FOOD & WINE ISSUE
INTERVIEW
ВЛЮБЛЕННЫЕ В ГОРОД Команда журнала TRAVEL NEWS с интересом и большой любовью следит за Foodies – проектом о культуре еды и гастрономии. Этим летом его создательницы – Яна Жадан и Кристина Скрипка – собирали незнакомцев и будущих друзей не только за одним столом во время тематических ужинов, но и во время завтраков. Этим летом вы организовали 16 поп-ап завтраков во дворе «Каштан Coffee». Что запомнилось больше всего? Любимых историй много: от неподходящей сковородки на первом завтраке до пяти человек за работой в нашей кухне размером 1,8 х 2,5 м. Но одно из самых теплых впечатлений – это день, когда на кухню забежал наш официант и с восторгом, удивлением и даже растерянностью сказал: «Гости сидят даже на полу!» Мы вышли во двор, а там – настоящий, живой и летний Киев. Смех, разговоры, светлые знакомые и совсем новые для нас лица, семьи и друзья, а самое главное – двор полон детей! Для объединения не понадобились даже столы. Какие еще форматы вы хотели бы реализовать в Киеве? Этим летом мы приняли решение не делать ужины – все для того, чтобы погрузиться в формат еженедельных завтраков. Интересно вспомнить, как начинали еще в мае, даже не зная, что с трудом сможем прерваться только в сентябре. Совсем скоро позовем вас на новые завтраки! Кстати, за это время в городе появилась целая культура воскресных поп-ап бранчей и завтраков. Теперь позавтракать можно и в Banh Mi vs Marketing, и зайти на полезный бранч к создательницам DoubleCacao в 16.coffee, недавно на завтраки-бранчи по выходным начала приглашать кофейня ONE LOVE espresso bar. Конечно, мечтаем вернуться к нашим ужинам. Собрать новых и уже знакомых гостей за одним столом, пройти вместе путь от точки встречи к десерту, нырнуть в момент. Ближайший ужин – в ноябре, тему мы уже прочувствовали и выбрали, скоро анонсируем. Также нам близок формат благотворительных ужинов, в которых мы можем стать связкой между проектами, которым нужна поддержка, и общественностью. Хочется попробовать сделать вклад в прекрасное дело. Здесь было бы здорово сотрудничать с музеями, библиотеками, поддерживать городские инициативы. Одна из самых важных новостей – TRAVEL NEWS
|52