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GRECIA

Cuba LAS PERLAS DEL ORIENTE

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Guillermo Bonetto

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2 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017


TRAV ELM GZ . CO M · 3


Acrópolis de Atenas, Grecia.

Staff

Director General Walter Vázquez walter@travelmgz.com

Comercialización info@teammedia.com.ar Teammedia S.A.

Editor Esteban Goldammer esteban@travelmgz.com

Diseño Editorial Teammedia S.A.

Director Comercial Ariel Divincky ariel@teammedia.com.ar

Suscripciones y Contacto www.travelmgz.com travel@travelmgz.com

Dirección de Arte Juan Maldonado

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Guido Minerbi Tania de Tomas Sonia Renison Ariel Mendieta Luz Zarantonello Javier Maldonado Andrea Bisso Guillermina Fosatti Silvia Aguilera Daniel Katz

Impresión Galt Printing www.galtprinting.com

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Foto de tapa: Playa de Guardalavaca, Holguín,Cuba. Por Vojko Kavcic/shutterstock.com www.travelmgz.com

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@mgztravel

Sarmiento 944 5to. B (1041) | Buenos Aires | Argentina (0054) 11 4393 2477 (rot.) | info@teammedia.com.ar Travel Magazine es propiedad de Teammedia S.A. Las opiniones vertidas en esta revista son de exclusiva responsabilidad de quien las emite y no representan necesariamente el pensamiento de Travel Magazine.

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Contenidos

ENCABEZADO: CARMEN SILVEIRA. 8: SHUTTERSTOCK. 40: TANIA DE TOMAS. 52: ARIEL MENDIETA

8

40

52

Staff

4

Editorial

6

Cuba

8

Grecia

26

Eje Cafetero colombiano

40

Impenetrable chaqueño

52

Preembarque

60

Travel car

62

Cine

64

Literatura

66

Escapadas

68

Libros

70

Hoteles

71

Arte y Cultura

74

Buenos Aires secreta

78

Placeres

80

Photo Travel

82

Noticias

91

Curiosidades

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Editorial

// POR ESTEBAN GOLDAMMER EDITOR

La vida misma

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Trabajadores del café, en plena jornada, en el Eje Cafetero colombiano.

TANIA DE TOMAS

E

s sorprendente cómo cambia todo de un momento para otro. Y digo esto porque cuando uno menos lo imagina, las cosas, las reglas, las situaciones que se daban de una forma, mutan hacia otro estadio y entra en juego nuestra capacidad de adaptación. Está claro que el ser humano es capaz de adaptarse prácticamente a todo. Claro que muchas veces con mayor eficacia que otras. Pero el mundo y la vida nos ponen a prueba todo el tiempo. Con imprevistos gigantes, como un iceberg que se desprende de la Antártida; situaciones pequeñas que se convierten en enormes, como un equipaje extraviado, o nimiedades como podría ser perderse en una ciudad y tardar un poco más en llegar a destino. Como sea, todo cambia a un ritmo extremadamente rápido. De la juventud pasamos a la vejez vertiginosamente y ahí es cuando vemos realmente qué tanto pudimos adaptarnos. Si el iceberg nos paraliza o nos permite ver más allá. Si nos detuvimos en esa maleta que no llegó o encaramos el viaje desde otro lado y reencauzamos el disfrute. Si nos perdimos en el camino, o encontramos uno nuevo. O varios. Todo cambia y nosotros también. Y los viajes son propiciadores de cambios. Como dice Guillermo Bonetto en nuestro Preembarque: en cada viaje, se va uno y vuelve otro. Por eso, se podría decir que es casi terapéutico el tema. Por supuesto, nosotros no estamos exentos. La edición de una revista tiene constantes cambios hasta el momento que llega a sus manos. Casi podríamos afirmar que la lectura cambia según el momento. Por eso, le recomendamos que aproveche el frío, se instale cómodamente en un sillón de su casa y se entregue al disfrute de los destinos de esta edición. Porque quién sabe si uno de ellos en el corto o largo plazo, le cambia la vida.


VOJKO KAVCIC/SHUTTERSTOCK

Playa de Guardalavaca, Holguín.

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Nota de tapa

CUBA LAS PERLAS DEL ORIENTE MÁS ALLÁ DEL CIRCUITO CLÁSICO CONFORMADO POR LA HABANA Y VARADERO, LAS CIUDADES DEL ORIENTE CUBANO CRECEN COMO UNA ALTERNATIVA QUE CONJUGA HISTORIA, CULTURA, NATURALEZA E INCREÍBLES PLAYAS. Por Ariel Divincky y Esteban Goldammer

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a aclimatarnos con unas frescas Bucanero (la cerveza cubana), justo antes de subir a la guagua (autobús) con destino al hotel para empezar a vivir este fascinante destino. Holguín: cultura y naturaleza Basta mirar por la ventana del avión antes de aterrizar, para descubrir que si hay algo que abunda en la provincia de Holguín es el verde y la naturaleza. Allí las montañas y los bosques tropicales se mantienen prácticamente vírgenes y son el deleite para quienes practican el turismo ecológico, así como también de aquellos que buscan playas distintas a las de otras zonas de Cuba. La ciudad de Holguín es la capital de la provincia y también se distingue por el verde. Se la conoce como “la ciudad de los parques” porque en su trazado incluye cinco grandes parques que antiguamente estaban ligados al desarrollo histórico y social. El más grande de ellos (Antigua Plaza de Armas) fue renombra-

Vista de Holguín desde Loma de la Cruz.

