Revista 32

Año iX u Tribuna Termal Nº 32 u 2014

Año IX u Número 32 u 2014 u P.V.P. 4,75 €

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Turismo de Salud y Bienestar

cial i f o a t revis TALIA A TERM A-2014 NTIN ARGE

Talasoterapia el poder terapéutico del mar

nMallorca, salud y bienestar

un destino de excelencia

flotante nArquitectura casetas y palacios sobre el mar

nImserso: Turismo y Termalismo Social

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stamos seguros que este nuevo número de Tribuna Termal va a repercutir positivamente en el ánimo de nuestros lectores ya que el mar ocupa una parte importante de sus páginas. El agua marina contenida en mares y océanos, ha sido utilizada con fines salutíferos desde tiempos inmemoriales y será a lo largo del siglo XVIII cuando se irían perfilando los fundamentos de la talasoterapia moderna. De su historia y efectos terapéuticos, así como de los principales centros repartidos por nuestro litoral, damos en este ejemplar cumplida información. A su vez, el recorrido por los edificios más singulares de la arquitectura marítima surgida a consecuencia de la búsqueda de salud junto al mar, viene a documentar la importancia que llegaron a alcanzar en el pasado los también denominados “baños de ola”.

La presencia del mar en estas páginas se prolonga en el reportaje dedicado a la delfinoterapia, una interesante terapia asistida con animales, que refuerza sus beneficios en el medio marino al incorporar los efectos de la talasoterapia. Por otra parte, la cosmética procedente del mar en plena fase de desarrollo e investigación desde hace unos años, viene a demostrar el enorme potencial de determinados derivados marinos, especialmente las algas, en el universo de la cosmetología. El mensaje gastronómico viene de la mano del co-

cinero Ángel León, que incorpora a la alta cocina el plancton marino, una experiencia culinaria novedosa plena de sabores y valores nutricionales.

En otro orden de cosas, remarcar que con motivo de la celebración del II Foro Turismo & Salud, celebrado en la ciudad de Palma, el pasado mes de junio, tuvimos oportunidad de conocer una buena muestra de centros sanitarios y establecimientos wellness de la isla, con un nivel de calidad que, sin duda, sitúan a Mallorca como uno de nuestros principales destinos de Turismo de Salud y Bienestar.

Para terminar y como reza en nuestra portada, un año más Tribuna Termal será la revista oficial de Termatalia, la Feria Internacional de Turismo Termal que este año se celebrará en Argentina, en la ciudad de Termas de Río Hondo, en la provincia de Santiago del Estero, un acontecimiento anual que se ha convertido en una cita ineludible para el sector.

“El agua marina contenida en mares y océanos, ha sido utilizada con fines salutíferos desde tiempos inmemoriales”

Edita

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Asesora científica

Marta Arribas (Médica Hidróloga), Mario Crecente (Arquitecto Consultor de Turismo Termal), Raquel Díaz Ocampo (Técnico en Turismo Termal), Antonio Freire Magariños (Médico Hidrólogo), Ana Ladeiras (Directora de CNS Consultores, experta en Turismo y Termalismo), Rosa Meijide Faílde (Catedrática de Radiología y Medicina Física), Carla Morer (Médica Hidróloga), Víctor Palencia (Médico Hidrólogo), María G. Souto Figueroa (Doctora en Ciencias Químicas y Licenciada en Farmacia) Lourdes Mourelle Mosqueira

Colaboran en este número

Alberto Cerrada, Antonio Hernández Torres, Carlos Enrique Meyer, Mª Lourdes Mourelle, Teresa Pinyol y Josep Sánchez Ferré.

Delegados en el extranjero

Laurent Dupont (Francia), Helena Gonçalves Pinto y Jorge Mangorrinha (Portugal), Teresita Van Strate (Argentina), Victoria Greniez (Colombia), Gonzalo Miranda (Chile), Toni Androne (México)

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Libros Escaparate Noticias Asociación Termalismo de Andalucía Noticias Observatorio Nacional del Termalismo O Grove, capital termal de Pontevedra Guía de Tribuna Ourense, la ciudad del agua Talasoterapia, el tesoro del agua de mar El uso del agua de mar como agente terapéutico se remonta a las primeras civilizaciones; hoy día son numerosos los centros de talasoterapia que salpican nuestro litoral.

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Ángel León, el chef del mar Cosmética marina Arquitectura marina Un amplio recorrido por los edificios más emblemáticos que surgieron en las costas, españolas y extranjeras, con la aparición de los balnearios marítimos.

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Delfines, los terapeutas del mar Opinión: Argentina acoge Termatalia-2014 Imserso: Termalismo y Turismo Social Turismo de Salud y bienestar en Mallorca Desde el Gobierno balear se incide en la diversificación y la especialización de la oferta turística, teniendo en el Turismo de Salud una de sus principales apuestas.

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Escapada: Termas de Monfortinho Belleza: celulitis, prevención y combate Peloides naturales antioxidantes Pistas eno-gastronómicas: Guía para Sibaritas Mentidero

“Todo se cura con agua salada: con sudor, con lágrimas o con el mar” Isak Dinesen, escritora danesa (1885-1962)

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MORELOS AGUA + TURISMO

Jaime Collado Moctezuma, Pablo Díaz Muñiz, Andrés González Pagés y Fernando Gómez Carvajal Lunwerg Editores (Edit. Planeta), 2013

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ibro de gran formato que descubre al lector un viaje por la diversidad del estado mexicano de Morelos a través de sus ríos, lagos, manantiales y balnearios. Estructurado en dos partes, la primera basada en tres capítulos descriptivos de la geografía del agua y de la importancia que tiene como recurso turístico en el Estado.

La segunda parte, de mucha más extensión en el conjunto del libro, es una sucesión de espléndidas fotografías acompañadas de un pie de foto ilustrativo, que permiten hacerse una idea de la vasta naturaleza que salpica este territorio mexicano, en pleno centro del país, limítrofe con la ciudad de México D.F. Un libro que con el agua como hilo conductor abrirá los ojos al viajero que encamine sus pasos por el privilegiado Estado de Morelos n

OURENSE Unha provincia singular, enigmática e sorprendente Coordinadora: Marita G. Souto Figueroa - Varios autores Edit: Deputación Provincial de Ourense, 2013

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scrito en gallego, el libro realiza un recorrido por la provincia de Ourense buceando por sus historias más singulares desde dos puntos de vista concretos: el agua y la historia. Las fuentes mineromedicinales de Ourense, tanto las más populares de la provincia, como las de la capital, As Burgas, un verdadero tesoro termal que brota en el corazón de la ciudad y que esconde un inmenso caudal milenario, conocido y explotado desde época romana; también se introduce en los molinos (muiños) fluviales y en el patrimonio arquitectónico sumergido por causa de la construcción de los embalses.

En la segunda parte del libro toma protagonismo la Historia de la provincia. Un nutrido grupo de expertos: historiadores, arqueólogos y arquitectos analizan los orígenes desde la Prehistoria, pasando por la importante época romana, los distintos monasterios surgidos al amparo de las peregrinaciones de la Edad Media, o las historias o leyendas que han poblado siempre el imaginario gallego n

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PELOTERAPIA Aplicaciones médicas y cosméticas de fangos termales

Coordinador: Antonio Hernández Torres - Varios autores Edit. Fundación Bílbilis, 2014

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esde hace mucho tiempo, la peloterapia (fangoterapia) constituye una técnica terapéutica muy utilizada en toda Europa, principalmente en balnearios, centros termales y de rehabilitación, para el tratamiento de procesos reumatológicos y diferentes patologías dermatológicas. Sin embargo, la difusión de estos conocimientos ha estado muy limitada, debido sobre todo al predominio de la terapéutica farmacológica. Esta desinformación hace que los profesionales sanitarios rara vez recurran a la peloterapia, a pesar de ser una terapia eficaz cuando está correctamente indicada y aplicada.

Este libro recoge un completo informe elaborado por más de cuarenta autores expertos en peloterapia, encargados de abordar temas tan diferentes como su caracterización físico-química y farmacológica, aspectos industriales, clínico-terapéuticos, técnicos, históricos y legislativos, todo ello desde la práctica profesional basada en pruebas.

Un libro imprescindible para la difusión del conocimiento sobre peloides entre los profesionales sanitarios, lo que les permitirá tener en cuenta esta posibilidad terapéutica, mejorando así la calidad asistencial y, en definitiva, contribuyendo a conseguir un mayor nivel de salud de la población n

LAS 3 CLAVES DE LA FELICIDAD Perdónate bien, quiérete mejor y coge las riendas de tu vida Mª Jesús Álava Reyes Edit. La Esfera de los Libros, 2014

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ibro de autoayuda en el que la autora, licenciada en Psicología por la Universidad Complutense de Madrid, basa toda su filosofía de felicidad en el perdón. Según ella, “perdonarnos es una forma maravillosa de querernos, no obstante, hay muchas personas que dejaron de quererse en alguna etapa de su vida y arrastran las consecuencias de su carencia afectiva, sin saber que pueden aprender hoy a quererse mejor y superar así positivamente las vivencias y emociones negativas del ayer”.

El libro plantea por qué es tan importante aprender a perdonar, el cuando y el como se debe pedir perdón, así como los distintos tipos de “perdón” y los argumenta con ejemplos ilustrativos recogidos –es de suponer– de su experiencia como psicóloga. Para terminar, un último capítulo que recopila las tres claves de la felicidad que la autora ya define en el subtítulo del libro n

Ritual de afeitado de Bulldog Bulldog Skincare for Men es una completa línea de cuidados para las pieles masculinas que ha sido elaborada con productos de origen natural, desechando los efectos adversos de los ingredientes sintéticos. Compuesto por un suave y fresco gel de afeitado, que prepara el rostro sin crear apenas espuma, y un after shave que aporta nutrición e hidratación a la piel después del afeitado n

Rodial 5 Minute Facial Mask Mascarilla exfoliante que descongestiona la piel gracias a los ingredientes activos que restauran la luminosidad. Su suave fórmula aclara el tono de la piel y absorbe las impurezas, reduce el tamaño del poro proporcionando una piel más suave, luminosa y radiante. n

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ESPAÑA

BALNEARIOS

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Balneario de Mondariz Arnoia Caldaria Hotel Balneario Mondariz Balneario

via Na

Baños de Molgas

A Arnoia

Aguasana

Balneario de Caldelas de Tui

Baiona

Aguasana Aguas de Cabreiroá Aguas de Sousas Fontecelta Fontoira Sanxinés

ÑO MI

ZAMORA ia Lim

Tui

Lobios Caldaria Hotel Balneario Lobios

Aguas de So Sousas Aguas de Cabreiroá Verín

balnearios

Clúster del Agua Mineral y Termal de Galicia Ramón Cabanillas, 14 – 1º. Oficina 1 15701 Santiago de Compostela TEL 981 598 221

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LEÓN

i Bibe

Balneario de Baños de Molgas

Cenlle

VIGO

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ASTURIAS

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Arnoia Caldaria Hotel Balneario FERROL Eume Balneario Acuña Balneario Baños da Brea A CORUÑA Balneario Baños de Molgas Balneario Caldas de Partovia Balneario Balneario de Carballo Fontoira de Guitiríz Balneario de Caldelas de Tui Carballo Cospeito Guitiríz Balneario de Carballo Balneario de Lugo Balneario de Compostela LUGO Termas Romanas Lugo Balneario Dávila SANTIAGO DE Balneario de Guitiriz Hotel Balneario COMPOSTELA de Compostela Balneario Balneario de Lugo - Termas Romanas Brión Baños da Brea Vila de Cruces Balneario de Mondariz Fontecelta Sarria Gran Balneario de O Carballiño Termas de Cuntis Cuntis Gran Hotel La Toja Balneario Acuña Sanxinés Balneario Dávila Hotel Balneario Hesperia Isla de La Toja Vilagarcía de Arousa Gran Balneario de O Carballiño Caldas de Reis Laias Caldaria Hotel Balneario Gran Hotel La Toja Balneario Caldas de Partovia O Carballiño Hotel Balneario Hesperia PONTEVEDRA SIL Lobios Caldaria Hotel Balneario SIL Isla de La Toja OURENSE Illa da Toxa Laias Caldaria Termas de Cuntis Hotel Balneario MIÑO

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plantas envasadoras

Nuevos proyectos

de la Asociación Termalismo de Andalucía

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n los últimos meses se han aprobado nuevos proyectos para continuar impulsando el desarrollo de las Villas Termales de Andalucía, con una inversión superior a los dos millones de euros.

Desde su creación en 2008, la Asociación Termalismo de Andalucía ha contribuido al desarrollo y modernización del sector termal en Andalucía, gracias a la implicación de los municipios termales y las empresas turísticas de las Villas Termales, y a la estrecha colaboración con la Junta de Andalucía.

En este sentido, la Consejería de Turismo y Comercio aprobó el pasado mes de junio una subvención de 1.055.478,24€ a la Asociación Termalismo de Andalucía para desarrollar un nuevo Plan de Acción de la Iniciativa de Turismo Sostenible Villas Termales de Andalucía, entre 2014 y 2015.

A través de esta Iniciativa, se mejorarán los entornos de las Villas Termales de Cortes y Graena, Lanjarón y Zújar, con el acondicionamiento de paseos termales, parques, miradores y rutas de senderismo. En Alhama de Granada se mejorará la oferta turística complementaria y su promoción y, en la propia sede de la Asociación, el Hospital de la Reina, se desarrollará un nuevo Museo del Termalismo.

También se creará una nueva área termal al aire libre en La Malahá, junto a las termas romanas, y se completará el equipamiento del nuevo Hotel

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de 4 estrellas del Balneario de Graena, que prevé su apertura en 2015.

Al mismo tiempo, se impulsarán diversas iniciativas para la mejora de la calidad en el conjunto de las Villas Termales de Andalucía, su promoción 2.0 y la señalización direccional en carreteras para facilitar el acceso a las mismas.

Por otra parte, a través de la Agencia IDEA de la Junta de Andalucía, la Asociación Termalismo de Andalucía se ha acreditado como consultora de innovación en el ámbito del termalismo y del turismo de salud, por lo que se han iniciado servicios de asistencia técnica a diversas empresas

del sector, financiados por la Junta de Andalucía y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

A través del Plan Emple@ Joven del Servicio Andaluz de Empleo y el Fondo Social Europeo se ha aprobado la realización de prácticas pro-

fesionales no laborales en la Asociación Termalismo de Andalucía de jóvenes entre 18 y 29 años, que colaborarán con el equipo técnico de la propia Asociación en el desarrollo de diversos proyectos.

La Diputación de Granada, por su parte, continúa con el desarrollo del Proyecto Termadomo – Centro de Nuevas Tecnologías aplicadas al Termalismo, que se creará en Alhama de Granada, y en el que colabora la Asociación Termalismo de Andalucía.

Con el apoyo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, la Asociación Termalismo de Andalucía está trabajando en la elaboración e implantación del Plan de Igualdad de la entidad, colaborando con sus socios en la incorporación de medidas de igualdad y en el asesoramiento para realizar una publicidad no sexista en las promociones del turismo termal.

Cabe destacar el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Granada a la Asociación Termalismo de Andalucía, como “Empresa Excelente”, por la incorporación en su actividad profesional de criterios y conceptos de Responsabilidad Social Empresarial.

Todas estas iniciativas y proyectos, desarrollados en Andalucía, permiten destacar el interés de la colaboración entre municipios termales y el sector privado para facilitar el apoyo de las diferentes administraciones al desarrollo integral de las Villas Termales

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Políticas Públicas

para el desarrollo del Termalismo

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Xavier Ballbé Director del Observatorio Nacional del Termalismo

a mayor parte de los actuales municipios termales nacen históricamente en torno a sus aguas mineromedicinales o termales. En muchas ocasiones un origen milenario, que se refleja también en su propia toponimia vinculada a las aguas termales, y que ha forjado su estructura urbana, su imagen y su identidad colectiva a nivel local, estrechamente arraigada a su carácter de Villas Termales.

El desarrollo posterior de estos municipios ha estado vinculado al mayor o menor aprovechamiento de las aguas termales a lo largo de su historia, y a su capacidad de renovación de la oferta termal, adaptándose a las nuevas demandas y oportunidades del mercado, y al papel que el termalismo ha tenido en cada país.

En la actualidad, aquellos municipios que han conseguido que los recursos termales tengan un desarrollo óptimo se han convertido en focos renovados de atracción turística, con capacidad de mantenimiento de la actividad económica, generación de empleo y regeneración urbana.

El termalismo es un recurso con importantes potencialidades para contribuir al desarrollo local y territorial, pero su aprovechamiento requiere de políticas integrales de desarrollo del recurso, que contemplen todas sus posibilidades de aprovechamiento a nivel sanitario y turístico y que incentiven los diferentes segmentos de la demanda. Al mismo tiempo, estas políticas deben garantizar

la adecuada protección del recurso hidrotermal, y facilitar la puesta en valor del patrimonio urbano y del entorno ambiental de las Villas Termales.

Mientras algunos países y algunas regiones han apostado por desarrollar políticas de aprovechamiento y desarrollo de los recursos termales, en otros no ha habido voluntad o capacidad de implicación de los poderes públicos en su protección y desarrollo, quedando el termalismo como un sector marginal.

El modo en que las administraciones públicas de cada país han regulado y si-

El termalismo es un recurso con importantes potencialidades para contribuir al desarrollo local y territorial, pero su aprovechamiento requiere de políticas integrales de desarrollo del recurso tuado al termalismo en el marco de sus políticas de salud, bienestar social, turismo y desarrollo rural, es fundamental para entender las enormes diferencias en el desarrollo del termalismo entre unos países y otros, y entre unas regiones y otras.

La progresiva confluencia y aproximación

de las políticas de termalismo en Europa, que parten de modelos nacionales muy diferenciados, y el creciente desarrollo del termalismo en América Latina, ofrecen la oportunidad de revisar a fondo y definir las políticas públicas que favorezcan el desarrollo sostenible de los recursos termales, con una perspectiva integradora de desarrollo territorial y bienestar social.

La aprobación de nuevas regulaciones europeas en el ámbito de la cooperación sanitaria transfronteriza, o en el ámbito del turismo y el desarrollo regional, hacen más evidente la necesidad de integración de las regulaciones y las políticas vinculadas al termalismo en toda Europa, confluyendo también a nivel global.

Los gobiernos locales, regionales y estatales tienen la oportunidad de revisar y plantear de nuevo sus políticas en relación al desarrollo de los recursos termales en sus respectivos territorios, y de crear nuevos instrumentos jurídicos, financieros y organizativos para dar la máxima proyección y aprovechamiento a un recurso natural no suficientemente valorado, que merece mayor atención de los poderes públicos en colaboración con el sector privado.

Desde el Observatorio del Termalismo, en colaboración con diferentes administraciones y entidades, evaluamos las políticas públicas de desarrollo del sector termal, tanto en la esfera local y regional como a nivel nacional e internacional, y promovemos el intercambio de experiencias y la puesta en marcha de nuevas políticas y programas específicos de apoyo al sector termal y a las Villas Ter-

Observatorio Nacional del Termalismo Observatorio Nacional del Termalismo y Desarrollo Rural C/ Hospital, 1 - Edificio Hospital de la Reina - 18120 - Alhama de Granada - T. +34 958 101 954 F. +34 958 101 631 - www.observatoriotermalismo.org

O Grove

capital termal de Pontevedra

La villa termal marinera de O Grove puede presumir de contar con una de las muestras más selectas de las distintas tipologías de establecimientos dedicados a la salud y el bienestar, teniendo en la Isla de A Toxa su máxima expresión

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s en este pequeño paraíso de la Isla de A Toxa, que se adentra en la Ría de Arosa a través del cordón umbilical que constituye su característico puente, donde se encuentra el histórico y emblemático Gran Hotel Balneario La Toja, que exhibe su espectacular presencia al borde mismo del agua. A pocos metros, separado por un hermoso paseo, el Hesperia Isla de La Toja pone un agradable contrapunto de vanguardia y modernidad. En las instalaciones termales de ambos establecimientos se imparten tratamientos terapéuticos, de puesta en forma y belleza a base de sus aguas mineromedicinales que emergen a la superficie a una temperatura de 46,6º C. Al lado, el Centro de Talasoterapia del Hotel Louxo, aprovecha las benignidades del agua del mar, el clima y el ambiente marino para las distintas técnicas y programas de su carta de tratamientos. La singular ermita cubierta de conchas de vieira, abierta al culto desde el siglo XII, el campo de golf rodeado de agua, el casino lleno de sabor y el pabellón de congresos y exposiciones forman también parte de este singular destino turístico.

En el recorrido de salud y bienestar no podía faltar la oferta Spa de esta villa marinera, en cuyo centro mismo se alza el Norat Marina & SPA, un nuevo proyecto hotelero con unas completas instalaciones termolúdicas y el Hotel Spa Atlántico, un coqueto establecimiento situado en un hermoso paraje natural, cerca de la playa y del puerto deportivo de San Vicente.

Su carácter peninsular hace que el municipio de O Grove esté rodeado de diez kilómetros de litoral salpicado de roqueros y playas, muchas de ellas con Bandera Azul. La

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Puente de unión entre la península de O Grove y la Isla de A Toxa.

Debajo: Gran Hotel Balneario de La Toja, Balneario Hesperia Isla de La Toja y el Hotel Louxo

naturaleza, pródiga en este rincón gallego, exhibe inigualables espacios como el humedal de la Ensenada de O Vao, la bella Laguna de A Bodeira, los miradores de A Siradella y Con da Hedra o el istmo de A Lanzada, así como numerosas rutas de senderismo que discurren por parajes llenos de belleza.

Marinera por los cuatro costados, la vida y la economía de O Grove siempre ha transcurrido en estrecha armonía con el mar. Su término acoge uno de los principales puertos pesqueros y de marisqueo de Galicia y un gran parque de bateas donde se cría el famoso mejillón gallego. Una tradicional forma de vida que se celebra cada año, desde 1963, en la popular Fiesta del Marisco que se lleva a cabo los primeros días de octubre. Su arraigo marinero puede experimentarse en vivo y en directo gracias al proyecto Pescanatur que permite acompañar a un marinero o una mariscadora durante su jornada real de trabajo.

En este marco se llevará a cabo el próximo Encuentro de Villas Termales, organizado por el Ayuntamiento de O Grove y por la FEMP n www.concellodogrove.es www.turismoogrove.es

XI ENCUENTRO DE VILLAS TERMALES - ENVITER Hotel Hesperia Isla de La Toja (O Grove) - 23 al 25 de octubre - 2014

PROGRAMA PROVISIONAL

JUEVES, 23 DE OCTUBRE, 2014 15:00‐15:45 h. Acreditación y entrega documentación 15:45‐16:00 h. Presentación de ENVITER D. Miguel Ángel Pérez García, Alcalde de O Grove Representante de la FEMP 16:00‐17:00 h. Planificación y desarrollo de las Villas Termales Modera: D. Mario Crecente, Director de Crecente asociados Dña. Chrerry Beath, Alcaldesa de Bath & NES D. Francisco Meis Durán, Técnico de Medio Ambiente del Ayuntamiento de O Grove.

17:00‐17:30 h. Debate / ronda de preguntas 17:30‐19:00 h. Taller “La gestión turística de una Villa Termal. Innovación, sostenibilidad y nuevas tecnologías”. Parte I D. David Mora, consultor y formador

VIERNES, 24 DE OCTUBRE, 2014 09:30‐10:00 h. Inauguración Oficial del Encuentro del XI Encuentro Enviter Representante Diputación de Pontevedra Representante Presidencia de Gobierno Representante del Ministerio de Fomento Dña. Tatiana Martínez, Subdirectora General Área de Desarrollo y Competitividad de la Secretaria de Estado de Turismo Representante de la Secretaría General de Sanidad Representante de la Xunta de Galicia Representante de la FEMP 10:00‐11:00 h. Políticas públicas e instrumentos de apoyo al desarrollo sostenible de las Villas Termales Modera: D. Xavier Ballbé Representante de la Secretaría General de Salud Representante de la Dirección General del Imserso

Representante de la Dirección General de Empresas y Minas de la Xunta de Galicia 11:00 ‐ 11:30 h. Debate / ronda de preguntas 11:30 – 12:00 h. Pausa 12:00‐13:00 h. Ponencia: Saber adaptarnos a nuestro cliente internacional: Mercado alemán Dña. Mª Carmen Yáñez Salgado, Alcaldesa de Lobios y Presidenta de la Sección Villas Termales de la FEMP D. Álvaro Blanco Volmer, Director de la OET de Dusseldorf Mr. Jürgen Kannewischer, Director de Caracalla y del Friedrichsbad de Baden‐Baden 13:00-13:30 h. Debate / ronda de preguntas 13:30‐15:00 h. Almuerzo en el Hotel Hesperia Isla de la Toja 15:00‐16:00 h. Taller “La gestión turística de una Villa Termal. Innovación, sostenibilidad y nuevas tecnologías”. Parte II D. David Mora, consultor y formador 16:00‐18:30 h. Taller “Claves para promocionar y comercializar una Villa Termal” D. José Fernández Cavia, profesor titular, Universitat Pompeu Fabra de Barcelona y Director del proyecto CODETUR

SÁBADO, 25 DE OCTUBRE, 2014 18:30‐20:00 h.

20:00-21:00 h.

21:00-23:00 h.

10:30‐12:00 h.

12:00‐13:00 h.

13:00-14:00 h.

14:00‐16:00 h.

16:00-17:00 h.

Tiempo libre Visita guiada a pie por el municipio de O Grove Ruta de vinos Asamblea de la Sección de Entidades Locales con Aguas Minerales y Termales Visita técnica a las instalaciones del Balneario Hesperia Isla de La Toja Traslado. Paseo en barco Romería. Almuerzo Visita al Museo del Salazón

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HOTEL TERMAL BURGO DE OSMA

BALNEARIO DE OLMEDO

Situado en pleno núcleo urbano de la bella localidad soriana de la que toma su nombre, el hotel se ubica en un histórico edificio que fue sede de la universidad de Santa Catalina, minuciosamente rehabilitado y estructurado en torno a su espectacular patio renacentista.

Cuenta con 70 habitaciones bien equipadas, como corresponde a su categoría de cuatro estrellas, con una cuidada decoración interior. el balneario se reparte en dos pisos: el primero gira en torno a la claraboya acristalada del patio porticado, de donde recibe una agradable luz cenital, en el que está situada la recepción y las cabinas de hidroterapia y de tratamientos estéticos y masajes; más abajo se sitúa el “Claustro termal”, una completa piscina activa de agua mineromedicinal. en la misma planta se abre una puerta que da al circuito de contrastes San Baudelio, que reproduce el interior de la famosa ermita mozárabe.

a extramuros de la monumental villa de Olmedo, el balneario se ubica en lo que fue el antiguo convento mudéjar de Sancti Spiritus, sobre el que se levanta un hotel de 4 estrellas de moderno corte minimalista, así como unas completas instalaciones termales.

