Suggestions gibier
Entrées
Bouillon hivernal de gibier & champignons d’hiver
Duo de croquettes artisanales de gibier
Plats
Civet de marcassin à la Wohrmann’s beer
Accompagné de ses légumes de saison
Filet de faisan sauce au calvados
Pommes rôties au beurre, champignons des bois, légumes de saison
Râble de lièvre bardé de lard
Sauce aux myrtilles, vin rouge & échalotes, coulis de céleri rave & poires pochées au vin rouge
Filet mignon de biche sauce grand veneur
Choux de Bruxelles & chicons flambés au porto
Tous nos plats sont servis avec des croquettes de pommes de terre
28,00€
34,00€
36,00€
40,00€
Croque-monsieur
Pain grillé, jambon, fromage, salade mixte
Croque-madame
Pain grillé, jambon, fromage, œuf sur le plat, salade mixte
Croque italien
Pain grillé, jambon de Parme, mozzarella, pesto vert, salade mixte
Club sandwich
Pain grillé, émincé de volaille, lard grillé, œuf dur, tomates, salade, mayonnaise
Toast saumon fumé
Pain grillé, saumon fumé, crème aigre, échalotes, tomates, avocats
A partager
Cubes de fromage, sel de céleri, moutarde à l’ancienne
Cubes de jambon, moutarde à l’ancienne
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(2 cvts)
Mozzarella, Parmesan, poivrons & aubergines grillées, pepperoncini farcis au fromage, mortadelle, jambon de Parme, salami, pesto, grissini
Planche Saint-Michel (2 cvts) 24,00€ 5 fromages sélection St-Michel, miel aux brisures de truffe noire, confit de figues & craquelin toasté
Plateau à composer (6 choix possibles - 4 pcs/assortiment)
Croquettesdeviande(4pc),croquettesdefromage(4pc),croquettesdecrevettes(4pc), sticksdemozzarella(4pc),mini-loempias&sauceaigre-doux(4pc),calamars&saucetartare(4pc), yakitori(4pc),croustillantsdepoulet(4pc),chickenWings(4pc)
1 table = 1 addition
Salade César
Salades
Salade, tomates, concombre, sauce à l’ail, copeaux de parmesan, croûtons, émincé de volaille grillée
Salade de crottins de chèvre chaud en chapelure
Salade, huile de noix, noix, miel, moutarde à l’ancienne, pomme Granny Smith, clémentines, oignons rouges, tomates cerises, betteraves rouges, crottins de chèvre en chapelure
Poke Bowl saumon mariné au ponzu & sésame
Saumon frais, salade, riz basmati, avocat, concombres, tomates cerises, gingembre, carottes, ponzu, sésame, huile sésame, sauce barbecue coréenne
Salade végétarienne de quinoa, vinaigrette au citron & sirop d’érable
Iceberg, butternut, épinards, noisettes torréfiées, girolles, tomates cerises & pickles d’oignons rouges
20,00 €
22,00 €
20,00 €
20,00 €
Pates
Penne / Linguine / Spaghetti alla bolognese 18,00 € Tomates, carottes, ail, laurier, persil, oignons blancs
Penne / Linguine / Spaghetti carbonara 18,00 € Crème, Guanciale, jaune d’œuf, Parmesan
Penne / Linguine / Spaghetti au saumon 20,00 €
Saumon fumé, brocolis, ail, oignons rouges, bisque
Tonnarelli cacio e pepe
20,00 € Poivre concassé, pecorino
Burgers
Waterloo Burger Pain bagnat
Double viande de Black Angus, fromage Belge, bacon grillé, oignons frits, sauce du Chef « Triple de Waterloo & Wohrmann’s Beer », frites
Burger Vegan Pain bagnat
Burger de soja, tomates, oignons rouges, sauce à l’ail, frites
27,00 €
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Burger de poulet pané Pain bagnat 24,00 € Cheddar, sauce tartare maison, iceberg, tomates, oignons frits, frites
Burger d’hiver Pain bagnat 26,00 €
Black angus, Reblochon de Savoie, chutney d’oignons rouges caramélisés , sauce aux herbes, frites
