Sons produits par le pilon en broyant le blé.
KOUSS.KOUSS
Des couscous, de la musique et des films ! Et de la radio
- DU 30 AOUT AU 1ER SEPTEMBRE 2018 / DU 26 AOÛT AU 1ER SEPTEMBRE 2019 / DU 28 AOÛT AU 5 SEPTEMBRE 2020
Couscousmania ?
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En 2013, à la Friche la Belle de Mai, dans le cadre de Cuisines en Friche, nous avions accueilli « Je danse et je vous en donne à bouffer », un spectacle plein de saveurs du chorégraphe Radhouane El Meddeb, mêlant la cuisine et danse. Quelques temps auparavant, en 2010, Andrée Zana-Murat, figure emblématique du Café Guitry à Paris, était venue nous proposer dix façons de préparer ce plat incontournable à l’occasion de la publication aux éditions de l’Épure de son livre « Le couscous, dix façons de le préparer ». En janvier 2017, nous avons proposé à la Friche avec le Théâtre Massalia le spectacle « Teatro Naturale » de la compagnie du Teatro delle Ariette. Cette création proposait une restitution de la découverte, par l’auteur de « Cinquante ans de culture et d’Histoire de la Méditerranée », du couscous et du roman « L’étranger » d’Albert Camus, dont il nous livrait une interprétation intime et exotique. L’été de cette même année, l’association Femmes d’Ici et d’Ailleurs nous proposait sur le Toit-Terrasse des recettes cuisinées ici, à Marseille, par des femmes fortes de leurs histoires et de leurs savoir-faire. Durant tout ce temps, deux musiciens singuliers de la scène contemporaine, Rachid Taha, ancien leader du groupe Carte de séjour et Rodolphe Burger, le chanteur-guitariste et fondateur du groupe Kat Onoma, tournaient, quant à eux, avec les concerts du « Couscous Clan » ou la rencontre entre deux esprits indépendants du rock français. Le point commun de ces démarches artistiques, chorégraphiques, théâtrales, musicales et culinaires : le Couscous. Elles portent aussi en germe notre désir de travailler autour de ce plat généreux, plusieurs fois millénaire et transculturel. Aujourd’hui hissé en troisième position dans les plats préférés des français, il est un fait culturel qui suscite de multiples créations culinaires. Aussi avons-nous décidé de lui consacrer un nouveau rendez-vous annuel de fin d’été à Marseille. Dans la lignée du « Cous Cous Fest », créé il y a vingt ans en Sicile comme « le festival de l’intégration culturelle » et de « Couscoussi » initié à Alger en 2018 comme « le rendez-vous incontournable des professionnels du couscous » voici donc notre Kouss.Kouss qui a réuni des lieux et des démarches multiples et déclenché une véritable couscousmania.
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KOUSS.KOUSS est une production Les grandes Tables-I.C.I et Marseille Centre (La fédération des commerces du centre-ville). Avec : En 2018 : La Friche la Belle de Mai, Art +, Les Bancs Publics, Gourméditerranée, Femmes d’Ici et d’Ailleurs, Radio Grenouille, Le grand Pastis et les restaurants : InterContinental - Marseille Hôtel Dieu, brasserie Les Fenêtres, L’épicerie L’Idéal, La Mercerie, Le Comptoir des Beaux-Arts, Le Petit Saint-Louis, LeJardin Montgrand, La Goulette. En 2019 de nouveaux lieux et partenaires se sont joints aux précédents : MPG2019, Fræme - Art-O-Rama, Cinémas du Sud & Tilt, Le Mow, Le Point Éphémère à Paris et le projet de résidence avec Kamal Mouzawak a été mené avec l’association Art qu’en Ciel, le Centre Social Agora, le Centre Social du Grand Saint-Antoine avec le ZEF scène nationale (Gare Franche et Le Merlan). Ainsi que de nouveaux restaurants : Le Môle Passedat, L’Inclassable, Jogging, Pastels Word, Charly Pizza, Yima, Brasserie Le Capucin, Toinou & La Reine Didon. En 2020 : Une édition remaniée en raison du Covid 19 (annulation des résidences de chefs étrangers et d’événements artistiques de l’été) mais augmentée de nouveaux partenaires culturels : L’Alhambra, Juxtapoz (Couvent Levat), Brouettes et Compagnie et L’EP7 à Paris. Coté restaurant Le Femina et l’Épicerie l’Idéal à Noailles. Mama Spice, Ouréa et Limmat du quartier Préfecture. Et enfin Azul, La Casertane, Opéra Zoizo, Aglaé&Sidonie et Bière académie du quartier Opéra nous on rejoints.
Fêtes et manifestations