Las distintas estancias del antiguo convento, dan cabida, debidamente rehabilitadas, a las actuales dependencias; así su hall de entrada ocupa lo que fuera la primitiva iglesia del convento; el antiguo claustro, ahora denominado Claustro termal, alberga las piscinas lúdicas de agua mineromedicinal, con todo tipo de complementos: cuellos de cisne, camas de burbujas, chorros relajantes, jacuzzis,... desde aquí, se pasa al Patio Mudéjar, en donde se encuentra un circuito de contrastes a diferentes temperaturas, baños de vapor y sala de reposo.

Características de las aguas: hipotermales, oligometálicas, bicarbonatadas cálcicas y de mineralización media.

Indicaciones terapéuticas: afecciones reumáticas; estados de ansiedad y estrés; propicias para terapias de adelgazamiento y con efectos preventivos de riesgos cardiovasculares.

Situación y accesos: por la N-122, a 58 Km. de Aranda de Duero, a 40 Km. de Soria y 200 Km. de Madrid.

C/ universidad, 5 - 42300 - eL BurGO de OSMa (Soria) - tel. +34 975 341 419 www.castillatermal.com

Características de las aguas: hipotermales (22º C), de mineralización fuerte y clorurado sódicas.

Indicaciones terapéuticas: estados de estrés y ansiedad; afecciones dermatológicas, así como del aparato locomotor y contracturas musculares; disfunciones endocrinas y metabólicas.

Situación y accesos: por la N-601, a 44 Km. de Valladolid, a 145 Km. de Madrid y a 50 km. del aeropuerto de Villanubla.

Pago de Sancti Spiritus, s/n - 47410 - OLMedO (Valladolid) - tel. +34 983 600 237 www.castillatermal.com

BALNEARIO CERVANTES

BALNEARIO DE LUGO

al sureste de la provincia de Ciudad real, apenas a dos kilómetros de la localidad de Santa Cruz de Mudela, brotan los dos manantiales de agua mineromedicinal que alimentan la galería termal del Balneario Cervantes: el de Villa rosa y el de Baños. rodeados de hermosos jardines, los edificios de arquitectura castellana con claros guiños mozárabes, forman un hermoso conjunto bien integrado en el paisaje que los envuelve. el Hotel, de cuatro estrellas, cuenta con 57 habitaciones dobles y 47 dobles con salón que se distribuyen en cuatro edificios que rodean los típicos patios manchegos. Su zona termal, totalmente renovada, cuenta con un completo equipamiento, tanto para tratamientos individuales como colectivos, para lo que dispone de una espléndida piscina activa con chorros, cascadas, camas de burbujas, etc.

La utilización de los manantiales que brotan a la orilla del Miño, comenzó en la época romana (s. II), y de aquella época se conservan, en los bajos del balneario, dos interesantes salas con las primitivas termas romanas que fueron declaradas de interés histórico-artístico en 1921. en 1984 sufrió una profunda transformación a cargo de su actual propietario, antonio Garaloces, quien lo renovó por completo y lo puso al día, con unas instalaciones distribuidas alrededor de un patio interior, en la planta baja del edificio, en donde se ubica el manantial central, así como la piscina activa y un completo circuito termal. La parte superior del edificio alberga el hotel de tres estrellas, con 64 confortables habitaciones perfectamente equipadas.

Características de las aguas: bicarbonatadas, sódicas, cálcicas, magnésicas y carbogaseosas.

Indicaciones terapéuticas: reumatismos crónicos, procesos de osteoporosis y artritis; en bebida, regulan los trastornos gástricos y de riñón, favoreciendo la función digestiva y del hígado. Programas antiestrés y de belleza.

Situación y accesos: por la A-4 (autovía de Andalucía), km 214, primera entrada a Santa Cruz de Mudela. Estación de tren y de autobuses a 2 km.

Cº Los Molinos, km 2 - 13730 - Santa Cruz de MudeLa (Ciudad real) - tel. +34 926 331 313 www.balneariocervantes.com

Características de las aguas: sulfurado-sódicas, bicarbonatadas e hipertermales, que brotan a una temperatura de 43,8 ºC. Indicaciones terapéuticas: reumatismos crónicos, afecciones de las vías respiratorias, enfermedades de la piel y estados de agotamiento físico.

Situación y accesos: a 500 metros del centro urbano de Lugo, en el margen izquierdo del río Miño a junto a la N-VI dirección Madrid.

Barrio del Puente, s/n - 27004 - LuGO - tel. +34 982 221 228 www.balneariodelugo.com

BALNEARIO DE ARCHENA TERMALIUM

BALNEARIO DE ALANGE

en la provincia de Murcia, en el Paraje natural del Valle de ricote, junto al río Segura, es uno de los balnearios históricos que mejor ha evolucionado, siendo en la actualidad una completísima estación termal, de más de 200.000 m2, donde es posible contemplar importantes restos romanos, disfrutar de modernas piscinas activas o someterse al placentero “masaje archena”, bajo el agua y con lodos autóctonos. en sus instalaciones termales se ofrece todo tipo de tratamiento individual: baños, chorros, duchas, masajes,... además cuenta con el Circuito termal Balnea, un innovador centro de ocio termal con diferentes piscinas y saunas. a la hora de alojarse, ofrece tres alternativas: el Hotel termas ****, en cuyos bajos se ubica el balneario, el Hotel Levante **** y el Hotel León ***.

declarado Monumento Histórico artístico y Patrimonio de la Humanidad por la uneSCO, todo el balneario de alange evidencia el peso de su historia, como las impresionantes termas romanas, o un ara votiva de mármol de los siglos III-IV, dedicada a la diosa Juno. remodelado en 2006, cuenta con amplios y frondosos jardines, que comunican los dos hoteles de que dispone: el Varinia Serena*** y el más reciente, construido a raiz de las reformas, aqualange****. es un balneario lleno de encanto en donde la historia y la vanguardia conviven en una armonía perfecta, que ha sabido consolidarse como un establecimiento modélico, que aborda tratamientos de salud debidamente pautados por el equipo médico, sin descuidar los programas preventivos y de bienestar, liderados por el de Belleza y Salud, un completo tratamiento de oxigenación termal e hidratación facial, con sesiones de baños, contrastes y oxigenoterapia, y el de descanso y recuperación, un intensivo que garantiza librarse del estrés.

Características de las aguas: hipertermales, sulfuradas, cloruradas sódicas y cálcicas, que emergen a 53º C. Indicaciones terapéuticas: reumatismos en general, secuelas posquirúrgicas y de traumatismos, vías respiratorias, dermatología, circulación, tratamientos antiestrés, de belleza y de relax.

Situación y accesos: por la A-30, autovía Albacete-Cartagena, salida 121 hacia Archena. A 24 km de Murcia, muy cerca de la Costa Blanca, del Mar Menor, y próximo al aeropuerto de Murcia en San Javier Ctra. del Balneario, s/n - 30600 - arCHena (Murcia) - tel. +34 902 333 222/968 688 022 www.balneariodearchena com Consultar promociones especiales todo el año.

Características de las aguas: radiactivas y oligometálicas, con una temperatura de surgencia de 28ºC. Indicaciones terapéuticas: afecciones del sistema nervioso y del aparato circulatorio, reumatismos, recuperación de traumatismos, problemas circulatorios y alergias.

Situación y accesos: por la autovía A-66 (autovía de la Ruta de la Plata), salida 636 hacia la Ex105 en dirección a Alange (10 km.). Estación de tren en Mérida (18 km).

C/ Baños, 58 - 06840 - aLanGe (Badajoz) - tel. +34 924 365 106 www.balneariodealange.com

BAGNÈRES DE LUCHON

HOTEL BALNEARIO RÍO PAMBRE

a tan sólo 35 kilómetros de Vielha y apenas ocho de la frontera que nos separa de Francia, se encuentra Bagnères de Luchon, un encantador enclave en el corazón de los Pirineos franceses, que rebosa salud por los cuatro costados. en el fondo de un profundo valle, Luchon es un ejemplo perfecto de Villa termal, que conserva la estampa de la época dorada del termalismo europeo de finales del XIX, pero con un balneario dotado con las más modernas técnicas termales, cuya razón de ser son sus excelentes aguas hiper-termales. dentro de su amplia gama de servicios, en los que no faltan tratamientos tanto individuales como colectivos, merece la pena destacar su vaporarium, una gruta natural con 160 metros de galerías excavadas en plena roca, por donde se filtran los vapores entre 38 y 42ºC que hacen de él un espectacular baño turco, único en europa. el balneario no cuenta con alojamiento propio, pero la villa dispone de un buen elenco de hoteles para alojar al numeroso público que acude durante todo el año a este bello rincón del Pirineo.

Pequeño y acogedor balneario situado en plena comarca de ulloa, en una finca de 5 hectáreas cruzada por el río Pambre y rodeado de bosques autóctonos, con árboles centenarios y ríos de aguas limpias, en las inmediaciones del Castillo de Pambre, a sólo tres kilómetros de la ruta principal del Camino de Santiago. abrió sus puertas en el verano de 2003 y fue construido bajo criterios bioclimáticos con materiales característicos de la arquitectura gallega: piedra, madera y pizarra. Cuenta con una extensa oferta de técnicas, tanto en cabinas (baños, chorros, duchas, inhalaciones, envolvimientos, masajes,...) como en su zona colectiva, con piscina activa (dotada de cuellos de cisne, camas de burbujas y cascada, etc), saunas y duchas. el hotel, de tres estrellas, dispone de 23 habitaciones, 11 en el edificio principal y 12 en pallozas de piedra con techo de paja típico de la zona.

Características de las aguas: hipertermales (entre 65 y 74 ºC) y sulfurado-sódicas.

Indicaciones terapéuticas: afecciones del aparato respiratorio, piel y cicatrización de heridas y reumatismos.

Situación y accesos: por la N-230 (ctra. de Lleida a Vielha), desvío en Bossòst hacia Bagnères de Luchon (Francia). A 35 km. de Vielha y 50 de Baqueira Beret.

Cours des Quinconces - 31110 - BaGnÈreS de LuCHOn (Francia) - tel. +33 561 792 297 www.luchon-bien-etre.fr

Características de las aguas: sulfuradas, fluoradas, bicarbonatadas sódicas, con una temperatura de surgencia de 16 ºC. Indicaciones terapéuticas: aparato locomotor, respiratorio, enfermedades de la piel, afecciones reumatológicas, estrés.

Situación y accesos: Por la N-547 Santiago-Lugo, en el km 43 desvío hacia Monterroso y a 5 km carretera directa al balneario. Aeropuerto más cercano en Santiago de Compostela (60 km), estación de tren en Lugo (35 km).

Lugar de Vilariño, s/n - 27203 PaLaS de reI (Lugo) - tel. +34 982 153 232 www.balnearioriopambre.com

Outariz y Burga de Canedo

Ourense

la ciudad del agua

El importantísimo recurso termal de la ciudad de Ourense: cinco millones de litros de agua al día manando a través de 70 surgencias, definen de manera inequívoca el destino natural de este histórico enclave de cuyas aguas calientes ya se quedaron prendados los romanos. Un destino escrito con letras mayúsculas que está convirtiendo a Ourense no solo en la capital termal de Galicia, sino de la Península Ibérica y de Europa

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l importantísimo recurso termal de la ciudad de Ourense: cinco millones de litros de agua al día manando a través de 70 surgencias, definen de manera inequívoca el destino natural de este histórico enclave de cuyas aguas calientes ya se quedaron prendados los romanos. Un destino escrito con letras mayúsculas que está convirtiendo a Ourense no solo en la capital termal de Galicia, sino de la Península Ibérica y de Europa.

El agua caliente, abundantísima, siempre ha acompañado al ourensano, que generación tras generación ha grabado en su retina la bucólica imagen de las fuentes de As Burgas, manando humeantes e inagotables en el centro mismo de la ciudad, o los vapores perpetuos de las múltiples surgencias que salpican las riberas de su río Miño, donde de forma artesanal los vecinos construían espacios para bañarse. El Concello de Ourense, consciente de que el agua termal corría por las venas de esta ciudad milenaria, se ha afanado en recoger el testigo de una historia fraguada a golpe de intuición y procedieron a planificar y racionalizar la gran riqueza hidrotermal con que la naturaleza había dotado su territorio.

En primera instancia, en 2007, se procedió a la declara-

ción de Bien de Interés Cultural del sitio histórico de As Burgas por la Xunta de Galicia y se elaboró el Plan Director para la Recuperación Integral de As Burgas, tendente a crear el primer recinto termal municipal público en el casco histórico de la ciudad que incluía actuaciones de excavaciones que devolvieron a la luz numerosos restos arqueológicos, entre ellos una piscina termal datada en el siglo I a. C. El fruto ha sido la actual piscina de As Burgas que permite disfrutar del baño en el centro de la ciudad, en el mismo lugar histórico donde ya lo hicieran los romanos.

El potencial termal de la ciudad de Ourense es tan grande que la puerta está abierta para abordar grandes proyectos inversores que posicionen a la ciudad a la cabeza de las grandes villas termales europeas.

Baños termales al aire libre

Las actuaciones llevadas a cabo hasta ahora por el Concello de Ourense han traspasado el ámbito urbano para prolongarse en plena naturaleza, en las márgenes del Miño, acotando las afloraciones espontáneas de aguas termales en piscinas naturales debidamente acondicionadas para

Piscina termal de As Burgas, en pleno centro histórico

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uso público dando lugar a la Ruta Termal del Miño, cinco kilómetros de senda peatonal muy cuidada en donde se concentran hasta siete instalaciones termales, repartidas entre fuentes, baños públicos de uso gratuito y dos magníficas estaciones termales de inspiración japonesa.

Siguiendo la Ruta sale al paso la Fuente de O Tinteiro, muy popular y apreciada por sus propiedades dermatológicas, y la zona de baños del Muiño da Veiga, con cuatro piscinas situadas junto a un molino rehabilitado. Más adelante se encuentran las piscinas de Outariz y la Burga de Canedo, que constituyen el mayor centro de actividad en baños termales de uso libre de Ourense. En la orilla opuesta del río, en el Paseo de las Ninfas, la fuente de Reza ofrece sus aguas alcalinas y fluoradas con propiedades dermatológicas y anticatarrales.

Chavasqueira y Outariz, cultura Zen en el corazón de Galicia

Mención aparte merecen estas dos estaciones termales gestionadas mediante concesión por la empresa Ibernisha que ha sabido trasladar fidedignamente la cultura japonesa del baño al aire libre hasta las márgenes del Miño, consiguiendo una simbiosis tan equilibrada con el entorno que ambos espacios han pasado a formar parte de la cultura termal orensana.

Termas Chavasqueira es un coqueto complejo construido en piedra y madera, que recrea los espacios tradicionales de los baños japoneses, con el correspondiente Rotenburo Onsen, espacio lúdico termal que combina tres piscinas termales de piedra al aire libre, el Ofuro, baño interior de piedra, el Tsumetal, piscina de agua fría para realizar contrastes y las salas de masajes y relajación.

Por su parte la Estación Termal de Outariz,una concesión de obra pública, ejecutada y financiada por la empresa Ibernisha y respaldada por una ingeniería termal de vanguardia, hace un bello alarde acuático en la zona exterior mirando al río, donde se reparten diez vasos de agua termal, con zonas cubiertas por pérgolas y equipados con chorros y cataratas, además de saunas y baños de madera repartidos por el jardín. La planta baja del edificio está ocupada por una zona termal colectiva con piscinas, sauna, jacuzzi y toneles de agua fría, mientras que el área de tratamientos individuales está habilitada con cabinas de masajes, bañeras y toneles de madera para tratamientos con algas o fangos. Salas multiusos para clases de taichí, yoga… café bar sushi y salón de té japonés completan unas instalaciones cuya fama ha traspasado ampliamente el ámbito local y cada día son más los extranjeros (alemanes, ingleses, americanos y rusos principalmente) que disfrutan de estos pedacitos de Japón en la Galicia interior.

Termas Chavasqueira, termalismo japonés a orillas del Miño

Paisaje cultural y terapéutico

Pero Ourense es más que termas. Su Casco Histórico es un laberinto de plazas y calles que no solo esconde interesantes muestras de arquitectura medieval y barroca, sino que invita a descubrir la animada vida de esta ciudad del noroeste peninsular. Su programación cultural, oferta comercial y una sabrosa cocina que recoge lo mejor de la Galicia interior son otros de sus atractivos que el turista no debería dejar pasar.

La ciudad destaca por haber sabido integrar todos estos elementos en un único destino urbano donde el termalismo aporta un valor diferencial.

Los espacios termales traspasan aquí las fronteras de la terapéutica y el bienestar para ofrecer al visitante una experiencia diferente donde las aguas dialogan con el arte, la cultura y la tradición. Se ha apostado por un nuevo enfoque de turismo cultural que descubre nuevas posibilidades de desarrollo sostenible, siempre desde el referente de la trayectoria histórica de las grandes ciudades termales de Europa. Nos referimos al concepto de «paisaje terapéutico». De él se habló ya en el Congreso de Turismo Industrial celebrado en Ferrol el pasado mes de junio, en el que Ourense participó representando a la Asociación Europea de Ciudades Termales Históricas (EHTTA),entidad fundada en el año 2010 y de la que la ciudad de As Burgas es miembro fundador.

Las reflexiones sobre la existencia de una «cultura termal» que dé forma a este paisaje ya se escucharon en la ciudad el pasado mes de septiembre. El Concello organizaba entonces las jornadas «Los Cafés de Europa», actividad inscrita en el proyecto europeo SOURCE desarrollado por varios miembros de la EHTTA y que en Ourense abordó la cuestión «Aguas, peregrinaciones, espiritualidad»

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www.termalismo.ourense.es www.termasoutariz.com

Termas de Outariz, con el Rotenburo Onsen en medio del jardín

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Esdor,

Noemí Yubero Directora Técnica de Esdor Cosméticos

De la extracción de los polifenoles de la piel de la uva tempranillo crecidas en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, surge el Eminol®, extracto polifenólico de elevada capacidad antioxidante patentado

por ESDOR COSMÉTICOS capaz de neutralizar e inhibir los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro desencadenado por el estrés oxidativo al que nos sometemos diariamente

os antioxidantes son moléculas capaces de eliminar o prevenir la oxidación de otras moléculas, evitando que aumente la concentración de radicales libres en el organismo. Los radicales libres están implicados en la oxidación prematura de las células y, por tanto, en una aceleración del envejecimiento. La pérdida del equilibrio entre antioxidantes y radicales libres provoca el daño oxidativo en las células, dañando moléculas esenciales, como lípidos de membrana, proteínas o el ADN. En la piel, el estrés oxidativo produce una disminución del número de células y una alteración de fibras de colágeno y de elastina alterando en gran medida la matriz extracelular. Estos procesos, provocan una disminución en el grosor de la piel y de su capacidad de renovación y reparación impulsando la pérdida de la elasticidad y la firmeza, el aumento de las líneas de expresión (arrugas), alergias, aparición de manchas cutáneas,… síntomas del envejecimiento prematuro.

El organismo cuenta con mecanismos de defensa antioxidantes contra los radicales libres, pero ante un aumento de los mismos, deberán ser incluidos a través de la dieta o de la cosmética. Los polifenoles se expresan únicamente en los vegetales y presentan una capacidad antioxidante muy elevada; son los encargados de proteger las células vegetales de la oxidación y cumplen la misma función en nuestras células.

El Eminol® es un extracto de uva concentrado, rico en polifenoles, obtenido a partir de orujos mediante un proceso de extracción patentado (ES 2 319 032 A1). Los polifenoles presentes en el Eminol® son representativos de los polifenoles totales de la uva tinta de la variedad tempranillo. Esta uva proviene de los mejores viñedos que el grupo vitivinícola Matarromera posee en la Ribera del Duero en Castilla y León, España, cuya filial cosmética, ESDOR, incorpora a sus formulaciones para la creación de productos cosméticos antioxidantes.

Los estudios e investigación realizados por ESDOR Cosméticos han puesto de manifiesto el gran poder anti-oxidante del Eminol®, dotándolo como un poderoso ingrediente activo para la formulación de sus productos. Esto unido a una selección de ingredientes activos naturales de alta cosmética, hacen que las formulaciones de ESDOR sean muy eficaces y completas dirigidas a mitigar y prevenir los efectos del envejecimiento, ya que la cuarta

tendencia de consumo de cosméticos se sitúa en una necesidad clásica de la cosmética: el deseo de parecer más joven.

Centrándonos en su composición, los compuestos bioactivos que contiene Eminol®, como ácido gálico, ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

Para demostrar su eficacia, el equipo de I+D+i de ESDOR, trabajando conjuntamente con laboratorios independientes, prepararon diversos ensayos de actividad en cultivos celulares específicos de la piel que evidenciaron su elevada efectividad por dos mecanismos de acción. Por un lado, se demostró que el Eminol® evita la aparición de radicales libres en más de un 90% en queratinocitos humanos, y por otro lado, se demostró que aumenta la viabilidad celular en fibroblastos dérmicos humanos a los que se les ha inducido estrés oxidativo, protegiendo las células del daño producido.

Además, basándose en la capacidad fotoprotectora que poseen los polifenoles para proteger a las células de la piel frente a radiaciones dañinas y la radiación ultravioleta, se ha evaluado el Factor de Protección Solar (SPF) in vitro del Eminol®. El resultado evidenció que el Eminol® es capaz de absorver dentro de la misma longitud de onda que los UVB, determinando que su SPF es de 11, muy elevado teniendo en cuenta que se trata de un filtro de origen natural.

Las propiedades de Eminol® continúan siendo estudiadas por diferentes equipos multidisciplinares ya que la diversidad de los polifenoles que lo configuran y la sinergia del efecto entre los mismos, indican otras posibles propiedades cosméticas diferentes al efecto antioxidante que podrían dotarlo aún más de características únicas dentro del mundo de la cosmética.

Por último, destacar que el pasado año, dado el creciente interés del mundo del bienestar y la salud como spas y balnearios en los tratamientos antioxidantes en general y la vinoterapia en particular, se desarrolló VID PROFESSIONAL by ESDOR como línea exclusiva de tratamientos en cabina que traslada los placeres cosméticos de la uva y el vino a rituales únicos que además ofrecen al cliente todas las propiedades descritas anteriormente ligadas a Eminol®.

Sin duda, la esencia de la uva tinta al cuidado de las pieles más exigentes.

la belleza nacida de la vid

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Diversos estudios evidencian la elevada capacidad antioxidante del Eminol®, y su alto poder antienvejecimiento

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De la viña al SPA VID PROFESSIONAL by ESDOR es una línea especialmente diseñada para trasladar los placeres cosméticos de la uva y el vino a tratamientos faciales y corporales de los mejores Balnearios y Spas.

Esta exclusiva gama, formulada a base de activos naturales y antioxidantes como EMINOL®, compuesto polifenólico de Uva Tinta proveniente de nuestros viñedos localizados en la Ribera del Duero, nace con 6 productos destinados a deleitar a sus clientes a través de nuestros exclusivos “Rituales de la Vid”. ¡Toda una experiencia sensorial única y relajante!

Vista de la playa de Sacido, junto al Thalasso Cantábrico Las Sirenas, en Viveiro (Lugo).

Talasoterapia

el poder terapéutico del mar Texto: Teresa Pacheco Fotografías: Tribuna Termal

La utilización de los baños marinos con fines terapéuticos se remonta a las primeras civilizaciones. Ya en la antigua Grecia, el historiador y geógrafo Herodoto y su contemporáneo Hipócrates, aconsejaban los baños de mar como fuente de salud.

Los romanos tampoco fueron ajenos a los beneficios del mar e incluso hicieron uso de lodos marinos en establecimientos específicos para tal fin n

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a talasoterapia (del Griego Thalassa, mar y Therapeia, tratamiento) consiste en el aprovechamiento simultáneo y bajo supervisión médica especializada de los elementos del medio marino, con un fin preventivo y/o curativo. El agua de mar, el bioclima marino, las algas, los limos o lodos, la arena y todas las demás sustancias de origen marino, como el plancton y el fitoplancton forman parte de la talasoterapia.

Inglaterra fue un país pionero en la práctica de la talasoterapia moderna llegando a contar en el siglo XVIII con 60 establecimientos de baños marinos. En el año 1750 Richard Russell publicó “The use of sea water in the diseases of glands” (“El uso del agua de mar en las patologías de las glándulas”), el primer tratado sobre terapia con agua de mar.

En Francia, ya en el siglo XVI, el médico y anatomista Ambroise Paré abogaba por las propiedades anti-infecciosas del agua de mar y prescribía baños marinos a sus pacientes. Dos siglos más tarde, en la costa francesa de L’Aquitania, localidades como Saint Jean-de-Luz, Biarritz, Bayona o Arcachon, se convirtieron en auténticas ciudades balnearias. Precisamente en Arcachon sería acuñado, en 1869, el término talasoterapia, por el doctor de La Bonnardière.

El siglo XIX fue clave para el desarrollo de la talasoterapia y fue Francia la encargada de sentar y desarrollar las bases de la talasoterapia moderna.

Al igual que la balneoterapia, el uso del agua de mar con fines terapéuticos fue relegado al ostracismo con la aparición de los medicamentos y tuvieron que pasar unos cuantos años antes de ponerse de nuevo en valor, algo que ocurrió en la década de los 80 del pasado siglo, también de la mano francesa.

Como puede verse ampliamente documentado en el excelente artículo de Josep Sánchez Ferré que aparece un poco más adelante en estas mismas páginas, los balnearios marinos españoles gozaron de un esplendor parecido al de los balnearios de interior, aunque algunos años después. Desde finales del S. XIX hasta bien entrado el XX, desde A Coruña a Cádiz, se multiplicaron las instalaciones al borde del mar.

El avance de las comunicaciones, y muy especialmente la llegada del ferrocarril, fue determinante para el desarrollo de un incipiente turismo costero que, poco a poco, fue popularizándose entre la población y que acabó desembocando en el boom turístico de sol y playa que se desarrolló de manera espectacular a partir de los 60, perdiéndose en el camino las connotaciones terapéuticas de los baños de mar.

Características del agua de mar

Todos podemos destacar a simple vista las tres

características más evidentes del mar, el sabor salado de su agua, por su alto contenido en sal (35 gramos por litro de media), su peculiar olor, causado por la descomposición de las algas y de los microorganismos que en ella habitan, y su color, que abarca toda la escala del verde al azul, según la naturaleza de sus fondos, la pro-

que ejercen una acción terapéutica en el organismo, el mar es rico en iones negativos, partículas cargadas eléctricamente que tienen la peculiaridad de producir en el ser humano un efecto de relajación y que favorecen la producción de serotonina, provocando que tengamos una gran sensación de bienestar.

Puede decirse que el agua de mar corre por nuestras venas, ya que tiene una composición y una concentración de sales minerales y oligoelementos casi idéntica a nuestro plasma sanguíneo fundidad o el color del cielo.

