 4 x 33 cl sleek blik art. 70390 van 23,07
BlackTea Peach Hibiscus
6 x 4 x 33 cl sleek blik
Green Tea Mango Kamille
6 x 4 x 33 cl sleek blik art. 70391 van 23,66
WIJN v/d maand
Pasqua Villa Borghetti Soave Classico 75 cl
Veneto, Italië
Garganega, Trebbiano di Soave en Chardonnay
Licht strogele kleur met fruitige geuren van appels die aan Golden Delicious doen denken en tonen van perzik en aromatische bloemen die de neus prikkelen. Opmerkelijke frisse en evenwichtige zuren maken de wijn sappig en heerlijk licht verteerbaar.
Wijn & spijs
Lichte voorgerechten en salades, zacht gekruide pasta’s en risotto’s, gebakken, gegrilde of gepocheerde vis of als een dorstlessend aperitief…
Serveertemperatuur 10 á 12°C
art. 37823 van 5,54 nu 4,90
4.65
Pasqua Villa Borghetti
Bardolino Chiaretto Rosé 75 cl
Veneto, Italië
Corvina, Rondinella en Molinara
Frisse, zacht-rose kleur in het glas. Heerlijk sappig fruit in de neus, met opvallende tonen van kersen, aalbessen en frambozen aangevuld met een florale hint van rozen. Rond in de mond met een fijne zuurgraad en een harmonieuze en niet al te droge afdronk.
Wijn & spijs
Als aperitief of bij voorgerechten, lichte warme en koude pasta gerechten, vis, asperges, wit vlees, pizza...
Serveertemperatuur 10 á 12°C
art. 37826 van 5,75 nu 4,90
4.65
R&J Giorgio Pinot Grigio
75 cl - Pasqua art. 73747
van 6,22 nu 5,63
5.35
Cava MVSA brut low alcohol 8,5%
75 cl art. 79284
van 9,95
7.87
11 Minutes Rose Delle Venezie
75 cl - Pasqua art. 59064
van 9,62 nu 9,10
8.65
Primitivo Founders Selection
75 cl - Pasqua art. 79262
van 9,99 nu 8,72
8.29
Cava MVSA rosado
75 cl art. 31365
van 10,26
6 HALEN 5 BETALEN
8.12
Bal De La Rose Cinsault Languedoc
75 cl art. 61484 van 7,40
6 HALEN 5 BETALEN per fles per fles per fles
Muscadet Sur Lie “Les Pierres Blanches”
75 cl art. 59035
van 7,76 nu 6,58
6.25
The Tapas Wine Collection
75 cl
Tempranillo art. 75877
Monastrell Tinto art. 75876
Monastrell Rosado art. 75875
Verdejo art. 75874
van 5,89 nu 5,00
4.75
6 HALEN 5 BETALEN
5.85 Brise de France 3 liter - bib
Merlot rood
art. 32631 van 17,16
Chardonnay wit art. 32630 van 19,42
Grenach-syrah rose art. 32632 van 17,43
nu 16,58
15.75
Bij aankoop van:
4 X DIPP N°48 5L (72306) of 4 X DIPP N°56 5L (76455) of 4 X DIPP N°53 5L (43435)
Stripper - weekmaker - ontvetter 2 x 5
- Dipp (48)
Lederen schort van bufelleder
Lederen schort buffelleder
Dipp
Afvoerreiniger en ontgeurder
ACTIEVOORDEEL
GRATIS
Bij aankoop van:
Extra krachtige keukenontkalker
BBQ-SET
Gratis BBQ-set
2 X DIPP N°02 5L (32385) of 2 X DIPP N°29 5L (72292) of 12 X DIPP N°02 MOUSSE 750ML (71094) of 12 X DIPP N°02 SPECIAL GRILL 750ML (77098) of 12 X DIPP N°02 1L (32386) of 12 X DIPP N°29 1L (72291)
Keuken ontvetter
Keuken ontvetter
Keuken ontvetter
1
IJsbeker ice is (n)ice karton
100 ml - 50 stuks art. 76224 van 2,62 nu 2,52
IJsbeker ice is (n)ice karton
150 ml - 50 stuks art. 76225 van 2,93
200 ml - 50 stuks art. 72945 van 3,16 nu 2,73
2.39
Milkshakebeker ice is (n)ice
300 cc - 50 stuks art. 64477 van 4,99
400 cc - 50 stuks art. 64478 van 4,99
500 cc - 50 stuks art. 64479 van 5,24 nu 4,20
3.99
Neem je collega mee!
Schrijf je in voor een opleiding en neem gratis een collega mee! Versterk jullie vaardigheden en laat je bedrijf samen stralen.
