Juomatrendit

Terästettyä kuplavettä

Hard seltzerit ovat terästettyjä, maustettuja ja hiilihapotettuja vesiä – sekä yksi panimoalan kuumimmista juomatrendeistä maailmalla.

TEKSTI Kati Laszka – KUVAT Kirsi-Marja Savola, Juri Patrikainen

Hard seltzerit kiinnostavat kuluttajia vähäkalorisuuden ja matalan alkoholipitoisuuden vuoksi.

Juoman juuret ovat peräisin Pohjois-Amerikasta. Siellä hard seltzer -buumi käynnistyi kunnolla kesällä 2019, ja juomista tuli niin suosittuja, että niiden on sanottu mullistaneen juomamarkkinat. USA:ssa hard seltzerien myynti on kasvanut talouslehti Forbesin mukaan vuosittain jopa satoja prosentteja, ja kasvun odotetaan jatkuvan. Ilmiön takana vaikuttavat terveys- ja hyvinvointitrendit: kuluttajat haluavat nyt kevyitä ja luonnollisia vaihtoehtoja myös juomapuolella. Säilöntäaineita ja keinotekoisia makuja vältetään. Tähän uusi

Kokeile hard seltzereita vaikkapa mojiton kaltaisten klassikkodrinkkien valmistamisessa. Tuotenumero 9996256 Olvi hard seltzer sitruuna-lime 4,5 % 0,33 l

”Jenkeissä juoma löi läpi erityisesti hellejuomana, ja niin kävi täällä meilläkin.”

Olli Heikkilä, Olvin markkinointijohtaja

Hard seltzer

• Terästetty, maustettu ja hiilihapotettu vesi. • Buumi on saanut alkunsa Yhdysvalloista. • Hyvää sellaisenaan, mutta voidaan käyttää myös drinkkien miksailussa. juomakategoria istuu hyvin. ”Moniin muihin valmiisiin juomasekoituksiin verrattuna hard seltzereissä on hyvin vähän, tai ei ollenkaan sokeria eikä korvikkeena käytetä makeutusaineita. Ne ovat raikkaita, matala-alkoholisia, vähäkalorisia ja gluteenittomia juomia ilman keinotekoisia aromeja”, kertoo Olvin markkinointijohtaja Olli Heikkilä.

Hellekesän hitti

Kotimaiset panimot nappasivat pian kiinni trendistä ja kehittivät markkinoille omat versionsa. ”Jenkeissä juoma löi läpi erityisesti hellejuomana, ja niin kävi täällä meilläkin. Kesä 2021 hellepäivineen oli siinä suhteessa erinomainen onnenpotku.” Hypen odotetaan jatkuvan. Heikkilä ennustaa vuosikulutuksen nousevan ainakin kaksikertaiseksi eli noin kuuteen miljoonaan litraan. Juoma kiinnostaa hyvin erilaisia kuluttajia ja sopii tarjolle monenlaisiin tilanteisiin ja ravintoloihin ympäri vuoden. Suomen vahva maustettujen lonkeroiden ja siiderien kulttuuri saattaa avittaa hard seltzerien markkinamurrosta. ”Todennäköisesti ne ravintolat, jotka ottavat juoman valikoimiinsa nyt, ovat etulinjassa ja hyötyvät kasvusta eniten.”

Sokerittomuus kiinnostaa

Olvin trendinenät vainusivat uuden juomakategorian nousun heti vuonna 2019 ja viimeistään tiedusteluretki pääkallopaikalle Chicagoon vakuutti, että ilmiö kannattaa ottaa tosissaan. ”Tuliaisina toin parhaimpia juomia maisteltavaksi ja sitten lähdimme kehittelemään omia”, Heikkilä muistelee. Teknisesti juoman valmistaminen on yksinkertainen prosessi: yhdistetään hiilihapotettu vesi, alkoholi ja makuaineet. Käytännössä sopivien aromien yhteensovittaminen vaatii kuitenkin kymmeniä, ellei satoja makukokeiluja. Parhaat yhdistelmät löytyvät usein yrityksen ja erehdyksen kautta. ”Alusta asti oli selvää, että emme kopioi, vaan menemme oman linjan mukaan. Näin päädyimme muun muassa täysin sokerittomaan juomaan.” Erityisesti sokerittomuus, mutta myös raikkaus ja tutut makuyhdistelmät, kuten mansikka-raparperi sekä sitruuna-lime, ovat saaneet kiitosta kuluttajilta. Myös matala-alkoholisuus miellyttää. Kärkipaikkaa suosiossa pitää toistaiseksi mansikka-raparperi. ”Olemme huomanneet, että liika kikkailu uuden tuotteen kanssa ei kannata. Kun tarjoaa sopivissa määrin jotain uutta ja jotain vanhaa, on tuotteeseen helpompi tarttua.”

Kysytty yhdistelmä

Mansikan ja limen makuinen hard seltzer on ollut kuluttajien kestotoive siitä lähtien, kun Laitilan lanseerasi omat NAKU-juomansa – ja 15.3. lähtien sitä saa! 6418654005830 Laitilan NAKU Hard Seltzer Strawberry-Lime 36 Valio Aimo® | Lautaselle

3 x uutuusseltzerit

Mainetta niittänyt

White Claw’n hard seltzerit nousivat maailmanmaineeseen heti lanseerauksen jälkeen vuonna 2016. Suomeen juoma saatiin viime vuonna, ja tänä keväänä on uutuusmaku vadelman vuoro.

Tuplasitruksinen

Appelsiini ja greippi yhdistyvät Smirnoffin keväisessä seltzerissä. Raikas juoma on terassikelien varma janonsammuttaja, ja siinä on vain 72 kilokaloria per tölkki. 5410316964494 Smirnoff Seltzer Orange & Grapefruit 4,7 % 0,25 l

God Morgon® -suosikit kätevissä annospakkauksissa

Nappaa mukaan tai juo matkan varrella! Hyvän maun lisäksi God Morgonin hedelmien ja marjojen vitamiinit tekevät hyvää ja tukevat terveellistä elämäntapaa.

*massataseen mukaisesti, lue lisää: godmorgon.com

God Morgon® Classic Orange ja Apple 250 ml God Morgon® Wake Up -smoothie 250 ml

• 100 % appelsiini- ja omenatäysmehut nyt myös annospakkauksissa • Tuotettu vastuullisesti kasvatetuista appelsiineista ja omenoista

TULOSSA HUHTIKUUSSA UUTUUS! • Piristävää kofeiinia ja täyttävää kuitua • Kolme raikasta makua:

UUTUUS: Ananas-guava-banaani-päärynä

Vadelma-ruusunmarja-mustikka

Appelsiini-mango-ananas-passionhedelmä

Classic Orange 250 ml Classic Apple 250 ml Green coffee beanoat-pineapple-guavabanana-pear 250 ml Green coffee beanoat-raspberry-rosehipblueberry 250 ml Green coffee bean-oatorange-mango-pineapplepassion fruit 250 ml