Sabemos que tiene una temperatura fría (con relación a la indiferente del cuerpo humano), mayor o menor dependiendo de la zona y la época del año (desde los – 4 ºC del Ártico a los 30 ºC que puede alcanzar en zonas tropicales), y que su densidad, entre 1.028 y 1.032 g/l, es similar a la del plasma sanguíneo.

En relación con su composición química, podemos decir que contiene prácticamente todos los elementos químicos de la tabla periódica, aunque el cloruro sódico (NaCl) es el componente fundamental ya que representa el 80% de las sales en disolución. Lo demás son sulfatos, bicarbonatos, magnesio, calcio, potasio, bromo, boro, flúor y 79 oligoelementos más, siendo el silicio el más importante. Además, todos los gases atmosféricos se encuentran también en el agua de mar siendo los más abundantes el nitrógeno, el oxígeno y el dióxido de carbono.

Puede decirse que el agua de mar corre por nuestras venas, ya que tiene una composición y una concentración de sales minerales y oligoelementos casi idéntica a nuestro plasma sanguíneo.

Efectos terapéuticos

Además de todos los componentes descritos anteriormente que contiene el agua marina y

El agua de mar se puede aplicar por vía externa siguiendo los mismos métodos y procedimientos empleados en los balnearios y spas (baño de hidromasaje, ducha, chorro,...) con sus correspondientes efectos térmicos y mecánicos.

También puede administrarse por vía interna en bebida y a través de las vías respiratorias, al igual que el agua mineromedicinal en los balnearios (nebulizaciones, aerosoles, etc.).

Por su parte, el baño directo en el mar proporciona unos efectos físicos saludables como consecuencia de los factores térmicos y mecánicos, los primeros por la sensación de frío que produce la inmersión en agua de mar, proporcionando una vasoconstricción periférica, seguida de una vasodilatación interna, al tiempo que el sistema nervioso se estimula y tonifica, dejando una sensación de bienestar; los segundos (los mecánicos) se producen por la acción de compresión y empuje, favorecida por el masaje pasivo que proporciona el ir y venir de las olas.

El clima marino

Dentro del conjunto de factores que componen la talasoterapia, es fundamental el clima marino.

El mar actúa de regulador de las temperaturas haciéndolas menos extremas mientras que la humedad relativa más alta y constante y las brisas y vientos marinos también proporcionan es-

La experiencia de René Quintón

René Quintón nació el 15 de diciembre de 1866 en Chaumes, Brie, Francia. Hijo de un médico a su vez alcalde de la ciudad, René, que no recibió formación científica específica, fue un gran autodidacta y sumamente culto. Siempre al tanto de los avances científicos consiguió revolucionar las doctrinas médicas de su época gracias a sus descubrimientos y puesta en práctica del uso del agua de mar en bebida y mediante inyecciones subcutáneas. Para ello utilizaba el denominado “plasma de Quintón”, una solución de agua de mar rebajada con agua de manantial y microfiltrada, que resultó altamente eficaz en patologías como el cólera, tifus, esclerosis, sífilis, tuberculosis, gastroenteritis infecciosa, asma, etc. Sus espectaculares logros le valieron el reconocimiento de sus contemporáneos, tanto es así que el sistema de salud francés utilizó oficialmente durante varias décadas el plasma marino de René Quintón.

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rias marinas en el proceso de fotodescomposición del agua durante la fotosíntesis.

Peloterapia marina

Al hablar de limos o peloterapia marina nos referimos a la aplicación de barros terapéuticos compuestos de un sustrato sólido diluido en un medio líquido, en este caso el agua de mar.

Estos limos se aplican, fundamentalmente, como agentes termoterápicos a 42 ºC sobre la piel, de forma general o parcial, durante un espacio de tiempo en torno a los 30 minutos.

Están indicados para dolencias reumáticas por su gran retención calorífica, y en algunos casos (dependiendo de su procedencia y de los componentes) como tratamientos para afecciones de la piel.

La psamoterapia o baño de arena

tabilidad a la temperatura. La mayor abundancia de oxígeno y la considerable pureza del aire junto al mar son algunos de los factores del clima marino que actúan estimulando las funciones orgánicas y relajando la mente.

Otro de los elementos fundamentales del clima es la helioterapia que consiste en utilizar el sol con fines terapéuticos, aunque para que pueda hablarse de helioterapia como tal deben reunirse al menos tres requisitos: aplicarse de forma sistemática o con una pauta establecida, tomar el sol de manera adecuada “a cuerpo desnudo”; y perseguir una acción terapéutica.

No hay que olvidar que un exceso prolongado de exposición al sol, o en horas de fuerte radiación solar, puede traer consigo efectos adversos, como quemaduras, trastornos oculares y reacciones cutáneas, que en acumulaciones intensas pueden derivar en graves lesiones.

Por su parte, la aeroterapia o exposición al aire marino de la piel desnuda es también una manera de utilizar este componente climático con fines terapéuticos. Su acción fisiológica actúa contrayendo los vasos capilares y dilatándolos posteriormente, favoreciendo así la circulación de la sangre y la transpiración de la piel.

Algas y plancton marino

De vital importancia en la práctica de la talasoterapia es la utilización terapéutica de las algas marinas, que recibe el nombre de algoterapia.

Las algas son en su composición muy similares a nuestras células, se nutren por ósmosis en el agua de mar, donde captan y almacenan todos los elementos marinos, constituyendo una enorme fuente de salud: un kilogramo de algas frescas equivale a 10.000 litros de agua de mar.

Además de las algas, cuyas aplicaciones en

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cosmética y como complementos alimenticios están siendo ampliamente estudiadas, la riqueza marina está presente en el denominado plancton marino, el conjunto de organismos que flotan en las aguas. Este plancton, sin entrar en clasificaciones más complejas, podemos subdividirlo en dos tipos: fitoplancton o plancton vegetal, que se encuentra principalmente en las aguas costeras, ya que necesita de la luz solar para desarrollar su función de fotosíntesis; y el zooplancton constituido por todos los organismos, generalmente microscópicos, de origen animal y por las fases larvarias de otros organismos adultos.

Para darnos una idea de la importancia vital del fitoplancton, se estima que más del 50% (según autores hasta el 70%) del oxígeno que se produce en la Tierra lo proporcionan las algas verdes, las diatomeas y las cianobacte-

Requiere simplemente de arena fina de playa lo suficientemente seca para poder cubrir el cuerpo o la parte a tratar (pueden ser baños parciales). Esta técnica se lleva a cabo haciendo un lecho en la arena con el fin de calentar la parte donde el individuo debe extenderse, y poco a poco se va cubriendo con la arena bien caliente y seca de la superficie de la playa, protegiendo en todo momento la cabeza del sol y aplicando compresas de agua fría. El baño de arena actúa debido a la alta temperatura a la cual se somete al cuerpo y por el poder de absorción de la arena que elimina la humedad de la piel manteniendo la temperatura sin que la superficie cutánea se enfríe por la evaporación del sudor.

Como hemos visto, la talasoterapia no consiste exclusivamente en tomar baños con agua de mar, si no que los diferentes elementos del entorno marino: el sol, la brisa, el clima, el aire, la arena, los lodos, las algas… intervienen de una u otra forma en esta práctica tan ancestral como saludable n

INDICACIONES Y CONTRAINDICACIONES DE LA TALASOTERAPIA INDICADA PARA: Afecciones dermatológicas (psoriasis, eccema atópico, ictiosis, acné).

Patologías ginecológicas crónicas.

Reeducación funcional del aparato locomotor.

Reumatología.

Odontoestomatología: afecciones crónicas de las encías Problemas de las vías respiratorias: afecciones crónicas de las vías superiores y bronquitis crónica.

Otorrinolaringología (O.R.L.): otitis crónicas.

Estados de ansiedad y estrés.

CONTRAINDICADA PARA: Cáncer, salvo que este haya sido tratado y se suponga al paciente libre de actividad cancerosa.

Enfermedades cardíacas descompensadas o severas.

Accidentes cerebrales vasculares recientes.

Psicosis, demencias.

Insuficiencias endocrinas graves.

Procesos infecciosos agudos.

reportaje. terapia con agua de mar

Un recorrido por nuestro litoral Como ya hemos visto, la talasoterapia no es un invento moderno y desde época griega hasta nuestros días se ha manido en el tiempo.

El periodo de finales del siglo XIX y principios del XX supuso una época dorada para la talasoterapia española, y proliferaron los denominados balnearios marinos. En los años sesenta del pasado siglo el boom del turismo popularizó las playas como destinos vacacionales y una buena parte de nuestro perímetro costero se cubrió de infraestructuras más o menos acertadas destinadas al “turismo de sol y playa” que diluyó por completo la primitiva práctica terapéutica de la talasoterapia.

En los últimos años, la talasoterapia en España ha sido rescatada del olvido y contamos con un nutrido número de establecimientos que la practican de una manera más o menos fidedigna ya que no hay una legislación que la regule n

A

l no haber legislación específica en nuestro Estado sobre la talasoterapia, el término se presta a mil y una interpretación.

Desde centros vacacionales que añaden sales a sus piscinas, pasando por los que practican perforaciones en la orilla hasta que logran ex-

Jardines y piscina exterior del Hotel Louxo La Toja

traer agua, hasta los más serios que tratan de utilizar el agua de mar en su forma más pura posible, con captaciones adecuadas para preservar todas sus propiedades. La tendencia más acertada por la que se rigen algunos centros es aproximarse a la normativa francesa de 1989 de

la Federación de Talasoterapia Mer et Santé y del Certificado Qualicert, desde febrero de 2008, Syndicat Nacional de la Thalassothérapie.

En este reportaje haremos un recorrido por una buena parte de nuestros centros de talasoterapia, con el objetivo de dar una visión lo más completa posible de este importante sector y procurar un amplio abanico de opciones a nuestros lectores.

COSTA GALLEGA, QUEBRADA POR EL MAR

En la singular y caprichosa costa de Galicia que reparte su extensión entre el Atlántico y el Cantábrico, vamos a destacar cuatro centros de talasoterapia, dos en la provincia de Pontevedra, uno en A Coruña y otro en Lugo.

Talaso Atlántico

En las inmediaciones de Baiona, en el Ayuntamiento de Oia, en un hermoso y agreste paraje marino funciona desde el año 2003 Talaso Atlántico, un establecimiento de modélicas instalaciones y un enorme despliegue tecnológico que garantiza en todo momento la calidad y propiedades del agua de mar, que se toma muy en serio y de una manera integral el concepto talasoterapia.

Con mucha luz y hermosas vistas, el denominado “Recorrido Marino” es el alma del complejo y consta de una piscina de agua marina climatizada (37 ºC), provista de distintos sistemas hidroterápicos. En la zona de cabinas se aplican los distintos tratamientos individuales que, debidamente supervisados por el médico, están enfocados a la recuperación de secuelas postraumáticas y de cirugía en el aparato locomotor, procesos reumáticos crónicos, desgaste articular, afecciones cutáneas, respiratorias y ginecológicas, estados de ansiedad y estrés.

Sus instalaciones hoteleras, con habitaciones amplias, luminosas y bien equipadas, garantizan una estancia de relax y confort, redondeada por una excelente oferta gastronómica.

Hotel Louxo La Toja

La isla de A Toxa, en el municipio de O Grove, Pontevedra, un lugar privilegiado que goza desde el siglo XIX de una merecida fama como destino turístico, ha sido diseñada en su totalidad como espacio vacacional y de lujo y fue pionera en recibir turismo de salud gracias a sus afamados manantiales de aguas termales.

El mar, omnipresente en este precioso rincón gallego, alimenta y decora las instalaciones del Hotel Louxo La Toja, un establecimiento cuatro estrellas cuyo centro de talasoterapia con salida directa al mar y a sus espléndidos jardines y piscina lúdica, ofrece todos los tratamientos de hidroterapia y complementarios propios de esta disciplina terapéutica bajo la correspon-

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Piscina dinámica del Talaso Atlántico, en Oia, Pontevedra

diente supervisión médica. Piscina dinámica, hidromasaje, chorros, envolturas de algas o limos marinos y diferentes tipos de masajes forman parte de los programas y tratamientos propuestos en su carta. Sus espacios exteriores se funden con el océano que prolonga su presencia al interior, especialmente en su restaurante que parece estar flotando sobre el agua y en donde se puede degustar una gastronomía muy recomendable. Desde sus confortables habitaciones equipadas al detalle se puede contemplar una de las panorámicas marinas más hermosas de Galicia.

Termaria Casa del Agua

La bella ciudad marinera de A Coruña acoge desde 2007 el centro de talasoterapia Termaria Casa del Agua, junto al estadio de futbol de la ciudad y a poca distancia de la playa de Riazor, constituyendo uno de los centros acuáticos más grandes de España y una de las infraestructuras más importantes en el ámbito cultural, lúdico y comercial de Galicia.

La Casa del Agua hace honor a su nombre por el tamaño de sus instalaciones, en donde destaca el impresionante conjunto de sus piscinas de agua de mar equipadas con todo tipo de puestos de hidroterapia: sillones, bancos y camas de hidromasaje, jacuzzis, río remolino, cascadas, cañones, cuellos de cisne... El circuito de contraste hace gala igualmente de capacidad y equipamientos con ocho saunas, una de ellas exterior, minipiscinas de agua salada, duchas de contraste, fuente de hielo y el Rotenburo Japonés, una coqueta piscina exterior rodeada de jardines y la zona VIP. Más de una veintena de cabinas para tratamientos individuales, un gimnasio con todo tipo de aparatos de última generación, sala de actividades y piscina olímpica completan este enorme espacio de talasoterapia y deporte que puede ser disfrutado en su conjunto por los clientes Termaria Fantraining (Funcional, Adaptativo, Natural) un nuevo concepto de entrenamiento personalizado a cargo de personal cualificado. Un auténtico lujo para la ciudad y una visita ineludible para el visitante.

Thalasso Cantábrico La Sirenas

Ya en la provincia de Lugo, en la ciudad de Viveiro, sobre un promontorio con excelentes vistas y acceso directo a la playa de Sacido, se encuentra el Hotel Thalasso Cantábrico La Sirenas, compuesto de dos establecimientos de tres y cuatro estrellas, respectivamente, una colonia de bungalows y un centro de talasoterapia de acceso independiente, situado a pocos metros de los hoteles. Aunque es un centro de pequeñas dimensiones, sus espacios han sido bien diseñados y perfectamente distribuidos entre la zona húmeda con piscina interior y exterior, circuito de contrastes y sala de reposo, y el área de cabinas para tratamientos individuales y un pequeño gimnasio.

COSTA CANTÁBRICA,

LA BELLEZA DEL CONTRASTE

Siguiendo el perfil costero del Cantábrico nos detendremos en los tres principales centros de talasoterapia seleccionados en las consecutivas comunidades de Asturias, Cantabria y el País Vasco.

Talaso Poniente

Como un barco que va a hacerse a la mar, el centro Talaso Poniente enarbola su singular es-

tructura en el puerto marítimo de Gijón, en un extremo de la playa de Poniente. Un magnífico complejo que viene a rescatar la dilatada tradición de los gijoneses por los baños de mar, que entre finales del siglo XIX y principios del XX llegaron a tener en sus playas media docena de balnearios marinos.

Este centro de ocio, salud y belleza, es otro de los establecimientos de talasoterapia más grandes de España. El mar, presente en todos y cada uno de sus espacios, lo rodea, penetra visualmente por sus cristales y físicamente en sus instalaciones alimentando sus piscinas y todas las técnicas de hidroterapia que se aplican en su Área Talaso. Ésta, junto con el denominado Parque Lúdico Acuático, el Área Sport y Thala Estética, constituyen las principales propuestas del establecimiento. El área de talasoterapia cuenta con piscina marina activa interior y exterior con incomparables vistas, piscinas de hidromasaje, de relax y de agua hipersalina (flotarium), circuitos finlandés, romano, japonés y sensorial y espacios de reposo exteriores e interiores en salas, terrazas y miradores.

Relais Thalasso

Ubicado en los jardines del emblemático Hotel Real de Santander, el centro de talasoterapia

Piscina activa de Termaria Casa del Agua, en pleno centro de A Coruña

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reportaje. terapia con agua de mar que donostiarra, le valió ser considerado el balneario más hermoso del mundo.

En 1995 volvió a abrir sus puertas con el agua y el deporte como protagonistas y la salud y el relax como objetivo. El denominado Circuito Talaso de Puesta en Forma consta de dos piscinas a distintas temperaturas, una de hidroterapia y otra de relax, equipadas con todo tipo de técnicas, jacuzzi panorámico, circuito de contrastes y diversas áreas de descanso. En el área de cabinas se aplican baños de hidromasaje, duchas, chorros y todo tipo de masajes, envolturas y sesiones de rehabilitación con fisioterapeuta.

Un gimnasio, un centro de salud y estética, además de cafetería y restaurante completan este hermoso conjunto.

Panorámica de Talaso Poniente, en la playa de Gijón

Relais Thalasso, de estilo neofrancés, ocupa lo que fueran las antiguas cocheras del hotel, alrededor de 1.400 m2 convertidos en un espacio de vanguardia. Su localización privilegiada, en lo alto de la Bahía de Santander, permite disfrutar de unas vistas extraordinarias que se pierden más allá del Palacio de la Magdalena.

El denominado Espacio Hidromarino es la joya del centro y cuenta con una magnífica piscina dinámica de agua de mar climatizada, circuito de contrastes, cabinas de tratamientos, gimnasio y sala de relax con aromaterapia.

Talasoterapia Zelai

En una elevación entre la playa de Itzurun y el casco urbano de la localidad guipuzcoana de Zumaia, un antiguo palacete vacacional alberga ahora las instalaciones de un completo centro de talasoterapia y un pequeño hotel con magníficas vistas sobre el mar. A la playa de Itzurun, con una alta concentración en yodo, desde siempre se le han atribuido propiedades benefi-

ciosas y ha constituido un destino de salud muy apreciado para los habitantes de la zona. La riqueza geológica de este litoral también constituye un gran foco de atracción ya que en sus acantilados, los extractos de la roca son como un libro abierto para conocer una estructura geológica que se remonta a 60 millones de años, denominada flysch, que le ha valido su inclusión en la Red Europea de Geoparques.

Zelai en su conjunto, y el entorno en que se ubica, constituyen, fuera de toda duda, una experiencia muy particular.

La Perla

En San Sebastián, en plena playa de La Concha el magnífico centro de Talasoterapia La Perla ha sido uno de los pocos balnearios marinos de principios del pasado siglo –concretamente de 1912– que no solo ha sobrevivido, sino que además ha rescatado la actividad para la que fue concebido. Su magnífica situación y su distinguida arquitectura evocadora de la belle épo-

AL ABRIGO DEL MEDITERRÁNEO

La línea litoral desde Cataluña a Andalucía está salpicada de centros de talasoterapia que han ido surgiendo en los últimos años respondiendo a la creciente demanda de relax y bienestar.

Hoy constituyen un interesante elemento distintivo dentro de la numerosa oferta turística que caracteriza al litoral mediterráneo español.

Hotel Colón Thalasso Termal

Único en España, este complejo aúna en su oferta de hidroterapia el agua marina y el agua mineromedicinal. Situado en la localidad barcelonesa de Caldes d’Estrac, cuya tradición balnearia es anterior a la época romana, aprovecha la riqueza de los manantiales termales de la zona, a la vez que retoma la actividad del primitivo balneario marino de Colón, una ambivalencia que le permite ofertar no solo tratamientos y programas a la carta sino también tipo de agua. Sus grandes instalaciones se dividen en zona thalasso, zona termal, área lúdico deportiva y de salud y estética. El alojamiento en consonancia con sus cuatro estrellas y la gastronomía de sus dos restaurantes le convierten en un tentador y saludable destino vacacional.

Termas Marinas El Palasiet

En el municipio costero de Benicàssim, en Castellón, el centro de talasoterapia El Palasiet es un lugar lleno de encanto refugiado en una hermosa finca cerrada y rodeada de vegetación, que le permite abstraerse del bullicio veraniego de la cercana playa, pero manteniendo una magnífica perspectiva sobre el Mediterráneo, gracias a su situación en una pequeña elevación.

Pionero de la talasoterapia en España comenzó a funcionar en su actual enclave en los años 80 del pasado siglo de la mano de doctor Joaquín Farnós Gauchia, especialista en rehabilitación y buen conocedor de la práctica franPiscina de Talasoterapia Zelai, en Zumaia, Guipuzcoa

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Piscina activa del Hotel Colón, en Caldes d’Estrac (izqda.) y piscina exterior de Termas Marinas El Palasiet, en Benicàssim

cesa en tratamientos con agua marina. Desde siempre El Palasiet se ha distinguido por mantener el espíritu terapéutico del principio ejerciendo una talasoterapia seria y bajo supervisión facultativa. Es un establecimiento de tamaño medio, tranquilo, acogedor y elegante. Su galería termal se comunica directamente con el hotel y está especialmente diseñada para aprovechar la luz natural, cuenta con una gran piscina activa y con todas las técnicas de hidroterapia y complementarias propias de estos establecimientos.

El ambiente sosegado, el buen estado de sus instalaciones, las vistas, los jardines y su piscina exterior rebosante, que se funde con el mar, son otros de los atractivos del Palasiet.

Meliá Villa Gadea

En la hermosa localidad alicantina de Altea se ubica el Hotel Meliá Villa Gadea, un complejo vacacional cinco estrellas situado a orillas del Mediterráneo que tiene como elemento diferenciador el Thalasso Spa, un centro de cerca de 2.000 m2 dividido en distintas áreas, equipado con tecnología de última generación y alimentado con agua de mar. En el club termal se encuentra el circuito de contrastes, con distintos tipos de duchas, baño turco, sauna finlandesa, gruta de hielo y sala de relax, además de las dos piscinas termolúdicas, una interior y otra exterior, equipadas con todas las técnicas de hidroterapia. En el área de estética se prodiga una amplia gama de tratamientos de belleza, mientras que en la parte destinada a clínica y dietética se llevan a cabo las correspondientes revisiones de la salud así como tratamientos preventivos.

ciales características del Mar Menor en cuanto a temperatura, salinidad y sus afamados lodos.

El centro de talasoterapia, llamado Termas Carthaginesas, está dotado con cabinas individuales para todo tipo de tratamiento, ya sea con agua o a base de envolvimientos de barros o masajes manuales. En su parte colectiva cuenta con un circuito de piscinas activas que recrean un ambiente primitivo en referencia a los antiguos pobladores de la zona, los cartagineses.

El exterior combina una piscina con cerramiento junto a otra de mayor tamaño al aire libre, situadas ambas junto a la playa, desde donde se puede divisar el faro del cercano Cabo de Palos.

Centro Vital Hotel Lodomar

Se trata de un hotel cuatro estrellas situado a orillas del Parque Regional de las Salinas y Arenales de San Pedro del Pinatar, desde cuyas habitaciones es posible disfrutar de una excelente panorámica sobre el mismo.

En sus bajos se ubica el centro de talasoterapia, con una piscina termolúdica que toma sus aguas directamente de las salinas del Parque.

Un agua con una elevada concentración de yodo y sales minerales, ideal para los tratamientos de la piel. En sus cabinas, además de

los habituales tratamientos individuales de bañeras de hidromasaje, duchas Vichy y escocesa, etc, se aplican envolvimientos de lodos procedentes del propio Mar Menor, con el beneficio añadido de sus excelentes cualidades dermatológicas y antiinflamatorias.

Centro Vital Aguas Salinas

Frente al Mar Menor, justo en el extremo sur de las Salinas de San Pedro del Pinatar, en la zona de los “lodos del Mar Menor”, así conocida por ser donde el público acude libremente a cubrirse de los limos y barros depositados en el fondo marino. Sus instalaciones se reparten entre una serie de cabinas en las que se imparten tratamientos individuales: baños de hidromasaje, ducha escocesa, ducha Vichy, envolvimientos de lodos, masajes,... y un espacio común, denominado “Templo de la Salud”, con piscina de agua salada climatizada, cascada cervical, natación contracorriente, jacuzzi, saunas, etc.

Aunque no dispone de hotel, la propiedad cuenta con apartamentos aledaños donde pasar las estancias.

Thalasia Costa de Murcia

También frente a las salinas de San Pedro del Pinatar se levanta el Hotel Thalasia, un com-

Talasoterapia Entremares

Ya en la Comunidad de Murcia, mirando al mediterráneo, Talasoterapia Entremares fue uno de los primeros establecimientos turísticos construidos en la famosa Manga del Mar Menor, justo al comienzo de la misma. Una zona que experimentaría en años posteriores un espectacular desarrollo urbanístico por su peculiar geografía entre dos mares y las espeCentro de talasoterapia La Perla, en la playa de La Concha, San Sebastián

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reportaje. terapia con agua de mar de Talasoterapia Meliá Costa del Sol, ubicado en los bajos del hotel del mismo nombre, es uno de los establecimientos pioneros en España en la utilización del agua de mar para la práctica de técnicas de hidroterapia. Se puso en marcha en 1987, gracias al arrendamiento que el hotel Meliá hizo a unos reputados profesionales de la talasoterapia con fines estrictamente terapéuticos. Ha sido largo el camino recorrido por este centro, que a lo largo de su historia ha tenido varios cambios de titularidad y gestión. En la actualidad está dirigido por un grupo empresarial relacionado con el sector de la estética, la fisioterapia y los centros hidrotermales. Es un establecimiento pequeño que desde aquel espíritu puramente terapéutico con que partió, ha ido adaptándose a una clientela turística que demanda tratamientos de estética y relax que complementen su estancia vacacional a pie de playa.

Piscina exterior de Talasoterapia Entremares, en La Manga del Mar Menor, Murcia

pleto hotel de cuatro estrellas, de líneas modernas, en donde madera, acero y cristal se combinan en armoniosa decoración. Desde el hotel se accede al Thalasso Center, un impresionante complejo de 4.500 m2, con una gran piscina de agua de mar a 34 ºC, con jacuzzis, camas de agua, cuellos de cisne, cascada, piscinas de rehabilitación y gimnasia acuática y un circuito marino que supone todo un laberinto de contrastes, con diversos tipos de ducha, saunas y piscina de relajación. Todo ello con agua de mar extraída a un kilómetro de la

Panorámica del Gran Hotel Elba Estepona

costa, en la que también maduran sus propios lodos marinos, los reconocidos “limos de Thalasia”.

Además cuenta con 40 cabinas destinadas a más de 50 programas de salud y belleza, con un equipo médico especializado en hidrología médica, que ofrece tratamientos de fisioterapia, rehabilitación y terapias acuáticas.

