Для технолога
Для технолога
ЯК 18 КГ СТАРТЕРНОГО КОМБІКОРМУ
Таблиця 1
Схеми годівлі поросят віком до 10-ти тижнів, Німеччина Народження
Відлучення
Відгодівля
Варіант №1
можуть кардинально змінити ситуацію на фермі?
Олександр Похваленко, експерт у царині свинарства
За останнє десятиліття вітчизняне свинарство значно еволюціонувало. Втім, питання годівлі поросят, зокрема у «перехідний» період — при переведенні на дорощування — залишається актуальним. Про оптимальну кількість раціонів та комбікорму, який має спожити порося у цей час, розповідав Олександр Похваленко, експерт у царині свинарства в ході ХІ Міжнародного конгресу «Прибуткове свинарство».
Варіант №2 Варіант №3 Варіант №4 факт Тижні життя
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Престарт
Дієтичне відлучення
Старт 2
Престарт відлучення
Старт 1
Гровер
12
Джерело: Похваленко О., 2019 Таблиця 2
54
Свинки в період лактації
Свинки в період поросності
13,7
11,8
11,1
10,3
9,7
8,7
8,4
7,8
7,5
7,2
6,9
6,5
6,7
4,6
метіонін
г
4,4
3,7
3,5
3,2
2,9
2,6
2,5
2,3
2,2,
2,2,
2,1
1,9
2,1
1,7
метіонін + цистин
г
7,4
6,3
5,9
5,7
5,4
5,0
4,8
4,6
4,4
4,3
4,1
3,9
4,0
3,5
треонин
г
8,3
7,1
6,8
6,4
6,1
5,6
5,5
5,2
4,9
4,8
4,6
4,5
4,4
3,5
триптофан
г
2,4
2,1
2,0
1,8
1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
1,4
1,3
1,3
1,3
1,1
сирий протеїн (мінімум)
г
197
174
167
162
155
149
145
138
133
130
126
120
129
102
сирий протеїн (максимум)
г
210
197
75-100
г
9–20
лізин
6–9
65-100
4-и раціони.
65–100
зазвичай згодовують
55–100
Німеччини, де поросятам
55–75
стартер), на відміну від
45–100
престартер, а тоді—
45–65
поросятам згодовують
30–100
у перші 6 тижнів життя
30–55
(наприклад,
30–45
споживають два раціони
20–45
в основному
кг
В Україні поросята
20–30
СКІЛЬКИ РАЦІОНІВ КРАЩЕ? Наприклад у Німеччині (за рекомендаціями тамтешнього Інституту свинарства) у «перехідний» період (вік до 10-ти тижнів) поросятам згодовують кілька раціонів (зазвичай 4-и) за різними схемами (таблиця 1): — Варіант 1. Поросятам до 3-го тижня згодовують престартер, тоді до 6-го тижня — спеціальний комбікорм для відлученців, з 6-го по 8-й тижні — перший стартер, а основний стартер — з 8-го по 11-й, після 11-тижневого віку— гровер.
— Варіант 2. Схожий на варіант 1, але престартер для відлученців замінюють спеціальним дієтичним раціоном, а гровер починають згодовувати з 12-го тижня. — Варіант 3. До 5-го тижня тварин годують престартерним комбікормом, а тоді переходять на основний стартер. — Варіант 4. Спочатку суперпрестартер, а тоді майже до 2-місячного віку згодовують престартер для етапу відлучення, опісля — основний стартер і гровер. В Україні поросята в основному споживають два раціони (наприклад, у перші 6 тижнів життя поросятам згодовують престартер, а тоді — с тартер). У цьому полягає основна відмінність між українською та закордонною схемами годівлі. Згідно з останньою, поросята віком 12 тижнів споживають чотири раціони, що забезпечує плавніший перехід та менше кишкових розладів (діареї, кокцидіози тощо). Проаналізувавши данські норми (таблиця 2), стає зрозуміло, що годівля свиней має бути фазовою та максимально задовольняти потреби тварин у поживних речовинах залежно від
Маса тварини
Вітчизняне свинарство давно перейняло іноземний досвід виробництва. Свинарі активно застосовують іноземну генетику, премікси та кормові добавки для годівлі свиней, а закордонні експерти допомагають тутешнім виробникам формувати раціони тощо… Проте виникає питання, чому не всі господарства досягають бажаних результатів (наприклад, нарощують масу 105 кг за 135 днів, як за кордоном)? Відповідь у якості годівлі — кількості та збалансованості раціонів відповідно до потреб поросят на початку дорощування.
