René Ausema van The Dutch Barbecue Crew
‘In de VS is BBQ een lunchproduct’
René Ausema, Wim Maassen en Remko Winkelaar vormen gezamenlijk het barbecueteam The Dutch Barbecue Crew. Met dit team werden een aantal vurige titels in de wacht gesleept. Zo mag het team zich al een paar jaar wereldkampioen BBQ noemen. ‘Van huis uit ben ik kok en sinds mijn twaalfde ben ik al gek op de eenvoud van buiten koken. Het is toch geweldig dat je in principe met een paar eenvoudige tools zoiets lekkers kunt maken,’ aldus Ausema.
4 | Horecavizier 5