Meliá Costa del Sol

En tierras andaluzas, en el mismo paseo marítimo de la localidad de Torremolinos, el Centro

Barceló Estepona Thalasso Spa

En la provincia de Málaga, a cinco kilómetros del centro de Estepona dirección Marbella, en la denominada “nueva milla de oro” de la Costa del Sol se encuentra este moderno establecimiento solo para adultos (desde 17 años). Directamente extraída del mar, del cual dista unos 600 metros, el agua con que se alimenta su Circuito Terapéutico Marino llega intacta a su destino, sin tratar ni almacenar, tan sólo sometida a los análisis pertinentes que garanticen la ausencia de contaminantes. Las vanguardistas instalaciones se distribuyen en 2.000 m2, que además del circuito marino y el área de hidroterapia individual, siempre con agua de mar, albergan las Thalasso Suite para tratamientos de belleza y estética tanto facial como corporal y distintos rituales personalizados. La sala de relax, la boutique Thalasso y el Fitness Center completan su oferta.

Gran Hotel Elba Estepona & Thalasso Spa

El centro de talasoterapia del Gran Hotel Elba Estepona forma parte de un espléndido resort cinco estrellas, a pie de playa, en donde prácticamente todas las opciones de ocio y bienestar están contempladas.

A 250 metros mar adentro se capta el agua, que se hace llegar hasta el centro a través de un complejo sistema de gravedad, temperatura y bombeo, para someterse posteriormente a un complicado proceso de filtración y desinfección mediante células ultravioletas antes de ser utilizada en los diferentes tratamientos de hidroterapia. Dichos tratamientos se aplican en el centro Thalasso Spa, un agradable espacio que consta de un Club Thalasso con dos piscinas termolúdicas de agua de mar, duchas de contraste, de aroma, esco-

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cesa, sala de frío, zona de reposo, área de tratamientos, gimnasio, consultorio médico y gabinete de estética. Cuentan con una larga carta de tratamientos y rituales de salud, belleza y bienestar.

Habitaciones de diferentes tamaños y equipamientos y cuatro restaurantes: buffet, cocina mediterránea, asiática creativa y cocina franco italiana hacen de este resort una tentadora opción vacacional.

ISLAS CANARIAS

El litoral de las Islas Afortunadas cuenta con una selecta oferta de establecimientos en donde se lleva a cabo la práctica de la talasoterapia, en este reportaje hemos seleccionado tres en Gran Canaria y uno en Lanzarote.

Hoteles Gloria Thalasso (San Agustín y Amadores)

En la localidad de San Agustín, a 600 metros del mar y en un alto dominando el horizonte, se levanta el Gloria Palace San Agustín, cuyo centro de talasoterapia se convirtió en todo un referente desde su apertura en 1998 para los usuarios y conocedores de los tratamientos marinos. Con sus cerca de siete mil metros cuadrados fue durante mucho tiempo uno de los más grandes de Europa. Cuenta con cuatro piscinas de agua marina, la denominada Puesta en Forma es una instalación espléndida dotada de 33 estaciones de hidromasaje, cuyo recorrido dura alrededor de dos horas. Todos los tratamientos son supervisados por el médico y las técnicas complementarias se realizan con productos que lleven algún componente marino.

A poco más de 20 kilómetros la propiedad amplió su oferta con la apertura, en 2003, de un nuevo establecimiento, el Gloria Palace Amadores, un cuatro estrellas de casi 400 habitaciones situado a 300 metros de la playa de Puerto Rico y a unos pocos más de la de Amadores, de la cual toma su apellido. El hotel alberga otro gran centro de talasoterapia con una hermosa Piscina Puesta en Forma de agua marina y excepcionales vistas sobre el océano, así como un circuito de contrastes y cabinas de tratamientos.

Construido en escalera sobre el acantilado, el mar está presente en todas sus instalaciones, la piscina exterior se confunde con el horizonte marino y desde las habitación la vista se pierde en un mar infinito.

En ambos centros Thalasso Gloria se tratan las afecciones reumáticas, las secuelas postraumáticas y los problemas derivados del estrés.

playa de Maspalomas, cuya explotación comercial está a cargo del Grupo Lopesan. De grandes dimensiones, el hotel responde al concepto de resort, donde el cliente puede satisfacer cualquier necesidad sin salir del recinto.

En un extremo, junto al mar, se encuentra el Corallium Thalasso –al que también se accede desde el paseo marítimo– cuyas dependencias al aire libre, denominadas Ocean Views Suites, rodeadas de agua, con piscina privada y sala de masajes para dos personas y el Atlántico como telón de fondo, constituyen un marco único para vivir una experiencia exclusiva de bienestar. En el interior se encuentra la piscina principal de agua de mar, el circuito de contrastes, la denominada Área de Vivencias Acuáticas, la piscina flotante, la sala de descanso y las cabinas de tratamientos individuales.

Princesa Yaiza Suite Hotel Resort

Al sur de la isla de Lanzarote, en Playa Blanca, en el término municipal de Yaiza, este resort ha sido diseñado al detalle para conseguir la confortabilidad integral del cliente. El Princesa Yaiza ofrece unas instalaciones hoteleras y de restauración a la altura de sus cinco estrellas lujo y un modélico centro de talasoterapia de última generación, el Thalasso Center. Se trata de un precioso y completo espacio cuyas instalaciones de hidroterapia se alimentan de las cristali-

Piscina del Gloria Palace Amadores cuyo borde se funde con el océano

nas aguas del Atlántico. Un auténtico capricho es el circuito “mil y una noche”, con su preciosa piscina de agua de mar a 34 ºC de temperatura, equipada con musicoterapia y cromoterapia y 60 chorros diferentes de hidromasaje. Sus más de 50 cabinas de tratamientos acogen una amplísima selección de técnicas y programas n

Lopesan Villa del Conde Resort & Thalasso

En diciembre de 2005 la oferta de talasoterapia en Gran Canaria se vio enriquecida con la apertura del Corallium Thalasso Villa del Conde, ubicado en un hotel de cinco estrellas, junto a la

Las Ocean Views Suites del Lopesan Villa del Conde, tratamientos al borde del mar

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Ángel León: el cocinero del mar A caballo entre los fogones y los matraces del laboratorio, este joven cocinero, gaditano de adopción, ha sido capaz de llevar al plato toda la esencia del mar, desde las algas diatomeas como elemento clarificador de caldos, hasta el plancton marino, que aglutina todos los microelementos que forman la flora y fauna marina

Por Teresa Pacheco Fotografías: cedidas por Ángel León

A la vista de tu biografía, eres un cocinero vocacional y prácticamente autodidacta que ha fortalecido su formación en las más diversas cocinas nacionales e internacionales. ¿Cómo te planteas en un principio tu carrera como cocinero?

Nunca me gustó el colegio, nunca fui buen estudiante. Lo de parar quieto y estudiar no era lo mío, soy hiperactivo diagnosticado y mi vía de escape era el mar. Salir a navegar con mi padre y a pescar era mi pasión, quería aprender qué comían los peces para saber qué cebo debía poner para que picaran y les rajaba la barriga para averiguarlo. Además, a mi madre no le gustaba limpiar el pescado, y así surge mi pasión por la cocina, derivada de mi pasión por el mar y todo lo que ello conlleva.

Después decidí que quería formarme y marché a Francia, allí es donde aprendí el oficio y la disciplina que conlleva este trabajo y asenté las bases… y luego volví a mi tierra, pasé por Toledo, pero mi cocina necesitaba volver a la Bahía y en el 2007 abrí las puertas de Aponiente. Mi vocación nace del mar.

La investigación constante es una parte fundamental en tu trabajo y la presencia de los productos marinos está en casi todo lo que abordas, como por ejemplo la clarificación de caldos con algas diatomeas, que fue uno de tus primeros y más famosos retos. En 2009 inicias una nueva aventura con el plancton marino como protagonista. ¿Cómo surge esta idea, cómo lo consigues y lo haces comestible?

Mi curiosidad y mi afán por descubrir más sobre el mar y por intentar llevar sus sabores más profundos y originarios es lo que siempre me hace no parar de investigar. Todos estos proyectos los desarrollo junto con la Universidad de Cádiz de Ciencias del Mar. De haber sido buen estudiante y no haberme dedicado a la cocina me hubiera gustado ser biólogo marino, el plancton es el origen de la vida, el 90% del oxígeno del planeta se produce gracias a él. Todo esto me hizo reflexionar y en el 2009 conseguimos incluir el plancton como ingrediente en nuestros platos. Trabajamos muchas especies: Tetraselmis, Ishocrysis… cada una de

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ellas nos aporta diferentes matices. Todo el mundo que prueba el plancton no lo olvida y a cada uno le evoca a una cosa, aunque todos coinciden que a mar, a pescado… y siempre suelo comentar, no es el plancton el que sabe a pescado, sino los pescados los que saben a plancton, ya que es un ingrediente fundamental en la cadena trófica marina. ¿Cuáles son sus principales virtudes y aplicaciones gastronómicas? Y a nivel nutritivo ¿cuáles sus principales propiedades?

A nivel nutritivo: 30 veces más Omega3 que el aceite de oliva virgen extra, muchísimos carotenos, radicales libres, vitaminas…

Los productos del mar tienen múltiples cualidades saludables a nivel nutricional, en mi caso no es solo lo que me motiva a seguir investigando para poder extraer más de ellos. Siempre suelo preguntarme el porqué del nombre de nuestro planeta Tierra cuando casi tres cuartas partes son agua.

portantes valores nutritivos que puedan aportar.

En este siglo XXI en que tanto se habla de la importancia de una buena alimentación, de la prevención de enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes, la obesidad... tu cocina marina parece tener todos los ingredientes para ser considerada ligera y saludable. ¿Es posible vivir experiencias gastronómicas sensoriales y comer saludablemente?

A nivel nutricional la cocina marinera que llevamos a cabo es rica en muchos sentidos, debido a los productos que utilizamos, pescados, plancton… Creo que es una cocina saludable, con sabor y con muchas y buenas propiedades. Estoy totalmente de

En tu restaurante dos menús, uno de 24 platos “Mar de sentimientos” y otro selección más corto, todos a base de productos marinos con guiños diferentes cada temporada. ¿Qué tienen los productos marinos que no tengan los terrestres?

Mi cocina es mar, los productos que me rodean en la Bahía son mi fuente de abastecimiento, no concibo mi cocina sin el mar, es parte de mí, de mi sentir.

Por eso en Aponiente solo cocinamos pescado, de muchas maneras, con diferentes técnicas, cambiando cada temporada.

Una propuesta tan, digamos, “monotemática” como la tuya, pero a la vez tan singular: callos de almadraba, carré de corvina, esponja marina, piel de morena, dulce de la mar, mejillones canallas, plancton... sin duda no deja a nadie indiferente y degustar tu cocina tiene un fuerte añadido experiencial, pero ¿no deja de lado a un amplio sector de público?

Hubo un punto de inflexión cuando decidimos dejar de cocinar carne en el restaurante, pero esa es nuestra verdad, es lo que queremos cocinar y seguir ofreciendo a nuestros clientes los sabores más puros del mar. También ofrecemos algunos guiños cárnicos en los que saciamos la ansiedad carnívora de nuestros clientes, haciéndoles creer que comen carne cuando en realidad son pescados, trampantojos de pescados cocinados como carnes.

El “cocinero del mar” es además un cocinero futurista que cada día demuestra que los recursos del mar son valiosísimos para la alta cocina y ahora apuesta por la Bioluminiscencia, luz que se come, teniendo como vehículo microalgas alimenticias. Todo un espectáculo, pero... ¿en este caso es solo divertimento o tiene también valores culinarios y nutritivos?

La Bioluminiscencia no es algo que haya descubierto yo, aunque si es cierto que los estudios en los que andamos inmersos han conseguido reproducir esa luz natural, proveniente de algunas especies marinas y algas, y que sea llevada por primera vez a un plato. Mi afán, como ya he citado antes, es seguir descubriendo y extrayendo del mar. Y por supuesto sin dejar de lado los im-

acuerdo y a favor que sin prescindir del sabor y de una cocina sana, se pueden vivir experiencias gastronómicas sobresalientes.

Después de hacernos ”tragar la luz”, ¿qué otras apuestas tienes en mente?

Mi mente es inquieta y andamos siempre metidos en muchos proyectos relacionados con el mar y la cocina, por ejemplo especies de plancton ricas en azúcares, cuando la mar siempre se pensó salada (estamos encontrando azúcares en el mar), liofilizando diferentes mariscos y conchas para condimentar más nuestros platos…

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Cosmética marina:

la belleza que llega del mar El mar es una fuente de recursos naturales excepcional y, por ello, es importante explotarlo de manera sostenida para no agotar su gran capacidad.

La cosmética no es ajena a ello, de manera que en los últimos años se ha promovido la investigación y el desarrollo de productos cosméticos a partir de derivados marinos, ya sea de algas, de ciertos animales marinos o de plancton, todo ello potenciado por el empuje de la cosmética natural y la progresiva reducción del uso de activos obtenidos a partir de animales terrestres.

De todos los productos, los más usados y conocidos son las algas, de las que cada vez conocemos más propiedades y acciones, incorporándose cada vez más especies a los tratamientos cosméticos, principalmente los relacionados con el bienestar, tanto en centros de talasoterapia, como spas y balnearios. Otros son menos conocidos, pero se encuentran frecuentemente en la composición de la cosmética más selecta, como las huevas de peces, el plancton, los extractos de perlas y, más recientemente, las microalgas de origen marino

Texto: Mª Lourdes Mourelle Mosqueira Licenciada en Farmacia y Doctora en Física Aplicada

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Algas y derivados

Las algas son organismos de organización sencilla que presenten una gran diversidad desde el punto de vista morfológico y de su reproducción. Son ubiquistas, de manera que se pueden desarrollar en todos los medios; las más usadas en cosmética son de origen marino, aunque también se usan algunas de agua dulce.

Las algas se utilizan para la alimentación y medicina desde hace más de 2000 años, siendo los países del oriente asiático los que más han desarrollado estas aplicaciones. Es por esto que en los centros de talasoterapia se usan como complementos nutricionales, generalmente prescritas por un especialista en nutrición y dietética, complementando así los tratamientos de bienestar.

En nutrición, se destacan por: - Su alto contenido en minerales y oligoelementos; pueden contener calcio, magnesio, fósforo, potasio, yodo, hierro, cobalto, zinc y silicio.

- Alto porcentaje de proteínas (en unas especies más que en otras).

- Escaso contenido en lípidos –incluyen principalmente ácidos grasos poliinsaturados y de ellos los esenciales– por lo que son aptas para las dietas bajas en grasas.

- Son ricas en fibra, fundamentalmente en forma de polisacáridos que forman mucílagos en agua, que producen un efecto saciante. Este efecto, junto con su bajo aporte calórico, las convierte en un alimento de elección en las curas de sobrepeso y obesidad.

- Son además una excelente fuente de vitaminas, sobre todo del grupo B, pero también, dependiendo de la especie, de antioxidantes como las vitaminas C y E y la provitamina A.

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La importancia actual es tal, que muchas empresas farmacéuticas han comenzado a desarrollar investigaciones dirigidas a obtener novedosos sustancias activas con aplicaciones medicamentosas.

El uso de las algas en cosmética también es antiguo, aunque se potencia en los años 70 del pasado siglo, comercializándose en forma de polvos, extractos alcohólicos y baños. En la elaboración de cosméticos los procesos más utilizados en la actualidad son: - Secado al aire libre o en hornos (a temperaturas inferiores a 40º C).

- Extractos líquidos (introducción de algas en disolventes).

- Liofilización (deshidratación a baja temperatura y al vacío con posterior molido).

- Crio-microtriturado (molido a baja temperatura consiguiendo un extracto fluido).

- Micro-ruptura celular (microestalladas).

Las algas poseen importante acciones cosméticas y se usan principalmente por su alto contenido en sales minerales, oligoelementos, aminoácidos y vitaminas; podemos decir que 1 kg de algas posee toda la riqueza mineral de 10.000 litros de agua de mar.

En los tratamientos de salud y bienestar se emplean en distintas alteraciones según el tipo de alga, aunque todas ellas poseen propiedades remineralizantes, estimulantes del metabolismo general y de la circulación periférica; además incrementan los intercambios de minerales y facilitan la eliminación de desechos y toxinas. Por todo ello, se emplean en: - Tratamientos regeneradores cutáneos y preventivos del envejecimiento, por su contenido en fitohormonas, aminoácidos, silicio, etc.

- Tratamientos reductores y anticelulíticos (el yodo activa la lipólisis).

- Tratamientos reafirmantes, sobre todo las algas pardas, por su contenido en histidina, que mejora el funcionamiento del sistema circulatorio periférico; - Tratamientos antiestrés, de hidratación y para la exfoliación facial y corporal (solas o mezcladas con sales, fangos, etc.).

Para su uso en cosmética y en general en salud y bienestar, las algas se comercializan en diferentes formas de presentación: liofilizadas, para reconstituir con agua, microestalladas, es decir, molidas, en pasta (algas, alginatos y agua, o algas y sal marina), en soluciones de algas en agua o en glicol y algas en polvo.

Se aplican en cataplasmas, mascarillas o envolturas, como aditivo en baños, sobre todo los micronizados de algas, y mezcladas con otros principios activos o cosméticos: aceites esenciales, fangos, arcilla,…

Animales marinos, plancton y derivados

Son extractos o activos extraídos de productos del mar que se pueden utilizar en forma de concentrados o formando parte de la composición de cosméticos. Existe una gran variedad y cada año se pueden encontrar activos novedosos que se incorporar en la cosmética de alta gama, ya que la investigación permite extraer componentes cada vez más eficaces.

El plancton es uno de los más usados. Puede estar compuesto por fitoplancton y zooplancton, y es muy rico en antioxidantes y beta-caroteno, polisacáridos, vitaminas, ácidos aminados y diversos minerales y oligoelementos (fósforo, flúor, calcio, potasio, magnesio, cinc, cobre…). Entre sus acciones se cita el refuerzo de la barrera cutánea, aumentando la defensa y reparación frente a agresiones externas, por lo que se usa ampliamente en cosméticos y tratamientos de hidratación, regeneración cutánea y prevención del envejecimiento.

Entre los derivados de peces, se encuentran sustancias muy variadas. Las huevas de peces (caviar, salmón, etc.) contienen oligopéptidos, oligoelementos y aminoácidos y se usan como desintoxicantes cutáneos y en la prevención del envejecimiento. También se puede encontrar en los cosméticos el ADN de peces; son nucléotidos que se extraen del líquido seminal de los peces y tienen propiedades hidratantes, cicatrizantes, antioxidantes y protectoras frente a la luz ultravioleta.

La elastina y el colágeno marino son proteínas extraídas de los cartílagos de los peces que se usan por su acción hidratante y para mejorar la flexibilidad de la piel.

Pero también se aprovechan los caparazones y las conchas; algunos ejemplos son la quitina (o chitosán), que es un polisacárido unido a proteínas que se extrae del caparazón de los crustáceos y es hidratante y protector.

Otros de interés son las perlas y los extractos de nácar, que son ricos en aminoácidos y calcio y se usan para dar luminosidad a la piel, en tratamientos despigmentantes y antienvejecimiento (promueven la regeneración celular) y como exfoliantes en programas de bienestar.

También se emplean los corales debido a su gran contenido en oligoelementos y sales minerales; sus principales aplicaciones son como exfoliantes, aportan calcio y magnesio e intervienen en la regeneración celular y en la síntesis de colágeno y elastina.

Las sales marinas son quizás los productos más conocidos, ya que se emplean tanto para uso profesional como personal, para realizar baños, pediluvios, etc. Se obtienen por evaporación del agua de mar (contienen por tanto cloruros y sulfatos, de sodio, calcio y magnesio, principalmente), y se emplean como exfoliantes, como aditivos para el baño, con lo que se consigue cierto grado de remineralización del organismo, obteniéndose efectos similares a un baño en agua de mar. Son muy populares las sales del Mar Muerto.

Algunas algas usadas en cosmética Fucus serratus y Fucus vesiculosus

Tratamientos reductores, celulitis Con arcillas en tratamiento reafirmantes

Fucus spiralis

Tratamientos regeneradores, preventivos del envejecimiento

Laminaria spp

Tratamientos reductores; tratamientos reafirmantes, de activación muscular y antiestrés

Laminaria ochroleuca

Tratamientos preventivos del envejecimiento

Macrocistys pirifera

Tratamientos regeneradores y para pieles maduras

Ascophyllum nodosum

Tratamientos reguladores de la piel grasa Celulitis

Chondrus crispus

Tratamientos de hidratación en pieles secas

Undaria pinnatifida

Tratamientos de hidratación y revitalización cutánea

Polysiphonia lanosa

Prevención del envejecimiento

Ulva rígida; Ulva lactuca

Tratamientos reafirmantes; prevención del envejecimiento

Enteromorpha compressa

Hidratación en pieles sensibles y muy secas

Investigaciones recientes: las microalgas marinas

Algunas microalgas se usan en alimentación desde hace años, principalmente al Spirulina y la Chlorella, pero el uso de las microalgas de origen marino en cosmética y bienestar está en sus comienzos. Actualmente se están llevando a cabo investigaciones en la Universidad de Vigo, en colaboración con el centro de talasoterapia Talaso Atlántico, para el cultivo de estas especies marinas con el objetivo de obtener productos aptos para el uso en talasoterapia y tratamientos de bienestar.

Existen investigaciones que muestran el interés de algunas especies de microalgas marinas en cosmética. Por ejemplo, uno de los efectos de un extracto de Spirulina rico en proteínas es el de prevenir estrías, que está disponible comercialmente, mientras que otro extracto de Chlorella vulgaris ha demostrado que estimula la síntesis de colágeno en la piel favoreciendo la regeneración de tejidos y la reducción de las arrugas. Otras microalgas empleadas en el cuidado de la piel son Nannochloropsis oculata y Dunaliella salina. Un extracto de Nannochloropsis oculata ha mostrado su acción como un escudo protector óptimo contra el estrés oxidativo y además estimula la síntesis de colágeno. Se ha patentado otro ingrediente de Nannochloropsis oculata, mostrando que posee excelentes propiedades de estiramiento de la piel, con efectos a corto y a largo plazo.

Todos estos estudios, y muchos otros que se están llevando a cabo actualmente, permiten vislumbrar un futuro prometedor para estos recursos marinos, que pueden ser explotados de manera sostenible, sin dañar el ecosistema, de manera que se puedan desarrollar productos cosméticos y en general para la prevención y los cuidados relacionados con la salud y el bienestar

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57. - CÁDIZ - Balneario La Palma

Casetas y palacios sobre el mar

Una arquitectura flotante para la curación y la diversión Texto e imágenes: Josep Sánchez Ferré

“El descubrimiento del mar y de los paisajes costeros como sitios sublimes, pintorescos, románticos y saludables, tiene su origen en el triunfo de las ideas racionalistas e ilustradas de los inicios del siglo XIX. El mar, los océanos o las aguas marinas identificadas hasta entonces como lo desconocido y peligroso se convertirán en atractivos por su belleza en estado natural y resultará la forma más adecuada de demostrar el poder y la bondad del Creador”.1 Paralelamente los cambios en las costumbres sociales, los intereses económicos y el deterioro de la vida en las ciudades industriales, unidas a la difusión de las prácticas médicas e higiénicas, servirán de impulso a los modernos hábitos del ocio y la salud, propiciando los establecimientos de baños de ola, consecuencia del descubrimiento de las propiedades terapéuticas del agua de mar y del clima marítimo

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n lo que se refiere a los baños de mar, su práctica nació a mediados del siglo XVIII y se debe a la difusión de los estudios del doctor inglés Richard Russel2, autor del primer trabajo sobre las propiedades terapéuticas del agua de mar publicado en 1750. Pero más eficaz que los ensayos y publicaciones científicas fue el testimonio directo de reyes, príncipes y aristócratas en ser los primeros en probar y ensalzar las virtudes y placeres de los recursos marinos.

Originalmente la difusión de la estancia marítima de recreo era exclusiva de los círculos de la corte, la nobleza, y las personalidades de moda. La in-

Es a partir de 1750 cuando empezarán a proliferar las ciudades balnearias europeas al borde del mar.

Primero en Inglaterra: (Brighton, Margate, Ramsgate, Torquey, Blackpool); posteriormente: Niza, Trouville, Deauville, Biarritz, Arcachon, Dieppe, Sète (Francia); Venecia, Rimini, Lerici (Italia); Ostende (Bélgica); Schevennigen (Holanda); Rügen, Travemünde, Kiel (Alemania) y algo más tarde en España, iniciándose las prácticas de baños de ola en Santander, San Sebastián, Alicante, Barcelona...

Todas ellas se convertirán con sus nuevas construcciones (casinos, villas reales, balnearios, paseos) en lugares de encuentro habitual de reyes y aristócratas, generando estructuras y ciudades destinadas a dar cabida a una nueva clase social.

troducción de los estratos más altos de la burguesía se realizó durante el primer tercio del siglo XIX, cuando el modelo estaba ya definido y perfectamente estructurado por sus iniciadores. A ello ayudaron dos elementos básicos: el tiempo disponible por la nueva clase social –la burguesía– y el desarrollo del ferrocarril que permitirá transportar a bajo costo a las gentes de las ciudades, desde el interior hasta el mar. La extensión por Europa de las redes del ferrocarril durante la década de 1840 terminó por hacer habituales estas prácticas entre las burguesías de todo el continente. Distintas estaciones de mar del Atlántico

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balnearios marinos. terapia y ocio a orillas el mar Pocos años después el Dr. Louis Bagot funda en 1899 en Roscoff (Bretaña francesa) el primer centro de talasoterapia moderna. Le seguirán los trabajos del biólogo francés R. Quinton3 que en 1905 descubrirá los beneficios del plasma marino para fortalecer el sistema inmunológico. La aplicación de estos principios dará paso a modernos sanatorios de clima marino para tratar enfermedades como la tuberculosis y la escrófula, causantes de numerosas muertes entre los jóvenes.

y Mediterráneo europeo se convirtieron en puntos de reunión obligatorios de la temporada elegante.

A la consolidación de este fenómeno contribuyeron sin duda los continuos avances en los descubrimientos de las bondades terapéuticas del agua de mar. Así en 1869 el médico francés Joseph de La Bonnardière, de Arcachon, acuña el término talasoterapia (thalassa + therapeia, del griego) que perdurará hasta la actualidad para diferenciarlo del termalismo de interior.

Tras esa primera fase dominada por los aspectos terapéuticos y balnearios, las estancias en las estaciones

marítimas pasaron a situarse en un contexto más preventivo y, sobre todo, de ocio y relación social, similar a la que se produce en los balnearios de interior. Será en este momento que aparecerán los destinos que dan lugar al proceso de urbanización de la costa, impulsando primero la construcción de los balnearios marítimos y con posterioridad promoviendo las ciudades balneario (le site balnéaire).

Hoteles, casinos, casas de baños, balnearios, sanatorios, paseos marítimos, residencias de verano, instalaciones deportivas serán las tipologías arquitectónicas que irán conformando éstas nuevas ciudades.

Arquitectura frente al mar.

Especialmente interesante es toda la arquitectura generada por la aparición y establecimiento de los balnearios marítimos. De la misma forma que en los balnearios de interior se consolidaron modelos que dieron un carácter singular a las villas termales, con sus parques, manantiales, balnearios, hoteles y casinos, la presencia del mar en el caso de los balnearios marítimos, provocará también nuevos modelos de urbanización y una singular arquitectura que se puede apreciar gracias a la ayuda de antiguas tarjetas postales de edificios significativos, muchos de ellos ya desaparecidos.

