TU FAVORITA SEGUNDA EDICIÓN

AÑO 2019.

SEGUNDA EDICIÓN.

TATI ALCÁNTARA

“No hay nada mejor en la vida que ser feliz y trabajar en lo que te apasiona”

Team Tu Favorita ANDREA PEREZ Estudiante de Ciencias de la Comunicación, Fotógrafa de retratos y lifestyle, aficionada a los medios audiovisuales, a la música y el arte en todas sus expresiones, llevó talleres de actuación y de teatro musical, también hizo un curso de Animación 3D. Dreea238ph

EDITH QUIROZ Actriz, bailarina y cantante en formación. Cuenta con formación en escuelas tanto nacional como internacional entre ellas Casa azul Argos televisión CDMX, escuela de danza profesional de Ema Pulido CDMX, International vocal training CDMX, Compañía de teatro físico Lima-Perú, Instituto Nacional de Teatro Musical, Lima-Perú. Actualmente estudiante de artes escénicas especialidad teatro en la PUCP. Estudiante de fotografía en instituto Poussin.

Afinidad por el estilo de vida saludable, alimentación consciente & yoga. infinitaspo

ELIZABETH EYZAGUIRRE Bachiller en Ciencias de la Comunicación. Makeup artist profesional y asesora de imagen con certificaciones internacionales. Profesora de modelaje, imagen personal y maquillaje. Actualmente trabaja independientemente asesorando y maquillando novias, artistas, cantantes, modelos y conductoras de tv. elizabeth.eyzaguirre

TU FAVORITA CONTENIDO CRÉDITOS IDEA ORIGINAL: ANDREA PEREZ EN PORTADA: TATI ALCÁNTARA

INCLUYE: ELI TIPS: MAKE UP HALLOWEEN 4 MÚSICA: RANKING MUSICAL 6 RECETAS: ALMUERZOS SALUDABLES 8

REDACCIÓN: ANDREA PEREZ EDITH QUIROZ

INTERNACIONAL: LLUIS MOSQUERA 10

COLUMNISTAS: ELIZABETH EYZAGUIRRE MARTA RAMOS

ENTREVISTA: SANDRA BEGUE 18

ENTRETENIMIENTO: 12 PELIS NETFLIX 16

LA RUTA SALUDABLE: SANURYA 22 PORTADA: TATI ALCANTARA 26

EDICIÓN: ANDREA PEREZ

YO, LA PEOR DE TODAS: FEDERICO Y LAS MUJERES: BERNARDA ALBA 32

FOTOGRAFÍA: ANDREA PEREZ EDITH QUIROZ MAURICIO HUERTA CARLOS PINO ISABEL ROVIRA BEATRIZ TAFANER LEO VIDAL KAOPEU JOSEPH MERRICK

HALLOWEEN: SUPERHEROÍNAS Y PRINCESAS DE CARNE Y HUESO 34

AGRADECIMIENTO ESPECIAL A: LLUIS MOSQUERA SANURYA NEDDA HUAMBACHANO SALVATORE SOLARI SANDRA BEGUE GRAPA PAOLA DISFRACES JULISSA RAYSA ENRIQUEZ

CRIOLLISMO: NEDDA HUAMBACHANO 50

CONTÁCTANOS: tufavoritamagazine@gmail.com IG: @tufavoritamag FB: TU FAVORITA MAGAZINE

ENTREVISTA: GRAPA PAOLA 36 SALUD: NUTRICIÓN EN LA VIDA DIARIA 42 MODA: EQUINOCCIO DE PRIMAVERA 46

ELI TIPS

TU FAVORITA ESCRIBE: ELIZABETH EYZAGUIRRE ASESORA DE IMAGEN Y MAKE UP ARTIST

MAKE UP DE COMICS PARA HALLOWEEN: Mujer Maravilla

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e encanta Octubre porque que es la oportunidad perfecta para disfrazarte de los personajes que más admiras, te gustan, aterran o entretienen. Esta vez les traigo una propuesta muy creativa, divertida y fácil de realizar para esta noche de brujas: un maquillaje estilo comic de La Mujer Maravilla, una de las superheroínas que más me gusta por su mezcla de fuerza, femineidad y valentía. Una princesa guerrera inspirada en las Amazonas de la Mitología griega que logrará sacar tu lado más rudo y a la vez sensual.

Aquí les muestro el paso a paso de este lindo maquillaje artístico. Yo empecé con el rostro preparado con base y contornos bien marcados.

Utilicen lápices delineadores cremosos, en color negro para poder dibujar líneas y así endurecer las facciones como en los dibujos, blanco para dar puntos de luz y rojo para la estrella de la frente y los labios. La corona la pinté con pigmento dorado y luego la delineé con lápiz negro.

Recuerden maquillar los ojos con tonos neutros brillantes, resaltar el delineado con un “cat eye” y colocar pestañas postizas para completar el look.

Si salen este 31 de octubre a alguna fiesta de Halloween pueden atreverse a realizar este make up para complementar su disfraz o también si van a alguna peña a celebrar nuestro día de la canción criolla, para darle un toque diferente y original a su noche. No hay reglas, la idea es atreverse y divertirse.

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TU FAVORITA

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MÚSICA

TU FAVORITA

RANKING MUSICAL POR ANDREA PEREZ

10 MÁS VIRALES PERU (SPOTIFY) LOCO BEÉLE

DEEP NAO, RUDE BOY

VIDAL,

TU SICARIA

ENSEÑAME A SOÑAR

ROCK AND ROLL PART II

FANTASIAS

MS NINA, BEAUTY BRAIN

GARY GLITTER

QUIZAS

RICH MUSIC LTD, JUSTIN QUILES, LENNY TAVÁREZ, FEID, WISIN, ZION, DALEX, SECH

EN PELIGRO DE EXTINCIÓN BEMBE ORQUESTA, FARIK GRIPPA 6

SENTIMIENTOS ENCONTRADOS

DJ GOOZO, MASSIANELLO, SUSAN DÍAZ

RAUW ALEJANDRO, FARRUKO

ADICTO

TAINY, ANUEL AA, OZUNA

BONITA

JUANES, SEBASTIAN YATRA

MÚSICA

TU FAVORITA

DESCUBRIMIENTOS Y NOVEDADES: LOSE YOU TO LOVE ME

PRISMA

ALOCAO

QUIMERA

SELENA GOMEZ

OMAR MONTES, BAD GYAL

SALGO VOLANDO J MENA, COTTON, BHAVI

BERET

ALBA RECHE

AMUZA

MIKI NUÑEZ

LA DIFERENCIA/ MAS DE LO QUE VES

NO DEJO DE BAILAR

MOOD FOR YOU

TIME

SHORTCUTS (I CAN’T WAIT)

LOVER

MIRIAM RODRIGUEZ

FELIX SANDMAN

MOLLY HAMMAR

JULIA MEDINA

MANS ZELMERLÖW

TAYLOR SWIFT

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RECETAS

TU FAVORITA

ALMUERZOS SALUDABLES ENSALADA VEGANA Ingredientes: - Lechuga - Espinaca - Espárragos - Choclo desgranado - Champiñones - Almendras y semillas de ajonjolí al gusto

ENSALADA CON PECHUGA DE PESCADO Ingredientes: - Pechuga de pescado - Platanitos fritos - Lechuga - Espinaca - Brócoli, coliflor, zanahoria, vainitas al vapor

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RECETAS

TU FAVORITA - Fresas - Col

ENSALADA LIGERA

POKE BOWL

Ingredientes:

Ingredientes:

- Pechuga de pollo - Brócoli, zanahoria, vainitas, coliflor al pavor - Tomate - Lechuga - Espinaca - Manzana verde en cuadraditos - Palta - Champiñones - Semillas de girasol, sacha inchi

- Arroz integral - Espinaca - Mango - Zanahoria - Palta - Pescado a lección - Opcional: salsa soya al gusto

ENSALADA PROTEICA

CAMOTES Y DIP DE GUACAMOLE

Ingredientes:

Ingredientes:

- Pechuga de pollo - Huevos de codorniz - Choclo desgranado - Brócoli al vapor - Tomate

- Camote.

- Palta.

- Cebolla y tomate en cuadraditos.

- Sal y limón al gusto.

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FOTO: CARLOS PINO

INTERNACIONAL

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TU FAVORITA

TU FAVORITA

INTERNACIONAL Lluis Mosquera (28), nacido en Valencia, España. Es principalmente un poeta y dramaturgo, cuenta con un master en diseño gráfico, otro de creatividad y narrativa audiovisual, un profesorado de educación, ha estudiado guion, música, dirección, publicidad, entre otros. En pocas palabras Lluis es un creativo.

LLUIS MOSQUERA “HAY MUCHAS FORMAS DE SER CREATIVO Y DEBERÍAMOS PONER EN VALOR LA IMPORTANCIA DE QUE CADA UNO ENCUENTRE LA SUYA”

ESCRIBE: ANDREA PEREZ

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INTERNACIONAL ¿En qué momento de tu vida decidiste que querías ser creativo y que fue lo que te motivó a ello?

No creo que ser creativo sea una decisión, de pequeños todos lo somos. Lo que tal vez sí lo sea es no dejar nunca la creatividad de lado, no dejar de buscar herramientas para expresarnos a nosotros mismos de muchas formas distintas. No dejar de querer contar algo y sobre todo, de hacernos preguntas. Hay muchas formas de ser creativo y deberíamos poner en valor la importancia de que cada uno encuentre la suya. Ser creativo a nivel profesional supongo que en mi caso simplemente ha sido la desembocadura de todo ese desarrollo por la curiosidad.

me hubiesen explicado esto o lo otro. Lo que más valoro es haber encontrado en cada una de estas experiencias las partes o territorios que NO me interesan o que no son para mí. Cuando intentas dirigir un perfil creativo hacia el terreno profesional, es casi inevitable querer hacerlo y abarcarlo todo. A veces, el verdadero trabajo es saber priorizar y -no descartar- sino simplemente, saber qué toca ahora y qué proyectos toca dejar para más adelante.

TU FAVORITA las sé responder, p’alante. Si no lo consigo… tal vez estoy ante una historia sobre la que otra persona puede aportar mucho más, así que con el respeto que les tengo a todas y cada una de ellas, las descarto para que la cuente otro. ¿Escribir guiones, libros o canciones?

Depende de si la historia pide ser vista, leída o escuchada.

FOTO: BEATRIZ TAFANER

¿Cuál de tus cortos consideras que te ha marcado más? ¿Cómo te describirías a ti mismo Rodados tengo muy pocos y es y como describirías tu trabajo? todo muy amateur. Pero sin duda ¿Qué es lo que más disfrutas de sonrían al chico de los flyers marcó él? un antes y un después en mi caSiempre digo que esta es la pre- rrera al darme cuenta del poder gunta más complicada de todas. de cambio que realmente puede Me describiría como alguien in- tener un mensaje potente. quieto, con mucha curiosidad por escuchar historias de todo tipo y ¿Qué es lo que buscas transmitir con la inquietud suficiente como a través de tus historias? para querer contarlas. Intento Quiero que la gente reflexione disfrutar de mi trabajo hasta que sobre ellas y que me las devuelparece que no estoy trabajan- van con su visión. No quiero condo, y así todo se vuelve más fá- tar historias de forma egoísta en cil, aunque suene a cliché. No es plan: mira lo que te digo yo, que tan bonito, realmente el 90% de soy el autor. Me interesa más mi tiempo de trabajo lo invierto lanzarlas en plan: mira, esto es en encontrar la forma de poder lo que hay, por supuesto es mi vipensar en un proyecto y no odiar sión pero… ¿Qué piensas tú? estar pensando en él un sábado a las 2 de la mañana, porque “desconectar” el trabajo creativo Tienes estudios de Bellas artes, es imposible. Lo bueno es que de diseño gráfico, creatividad, así te aseguras de que todos los narrativa audiovisual, un pro- proyectos en los que te embarcas fesorado, entre otros. ¿Cómo tienen un mínimo interés como describirías estas experiencias? base y nunca es “trabajar por tra¿Y qué es lo que más rescatas de bajar”. cada una de ellas?