9–30
Данський стандарт умісту мінералів і вітамінів в 1 кг корму для свиней
Перетравні поживні речовини, г/кг
Джерело: Похваленко О., 2019 «Прибуткове свинарство», серпень 2019
«Прибуткове свинарство», серпень 2019
55
Для технолога
Для технолога Важливо
Наслідки незбалансованої за протеїном годівлі Щвидкість росту
У результаті згодовування 18 кг «перехідного» корму для поросят масою 10–20 кг вдалося зекономити 0,3 кг кормів на голові. Розрахунки для господарства на 1000 свиноматок: 1000 свиноматок х 28 поросят х 0,84 (втрати) = 23 520 голів свиней (товарні). 23 520 гол х 161,4 грн = 3 796 128,0 грн економії
які можуть перетравлювати білок і жири, — поступово зростає (рисунок 2). Тому, згодовуючи грубі корми тваринного походження із високим умістом білків, є ризик травмування слизової оболонки шлунку, тонкого та товстого кишечника. Не слід забувати і про перетравність різних зернових (рисунок 3), а також про те, що: — поросята можуть повноцінно перетравлювати рослинні білки з 8–10-тижневого віку;
Рисунок 1
ДЕФІЦИТ Сповільнення росту Більші витрати НАДЛИШОК Сповільнення росту Більші витрати Більше виділення азоту
— балансувати раціон слід за перетравним (амінокислотами), а не за сирим протеїном; — слід контролювати баланс між протеїном та енергією, надлишок якої може перетворюватися на жир, або причиняти проблеми із шлунковокишковим трактом (ШКТ). 18 КГ КОРМУ — ОПТИМАЛЬНО: Згідно з дослідженнями британських і данських вчених, саме така кількість комбікорму потрібна для по-
Згодовуючи поросятам грубі корми тваринного походження із високим
етапу їхнього росту. Проте виробники часто ці рекомендації ігнорують, тривалий час згодовуючи один і той самий комбікорм, і тим самим отримують невідповідні результати.
Ферментна система Перебудовується саме у період відлучення поросят. Кількість лактази знижується, а інших ферментів,
56
Свині масою 25–30 кг починають «жиріти»
умістом білків,
Перетравність протеїну в різних кормових інгредієнтах Перетравність в %
Джерело: Похваленко О., 2019
100 90
88
82
82
80
73
71
70
є ризик травмування
83
76
78
слизової оболонки шлунку, тонкого та
60 50
товстого кишечника.
40 30 20 10 Го ро х
бо Ри ро б ш не но
пшВи ен сів іч ки ні Со я ш ро т Со ня ш ш ни ро к т
К ук ур уд за
Яч м ін ь
П ш ен иц я
0
Сировина
Джерело: Похваленко О., 2019
Рисунок 2
Трансформація ферментної системи поросят Активність ферментів
Наслідки незбалансованої годівлі — Порушення «фаз» годівлі: тварини споживають той самий комбікорм тривалий час. Це може призвести до того, що організм поросят відчуватиме спочатку дефіцит, а тоді надлишок лізину (рисунок 1), що загрожує сповільненням росту, більшими витратами, проблемами з кишечником (діареї, набрякова хвороба). — Погіршення м'ясних якостей (уже на дорощуванні). У період дорощування у поросят практично не відкладається жир, а, навпаки, активно формується м’язова тканина. Якщо на цьому етапі їм згодовувати корм незбалансований за амінокислотами, є ризик, що тварини почнуть накопичувати жир вже у масі 25–30 кг (фото). — Погіршення конверсії корму. Травний тракт поросят не готовий перетравлювати кількість білків, наявну у кормах, адже максимальна кількість соляної кислоти (активує ферменти травної системи) виробляється в організмі лише у 10-тижневому віці. Як наслідок, знижуються середньодобові прирости.
Рисунок 3
Лізин до рівня ПЕ у раціоні
Рисунок 4
7
Дія підкислювачів у різних відділах ШКТ
6 5 4 Лимонна
Пропіонат кальцію
3 Мурашина
2
Молочна
1 0
Мурашина
1
2 Амілаза
3
4
5
Протеаза
6
7 Ліпаза
8
9
10
Форміат кальцію
Вік тижнів
Лактаза
Шлунок
Джерело: Похваленко О., 2019
«Прибуткове свинарство», серпень 2019
12-пала кишка
Тонка кишка
Клубова кишка
Джерело: Похваленко О., 2019 «Прибуткове свинарство», серпень 2019
57
Для технолога
Для технолога Таблиця 5
Таблиця 3
Приклад програми годівлі для поросят масою 10–20 кг Група свиней
День життя
Кількість Жива днів маса, кг
Приріст, г/доба
Новонароджені по- 1 росята
0
0
Поросята-сисуни
4
4
2,2
180
Престарт 8–12
0
0,0
Поросята-сисуни
7
3
2,8
200
Престарт 8–12
20
0,1
Поросята-сисуни
14
7
4,4
230
Престарт 8–12
50
0,4
Поросята-сисуни
21
7
6,2
250
Престарт 8–12
80
0,6
Поросята-сисуни
28
7
8,1
280
Престарт 8–12
100
0,7
Всього підсисний період
28
1,5
6,6
Вид корму
Фінансові результати від раціону для поросят масою 10–20 кг Корм, г/доба
Корм, кг за період
0
0,0
0,237
Конверсія корму, кг
Контроль
Дослід
Різниця
кг
грн
кг
грн
кг
грн
Престартер 8–12 кг
7,0
113,4
7,0
113,4
0,0
0,0
Старт 10–20 кг
0,0
0,0
18,0
225,0
18,0
225,0
Старт 10–35 кг
55,0
500,5
40,0
364,0
-15,0
-136,5
Гровер 35–70 кг
110,0
836,0
80,0
608,0
-30,0
-228,0
Фініш 70–110 кг
118,0
861,4
115,0
839,5
-3,0
-21,9
Всього
290,0
2311,3
260,0
2149,9
-30,0
-161,4
Затрати на 1 кг приросту
2,9
23,1
2,6
21,5
-0,3
-1,6
1,7
Дорощування
35
7
9,9
250
Престарт 8–12
300
2,1
1,2
Дорощування
42
7
12,3
350
Престарт 8–12
500
3,5
1,4
Дорощування
49
7
15,7
480
Старт 10–20
700
4,9
1,5
Дорощування
56
7
19,5
540
Старт 10–20
850
6,0
1,6
Дорощування
63
7
23,7
600
Старт 10–20
1000
7,0
1,7
Дорощування
70
7
28,7
710
Старт 20–40
1300
9,1
1,8
Дорощування
77
7
33,9
750
Старт 20–40
1500
10,5
2,0
Джерело: Похваленко О., 2019 Таблиця 4
Виробничі результати застосування раціону для поросят масою 10–20 кг
58
Комбікорм
Показники
Контроль
СК-20
Різниця
Маса на момент відлучення, кг
7,6
7,6
0
Маса у віці 12 тижнів, кг
36,5
40,2
+3,7
Середньодобовий приріст на дорощуванні, г
516
582
+66
Вік досягнення маси 100 кг, діб
172
158
-14
Середньодобовий приріст на відгодівлі, г
720
830
+110
«Прибуткове свинарство», серпень 2019
Джерело: Похваленко О., 2019
росят масою 10–20 кг (вік 40–54 дні), щоб наростити 10 кг живої маси за 2 тижні. Оптимальна конверсія корму у цей період — 1,8 кг. Більша (2,2– 2,5 кг) означає неправильну годівлю. Що передбачає раціон упродовж цих 14-и днів: — 35% від протеїну — легкозасвоювані білки (рибне борошно, соєвий концентрат, сухе молоко, картопляний білок); — високий уміст підкислювача (рисунок 4) для компенсування низького рівня соляної кислоти. У цей період дуже низька буферність шлунку. Коли поросята поїдають велику кількість кормів з високим умістом клітковини, кислоти у шлунку недостатньо для її перетравлення. Як наслідок, у тварин спостерігають діарею. — співвідношення лізин/обмінна енергія — 0,95. Приклад програми годівлі для поросят масою 10–20 кг Мета програми — згодувати 18 кг кормів поросятам масою 10–20 кг (у віці 42–60 днів) (таблиця 3).
«Прибуткове свинарство», серпень 2019
Згідно з дослідженнями британських і данських вчених, 18 кг комбікорму потрібно для поросят масою 10–20 кг (вік 40–54 дні), щоб наростити 10 кг живої маси за 2 тижні. Оптимальна конверсія корму у цей період— 1,8 кг. Більша означає неправильну годівлю.
У результаті, ефект від споживання такого раціону був помітний навіть на етапі відгодівлі: вік досягнення забійної маси покращився на 2 тижні, середньодобовий приріст — на 100 г, тварини з’їдали менше фінішерного комбікорму, покращився статус здоров’я (таблиця 4). Крім того відсоток беконних тварин став вищим, а фінансові витрати на годівлю зменшилися і сягнули -1,6 грн/кг приросту (таблиця 5).
ВИСНОВКИ — У процесі формування кормової програми необхідно враховувати фізіологічні особливості тварини в різні періоди життя. — Дорогий корм не означає збільшення собівартості. — Стартерний період є основою якості відгодівлі поросят. — «М’який» перехід між рецептами комбікормів значно впливає на покращення статусу здоров’я стада.
59