Asumido el carácter festivo y saludable de la playa ¿cómo acercar a la playa a hombres y mujeres que hasta entonces habían evitado el contacto con el sucio mar, las incomodas arenas y las mareas? El primer artefacto conocido: una caseta que se desplazará de la playa hasta el agua, (que algunos estudiosos denominan máquina de baño), será comúnmente utilizada por la realeza y las clases aristocráticas europeas. Su uso será frecuente en las playas del norte de Europa, sus grandes extensiones provocadas por las mareas se ven invadidas por estas casetas con ruedas que serán arrastradas hasta el mar con diversos pro-

cedimientos.

Pero no todas las playas están sujetas a las mareas y enseguida veremos aparecer un tipo de pabellones de madera construidos sobre pilotes en la arena que proporcionarán los espacios necesarios de vestidores y baños individuales. Estos, con el tiempo, se irán dotando de mejores comodidades: salones, espacios de lectura y juego, restaurantes, invernaderos, locales para la práctica de la hidroterapia, etc. Todos ellos con espacios de hombres y mujeres estrictamente separados de acuerdo a las normas destinadas a proteger la dignidad y la moral4.

Poco después harán su aparición los

equipados con rutas protegidas para caminar, tiendas de recuerdos, salas de concierto, con jardines de invierno, teatros, casinos y salas de juego. La aparición de la electricidad para su iluminación nocturna permitirá consolidar este modelo, imitado por las costas francesas, belgas y holandesas.

Estos muelles de madera (piers) construidos sobre el mar, permiten el paseo sobre las aguas hasta llegar a magníficos edificios, imaginativos y fantásticos. Construidos con hierro y cristal, cobre, cerámica, estucos, etc. cada vez más refinados y sofisticados, nacen para dar respuesta a una forma distinta de relacionarse con el

La playa del Sardinero, en Santander y la de La Concha, en San Sebastián, serán las primeras en albergar estas casetas con ruedas que ancladas en las playas eran trasladadas hasta el mar mediante animales de carga a las horas del baño.

La caseta Real de San Sebastián, construida según proyecto del arquitecto Manuel Echave, funcionará desde 1894 hasta 1911. Se deslizaba hasta el mar a través de unos raíles movida por un motor de vapor.

Será substituida en 1911 por una casa construida en piedra según proyecto del arquitecto Cortázar, que será autor poco después del Balneario marítimo de La Perla (1912).

establecimientos flotantes sobre el mar, a base de barcazas con un gran espacio central que permitía el acceso protegido y recogido hasta el agua del mar. Estos pontones amarrados a los muelles y remolcados por barcos hacia mar abierto, proporcionaban a los bañistas baños de agua caliente y fría, baños de vapor y servicios médicos. Todo ello con los vestuarios y servicios necesarios para un baño seguro.

Pero la transformación más interesante de la costa marítima la protagoniza la transformación del puerto en muelle o paseo. El placer del paseo por los muelles se inicia en Brighton, cuando estos fueron progresivamente

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balnearios marinos. terapia y ocio a orillas el mar En España una gran cantidad de pabellones de madera construidos sobre el mar y con acceso desde la playa, proporcionaban en temporada de verano las comodidades necesarias para la toma de baños. Muchos de ellos construidos de forma que fuesen desmontables, ocupaban las zonas de playa que se concesionaban por temporadas para ser utilizadas para este fin. Los balnearios y casas de baños de la playa del Postiguet –que funcionaron desde 1860 hasta 1985 en la playa de Alicante– son un buen ejemplo de esta ocupación. El balneario de la Concha, en Vilagarcía de Arousa (1888-1956) según un proyecto atribuido al arquitecto Jenaro de la Fuente Domínguez5, construido en 1888, estuvo en funcionamiento hasta los años 40 del pasado siglo.

mar. El hombre pasa a vivir sin miedo, somete y domina el mar. De esta forma, estos lugares inhóspitos inicialmente, se convierten en sofisticados escenarios donde todo el mundo puede ser al mismo tiempo actor y espectador. El mar se convierte así en un lugar mágico y las plataformas se convertirán en salas de conciertos, cafés, restaurantes, lugares dedicados al ocio y la diversión más que a la terapia.

En oposición a la gravedad del circuito termal que proponen los balnearios de interior con sus rutinas curativas, el balneario marítimo ofrece el espíritu alegre que el baño en la playa sugiere al imaginario colectivo. Obligando a sus clientes a despojarse de la ropa con normalidad y ofreciendo su cuerpo al sol y al aire, se pretende una

acción terapéutica sobre el espíritu más que sobre el cuerpo.

Elaborados pabellones, suntuosos edificios, exóticos palacios y casinos con enormes ventanales con vistas al mar se convierten en hermosos templos donde se realizan los ritos terapéuticos en el espacio privilegiado entre la tierra y el mar. Edificios destinados a pasar el día entre entretenimientos y pasatiempos se convertirán en una esplendida arquitectura de placer y diversión. De esta forma el mar y el baño terapéutico se unirán a una nueva idea de vacaciones en la costa con la playa y el sol.

A principios del siglo XX una gran variedad de estilos y tipologías empezarán a poblar los litorales europeos, que van del gótico francés (Arcachon o Trouville), el neo árabe (Hendaya o Biarritz), pasando por el neoclásico (Deauville), el modernista o ecléctico (Niza, Ostende, Scheveningen) hasta algunos ejemplos de arquitectura racionalista en Lignano (Italia). Todos ellos posados sobre el mar o en las arenas de la playa, a la manera de grandes palacios esperando a los bañistas.

Los baños de mar en España

En España la estructuración de los centros de baños de mar fue relativamente tardía. Los balnearios de interior fueron realmente el recurso más difundido como fórmula del veraneo moderno en España durante el siglo XIX. En la década de 1870, cuando la mayoría de las estaciones de baños de mar estaban en una fase embrionaria en España, los balnearios de aguas mineromedicinales se encontraban plenamente desarrollados y alcanzarían su máximo esplendor hacia 1890, iniciándose a partir de finales del siglo XIX una sensible decadencia.

Curiosamente este declinar coincide con la difusión de las propiedades curativas de los baños de mar, momento en que comenzaron a proliferar tratados con las indicaciones de cómo realizar los baños de mar y sus métodos de curación. Y al igual que en el resto de Europa, la expansión de la red ferroviaria básica durante la década de 1860 significó un elemento clave, ya que facilitó la llegada de los visitantes del interior de España a las costas del país, en unas condiciones de velocidad y comodidad descono-

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cidas hasta la fecha.

La edición de 1876 de la Reseña de Balnearios y Baños de Mar, pese a sus errores y omisiones, permite apreciar las primeras referencias a las instalaciones de balnearios marítimos en el país. Nos encontramos con un importante número de poblaciones a lo largo de toda la costa española que durante el periodo de 1860 hasta bien entrado el siglo XX, aprobarán concesiones para instalar en sus playas casas de baños y balnearios que responderán a las necesidades del momento.

En España los centros de mayor demanda se concentrarán en la cornisa cantábrica: Santander, San Sebastián y Gijón, y en las playas mediterráneas: Barcelona, Alicante y Murcia, aunque proliferarán en todas las playas los establecimientos balnearios para baños de ola de forma permanente o en temporada de verano. La relación del

cuadro de la página siguiente, que aparecía en las guías de la época, nos dará idea de la importancia de este fenómeno que permitirá la consolidación de los balnearios marítimos.

Funcionaron también es España gran número de establecimientos flotantes sobre el mar: el balneario flotante del Odiel, en Huelva, los de la playa de la Barceloneta y los baños flotantes de Santander, se mantuvieron en uso hasta principios del siglo XX.

El tipo de construcción habitual, un edificio de estructura de hierro sobre pilotes construido sobre el mar, al que se accede mediante un puente o muelle (pier) será la tipología habitual. El Palacio de la Jetée de Niza (Costa Azul), levantado en 1891 en el Paseo de los Ingleses según los planos del ingeniero y constructor francés Armand Moisant (1838-1906), y el complejo de Scheveningen (costa holandesa), construido en 1904 por el arquitecto W.B. van Liefland (1857-1919), son notables ejemplos de la arquitectura de hierro y cristal utilizada para estos palacios del ocio y la salud.

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balnearios marinos. terapia y ocio a orillas el mar La playa del Sardinero, en Santander, es una muestra de transformación de la costa debido a sus nuevos usos. La presencia de la reina Isabel II a partir de 1860 impulsará a la familia Pombo a solicitar la concesión de la playa para construir un primer edificio balneario (1868) comunicado con la población por una línea de tranvía urbano. Al tiempo se construyen el primer casino y el Gran Hotel (hoy hotel Sardinero). En 1873 se plantan 10.000 tamarindos y se construye el balneario de Castañeda (anunciándose como centro de hidroterapia marina). La construcción del Palacio de la Magdalena (1911), de la mano de los arquitectos J. González Riancho y Gonzalo Bringas, junto a la primera caseta real de baños (1915), obra del arquitecto V.R. Lavín Casalis, consolidan los veraneos regios. Se realizan numerosas mejoras urbanísticas, se construye el Gran Casino del Sardinero (inaugurado en 1916, levantado sobre el solar de los dos anteriores) y se reforma el Gran Hotel, ambos según proyecto del arquitecto Eloy Martínez del Valle. Poco después se levanta el Hotel Real (1916), de Javier González Riancho, y se substituye el primitivo edificio balneario por uno nuevo con estructura de hormigón según proyecto de V. Lavín del Noval, en 1931. El conjunto histórico del Sardinero tiene declaración de Bien de Interés Cultural desde 1986.

RELACIÓN DE BALNEARIOS MARÍTIMOS

Costa gallega: aparecen casas de baño en la playa de Riazor (A Coruña), y en las de Vigo, Ferrol y Baiona. En la playa de Vilagarcía de Arousa se construyó el balneario de la Concha (1888-1956).

Costa asturiana: se otorgaron concesiones para la instalación de balnearios en la playa de Avilés, en la de Salinas en Castrillón, en la de San Lorenzo en Gijón (balnearios de La Sultana, La Favorita, Las Carolinas y La Cantábrica), en Luanco, en la playa del Sablón, en Llanes, en Ribadesella y en Ribadedeva.

Costa cantábrica: destacan especialmente las instalaciones de la Playa del Sardinero en Santander (El Sardinero, La Concha y La Castañeda), pero se otorgaron concesiones para balnearios marítimos en Suances, San Vicente de la Barquera, Castro Urdiales, Laredo y Santoña.

Costa vasca: la Caseta Real de baño y el balneario de la Perla, en la playa de la Concha de San Sebastián. Destacan entre las casetas de baño que se instalan en la temporada de verano las de Hondarribia, Zarautz y Hendaya. El Balneario Las Arenas y el de Igeretxe (Getxo) en la costa de Bizkaia completan la relación de balnearios.

A destacar el sanatorio marítimo y de helioterapia en Gorliz.

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Costa catalana: los baños Orientales (1872) y el balneario Colón (1882), en Caldetes; los baños del Calvario (1892) y el balneario Lloveras (1899), en Arenys, y los baños del Miracle (1882), en la playa de Tarragona. A principios de siglo aparecen los baños de Sant Elm (1922), en Sant Feliu de Guixols; el balneario Brisamar (1922), en Comarruga; La Terraza (1929), en Salou; baños de San Sebastián (1928), en la Barceloneta; el nuevo balneario Colón (1925), en Caldetes; el Bellamar, en Premià, así como numerosas instalaciones en las playas de Castelldefels, Sitges, etc.

Costa levantina: Las Arenas, en Valencia; Diana, Alhambra, La Alianza y Guillermo, en Alicante; Vista alegre, La Concepción, La Rosa, La Paz, El Carmen, La Pura y La Marina, en Torrevieja; balneario Miramar, en Vinaròs; el balneario de Águilas (1954); el de San Pedro del Pinatar; el balneario de San Fernando y el de San Pedro del Mar, en Cartagena.

Costa andaluza: los baños Diana y la Estrella (1843) y con posterioridad los baños del Carmen (1918), baños San José de la Montaña, baños Octavio (1928), baños La Costa Azul (1934), baños El Yate (1962), los baños Municipales (1965) y los baños El Copo (1969), todos ellos en la provincia de Málaga; el balneario Victoria (1907) y el de la Palma y el Real (1925), en Cádiz, y los de Sanlúcar de Barrameda y Rota, en la costa gaditana; y el balneario La Cinta y el balneario del Odiel, en Huelva.

Balneario La Terraza – SALOU

La consolidación de los balnearios marítimos y la talasoterapia creó las condiciones para el establecimiento, a partir de los años treinta, de un auténtico fenómeno de masas que se convertiría en un modelo de vacaciones que todavía perdura.

Desgraciadamente casi toda la arquitectura que se generó a su alrededor ha desaparecido, dado que una de las notas comunes del patrimonio balneario suele ser precisamente su fragilidad. La calidad constructiva de su arquitectura, concebida más bien como un elegante decorado, poco

resistente a los ataques corrosivos del aire marino ha precipitado su desaparición. Hay que lamentar en este sentido la ausencia de políticas específicas de protección para los elementos que dotan de personalidad característica a los espacios turísticos litorales.

Las imágenes que se presentan en este artículo tienen, en la mayoría de los casos, la categoría de documento, con la única intención de contribuir a una mejor comprensión de una historia, la de la talasoterapia, que aún está por escribirse

El conjunto del balneario de las Arenas de Valencia, inaugurado en 1838 en la playa de Levante, inicialmente poblado por casetas de baño, merenderos, pabellones de baño, restaurantes, etc., al que se accedía mediante una línea de tranvía, es un claro ejemplo de diversos estilos utilizados para este tipo de construcciones.

El primitivo balneario, un pabellón de madera blanca y azul levantado sobre la playa, con clara referencia modernista, lo proyectó y construyó el pintor decorador Carlos Cotina Beltrán (1875-1949) en 1912. Uno de los dos edificios del conjunto del balneario que se conservan (el restaurante, hoy recuperado), construido en 1909 en un estilo neogriego, se debe al arquitecto F. Iranzo. En la vecinas playas de la Malvarrosa y el Cabañal se conservan todavía: el sanatorio marino de la Malvarrosa (1917), del arquitecto Vicente Rodríguez Martín (1875-1933), de arquitectura regionalista; las Termas Victoria (1918-ahora discoteca), de estilo ecléctico, y las piscinas del balneario de Las Arenas (1933), del arquitecto Luis Gutiérrez Soto (1900-1977), una de sus obras racionalistas de mejor factura.

Los últimos ejemplos de grandes construcciones en balnearios marítimos los encontramos en el balneario-casino de Igeretxe (1912), en Algorta, obra del arquitecto Antonio Araluce (1886-1971); el balneario de La Palma y el Real6 (1926), en Cádiz; el balneario La Terraza, en Salou, construido en 1928 por el arquitecto Antoni Pujol Sivil; los baños de Sant Elm (1922), en Sant Feliú de Guixols; el balneario Colón (1922), en Caldetes; y los baños de San Sebastián (1928), obra del arquitecto Antoni Millàs (1862-1939), en la Barceloneta.

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balnearios marinos. terapia y ocio a orillas el mar NOTAS 1. Alain Corbin: El territorio del vacío. Occidente y la invención de la playa (17501840). Mondadori, Barcelona. 1993.

2. Richard Rusell (1687-1759). Médico británico del siglo XVIII. Establecido en Brighton, publicó en 1750 su tesis en latín “De tabe glandularium sine de usu aquae marinae in morbis glandularium” en la que se anima a sus pacientes a bañarse en la playa y beber agua de mar así como al consumo de los productos del mar. La rápida difusión de sus ideas en toda Europa y su aceptación por la clase médica, dará pie a lo que más tarde se llamará talasoterapia, proclamando sus virtudes por encima de las curas de los balnearios de interior.

3. El Dr. Quinton publicará: L’Eau de mer, milieu organique (1905), estableciendo científicamente la identidad orgánica entre el agua del mar y el plasma sanguíneo.

Dos años después se utilizaba en miles de pacientes el "Plasma Marino o Solución de Quinton", consistente en agua de mar isotónica que aporta al organismo los elementos esenciales para la actividad celular y fortalece el sistema inmunológico.

4. Estrictas normas en las playas donde se permitía el baño, conminaban a que estuvieran debidamente separadas las zonas

para hombres y mujeres, situando a los niños en el lado de las mujeres. Estas normas afectan también a la indumentaria del baño con restricciones en su color, tamaño y disposición, así como a la necesidad de disponer de casetas donde efectuar el cambio de ropa.

5. Jenaro de la Fuente Domínguez (Valladolid 1851-1922), maestro de obras establecido en Vigo en 1889 como director de obras municipal. Proyectó y construyó numerosos edificios en la provincia de Pontevedra donde desarrolló su fructífera carrera. Es autor del Gran Hotel del Balneario de Mondariz.

6. Aquí había a inicios del siglo XX dos balnearios, uno llamado del Real y otro de la Palma. En 1924 la Diputación Provincial convocó un concurso de diseño para sustituirlos por un balneario en mejores condiciones. Se eligió el proyecto de Enrique García Cañas, al que un arquitecto de la Diputación, Juan José Romero Aranda, modificó para que se pareciese al balneario de la Palma. Declarado Bien de Interés Cultural desde el año 1990, actualmente sirve para albergar la sede del Centro de Arqueología Subacuática del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico.

BIBLIOGRAFÍA Mercè TATJER: Els banys de mar a Catalunya. Albertí Editor SL. Barcelona 2012.

Covadonga ÁLVAREZ QUINTANA: Baños de Mar en Ribadesella 18901936. Asociación Cultural Amigos de Ribadesella. Ribadesella 1995.

Carmen GIL DE ARRIBA: Casas para baños de ola y balnearios marítimos en el litoral montañés 18681936. Universidad de Cantabria y Fundación Marcelino Botín. Bilbao 1992.

Maximino ROZA CANDÁS: Los balnearios marítimos en Asturias (1848-1935). Fundación Alvargonzález.

1995.

María Jesús CAVA MESA: Balnearios y baños de ola en Bizkaia, Itsas Memoria. Revista de Estudios Marítimos del País Vasco, 6, Untzi Museoa-Museo Naval, Donostia-San Sebastián, 2009, pp. 369-380.

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Delfines,

los terapeutas del mar Texto y fotografías: Alberto Cerrada Especialista en Hidrología Médica y en Geriatría.

Director Médico del Centro de Talasoterapia Elba Estepona

El término Terapia Asistida con Animales se refiere a la interacción de un animal con una o varias personas con el propósito de mejorar la salud o calidad de vida de las mismas. Dicha terapia llevada a cabo en el medio marino incorpora los efectos terapéuticos de la talasoterapia. Una fórmula natural, ecológica y lúdica de tratar muchas dolencias emocionales, físicas y psíquicas

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E

s conocido por numerosos estudios y testimonios personales que existen mejoras a nivel físico y psicológico de la interacción entre humanos y animales.

Existen diversas terapias para tratar cier-

tas patologías del ámbito psico-físico en diferentes etapas de la vida: fármacos, psicoterapia y muchas otras, si bien la combinación de ellas incluyendo la terapia con animales podría ser el modo más eficaz de mejorar la sintomatología y la cali-

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artículo. terapia asistida con animales marinos 13 hz. se asocian con una relajación medible con electroencefalograma. El cerebro empieza a producir por sí mismo estas ondas tras recibirlas del delfín, evidenciando el efecto relajante. Estimulan directamente al hipotálamo produciendo endorfinas, a su vez activan la glándula pituitaria produciendo efectos de relajación, mantienen los niveles de azúcar en la sangre, regulan la presión arterial, brindan energía vital y eliminan el estrés y la ansiedad.

Al neutralizarse los elementos de distracción aumenta la percepción, se eleva la atención, la concentración y la capacidad de aprender y memorizar. Por lo tanto actúa desde el plano motriz al cognitivo.

Existen estudios que corroboran que el proceso de aprendizaje es de 4 a 10 veces más rápido. dad de vida de muchos pacientes.

En las diferentes investigaciones llevadas a cabo sobre la zooterapia se han podido comprobar sus efectos beneficiosos.

En el trabajo llevado a cabo bajo mi dirección sobre “talasoterapia, otaridoterapia (terapia con leones marinos) y fibromialgia reumática” se establecieron las siguientes conclusiones: • Reducción de la alta presencia de síndromes geriátricos así como ansiedad, alteraciones del ánimo y dolor.

• Mejora de los parámetros estudiados: consumo de fármacos, tensión arterial, frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria, nivel de ansiedad, estado de ánimo, sensación de dolor, autoestima, motivación, sueño, motricidad, equilibrio, coordinación y relajación. Siendo la motivación y la relajación los que experimentan una mayor mejoría subjetiva y objetiva. El 100% repetiría la experiencia.

y niños discapacitados.

La terapia asistida por delfines es una forma de intervención que, mediante la colaboración de los delfines y bajo la supervisión de un terapeuta cualificado, ayuda a mejorar el estado social, emocional, físico o psíquico del paciente.

Esta terapia no intenta sustituir a la farmacología y tratamientos convencionales, sino colaborar y aportar una mejoría sintomática como tratamiento complementario. Es una terapia natural y ecológica basada en la capacidad curativa del medio marino y la interactuación con los propios delfines, verdaderos protagonistas de la terapia.

Es por ello que podemos considerar la delfinoterapia como parte de la talasoterapia, que se define como el uso terapéutico del agua de mar y “todos sus componentes incluidos los macro y microorganismos”.

Introducción a la delfinoterapia

Es un animal muy curioso que interactúa voluntariamente y disfruta con la experiencia ya que supone un enriquecimiento ambiental para ellos.

Estos animales emiten ondas para orientarse y comunicarse, estas ondas pueden ser beneficiosas para los humanos.

La terapia con delfines podría tener un efecto comparable a la terapia clínica con ultrasonidos. Estos activan funciones biológicas básicas como la circulación sanguínea y el metabolismo, mejorando el estado general.

La delfinoterapia forma parte de la terapia asistida con animales. En España se lleva a cabo en varios parques acuáticos y en otros países como los Estados Unidos existen centros exclusivamente dedicados a la práctica de la misma.

La Dra. Betsy Smith fue la primera científica que investigó sobre la terapia con delfines, en los años 70, y puso en marcha en Florida The dolphin proyect. Sin embargo se considera al médico estadounidense David E. Nathanson como fundador de la terapia asistida por delfines. En 1978 Nathanson comienza en Fort Laudersdale, Florida, sus investigaciones sobre delfines

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¿Por qué el delfín?

Mecanismo de acción

Las ondas alfa, con frecuencias entre 8 y

Una terapia experiencial

Son terapias diferentes con un alto componente lúdico. Se producen intervenciones sociales y supone una experiencia positiva, un acontecimiento extraordinario que provoca alegría y bienestar. Promociona la iniciativa propia y mejora la calidad de vida.

Sus principales objetivos son: Desde el punto de vista terapéutico: se pretende lograr cambios físicos, psíquicos emocionales y sociales.

Desde el punto de vista pedagógico: se establece un proceso que ayuda al lograr una independencia, centrándose en el aprendizaje y la interactuación social en un ambiente lúdico.

En otro de los estudios realizados bajo mi supervisión, con 127 niños discapacitados, pudimos comprobar que mejoraba la tensión arterial, la frecuencia cardiaca, la sensación subjetiva de dolor, la ansiedad y la situación anímica. El sueño se incrementó así como diferentes escalas específicas de enfermedades concretas. Se redujo el tiempo de cálculo y reconocimiento.

También se experimentó un aumento de la concentración, percepción, comunicación, motivación, autoestima, motricidad, equilibrio y relajación, observándose una mejoría subjetiva en términos del estado general y de la sintomatología, y en definitiva en la mejora de la calidad de vida.

Como se realizan las sesiones de delfinoterapia

Consulta inicial: es obligatoria siempre una valoración previa. Antes de comenzar

una terapia, el paciente debe ser reconocido por un profesional o equipo especializado que pueda detectar alguna contraindicación. Se debe establecer la situación inicial del paciente, marcar los objetivos y ajustar la terapia de la forma más individual posible. Se planifican conferencias iniciales, durante y después de la terapia. Es necesaria la cooperación interdisciplinaria entre especialistas y terapeutas, así todos los involucrados trabajan conjuntamente, cada uno en su campo de competencia.

Sesión de fisioterapia: se lleva a cabo antes de entrar en contacto con el agua para preparar física y psicológicamente a los pacientes.

Sesión de interacción con el delfín en seco: primer acercamiento en el que los pacientes observan y conocen a sus nuevos terapeutas.

Habituación: los pacientes deben familiarizarse con el agua, el equipo de profesionales (un médico, un fisioterapeuta, un psicólogo, un educador especial, un terapeuta ocupacional, varios entrenadores y un co-terapeuta: el delfín) y el resto de participantes a través de distintos ejercicios.

A continuación se relajará con ejercicios individuales en el agua como preparación a la actividad con los delfines.

Terapéutica: interacción dirigida con los delfines propiamente dicha.

Fase de vuelta al estado basal: en esta última fase se vuelve a la calma y al estado inicial y posteriormente se mantiene una consulta con los participantes y especialistas donde se recogen los datos pertinentes y se obtienen parámetros clínicos para posibles estudios. Los cambios en los pacientes deberán ser reforzados en su ambiente habitual.

Se suele utilizar una semana de terapia.

En la segunda o tercera semana se pierden varios factores importantes en la delfinoterapia como la motivación por algo nuevo, la atención y la concentración. En otras ocasiones se realizan sesiones puntuales cada semana durante varios meses o años.

Técnicas y metas

Se parte de la base científica denominada affective experiencing, formulada por Karasu (1986) que postula que la satisfacción del sujeto debido a la vivencia de experiencias con gran carga afectiva es esencial para mejorar ciertos aspectos de algunas psicopatologías.

Nadar en el agua donde hay delfines para aprovechar las ondas ultrasónicas que

provocan en el paciente un estado más perceptivo y concentrado, sirve para reforzar sus puntos débiles. El contacto táctil puede constituir por si solo una meta terapéutica si el paciente tiene un trastorno de la percepción.

En cada sesión se incide en metas diferentes, por ejemplo: corrección de la postura, percepción del cuerpo, concentración, manejo de la respiración o comunicación.

La delfinoterapia se puede utilizar asociada a otras terapias que el paciente realice habitualmente, esto las refuerza e implementa.

Indicaciones

La terapia con delfines está especialmente indicada para enfermedades psíquicas y psicosomáticas, trastorno de comportamiento o limitaciones mentales y problemas de comunicación social.

Actúa positivamente en la disminución de miedos, eleva la autoestima y mejora el comportamiento social.

Muestra también su eficacia en trastornos emocionales, parálisis cerebral, autismo, rehabilitación postquirúrgica, patologías que cursan con tetraplejia, hemiplejia, espina bífida, distrofia muscular, SIDA, lesiones y traumas cerebrales, víctimas de violencia y alteraciones del habla y de la vista.

