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Mayo 2013 - Octubre 2013
GASTRONOMÍA
&ENTRETENIMIENTO Aventuras Adventures El mejor vino en España The best wine in Spain Tipico Tapas en el region Typical Tapas in the region Quad Biking Quads avenura Recetas Recipies
¿Dónde comemos y dónde vamos? www.sunnynumbers.com
Publisher
SM Sunshine Mediahouse S.L.U. CIF: B-54428156 C/ Almagra 25, 30870 Mazarrón (Murcia) Correo electronico: smrevista@hotmail.com Oficina: Móvil:
968 590 702 699 501 508
Diseño: Sunshine Mediahouse S.L.U. El ultimo dia para Anunuciarse en la proxima edicion es el dia 1 de Octubre 2013
GASTRONOMÍA
&ENTRETENIMIENTO
C/ Almagra 25 - 30870 Mazarrón (Murcia) Ninguna parte de esta revista puede ser reproducido sin el permiso escrito del editor.
Bienvenido: Bienvenidos a nuestra nueva edición de la revista
Gastronomía & Entretenimiento Deseamos orientarle sobre lo que puede experimentar en nuestra Zona; como por ejemplo dónde disfrutar de una buena cena o dónde tomar una copa en las noches de verano. Esperamos que la revista sea de su agrado, se edita con el fin de apoyar a los anunciantes. Dígales, por favor, que ud. vio su anuncio aquí. Gracias. ¡Que disfrute del verano y buen provecho!
Reservados todos los derechos. ©2008 Sunshine Mediahouse S.L.U.
Contenido
Áreas cubiertas: Camposol, Condado de Alhama, Bolnuevo, La Azohia, Isla Plana, El Alamillo, Puerto de Mazarrón, Mazarrón, Mazarrón Country Club.
p4 Actividades Aventuras p6 Los Sumos para el verano p7 Receta de Croquettes p8 Aventua de Quads p9 Differentes Tapas Española p10 La rica gastronomía de Murcia p11 El mejor vino en España p12 La rica Gastronomía de Murcia p12 Summer Cocktails p13 Receta de Albondigas p14 Recetas de Fabada y Paparajote p15 El mejor vino en España
La taberna de Miguel ha abierto sus puertas en Mazarrón; con un nuevo concepto culinario, basado en la cocina tradicional pero con un toque moderno. Al frente de este proyecto se encuentra Miguel, cocinero con 20 años de experiencia en el sector. Tras haber trabajado en algunos de los mejores restaurantes de la Región se asienta en este pequeño local cómodo y acogedor situado en el corazón del Municipio. En La taberna de Miguel podrá encontrar las tapas tradicionales de la localidad, también arroces, así como pintxos al estilo navarro y cocina fusión. Sin más pretensiones que agradar a sus clientes, les emplazamos a que visiten este establecimiento único en toda la zona. Para información y reservas llamen al teléfono: 622 682 297 Miguel's Tavern has opened its doors in Mazarrón, with a new culinary concept, based on the traditional cooking but with a modern twist. At the head of this project is Miguel, a chef with 20 years experience in the sector. Having worked in some of the best restaurants in the region, it is based in a small, comfortable and cozy home, located in the heart of the municipality. In Miguel's Tavern you will find traditional tapas from the town, also rice and Navarre-style tapas and fusion cuisine.With the highest standards to please our customers, we invite you to visit the most unique restaurant in the whole area. For information and reservations call: 622 682 297
Avda. Constitución 128 - 30870 Mazarrón - Tel: 622 682 297 www.sunnynumbers.com
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Gastronomía y Entretenimiento
Here what The Espuna Adventure can offer you for further infomation please look at our website www.espuna-adventure.com or see main advert on page 5 we look forward to welcome you.
2 Seater Buggy Tours
River Rafting Tel: 968 631 008 www.sunnynumbers.com
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Climbing GastronomĂa y Entretenimiento
“La Mariposa” a beautiful Countryhotel your comfort and, of course an unprecedented, beneficial p e a c e f u l n e s s . Would you like to have more information or make a reservation? Please call us at +(34)968 631008, or send a fax to +(34)968 632549. You can also mail to info@hotellamariposa.com A non returnable deposit is due at the time of booking, the balance is due on arrival.