ACADEMY
OPLEIDINGEN VOOR IEDEREEN DIE WIL STRALEN
*Let op: deze actie geldt enkel voor een extra deelnemer binnen je bedrijf.
Ontdek hier meer over de opleidingen
NON FOOD
OPLEIDING IN DE KIJKER
MODULE 1: STARTEN MET FACEBOOK & INSTAGRAM
Ben je klaar om je online aanwezigheid te versterken en meer klanten naar je zaak te trekken? Dan zit je hier goed! In de wereld van social media is de concurrentie groot en gewone berichten worden snel vergeten. Wat werkt wel? Kwaliteitsfoto’s, regelmatig posten en slim gebruik maken van verschillende kanalen. Als je hierin investeert, merk je meteen resultaat: je berichten vallen op, worden gedeeld en trekken nieuwe gasten aan.
Tijdens deze eerste module leer je in 3 uur hoe je zowel Instagram als Facebook als krachtige marketinginstrumenten kunt gebruiken.
Let op: Voor deze opleiding is het aangeraden dat je al een Facebook & Instagram account hebt.
WAT LEVERT HET OP?
• Je duikt in het online landschap met
• belangrijke facts & figures;
• Je leert omgaan met dé communicatieregels;
• Je leert content creëren als een échte professional;
• Je leert een contentplan opstellen.
MODULE 2: PROMOTEN OP FACEBOOK & INSTAGRAM
Stap in de wereld van digitale promotie met deze opleiding! Leer effectief gebruik te maken van de kracht van sociale media om jouw restaurant, frituur of andere horecagelegenheid in de schijnwerpers te zetten en meer klanten aan te trekken.
Ontdek praktische strategieën om de promotiemogelijkheden van Facebook en Instagram te benutten. Je zal tijdens deze tweede module voorzien worden van waardevolle inzichten en praktische vaardigheden die je nodig hebt om je marketingstrategie naar een hoger niveau te tillen.
Let op: Om deel te nemen aan deze module, is het noodzakelijk om ‘Module 1‘ te voltooien.
WAT LEVERT HET OP?
• Je leert de promotieknop doelgericht
• gebruiken met de meeste return;
• Je leert de perfecte doelgroep te bepalen én op te maken;
• Je leert cijfers interpreteren;
• Je leert technieken om je advertentie te verbeteren in de toekomst.
MODULE 3:
ADVERTEREN OP FACEBOOK & INSTAGRAM
Hebben jullie een nieuw menu dat je niet mag missen, wil je jouw vacature een boost geven, of wil je een belangrijke boodschap meer aandacht geven?
Dan kun je Facebook en Instagram inzetten om jouw posts te adverteren en potentiële klanten te bereiken.
Leer hoe je boeiende content creëert, je budget optimaliseert en de resultaten meet. Deze praktische training is ontworpen om jouw (horeca)zaak online te laten schitteren en meer gasten aan te trekken.
Let op: Om deel te nemen aan deze module, is het noodzakelijk om ‘Module 1’ en ‘Module 2’ te voltooien.
WAT LEVERT HET OP?
• Je leert hoe je een advertentieaccount opzet;
• Je leert de perfecte doelgroep te bepalen én op te maken;
• Je leert een advertentie van A tot Z opzetten;
• Je leert de cijfers van je campagne te interpreteren en verbeteren naar de toekomst toe.
Wauw, wat een maand vol hoogtepunten voor ons bij Van Zon! We zijn vereerd en trots om deze maand twee prestigieuze prijzen te hebben gewonnen. Zo heeft Van Zon de 30ste Ondernemersprijs Herman Dessers gewonnen, een prachtige erkenning voor onze zonnetjes die met hun inzet en enthousiasme elke dag weer stralen.
Daarnaast hebben we als bedrijf de Fakkel van Voka Limburg in ontvangst mogen nemen, wat ons alleen maar motiveert om onze continuïteit en visie te blijven versterken. Een speciale dank aan Voka - Kamer van Koophandel Limburg en Voka Limburg voor deze fantastische prijzen, en aan al onze betrokken zonnetjes die dit samen mogelijk hebben gemaakt.
Doorstreepprijs= normale verkoopprijs Nu-prijs = bruto folderprijs Onderlijnde prijs = afhaalprijs met 5% korting of minimale prijs na de maximale korting van 5%
Aanbiedingen geldig zolang de voorraad strekt. Prijzen zijn excl. BTW - Drukfouten voorbehouden. Deze promoties zijn niet cumuleerbaar met andere acties. Je ontvangt deze folder omdat je bent geregistreerd bij Van Zon. Niet geïnteresseerd in de aanbiedingen van Van Zon? Stuur dan een mailtje naar info@vanzon.be