En pacientes adultos y mayores se indica especialmente en fibromialgia reumática, Parkinson, esclerosis múltiple, enfermedad de Alzheimer, depresión y ansiedad.

En pacientes con trastornos neurológicos de movimiento sirve para mejorar el restablecimiento, desarrollo y compensación de las funciones motoras defectuosas, para corregir posturas patológicas y del movimiento y para regular el tono muscular; se

Términos relacionados: El principio de talasoecología defiende: …esta terapia es ecológica y supone una vía de reencuentro con la naturaleza, el mar y sus animales…

Complete Thalassotherapy (C.T) es un término ideado por la autora M. Peña que está apareciendo en varios estudios recientes y que englobaría los tratamientos con agua de mar, climatoterapia, avistamiento de cetáceos, curas en barco, oleaje, mareas, curas hidropínicas, limos, algas, así como micro y macroorganismos que viven en el mar.

Podríamos hablar también de otro término acuñado por los autores A. Cerrada y N. Tejera: Talasoterapia Integrada (T.I). Dicho concepto establece la relación entre el tronco fundamental, que es el tratamiento con agua de mar, la talasoterapia, con todas aquellas técnicas y desarrollos relacionados con el mar. Se definiría como: la interrelación e interactuación de las distintas técnicas y recursos que se desarrollan entre el agua de mar, sus derivados y otras terapias coadyuvantes de origen marino.

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artículo. terapia asistida con animales marinos

Grupo de otaridoterapia junto con su director, el Dr. Alberto Cerrada (agachado, a la derecha)

amplía la capacidad de percibir, concentrarse y comunicar; mantiene funciones y establece movimientos de compensación .

La terapia con delfines previene el empeoramiento neurológico y ortopédico de malas posturas de la columna y las deformaciones de articulaciones y tórax con trastorno de la función respiratoria.

Contraindicaciones

La delfinoterapia está contraindicada en pacientes con enfermedades contagiosas, heridas abiertas, epilepsia o esquizofrenia en brote o fase aguda, alteración del control postural de la cabeza, miedo al agua, a los animales o a situaciones y personas extrañas.

Conclusión

La delfinoterapia es una terapia más, una alternativa que se complementa con muchas otras como el ejercicio físico o la fisioterapia.

En definitiva objetivamos que el tratamiento hidroterápico en agua salada junto con la terapia con delfines mejora la sintomatología de los que la practican. Si bien no es una terapia que habitualmente prescriban los especialistas hasta el momento,

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se persigue además un fin lúdico y educativo, el bienestar, la creación de un psicogrupo de autoayuda, la socialización, la relajación física y psíquica y la interacción con los delfines.

La vertiente terapéutica de este programa incide en que las pequeñas mejoras a diferentes niveles de los pacientes pueden suponer un gran cambio en su actitud y

en la evolución de su enfermedad, así como el alivio en la convivencia diaria con su sintomatología habitual limitante en muchos casos.

Estas pequeñas señales, aunque sean mínimas, suponen un gran avance en los padecimientos crónicos y se consigue el objetivo principal, mejorar la calidad de vida

.

Bibliografía : - Cerrada y col. “Parámetros médicos y psico-sociales en pacientes con fibromialgia reumática que acuden a un programa de otaridoterapia y talasoterapia.” 7º Congreso Europeo y 53º Congreso Nacional de Geriatría, Málaga, 2011.

- Cerrada y col. “Marine zootherapy as part of thalassotherapy. Medical and psychosocial parameters in 127 children attending a thalassotheraphy and dolphin therapy program.” 38º Congreso Internacional de Hidrología Médica, Lanjarón, Granada 2012 y publicado en el libro: “Das gosse buch der Delphin Therapie” de Branko Weitzmann en Alemania 2012.

-M. Armijo y J. San Martín. “Curas Balnearias y Climáticas, Talasoterapia y Helioterapia”. Capítulo 42, Talasoterapia. Edit. Complutense 1994.

-Richard Russell, “On the use of sea water in the disseasses of the glands”. Londres 1750.

- A. Bataller y Contasti. “Los baños de mar”. Pag 42. Barcelona 1877.

- Bory the Saint-Vicentand Roccas. “Traite pratique des bains de mer et de l´hydrotherapie marine”. Paris 1862.

- H. Rodríguez Pinilla. “Hidrología Médica”. Capítulo IV, “La materia orgánica de las aguas”, Pag 33. Barcelona 1913.

- Joao Viegas. “Thalassa, Therme, spa”. Lisboa 2006.

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Argentina acoge Termatalia-2014

Por el Excmo. Sr. D. Carlos Enrique Meyer Ministro de Turismo de la República Argentina

C

on 75 destinos termales/talaso que están en uso actualmente (56 con infraestructura media y buena); con ocho Centros Termales (balnearios) próximos a inaugurar o con proyecto en ejecución; con el 50% de los centros existentes que se han reconvertido o comenzaron su explotación en los últimos 15 años; y con un crecimiento a 2012, de más del 39% de llegada de turistas a estos centros (5 últimos años), Argentina se ha convertido en uno de los países con mayor potencial de desarrollo del Termalismo y el Turismo de Bienestar en América latina y ha tenido en estos últimos 10 años inversiones que superan los 350 millones de dólares (260 millones de euros), y más de 30.000 plazas disponibles (en todas las modalidades).

Este ha sido el resultado de un trabajo integral que hemos realizado desde el Ministerio de Turismo de la Nación conjuntamente con los distintos destinos turísticos y el sector privado de nuestro país. A través de esta alianza estratégica, logramos también delinear e implementar “El Sistema Argentino de Calidad Turística”.

Este compromiso, que asumimos desde el inicio de nuestra gestión, tiene por objetivo difundir entre todos los actores involucrados en la prestación de servicios turísticos, la cultura de la calidad y la mejora continua, como elementos claves para contar con destinos competitivos. El desarrollo de este sistema de gestión, con herramientas como: las Directrices de Calidad en Termas,

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Directrices de Calidad en Spa, Directrices de Accesibilidad en Destinos Turísticos, el Sistema Inicial de Gestión Organizacional de Empresas Turísticas (SIGO), etc. nos permitió en estos últimos años, crecer en calidad de servicios y competitividad, por ende mejorar el gasto por turista que a su vez fomenta las inversiones en más y mejores prestaciones de servicios e infraestructura turística.

Desde el Instituto Nacional de Promoción Turística (INProTur) llevamos adelante una promoción constante y permanente de nuestros productos turísticos, así como exhaustivos estudios de los mercados, tendencias y motivaciones como también la capacidad exportable que tienen nuestros destinos en ellos. En este marco, el Turismo de Bienestar se transforma en un socio estratégico de otros productos como el Turismo de Incentivos, de Reuniones, Médico, Alta Gama, Polo, Golf, Nieve, etc.

El desarrollo de Termatalia Argentina 2014 en la ciudad de Termas de Rio Hondo, ciudad termal por excelencia en la provincia de Santiago del Estero, del uno al cuatro de Octubre del corriente año, nos permitirá exhibir al mundo la calidad de los recursos Termales y de la excelencia en la prestación de servicios turísticos vinculados con el Termalismo, Spa y Wellness de nuestro país, así como también el potencial que tiene en la Argentina el desarrollo del Turismo de Bienestar

.

Programas de Turismo y Termalismo Social del Imserso El crecimiento de la esperanza de vida y el acelerado proceso de envejecimiento de la población constituyen dos de los principales retos a los que se enfrentan los Estados, pero especialmente los socialmente más avanzados, ya que se trata de alcanzar mayores niveles de salud y de bienestar garantizando, al mismo tiempo, la sostenibilidad financiera de los sistemas de pensiones, de salud y de Servicios Sociales

E

.

n el caso de las personas mayores son más consumidoras de servicios ya que a una mayor prevalencia de patologías y problemas de salud crónicos se añaden mayores niveles de discapacidad y dependencia, por lo que aumenta la demanda de servicios sociales necesarios para su atención.

Al mismo tiempo se incrementa la demanda de servicios de apoyo al ocio y tiempo libre, una de las principales fuentes de bienestar de la población mayor, tanto para la que dispone de sus capacidades como para la población discapacitada.

La Organización Mundial de la Salud relaciona el envejecimiento activo con su concepto de salud, definida ésta como el estado de bienestar físico, mental y social.

Por ello, en el marco del envejecimiento activo, son tan importantes las políticas y programas que promueven las relaciones entre salud mental y social como las que mejoran las condiciones de salud física.

Las iniciativas sobre el envejecimiento activo en España son de carácter universal y entre los programas y servicios destinados al envejecimiento activo, en los apartados de ocio y salud, se encuentran los Programas gestionados por el Instituto de Mayores y Servicios Sociales (Imserso) de Turismo y Termalismo Social del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Programa de Turismo Social

El Programa de Turismo Social del Imserso tuvo su origen en un proyecto piloto puesto

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en marcha en 1985 y desarrollado en toda su potencialidad a partir de la temporada 1986/1987: Este Programa supuso una experiencia única en Europa, la de fomentar el turismo para personas mayores a partir de una iniciativa pública. En el resto de Europa solo se habían desarrollado algunas experiencias limitadas desde la iniciativa de algunas organizaciones sindicales, mutualidades profesionales, asociaciones culturales u organizaciones religiosas, pero sin el alcance de la experiencia iniciada en España.

Este Programa de Turismo Social parte de los principios de igualdad de oportunidades y de trato, permitiendo que, con unos costes iguales para todos, las personas mayores puedan disfrutar de unos turnos de viaje desde cualquier parte del territorio español a unos puntos de destino prefijados, con la garantía adicional de la Administración del

Estado.

De forma sintética, se puede destacar que el desarrollo del Programa de Turismo Social del Imserso permite conseguir los siguientes objetivos: • El primero y prioritario es el de mejorar la salud y la calidad de vida de las personas mayores mediante la participación y realización de actividades turísticas, conectando con otros ambientes y accediendo a los bienes culturales.

• Esta oferta de viajes se realiza a unos precios muy interesantes, iguales para un mismo destino con independencia de la provincia de origen de los usuarios, lo que hace posible su pago para amplios colectivos de mayores.

• El desarrollo del Programa de Turismo Social favorece, igualmente, la creación y mantenimiento del empleo en el sector turístico, con especial incidencia en el hotelero, sobre todo en la denominada temporada baja, contribuyendo, con ello, a paliar la estacionalidad en este sector.

En el Programa de Turismo Social pueden participar todas las personas mayores de 65 años y además los pensionistas de viudedad mayores de 55 años y los pensionistas de invalidez mayores de 60 años. Igualmente pueden acompañar a estas personas en los viajes sus cónyuges y los hijos con Los turnos de costa e islas se desarrollan en las provincias e islas coloreadas a cuadros claros y oscuros; el turismo de interior se desarrolla en las provincias rayadas oblicuamente y, por último en las provincias rayadas en cuadrícula se desarrollan tanto turismo de costa como de interior.

discapacidad superior al 45 %, con independencia de la edad que tengan unos y otros.

En el transcurso del tiempo se han añadido al Programa de Turismo distintos tipos y modalidades de viajes. Actualmente se incluyen los siguientes: Turnos de estancia en la costa peninsular e insular, en turnos de 8, 10 y 15 días de duración; desarrollo de circuitos culturales en zonas de marcado interés turístico-cultural, durante seis días; y desarrollo de turismo de naturaleza en zonas y parajes naturales, durante cinco días.

El Programa de Turismo Social ha ido evolucionando durante los años en los que se ha desarrollado, mejorando y ampliando sus prestaciones hasta alcanzar, en la última temporada 2013/2014, los siguientes indicadores: • Número de plazas puestas a disposición de los usuarios: 896.666 plazas, de las que el 59,47% corresponden al turismo en la costa peninsular, el 30,21% al turismo insular y el 10,32% al turismo de interior (circuitos culturales y turismo de naturaleza).

• Meses en los que se desarrolla el Programa: desde el mes de octubre de un año hasta el mes de junio del año siguiente.

• Número de establecimientos hoteleros que han atendido a los usuarios: 302 hoteles.

• Número total de estancias hoteleras generadas por el Programa: 8.232.088 estancias.

• La generación y mantenimiento del empleo, tanto directo, como indirecto y el inducido, obtenido por el desarrollo del Programa ha ascendido, durante la última temporada, a un total de 77.717 puestos de trabajo.

• El impacto económico total del Programa Turismo Social en la temporada 2013/2014 ha supuesto 317.717.974,34 €, habiendo

En el mapa adjunto se detalla la distribución territorial de las plazas del Programa en esta última temporada en porcentajes

realizado el Imserso una aportación directa de 66.322.423,45 € a dicha cantidad.

Programa de Termalismo Social

El Programa de Termalismo Social nace en el año 1989, dentro del Ministerio de Asuntos Sociales, como una política de Servicios Sociales próxima a las necesidades de los ciudadanos, en este caso concreto, a las demandas de las personas de más edad de poder recibir tratamientos recuperadores en los establecimientos termales que cuenten con manantiales de agua mineromedicinal, como una acción complementaria a las prestaciones del Sistema de la Seguridad Social.

En este momento la sociedad en general reconoce la balneoterapia como un servicio sociosanitario, adecuado no solamente para las personas mayores, sino que constituye una alternativa al turismo convencional, al incorporar a la oferta puramente sanitaria otras mejoras y servicios de carácter lúdico, recreativo y cultural.

La utilización de la cura termal tiene un doble

interés para las personas mayores ya que, por una parte, evita otros tratamientos más lesivos y, por otra, contribuye a rehabilitar y recuperar funciones.

Hoy día este Programa de Termalismo Social es uno de los proyectos del Imserso con mayor implantación entre el colectivo de personas mayores, con una progresión positiva, sobre todo en los últimos años, tanto en el número de plazas puestas a disposición de los usuarios del Programa, como en el número de estaciones termales participantes en el mismo.

El desarrollo del Programa de Termalismo Social pretende conseguir los siguientes objetivos: • Facilitar a los pensionistas de la Seguridad Social que lo precisen el acceso a los tratamientos que se prestan en los balnearios, a precios reducidos con objeto de que el tratamiento termal pueda actuar de forma preventiva, curativa o rehabilitadora de enfermedades crónicas e invalidantes, contribuyendo a mejorar su salud y calidad de vida.

• El Programa de Termalismo Social ha pretendido igualmente, desde su inicio, potenciar el desarrollo económico de las zonas en las que se asientan los balnearios, contribuyendo a la creación y mantenimiento del empleo, facilitando, igualmente, la mejora y modernización de las infraestructuras y de las instalaciones de estos centros y permitiendo la profesionalización y especialización del personal que presta sus servicios en los establecimientos.

En el Programa de Termalismo Social pueden participar todos los pensionistas de jubilación e invalidez, tengan la edad que tengan, y los pensionistas de otros tipos de pensión (viudedad, orfandad, etc.) con sesenta años cumplidos. Igualmente pueden disfrutar de los turnos de estancia sus cónyuges, con in-

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información. páginas del Imserso dependencia de la edad que tengan.

Durante los años de vida de este Programa se han ido modificando sus características, ampliando el número de balnearios participantes en el Programa incluyendo todo el abanico de tipologías de aguas mineromedicinales y ajustando la duración de los turnos de estancia a las preferencias de los usuarios, pero salvaguardando, en todo caso, la duración mínima para que el tratamiento termal sea eficaz.

En concreto, en este año se ofertan turnos de 12 y de 10 días de duración, para que los usuarios puedan recibir tratamiento termal durante, al menos, 9 días.

Los indicadores de esta temporada 2014 que nos permiten conocer, con cifras, las principales características del Programa de Termalismo Social, que en este año celebra los veinticinco años de vida, son los siguientes: • Número de plazas puestas a disposición de los usuarios: 209.222 plazas.

• El Programa de Termalismo se desarrolla durante los meses de febrero a diciembre de cada año, ambos inclusive.

• En este año participan en el Programa un total de 107 establecimientos.

• El número total de estancias hoteleras generadas por el Programa asciende a 2.148.800 estancias.

• El desarrollo del Programa de Termalismo Social supone una política activa de generación de empleo, la existencia del Programa ha permitido la generación y mantenimiento de un total de 15.025 puestos de trabajo directo, indirectos e inducidos. Asimismo cabe destacar que la mayoría de las estaciones termales se encuentran ubicadas en el ámbito rural, siendo en sus zonas de influencia la principal actividad económica generadora de empleo.

• El impacto económico del Programa

asciende a 118.393.885,12 €, de los que el Imserso aporta al mismo un total de 35.778.422,02 €.

Por otra parte, cabe destacar que estos Programas de Turismo y Termalismo Social no sólo generan empleo, sino que lo hace a un coste cero. El presupuesto invertido por la Administración en financiar los Programas se re-

Cabe destacar que estos Programas de Turismo y Termalismo Social no sólo generan empleo, sino que lo hacen a un coste cero, ya que el presupuesto invertido por la Administración en financiarlos se recupera por las Administraciones Públicas gracias al empleo y a la actividad económica que generan cupera por las Administraciones Públicas gracias al empleo y a la actividad económica que generan (ahorro en prestaciones de desempleo e ingreso de cotizaciones sociales; mayores ingresos derivados de impuestos como el IRPF, el IVA y otros; ahorro en el gasto farmacéutico motivado por la reducción en el consumo de fármacos de aquellas personas que reciben un tratamiento termal, principalmente para problemas de artrosis, reumas y

respiratorios; etc.). Por ello puede afirmarse que los dos Programas se autofinancian.

La Administración ha efectuado un análisis para conocer y evaluar ambos Programas a través de la Agencia Estatal de Evaluación de las Políticas Públicas y la calidad de los Servicios (AEVAL), durante el año 2010.

En la evaluación, además de valorar muy positivamente la calidad de los servicios impartidos por ambos Programas, se ha detectado que la valoración que realizan los usuarios sobre la convivencia durante el desarrollo de los mismos es muy positiva, alcanzando un 92% los participantes que la valoran como buena o muy buena. Esta puede ser la razón por la que el 62,3% de los participantes en el Programa mantienen contacto con personas a las que conocieron en su última estancia.

Del seguimiento que se ha realizado de los Programas se puede constatar que los participantes presentan una autopercepción del estado de salud mejor que la población mayor general. Las diferencias de autopercepción de salud respecto de la población general aumentan, además, a medida que se incrementa la edad, especialmente entre las mujeres.

Por ello no hay duda de que estos Programas se pueden vincular con los objetivos de envejecimiento activo por su componente de mejora de la salud desde una perspectiva sociosanitaria, al promover una mejora en la calidad de vida y en la salud de los usuarios de los mismos.

En este sentido, en la encuesta realizada por AEVAL a los usuarios de los Programas, se ha detectado que los usuarios reducen el número de consultas médicas tras su paso por los dos Programas en los meses posteriores a su estancia.

Por lo que respecta al efecto sobre su salud declarado por los encuestados, el 82% de los participantes considera que su participación ha repercutido positivamente en su salud. Esta repercusión aumenta significativamente entre los participantes de mayor edad y entre quienes viven solos.

En resumen, AEVAL señala en su informe que aunque no es posible evaluar los efectos netos de los Programas sobre la salud de los participantes, a partir de la información aportada por ellos mismos, parece producirse un efecto positivo tanto desde el punto de vista subjetivo como por la evolución del consumo de servicios sanitarios después de su estancia.

En este sentido, el Imserso está promoviendo en estos momentos la realización de un estudio con objeto de cuantificar el impacto del Programa de Termalismo Social en la reducción del gasto sanitario, muy especialmente en el gasto farmacéutico

.

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XI Conferencia de la RIICOTEC El Imserso impulsa en Iberoamérica proyectos de cooperación y buenas prácticas en atención a las personas mayores y a las personas con discapacidad

L

a búsqueda de espacios de convergencia para el desarrollo de proyectos iberoamericanos y de intercambio de experiencias y el impulso a la incorporación de las tecnologías de la información y de la comunicación, TIC, al servicio de las personas mayores y de las personas con discapacidad, son los principales líneas de trabajo que se ha marcado para los próximos años la XI Conferencia de la Red Intergubernamental Iberoamericana de Cooperación Técnica, Riicotec, celebrada en Montevideo, Uruguay, del 1 al 3 de julio pasados, bajo el auspicio del Instituto de Mayores y Servicios Sociales, Imserso, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, Aecid, y el Ministerio de Desarrollo Social uruguayo.

El objetivo es “hacer más fácil la vida de las personas mayores y de las personas con discapacidad”, tal y como declaró César Antón, Director General del Imserso y Secretario Ejecutivo de Riicotec, en la jornada inaugural de un evento que se celebró bajo el lema “La autonomía personal de adultos mayores y personas con discapacidad, un reto del siglo XXI”.

El encuentro, en el que han participado casi medio centenar de representantes de organismos públicos responsables de las políticas de atención a estos sectores de población de la mayoría de los países de Iberoamérica, incluidos España y Portugal, fue inaugurado por Daniel Olesker, Ministro de Desarrollo Social de Uruguay, y por Roberto Varela, Embajador de España en Uruguay.

En el acto de inauguración intervinieron, además del Director General del Imserso, Adriana Rovira, Directora del Instituto Nacional del Adulto Mayor de Uruguay, y María José Bagnato, Directora del Programa Nacional de la Discapacidad del mismo país.

La Conferencia contó con la participación de expertos y representantes de organismos internacionales, como Paulo Saad, Jefe de Área de Población y Desarrollo de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Cepal-Celade (ONU) José Enrique García, Director General de Fundosa Accesibilidad, Enrique Vega, Asesor Regional de

Envejecimiento y Salud de la Organización Panamericana de Seguridad Social, OPSOMS, entre otros, además de una importante representación del Imserso, encabezada por el Director General, César Antón, y por su Secretario General, Francisco Ferrándiz.

Riicotec es una Red de cooperación técnica para el desarrollo de políticas de atención a personas mayores y a personas con discapacidad en Iberoamérica creada a principio de los años noventa del siglo pasado y que está formada por 21 países de la región.

Cuenta con una Secretaría Ejecutiva, desempeñada por el Imserso, una Comisión Permanente, que se reunió el 30 de junio también en Montevideo, y un Plenario, órgano máximo de la Red, que se congrega en Conferencia, según prevén su Estatutos, cada dos años.

Las aulas del Centro de Formación que la Aecid tiene en Montevideo fueron el escenario elegido para reunir al Plenario y donde se desarrollaron las distintas ponencias, mesas redondas y debates que compusieron el programa de las tres jornadas, así como las reuniones institucionales que analizaron las actividades de la Red en los últimos años y

la situación y perspectivas de los adultos mayores y de las personas con discapacidad en cada uno de los países de la región.

La protección de los derechos humanos de estas personas más vulnerables fue uno de los temas centrales tanto del debate como de las recomendaciones y líneas de actuación futura que se ha marcado la Red. El fortalecimiento de la aplicación efectiva de la Convención Internacional de Derechos Humanos de las Personas con Discapacidad y el apoyo a los mecanismos de promoción y protección de los derechos para las personas mayores, mediante la apertura de espacios de análisis y de información para detectar vacíos legales y para intercambiar buenas prácticas, fueron dos de los principales objetivos que se han establecido.

Uno de los temas tratados por la Conferencia fue la necesidad de que las administraciones públicas estén plenamente conectados con el entorno de sus respectivos países. “La sociedad civil es la que mejor conoce sus propias necesidades y quien puede colaborar con la Administración Pública en la prestación de servicios adonde ésta no llega”, en palabras del Director General del Imserso

.

Mesa de inauguración presidida por el Embajador de España en Uruguay, el Ministro de Desarrollo Social de Uruguay y el director General del Imserso

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Vista de la piscina exterior del

St. Regis Mardavall Mallorca Resort

Salud y bienestar en Mallorca un destino de excelencia La importancia del sector turístico en Baleares, que sigue manteniendo un posicionamiento líder como destino de sol y playa, hace que desde el Gobierno Autonómico se trabaje en la diversificación y especialización de la oferta turística, teniendo en el Turismo de Salud uno de los ejes fundamentales para generar nuevas expectativas de negocio que le permitan competir en los mercados internacionales n

C

on la celebración del II Foro Turismo & Salud que se ha llevado a cabo en la ciudad de Palma, en el marco de la Presidencia de la Eurorregión Pirineos-Mediterráneo asumida por el Gobierno balear desde el pasado mes de mayo, se ha buscado impulsar la cooperación para la innovación sobre asistencia sanitaria transfronteriza y el turismo sanitario en esta zona estratégica del Mediterráneo, en un esfuerzo conjunto entre las Consejerías de Salud y Turismo.

El Foro, que hizo especial hincapié en el turismo sanitario, vino a reflejar el buen posicionamiento de las islas para afrontar este nuevo reto turístico en pleno proceso de desarrollo.

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El posterior recorrido por algunas clínicas y centros wellness y por el balneario de la Font Santa –el único de las Baleares–, brindó la oportunidad de comprobar in situ parte de las infraestructuras con las que ya cuenta la isla de Mallorca para recibir viajeros que buscan asistencia médica y/o de bienestar.

Entidades sanitarias privadas, eficiencia y calidad

La importante actividad turística de las islas en las últimas décadas ha actuado como motor de desarrollo de una amplia red sanitaria privada que ha venido a complementar el sistema público de salud y da servicio a un amplio aba-

Texto: Teresa Pacheco Fotografías: Tribuna Termal

nico de la sociedad residente balear que ocupa el tercer puesto en el ranking español de asegurados privados, tras Madrid y Barcelona.

Las once entidades agrupadas en la Unión Balear de Entidades Sanitarias (UBES), abarcan el 100% de las camas hospitalarias privadas –más de 1.100– así como los principales centros sin internamiento de la comunidad balear, con más de 3.500 profesionales en nómina.

Medicina de vanguardia, alta tecnología y una apuesta clara por la calidad y la eficiencia, la oferta sanitaria privada le confiere a la Comunidad Balear un alto valor añadido como destino turístico.

Grupo Juaneda. Se erige en líder del sector sa-

nitario privado de Baleares. La casa madre fundada en 1917 en la ciudad de Palma de Mallorca por el Dr. Onofre Juaneda y sometida a un proyecto integral de ampliación y reforma que terminó en 2005, se ha convertido en un centro de referencia para el cliente nacional e internacional avalado por las principales acreditaciones internacionales.

Al norte de la isla, en la playa de Muro, abrió sus puertas en 1994 la segunda clínica Juaneda de la isla. Su situación privilegiada en esta activa zona turística, cubre una importante demanda de residentes y turistas y cuenta con un equipo de atención a ciudadanos extranjeros que domina un total de quince idiomas.

Por su parte, la clínica Juaneda Menorca, situada en el centro de Ciutadella, fue fundada en 1993 y tiene un amplio abanico de consultas externas que han paliado en gran medida las dificultades de insularidad de la Isla.