Han sido experiencias total- ¿Cómo describirías tu proceso mente distintas entre ellas y de creación para cada proyecto? de cada una he aprendido algo.

Depende bastante del tipo de Creo que hay que ser alumno proyecto, pero siempre parto de todo el rato para ser un buen un par de preguntas que son ¿Por profesor. Y por eso intento es- qué esta historia necesita ser tar formándome continuamente contada? Y ¿Qué puedo aportar para ver cómo me gustaría que yo con mi visión a la historia? Si 12

TU FAVORITA ¿Qué significa la poesía en tu vida? ¿Y qué significa mi vida sin la poesía? Para mí la poesía fue la vía de escape sobre la que decir: hey, que la escritura también se puede utilizar para cosas que no son aprobar un examen. En aquel entonces (y ahora) escribir una novela es algo que veía demasiado complicado pero la poesía para mí fue casi que el inicio de mi propia revolución. Y no cualquier tipo de poesía, no: La poesía de mierda. Poesía de mesa de instituto. Poesía que no pretende ser publicada sino, simplemente, ser. Creo que tenemos que dejar de entenderla como algo erudito y al alcance de unos pocos. En mi calle los contenedores tienen poemas. Y es precioso.

INTERNACIONAL de que ya lo eran pero teniendo un poco más de “tablas” para ello.

Siempre empiezo el show diciendo que recito mal y hago mal el stand up así que supongo que entre las dos cosas hago un todo.

No sé si es guay, pero es muy personal y yo lo disfruto mucho. Así que con que vengan dos personas y se rían o piensen un poco (o las dos cosas, que es lo que intento) yo feliz.

mis amigos también e hice una exposición juntando a un montón de artistas interpretando los poemas. Cada obra representaba una página del libro y tenías que verla con el libro en la mano, había desde joyas hasta una tarta, pasando por una tela bordada de mi tía o unos dibujos que mi madre puso de cuando yo era pequeño. El “convertir a todo el mundo en artista” gracias al libro fue de las cosas más bonitas que he vivido así que me cuesta mucho pensar en Espasmes como un libro “solo” mío.

El poemario surgió de la necesidad de organizar mis carpetas de cosas escritas y las ganas de es¿Qué es lo que más disfrutas cribir algunas nuevas. Pero con de dirigir? la misma intención: despertar en Dirigir para mí es un ejercicio el lector el gusanillo “creativo”. Y de empatía. No sé si lo concibo ojalá haberlo conseguido. tanto como dirigir sino como “dar una clase” pero a actores y actrices profesionales. Me gusta hablar sobre el texto y ver sus aportes, para ver cómo convive con los míos. Y sobre todo me gusta trabajar el personaje para que luego en escena no bailen encorsetados sino que se puedan equivocar pero saber resolverlo como lo resolvería el persona¿Cómo nació la idea del “Stand je. Del mismo modo que el actor up Poetry”? intenta habitar lugares comunes A base de hacer muchos recita- con el personaje, yo intento habiles me di cuenta de que casi dis- tarlos con el actor. frutaba más explicando la idea de los poemas que en el momento ¿Cómo y en qué momento de tu propiamente de recitarlos. Tan- vida llegaron “Espasmes” y “Mi to el contenido de los mismos poeMARIO debería estar en tocomo mi tono son muy desen- das las CASAS”? fadado y siempre digo que falta Espasmes llegó por sorpresa. humor en la poesía, o al menos en Acababa de terminar bellas artes el concepto que tenemos de ella. y mi proyecto final fue ilustrar Así que decidí hacer un curso de mis propios poemas. Así que hastand up y que esos “fragmentos bía hecho un libro casi sin querer. de explicación previa” al poema En una entrega de premios me recitado se convirtieran en un ofrecieron editarlo y me pareció bloque se Stand Up propiamente un sueño. Y de hecho lo fue. Quedicho, o al menos ser consciente ría que el libro fuese de todos 13

INTERNACIONAL ¿En qué momento decidiste que querías ejercer la docencia y empezaste con los talleres creativos? ¿Cómo definirías tu metodología?

Siempre. Cada vez que aprendo algo nuevo me apetece enseñárselo a alguien. Aunque sea un dato de mierda que he leído en la Wikipedia y tal vez sea mentira.

Creo que de todas mis facetas esta es la más innata. Mi metodología se trata básicamente en escuchar. Hay una anécdota de Giani Rodari que me encanta que dice que el buen profesor no es el que les prohíbe a los niños salir y entrar de la casa por la ventana y les explica que se debe utilizar la puerta, sino el que les pone una escalera en la ventana para que no se hagan daño. Yo creo que en vez de una escalera les pondría un tobogán porque para mí el aprendizaje (o al menos el aprendizaje que respecta a lo creativo) SIEMPRE requiere de la risa y de divertirse durante el proceso.

contento con que lo que sí que es -y eso es indiscutible- es el reflejo de su generación y la mía.

Creo que el mensaje de Capullos ha trascendido por su simplicidad, y la felicidad que me da cada vez que alguna persona me dice “he hecho un capullos” no se puede describir con palabras. Cada temporada tiene su magia particular y cada función también.

La obra cambia dependiendo del público o de lo que haya pasado esa semana, hay muchos gags que vamos modificando y partes que dejamos abiertas a la improvisación de los actores. En escena son 4 actores y tenemos un reparto de 8 y solo con que cambie un actor ya ves una obra bastante distinta (porque además están dirigidos para no “imitarse” unos a otros y cada uno da su toque al personaje). Yo siempre digo que el día que deje de pasármelo bien yendo a ver la obra, ese día dejará de tener sentido. Y a día de hoy todavía me sorprenden.

Ojalá sea así por mucho tiempo.

¿Qué significa “Capullos que vuelan” para ti? ¿Consideras que el proceso de cada temporada tiene su magia particular?

Capullos que vuelan lo significa todo. Tengo que escribir más obras de teatro (y estoy en ella) pero dudo que ninguna sea tan importante o relevante para mí ¿Consideras que se puede camcomo Capullos. Y nunca sé si es biar el mundo a través del arte? buena o mala (tampoco es mi traNo. El mundo lo cambian las bajo decidirlo), pero estoy muy personas. Lo que puede y debe 14

TU FAVORITA hacer el arte es darnos el poder de reflexionar sobre el mundo y ojalá también, las ganas de cambiarlo. ¿Si solo pudieras quedarte con una cosa de todo lo que haces con cuál te quedarías?

Si es que en realidad solo hago una cosa que es contar historias.

Así que esa. ¿En qué otros terrenos te gustaría incursionar?

Pues la verdad es que esto no me lo suelo plantear a menudo pero si los días tuviesen 48 horas me encantaría aprender a bailar y a producir música. ¿Qué mensaje les darías a las personas que recién están iniciando en el mundo de la creatividad y el arte?

Que encuentren la razón para no dejarlo de lado porque no solo es una herramienta maravillosa para llevarnos mejor con nosotros mismos sino que también lo es para poder abrirnos y compartirnos con los demás. Y que no dejen el arte por el vivir del arte, que todo llega.

Y cuando digo todo quiero decir todo, la mierda también.

TU FAVORITA

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ENTRETENIMIENTO

TU FAVORITA

12 PELIS PARA VER EN HALLOWEEN

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ARRASTRAME AL INFIERNO

SINISTER

INSIDIOUS

MAMÁ

TU FAVORITA

ENTRETENIMIENTO

BABADOOK

MADRE!

ANNABELLE

VERONICA

LA INVITACIÓN

CAM

IT

EN LA HIERBA ALTA

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Por Edith Quiroz

“Me gusta hacer muchas cosas y si no tengo algo que hacer, me lo invento y lo hago”

Sandra Begue Fotógrafo: Edith Quiroz

TU FAVORITA

CONOCIENDO A SANDRA

ENTREVISTA

he podido hacer cosas que jamás imaginé hacer y es que a veces uno se pone límites, y a veces hay espacios donde nos dicen “Sí, si puedes”. Después empecé a en¿Cómo fue tu primera conexión señar y me di cuenta que el baile es mi hobby y la enseñanza es mi con la danza?

Yo empecé haciendo gimnasia vocación, es donde me encontraartística a los 4 años hasta mas o do, donde he dicho “esto es lo que menos los 14. A los 10 años el co- quiero hacer”. reógrafo que nos hacia la secuencia en la gimnasia me preguntó si quería hacer ballet ya que el era del ballet municipal. Y ya, me metí al ballet. Yo no he sido de las niñas que siempre bailan por todos lados, me gustaba bailar en mi cuarto para mí. Me gustaba el ballet, la clase, mover mi cuerpo, ir descubriendo como mi cuerpo podía moverse. Hice ballet hasta los 16 y de ahí lo dejé. Sentía que no me descubría en el ballet, no me sentía cómoda dentro los parámetros que me establecían, sentía que no pertenecía ahí y renuncié. Dejé de bailar casi un año y por casualidades de la vida llegué a D1. Me enamoró esta filo- ¿Cómo fue tu acercamiento con sofía que tenían del baile, la for- los heels?

Me gustaban mucho los tacos ma como te hacían sentir por ser único, por ser distinto. Me gusto desde siempre. Había gente que este pensamiento, me gusto que veía en su día a día y cuando se les gustara bailar y ya. Así fue ponían los tacos se transforcomo comencé a ahondar en el maban y eso para mí era especbaile, tuve mi primera profesora tacular. Me llamaba mucho la que fue Diana Follegati y ella fue atención eso, me llamaba mucho la que me orientó, me enseñó, la atención los Drag Queens, yo me ayudó muchísimo a empezar creo que en mi otra vida he sido mi carrera; y bueno Vania fue cla- Drag Queen (risas). Me encantave en yo saber que existía gente ba esa sensación de poder que buena que genuinamente te que- te daba este elemento. Y cuando ría ayudar. Vania me enseñó eso, estaba en Lima tomé clases con a dar tu 100 %, a ser apasionado, Ale Molina (Stiletto we move). Me a buscar más. Luego ya entre a la gusto mucho este primer acercacompañía D1, este año me salí de miento a los tacos y el empezar a la compañía porque quería salir sentir que “por acá iba”. Pero no a buscar mis propias cosas, tenía los entendía, yo personalmente ese deseo de hacer màs. La com- no sabía que es lo que estaba hapañía ha sido como mi colegio, ciendo con ellos. Si yo estaba solo donde he aprendido, he experi- imitando o si yo en verdad me esmentado, he podido viajar, donde taba sintiendo de esa manera. No

entendía si mi sensualidad era algo que a mí me nacía o si era algo que hacía para encajar en este nuevo mundo. Esta exploración no la entendía aún. Cuando esta explorando todo esto y estudiando por mi cuenta, audicione para Rich Fam y quedé. Parte de estar en la compañía era ir a Los Ángeles y hacer un show allá.

Dentro de los entrenamientos en Rich Fam que eran muy intensos, había uno con Alicia Francis quién es la reina de los tacos. Yo hacía lo que yo veía pero no lo que quería.