KISKLAU / SHUTTERSTOCK

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laramente no hacen falta excusas para visitar Cuba, tierra plagada de atractivos, costumbres, gente maravillosa, sol y un mar Caribe que parece bañar la isla al ritmo del son. Sin embargo, teníamos la nuestra: visitar FIT Cuba 2017, la feria de turismo que año tras año convoca a los distintos jugadores del rubro. Y claro, a partir de ahí, descubrir los encantos de este país que colma plenamente toda expectativa. Luego de la escala en Panamá, arribamos al Frank País, el Aeropuerto Internacional de Holguín. Hay que reconocer que pisar suelo cubano ofrece sensaciones únicas, uno llega con todo un bagaje emocional y esa necesidad de conocer la cultura e interactuar con la gente que, de por sí, se muestra amable y mucho más si el turista es argentino. No tardamos en establecer contacto con el “pueblo” cubano, ya que el calor y la humedad nos “obligaron”


TONY ZELENOFF / SHUTTERSTOCK

Nota de tapa Cuba

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POR TONY ZELENOFF / SHUTTERSTOCK

Arriba: Catedral de San Isidro, en Hoguín. En la otra página: calle céntrica de Holguín.

do Calixto García en honor a García Iñiguez, uno de los grandes próceres de las gestas independentistas cubanas. Allí se encuentra la Plaza de la Revolución, el Mausoleo que contiene los restos de este héroe nacional y el Bosque de los Héroes, un espacio de 120 mil metros cuadrados reforestado con vegetación autóctona. La Catedral de San Isidro (1720); La periquera (antigua Casa de Gobierno y actual Museo Provincial de Historia) que debe su nombre a los uniformes verdes y rojos (como pericos) de los soldados españoles sitiados en su interior en 1868; y la Loma de la Cruz son algunos de los lugares que visitamos durante nuestro paso por la ciudad. Este último es históricamente un punto de observación, desde allí se puede apreciar Holguin en toda su extensión y es el destino final de la procesión de las famosas Romerías de Mayo, las fiestas que distinguen a la ciudad. Claro, es necesario estar en buen estado o tomarse los descansos necesarios para subir los 458 escalones con el fin de alcanzar la cruz y obtener el premio de una vista maravillosa. Por supuesto, también se puede ascender en auto, pero se pierde la hazaña.

Sol y exquisitas playas Cuando uno piensa en la playa perfecta, suele imaginar arena blanca, aguas transparentes y tibias, y el marco inigualable de vegetación con distintos tonos de verde. Bueno, eso y un poco más es lo que uno encuentra en el Oriente cubano, donde destacan tres playas en particular: Guardalavaca, Pesquero y Esmeralda. Las recomendaciones para disfrutarlas a pleno son asegurarse un coco o algún trago para matizar el calor y entregarse a la fascinación de ese mar que se debate entre tonos azules y verdes de distinta intensidad. Por supuesto, será difícil conformarse con un trago teniendo a disposición la modalidad all inclusive de los hoteles de esta zona. En materia de comidas, los frutos de mar están a la orden del día por su frescura y variedad. Para quienes reniegan de la reposera y necesitan descargar sus energías, las posibilidades son muchas y van desde snorkeling y buceo (las formaciones coralinas garantizan la oportunidad de observar infinidad de peces de variado tamaño y color) hasta windsurf, kayakismo o paseos en velero o catamarán. TRAV ELM GZ . CO M · 13


Aquellos que deseen nadar con delfines, pueden hacerlo en el Parque Natural Bahía Naranjo y llevarse un recuerdo imborrable de esta experiencia que fascina a grandes y chicos. Por supuesto, en un día de playa (como durante toda la estadía en Cuba) no faltará la música y mucho menos, alguien que la toque en vivo. En esa pasión uno puede encontrar la esencia del cubano, una persona alegre y con una amabilidad que va más allá de la imaginación, siempre con una sonrisa y con una palabra que levanta cualquier estado de ánimo, algo magnífico de vivir y escuchar. Muy cerca de estas playas se encuentra el Cayo Bariay, donde desembarcó Cristobal Colón en 1492 y, según afirman, se refirió a estas como “las tierras más bellas que ojos humanos hayan visto”. Por supuesto no vamos a desmentirlo, sino, casi con seguridad, a confirmarlo. En el Cayo se encuentra el Parque Monu14 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

mento Nacional Bariay, donde se puede apreciar un fuerte español del siglo XIX y chozas de aborígenes. Allí se levantó en 1992 y con motivo del 500º Aniversario del desembarco de Colón, un monumento que simboliza el encuentro de las dos culturas. Por supuesto, después de cada paseo o día de playa y si todavía quedan fuerzas, aguardan las discos de cada hotel, que suelen concentrar turistas ávidos de dominar los distintos ritmos. Claro que a los pataduras nos queda acodarnos en la barra y disfrutar de quienes sí saben lucirse. Cayo Saetia, de otro mundo Ubicado en el Municipio de Antilla, es una de las excursiones imperdibles de la provincia. Partimos temprano en bus para embarcarnos luego en un gran catamarán equipado con todo lo necesario para navegar durante algo

Monumento del desembarco de Cristóbal Colón, Bahía de Bariay, provincia de Holguín, Cuba.