Hospital Quirón Palmaplanas. Su origen se remonta a 1927 cuando el Dr. Vicente Planas creó la clínica que llevó su nombre hasta 2003, año en que se inauguró el nuevo establecimiento denominado desde entonces Palmaplanas. Se unió al Grupo Hospitalario Quirón en 2012 pasando así a formar parte del primer grupo sanitario privado de España, con 38 centros y presencia en 29 ciudades. El complejo hospitalario mallorquín, que ocupa una superficie de 90.000 metros cuadrados, está orientado tanto al paciente nacional como extranjero y ofrece un servicio integral.

Hospital Clinic Balear. El Grupo Clinic Balear, con más de 30 años de experiencia, cuenta con una amplia red de centros médicos repartidos en las principales zonas turísticas de las islas y un servicio de transporte sanitario terrestre, aéreo y marítimo, nacional e internacional.

Hace apenas un año, en la costa sur de la isla de Mallorca, se incorporó el Hospital Clinic Balear, con magníficas y modernas instalaciones, orienta parte de su oferta a la prevención de la

Entrada al Instituto Balear de Infertilidad - IBILAB

salud y cuenta con unidad de medicina y cirugía estética y un departamento de atención al paciente internacional con personal altamente cualificado y multilingüe.

Hospital de Llevant. En la localidad costera de Porto Cristo, una de las zonas turísticas más importantes de Mallorca, es el único centro hospitalario privado de la Comarca de Llevant.

Su apertura en julio de 2013 pone a disposición de residentes y visitantes una oferta sanitaria de alto nivel, con unas instalaciones hoteleras muy cuidadas.

En el mismo complejo sanitario hay también una residencia geriátrica de excelentes instalaciones, amplios jardines, piscina cubierta y atención médica con presencia física en el centro las 24 horas del día.

Instituto Balear de Oftalmología (IBO). La ciudad de Palma acoge desde 1998 el IBO, un centro oftalmológico que ofrece una amplia cartera de servicios para todas las patologías relacionadas con la vista. La tecnología de vanguardia garantiza una atención oftalmológica integral de calidad a cargo de un equipo de profesionales que atienden al paciente de manera personali-

zada. Sus servicios están avalados por la acreditación de calidad de la Joint Comission International.

Instituto Balear de Infertilidad, Ginecología y Reproducción (IBILAB). Su actividad comenzó en 1996 en la ciudad de Palma, donde se ubica la central con sede también en Manacor y en las islas de Menorca e Ibiza. La reproducción asistida y el servicio integral de atención a la mujer es el objetivo de esta entidad dotada de los medios más punteros y que busca la excelencia en todos sus servicios. IBILAB dispone de un departamento de atención a pacientes extranjeros, que cada vez acuden en mayor número, a cargo de ginecólogos y personal de enfermería de diferentes nacionalidades. La experiencia y tecnología de vanguardia, la ausencia de listas de espera, la asistencia integral, la relación calidad precio, la accesibilidad y el entorno hacen de IBILAB un tentador destino para el turismo sanitario.

Clínica Rotger. Fundada hace más de 70 años, ocupa un imponente edificio en el centro de Palma. Su dilatada trayectoria es uno de los avales de este establecimiento sanitario que fue pionero en las islas en la instalación de tecnología punta. Cuenta con una larga cartera de servicios, con cuadros médicos propios en las principales especialidades, atención personalizada y unas habitaciones bien equipadas pensadas para hacer la estancia agradable tanto al paciente como al acompañante. Disponen de traductores de inglés y alemán en plantilla, así como de la posibilidad de atender en otros idiomas.

Marigan Clinic, el palacio de la belleza

Los preciosos espacios de un palacio del siglo XVIII en las Ramblas de Palma acogen Marigan Clinic Esthetics, cuyas instalaciones minimalistas no restan ni un ápice de protagonismo a tan bello escenario. El afamado doctor Tim LiesenAparatología de última generación en el Hospital Clinic Balear

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Los elegantes espacios de Marigan Clinic

hoff, odontólogo y cirujano oral y maxilofacial, propone en un ambiente sereno y distinguido todo tipo de tratamientos estéticos, siempre que no conlleven anestesia general, en cuyo caso se llevan a cabo en la Clínica Rotger, a pocos metros de distancia.

En Marigan Clinic se aboga por agrupar todas las especialidades de los distintos campos en medicina estética para poder ofrecer así un servicio integral. Especialistas en dermatología estética, cirugía vascular y endocrinología, entre otros, diagnostican, tratan y miman de manera personalizada a cada uno de los clientes que apuestan por los servicios de este establecimiento exclusivo que solo trabaja con pacientes privados.

Paraísos de salud y wellness

Aquella visión romántica de la Mallorca del siglo XIX que tuvieron personajes tan ilustres como Chopin, George Sand o el Archiduque de Austria fue algo más que una premonición del futuro de esta isla, abocada a acoger al viajero nacional e internacional tan sabiamente, que en las primeras décadas del pasado siglo ya era uno de los principales destinos turísticos de Europa. Con tan larga trayectoria, Mallorca tiene en su haber una gran experiencia y unas infraestructuras en continua renovación y crecimiento que le permiten seguir a la vanguardia de un negocio que constituye uno de sus principales recursos económicos.

En la actualidad en que conceptos como calidad, diferenciación y excelencia se barajan incansablemente en el mundo del turismo, Mallorca está sabiendo aplicar con rigor estas

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máximas y cuenta con establecimientos hoteleros sobradamente preparados para ofrecer experiencias exclusivas de salud y bienestar.

Hospes Maricel & Spa. Un hermoso palacio, con elementos arquitectónicos de los siglos XVI y XVII, y un vanguardista edificio ecológico de reciente construcción, unidos por un camino ajardinado, albergan las instalaciones de este hotel cinco estrellas situado junto al mar, en una zona residencial del municipio de Calvià.

El Bodyma Spa, un singular edificio vertical que alberga una piscina interior-exterior climatizada, jacuzzi, circuito de contrastes, cabinas de tratamientos, gimnasio y peluquería, permite entregarse al relax más sibarita. Durante el verano, algunos tratamientos traspasan los límites del Spa y se trasladan a las grutas naturales excavadas en la roca, que se convierten en cabinas de tratamientos acariciadas por la brisa del Mediterráneo.

The St. Regis Mardavall Mallorca Resort. También en la costa de Calvià, separado del mar por un extensa pradera ajardinada se encuentran los cuatro edificios que conforman este Resort cinco estrellas que forma parte de la prestigiosa marca de lujo St. Regis, uno de cuyos elementos más singulares es disponer de servicio de mayordomo en sus Junior Suites. Dos restaurantes –uno con estrella Michelín–, una cafetería y dos bares, club infantil y servicio de trasporte de lujo, conforman una oferta a la altura de los más exigentes.

El Arabella Spa, de casi cinco mil metros cuadrados, acerca el bienestar a los clientes del St. Regis a través de sus completas instalaciones, con una gran piscina dinámica interior-exterior, piscina egipcia con música y agua salada, circuito de contraste, cabinas para tratamientos individuales y salón de belleza.

Cuenta también con un gabinete de medicina tradicional china y programas de dietética y nu-

trición personalizados.

Meliá Palas Atenea Spa. En pleno Paseo Marítimo de Palma, es uno de los hoteles más carismáticos de la ciudad y tras su reciente remodelación se ha convertido en un establecimiento muy solicitado por su buena situación y sus excelentes vistas sobre la bahía, el puerto deportivo y la catedral. Todo un lujo visual que se puede disfrutar desde el amplio recinto de sus piscinas exteriores, durante el desayuno o desde todas las habitaciones que miran al mar.

Con la incorporación del Yhi Spa, el Palas Atenea ha conseguido un importante valor añadido donde es posible sustraerse del entorno y vivir experiencias sensoriales en sus relajantes instalaciones de 1.500 m2, con una gran piscina equipada con jets a diferentes alturas, cascada, cuello de cisne y camas de burbujas, un completo circuito de contrastes y a través de una amplia gama de tratamientos faciales y corporales y de sus rituales de belleza y bienestar.

Castell Son Claret Hotel. A los pies de la Sierra de la Tramuntana, declarada patrimonio mundial por la UNESCO, este castillo del siglo XVIII y todo el conjunto de edificios de la finca, han sido sometidos a una cuidadosa rehabilitación hasta abrir sus puertas como hotel de lujo en la primavera de 2013. Con 38 habitaciones y suites, hermosos y cuidados jardines, encantadores rincones y unas vistas espectaculares, la propiedad ha conseguido crear un pequeño paraíso donde ningún detalle queda al azar y donde todos los espacios destilan “The Luxury of Silence”, tal y como reza en su eslogan.

La Bellesa de Claret es el nombre con que han bautizado el spa. Un recinto cuidado al extremo, que cuenta con una piscina cubierta, sauna, hammam árabe y cabinas para tratamientos individuales y en pareja. Materiales, colores, texturas, aromas y silencio se armonizan logrando un recinto donde cada tratamiento se

Impresionantes montañas de sal en las Salinas d’Es Trenc

convierte en una tentadora experiencia.

La exquisitez del lugar se prolonga a los fogones, donde la excelente culinaria del chef Fernando Pérez Arellano, galardonado con una estrella Michelín, se trasmite en cada elaboración.

Jumeirah Port Sóller & Spa. De excepcional se puede calificar la ubicación de este hotel que parece estar navegando en el mar, subido en los acantilados desde donde se dominan espectaculares panorámicas sobre el horizonte marino, el pintoresco Port de Sóller y la Sierra de la Tramuntana.

Adaptadas al relieve montañoso se distribuyen las once edificaciones de este complejo que alberga 120 habitaciones y suites con vistas al mar o a la montaña, dos restaurantes, cuatro bares, dos piscinas y el Talise Spa, un establecimiento en total consonancia con la exclusividad que impera en todas y cada una de sus instalaciones. El Talise Spa propone una larga carta de tratamientos que incluyen un ritual de bienvenida, recorrido de hidroterapia, masajes corporales, envolturas, exfoliaciones con productos locales naturales, tratamientos faciales y sugerentes rituales como el Full Moon Yoga, que se lleva a cabo al aire libre bajo el sonido del mar y el aroma de los pinos. Un completo centro fitness complementa la oferta.

Fontsanta Hotel, junto al mar y la sal

Entre los elementos diferenciales de este precioso rincón mallorquín no puede dejar de destacarse su privilegiada ubicación junto al espacio natural de la playa de Es Trenc-Salobrar, al sur de la isla en el municipio de Campos, y sus aguas mineromedicinales y termales (38º C), las únicas de Mallorca y en uso desde hace siglos. Tras varias décadas funcionando como balneario en unas instalaciones sencillas y llenas de encanto, ha sido sometido a una magnífica reforma que lo ha convertido en un establecimiento cinco estrellas donde se puede seguir disfrutando de sus excelentes aguas en unos espacios amplios, luminosos y modernos que siguen conservando todo su sabor. Dos piscinas exteriores y algunos jacuzzis repartidos por los jardines invitan al disfrute y la permanencia al aire libre respirando las saludable brisas de la naturaleza circundante y del cercano mar. Otra tentación es su propuesta gastronómica, con una exquisita y saludable cocina de mercado.

Colindando con la finca del Fontsanta se extienden las Salinas d’Es Trenc, un buen ejemplo de los recursos del hombre para aprovechar la naturaleza sin agredirla. Aquí, este milenario condimento extraído mediante la evaporación del agua de mar, contiene un alto grado de calidad cuya máxima expresión es la Flor de Sal d’Es Trenc, un producto gourmet que goza de gran prestigio n

De arriba abajo: jardines del Castell Son Claret Hotel Piscina activa del Hotel Meliá Palace Atenea Spa Sala de reposo del Balneario de la Fontsanta

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escapada. aguas mineromedicinales en la frontera hispano-lusa Piscina de reeducación de las Termas de Monfortinho

Termas de Monfortinho, salud y relax en la frontera

Textos: Luis García Torrens Fotografías: Archivo Tribuna Termal

Perteneciente al distrito de Castelo Branco, en la región Centro de Portugal, este pequeño oasis guarda las aguas de la carismática estación termal situada en las faldas de la Sierra de Penha García, a unos pocos metros de la línea divisoria entre España y Portugal, que discurre por la provincia extremeña de Cáceres –de cuya capital dista 100 kilómetros– a la altura de la localidad de Coria. El cauce del río Erges actúa de frontera natural y es justamente en su orilla donde comienzan los jardines de Termas de Monfortinho

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E

l conocimiento de las aguas mineromedicinales de la zona se remonta a los romanos cuando, buscando pepitas de oro en el río Erges, tuvieron ocasión de beneficiarse de los efectos de las mismas en las distintas surgencias de una zona termal que se prolonga hasta la cercana Sierra de Penha Garcia, un área en la que llegó a haber una decena de termas entre las que se encontraban la de Monfortinho y de la Fuente Santa.

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Durante siglos las aguas fueron utilizadas libremente por las gentes de ambos lados de la frontera (aún se conoce como la “Fonte das Espanholas” al lugar donde acudían a tomar las aguas los habitantes del lado hispano) que concurrían hasta aquí para tratar sus dolencias con tan afamadas aguas. A principios del siglo XX (1907) se constituye la Companhia das Águas da Fonte Santa de Monfortinho, con su gran impulsor, D. José Gardete Martins como médico y

director clínico, y es entonces cuando se interrumpe el acceso libre y comienza la comercialización del balneario.

Las nuevas termas

La fama y reconocimiento que adquirieron las aguas de Monfortinho reclamaban unas instalaciones adecuadas tras la crisis producida por los acontecimientos de la Primera Guerra Mundial, que se hicieron realidad en 1940 con la apertura del edificio del

actual balneario, una construcción de hermosa factura que fue totalmente remodelada en 2001. A partir de entonces las Termas de Morfortinho proyectan su fama a nivel nacional e internacional y afrontan el presente con un alto nivel de calidad y una ambiciosa planificación, enmarcadas por un hermoso entorno natural.

Sus aguas bicarbonatadas sódicas, cálcicas, magnésicas y con la mayor proporción de sílice de todas las aguas portuguesas, emergen a 29º C y están especialmente indicadas para afecciones dermatológicas, problemas hepato-biliares, renales e intestinales, reumatismos en general, así como estados de ansiedad y estrés.

Se aplican como agua en bebida, en baños de inmersión, burbujas e hidromasaje y duchas circular, escocesa y Vichy. Cuentan además con todo tipo

Salón del Ô Hotel Fonte Santa

de técnicas complementarias como ultra sonidos, presoterapia, masajes faciales y corporales, gimnasia y piscina de reeducación.

bien preservado tras la profunda renovación a que fue sometido en la década de los noventa. En su planta baja se ubican las instalaciones de un completo spa, en donde se imparten todo tipo de técnicas y tratamientos orientados al bienestar, la belleza y el relax.

La situación privilegiada de Monfortinho, dentro de los límites del Geoparque Naturtejo, hace que cuente con unos alrededores pletóricos de hermosa naturaleza en los que se puede practicar ciclismo de montaña, escalada, parapente, ala delta, senderismo, observación de especies en vías de extinción

Puerta principal de acceso a las instalaciones del Balneario, dentro del frondoso jardín en que se ubica el enclave de la Villa Termal

o safaris fotográficos. La cercana Penha García permite adentrarse de lleno en un museo natural al aire libre para apreciar fósiles de hace millones de años repartidos en un paraje de gran interés geológico y de gran belleza paisajística.

A poco más de 20 kilómetros se encuentra el pueblo fortaleza de Montsanto, que eleva su histórico perfil a una altura de casi 800 metros. El conjunto del minúsculo núcleo urbano constituye un monumento construido en piedra, sobre una base imposible de rocas graníticas, cuyo caserío asciende sinuoso hacia lo más alto donde se ubica su castillo

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Dos hoteles con encanto

La gestión del complejo corre a cargo del grupo Ô Hotels & Resorts y, aparte de las termas, cuenta con dos establecimientos hoteleros confortables y llenos de sabor. Por un lado el Ô Hotel Fonte Santa, con una categoría de cuatro estrellas, ofrece unas excelentes instalaciones de espacios comunes amplios, modernos y llenos de encanto, un atractivo restaurante con una buena gastronomía y un comedor que se prolonga en una hermosa terraza con vista a la espléndida piscina exterior y a los frondosos jardines que la rodean.

Por su parte el Ô Hotel Astoria conserva todo el glamour de la época Vista de las piscinas exteriores del Ô Hotel Fonte Santa, situadas en un espléndido entorno natural

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©Thalgo

Celulitis:

prevención y combate

Texto: Teresa Pinyol Fotografías: cedidas por las distintas marcas

Uno de los problemas estéticos que preocupan a una parte más amplia de la población es la celulitis. Erradicarla ha dejado de ser misión casi imposible gracias a los avances que se han realizado en este campo. Los centros de belleza y bienestar son los templos de innumerables tratamientos que se han revelado de lo más efectivos

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E

l aspecto irregular de la piel (en forma de bultitos o de hoyuelos) que puede concentrarse en algunas zonas del cuerpo (especialmente en los muslos y las nalgas) es lo que conocemos popularmente como celulitis. En realidad se trata de la acumulación de nódulos de grasa difíciles de eliminar y que no tienen porqué ser sinónimo de sobrepeso.

Afecta principalmente a las mujeres (un 85 % después de la pubertad presentan algún grado de celulitis), pero también puede ser un problema masculino, aunque en mucho menor

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grado. Es más frecuente en unas etnias que en otras, por lo que los expertos coinciden en que hay un componente hormonal en su desarrollo.

La mejor forma de luchar contra ella es prevenirla, y las mejores armas son una alimentación muy equilibrada (con una permanente presencia de frutas y verduras) combinada con ejercicio físico. Procurar mantenerse en un peso adecuado es otra baza importantísima para evitar el incremento de esta afección. Aunque por el origen mismo de la celulitis, no

siempre es suficiente con respetar escrupulosamente estos consejos tan saludables. Es entonces cuando se hace imprescindible recurrir también a ayudas externas para eliminarla.

La celulitis se puede clasificar de diferentes formas. Si se observa la extensión de la misma en el cuerpo, veremos que puede ser generalizada (suele coincidir con problemas de obesidad) o localizada (que está solo en algunas partes del cuerpo, principalmente muslos, cara interna de las rodillas, caderas, nalgas, etc.). Pero también conviene saber, para poder

COSMÉTICOS ANTICELULÍTICOS

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A continuación presentamos una selección con los más novedosos y efectivos productos que contribuyen con efectividad a luchar contra la celulitis: 1.- Gel Drenante anti-retención de líquidos, de Anne Möller (150 ml: 26,75 €). Tratamiento que mejora la circulación y la resistencia vascular, favoreciendo la eliminación de líquidos acumulados en piernas, rodillas, nalgas y zona abdominal. Gracias a su contenido en mentol, refresca y alivia al instante la sensación de piernas cansadas.

2.- Voile Affinant, de Carita (150 ml: 87 €). Emulsión ultra concentrada de activos reductores, drenantes y reafirmantes que afina la piel y reduce el efecto piel de naranja.

3.- Gel anticelulítico de café verde, de Pevonia (200 ml: 69 €). La combinación de café verde y cafeína junto a la carnitina, el gingko biloca y el ácido azelaico proporcionan a este gel unas eficaces propiedades tonificantes, nutritivas y vasodilatadoras.

4.- Crema Premium Sculptor, de Secretos del Agua (200 ml: 75 €). Está compuesta de agua biopolar (para generar orden a nivel celular), mate, mirto ceroso y garcinia. Con esta mezcla de activos botánicos se estimula de forma general el metabolismo y produce la combustión de grasas, especialmente allí donde se aplica.

5.- Body Slimming Anti-Cellulite Cream, de Selvert (200 ml: 38,65 €): Crema modelante con acción estimulante, tonificante y desintoxicante para el tratamiento de la celulitis y de los nódulos grasos localizados. En su composición destaca el Fiflow, un transportador de oxígeno a las células derivado del Carbono y del Flúor.

6.- Sculpteur Ventre et Taille, de Thalgo (150 ml: 52,10 €). La firma especializada en productos realizados con derivados marinos presenta una emulsión que corrige la estructura profunda del abdomen y la cintura para retensarla y afinarla gracias al extracto de zingiber y un complejo de silicio marino complementado con un novísimo extracto de plancton.

elegir mejor el tratamiento que se utilizará, que puede ser blanda (gran flaccidez), dura (presencia de una piel dura al tacto, aunque pueda tener aspecto de piel de naranja) y edematosa (duele al tacto y puede producir hinchazón en las piernas).

Hábitos saludables

Estos serían los principales puntos a seguir para ralentizar la aparición o crecimiento de esta acumulación de grasa encerrada en nódulos: lActividad física. Evitar el sedentarismo realizando ejercicios a diario

o practicando deportes que ejerciten especialmente las piernas y las nalgas (las zonas en las que la celulitis ataca más habitualmente). lAlimentación. Evitar el exceso de comidas calóricas, las grasas saturadas, la sal, el tabaco y el alcohol.

La dieta debe ser muy rica en frutas y verduras. lAgua. Se recomienda beber a diario entre uno y dos litros. lRopa y Calzado. Debe evitarse la ropa ajustada o que no transpire bien, así como el uso de tacones altos.

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lTrabajo. Evitar permanecer de pie o sentado demasiado rato seguido.

Si por motivos laborales no es posible, mover las puntas de los pies para reactivar la circulación.

Afortunadamente, las ciencias que favorecen el bienestar han avanzado, –¡y mucho!– en la lucha contra la celulitis. Masajes, productos cosméticos, y la nueva aparatología especializada y no invasiva se han convertido en valiosísimos aliados a la hora de minimizar hasta lo imperceptible la tan odiada piel de naranja

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reportaje. prevenir la celulitis

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CĂ“MO APLICAR CORRECTAMENTE UN ANTICELULĂ?TICO Para potenciar la efectividad de los productos cosmĂŠticos conviene masajear el cuerpo insistiendo en las zonas con grasa localizada. La firma Pevonia propone estos 4 pasos para optimizar los resultados: 1.- AplicaciĂłn ascendente para mejorar el retorno venoso.

2.- Amasamiento nudillar: ayuda a deshacer los nĂłdulos de grasa.

3.- Palmoteo (con la palma hueca) para activar la microcirculaciĂłn. Este movimiento provoca un aumento de la irrigaciĂłn sanguĂ­nea y mejora la penetraciĂłn del producto.

4.- En la zona abdominal, amansamiento circular en sentido de las agujas del reloj para favorecer el trĂĄnsito intestinal.

Un peloide a la carta para cada cliente.

Peloides Termales, S.L., es una consultora enfocada a prestar servicios al sector termal.

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APARATOLOGÍA, EL GRAN ALIADO Los aparatos eléctricos se han revelado como grandes aliados a la hora de reducir y frenar la aparición de la celulitis. Se han erigido en la gran alternativa a la denostada liposucción, al ser menos invasivos y no dejar los indeseables posibles efectos secundarios de la primera. Hay aparatos de muy diferentes tipos: masajeadores, de radiofrecuencia, cavitación, criolipólisis, etc.

Pero veamos cómo funcionan los más efectivos: Masajeadores. Su objetivo es estimular la circulación local y la oxigenación de las células dañadas. Es importante realizar el masaje adecuadamente: ni demasiado suave (no se consigue nada), ni excesivamente fuerte (para evitar que se dañen los vasos superficiales). Son un buen complemento de otras técnicas.

Radiofrecuencia. Utilizan un tipo de onda electromagnética para

producir un efecto térmico sobre los tejidos. El objetivo es alcanzar un calentamiento local de unos 55 ºC para inducir a una vasodilatación local, contraer el colágeno preexistente y estimular la formación de nuevo colágeno. Conviene saber que hay diferentes tipos de radiofrecuencia, depende del tipo de celulitis será más indicado uno u otro. Suele ser muy efectiva para problemas de flaccidez.

Microcorrientes. Gracias a las corrientes alternas de media y baja frecuencia, estimulan la epidermis, favoreciendo la eliminación de cúmulos grasos y el drenaje de los desechos. Un tratamiento muy indicado para reeducar los músculos mientras se combate la celulitis.

Cavitación. Se trata de un sistema de ondas sonoras que generan microburbujas de vacío en el interior de la grasa, de forma que provocan la implosión, por lo que consigue romper las difíciles estructuras de los depósitos grasos localizados. La grasa, una vez diluida, se elimina naturalmente por el sistema linfático y las vías urinarias. Suele ser muy efectiva para problemas de grasa localizada.

Criolipólisis. Consiste en la eliminación de la grasa corporal mediante la aplicación del frío gracias a un dispositivo con forma de placa. El aparato crea un vacío en la zona a tratar y lo congela a 0 ºC. La temperatura se mantiene unos 40 minutos hasta cristalizar las células de grasa localizada y se eliminarán naturalmente durante las semanas siguientes. Se recomienda en abdomen, costados, brazos y cartucheras

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Peloides Naturales Antioxidantes: eficaces barredores terapéuticos frente a los radicales libres La Peloterapia, del griego “pelòs” (fango) y “terapeia”(curación), constituye una técnica terapéutica muy utilizada en toda Europa, principalmente balnearios y centros de rehabilitación. Un peloide es un sistema heterogéneo, combinación de una arcilla especial y agua mineromedicinal (principalmente sulfurada, rica en sulfuro de hidrógeno), sin conservantes, que junto a otros elementos naturales, en forma de emplastos o baños, se utilizan como coadyuvantes para el tratamiento de procesos reumatológicos (artrósicos degenerativos, inflamatorios etc.), vasculares (piernas cansadas) y dermatológicos (psoriasis, eczemas, acné, etc.), con excelentes resultados médicos, sobre todo en personas mayores, pero también en la industria estética y cosmética con efectos muy prometedores en piel (facial, cuello, escote) y como anticelulíticos

Texto: Dr. Antonio Hernández Torres

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ay varios tipos de peloides (fangos, limos, turbas, etc), según su composición y textura, que variarán sus propiedades físicas y terapéuticas. Los fangos elaborados con aguas sulfuradas, de reconocida capacidad antioxidante, son los que han demostrado tener mayor capacidad terapéutica, dependiente tanto del proceso científico-técnico de fabricación y envasado, como de conservación que permita mantener todas sus propiedades terapéuticas durante un período máximo de 18 meses.

Tanto el control y el conocimiento adecuado para realizar el proceso de fabricación, envasado y conservación, son esenciales a la hora de potenciar y mantener las propiedades del producto final.

El objetivo de la elaboración del Peloide Natural Antioxidante, es fabricar un producto terapéutico de alta capacidad antioxidante que pueda ser aplicado en la clínica/centro geriátrico/balneario/domicilio en cualquier punto geográfico sin ser específica su aplicación en un balneario, como hasta ahora, y que gracias al innovador procedimiento empleado de fabricación, mantenga todas sus propiedades terapéuticas durante un período largo de tiempo.