Ella no hizo explorar quién era yo como mujer, necesitaba descubrir que es lo que no estaba curado dentro de mí como mujer que yo no estaba logrando conectar con esta sensualidad. Empecé a tomar más clases, tomaba clases y me evaluaba. Llegaba a casa y evaluaba que es lo que estaba pasando. Así entrenando me fui descubriendo en este estilo y a curar muchas cosas que estaban rotas, que no estaban bien. Tenía que curar eso para sentir que no estaba fingiendo o imitando a alguien màs o sentirme culpable por ser sensual. Ahí me enamoré de los tacos, porque estos me permitían llegar a ese momento.

Todo eso que viví lo convertí en un método que es “Heels yourself”.

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ENTREVISTA ¿Cómo te sientes cuando te pones los tacones y bailas?

Yo creo que me siento yo, te podría decir empoderada, sexy, apasionada, sensual, con fuerza, todo eso. Pero lo hago desde mí, desde la persona que soy yo. Desde mi feminidad, desde mi ser, desde mi cuerpo. Me encanta verme en el espejo con los tacos, me encanta sentirme, me encanta tocarme mientras estoy bailando, me encanta sentir que estoy màs arriba y tengo que sostener mi centro para no caerme, que tengo que mírame, que tengo que seducirme. Todo eso me hace sentir yo, completamente feliz, plena de verlo y sentirlo.

Los tacos son lo que màs me hace feliz cuando bailo. O sea siempre soy feliz cuando bailo pero con los tacos siento que tengo un plus. ¿Existe una diferencia entre ser sexy y ser sensual?

Yo no soy muy partidaria de usar la palabra “ser”, si no “sentir”.

Yo creo que uno se puede sentir sexy, ser sexy es muy relativo.

Porque lo que para mí es sexy para otra persona no lo es. Lo que para persona A le parece sexy a persona B no lo es y eso esta bien, todos tenemos diferentes perspectivas, pero yo creo que a la larga no me importa si persona A me ve sexy o persona B me ve sexy o si ninguna me ve sexy. A mí me importa que yo me sienta sexy, me sienta sensual, que yo sienta que estoy en control de mi sexualidad y mi sensualidad, yo creo que van de la mano. Ser sexy y ser sensual son cosas distintas. Yo creo que sentirse sexy es sentirse atractivo, siento que es una cuestión más física, más de actitud. Sentirse sensual es una conexión contigo mismo, una seducción de ti para ti. Yo creo 20

TU FAVORITA que la sensualidad es parte de la seducción y la seducción es parte de los seres humanos. Pasa que no siempre estamos dispuestos a explorarla. A la larga el “ser” tiene que ver con ser para los demás y el “sentir” es para uno mismo. ¿Qué buscas con heels yourself?

Mi primer objetivo con Heels yourself es que todas las personas que están dispuestas a explorarse, aceptarse y sentirse tengan una zona segura para hacerlo. Yo no busco solo empoderar mujeres, yo busco empoderar a todo aquel que quiera se empoderado.

Me enfoco más en las mujeres, porque soy mujer y me siento más identificada con todo la que la sociedad dispara “tienes que ser así, tienes que bajar de peso, tienes que ser mamá, tienes que casarte, tienes que ser una dama” eso no hace muy vulnerables frente a la sociedad. Busco un espacio seguro para ser quien queramos ser y sentir lo que queramos sentir. Sin necesidad de darle explicaciones al mundo, explorarse sin sentirse culpable Busco promover la técnica de los tacos en nuestro país.

Y que aprendamos la técnica como es, expandir esta técnica.

Busco también promover el lado per formatico de los tacos. Quiero que la gente se sienta cómoda con quien es, que tenga un espacio donde sea feliz, donde nadie te diga no eres “suficiente”, donde nadie te diga que físicamente necesitas cambiar para poder lograrlo, donde nadie te diga te diga que necesitas cambiar para ser “sexy” o “sensual”

estar detrás (dirigir, coreografiar, ver luces). Y me decidí a crear una compañía que voy a entrenar a nivel profesional, que haga cosas A1 en todos lados y pisar todos los escenarios. El team fue una idea que surgió poco antes de la audición por mi preocupación de que pasa con la gente que no queda. A este team también lo voy a entrenar, son gente que creo que si puede llegar a la compañía pero que a veces nos falta alguien que nos direccione hacia donde tenemos que ir. A veces entrenamos y no tenemos objetivos claros. El team para mi es tan importante como la compañía.

¿Qué tan importante es tener a alguien que nos direccione y un feedback honesto?

Yo creo que es importante pedir un feedback, a veces nos da miedo, roche. Pero siempre hay un profesor al que le tenemos más confianza y no tiene nada de malo acercarse a pedirle un feedback. También creo que como maestros tenemos la responsabilidad y la obligación de darles una orientación integral no solo en cuanto a baile. Dándoles mil coreos solo vamos a lograr que tengan una memoria única. Es responsabilidad de nosotros acercarnos y decirles “oye te he visto bien en clase, ahora trabaja esto”. No a todos porque hay profesores que dictamos muchas clases y tenemos que salir de una para entrar en otra. Es importante también entender que nuestros alumnos no son nuestra propiedad y decir “oye super bien, pero porque no pruebas tomando ¿Cómo nace la idea de hacer una la clase de Pepito porque te va a compañía y team de heels en el ayudar a fortalecer esto”. Es tanPerú? to responsabilidad del profesor Me encanta estar en el escena- como del bailarín buscar que es rio, me trae mucha satisfacción, lo que necesito hacer para que pero me da más satisfacción aun mi carrera sea longeva, tenga im-

TU FAVORITA pacto. Tenemos que estudiar, viajar, capacitarte. Es importante tomar todos los estilos, no vas a ser bueno en todo porque es la realidad. Es importante probar los límites de tu cuerpo, conocer que hace tu cuerpo bajo cada situación. A mí me gustaría hacer pequeñas charlas para orientar a los bailarines porque a veces en clases es más complicado, si somos más verbales con la forma de entrenamiento que deberíamos tener tal vez generemos otro tipo de impacto.

Tu entrenamiento como bailarín debe estar acompañado de un soporte psicológico y mental fuerte, yo puedo entrenar todo el día, pero si me estoy trayendo a bajo nunca voy a avanzar. Si mi salud mental no esta bien no vas a avanzar, termina siendo contraproducente. Puedes tener la mejor técnica, pero si no hay ese soporte mental, ese simple amor propio no vas a avanzar, no va a pasar ya que van de la mano.

Es importante preocuparse por nuestra salud mental como nos preocupamos de nuestras lesiones, como nos preocupamos por tener la pierna màs alto, por tener más flexibilidad, por hacer 3 giros. Como artistas somos muy vulnerables y estamos expuestos, todo el tiempo nos encontramos en situaciones vulnerables.

En la misma clase al finalizar hacen grupos de baile y tal vez no te sacan, esa es una situación vulnerable y tu tienes que decidir que haces con eso, tu tienes que decidir como manejar eso, si te trae abajo o te hace màs fuerte.

No tiene nada de malo ir al psicólogo, ir a terapia eso es algo muy tabú. A mi me encanta ir al psicólogo, voy cada vez que puedo. Si podría ir siempre lo haría. Para mí es necesario.

ENTREVISTA ¿Qué opinas del estereotipo del cuerpo femenino?

Yo crecí dentro del baile pensando que todo estaba mal con mi cuerpo y no porque yo lo haya inicio sino porque así me decían, yo he sufrido de anorexia, de bulimia. He probado todas las cosas posibles para bajar de peso y la he sufrido un montón, y me he sentido fea, no deseada, he deseado haber nacido en otro cuerpo, me he mirado al espejo y me ha dado asco lo que veía. Podía pasar tres días sin verme al espejo sin ningún problema, prefería no mirarte y sentirme que no me gustaba. He querido realmente no estar acá. Y yo creo que todo eso no lo provoque yo, eso empezó a raíz que la gente me decía que estaba mal. Y no se hacía más fácil que yo prendiera el televisor y viera a chicas siendo deseadas y sabiendo que si no voy a ser así no voy a ser deseada. Yo honestamente opino que el mundo nos tiene encadenados a esta necesidad de ser como el resto quiere que seamos o nos indican que es lo correcto. Ahora hay màs, pero antes no había los suficientes lugares que te digan “está bien ser así pero también está bien ser como eres tú”, creo que también muchas veces (a mí también me pasa) en la cotidianidad de lo que hablamos sin querer ofendemos a la gente. Cuando elegimos que un rasgo físico sea el primer identificador de una persona, como cuando decimos “oye te acuerdas de tal … la gordita” ahí ya le estamos haciendo daño a la persona, por qué te refieres a ella como la gordita si de repente ella es una diseñadora, por qué no le dices la diseñadora. Por qué siempre elegimos decir “el que tiene lunar” o “la que tiene manchitas”, siempre elegimos que el rasgo físico sea el que nos identifique cuando no es

lo màs importante, no es lo que somos. Creo que en esa cotidianidad esta màs el problema que en lo que vemos en la televisión, publicidad. Esta normalizado de definir a una persona por su aspecto físico, a mí me ha pasado infinidad de veces que dicen “la gordita que baila”, no soy la gordita que baila, eso no me define.

Soy una bailarina, no necesitas usar mi rasgo físico como identificador y no te he dado permiso de hacerlo.

Un mensaje hacia las mujeres respecto a su cuerpo A las mujeres que empiecen a buscar las cosas que más le gusta de ustedes que no sean físicas porque a la larga lo físico se va, luego escoger tres cosas que sean tus favoritas. Piensa en esas tres cosas primero y luego aumenta una màs y una más. Pueden lograr todo lo que quieran, todo lo que sueñan, lo que se propongan, tienen que saber que pueden. Me encantaría que todos puedan estar en Heels yourself no para ser bailarines, para explorarse y conocerse. Puedes no ser bailarín y tomar el taller y las herramientas de allí te van a servir para tu vida.

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LA RUTA SALUDABLE

TU FAVORITA ESCRIBE: ANDREA PEREZ FOTO: ANDREA PEREZ

SANURYA: SALAD BAR Una opción para comer rico y sano, el equipo de “Tu Favorita” converso con David Mosquera, el dueño de este restaurante y te contamos todo acerca de este concepto. ¿Cómo nació la idea de Sanurya y el primer salad bar saludable?

Eso salió hace 4/5 años, la verdad yo he trabajado en el mundo corporativo muchos años, en el rubro de negocios, restaurantes como 15 años y con un amigo salió la idea de hacer un emprendimiento y eso fue el pensamiento, trabajamos el concepto saludable queríamos un tema de tendencia que estaba creciendo, entonces comenzamos a desarrollar la marca, el nombre, la carta, todo ese proceso nos tomó unos 6 meses/1 año, y abrimos en Agosto del 2015, esta primera tienda. Básicamente el concepto es un concepto saludable donde puedas

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tu armar lo que quieras comer, mas allá de la carta que está establecida, tienes opciones para armar, la idea era darle la facilidad a la gente de que pueda consumir algo que le agrada, en las ensaladas a veces te gusta algo y otras cosas no, si bien hay ensaladas establecidas, el tema de armar, de la libertad, eso fue un poco el diferencial que quisimos tener y lo que vimos en otros países que ya existía, entonces en ese momento salimos nosotros, un par más, algunos cerraron, otros se mantienen, han ido saliendo, hay muchos conceptos saludables pero ya van 4 años que estamos metidos en esto y ha sido difícil, si bien el mercado está creciendo, hay

mucha competencia, hay muchas opciones, esto es algo que va a ir creciendo pero contentos con el desarrollo, tenemos tres tiendas, esta (Cantuarias, Miraflores), la del Jockey Plaza, la de Chacarilla en primavera, estamos viendo una opción en San Isidro para antes de fin de año y una opción en Callao, colonial en Bellavista.