At the foot of the hills of the Sierra Espuña -one of the Spanish National Parks-, in the village of Gebas, we found the remains of a n o l d f a r m s t e a d . La Casa del Estanco was originally also a sales outlet for tobacco and groceries; now we have converted the farm into a small countryhotel. Hospederia La Mariposa is an ideal base for short or long holidays, especially for those people who love unspoilt nature, hiking and other sport activities. In an authentic Spanish atmosphere you may enjoy all modern facilities that will ensure
Hotel, Restaurant & Adventure activities
www.hotellamariposa.com www.espuna-adventure.com www.quad-espuna.com
968 631 008
How to find us
From the centre of Alhama de Murciatown, take the C-3315 towards Mula & Pliego.Keep on this road for approximately 9 km and the hotel can be found on the right, 0,8km after the Gebas sign.
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Gastronomía y Entretenimiento
LOS ZUMOS: SALUDABLES Y RFRESCANTES PARA EL VERANO. Los licuados y zumos de frutas y verduras son el mejor modo de mejorar nuestra salud, pues a parte de ser una fuente de vitaminas y minerales son el desintoxicante más natural por excelencia. La temporada de primavera y verano es la más propicia para consumir zumos ya que es la época del año donde abunda más diversidad de frutas que, junto con las verduras, resultan en la forma más saludable de refrescar nuestro cuerpo.Son ideales para el desayuno, la merienda, acompañar cualquier refrigerio, etc… La mayoría de los licuados de fruta sirven para descender peso, por su bajo contenido calórico ayudan a eliminar el exceso de colesterol en el sistema digestivo, combatiendo los radicales libres existentes en el organismo. Las frutas y verduras se pueden mezclar con leche (siempre que sea tolerada por el consumidor), de esta forma se aporta un extra de calcio y es un buen relajante natural.
Se podrían destacar los jugos que contengan ciruelas, espinacas, tomates, remolacha, brotes de perejil, ortiga blanca, peras (por mencionar algunos) por su alto contenido en hierro y yodo. Los cítricos como la naranja, el pomelo, la mandarina, el limón, etc... son conocidos por su alto contenido en vitamina C, la cual ayuda a la absorción del hierro; por lo que se recomienda mezclar ambos, ya que puede ser altamente beneficioso.
Restaurante SERVING INTERNATIONAL FOOD Menus from 17€ & various main courses from 12,50€ Reservation recommended. Open every day13.00 to 16.00 & 19.00 to 23.00
Beautiful
“El Chirinquito” & the terrace will be open from 10.00 - 22.00
during the week and later in the weekend. We have a wide range of drinks & granizados, Sandwiches, Salads and Tapas are also available. Breakfast with homemade french croissant, bread and juices Paella available by pre-order
Selection a la carte Rice dishes by pre-order
Come and visit our wine cellar
Darsena Deportiva, 30 - 30860 Puerto de Mazarrón Tel: 968 155 910 www.sunnynumbers.com
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Terraces
With Sea view
Gastronomía y Entretenimiento
CHICKEN CROQUETTES (4 serves): INGREDIENTS: 25gr/ 1oz /2 tbsp butter, 25gr /1oz /1/4 cup plain flour, 150ml/ ¼ pint 2/3 cup milk, 15ml/ 1 tbsp olive oil, 1 boneless chicken breast with skin, about 75gr/3oz, diced 1 garlic clove finely chopped 1 small egg, beaten 50gr/2oz/ 1 cup fresh white breadcrumbs Vegetable oil for deep frying Salt and freshly ground black pepper Flat leaf parsley, to garnish Lemons wedges, to serve. STEPS: Melt the butter in a small saucepan. Add the flour and cook gently, stirring, for 1 minute. Gradually beat in the milk to make a smooth, very thick sauce. Cover with a lid and remove from the heat. Heat the oil in a frying pan and cook the chicken with the garlic for 5 minutes, until the chicken is lightly browned and cooked through. Tip the contents of the frying pan into a food processor and process until finely chopped. Stir into the sauce. Add plenty of salt and pepper to taste, then leave to cool completely. Shape into eight small sausages, then dip each in egg and then breadcrumbs. Deep fry in hot oil for 4 minutes until crisp and golden. Drain on kitchen paper and serve with lemon wedges, garnished with flat leaf parsley.
Daily Menu 25€ pp 4 starters - 2º plate - dessert incl. drinks and coffee www.sunnynumbers.com
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Variety of Tapas Gastronomía y Entretenimiento
Quad biking in and around the Sierra Espuna and the Barrancos de Gebas. With
The 2 hour tours are the most popular as this tour allows time for a swim in the lake, (At certain times of the year) The tours that we operate are not about speed (by law we do not exceed 20kmph) , its about taking in the beauty of the surrounding areas where you will discover real Spanish villages, plunging valleys and so much unspoilt terrain. We never ask you to drive faster than you are happy to drive, fun is our intention, experience the adventure at your pace, the sheer enjoyment and the beauty of the great outdoors.