Metodología de Fabricación

La selección de componentes del peloide así como los porcentajes de mezcla, dependen del uso específico de aplicación y de una intensa labor de investigación previa, gran parte de ella innovadora y desarrollada en una patente existente. El procedimiento de elaboración y las diferentes etapas de selección de componentes es natural, con continuos controles de calidad en mezclado, amasado, acondicionado, control microbiológico y tiempo de maceración.

Toda la metodología y proceso de elaboración del peloide ha sido basado en el estudio de la evidencia científica existente, a través de 1.750 referencias bibliográficas, obtenidas en las bases de datos: MEDLINE (PubMed), EMBASE, TRIP Database, The Cochrane Library, DARE, NHS EED y HTA Database del CRD (Univ. Nueva York)

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por expertos documentalistas. Material bibliográfico que ha sido seleccionado para actualizar las indicaciones médicas, así como la aplicación técnica y tecnológica de la Peloterapia en las diferentes afecciones orgánicas.

Resultados

Según su composición y volúmenes de mezcla, los peloides obtenidos se aplican como coadyuvantes en determinados procesos reumatológicos (artrosis, artritis, fibromialgias...), dermatológicos (psoriasis, eczemas…) vasculares (Insuficiencia venosa crónica) y cosméticos (anticelulíticos, acné…) en diferentes formatos y presentaciones (tarros, barquetas y bolsas). Su aplicación, por vía tópica, debe seguir una técnica específica para cada patología. La Peloterapia es una técnica de gran eficacia y efectividad, no agresiva, bien tolerada por los pacientes, que consigue resultados terapéuticos significativos, preventivos o curativos, mucho más eficientes que otros fármacos y tratamientos físicos, aplicable a todos los grupos poblacionales, en clínica o en sus propios domicilios, retrasando los síntomas de aparición del envejecimiento con manifiesta mejoría clínica y proporcionando calidad de vida, libre de incapacidad al combinar terapias físicas y farmacológicas. El estudio coste/efectividad de la Peloterapia es, en muchos casos, muy superior al obtenido con otros productos farmacológicos antiinflamatorios y analgésicos.

Técnicas de aplicación. Tiempo de aplicación y acciones

La aplicación de peloides es muy fácil y sencilla de realizar. Depende del tipo de peloide que se aplique y la patología a tratar, el peloide se debe calentar o no. En todos los casos su acción se puede potenciar recubriendo el peloide ya aplicado con plásticos de los utilizados para envolver alimentos. La retirada del peloide es con espátula de silicona o plástico, ya que éste no se absorbe como si fuera una crema, más un lavado posterior (a ser posible con aguas sulfuradas). Debe aplicarse dos veces por semana.

A.‐ LÍNEA ESTÉTICA ‐ COSMÉTICA 1.‐ Peloides de acción cosmética anti-envejecedora aplicables en cara, manos y escote, deben aplicarse en frío durante 10 ‐ 15 minutos, utilizando una cantidad adecuada para que no llegue a secarse sobre la piel. Retirada con espátula y lavado posterior.

Se utilizarán en pieles desvitalizadas, grasas y con tendencia acnéica. Su acción, absorbe impurezas, exceso de secreción y células muertas. Es emoliente, exfoliante, revitalizador, seborregulador, queratolítico y queratoplástico.

2.‐ Peloides de Acción cosmética anticelulítica (incluyen cafeína anhidra), se aplican en frío durante 20 minutos y se retiran con espátula y lavado posterior.

Están indicados en pieles flácidas, piel de naranja y coadyuvante en liposucción, intralipoterapia, mesoterapia, radiofrecuencia, LPG. Son de Acción reductora anticelulítica antioxidante local e inhibidora de la aparición de depósitos grasos. Acción lipolítica, estimulante, lipodrenante, remodelante y adelgazante local. Disminuye el tamaño de los adipocitos y almacenamiento graso, alisa y tonifica.

B.‐ LÍNEA DE MEJORA FUNCIONAL 3.‐ Peloides de acción coadyuvante en procesos dermatológicos. Aplicación en frío de 20 minutos. Envoltura plástica, retirada con espátula y lavado posterior.

Indicados como coadyuvantes en tratamientos dermatológicos, eczemas psoriásicos y dermatitis atópica, seborreica o de contacto, pieles con tendencia acnéica, rosácea, procesos pruriginosos, pitiriasis y como prevención del envejecimiento cutáneo.

4.‐ Peloides para piernas cansadas (antiedematosa). Aplicación en frío de 20 minutos. Envoltura plástica o con vendajes, retirada con espátula y lavado posterior.

Indicados por su acción relajante en piernas cansadas. Calma la sensación de pesadez y estimula la circulación. Fragilidad capilar. Antiedematosa. Alivia los trastornos venosos superficiales.

5.‐Peloides coadyuvantes en procesos flogísticos y álgicos. Aplicación en caliente a 41 ºC (2 minutos microondas o 15 en baño María). Se aplica durante 20 minutos sobre la zona afectada. Envoltura plástica, retirada con espátula y lavado posterior.

Indicados como coadyuvantes a procesos reumatológicos, inflamatorios, osteoarticulares, postraumáticos y rehabilitadores. Descontracturante y relajante muscular. Contusiones, esguinces, anquilosis.

Conclusiones y recomendaciones

Un peloide y un barro se diferencian en sus fases de composición y los procesos de elaboración y conservación, obteniendo un producto apto para diferentes tratamientos, siendo el control de sus componentes esencial en sus propiedades finales.

Los Peloides Naturales Antioxidantes elaborados con aguas sulfuradas, ricas en sulfuro de hidrógeno, han demostrado ser los más efectivos en el proceso barredor de radicales libres y desaparición sintomatológica del dolor y procesos inflamatorios.

Producto terapéutico esencial para retrasar el proceso fisiológico del envejecimiento.

La oferta de peloides de calidad, autorizada por la AEMPS, fuera de los balnearios está siendo proporcionada, principalmente, por empresas como “Peloides Naturales SL” y su marca Platea Cosmetics; Peloides Termales, S.L. (peloides a medida) y los laboratorios Averroes.

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Guía para sibaritas,

por Luis García Torrens

Mujeres con arte y vino Barón de Ley apuesta por el arte en mayúsculas

Barón de Ley celebró un evento muy especial, “Mujeres con Arte y Vino”, en el que destacadas profesionales de distintas ramas artísticas se dieron cita y acompañaron a Mayte Calvo, enóloga de la bodega, durante la presentación de los nuevos vinos.

El lugar escogido fue la galería de arte ArtePaso en donde todos los asistentes pudieron disfrutar, además de una selección de vinos que Barón de Ley sacará al mercado durante este año con una imagen renovada.

Durante unas horas, acompañaron a la enóloga de Barón de Ley, Mayte Calvo, Marta Chirino (pintora y protagonista de la exposición) , Mayte García (diseñadora de moda ecológica y creadora de Lifegist), Isabel Moltó (diseñadora de joyas), Miriam Díaz Aroca (actriz), María José Huertas (sumiller de la Terraza del Casino), Ana Luzón (médico nutricionista y autora del libro “La Dieta Gourmet), Paloma Gómez (coreógrafa y directora de Flamenco & Spanish Dance Company), Paz Ivison (periodista vinícola y gastronómica), Cristina Higueras (actriz), Lucía H. Uranga (directora de la Galería Artepaso) o Teresa Pacheco (directora de Tribuna Termal) entre otras.

Un evento único, donde el mundo del vino, la pintura, la escultura, el diseño,el periodismo, la interpretación, la danza y la gastronomía se dieron cita en un mismo espacio con la presencia de sus protagonistas. ¡Un lujo!

Nueva añada de Áster crianza De la mano del grupo bodeguero La Rioja Alta, bodegas Áster lanza este crianza que aprovecha las bondades de una añada excelente, como fue la de 2009, a la que suma algunas novedades en la elaboración como la realización de la fermentación maloláctica del 50% del vino en barricas de roble francés, con lo que se consiguen aromas más sutiles, o una crianza de 22 meses en barricas exclusivamente de roble francés. El resultado es un vino con finos aromas tostados, recuerdos de toffee y puntas torrefactas sobre un fondo intenso de frutillos negros en confitura; en boca es estructurado y potente, pero envuelto en una elegancia poco usual, con un tanino amable y puntas golosas muy atractivas.

PVP: 9 €. Bodegas Áster (D.O. Ribera del Duero) www.riojalta.com

Aniversario Vega Sicilia

D. Pedro de Soutomaior con imagen renovada

propia bodega, hay que añadir los champagnes y los magníficos borgoñas blancos que sirvieron de preámbulo en la cena.

En los fogones oficiaba el equipo del galardonado restaurante El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin y mejor restaurante del mundo durante varios años, según la crítica internacional), con Joan Roca a la cabeza, quien ofreció un menú a la altura de las circunstancias, con una cadencia increíble para los más de 700 comensales que poblaban las mesas de la carpa montada para tal efecto.

Durante la celebración, Pablo Álvarez, consejero delegado, y su hermana Marta, presidenta de la bodega, recogieron, de manos de la Vicepresidenta del Gobierno, Soraya Sáenz de Santamaría, la Placa de Honor de la Orden del Mérito Civil que le fue concedida a la bodega por el Rey Juan Carlos, antes de abdicar, con motivo del 150 aniversario.

Los editores de Tribuna Termal, amigos personales de Pablo Álvarez, tuvimos el honor de participar en tan agradable velada.

Cambio de imagen total la que experimenta este albariño en su cosecha 2013. Elaborado por la enóloga Asun Carballo con uvas de la variedad albariño procedentes de los viñedos del Condado, muestra un atractivo color pajizo-verdoso muy brillante; en nariz sobresalen los aromas típicos de la variedad, con puntas cítricas (`pomelo) junto a matices florales y de hierba fresca; en boca es amplio y con un ataque fresco reforzado por su buena acidez, con apuntes de fruta persistente y ligero amargor final. Un vino equilibrado, de gran frescura, ideal para los rigores veraniegos y para acompañar mariscos y pescados junto a la playa.

La mítica bodega vallisoletana cumple 150 años Se cumplen 150 años desde que Eloy Lecanda plantara los 18.000 sarmientos de las mejores cepas conocidas hasta el momento y adecuase la finca de Vega Sicilia con la más avanzada tecnología de la época. Las mismas cepas que a lo largo de siglo y medio han encontrado en las duras y austeras tierras castellanas su mejor acomodo.

Tras pasar por varios propietarios, en 1982 la bodega llega a manos de la familia Álvarez-Mezquíriz y desde entonces sus propietarios, con Pablo Álvarez a la cabeza, no han dejado de sorprender con la elaboración de unos vinos que no han hecho sino demostrar lo que la leyenda había ido labrando con el paso del tiempo.

La celebración fue todo un derroche de lujo enogastronómico, ya que a los excelentes vinos de la

En el centro, Pablo y Marta Álvarez (de azul) flanqueando a la Ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina

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Vinoteca La Mercería

vinos novedosos y precios comedidos

Situada en la avenida Siglo XXI de Boadilla del Monte, la calle más animada gastronómicamente hablando del municipio madrileño, esta acogedora tienda de vinos basa su oferta en el entusiasmo de su propietario, el jovencísimo Dani Cortés, quien junto con su pareja, Anabel, han hecho todo un alarde de selección para ofrecer vinos novedosos a precios más que aceptables.

C

omo ellos mismos describen en su web, La Mercería “es un pequeño y acogedor negocio familiar que pretende ser más que una tienda de vinos, queremos que sea un lugar de encuentro donde compartir con todos vosotros nuestra pasión por esta majestuosa bebida”.

Dani Cortés, oficialmente sumiller por los cursos de la Cámara de Comercio de Madrid, y profesionalmente experimentado en distintos restaurantes de la periferia madrileña (El Trasgu, en Torrelodones, o la Ciudad del Futbol, en Las Rozas), ha cambiado el servicio en el restaurante por la venta al detall en su propio negocio, algo que en estos tiempos aciagos dice mucho de su valor y fe en si mismo.

Su espíritu inquieto no le dibuja como el clásico tendero, que se limita a recoger “pedidos” y tratar

de cumplir con los cánones establecidos. Más bien al contrario, su apuesta vinícola recorre zonas insospechadas para el neófito, con etiquetas llamativas y siempre sin quitar el ojo al controvertido término de la calidad/precio, hoy en día algo que no puede pasar desapercibido para el consumidor medio, aunque no por ello deja de lado las marcas de renombre, consciente de que siguen teniendo un público fiel que a falta de otros conocimientos siempre recurrirá a ellas.

Sus orígenes castellanos-leoneses (Zamora) le hacen tener cierta inclinación por los vinos de su tierra, y el visitante puede encontrar un buen elenco de botellas de las denominaciones zamoranas.

Pero no es vino todo lo que reluce. También en el apartado de destilados ofrece una cuidada selección de etiquetas que van desde las más popula-

res a las últimas tendencias en ginebras o rones, por ejemplo.

El resto de la oferta lo completan unas cuantas marcas de cervezas artesanas (tan de moda últimamente) y una pequeña pero cuidada selección de aceites y vinagres.

El aula de cata

En los bajos del establecimiento hay espacio para el aprendizaje. Además de un pequeño almacén, perfectamente refrigerado donde se guardan los mejores vinos y las botellas de reposición, una sala alberga mesas dispuestas en escuela donde se imparten cursos de cata “a la medida”.

Además, los viernes y sábados por la tarde (a partir de las siete) se convocan catas informales donde Dani da a conocer al público asistente una selección de vinos bajo un criterio distinto en cada ocasión (tempranillos de distintas zonas, vinos de zamora, vinos jóvenes,...). La fórmula empleada tiene su atractivo: el público acude a la cita y puede degustar, de manera informal, de pie y charlando, todos los vinos (normalmente cinco), a los que se acompaña con alguna tapa fría. Al terminar, el cliente pagará 1 € por copa, que le será descontado si decide comprar la botella. Es una fórmula interesante y barata de poder conocer vinos de diferente procedencias, siempre con las pródigas explicaciones del anfitrión, que abren las perspectivas vinícolas a los neófitos y amantes del vino.

Vinoteca la Mercería - Av. Siglo XXI , 4 28860 Boadilla de Monte - Madrid Tel.: 914 495 006 - www.vinotecalamerceria.com

Nexo de unión entre profesionales del mundo del Turismo de Salud y Bienestar para propiciar el diálogo y el intercambio de conocimientos entre Iberoamérica, España y Portugal

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Presentación oficial de Termatalia en Buenos Aires Bajo el lema “Más calidad, más bienestar”, Termatalia Argentina se presentó de forma oficial en Buenos Aires como marca del termalismo y centro de negocios internacional del sector, ya que se trata de la única feria especializada en Turismo de Salud y Bienestar que agrupa a Europa y América y que convoca a profesionales de más de 25 países.

Termatalia declarada de Interés Turístico por el Ministerio argentino de Turismo El gobierno argentino, a través de su Ministerio de Turismo, ha declarado a Termatalia como “Evento de Interés Turístico”, por su contribución a la difusión y promoción de este país a nivel internacional y por ser un punto de encuentro del sector del Turismo de Salud y Bienestar y de la Industria Termal que reunirá en Argentina a profesionales de 25 países. Esta declaración supone un paso más en el compromiso con la feria que han adquirido los principales agentes involucrados en el desarrollo del turismo en Argentina.

Junto a este reconocimiento, el Ministerio de Turismo argentino ha concedido además a Termatalia la licencia para utilizar su “Marca País” en su próxima edición, una distinción que se otorga a aquellas empresas y entidades que ofrecen valor añadido a la promoción de la marca bajo estándares de calidad.

Esta cita, que convertirá a Termas de Río Hondo (provincia de Santiago del Estero) en capital termal mundial, se celebrará entre el 2 y el 4 de octubre de 2014.

La presentación tuvo lugar en la sede del Ministerio de Turismo de la Nación Argentina en Buenos Aires y en ella participaron los principales agentes turísticos del país encabezados por el propio ministro de Turismo, Enrique Meyer, y la gobernadora de la provincia de Santiago del Estero, Dra. Claudia Ledesma de Zamora.

La decimocuarta edición de Termatalia volverá a fomentar el intercambio de experiencias entre distintos continentes desde un punto de vista empresarial, institucional y social, lo que permitirá obtener una perspectiva global del sector impulsando el mercado estratégico del Turismo Termal y de Bienestar en América Latina, y estableciendo al mismo tiempo vínculos científicos y comerciales entre el continente europeo y americano.

Termatalia incluirá entre sus actividades un amplio programa temático en el que toman parte expertos de prestigio internacional y en el que se presentan experiencias, como es el caso del Encuentro Internacional sobre Agua y Termalismo. Serán tres jornadas en las que se abordarán temas relacionados con la hidrogeología, el turismo, la innovación y sostenibilidad, además de organizarse un encuentro de ciudades termales. Se realizarán también rutas para conocer la oferta del entorno.

La primera jornada de este Encuentro Internacional comenzará un día antes de la apertura del salón, es decir, el 1 de octubre.

Promoción en tres estados de México Recibida por los secretarios de turismo de Coahuila, Morelos y México DF

Termatalia acaba de realizar una intensa campaña de promoción en México para poner en valor el Turismo de Salud como un sector en auge cuyas previsiones indican que crecerá un 9% en los próximos cinco años y posicionar a la feria como el centro de negocios mundial del sector en donde confluyen los intereses en el desarrollo de su potencial termal tanto de Europa como de América Latina. Después de participar en distintos foros internacionales en los estados de Coahuila, Morelos y México DF, las autoridades turísticas mexicanas han despertado

su interés por desarrollar unos recursos termales de gran potencial que podrían convertir a este país en uno de los principales destinos de Turismo de Salud del Mundo.

Termatalia y Ourense protagonizan el Simposio Internacional de Termalismo en Colombia Termatalia y Ourense fueron las protagonistas del 1º Simposio Internacional de Termalismo organizado en Bogotá por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de Colombia y en el que España (representada por la feria internacional y la capital termal) participó como país invitado. Se trató de un acto paralelo y una de las principales novedades del Congreso Internacional de Estética organizado por APROFEST que celebró su 13ª edición y al que asistieron más de 400 profesionales de varios países latinos.

En este primer simposio participaron por parte española Alejandro Rubín, director de Termatalia, Lourdes Mourelle, presidenta de

la Sociedad Gallega de Talasoterapia, y el Concejal de Termalismo de Ourense, José Ángel Pérez Barquero, quien presentó la experiencia y trayectoria de Ourense como capital termal española.

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XI Encuentro de Villas Termales-Enviter

La villa termal marinera de O Grove será la sede del próximo encuentro de Villas Termales de España que se llevará a cabo del 23 al 25 de octubre en el Hotel Hesperia Isla de La Toja, organizado por el Ayuntamiento de la localidad y la Federación Española de Municipios y Provincias - FEMP. Como es habitual en esta convocatoria, se llevarán a cabo una serie de conferencias y mesas redondas en las que se tratarán

y debatirán temas sobre planificación y desarrollo, políticas públicas e instrumentos de apoyo al desarrollo sostenible y claves para adaptarse al cliente internacional. Como novedad habrá dos talleres participativos: La gestión turística de una Villa Termal y Claves para promocionar y comercializar una Villa Termal.

El sábado 25, se llevará a cabo la Asamblea anual de la Sección de Entidades Locales con Aguas Minerales y Termales.

Información: villastermales@femp.com www.enviter2014.com

Ifema presenta Madrid Beauty Days Bajo el slogan Experimenta la Belleza, IFEMA presenta el evento Madrid Beauty Days, que se desarrollará los días 28 y 29 de noviembre próximos en el Centro de Convenciones Norte de Feria de Madrid.

Madrid Beauty Days es el primer “parque temático” dedicado al apasionante mundo de la imagen personal y durante su celebración, con un sinfín de actividades interactivas abiertas al público, los asistentes podrán disfrutar y experimentar la belleza en todas sus dimensiones.

Desde las últimas novedades en técnicas de medicina estética, a las tendencias en cosmética y peluquería, la aparatología más vanguardista o asistir a los talleres dirigidos por prestigiosos especialistas, donde podrán aprender, descubrir y probar variedad de productos, e incluso, realizarse diagnósticos personalizados en el entorno de la belleza y la salud.

Dos días pensados para que los asistentes aprendan y disfruten de un universo que, sin duda, contribuye a mejorar la calidad de vida, la salud y el bienestar.

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Abierto al publico

Madrid Beauty Days 29 - 30 noviembre 2014

enta Experbim la elleza ORGANIZA

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Más información: www.ifema.es/madridbeautydays_01/ madridbeautydays@ifema.es Tel. (+34) 917 225 068

XVIII Congreso de la Sociedad Española de Hidrología Médica

Del 6 al 7 de diciembre tendrá lugar en el Balneario de Fitero (Navarra) el decimoctavo Congreso de la Sociedad Española de Hidrología Médica.

Durante el mismo se abordarán cuatro temas de gran interés para el sector: "dolor de espalda y síndrome miofascial", "ejercicio físico en el balneario", "papel del médico hidrólogo en el Programa de Termalismo Social del Imserso" e "innovación en Hidrología Médica".

Diferentes ponencias correrán a cargo de expertos en otras especialidades, ya que la visión de la enfermedad desde diferentes ópticas contribuye al mejor manejo de los pacientes. Destacar que en esta ocasión el Congreso se ha abierto a los fisioterapeutas, puesto que su aportación en estos temas es valiosa para la práctica clínica diaria.

El plazo de presentación de comunicaciones finaliza el 20 de octubre.

El día previo al Congreso –el 5 de diciembre– se celebrará el “Curso teórico-práctico de Iniciación a la Terapia Acuática –Halliwick, Bad Ragaz, Ai Chi”–, una ocasión única para instruirse y practicar estos métodos terapéuticos de la mano de un especialista con la máxima cualificación en la materia.

Para más información: www.hidromed.org hidromed@hidromeg.org

Premiada una novedosa iniciativa del Balneario El Raposo

Ferrol acogió la 3ª edición del Congreso Crossroads of Europe

Bioagrosense, empresa filial del Balneario El Raposo cuya finalidad es la producción y comercialización de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias fue galardonada con el premio Besana al mejor Proyecto Emprendedor.

Los Premios Besana Extremadura tienen como finalidad reconocer "el trabajo desarrollado por profesionales, empresas y entidades que participan en la cadena agroalimentaria, así como aquellos aspectos relacionados con la promoción de los alimentos extremeños, la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente".

La entrega de premios que se llevó a cabo durante la última Feria Agroexpo celebrada en Don Benito (Badajoz), fue clausurada por la Directora General de Política Agraria Comunitaria (PAC), Mercedes Morán, que resaltó la importancia de unos galardones que prestigian a los sectores agrícola, ganadero e industrial.

La 3ª Edición de Crossroads of Europe, en la que participó con un stand propio el Concello de Ourense, tuvo lugar en Ferrol el pasado mes de junio bajo el lema “Identidad, Industria y Cultura”.

Crossroads of Europe es un evento anual ideado por la Comisión Europea en colaboración con el Consejo de Europa y el Instituto Europeo de Rutas Culturales, que destaca los lugares y rutas de Europa para la unión de las diferentes culturas. Su objetivo es promover la cooperación y el intercambio así como concienciar acerca del potencial del turismo cultural europeo, tanto desde el punto de vista económico como social. Este evento, celebrado desde 2011, se dirige a profesionales del sector, asociaciones culturales, asociaciones de peregrinos, operadores turísticos, agentes de viajes, tour operadores, periodistas especializados y público en general interesado en el turismo cultural. Hasta ahora, se han desarrollado dos ediciones: una en 2012, en Pavía (Italia) sobre las rutas culturales y religiosas; y otra en 2013, en Toulouse (Francia) acerca de las rutas culturales como elemento del desarrollo local e identidad europea.

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Celebrado el IX Salón GaliSénior Cuntis acogió el 41º Congreso Internacional de la SITH En el marco ferial de Expourense se llevó a cabo la celebración del IX Salón de la Personas Mayores, GaliSénior, único salón del noroeste peninsular destinado a las personas mayores, sus familias y los profesionales del sector, cuyo contenido se centró, principalmente, en la detección precoz de la dependencia y el envejecimiento activo y saludable.

El papel del Termalismo en el envejecimiento saludable fue el tema de debate de una de las mesas redondas llevadas a cabo en las Jornadas Técnicas de GaliSénior, una cita en la que participó como ponente la directora de Tribuna Termal, y que puso sobre la mesa el importantísimo papel del Programa de Termalismo Social del Imserso en la mejora de la calidad de vida de miles de españoles y su papel fundamental en el envejecimiento activo y saludable de la población.

Nueva edición del Salón Look IFEMA será sede de la decimoséptima edición del Salón Look Internacional que se celebrará en Madrid durante el fin de semana del 17 al 19 de octubre. Una de las novedades de esta edición es la nueva ubicación del salón dentro del recinto de Feria de Madrid, en los pabellones 12, 14 y 14.1. De esta forma, el área comercial del salón y las pasarelas ofrecerán a los visitantes profesionales un entorno más compacto y accesible.

Además de su área comercial, contará con un completo calendario de actividades paralelas, entre ellos el Congreso de Estética, la Pasarela Hair Look o el Campeonato Internacional de uñas y maquillaje.

Más información: www.ifema.es/salonlook_01

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El balneario e Cuntis fue el escenario donde se celebró el 41º Congreso Internacional de la SITH (Sociedad Internacional de Técnicas Hidrotermales) que en esta edición se presentaba bajo el título “Termalismo en el Segundo Milenio”.

En el encuentro se dieron cita algunas de las personalidades más influyentes del Termalismo internacional quienes debatieron sobre aspectos como el termalismo transfronterizo, las tendencias de tratamientos a largo plazo relacionadas con el envejecimiento de la población, las investigaciones llevadas a cabo sobre los peloides termales, la optimización de recursos y costes de las instalaciones técnicas, la reducción de riesgos en las aplicaciones en piscinas de balnearios, o el marketing y la comercialización del producto termal.

Gerunda Fuga una experiencia sensorial

Se trata de un tratamiento estético exclusivo que se podrá disfrutar en los 12 establecimientos asociados del Club de Salud y Belleza del Patronato de Turismo de Girona, desde la Costa Brava hasta el Pirineo gerundés.

Marisa Juárez, directora de Innat, ha creado Gerunda Fuga con la participación de todos los equipos de los diferentes hoteles, spas y balnearios asociados al Club de Salud y ha contado con el apoyo de todo el equipo de profesionales que desde el Pirineo hasta la Costa Brava, han trabajado codo con codo todo un año, experimentando, probando e investigando desde diferentes ingredientes hasta manipulaciones, aplicaciones diversas, fusión de terapias y cuidados, hasta llegar a conseguir un protocolo exclusivo, complejo y revolucionario, hecho a medida de una zona que desprende su historia y cultura. Un total de cuarenta terapeutas se han formado específicamente para ofrecer

este servicio a los clientes. Tiene una duración de 90 minutos, y una de las novedades es que comienza con un protocolo de bienvenida que permite captar la atención de quien experimenta el tratamiento desde el primer momento, huir de la realidad y adentrarse en un mundo de sensaciones.