RICHARD SEMIK / SHUTTERSTOCK

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ARIEL DIVINCKY

Desembarco en la paradisíaca playa del Cayo de Seatía, en el Municipio de Antilla. Una de las excursiones obligadas de esta zona del Oriente cubano.

menos de dos horas (entiéndase como “necesario”: una suculenta barra de tragos y música). Así, luego de disfrutar del sol y el arrullo del agua, descendimos cual conquistadores en la playa del Cayo. El lugar es soñado, finísima arena blanca y aguas transparentes con la temperatura justa invitan a asolearse o a entregarse al snorkeling, una de las actividades del lugar gracias a su barrera coralina que permite ver innumerable cantidad de peces. Luego del almuerzo, nos montamos en un vehículo 4x4 y realizamos un safari por este cayo de 42 km2 de extensión que albergó el mayor coto de caza de Cuba, por lo que allí se ven además de la fauna local, especies de otros rincones del planeta: jabalíes, búfalos, avestruces, pavos reales, cebras, tocororos, antílopes, entre otros. El lugar es ideal para los amantes de la fotografía, ya que podrán captar excelentes tomas y volver a casa con un gran recuerdo de este increíble cayo. La isla posee además un hotel para quienes desean alojarse y pernoctar entre tanta riqueza natural. Dicen que la experiencia de pasar la noche allí y dormir al arrullo de la brisa marina y los sonidos de insectos y animales es sumamente gratificante. TRAV ELM GZ . CO M · 17


ARIEL DIVINCKY

Nota de tapa Cuba

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ARIEL DIVINCKY

Museo de Birán. Arriba: réplica de la primera casa de Fidel. En la otra página: Mausoleo de la familia Castro (arriba), y el pupitre utilizado por Fidel (abajo).

Camino a Santiago: Birán Santiago de Cuba es otro de los destinos imperdibles del Oriente cubano. Es la segunda ciudad en orden de importancia y tiene su propio ritmo, distinto e inconfundible. Pero antes de llegar a ella, tuvimos la oportunidad de hacer un alto en Birán, lugar donde nacieron y se criaron Fidel Castro y sus hermanos: Ramón y Raúl Castro, el actual presidente. En esta modesta localidad se encuentra la primera casa de Fidel, transformada en museo abierto al público en noviembre de 2002. La casa original de madera se destruyó a causa de un incendio en 1954, pero 20 años después se reconstruyó una réplica que exhibe la cama donde Lino Ruiz parió a cada uno de sus siete hijos, la cuna donde durmieron y todo tipo de pertenencias de la familia Castro que permiten hacerse una idea de cómo era su vida por entonces. La finca sorprende con su añosa arboleda

y tupida vegetación, e invita a caminar para descubrir el resto de los objetos y edificios: el primer auto de la familia, así como también la vivienda de la abuela, la valla para peleas de gallos, el bar, la carnicería, el correo y el telégrafo, la escuelita y la casa de la maestra y los bohíos de los haitianos. Dentro de la escuela, se exhibe el pupitre donde quién sabe si un ilustrado Fidel ya soñaba con grandes cosas. En Birán también se encuentra el Mausoleo de la Familia Castro, donde están los espacios reservados para los restos de Emma y Raúl Castro, los dos únicos que siguen con vida, y falta obviamente la tumba de Fidel que se encuentra en Santiago de Cuba y que merece una visita para revivir la mística del líder de la revolución y sumarse a la admiración que prodigan cubanos y extranjeros, además de disfrutar del pintoresco cambio de guardia que se repite cada 30 minutos. TRAVELM GZ . CO M · 19


Nota de tapa Cuba

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Tropicana Santiago Como en La Habana, la ciudad de Santiago de Cuba tiene su Tropicana. Este famoso cabaret bajo las estrellas hace un despliegue de música, danza y color digno de ver. Más de dos centenares de artistas participan del show cada noche, generando una verdadera fiesta arriba del escenario. Es el sitio ideal para una salida inolvidable, porque en esta ciudad la música es alma y raíz. El espectáculo refleja la cultura de esta ciudad, resultado de la mezcla de orígenes y tradiciones donde se percibe la influencia francesa, venezolana, jamaiquina y dominicana, fundamentalmente. Tropicana cuenta también con una discoteca y un restaurante, Pavo Real, donde se puede degustar mayormente la comida típica cubana.

Dos hombres en la vereda de una antigua casa pintada en Santiago jugando dominó, el juego más practicado en Cuba. En la otra página: Scalinata di Padre Pico, la escalinata más famosa de Santiago de Cuba.