We supply helmets WHICH ARE COMPULSARY! We ask people to wear trousers were possible and long sleeved tops, Trainers are also a good idea and also sunglasses that rap around to stop the dust getting into your eyes. ABSOLUTELY NO FLIP FLOPS, HIGH HEELS OR BARE BACK SANDLES. For more info please see AND OBVIOUSLY NO ALCOHOL main advert on page 5 BEFORE ANY TOUR! www.sunnynumbers.com
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GastronomĂa y Entretenimiento
TAPAS: The essence of Spain in deliciously snacks and appetizers. Fried fish:
Salted almonds:
Croquettes:
Plate of iberico ham:
Marinated Olives:
Classic potato tortilla: Courgette fritters:
Fried squid tapa:
Fried Dough balls:
Venta al por mayor Tel: 968 594 003
Cada día disfruta de un sabor diferente Every day enjoy a different flavour
C/ Hernán Cortés 16 - Pto Mazarrón Paseo Marítimo, esq Callejón Lebeche www.sunnynumbers.com
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Gastronomía y Entretenimiento
L A RICA GASTRONOMIA
DE MURCIA LEGADO DE NUESTROS ANTEPASADOS. La forma de preparar los ricos vegetales, la carne así como los preciados tesoros del mar, es un legado que dejaron los pueblos que durante siglos se instalaron por toda la región de Murcia. Los romanos nos mostraron la forma de hacer conservas y salazones de pescado, los árabes, entre otros mil productos, nos aportaron el arroz, su cultivo y su forma de cocinarlo, y las especias, condimentos y plantas aromáticas. No debemos olvidar el trigo, el olivo, y la vid con sus “frutos”: el pan, el aceite y el vino que componen las tres columnas principales de la dieta mediterránea en cual está incluida la gastronomía murciana.
De la costa, podemos mencionar, por ejemplo, el caldero (arroz, pescado mújol, rape, mero), cocinado en perola de hierro, con la presencia del pimiento de bola y alioli. Hay que contar también con los pescados hechos a la sal, en el horno. Huevas de mújol, mojama de atún, langostinos del Mar Menor. Si nos gusta el pescado y estamos en Águilas, hay que pedir moraga de sardinas, o el arroz que allí se hace a la piedra. En la Huerta de Murcia contamos con el arroz y habichuelas, olla gitana, cocido de pava con pelotas, michirones, guisos de pollo o conejo. Cocina de puchero en la que la imaginación ha salvado la modestia de la materia prima: arroz con verduras, cocido con pelotas. La huerta nos impresiona de nuevo en las ensaladas y en las mil combinaciones que permitan las verduras de la tierra. El cerdo ha sido básico en la economía de la huerta y su aprovechamiento absoluto. A la brasa o a
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la plancha, sin olvidar una apetitosa gama de embutidos (morcón, longanizas, morcillas...). Todos esto deliciosos platos se cocinan y se conocen en toda la región, simplemente hemos querido hacer una separación entre el mar y la tierra y sus respectivos productos. En esta rica y bella Región también es típico en los días nublados y lluviosos comer un plato de migas, hechas a base de harina con aceite, agua, sal y mucha paciencia para ir trabajando la harina hasta que esté cocinada, removiendo continuamente . También les animamos a que conozcan el Gazpacho jumillano, gazpacho de Yecla, perdices escabechadas o arroz con conejo. Si es el tiempo, en Calasparra, arroz con caracoles es un plato exquisito que merece la pena probar. También son conocidos nuestros tiernos corderos murcianos asados al horno.
Recomendamos, por supuesto, los riquísimos pasteles de carne (empanada de hojaldre rellena), tan típicos. Para los amantes de los quesos podríamos mencionar los de cabra, frescos y curados, al vino, al pimentón....etc.
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Gastronomía y Entretenimiento
found the climate and soil similar to those of Bordeaux. EL PANEDES produces still wines, as well as 98% of Spain's sparkling wines (cava), which stand an excellent chance of supplanting French champagne in the minds of celebrants throughout the world. In fact, Freixenet is the largest selling sparkling wine in the world. Set in the foothills of the Pyrenees close to the French border, LA RIOJA turns out what most people have in mind when they think of Spanish wines. The region produced millions of gallons during the regime of the ancient Romans, and it boasts quality-control laws promulgated by a local bishop in the 9th century.