TU FAVORITA ¿Cómo nació la idea de los libros, y la de las frutas gratis por las buenas acciones?

Es algo que pensaba cuando hicimos el concepto y cuando desarrollamos, que tenga diferenciales que podamos mantener, lo de la fruta, lo de los libros, que siempre se abastece con libros de gente que trae, las bebidas refill, el café refill, el venir en bicicleta. Que si bien tiene un costo importante (las frutas), genera una cercanía con el cliente, y es lo que buscamos, y es una cultura de valor, darle a la gente la facilidad de decir, “es una fruta cómela, acostúmbrate, no te compres un chocolate”, incluso hay clientes que no vienen un día porque no quieren venir, quieren comer otra cosa pero pasan y pueden coger su fruta y recogen su acción, incluso la acción sabemos que pueden no hacerlo pero es tema de cada uno, lo que buscamos es una excusa para regalar fruta, de regalar salud, a través de algo a cambio, que es cumplir una función, una acción en este caso y nació pensando un poco en diferenciales, estoy pensan-

LA RUTA SALUDABLE do en nuevas cosas, la idea es que puedan ser sostenibles.

Porque hay muchas cosas que a veces hacemos y duran un tiempito y después no las podemos mantener, las bebidas de refill, que la gente paga 4.90 y puede servirse las veces que quiera, que está endulzada con Stevia, es algo que hemos tratado de mantener.

Nos podrías comentar sobre las promociones que tienen Lo que hacemos es inventarnos un poco los menús, hacer paquetes, bajar el precio a veces, captar más clientes. La cartilla de cliente fiel ha pegado bastante, por diez compras tienes un almuerzo, entonces siempre va sumando. Hay que estar inventando, innovar es importantísimo, darle facilidad a los clientes. ¿Cuál es el sistema que tienen para capacitar a sus empleados?

Hasta ahora básicamente es una inducción en tienda, como el formato es simple porque el 80% de las cosas que la gente come acá las arma, platos como el “arma tu ensalada, arma tu pasta, arma tu poke”, son más contundentes en el sentido de que la gente las compra más que las armadas, entonces

atender esto, la capacitación es fácil porque el cliente es quien le indica al trabajador que es lo que quiere, entonces no dura más de 3 días en tienda, más que todo es el desarrollo en el día a día, en una semana ya sabes cómo es el circuito y el flujo, la capacitación es simple y a este nivel de 3 tiendas no necesitamos capacitaciones grandes, te contratamos por el perfil, si sonríes, si eres un chico amable, hacemos que vengan y en la inducción vamos mejorando algunas cosas.

¿Cómo hacen para reducir la grasa y las calorías en los aliños?

Hay dos formas siempre de reducir un poco el valor calórico en los alimentos, una es la cantidad, porque a veces dices estoy comiendo saludable y te comes dos kilos, e igual es fuerte, es calórico, entonces si bien hay gente que pide un montón de aliño, hay aliños que si son más calóricos, que tienen leche y huevo que son mayonesa, y hay otros que no, que solo tienen aceite, el aceite es calórico pero hay una diferencia entre un aceite normal que es muy bueno para freír, que a un aceite de oliva extra virgen, entonces lo que hacemos primero a nivel calórico para reducir es ver las cantidades y la calidad de los insumos.

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TU FAVORITA Si tuvieras que recomendarnos un desayuno, un almuerzo y una cena ¿Qué nos recomendarías?

En desayunos tenemos varios bien contundentes, por ejemplo por 16.90 tenemos unos pancakes de avena y chía, con plátano, fresa, arándanos, miel, puedes escoger un bowl de avena con todas las frutas, una ensalada de frutas gigante más un café, más un jugo. Todo por 16.90, es un desayuno súper contundente y en el gimnasio se vende mucho, también tenemos las bebidas con proteínas que en el gimnasio se venden más que en otras tiendas.

En el almuerzo yo probablemente te recomendaría el arma tu ensalada, los pokes también salen mucho y gustaron mucho desde el inicio, y de cena lo mismo o el arma tu pasta. ¿Han pensado en implementar Helados?

Sí, pero más que verlo por unidades de paletas, que ya se tuvo, queremos introducir helados como los de yogurt, al estilo pinkberry pero con una masa de leche deslactosada, algo más saludable y la primera tienda que podría tener esta máquina sería la del Jockey por el movimiento, ya que esa tienda atiende de lunes a domingo y está dentro de un centro comercial. ¿Cómo ves el proyecto Sanurya de aquí a 5 años?

Por nuestra parte lo primero que vemos es acabar este año con 5 tiendas, sería bastante ambicioso pero de aquí a 5 años me gustaría tener 15 tiendas, estar en provincias a nivel nacional, nos gusta Trujillo, Piura, hay ciudades que siempre nos avisan. Ir creando más cultura saludable.

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TU FAVORITA

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Tati Alcántara “La mente tiene un poder increíble y a veces uno no se da cuenta, si te lo imaginas y te lo crees, las cosas pasan”

FOTOGRAFÍA: ANDREA PEREZ REDACCIÓN: ANDREA PEREZ MAKE UP: CLAUDIA RUA (LIMA FX PERÚ) STYLING: SERGIO ARMASGO

PORTADA ¿Cuál fue tu primer acercamiento con el arte?

Empecé con el ballet, mi mamá me metió a clases de ballet, ella dice que yo de chiquita escuchaba música y me movía, era una cosa de que mi cuerpo reaccionaba a la música, el ballet fue lo primero.

Y después del ballet hice folclore, bueno siempre en el colegio estuve en el coro y en el tema de las presentaciones siempre bailaba o cantaba pero clases fuera del colegio, me metí a folclore en una academia que estaba cerca de mi casa porque me encantaba, pasaba y todo el tiempo veía a los chicos bailando y bueno entre y baile todo, supuestamente me metí para marinera limeña y termine bailando tondero, marinera norteña, huaylas, festejo, todo, yo quería vivir ahí, con las más grandes también bailaba. ¿Cómo descubres la actuación?

La actuación la descubrí de grande en verdad porque yo era bien tímida, era súper súper tímida y me costaba hablar, por ejemplo en las exposiciones del colegio no podía, tenía nerviosismo, era horrible y el arte, la danza era mi forma de expresión más fácil, me movía con mayor facilidad que el hablar, me conectaba mucho por ahí y desfogaba.

Entonces la actuación la descubrí, mi primera presentación “actuada” por así decirlo fue en la de Lima, yo estudié comunicaciones en la Universidad de Lima y ahí había un taller de danza que se llamaba “Danzul”, siempre hacíamos presentaciones en distintos festivales de danza, ahí mismo en la universidad y en uno de los montajes que se llamaba “Lilith”, la directora que es Beatriz Morachimo dijo “Ya, tú vas a decir un texto” y yo estaba como “¿Estás segura?” y me dijo si tú lo vas a de28

TU FAVORITA cir, y me atreví, me pare ahí dije mi texto y fue como un paso más, un reto cumplido. Y luego estuve en Iguana, hubo un casting para “Besos Robados” mi primera novela, y ahí empecé a tomar clases de actuación, un poco preparándome para la novela y salió la novela, esa fue mi primera experiencia actuando.

¿Cuál ha sido tu formación artística?

En danza el ballet y el folclore, después empecé a trabajar con Arturo Chumbe, que él me enseño un montón, también bailando con él, hemos sido pareja de baile años y el me enseñó un montón de lo que es el tema moderno, porque en la universidad estudié lo que es danza contemporánea pero él me llevó un poco más a lo comercial, entonces ahí aprendí mucho de eso, luego viajé a Estados Unidos, a Nueva York, estuve también en Argentina y ahí fui aprendiendo de todo un poco, llevé clases en Broadway Dance Studio, fue increíble, sentí como que todo lo que había visto en las películas existía, salones hermosos enormes llenos de clases de distintos géneros, hip hop, jazz,

ballet, teatro musical, era como un sueño hecho realidad. Teatro estudié en Iguana, luego estudié en Aranwa y luego el taller de un año con Alberto Ísola y he llevado también talleres con Timbre 4. Y en canto en el colegio, empecé con el coro y luego estuve con Maritza Rodríguez, con Pamela Rodríguez, también estuve con Denisse Dibos mucho tiempo, ahí entré a Preludio. He tenido varios, me gusta siempre tener de todo un poco para nutrirme mucho. ¿Cómo llegan los musicales a tu vida?

Lo primero fue con Henry Gurmendi que es un director que hace muchos musicales hace años, yo estaba en un programa de televisión en ese momento que se llamaba “Yala tengo” y no sé quién me pasa la voz para un casting, para “La Bella y La Bestia”, yo nunca había hecho un musical, me encantaba y fui a conversar con él, fui conversamos y me dice “ya, quedas” y le digo “no tengo que hacer casting”, “no, está perfecto” y así fue como que al toque y no podía creer que en verdad confíe en mí así y fue alucinante, fue hermoso, en el colegio “San Agustín” me encanto, fue la mejor experiencia, la primera y muy linda, y él es lo máximo, somos amigos, yo he hecho varias obras con él “Grease”, “Fiebre de sábado por la noche”, esa fue mi primera experiencia. Luego entre justamente al taller de Denisse de canto en Preludio y me empezó a llamar para los musicales, estuve cuatro años con ella, hice “Cabaret”, “El Musical 2010”, “Amor Sin Barreras” y “Chicago”. Amo los musicales, es donde me siento plena.

PORTADA

TU FAVORITA Respecto al canto, has estado en varias bandas antes pero ¿Has considerado lanzarte como cantante o ir sacando temas?

Sí, es justo lo que voy a hacer.

He grabado mi primer tema, en realidad grabé dos el año pasado, son baladas porqué soy súper romántica y tengo un montón de letras que no las había plasmado en una canción, entonces eso, la grabe con Franco Murias, que es el productor de Leslie Shaw cuando estaba acá y de Anna Carina, Diego Dibos, Sandra Muente y lo conozco hace años porque cuando yo estaba en “La Hija del Granjero” este grupo de rock de los 80, él también era bien amigo de nosotros, entonces grabamos la canción y vamos hacer un videoclip justo en estos meses, ahorita antes de fin de año. El video de todas maneras lo hago en Noviembre y el lanzamiento me gustaría que sea este año pero vamos a ver, pero si lo tengo ya con fecha. ¿Qué significa el baile en tu vida?