POR RIUMALAB / SHUTTERSTOCK

Santiago, cuna de todo Santiago de Cuba enamora. Fundamentalmente, por su gente, amable, alegre y musical. Sí, aquí la música es una característica más de la personalidad. Porque esta es la cuna del ron y de todos los géneros musicales de la isla (desde la salsa hasta el son). Es la tierra de Sindo Garay, Compay Segundo, Ñico Saquito y Eliades Ochoa, entre muchos otros. Por eso no es casualidad que también tenga los mejores carnavales de Cuba. Fundada por Diego Velázquez en 1515 (cuya casa es hoy museo), la ciudad se distingue por el trazado asimétrico de sus calles y los desniveles del terreno donde está asentada. Los cubanos la distinguen como la “ciudad héroe” por su historia ligada a la revolución cubana. Por eso una visita a la misma, si bien puede incluir el plan playero, obliga a recorrer algunos de los escenarios y monumentos que registran ese pasado. La Granja Siboney, donde se planeó el frustrado asalto al Cuartel Moncada que, sin embargo, fue el puntapié en la lucha contra el régimen de Batista, es Monumento Nacional


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POR RICHARD CAVALLERI / SHUTTERSTOCK


Nota de tapa Cuba

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POR CORLAFFRA / SHUTTERSTOCK

El imponente Castillo San Pedro de la Roca, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

desde 1979. Allí se estableció un museo con siete salas que permiten conocer los preparativos y consecuencias del asalto al Cuartel. Tomas fotográficas, armas y objetos personales de los asaltantes se exhiben en esta casita cuyo mobiliario y paredes están pintados de rojo y blanco. En estas últimas se observan los orificios de bala que el régimen se encargó de mostrar como producto de un enfrentamiento armado que no existió. El propio Cuartel Moncada fue testigo de la lucha desigual de los revolucionarios y es hoy la Ciudad Escolar 26 de Julio, que en su interior posee un área reservada al museo que registra los hechos del día que 135 jóvenes dirigidos por Fidel atacaron el Cuartel, el Hospital Saturnino Lora y el Palacio de Justicia. A tan sólo 20 kilómetros de la ciudad, se puede visitar la Basílica de la Virgen de la Caridad del Cobre, la Santa Patrona de Cuba. El lugar está enclavado sobre una antigua mina de cobre y ofrece unas panorámicas de la ciudad que bien valen la pena, aún para el que no profesa la religión católica. La Virgen, conocida como “La Mambisa”, sincretiza con la diosa orisha Oshun (Cachita), la dueña del amor, de la feminidad y del río, el símbolo de la sexualidad femenina. Este sincretismo y los milagros que se le atribuyen explican por qué este es uno de los sitios más venerados por los cubanos. Prueba del gran fervor que genera, es la colección de ofrendas que se pueden ver en la Capilla de los Milagros, que acumula desde joyas hasta medallas olímpicas y camisetas de béisbol. Otro de los destinos imperdibles es el Castillo San Pedro de la Roca, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998. Se trata de una fortaleza militar construida en el año 1638 por orden del entonces gobernador Pedro de la Roca y Borja, con el objetivo de proteger a la ciudad de Santiago de Cuba contra cualquier ataque naval. Es también conocido como Castillo del Morro, por estar enclavado sobre una elevación a 74 m.s.n.m. El mismo alberga el Museo de la Piratería y registra los principales acontecimientos de la batalla hispano-cubano-americana en 1898, que tuvo al hundimiento del Crucero Maine como suceso histórico más destacado. Recorrer el fuerte es remontarse al pasado, pero sin dudas la experiencia más grata llega con el atardecer, cuando se lleva a cabo la ceremonia del cañonazo mambí a cargo de un grupo de soldados con atuendo de época. ¡Imperdible! TRAV ELM GZ . CO M · 23


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Es recomendable visitar el Museo Casa Natal de Céspedes que tiene 5 salas dedicadas a quien fuera también primer presidente de la Cuba en Armas y al Museo de Cera que exhibe figuras de los personajes más representativos de la cultura, el deporte y la historia cubanos. La visita a Bayamo no puede dejar de lado una excursión a Parque Nacional Turquino, donde además de practicar senderismo y maravillarse con la fantástica flora y fauna local, se accede a la Sierra Maestra, también escenario de pasajes históricos ineludibles. Allí se puede visitar la Comandancia La Plata, sitio desde donde Fidel Castro dirigió la guerrilla en su lucha contra el ejército de Fulgencio Batista y donde operó la Radio Rebelde, emisora de la Revolución cubana fundada por Ernesto Che Guevara. Es un raid que requerirá un poco de esfuerzo físico, ya que los vehículos no llegan hasta el lugar, pero sin dudas deja al visitante con ese sentimiento de que la visita a esta gran isla, colmada de gente amable, música, tabaco, ron, playas y mucha historia, bien valió la pena.

Niños disfrutan de un paseo en la plaza de Céspedes, en Bayamo.

