ONS WEEKBLAD - VRIJDAG 13 MAART 2015
PAGINA 9
Het Smokkelbroodje zeven dagen per week open!
Maandag 2 maart ging Het Smokkelbroodje aan de Chaamseweg 13 in Baarle-Hertog open. Met belegde broodjes, maaltijdsalades en warme snacks. In het logo een smokkelaar tussen de landaanduiding Be en Nl. Jeroen Cornelissen en Flor Theeuwes van Dubbelduck, bedenkers van de naam en het logo, leggen uit: “De helft van de klanten zet de auto hier aan de overkant. Dan parkeren ze in Nederland. Hier is het België, dus dan smokkelen ze een broodje naar de overkant.” Achter de counter een Nederlands en Belgisch snoetje: Karin Kuipers en Edmée Daenen, ze vullen elkaar prima aan. Het team is ondertussen al uitgebreid om in drukke tijden bij te springen. Meer dan een jaar zijn ze al bezig met het bedenken van het concept. In de voorbereidende fase bezochten ze broodjeszaken tussen Antwerpen, Breda en Tilburg. “Ik denk dat we alle broodjeszaken in die driehoek gehad hebben.” Ideeën komen dus overal vandaan, en dan is Het Smokkelbroodje nog aangevuld met eigen originele elementen. Zoals een gratis item op de kaart: het complimentje! TRY OUTS Op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag, voorafgaand aan de opening, werden er try outs gehouden voor familie en vrienden. “Om de dames in de routine te brengen. Je kunt wel een avond een opening houden, maar we vonden het beter om het zo te doen. Via Facebook hebben we dat ook gecom-
municeerd. We willen eerst leren lopen voor we beginnen met rennen. We wilden rustig aan kunnen beginnen, en zo konden onze vrienden en familie lekker de broodjes uitproberen en feedback geven.” Inmiddels is de zaak al een aantal dagen open en het is direct al heel druk. Zowel particulieren als bedrijven bestellen graag broodjes en salades. “Mensen zijn positief verbaasd. We hebben dat expres zo gedaan, gewoon open gaan zonder veel tamtam.”
BESTELLEN Je kunt bij Het Smokkelbroodje bestellen via de website www.hetsmokkelbroodje.be. Op de site een menukaart en eenvoudig bestelprogramma. Broodjes en maaltijdsalades zijn af te halen, maar je kunt ook ter plekke je broodje bestellen en opeten. Het Smokkelbroodje ziet er prachtig uit en er zijn 20 zitplaatsen in de ruime zaak. De keuken is helemaal open en overzichtelijk ingedeeld. Je ziet wat er gebeurt, waar je broodjes worden gebakken, de snacks worden gefrituurd en waar je broodje of salade wordt bereid. Zitjes met grijze en zwarte leren stoelen of krukken, er is geen bediening, wel drankjes bij de maaltijd. Voor bedrijven in Baarle-Hertog, Baarle-Nassau, Ulicoten en Zondereigen biedt Het Smokkelbroodje bezorgservice, vanaf 20 euro. Voor de lunch kunnen broodjes worden besteld tot 10.00 uur en voor de avondmaaltijd voor 15.00 uur. Het Smokkelbroodje is iedere dag open van 10.30-18.30 uur en in het weekend tot 19.30 uur.
BELSE OF HOLLANDSE MAYO Waar het uiteraard allemaal om draait is de smaak van de broodjes en salades. En ook daar is goed over nagedacht. “We hebben Belse mayonaise, maar ook Hollandse. Want smaken verschillen” zeggen de dames. Er is curry ketchup in twee smaken en veel keuze aan sauzen. Alles is uitgebreid getest. Op de kaart een uitgebreid assortiment aan baguettes, zachte broodjes, bruin brood, en heel veel lekker beleg. Van een simpel broodje kaas tot een Brie Deluxe. Het Smokkelbroodje is een aanrader volgens Jeroen: warme kippenblokjes, sla, ananas, verkruimelde spekjes en een kerriesausje. Maar er is ook een broodje Enclave of een grensbroodje. Smoskes, clubs, zuurdesembrood, hamburgers en zoet belegde broodjes. Lekker met Nutella, jam of hagelslag of banaan... En elke maand is er een ‘broodje van de maand’. Soms een nieuw broodje, soms een broodje met 10% korting. Aan wensen van klanten wordt tegemoet gekomen, op vragen wordt ingespeeld. “Facebook in de gaten houden voor acties.”
ORIGINEEL Alles is nieuw, alles is vers. Veel roestvrijstaal, moderne kleuren, strakke tegels. Schoon en glanzend. “Hygiëne is belangrijk, we hebben een hygiëneplan.” Karin werkt al sinds haar 15e in de horeca; Edmee volgde een horeca opleiding in Koksijde. Ze zegden allebei hun baan op voor Het Smokkelbroodje en het bevalt hen tot nu toe heel goed. Het idee heeft na maanden van denken, plannen, verbouwen, lev-
eranciers zoeken, menu bedenken, proeven, indelen, inrichten, nu haar apotheose beleefd. “Alles is op schema gelukt” verzucht Jeroen opgelucht. Nog een origineel item: aan de wand voor in de zaak hangt een scherm waarop verenigingen hun poster kwijt kunnen, digitaal. Zo komt alles voorbij wat in de regio te doen is! “We proberen steeds leuke originele dingen erbij te bedenken.” Complimentje!
©Jeanny Wouters/Thuis in Communicatie. (foto’s Hanne Dirven & Dubbelduck)
UITZONDERLIJK WONEN IN HET GEMOEDELIJKE BRABANT
START VERKOOP 1 FASE e
4 HOEKWONINGEN MET GARAGE EN 4 MIDDENWONINGEN
2 1 M A A R T | 1 1.0 0 - 1 3.0 0 U U R | D E N H E U V E L | H E U V E L S T R A AT 5 | A L P H E N • Centraal in De Ligt II te Alphen • Gelegen aan groen plein! • Ruime woningen op ruime percelen! • Ideaal voor starters en jonge gezinnen!
naf
prijzen va
,€ 179.00.0 v.0.n Neem voor meer informatie en verkoop contact op met één van de makelaars:
www.broeders.com
Bel 0161 492 371
www.kinmakelaars.nl
Bel 0161 244 844
Ontwikkeling van:
Hypotheekadvies: Rabobank De Zuidelijke Baronie