Todo, es mi vida literal.

do termino el programa este de la tele “Yala tengo”, yo ya había enseñado en la escuela de Fiorella Callo, había enseñado en la escuela de Arturo también y con Arturo dijimos para poner una escuela juntos un verano y no se pudo. Entonces vino este verano que yo en verdad estaba como un poco en el aire y mis padres me dijeron “Tati ¿Por qué no pones una escuela?” y la verdad te da miedo porque no sabes que va a pasar y mi mamá no sé cómo un día estaba por aviación y me dijo “Tati hay un local perfecto, vamos a verlo”, y estaba listo, con espejos, piso, lockers, era como si no lo tomaba hubiera sido muy cobarde, entonces dije vamos a ver un verano qué onda y bueno hasta el día de hoy, ahora tengo tres sedes, una en San Isidro, dos en Los Olivos y me encanta porqué en verdad formar a los chicos, primero empezó como una escuela de verano con cursos libres pero luego ya empezamos a formarlos, yo tengo un programa de formación de tres años, entonces los chicos aprenden todo tipo de estilos, a mí siempre me ha gustado que un artista sea versátil, es lo que yo intento ser entonces tienen cursos de todo, tanto moderno, ballet, danza contemporánea, jazz, break dance, hip hop, etc y a parte damos talleres de canto, de actuación, de tap, tratamos de llenarlos con todas las herramientas y es hermoso verlos crecer, ya tenemos cuatro promociones graduadas y es lindo, cuando yo los veo realizándose es como cumplir mi sueño otra vez y así nació Esceni-k.

porque en verdad creo que fue un gran trabajo y todo el mundo me lo comentaba fue en “Amor Sin Barreras”, hice de “Anita”, esta puertorriqueña, aparte del acento, en realidad lo que más me costó fue obviamente el acento porqué tenía que parecer puertorriqueña y todo eso me costó bastante pero Mateo Chiarella es un capo, saco lo mejor de mí y la gente me comentaba me decían “Oye, que paja tu papel” y era como “Gracias dios mío, porque en verdad me costó la vida”. Ese fue un desafío bien grande pero mostro, me encantó.

¿Alguna vez has pensado montar tu propio espectáculo? Una creación tuya combinando diversas cosas Sí, he pensado, este año lo pensé y de hecho fue uno de los proyectos pero no se pudo dar por tiempos pero lo voy a hacer en algún momento. También es atreverse, a pesar de que uno tenga experiencia a veces da miedo, es ¿Cuál consideras que ha sido lanzarse y el que no arriesga no el desafío más grande que has gana y al final es lo que a mí me ¿Cómo nace la idea de crear tu afrontado en tu carrera? hace feliz y cuando tú lo disfrutas escuela de baile?

El papel me costó mucho pero el público lo va a disfrutar.

Eso fue hace 11 años ya, cuan- fue una satisfacción hermosa 29

PORTADA A nivel televisivo ¿Cuál ha sido el proyecto que más has disfrutado?

Tampoco he hecho tanta tele en verdad, la más larga fue “Besos Robados” que fue mi primera experiencia, luego he hecho papeles con “Del Barrio”, este año estuve en “Ojitos Hechiceros 2” hice un papel de mala que fue muy divertido, era mala, yo leía el guion y decía “Que mala, ¿de verdad?” pero yo disfruto todo en verdad, igual lo que más me marcó fue la primera experiencia pero cualquier participación en verdad creo que es importante tener distintas experiencias para crecer, con cada personaje creces, con cada plataforma, con distintos públicos en el teatro, todo en verdad. Estamos en constante crecimiento. ¿Sientes que se te ha encasillado por el tema de los musicales y por el baile?

Creo que se me encasilla todavía con el tema del baile, porqué dicen Tati Alcántara “Ah, la bailarina” y creo que porque como fue con lo primero que se me conoció, con mi escuela y piensan en mí como la bailarina y en realidad tengo ya experiencia hace rato actuando porque no solo he hecho musicales, he hecho obras también con Alberto, con

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TU FAVORITA Coco Chiarella, en el Británico hicimos “Historia de un caballo” con Alberto Ísola hice “Casi Transilvania”, he hecho también con Gustavo López una obra “Crónicas de días enteros y noches enteras”, he hecho de todo pero el tema del baile ha sido lo que más ha impactado y a mí me encanta porque el baile es mi vida pero si, puede ser que todavía se me encasillé ahí un poquito.

cuando ya empiezas a trabajar piensas que ya la hiciste y ya no tienes que estudiar, no, siempre tienes que estar a la vanguardia de todo, entrenarse, pero que lo hagan, si esa es su pasión y los hace felices de verdad no hay nada mejor en la vida que ser feliz y trabajar en lo que te apasiona, levantarse todos los días e ir a bailar, a clases, a grabar, es un regalo, que sigan sus sueños.

¿Cuál podrías decir que es tu ¿Creer es crear? sueño más grande?

Definitivamente, la mente tieCon ser una artista internacio- ne un poder increíble y a veces nal. uno no se da cuenta pero yo por ejemplo cuando puse mi escuela, ¿Qué se viene para ti en el futu- el primer verano, ese que tenía ro? miedo, el que me alquilo el local Próximo año vamos a reponer me dice “bueno recién vas a em“Varieté Chopin”, el lanzamien- pezar, de repente no va tan bien, to de mi single y el próximo año poco a poco” y mientras él hablaestoy definiendo todavía varios ba en mi cabeza yo decía “cállate, proyectitos. esto va a estar lleno” yo estaba seguro que eso iba a estar reple¿Qué mensaje les darías a los jó- to, yo lo tenía en mi cabeza. Otra venes que quieren dedicarse al cosa, por ejemplo en Cabaret, arte? cuando yo entré a Preludio como Que sigan sus sueños, que los bailarina, yo te juro que me parasueños se cumplen, que tienen ba en el escenario y cantaba, haque ponerle mucha pasión y cía las canciones, me imaginaba y creérsela también, creer en ellos me dieron el papel protagónico, mismos, estudiar mucho, ser dis- entonces es si tú te lo imaginas, si ciplinados, tomarse en serio todo, tú te lo crees las cosas pasan, tú cualquier tipo de preparación es le tienes que mandar ese mensaimportante y tomarse el tiem- je a universo, y el universo te lo po para estudiar porqué a veces va a dar porqué tú te lo crees.

TU FAVORITA

PORTADA

FOTOGRAFÍA: ANDREA PEREZ MAKE UP: CLAUDIA RUA (LIMA FX PERÚ) STYLING: SERGIO ARMASGO 31

YO, LA PEOR DE TODAS

TU FAVORITA ESCRIBE: MARTA RAMOS FILOLOGA HISPANICA

FEDERICO Y LAS MUJERES Bernarda Alba

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retendo con esa columna mensual en vuestra revista favorita, no intentar descubríos escritoras feministas que rompieron su tiempo y se han enfrentado a la adversidad de ser mujer en oficio de hombres, también quiero rescatar personajes que se salen del tópico: porque tanto en la literatura como en otras artes (veáse cine, telenovelas, letras de canciones etc.) solamente existen dos prototipos de mujer: la santa sumisa y la bruja. Esto está bien reflejado en los cuentos clásicos, de los que hablaremos otro día, pero parénse a buscar cualquier personaje femenino que se salga de ser un ángel o una bruja. Pocos existen.

El poeta y dramaturgo español (granadíno como yo, puedo escribir orgullosamente y vacilar de que estudié en la 32

misma facultad donde lo hizo este grande de las letras hispanas), Federico García Lorca dotaba a sus protagonistas, siempre mujeres, de un halo oscuroy pasional pues es un rol activo. Sus protagonistas nos parecen tan crudas y poco simpáticas porque son SERES ACTIVOS Y NO PASIVOS.

38 años, hay quien dice que fue por comunista y hay quien dice que lo asesinaron por homosexual.

Su obra teatral más reconocida y probablemente de las más representadas del siglo XX es la antes mencionada “La Casa de Bernarda Alba” escrita en 1936 pero estrenada por primera vez en Buenos Aires años después del asesinato de su autor.

Bernarda es una viuda que vive con sus hijas en la España rural. Como no hay varón en casa, la señora peca de ser demasiado estricta con las hijas, tanto es así que no las deja ni salir de la casa. Las mozas deben ser recatadas porque Bernarda está bastante atenta al qué dirán.

Sin duda alguna, este escritor que a principios del siglo XX fundó la compañía de teatro “La Barraca” acercando el teatro elaborado a las clases populares dibujaba personajes nada arquetípicos como verán en “La casa de Bernarda Alba” y en posteriores ediciones de esta publicación en “Yerma” y “Bodas de sangre”.

Probablemente Federico hubiese continuado dándole voz a estas féminas que no entran dentro del imaginario concebido si no hubiese tenido una muerte En este caso, el demonio, tan prematura: lo fusiló el el pecado hecho persona, la bando franquista en la Gue- sexulidad provocadora es rra Civil Española, con solo un hombre joven (menos mal

TU FAVORITA

YO, LA PEOR DE TODAS

que por una vez no es la mujer el objeto de lujuría) y se llama Pepe el Romano.

Este sex symbol que derrocha sexualidad, viene a cortejar a la hija mayor de Bernarda la cual está totalmente de acuerdo en que el tipo la corteje, faltaría más.

Pero como todas las hermanas están encerradas y ninguna a catado santo varón para uno que entra a casa, todas lo quieren para sí. Las muchachas recatadas españolas de principios del siglo pasado también tenían pensamientos eróticos y románticos ¿qué se creían?

Una de las hijas es cortejada, otra toma a Pepe como su amor platónico y la tercera sucumbe a sus encantos de hombre que derrocha virilidad por donde pasa.

Las niñas están desatadas y deben proteger su honor de mocitas que no han roto un plato frente a una sociedad, dejando todo eso bajo responsabilidad de Bernarda Alba, que además de madre y padre es fuertemente religiosa.

La naturaleza puede con todo, ni tan siquiera la autoritaria y tosca Bernarda puede poner puertas al campo. Ella que en su casa parece la peor de todas.

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HALLOWEEN

TU FAVORITA ESCRIBE: ELIZABETH EYZAGUIRRE ASESORA DE IMAGEN Y MAKE UP ARTIST

SUPERHEROÍNAS Y PRINCESAS DE CARNE Y HUESO

¿Quién de nosotras no quiso alguna vez tener superpoderes y luchar contra la maldad del mundo? ¿Quién no soñaba con ser la protagonista de su propio cuento de hadas? Pues el equipo de Tu Favorita quiso cumplir ese sueño por todas las mujeres peruanas y ponerse en el cuerpo de sus personajes favoritos en este divertido mes de Halloween.

Tanto superheroínas como princesas vienen cumpliendo un papel mucho más importante en las producciones de los últimos tiempos, gracias al empoderamiento de la mujer y a la lucha continua por la igualdad de género, y es que la mujer actual tiene un rol protagónico en nuestra sociedad y es deber de todas nosotras levantarnos unas a otras, valorarnos, sacarnos adelante y querernos como somos.

Es por eso que decidimos convertirnos en tres grandes superheroínas para esta edición: Capitana Marvel, Supergirl y Batichica, y demostrar que cada mujer tiene superpoderes que las hace únicas, habilidades propias que podemos desarrollar para comernos el mundo y que nuestra verdadera fuerza viene desde adentro.

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También nos disfrazamos de Andrea es Pocahontas, una muprincesas y escogimos a las más jer noble, intrépida, le encanta reales, fuertes y revolucionarias la naturaleza y tiene un espíritu porque así es la mujer peruana, libre. una mujer versátil y luchadora, que persigue sus sueños y es capaz de hacer todo lo que se propone.

Y finalmente yo soy Jasmín, soñadora, ingeniosa, independiente, persigue sus ideales, defensora del amor y vive muy preocupada por las personas que quiere.

Cada una se identificó totalmente con su personaje. Edith es Moana, aventurera, entusiasta, posee una desbordante personalidad, cuando se le mete una idea en la cabeza no para hasta lograrla y no tiene miedo a nada.

TU FAVORITA

Sin embargo las tres princesas, al igual que nosotras, poseen defectos y debilidades, en los cuales trabajaron para salir adelante y hacerse cada vez más fuertes. Y la meta es esa: reconocer nuestras debilidades para abrazarlas, superarlas y seguir creciendo.

Queremos demostrarles que no existen los estereotipos y que cada una es hermosa y valiosa como es, sin necesidad de parecerse a nadie, no hay moldes, patrones ni etiquetas.