POR MATYAS REHAK / SHUTTERSTOCK

Bayamo, para terminar de entender Dicen que no es lo mismo oír hablar de Bayamo que estar allí. Y es un poco así. El aire y los tiempos en esta ciudad son distintos a los de otras ciudades, ni hablar respecto de La Habana. Recorrer sus calles y estar en contacto con la gente puede resultar una experiencia de lo más gratificante. El bayamés es simple, laborioso y orgulloso de su ciudad, al punto de que la misma asombra por su limpieza y prolijidad. Una excelente forma de recorrer Bayamo es realizar el paseo por el centro histórico en carruaje, usualmente el mismo cochero suele ser un excelente y orgulloso guía. Es importante destacar que la ciudad fue clave en las luchas por la independencia, que tienen a Carlos Manuel de Céspedes (considerado el Padre de la Patria) y Perucho Figueredo (creador del himno nacional) entre sus grandes protagonistas y que el mismo pueblo bayamés que prefirió incendiarla en 1869 antes de verla esclava de España. Por eso la arquitectura que uno ve en la ciudad no es netamente colonial, aunque no deja de ser extremadamente pintoresca.


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GRECIA TIERRA E ISLAS DE DIOSES

(Primera parte)

TOMAMOS UNA DECISIÓN VALIENTE: PARAMOS EN CUATRO PUERTOS ESPAÑOLES PARA COMPARAR ISLAS Y PENÍNSULA, PARAMOS UN PAR DE HORAS EN EL AEROPUERTO DE MALPENSA EN MILÁN, CAMBIAMOS DE AVIÓN Y SEGUIMOS VIAJE HACIA ATENAS. EN GRECIA TAMBIÉN QUERÍAMOS COMPARAR LA “TIERRA FIRME” CON LAS ISLAS… Texto Guido Minerbi · Fotos Carmen Silveira


Templo de Zeus OlĂ­mpico


Grecia

España, Italia, Grecia Al relatar nuestro viaje a nuestros amigos, nos ganamos fama de ser algo “raros”. ¿Qué era eso de pasar por Italia como si fuera una parada de subte? País hermoso por donde se lo mire, una fugaz escala en el aeropuerto de Malpensa no le hacía justicia. Habíamos tomado nuestra decisión tras la experiencia española. El reciente viaje en crucero nos había permitido comparar el estilo de vida en Canarias con el de Málaga y Barcelona. Fue tan enriquecedor que resolvimos repetir la experiencia en la patria de Pericles, Homero, Platón, Aristóteles y Sócrates, por mencionar sólo a unos socios de tan exclusivo club. Atenas clásica Dejamos Malpensa en un vuelo de la excelente línea aérea helénica Aegean y aterrizamos en el aeropuerto ateniense “Elefthérios Venizélos” donde tuvimos el impacto cultural de verlo escrito en griego: Ελευθέριος Βενιζέλος. Venizélos, para quien se interese, fue un estadista griego del siglo pasado. En cuatro días en Atenas, nos dedicamos a recorrer lo más significativo a pie para gozar lo más posible de sus atractivos humanos y culturales. Comenzamos por algo que, por más que conociéramos bien, cada vez revela más secretos: la Acrópolis. La sensación de caminar en el Siglo XXI por donde pasearon los grandes de la Antigüedad bajo la protección de Atena -a quien está dedicado el Partenón- es imposible de transmitir. Uno es un pigmeo ante tanta grandiosidad y se encomienda a los dioses del Olimpo para resistir tantas emociones juntas. Permanecimos allí poco tiempo porque nos esperaba abajo lo que había motivado nuestra visita a la ciudad: el ultramoderno museo de la Acrópolis, donde permanecimos hasta el cierre y volvimos al día siguiente para pasar toda la mañana. El impacto de cientos de esculturas y maravillosos objetos alojados hoy en una estructura museológica digna de su grandeza fue enorme. Lo que allí se conserva es nuestra herencia: somos sus descendientes culturales. Grecia nos lo legó y ver tanto arte helénico junto no deja indiferentes a quienes venimos de tan lejos. Por eso nos asombra que los atenienses pasan por debajo de la Acrópolis y del Partenón que siempre estuvieron allí, sin dignarlos siquiera de una mirada de reojo: saben que están allí. Es una presencia que les otorga aplomo y seguridad. Allí están, siempre han estado: ¡con eso basta y sobra! Con el museo no ocurre lo mismo: se inauguró sólo pocos años atrás y se forman en 28 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

su entrada largas colas de atenienses, griegos del interior y hordas de turistas ansiosos por sumergirse en el mundo clásico. Otro tanto ocurre en los sitios arqueológicos que surgen aquí y allá en la gran capital de Pericles. Dos nos dejaron una profunda huella: la Biblioteca de Adriano y el Templo de Zeus Olímpico, emplazados en el medio de parques muy cuidados en el centro. Este templo es majestuoso e imperdible. Divisar la Acrópolis por entre sus gigantescas columnas es algo mágico. Monastiraki y Plaka Hay tres sitios modernos que los atenienses aman: uno es el barrio de Monastiraki con una tienda tras otra donde se puede comprar de todo, desde souvenirs, a ropa típica, instrumentos musicales característicos y joyas. Otro es el contiguo barrio de Plaka, con su enorme concentración de tavernas y estiatorions, algo así como las trattorie y los ristoranti italianos.

Iglesia en el medio de la calle Stadiou; Plaka y Monastiraki.


