LE MENU DU JOUR Le petit journal de la gourmandise militante et radicale DE GAUCHEADROITE: Anne-MarieCRETTÉ,cheffeet soprane; Sylvain LEROUX, baryton,Jacqueline LEROUX, alto ; Philippe CERCUEIL,ténor ; Hélène FROELICHER, soprane ; Maryanne GARNIER, soprane; Bruno LÉZIN, ténor ; JacquesVANHERLE, basse;StéphaneFROELICHER, baryton;IsabelleHANOUT, alto.
LES PLAISIRS DE LA CHÈRE UN CONCERT-SPECTACLE À DEGUSTER SANS MODÉRATION En France, dès quʼon sʼattable devant un bon repas, on ne peut pas sʼempêcher de parler dʼabord de toutce qui nousa déjà réjoui les papilles dans dʼautres repas.
Depuis 2001,lʼensemble de La Fugue et Cie, créé par AnneMarie Cretté, Jacques Vanherle et Sylvain Chapellière sʼest développé sous diverses formations. Il est aujourdʼhui composé aujourdʼhui de 10 chanteurs « grands amateurs », joyeusement fous de musique vocale, qui consacrent au chant choral leur temps, leur passion et leur enthousiasme.Ils viennent de toute la Basse-Normandie et de tous les horizons professionnels – de lʼexperte en normes sanitaires au professeur de collège ou dʼuniversité, de la contrôleuse de gestion au vétérinaire ou
àlʼingénieurproduction,en passantpar le médecin hospitalier, le spécialiste des mesures nucléaires et lʼinfirmière de bloc. Il se produit régulièrement dans la région à raison de 2 à 3 programmes et 6 à 8concertschaqueannéeavec divers solistes et instrumentistes professionnels. Il est aussi invité hors de France à lʼoccasion de festivals chorals internationaux.Il sʼest donné pour objectif de faire connaîtredesmusiquespour chœur à la foisrares et éclectiques qui vont de lʼunivers de la musiqueancienne – et particulièrement aujourdʼhui de la
Anne-MarieCRETTÉ estla cheffe de chœur joliment toquée de la troupe des Plaisirs de la Chère. Elle partage son temps entre l'enseignementà lʼINSPE (Université de Caen-Normandie) -oùelleassure,laformationdes professeurs des écoles à la musique, et diverses formations « Voix » -et la direction de plusieurs ensembles vocaux.
Le bateleur de la bande, cʼest Jacques VANHERLE,basse.Ila contracteá ̀ 13ans la passion du chant au sein d'un chœur de garçons, et a passé sa vie à promouvoir le chant choral sous toutes ses formes, en Normandie et à lʼinternational. Il est le fondateur et le directeur du festival Polyfollia et aujourdʼhui de lʼassociation Polyfollia International
musique baroque – à celui de musique contemporaine, en passant par la musique humoristiqueet légère, la comédie musicale ou les films de WaltDisney.Ilattache une attentionparticulière à la mise en scène, en perspective, en lumière ou en espace des œuvres choisies, aussi bien quʼà la mise en valeur des lieux patrimoniaux qui accueillent ses concerts, de façon à permettre au plus large public une perception directement sensible et accessible de lʼémotion musicale.
Cʼest rituel, on se fait une sorte dʼincantation de menu rêvé pour se mettre lʼeau à la bouche ! Ce soir, les vieux militantsdela bonnebouffede LA FUGUE ET CIE,aulieud'enparler, vous CHANTENT avec gourmandise ce menu rêvé, plein de surprises musicales, avant de vous inviter à passer aux travaux pratiques en partageant un pique-nique ou un dessert, égayé de nouvelles gourmandises musicales et de chansonsà boire !
Dans le rôle du convive un peu difficile mais truculent qui aime la cuisine traditionnelle et défend avec fougue les AOP le baryton Philippe CANTOR.
Aux fourneaux, un hommeorchestre qui ne laisse jamais retomber le soufflet de son piano à bretelles, le virtuose Jean-Michel TROTOUX.
Pour défendre les cuisines du monde, mais aussi le trou normand, une petite immigrée espagnole, la sémillante soprano Béatrice MAYO-FELIP.
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PROCHAINS CONCERTS •Les Plaisirs de la Chère : - 12janvieràLivry - 9février à Vire •Des portesde lʼEnfer aux portesduParadis Concerts baroques avec lʼEnsemble Vocal Résonnances - 30maiauMans(72) - 31maià Ver-sur-mer(14) Plus dʼinfos : lafugue.org
UN GRAND MERCIÀ: laphotographe:EmmaSaint-Carlier/leMaîtredʼhôtelettourneurdepages: Fabrice Norvez / le régisseurlumières:SamuelVérove/lesdécorateurs :PhilippeCercueil,Sylvain Leroux et Bruno Lézin / à toute la troupe, qui a collectivement construit la mise en scène avec lʼaide de Sylvain Chapellière / et à tousceux qui ont aidé à lʼélaboration et à la réussite de ce spectacle : Béatrice, Bruno, Chantal, Corinne, Emma, Hélène, Isabelle, Jac, Jacqueline, Jean-Michel,Marianne, Marie, Phiphi, Philippe, Rajes, Simon,Stéphane et Sylvain.
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MENU Premier service Mise en Bouche Un petit souper aux chandelles - P. Misraki Les 7 péchés capitaux : la gourmandise - A. Mabit / J. Vanherle La Colombe, Le grand art de cuisine - Ch. Gounod Les Entrées Panaché de poissons Variations sur la truite - M. Moreau Cochonnailles Tout est bon dans le cochon - Juliette Les Viandes grillées L'entrecôte - M. Zimmerman & P.Goupil / arr. Marc Moreau La recette du tournedos Rossini (ouverture du Barbier de Séville) arr. J. Malraye & J. Vanherle Trou normand Les cloches de Corneville, chanson du cidre - R. Planquette Les Viandes en sauce Robinson Crusoë, Le pot-au-feu - J. Offenbach Cocidito Madrileno (pot-au-feu madrilène) - P. Blanco Les Salades Les pissenlits - R. Barrier Chicons au gratin - A. Edenroth arr. Witloof Bay
Les Fromages Les fromages - F. Morel Ma Normandie - F. Bérat Les Desserts Peau d'Âne - La recette du cake - M. Legrand Lollipop - B. Ross & J. Dixson Passons à table… Les Indes galantes, entrée des Sauvages J.Ph. Rameau / arr. J. Vanherle Pique-nique ou partage de desserts et deuxième service Vins et spiritueux Qui veut chasser une migraine - G. Bataille La Périchole, Je suis un peu grise - J. Offenbach Les Folies d’Espagne : Le con et la bouteille anonyme : arr. Ph. Cantor Desserts, deuxième fournée Mmm ! Ma normandie : Cantique sucré - A.Mabit / J. Vanherle Salade de fruits - N. Roux & A. Canfora Chansons surprises avec le public REMERCIEMENTS Ce spectacle n’aurait pu voir le jour sans l’accueil chaleureux et le soutien fidèle de :