KOR AK PO KOR AK OD IDE JE DO USPJEŠNOG POSLOVANJA
KORAK
3
2.3 KORAK 3: Uređenje turističkog seoskog obiteljskog gospodarstva Kada su se prikupile sve detaljne informacije o minimalnim uvjetima koji su propisani zakonskim i podzakonskim propisima, ovim korakom započinje najkompleksnija i ključna faza organizacije turističkog seoskog obiteljskog gospodarstva. Od ove faze zavisi hoće li vam domaćinstvo biti vizualno atraktivno, funkcionalno i prihvaćeno na tržištu, naravno uz kasniju nezaobilaznu promociju. Prvo i osnovno pravilo kojega bi se trebali pridržavati „kao pijan plota“ prilikom uređenja turističkog seoskog obiteljskog gospodarstva je:
Ne prilagođavajte arhitekturu i prostor sadržaju, već sadržaj prilagođavajte arhitekturi i prostoru!
Naime, vrlo često, vlasnici gospodarstava prilagođavaju prostor i objekte gospodarskom sadržaju, tj. pretjerano se intervenira u arhitekturu i prostor da bi se određen sadržaj mogao organizirati. Kao primjer za to može se uzeti uređenje prostora gdje će se usluživati hrana za goste izletnike (kod izletišta). S obzirom da je tradicijska arhitektura, arhitektura manjih gabarita, a vlasnik gospodarstva u pravilu želi iskoristiti zakonski maksimum usluživanja hrane (trenutno je to 80 osoba ako je gospodarstvo registrirano kao seljačko domaćinstvo, odnosno neograničen broj ako je gospodarstvo registrirano kao obrt ili poduzeće), dolazi do preuređenja objekta, tradicijskog zdanja za potrebe ugošćavanja velikog broja osoba. U tom slučaju neminovno se intervenira u arhitekturu (dograđuje, nadograđuje, širi prostor), kako bi se dobio zadovoljavajući prostor u koji se može smjestiti 80 i više osoba. Način na koji se to čini prečesto je u neskladu s ambijentom i ambijentalnom arhitekturom. Upravo suprotno tome, ispravno bi bilo prilagoditi broj osoba koji će se ugošćavati kapacitetu postojećeg prostora. Ako se prostor može unutar gabarita urediti za npr. 30 osoba, idealno bi bilo onda sadržaj prilagoditi prostoru, te porazmisliti koji se još sadržaji mogu organizirati u prostoru. Postupite li po pravilu prilagođavanja sadržaja arhitekturi, prostoru i ambijentu, nećete pogriješiti! Sačuvati ćete ambijentalnost a gospodarstvo će vam biti vizualno atraktivno.
70