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Grecia

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De día, es un barrio acogedor y característico, con pequeños jardines y parras. Cada recoveco está ocupado por sillas y mesas de esos locales. De noche, a la luz cálida de faroles y velas que chisporrotean en las mesas, Plaka vive su momento de gloria, repleta de un público heterogéneo, dispuesto a pasarla bien, comer y beber mejor y disfrutar de la música de virtuosos del bouzouki, bailar y, acaso, cumplir con la tradicional rotura de platos. Imposible cenar en Plaka sin que de algún rincón, en vivo o grabada, surja alguna composición del gran Mikis Theodorakis, compositor de la banda de sonido de “Zorba el Griego” o de Manos Hadjidakis, autor de la de “Nunca en Domingo”. En Atenas uno se topa con viejos conocidos. Un busto de Arquímedes en el museo y, unos

dos milenios y pico más joven, en la transitada Avenida Vassilissis Sophias, una estatua dedicada a la ateniense ilustre, excelente actriz de cine, cantante, activista y ex Ministra de Cultura Melina Mercouri, la inolvidable Ilya, feliz y desinhibida prostituta del Pireo en el film que la inmortalizó. El Mercado Central Tomamos por una ancha calle muy comercial, bochinchera y popular, Odós Athinás. Tras varias cuadras de vociferantes mercaderes y comerciantes llegamos a uno de los mercados más sonoros, caóticos, atrapantes e inolvidables. Hay de todo para mirar, tocar, probar, degustar, regatear (una pasión nacional) y comprar. Algo no se nos borrará: la variedad de aromas, espe-

En la otra página: Vista conjunta del Museo y el Odeón. Frutas secas en el mercado.

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Grecia

cias, aceitunas de todos los colores y un paraíso de frutas secas. Nos llamó la atención -y compramos un par tras regatear felices en un mixto de griego, inglés e italiano- la variedad de brikis de cobre estañado por dentro. Son maravillosos utensilios con forma de tronco de cono con larga asa de bronce o madera, imprescindibles para preparar el incomparable cafedaki ellinikó (cafecito griego). Tras sorber la aromática poción a base de café impalpable y azúcar, hay que dar vuelta el pocillo. Siempre habrá cerca un especialista -mujeres por lo general- dispuesto a leer nuestro futuro en la borra remanente. El Centro Cultural Niarchos Nos quedaba un día en Atenas y nos recomendaron visitar un nuevo centro cultural público, donado por la Fundación creada en honor del fallecido magnate naviero Stavros Niarchos. Un moderno tranvía con varios vagones nos llevó desde la Plaza Syntagma frente al Parlamento, al barrio residencial de Nea Smirni (Nueva Esmirma). En ómnibus llegamos a dos cuadras del gigantesco jardín público que rodea el imponente complejo, donde familias con sus niños disfrutaban del sol dominical que caldeaba los últimos días de invierno. Al fondo de este jardín diseñado para relajarse en el medio de la metrópoli a menudo caótica, divisamos las modernas estructuras del centro cultural 32 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

que la Fundación construyó y donó a la ciudad y al pueblo de Atenas. El complejo blanco, inaugurado en 2016, fue diseñado por el gran arquitecto italiano Renzo Piano. Ocupa un extenso predio en el barrio de Kallithea a 4 km del centro y será la sede de la Biblioteca Nacional y del Teatro de la Ópera. Cuenta con amplias salas para muestras y actividades culturales. Estratégicamente ubicado en una colina, desde sus amplios ventanales se divisan la ciudad, el mar y el puerto del Pireo a 360º. Mala jugada del reloj De este incansable puerto partiríamos el día siguiente hacia tres islas que no conocíamos en el Archipiélago de las Cicladas (Kiklades, en griego). Lo habíamos visitado en otras oportunidades, disfrutando de islas como Ios, Tinos,

Centro Cultural Stavros Niarchos. Rostro masculino no identificado.


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Grecia

Syros, Santorini o Thira y la híper turística Mykonos. En esta oportunidad nos habíamos propuesto innovar y explorar otras tres. A la tarde siguiente tomamos la más antigua de las líneas del subte cuya terminal está frente a los muelles de donde zarpan decenas y decenas de ferries que conectan el Pireo con las islas. Nos decidimos por Amorgós, Naxos y Paros. Un modernísimo ferry de la línea Blue Star nos llevaría en ocho horas hasta Amorgós. De allí, otro nos llevaría días después, en poco más de dos horas, a Naxos. Tras recorrerla, iríamos a Paros para finalmente regresar al Pireo. Con ánimo de exploradores nos embarcamos en el ferry que debía zarpar a las 17:30. Habíamos almorzado luganiga y dolmades (un plato delicioso de salchichas muy condimentadas y hojas de parra rellenas), tras reservar en una agencia habitaciones al alcance de nuestro presupuesto en las tres islas y comprar nuestros pasajes. Nos sobraba tiempo, y pensamos dar una vuelta an34 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

Museo de la Acrópolis; ícono en Capilla del Puerto del Pireo. En la otra página: el Erecteion. Evzon, cambio de guardia frente al Parlamento.