THE BEST WINES OF SPAIN
(by different areas)
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IBERA DEL DUERO. Halfway between Madrid and Santander, this region near Burgos is the fastest developing wine district in the country and the beneficiary of massive investments in the past few years. Cold nights, sunny days, the highest altitudes of any wine-producing region in Spain, and fertile alkaline soil produce flavorful, award-winning wines EREZ DE LA FRONTERA is a town of 200,000 (most of whose residents work in the wine trade) is surrounded by a sea of vineyards, which thrive in the hot, chalky soil. Ninety-five percent of the region is planted with the hardy and flavorful Palomino Fino to Continue on produce sherry, one of the most beloved page 15 products of Spain. In ancient times, thousands of vessels of wine were shipped from this region of Catalonia to fuel the orgies of the Roman Empire. Much of the inspiration for the present industry was developed in the 19th century by French vintners, who
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KEBAB SAID Comida para llevar/Take away Hamburguesa/Hamburger - Pizza - Croquetas de pollo/Chicken croquettes
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+ Sólo/Only 11
Rollo Kebab+ + Sólo/Only
6,50€
Avda Tierno Galván 30860 Pto. Mazarrón Tel: 968 594 276
6,00€
Pita Kebab+
Plato+ + Sólo/Only
8,00€
Menu de:
Gastronomía y Entretenimiento
L A RICA GASTRONOMIA
Summer Cocktail
DE MURCIA LEGADO DE NUESTROS ANTEPASADOS.
S
ure, there are those who believe any cocktail is refreshing and suitable for summer. And they have a point. But when you're grilling, or feasting on clams, or kicking back on the sand, some combinations of ingredients do quench the thirst better than others.
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F
irst, consider fruit. There's a reason why Gatorade and lemonade are popular in the summer months. They rely on the sweet-and-tart balance that only lemon/lime—and sugar—can provide. This is the formula for a sour (a.k.a. sour mix). Drinks like the Margarita and the Daiquiri have spawned a million cocktails in this category. The Cosmo introduces cranberry to the equation. And if you can't decide what fruit to use, try adding whatever you have lying around to drinks like the Sangria or Pimm's Cup, powered by ginger ale (this drink sometimes even gets a slice of cooling cucumber).
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os dulces de fruta han constituido una activa industria en Murcia. También se pueden encontrar excelentes mermeladas, conservas confitadas y mieles en las que se advierten los más delicados aromas de estos campos. Cabe no olvidarse de los dulces y la pastelería (tocinos de cielo, mazapanes, yemas de Caravaca, almendrados, etc…).
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ubbles are another well-known refresher: Add Champagne (and gin) to sour mix, and you've got a French 75. Employ beer (along with hot sauce), and you've got the makings of a Michelada. Fresh mint, too, can tickle the palate as it refreshes; the success of rum-driven Mojitos and bourbon-bomb Mint Juleps proves the point.
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demás, en la Región de Murcia se cultivan viñas y se crean vinos desde los tiempos de los romanos. Junto a los del Campo de Cartagena, destacan los de Ricote y, por supuesto las tres Denominaciones de Origen: Jumilla, Yecla y Bullas. Vinos blancos, tintos y rosados ricos en matices. Para todos los gustos, para todos los paladares.
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on't let brown spirits scare you, either: The international boom in cocktails has, in fact, inspired many bartenders to make lively, effervescent drinks with bourbon, rye, and Scotch, and to reinvent classics like the Old Fashioned (big on Mad Men), the Manhattan, and the Blood and Sand.
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Gastronomía y Entretenimiento
PORK MEAT BALLS Ingredients: 450gr lean pork, minced finely with a little fat 4-6 drained canned water chestnuts, finely chopped 5ml/l tsp finely chopped fresh root ginger 1 small onion, finely chopped 30ml/2 tbsp dark soy sauce Beaten egg to bind 30ml/2 tbsp cornflour seasoned with salt and ground black pepper 30ml/2 tbsp groundnut oil 300ml/ ½ tbsp pint/1/4 cups chicken stock 2.5ml/1/2 tsp sugar 115gr/4oz pack-choi, stalks trimmed and the l eaves rinsed salt and ground black pepper. Steps: Mix the pork, water chestnuts, ginger and onion with 15ml/1 tbsp of soy sauce in a bowl. Add salt and pepper to taste, stir in enough beaten egg ton bind form into eight or nine balls. Toss a little of the cornflour into the bowl and make a paste with the remaining cornflour and water. Heat the oil in a frying pan and brown the meat balls all over; then transfer the meat balls to a wok or deep frying pan. Add the stock, sugar and the remaining soy sauce to the oil that is left in the pan. Heat gently, stirring to the incorporate the sediment on the bottom of the pan. Pour over the meat balls, cover and simmer for 20-25 minutes. Increase the heat and add the pack-choi. Continue to cook for 2-3 minutes or until leaves are just wilted. Lift the greens and arrange on a serving platter. Top with the meat balls and keep hot. Stir the cornfour paste into sauce, Bring to the boil, stirring, until it thickens. Pour over the meat balls and serve at once.
PANADERÍA - CONFETERÍA TAPAS VARIADAS HELADERÍA - CHURROS GRANIZADOS PATAS DE CABRITO AL HORNO COMIDA PARA LLEVAR POR ENCARGO
Plz. de Ayuntamiento - 30870 Mazarrón - Tel: 690 356 088 www.sunnynumbers.com
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FABADA ASTURIANA Ingredientes: (6 pers.) 1kg de fabas, Un buen trozo de lacón, Un trozo de tocino, 2 chorizos, 2 morcillas, ¼ de cebolla, Aceite de oliva, sal, agua, azafrán.
Preparación: La noche anterior ponemos las fabas a remojo en agua fría, que queden bien cubiertas. Introducir en una olla grande las fabas a las cuales añadiremos el lacón, los chorizos, las morcillas y el tocino; cubriremos de agua un dedo (más o menos) por encima. Añadir la cebolla muy picadita. Rociar con un buen chorro de aceite de oliva. Poner al fuego (suave), cuando empiece a hervir espumar y añadir sal y azafrán. Dejar hasta que estén tiernas (el tiempo puede variar dependiendo de la dureza de las fabas).
PAPARAJOTE RECIPE. Delicious dessert typical from Murcia INGREDIENTS: 4 eggs, 500gr of flour, 100gr of sugar, 500ml of milk, 40ml of water, ¼ ltr of olive oil, the rind of one lemon, 1tsp of ground cinnamon, 12 lemon tree leaves and 100gr of sugar. STEPS: Boil the milk and let it cool. Beat the whites of eggs until they are stiff. Mix the milk with the water and eggs yolks in a bowl. Beat well and slowly add flour, the lemon rind, the cinnamon and the stiff egg whites. Leave the mixture to stand for 30 minutes. Add the lemon leaves. Heat the oil in a pan and fry the lemon leaves until they are golden. Drain on absorbent paper and arrange on a plate. Sprinkle with sugar; if you want you can sprinkle with cinnamon also, (optional). www.sunnynumbers.com
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THE BEST WINES OF SPAIN
(by different areas) Continued from page 11
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ALICIA is a Celtic outpost in the northwestern corner of Spain produces white wines praised by connoisseurs as the perfect UMILLA located in the region of accompaniment to local seafood. The Murcia. The town has been at a marketing name for the product, crossroads for travelers and cultures appropriately, is El Vino del Mar (Sea throughout history, and home to Wine), although the Denominación de Origen includes the appellations Rias establishments, wineries and cellars where you can discover wine culture and Baixas and Ribeiro. the importance has had on Jumilla´s history. Like its neighboring regions of Yecla and Bullas, the predominant grape grown is Monastrell (the same as France's Mourvèdre). The Monastrell produced in Jumilla is often considered the best.
J
Per-capita wine consumption in Galicia is the highest in Spain; a majority of the wine produced here was formerly consumed locally. Massive investments during the 1980s changed all that. Come and enjoy the Mediterranean sea from our balcony ...
Good Atmosphere
From 1st of June we are open from 9am till late and every week we have live music show
Summer menu---------from 7,50€ Kids menu---------------from 5,00€ Small Beer--------------------- 1,00€ Pint------------------------------- 2,50€ Coffee--------------------------- 1,00€ Spirit/mixer--------------from 4,00€ Various Tapas y pinchos-------------------from 1,50€ C/ Isla Cies 2, (Boulevard El Alamillo) Pto. de Mazarrón www.sunnynumbers.com
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Big terrace with kids zone
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&ENTRETENIMIENTO / Mire la próxima edición el 1 de Noviembre 2013 Nosotros lleva informacion a ustedes de: Comida locales Atracciónes locales Restuarantes & Bares We bring you Information about: Local food Local attractions Local restuarants & Bars
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13 - Ab ratuito ril 2014
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