Este 31 de octubre, si vas a disfrazarte intenta identificar tus virtudes y defectos, reconócete y quiérete como eres y escoge un disfraz que te empodere y te de la seguridad de gritar al mundo entero ¡Aquí estoy!

HALLOWEEN

FOTO: MAURICIO HUERTA

MAKE UP & STYLING: ELIZABETH EYZAGUIRRE

VESTUARIO: DISFRACES JULISSA

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ENTREVISTA

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TU FAVORITA

ENTREVISTA

TU FAVORITA

“ME VOY A BAJAR DEL ESCENARIO EL DÍA QUE NO TENGA MÁS MEMORIA O QUE MI CUERPO NO DE MÁS”

GRAPA PAOLA ESCRIBE: ANDREA PEREZ FOTOGRAFÍA: ANDREA PEREZ

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a actriz argentina que actualmente se encuentra en plena temporada con la obra “Respira” nos recibió en su casa para conversar sobre su trayectoria artística y sobre los proyectos en los que está trabajando y las novedades que se vienen.

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ENTREVISTA ¿Cómo describirías tus inicios en el mundo artístico?

Siendo muy chiquita mis padres me llevaban al teatro, al cine, en mi casa se leía mucho, se escuchaba mucha música, todo lo que tenía que ver con lo artístico era muy fuerte en mi familia, mi familia era de origen muy humilde pero eran muy cultos, o por lo menos eran muy curiosos, muy interesados en la cultura y desde chiquita hice danza, y cuando estaba en el colegio tuve una profesora de literatura que era la que se encargaba de hacer las obras de teatro del colegio y a mí me fascino eso y me acuerdo estar haciendo una obra que ella dirigía y yo tenía que hacer un monologo que no me acuerdo ni que era pero si sentí esa sensación muy fuerte de querer estar ahí, y cuándo me baje del escenario ella me dijo “usted se subió al escenario, usted no se baja nunca más” y eso me confirmo un poco la cuestión de lo que yo quería.

En realidad yo empecé a estudiar otra cosa porqué en mi casa no estaba visto con buenos ojos que estudiáramos teatro, hasta que decidí dejar la universidad, por mi cuenta sin decir nada a nadie, mintiendo y me metí a hacer el ingreso en la Escuela Nacional de Arte Dramático, que ahora es la UNA. Y nada entré y no tuvieron más remedio que aceptar. En realidad entré a la UNA en contra de la voluntad de mis padres, a mí ya después los alumnos cuando me dicen ay mi papá, mi mamá no me apoya, yo los miro y les digo ¿Y, que vas a hacer? ¿Te vas a sentar en un rincón a llorar o vas a hacer algo con eso? Porqué en realidad si tienes la pasión por esto, tienes la pasión y lo haces, y si no lo haces es porque no era para ti, para ti eran otras cosas, pero en realidad siempre me gustó mucho 38

TU FAVORITA la literatura, la música, las artes plásticas, todo lo que tuviera que ver con el arte, siempre, desde chiquita. ¿Cuál ha sido tu formación?

Estudié 5 años en la UNA, yo soy maestra, maestra de colegio, yo me recibí de maestra, y a mí me gusta mucho dar clases. Eso lo tenía claro desde chiquita, que quería ser maestra y quería estar arriba de un escenario, tenía con muchísima claridad. Me preguntaban cuando era chiquita ¿Qué quieres ser? Y yo decía maestra y bailarina, en realidad maestra y actriz, soy eso. Después de recibirme de actriz, estudié 3 años más en la Escuela Municipal de Arte Dramático, dirección actoral y después hice ya no sé la cantidad de talleres y cursos y hasta hoy por lo menos tomo un taller o dos talleres por año, que viene gente de fuera de Lima o de acá mismo de Lima, sigo estudiando, no he parado. Para mí es fundamental que los actores aprendamos todo el tiempo, me parece que es fantástico mi profesión porque no me voy a jubilar nunca, me voy a bajar del escenario el día que no tenga más memoria o que mi cuerpo no de más, pero si no voy a estar ahí arriba, y el aprendizaje es permanente. ¿Qué es lo que más disfrutas del ser actriz? ¿Qué es lo que más disfrutas de estar en un escenario?

Disfruto muchas cosas del ser actriz, disfruto mucho hacer cine también, me gusta mucho hacer cine. Del escenario me gusta todo, me gustan los ensayos, me encanta ensayar, me encanta descubrir, ir descubriendo con mis compañeros, me gusta llegar, estar con mis compañeros, los camarines, todo el trabajo

que se hace que no se ve, esa construcción con los compañeros, que va desde llegar, tomar un café, charlar de otras cosas, conocernos, convertirnos en una mini familia durante un tiempo más prolongado o menos prolongado y después confrontar con el público, que eso es como, ahí se completa el ciclo, pero me gusta mucho la investigación, me gusta muchísimo ensayar, ir descubriendo cosas, ir desechando, diciendo por acá no hay que ir, por acá sí, me gusta mucho equivocarme, me parece que es el lugar de la equivocación, del accidente donde uno dice no por acá no tengo que ir, tengo que ir por otro lado, en realidad los actores ensayamos para equivocarnos y para saber por dónde ir porque si supiéramos de una que hacer, no necesitaríamos ensayar, nos aprendemos la letra, nos chocamos con la escenografía y ya está. Y en realidad son meses de ensayo para indagar, para buscar y también para llenarse de imágenes, de recuerdos, de cosas de afuera, de estímulos de afuera, que te hagan empezar a construir eso que quieres, el personaje. De cada personaje aprendes, aprendes algo de ti mismo, o cosas que tenías guardadas o cosas que pensabas que tú eras de una manera y resulta que no, es un descubrimiento permanente de uno mismo hacer teatro, uno se va descubriendo todo el tiempo porque es el único instrumento, es uno mismo, no hay una tela para pintar, no hay algo para hacer escultura, no hay una máquina para escribir si no el cuerpo mismo, y uno es entero, con sus recuerdos, con sus sueños, con sus fantasías, con su voz, con sus equivocaciones, con sus aciertos, es uno mismo nada más.

TU FAVORITA ¿En qué momento y cómo llega el venir a Perú?

Por una situación económica muy complicada en Argentina en el 2001, mi esposo se crio acá, vino de pequeño y estuvo muchos años acá, y él había venido acá a hacer una exposición, él es artista plástico, vino a hacer una exposición de plástica acá y estando acá me llama a Buenos Aires y me dice me parece que nos tenemos que venir para Perú y de hecho a los pocos meses estábamos acá. Soy migrante económica, soy una inmigrante económica, como lo fueron mis abuelos cuando llegaron de Europa muy pobres a Buenos Aires, también exactamente igual, como mi hermana fue migrante y ahora hace muchos años vive en Estados Unidos, también, situaciones económicas que se dan, migrar.

ENTREVISTA bro integrante del viejo Ketó, y ahí empecé a hacer impro, que nunca había hecho, y a partir de ahí me empezaron a llamar, me vieron y me empezaron a llamar para distintas cosas.

¿Qué es lo que más disfrutas de enseñar?

Lo que más disfruto es la transformación absoluta de mis alumnos, disfruto cuando los incentivo, intento incentivarlos en la curiosidad, cuando de repente hacen un descubrimiento de sí mismos o de algo, parece como si algo los iluminara pero no es nada mágico sino es chamba, es absoluto trabajo, el trabajo permanente, lo que te hace descubrir cosas y cuando ellos descubren algo de sí mismos, o descubren algo de un autor y ese brillo en los ojos, y esa transformación de ellos mismos a mí me emociona ¿Cómo se dio la primera pro- y cuando veo que alumnos míos puesta laboral, estando ya acá están trabajando y están en lugaen Perú? res maravillosos, están haciendo Nosotros armamos un restau- películas, están haciendo teatro, rant, que se llamaba Patagonia y a mí me pone tan feliz, es mi preyo tenía mucha necesidad de ha- mio mayor, verlos trabajar. cer algo, entonces yo me preparé sola unos monólogos, teníamos ¿Has tenido la oportunidad de un espacio disponible, era un es- trabajar con ellos o te gustaría pacio cultural, se hicieron exposi- trabajar con ellos en un futuro? ciones de pintura, ciclos de poeClaro que he tenido la oportusía, teatro, música, cine, ciclos de nidad de trabajar con alumnos cine, como los dos somos de arte, míos, acá no tanto pero en Buelos dos teníamos esa necesidad. nos Aires si, y he trabajado muY yo empecé haciendo pequeñas cho con ex alumnos y me pasa cosas en mi restaurant, peque- ahora que pasan una película ños monólogos y después Sergio argentina por ejemplo y los veo Paris me convocó para Ketó, que y grito, y grito de emoción, de estaba en formación, y soy miem- me encanta, y me encanta que

me superen y me encanta sentir que son mejores que yo y eso me encanta, yo he aprendido de mis maestros, sobretodo un gran maestro de teatro que tuve Lorenzo Quinteros, en la Argentina, que un maestro tiene que ser generoso, no debe guardarse nada, porqué es lo mejor que se puede dar, lo mejor de uno para el alumno, todo lo que sé lo doy, igual no creo que haya un solo método, creo que cada docente tiene su manera, y yo he aprendido de un montón de profesores, de profesores y de compañeros, he aprendido mucho de mis compañeros, un profesor nuestro en el conservatorio nos decía que uno aprende, “el 50% en la escuela nacional, el 25% de los compañeros, y el otro 25% tomando vino, charlando sobre teatro con la gente”, yo estoy segura de eso, creo en eso, creo en el trabajo en comunidad. A mí me gusta el trabajo colectivo, así como me gusta el deporte colectivo, me gusta el trabajo colectivo, me parece que si hay una manera en la que el mundo se puede salvar es colectivamente, no yo sola, en ese sentido me parece que la salvación personal es egoísta, yo no puedo salvarme sola si veo que los demás no se salvan pero en ese sentido, por eso me gusta mucho esa pregunta que me hacías si cambia el mundo, salva el mundo, yo creo que nos salvaremos colectivamente, por eso me gusta mucho el teatro, que es un arte colectivo, el cine es un arte muy colectivo también, todo lo que tenga que ver con el trabajo con otros. ¿Cuál crees que es la función del actor en la sociedad?

Ser un reflejo distorsionado, cuando uno va al teatro , se siente identificado pero tampoco es 39

TU FAVORITA que lo que está pasando ahí es ficción, es distorsionado, creo que esa distorsión de un espejo que nos muestra otra zona, que esta medio borrosa o distorsionada, es muy interesante, te cuestiona, ¿Quién es? ¿Esa soy yo? ¿Qué tengo acá? Como la cara partida a la mitad, y el otro pedazo se ve para el otro lado, y además creo que el placer y los actores teneos que dar belleza aún en lo horrible, que también es un momento de mucho entretenimiento, un momento de compartir hermoso con el público, estamos recortando un espacio y un tiempo, que transitamos juntos, creo en eso, no creo en las moralejas, no creo en enseñar específicamente algo pero cuando un espectador sale, porqué a mí me pasa como espectadora, salgo disfrutando de un espectáculo, que salgo con alegría, con pensamientos nuevos, con cuestionamientos, con dudas nuevas, eso me parece que es lo que tiene que hacer el teatro, o el arte. Y también creo que el arte en general tiene que ser cuestionador de la autoridad permanente, creo en eso, que tiene que ser cuestionador, no me gusta lo que es complaciente, me gusta algo que cuestione.

madre Ubú, que me convocó Rodrigo Chávez y Daniel Amaro fui feliz. Un personaje que quisiera hacer pero que ya no me da la edad para hacerlo pero me hubiera encantado hacer es El ama y Mercucho de Romeo Y Julieta. ¿Cómo describirías el momento de tu vida que estás viviendo actualmente?