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Grecia

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El Erecteion. Sala de lectura y biblioteca Centro Niarchos.

tes de embarcarnos. Por suerte, como habíamos andado mucho en los últimos días, resolvimos dejar el paseo para la vuelta y subir ya al barco y jugar un rato a las cartas. Fue una suerte. Estábamos a bordo, pasaron escasos minutos, atronó la sirena y el ferry salió hacia el Golfo Sarónico. ¡Eran las 16:30 en punto! Alarmadísimos, pensamos que nos habíamos subido al barco equivocado y que probablemente estaríamos navegando hacia Rodas o Creta. Corrimos a la Comisaría: por suerte el Comisario hablaba bastante inglés y le explicamos que nos habíamos equivocado de barco y le preguntamos qué hacer. El buen hombre rió mucho y nos preguntó si por acaso no leíamos los diarios. Le dijimos que, lamentablemente, nuestro griego no daba para tanto y que a gatas lográbamos descifrar los nombres de las calles. Ya repuesto de su hilaridad, nos dijo que podíamos “sit back and relax” (sentarnos y relajarnos) porque el barco iba para Amorgós. Le preguntamos por qué había salido una hora antes de lo que marcaba el horario. Esto hizo que el buen hombre tuviera un nuevo acceso de risa y dijera algo en griego a un oficial que se había acercado. Éste, a su vez, TRAV ELM GZ . CO M · 37


Grecia

se hizo el plato con la pregunta. La cosa fue así: si hubiéramos leído el diario del día antes, nos hubiéramos enterado de que durante la noche, a las 2 para ser precisos, se volvería a la hora solar (u oficial, no entendimos bien) con lo cual, cuando nuestros relojes marcaran las 16:30 serían, en realidad, las 17:30. El culto del “xenos” El Comisario, dando prueba de la proverbial calidez griega, se compadeció de vernos como patitos mojados y, ya sin reírse de nuestros padecimientos, nos convidó en el bar más cercano de los muchos de abordo con dos excelentes cafedakia elliniká que nos volvieron el alma al cuerpo y nos confirmaron una vez más que para los griegos, el xenos -extranjero- es siempre tenido en alta estima y casi reverenciado. La 38 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

calidez y hospitalidad de este pueblo amigable aflora a cada paso que uno da en tierras helénicas. En ese sentido, no hay diferencia alguna entre lo que ocurre en tierra firme y en los centenares de islas e islitas. Pero lo descubriríamos al desembarcar en Amorgós. El ferry amarró a las 2:30 de la madrugada en el larguísimo, ventoso muelle. Nos acercamos a un auto que hizo relampaguear sus luces, pensando que se trataría de un taxi. No era un taxi, sino que se trataba de Irini, una de las hijas del dueño de nuestro hotel quien, dada la hora inhóspita, había resuelto ir a recibirnos al puerto. ¿Puede haber una forma mejor de llegar a una isla una madrugada helada a altas horas de la noche? (continuará)

Odeón de Herodes Ático al pie de la Acrópolis.


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Panorรกmica del Valle del Cocora.


Eje Cafetero colombiano

DONDE EMERGE LA MAGIA MONTAÑAS QUE RODEAN LAGOS, RÍOS Y PUENTES COLGANTES. PLANTACIONES DE CAFÉ, SEÑORES CON SOMBRERO BLANCO EN LA ESQUINA DE ALGÚN BAR, JEEPS QUE PARECEN SALIDOS DE UNA JUGUETERÍA, CASITAS COLOREADAS Y BALCONES CON FLORES. EL EJE CAFETERO, ESE LUGAR DONDE EMERGE LA MAGIA Y EL CAFÉ SUAVE LAVADO MÁS RICO DEL MUNDO. Texto y fotos por Tania de Tomas


Eje Cafetero colombiano

C

ae la lluvia y aunque lo hace con fuerza, parece que estuviera pintando sobre la tierra ya húmeda. Es de día, las curvas de la carretera son tantas y tan pronunciadas que me da la sensación de que el auto gira sin parar. Me mareo, tengo náuseas y más de una vez contengo la respiración. Miro por la ventana y me quedo casi anestesiada ante el paisaje que se cuela, ante esas montañas que por perfectas parecen inventadas. El Eje Cafetero se encuentra en la región centro-occidental de los Andes colombianos y comprende los departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, Tolima, Valle del Cauca y Antioquia. Declarado por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en el año 2011, mucho de lo que habita el lugar tiene una dosis de realismo mágico. Allí las casas están pintadas de colores, como si fuesen de muñecas; en las plazas viven flores e iglesias gigantes para el tamaño del pueblo. También hay jeeps que transportan sacos de café, decenas de puestos de comida que venden pollo frito (o de cualquier manera), señores que en la esquina de algún bar toman tinto (así se le llama al café en Colombia), sombreros blancos impolutos y recolectores de café que, cuando cae el sol, vuelven a sus hogares. “Antonio Aguilar, tenés que escucharlo”, me dicen y uno de ellos tararea lo que aseguran es el hit mientras se pone la mano en el pecho. Ríen. Estoy en medio de un cafetal repleto de frutos aún sin madurar, charlando con algunos de los trabajadores en la cima de una de esas montañas que hace un día veía a través de la ventana. Y aunque detesto eso de “no te podés perder”, “tenés que visitar”, debo decirles que ir a una hacienda de café en esta zona de Colombia es bastante necesario para entender el complejo proceso que hay detrás del mejor café lavado del mundo. Las haciendas además suelen ser buenos lugares para relajarse y descansar, por lo que si bien se puede ir a pasar el día, es un buen plan quedarse al menos un fin de semana. Colombia tiene plantaciones de café en todo su territorio (en esta zona las épocas de cosecha son de marzo a mayo, y de octubre a diciembre) lo que asegura que la producción sea durante todo el año. La arábica es la especie por excelencia en el país, aunque en los Llanos Orientales se ha comenzado a experimentar con robusta. Las diferencias que hay entre ambos cultivos son varias. Una de las principales, según los 42 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

