Restaurang PikkuVELI
God mat beror inte på läget “
Ansvarstagande: Restaurang PikkuVELI tar sitt samhällsansvar genom att använda närproducerade råvaror i sin mat. De goda relationerna till producenterna syns på menyn: fiskrätten kommer från Kalajoki, huvudrätten från Himango och efterrätten från Ylivieska. På så sätt blir också leveranskedjan synlig. Samarbetet är till nytta för hela den ekonomiska regionen. De högklassiga råvarorna och de skickliga köksmästarna har gett restaurangen medlemskap i Chaine de Rotisseurs. I allmänhet hittar man skylten som visar på medlemskap i orden på väggen utanför någon storstadsrestaurang. För många kommer det som en överraskning att medlemskapet inte beror på läget.
34