Me siento trabajando, a mí me gusta trabajar, soy una mujer de trabajo y creo que el teatro, el cine, todo es trabajo, no sale de la nada, es porque uno trabaja, trabaja y trabaja, Y a mí me gusta trabajar y lo hago mucho, a ve-

ces me canso y a veces me enojo y digo “no, tengo que parar” y si a ¿Personajes a los que les tengas veces tengo que parar pero me mucho cariño? gusta muchísimo cuando me proLe tengo mucho cariño a la Se- ponen algo nuevo, con un entuñora Sorken de “Recontra Hamlet”, siasmo como una fiesta de cuma la mamá de “La Reina de belle- pleaños. za de Leenane”, Marguerite Duras en “El Cine Eden”, Gertrude en “33 ¿Qué se viene para Grapa en el Variaciones”, Anyula de “La Nona”. 2020?

Una reposición que no quiero ¿Un personaje y una obra que decir, a ver si se hace porqué me siempre hayas querido hacer? tiene muy ilusionada, creo que “Ubú Rey”, me he divertido dos películas, espero y seguir como loca, me ha exigido, y yo dando clases, por ahora eso. siempre quise hacer madre Ubú, desde que leí Ubú Rey en el co- ¿Qué es lo más importante para legio, cuando el año pasado hice ti?

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La pasión por todo, por hacer lo que uno quiere hacer, soy una privilegiada porque yo hago lo que siempre quise hacer y no todos tienen esa posibilidad, entonces yo me siento muy agradecida por tener esa posibilidad, también me lo gane porque lo chambee mucho pero también tuve la posibilidad. ¿Qué piensa que le falta a la sociedad para empatizar con la mujer?

Yo soy feminista, es una declaración mía completa y creo en que somos iguales y distintos, en ese sentido para mí es muy claro.

Me parece que la maravilla de lo que está pasando a nivel mundial con la mujer no es más que seguir con las luchas porque esto no es que las mujeres feministas surgimos de una piedra, es años de años de años de mujeres que han luchado porque nosotras podamos estar acá charlando y que tú puedas hacer tu revista y yo pueda hacer teatro. En la época de Shakespeare las mujeres no podían hacer teatro, era solo una cuestión de hombres, pero más allá de eso, creo que el feminismo no puede adoptar las estrategias del machismo, nosotras las feministas tenemos que tener mucho cuidado con eso, porque nosotras también estamos marcadas por el machismo y el patriarcado, entonces creo que nosotras también tenemos que revisar desde que lugar estamos mirando y utilizar las mismas armas que usan los otros no, porque “Yo no soy ellos”. Yo no puedo, personalmente Grapa, yo no respondo la violencia con violencia porque yo no soy eso, soy muy consciente de eso, yo combato eso, pero yo no lo combato con violencia.

TU FAVORITA

PREGUNTAS AL HILO: ¿Un artista?

- Judi Dench

¿Un olor?

- Tierra humeda, antes de que llueva

¿Una canción?

- Los libros de la buena memoria (Luis Alberto Spinetta)

¿Una bebida?

- Whisky

¿Un libro?

- Rayuela (Julio Cortazar) ¿Una escritora?

- Marguerite Duras - Marosa Di Giorgio

¿Algo que quieras hacer antes de morir?

- Bailar en un escenario ¿Un deporte?

- Natación ¿Una frase?

- Sé curioso y comprometete

¿Una actividad que disfrutes?

- Estar con mis nietas y leer, plantar arboles.

¿Un consejo?

- Haz lo que está prohibido

¿Un referente?

- Mi abuela Teresa.

¿Una película?

- Amacord – Federico Fellini

¿Un lugar que quieras visitar?

- Irlanda

¿Un lugar feliz?

- Colonia del sacramento – Uruguay

¿Un lugar al que quieras volver?

- Roma

¿Algo de ti que pocos saben?

- Me gusta mucho dormir 41

SALUD

TU FAVORITA ESCRIBE: ANDREA PEREZ

NUTRICIÓN EN LA VIDA DIARIA Raysa Enriquez, especialista en nutrición nos despejará dudas y nos brindara tips para una alimentación saludable. ¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición?

La carrera de nutrición es realmente aprender a como alimentarnos de forma balanceada y quizás salir de esa idea preconcebida de que alimentarse sano es caro, es difícil y ver que hay realmente varias formas de poder alimentarnos y que nos puedan ayudar al ser humano. No necesariamente estar enfocadas en la pérdida de peso sino también en el bienestar de la persona porque con una buena nutrición podemos mejorar el estilo de vida o la forma de vida de una persona que está pasando por procesos graves, no solamente el aspecto quizás frívolo que uno le puede atribuir a la pérdida de peso. ¿Cuáles son los principales mitos de la nutrición?

Que comer sano es feo y caro, suele pasar mucho que

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las personas creen que solo comes verduras, cuando dices que estas a dieta creen que solo comes pollo sancochado, sopa y que no tiene sabor, que comes solo lechuga con atún, y hay otras formas de poder comer saludable y que no impliquen un alto gasto de dinero, porque la dieta saludable la teníamos antes de que hayan tantos productos procesados.

La dieta que yo tuve de pequeña es la que deberíamos estilar ahora, la tecnología y la publicidad nos impulsa a consumir otras cosas. ¿Qué opinas de los octógonos?

Por experiencia y he visto ahora en familiares que me han dicho que han dejado de consumir productos que ellos creían que eran saludables solo porque el producto dice libre de colesterol o alguna otra cosa, y el producto se vendía o publicitaba de cierta

manera y luego te das con la sorpresa que el producto es alto en azúcar, o alto en sodio, una palabra que quizás nunca habías escuchado y que tiene relación con algún problema de salud, hoy en día las grasas saturadas es una palabra que todo el mundo lo dice.

Es algo que para mí funciona pero no creo que sea la solución porqué hay que educar a las personas, el octógono es como un resumen de la información nutricional que está atrás pero no nos enseña acerca de leer ingredientes, nadie sabe, mayormente todo lo que uno consume tiene como 20 ingredientes. Porqué según la legislación, se rigen por cuanta cantidad de sodio recién se regula para que se pueda poner el octógono, luego hay un producto que tiene 0.1 menos, no va a ser mejor que el otro que tenía 0.1 más y justo es el que tiene el octógono.

SALUD

TU FAVORITA ¿Qué es un producto ultra procesado y con cuanta frecuencia es saludable comerlo?

Existen los productos procesados que es lo que uno suele comer, como es el pan por ejemplo que pasa por un proceso, la levadura para que se pueda inflar y tengamos el pan de molde, las harinas, el trigo también pasa por un proceso, la industria lo procesa para que venga en la textura con la que viene acá. Y luego los ultra procesados a los cuales ya se les añaden más productos y sustancias para que tengan una larga vida en almacén o en los anaqueles o mercados, les añaden colorantes para hacerlos más atractivos, esos son los ultra procesados que tienen demasiados aditivos como es el azúcar, sodio, saborizantes, la gran mayoría de galletas que consumimos nunca dice galleta de chocolate, dice galleta con sabor a chocolate, con sabor a fresa, uno lee y no tiene nada de fresa, es el saborizante y el colorante porque la fresa ni siquiera es tan rosadita y ese tipo de productos no debería ser consumido con tanta frecuencia, no existe una recomendación, porque debería solamente ser en algún cumpleaños, alguna salida, muy de emergencia, no existe recomendación para productos ultra procesados, lo único que se aconseja es que su consumo sea limitado. En niños quizás menores de dos años es cero, no deberían consumir nada de esos productos porque podría causarles daños a lo largo de su vida. ¿Cómo definirías un a dieta saludable?

Depende de los 3 grupos de alimentos de buena fuente, por ejemplo se sataniza mucho la grasa pero la grasa es necesaria en el cuerpo, lo que hay

que tener cuidado es de donde proviene esta grasa, hay una grasa muy distinta que es la que proviene de la mantequilla a la que viene del aceite de oliva, son productos diferentes a pesar de que ambos sean vegetales, el aceite de oliva tiene beneficios, la mantequilla no, más bien lo que causa es enfermedades, o causa daños a la salud pero tienes que tener los otros grupos de alimentos es decir grasas, carbohidratos, proteínas y por ahí vitaminas y minerales provenientes de las frutas y verduras pero de buenas fuentes, carbohidratos complejos, no que vengan del azúcar. Grasas que sean adecuadas para uno como la palta, el aceite de oliva, el fruto seco, eso es grasa pero es una grasa distinta a la de la mantequilla, el carbohidrato igual, el carbohidrato puede ser el azúcar que viene en la gaseosa o el carbohidrato que viene de la quinua, entonces uno tiene que elegir la fuente más saludable, igual con las proteínas, proteína de un animal que tiene alta grasa o la de un producto más natural como el huevo.

ña, no es tanto como un carbohidrato o un lípido y estos son por ejemplo el Hierro, el Zinc, el Selenio, el Magnesio, todo lo que se necesita y dentro de una dieta saludable uno lo termina consumiendo pero esas moléculas tan chiquititas tienen funciones específicas en el cuerpo, son necesarias en una cantidad razonable, existe un límite, no es que yo me pueda tomar suplementos como si fueran golosinas porque también existe un daño, el cuerpo se excede en esas vitaminas.

¿Explícanos un poquito que son los micronutrientes y los macronutrientes y cuál es su función de cada uno?

Los macronutrientes como la palabra lo dice, son macro, en este caso son por ejemplo los carbohidratos, los lípidos que son las grasas y las proteínas. Y los micronutrientes son pequeños y son sustancias que son necesarias en pequeñas cantidades como son las vitaminas que hay tenemos dos grupos: hidrosolubles y liposolubles, es decir toda la variedad de la vitamina B, el complejo B y la A, la D, la E, la K y todo ese tipo de vitaminas.

Los minerales que en general también son pequeñitos y su necesidad también es peque-

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TU FAVORITA

¿Qué engloba el término gluten free y algunos mitos que existen alrededor de esto?

Gluten free es libre de gluten, en este caso el gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, nace del tema de los celiacos, que son intolerantes al gluten. Así como existen intolerantes a la lactosa, en este caso son personas que no pueden consumir ningún producto que provenga del trigo, es decir no pueden consumir pan, harina, fideos, etc. e incluso no pueden consumir productos que hayan sido procesados en una fábrica donde se haya procesado también gluten. Por ejemplo si una galleta se procesó ahí, la galleta fue hecha de harina de trigo, y si ahí se hizo avena, la avena puede estar contaminada de forma cruzada con gluten y te puede hacer daño.

Los pacientes que tienen este problema porque este término gluten free nace de esta necesidad de los pacientes que necesitan consumir productos que no tengan gluten, ahora también se le atribuye a las dietas gluten free de pérdida de peso, hay que ser muy cuidadoso con eso. Esas dietas son para personas que tienen un problema de salud, no cualquiera la puede hacer, segundo que es muy cara pero cualquiera lo puedo hacer mientras hayan sido correctamente guiadas porque pueden estar cayendo en alguna deficiencia si no lo hacen de forma adecuada pero mitos eso: que creen que real-

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mente puedes bajar de peso, porque dejas de comer pan, pero igual hay que comer algún tipo de carbohidrato y terminas consumiendo otro producto pero básicamente escucho mucho que las personas hacen ese tipo de dietas porque a veces los carbohidratos nos hinchan, nos inflaman, se podría optar pero obviamente con la guía adecuada y que le explique un profesional en la materia como hacer esta dieta, e incluso en personas celiacas deberían estar con control nutricional. ¿La leche de vaca es necesaria para el ser humano o para la ingesta de calcio?

No es necesaria, somos la única especie mamífera que sigue consumiendo leche y ni siquiera de nuestra especie al dejar de ser bebés, el becerro solo toma cuando es pequeño, luego de eso ya solo come sus alimentos y no toma leche, somos la única especie y por ahí también nace el hecho de que no debemos consumir leche, también la satanizan, si es cierto que es inflamatoria, no en todas las personas, ese también es un caso particular en cada persona y depende de la enfermedad que tenga no debería consumir lácteos en general. Ahora, de que si es necesario para cubrir nuestro requerimiento de calcio, lamentablemente sí, no existe otra fuente de calcio tan grande, es decir que en poca cantidad puedas cubrir tus necesidades de calcio pero también hay que evaluar, es un caso particular el tema de la leche porque de pequeño la puedes tomar, no hay ningún problema pero a medida que pasa el tiempo te vuelves intolerante, no quieres consumir ni siquiera la leche que no tiene lactosa pero puedes obtenerlo mediante suplementos, eso

va a depender de cada persona también. Hay enfermedades como por ejemplo cáncer, donde no es tan recomendable consumir tanta cantidad de leche porque como es inflamatorio te puede llegar a afectar pero al mismo tiempo corres el riesgo de que por ejemplo si es una persona adulta mayor y no consume calcio puede caer en un tema de osteoporosis, se pueden manejar en casos particulares pero no existe otra fuente. Yo sé que siempre sale que el ajonjolí tiene calcio pero es que no sé llega, tendrías que comerte un kilo de ajonjolí para que llegue a la cantidad que puede tener un vaso de leche, hay casos muy particulares y habría que ver porque la persona lo quiere evitar.

¿Comer en horarios establecidos es un factor favorable para tu salud?

Sí, es muy importante, vivimos en un mundo que todo va tan rápido que no tenemos tiempo para nada. Hay tiempo para todo menos para comer pero pasa mucho, “no tengo tiempo para desayunar” tienes que levantarte más temprano, a veces priorizamos otras cosas y no los alimentos pero si es importante tener horarios porque de cierta manera nos crea rutinas y un orden en la mente que tenemos que cumplir, igual que el consumo de agua. Y también es importarse no saltarse las comidas.

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MODA

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SALVATORE SOLARI

EQUINOCCIO DE PRIMAVERA

ESCRIBE: EDITH QUIROZ FOTOGRAFÍA: MAURICIO HUERTA

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l día sábado 19 de Octubre el diseñador Salvatore Solari realizó su primer desfile de modas llamado “Equinoccio de Primavera”, el cual se llevó a cabo en las instalaciones de la galería “El Rey” en el distrito de Jesús María. El diseñador aprovecho este evento para también presentar su nueva colección “Trópico”.

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MODA Soy Salvatore Solari y esta es una breve historia de lo que fue el “Fashion Show Equinoccio de Primavera”. Para iniciar, debí agradecer a las personas que me apoyaron antes, durante y después del evento. Yulian Rey, mi mano derecha que estuvo apoyándome en todo momento del evento, incluso antes.

Agradezco a todas mis amigas, porque ese es el sinónimo de una persona cuando está a tu lado cuando más los necesitas, aquellas amigas que me apoyaron como modelos, con su belleza. Agradezco eternamente a mi principal fuente de inspiración Alejandro Kletto, quien fue participe del evento, quien me dio fuerzas para seguir adelante con este desfile y me abrió muchas puertas para seguir adelante. Agradezco a todas las personas del Centro Comercial “El rey de Jesús María”.

Equinoccio de Primavera, este nombre del evento lo puse por el fenómeno que se da precisamente en épocas de setiembre y octubre. Lo que ocasiona es un renacimiento de las flores y la vegetación.

El evento salió bien gracias a Dios, es mi primera edición, una que resultó empíricamente, pero gracias a esto, en el siguiente Fashion Show, podré mejorar esos puntos calientes que debo tomar en cuenta.

El siguiente Fashion Show, se estará efectuando el día 30 de noviembre. Esta vez junto a otras organizaciones como La Cámara de Comercio de Jesús María y la Municipalidad de Jesús María. Aún se está pensando en qué dirección exacta hacerla, pronto tendremos novedades que se harán saber en mi Instagram y en el Instagram del Centro Comercial. Pretendo encargarme del Marketing y de una gran parte de la organización. Lo que pretendemos hacer con estos desfiles de modas es hacer emprender a los diseñadores y comerciantes en general, hacer que la gente conozca sus productos y sus servicios.

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CRIOLLISMO

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“VOZ Y SENTIMIENTO DEL PERÚ”

NEDDA HUAMBACHANO

ESCRIBE: ANDREA PEREZ FOTOGRAFÍA: ANDREA PEREZ

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edda Huambachano, también conocida como “Leyenda viva del criollismo peruano” es una cantante peruana símbolo de nuestra música criollo con 54 años de trayectoria, su carrera artística empezó en el año 1965 tras ganar el concurso “Voces y Canciones” organizado por Radio Nacional del Perú. Ha ganado 22 festivales de los 21 a los que se ha presentado, ha sido condecorada en varios países como Ecuador, también en Estados Unidos, en la ciudad de Miami, donde los días “1 de Febrero” se celebra su día, en Perú también cuenta con varios galardones y condecoraciones, entre ellas una del congreso de la república.

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CRIOLLISMO ¿Dónde nació el nombre de “Voz y sentimiento del Perú”?

Yo tengo una historia para llegar a Ecuador, hubo una actuación en el Teatro Bolívar, en Loja (Ecuador). Yo tuve una beca para el conservatorio de Loja, me la entregaron después de una presentación que tuve, gusto bastante y el director de ese conservatorio me tomó para que yo fuera alumna, pero que resulta que yo no quise quedarme teniendo gratis dos años de conservatorio, la razón fueron mis hijos, tres, no eran bebés pero era una edad en la que tienes que estar atentos. Como yo no podía quedarme en Ecuador, iba y venía. Iba primero a Piura y después tomaba un bus que entraba a Loja.

Un día me contrata un empresario, en ese contrato iba un cantante Lalo Ribal y Marianita Borja, entonces viajamos, el contrato era cantar en cada pueblo, íbamos subiendo, pero en el tercer teatro que teníamos que cantar, subiendo por pueblos, no por las provincias grandes se desapareció el empresario y no teníamos como trabajar, resulta que nos quedamos sin el sitio para quedarnos, Marianita se puso a llorar, Lalo se asustó y la que tomo las riendas fui yo, ese día en la noche pasamos la noche en una banca de parque, nadie sabía de nosotros y no teníamos dinero, no teníamos nada, entonces conversando con Lalo le digo “¿Qué hacemos? No conocemos a nadie”, y me dice “¿Por qué no vamos a la radio donde nos hicieron la entrevista? Vamos a buscar a ese joven” Apenas amaneció fuimos a la radio, preguntamos por él, él se llama Patricio Jarrin Hidalgo, nos recibió, le contamos lo que pasó y nos dejó hospedarnos en su casa, le digo yo “Patricio queremos trabajar porque no podemos estar así”, nosotros

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estábamos en Cuenca y él nos comentó que en Loja iba a haber una presentación a todo dar, porque no se van a ver si los contratan, nos dio para el pasaje y buscamos la dirección, cuando me paro en la puerta era un teatro y veo a un pianista tocando y una muchacha parada al lado del piano cantando, y entonces yo digo mira está cantando un vals y decía “En esta tarde triste yo te espero…” el vals de Amparito Baluarte, pero la letra estaba equivocada, y yo me acerco al piano y le digo “maestro quisiera saludarlo y decirle que yo le puedo apoyar, la señorita está cantando un vals peruano y yo soy del Perú” “Que bien” me dijo “No se vaya a molestar pero me he acercado para decirle que puedo ayudarla porqué tiene la letra equivocada” entonces empezamos así y me dice “Su voz qué bonita es, me gusta su voz y esta noche es la función pero es una función de gala porqué van a venir los ministros” era una noche en grande como si fuera acá el teatro municipal, entonces me invito a cantar, me dio la dirección donde tenía que ir, al mismo conservatorio para cambiarme ropa, entonces yo lo que hice no fue ponerme un traje de gala, a mí me gustan las ropas típicas, entonces saco la ropa, me vengo al teatro y me visto de Chalan, entonces canté y yo cuando salgo al escenario ya en mi mente llevo preparada mi propia historia, hasta ahora. Canto José Antonio y me empiezan a aplaudir, yo agradecidísima, salí, cuando unos señores de la primera fila se ponen de pie y de pie me aplaudían , esos eran los ministros, en eso uno de ellos se da la vuelta se sube al escenario y me da la mano para que todo el mundo me aplauda, y dice “Mañana la estamos invitando para que se presente al Ministerio de Cultura, porqué mañana la vamos a premiar como Voz

TU FAVORITA y Sentimiento del Perú”, ahí me bautizaron, el nombramiento que me dieron en Ecuador en el año 1970.

¿A qué edad descubrió el gusto por la música? ¿A qué edad empezó a cantar antes de llegar al concurso de radio nacional?

Yo canto desde los 8 años, cantaba desde el colegio, yo me eduque en “María Auxiliadora” cantaba con las monjas, dicho sea de paso quise ser monja, a los 10 años lloraba porque yo quería quedarme interna porque mi sueño era ser monja misionera, entonces mi papá un día converso conmigo y lloró, me dijo “Sé que si tu entras a ser monja te voy a perder” entonces él empezó con el “¿Por qué no cantas? Tu voz es bonita, yo quiero que cantes” total a quien le debo cantar es a mi papá y mi mamá la contraria porque mi mamá era “La van a aplaudir, no me gusta” “¿Y dónde va ir? No me gusta” pero mi papá siempre quería que cante y fue él quien me metió al concurso.

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¿Cómo llega usted a Estados Unidos?

En primer lugar yo no fui a quedarme, resulte allá, yo soy muy creyente, yo no quise pero si dios dijo así será, he llorado bastante, si quiero a Estados Unidos, dentro de lo que me agrada y gracias al señor por haber conocido tanto y haber visto de lejos o de cerca las cosas bellas que hay, me he paseado a mi gusto, me he bañado a su mar, he caminado bajo su lluvia, he ido a Canadá a trabajar y llegué en la noche y había tanta nieve, que la camioneta paro y estaba todo lleno de nieve. Entonces Kike me dice un día, me han contratado en Miami para un festival, se fue al festival, nos despedimos, me quedé cuando de repente me llama y me dice “Nedita ¿Quieres venir? Y yo le digo “¿Para qué?” y me dice “Ve tus papeles y prepárate, si te dan la visa te vienes, solamente por una semana”, fui a ver mis papeles al consulado, me aprobaron la visa por diez años, yo no quería ir.

Mi esposo me mando el pasaje, viajé y llegué. He trabajado, me han pagado muy bien, me han tratado con mucho cariño, los peruanos que conocí allá me trataron bien, yo me mantuve en una línea. El gobierno de los Estados Unidos me salió premiando por mi trabajo, me citan en el consulado americano y me nombran el primero de Febrero en Miami es “Día de Nedda Huambachano” y hay una calle en Miami que lleva mi nombre. Me quedé 22 años en Estados Unidos.

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