expertos, es que la arábica es más aromática, suave al paladar y contiene una proporción de cafeína dos veces menor a la robusta. Pero si buscan encontrar buen café, lamento desilusionarlos, la tarea no va a ser sencilla. Esto se debe a que Colombia no exporta los granos que se consideran defectuosos y los dispone para consumo interno. “El de buena calidad es muy caro. El costo de una libra de café es semejante a lo que un colombiano gana en un día de trabajo. Con lo que se compran dos tazas de capuchino elaborado con granos de exportación, se compran 500 gramos de café con granos defectuosos”, explica Rubén Darío Acevedo, guía de café en la Hacienda Venecia, una hacienda que queda a 20 minutos de la ciudad de Manizales (capital del departamento de Caldas). Filandia Suspiro, suspiro y ya que estoy, suspiro de nuevo. Mucho de lo que se respira en Filandia es una obra de arte: la arquitectura colonial, algunas casas que mantienen incluso sus tradicionales techos de barro; los canastos de bejuco (artesanía típica del pueblo) y las panaderías repletas de pandebono, buñuelos, pan de queso y almojábana ante los que sucumbí más de una

Expreso colombiano, un sabor que enamora. En la otra página, arriba: La cereza del café en las manos de un recolector. Abajo: Filandia, “la hija de los Andes”


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Eje Cafetero colombiano

vez en el día. Pienso que este sitio, ubicado en el departamento del Quindío, es un buen punto para comenzar a visitar el Eje Cafetero aunque no lo diga ninguna guía turística. Me gustan los pueblos porque suelen ser amables, porque la gente no corre, solo camina (y lo hace a paso lento), porque hay tiempo para decir “de nada” o “con mucho gusto” (esta es la frase colombiana por excelencia), porque uno puede quedarse tres horas en la mesa de un bar aunque solo haya pedido un café. Porque en un pueblo siempre hay una plaza con una iglesia y como si se tratase de una postal, en este pueblo, hay cafés y restaurantes repletos de flores y colores. Y aunque no está en la plaza, sino unas cuadras más abajo, también existe un lugar en donde locales y turistas jugamos al tejo. Conocida como “La Hija de los Andes” o la “Colina Iluminada”, Filandia tiene encanto también desde las alturas. Como me tientan las panorámicas, voy a visitar un mirador que está algo alejado del centro del pueblo. Se trata de una singular torre de madera que ofrece 44 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

una vista de 360 grados desde la cual pueden verse la mayoría de los municipios del Quindío, la ciudad de Pereira, algunos pueblos del norte del Valle del Cauca y la Cordillera de los Andes. Mientras veo cómo se pone el sol (y me lamento de que a mi cámara se le haya terminado la batería), advierto cómo algunos sitios tienen ese poder extraordinario de hacernos sentir en casa. Salento Ir de Filandia a Salento toma aproximadamente 45 minutos, así que decido tomar uno de los tantos buses que hacen ese trayecto. Este es, sin dudas, el sitio del Eje Cafetero más conocido por los viajeros y suele ser la primera parada para muchos. Se trata de un pueblo muy similar a Filandia, pero con una gran diferencia: está armado completamente para el turista, parece ser un lugar en el que no vive nadie. Si bien es bello (las casas multicolores fabricadas en bahareque y las callecitas coloniales se mantienen) le falta algo.

Salento, lo más turístico del Eje cafetero colombiano.


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Eje Cafetero colombiano

Juan Valdez El nacimiento de Juan Valdez tiene poco de romántico. Se trata de una idea que surge en Nueva York, producto de una campaña de la agencia de publicidad Doyle Dane Bernbach (hoy DDB). Buscaban la forma de diferenciar al café colombiano del resto de los cafés y lo lograron. Aquel paisa, trabajador y orgulloso de su tierra fue plasmado por primera vez el 6 de enero de 1960 en el diario The New York Times. Le pusieron Juan Valdez porque era sencillo de pronunciar en todos los idiomas y remitía a Colombia. Así este hombre y su mula se convirtieron en la imagen del mejor café suave del mundo.

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Arriba: Marjori, guía de café en La Hacienda Venecia. En la otra página: vista desde uno de los caminos de La Hacienda Venecia.

Llegué por la tarde-noche, caminé la calle Real, que ofrece a los turistas un sinfín de artesanías, y visité la plaza central en la que hay monumentos de algunos héroes colombianos que ayudaron a fundar el municipio. Y después busqué un lugar vegetariano para comer. