Taste Magazine vis NL

Taste Mediterrane roerbak met calamaris

Jaargang 6 Nr. 28

Laat u inspireren door al dit lekkers

Vis, zoveel lekkers dat er is!

Visspecial

Vis, zoveel lekkers dat er is!

Samenstelling: • 50 g/kg Degens Dry Glaze Tomaat Basilicum (7037104) • 1/3 deel Verse calamarisringen • 2/3 deel Mediterrane wokgroenten

Mediterrane roerbak met calamaris

Bereiding: 1. Pocheer de inktvisringen en laat ze uitlekken 2. Marineer deze met de Dry Glaze Tomaat basilicum 3. Vermeng deze met de wokgroenten 4. Presenteer in gewenste schaal

Voorjaarssalade met zalm en asperges

Samenstelling: • 200 g Degens French Dressing (7036826) • 500 g Asperges, gegaard • 100 g Preiwit • 150 g Doperwtjes, diepvries • 50 g Spinazie, vers • 500 g Zalm, gegaard Bereiding: 1. Snij de asperges in stukjes 2. Snij de prei overlangs in twee en daarna in halve ringen 3. Was de spinazie en laat goed uitlekken 4. Verdeel de zalm in stukjes 5. Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar

Samenstelling: • 70 g/kg Degens Marinade Bourguignonne (7044251) • Kabeljauwfilet (of andere witvis) • Paprika stukjes • Lente uitjes, gesneden • Aluminiumfolie Bereiding: 1. Snijd de kabeljauw in gewenste stukken 2. Marineer de kabeljauw met de Marinade Bourguignonne 3. Maak een bootje van de aluminiumfolie 4. Leg op de bodem een bedje van de gemengde groenten 5. Leg hierop de gemarineerde vis 6. Garneer nog met enkele groentjes

Taste magazine

Jaargang 6 Nr. 28

Bourgondische Kabeljauw

Visspecial

Indiaas wokgerecht met vistrio

Samenstelling: • 150 g/kg vis Degens Marinade Pasanda Curry (7044363) • 1 deel vis bestaande uit: - 1/3 Zeewolf - 1/3 Tijgergarnalen - 1/3 Krabsticks • 1 deel wokgroenten bestaande uit: - Bloemkool - Sperziebonen - Sjalotten - Wortel - Witte kool Bereiding: 1. Snij de zeewolf in reepjes 2. Snij de krabsticks in de lengte door 3. Marineer alle vis met de Marinade Pasanda Curry 4. Meng op het laatst de groenten door de vis 5. Presenteer in een gewenste schaal

Samenstelling: • 300 g Degens Filet/Préparésaus Extra (7022481) • 1 kg gerookte of gestoomde makreel

Filet americain makreel

Bereiding: 1. De vis van vel en graten ontdoen en licht verkleinen 2. De vis met de visfiletsaus vermengen. Voorzichtig mengen, omdat anders de olie uit de vis kan komen Tip: Voor een pittigere filet gebuik je de Filet/préparésaus Martino (7029128).

Indiase visspies

Samenstelling: • 50 g/kg Degens Marinade Indian Herbs (7044249) • Witvis naar keuze • Groene paprika, in blokjes • Mini tomaatjes • Prikkers Bereiding: 1. Snij de witvis in grove blokken 2. Marineer deze met de Marinade Indian Herbs 3. Doe alles op een bamboeprikker om en om 4. Presenteer naar wens Tip: De Marinade Indian Herbs kan ook vervangen worden door de Dry Glaze Indian Kerrie (7038738).

Taste magazine

Jaargang 6 Nr. 28

Visspecial

Degens assortiment In het Degens assortiment vindt u verschillende producten waarmee u veel kan variëren om zo een aantrekkelijke toonbank te creëren. Voor meer informatie over onze producten kan u terecht bij uw vertegenwoordiger of via www.degens.eu

Alvast een greep uit het assortiment: Dry Glaze

Melanges

7034696 Dry Glaze Bistro

1 kg

7019292

Citroenpeper

7033337

Dry Glaze Mosterd-dille

1 kg

7016525

Gravad Lakskruiden

2 kg

7034073

Dry Glaze Napoli

1 kg

7030183

Kibbelingmix

4 kg

7037104

Dry Glaze Tomaat/Basilicum

1 kg

7016990

Kibbelingmix Econoom

1 kg

7030184

Kibbelingmix Populair

4 kg

7030218

Mosselkruidenmix

1 kg

7018262

Paellamix

1 kg

2 kg

7022027

Visbakmeel Excellent

7033336 Dry Glaze Toscane Marinades waterbasis

0,6 kg

2,5 kg

7029717

Marinade Basis

7016709

Marinade Bouquet

5 kg

7023499 Viskruidenmix

7029719

Marinade Caraïbisch

2 kg

7023507

7016708

Marinade Fantasie

5 kg

7044264 Marinade Herbes de Provence

5 kg

7044363 Marinade Pasanda Curry

5 kg

7021438

C-Mayonaise

5 kg

7029725

Marinade Provençaals

Viskruidenmix

10 kg 2 kg 0,75 kg

Koude sauzen

2 kg

7034761

Cocktailsaus

2,5 kg

7044266 Marinade Rode Chili

5 kg

7036600 Dillesaus NR

2,5 kg

7016675

5 kg

7036826 Dressing French

2 kg

7022481

Filet/Préparésaus Extra

5 kg

7016691

Kerrie Ananassaus

Marinade Tuinkruiden Marinades oliebasis

2,5 kg

7029734

Marinade Avignon

2 kg

7021420

Kerrie/Curriesaus

5 kg

7044251

Marinade Bourguignonne

2 kg

7036720

Kerriesaus NR

3 kg

7041212

Marinade Dragon

2 kg

7022579

Knoflooksaus España Classic

5 kg

7041311

Marinade Garden Herbs

2 kg

7036583 Knoflooksaus NR

2,5 kg

7044249 Marinade Indian Curry

2 kg

7036580 Ravigottesaus NR

2,5 kg

7037486

Marinade Lemon/Pepper

2 kg

7036582 Remouladesaus NR

2,5 kg

7041258

Marinade Rode Pesto

2 kg

7036601

Saladesaus NR

2,5 kg

7030620 Marinade Thai

2 kg

7036597

Tartaarsaus NR

2,5 kg

7041292

2 kg

7032915

Verse Tartaarsaus

Marinade Toscaans

5 kg

7030230 Paneermix Easy Cajun

3 kg

7030232 Paneermix Easy Fantasie Speciaal

3 kg

7030233 Paneermix Easy Geel

3 kg

7030234 Paneermix Easy Goud

3 kg

7030240 Paneermix Easy Orlando

3 kg

7030414

3 kg

Paneermix Easy Tomato

7030246 Paneermix Easy Zigeuner Extra

3 kg

Degens is een merk van Intertaste • Postbus 5631, NL-3297 ZG Puttershoek, +31(0)78 676 91 00 • Industriestraat 7/3, B-2500 Lier, +32(0)3 490 09 50 • www.intertaste.eu

V.U. Veerle van Camp, Industriestraat 7/3, Lier

Paneermixen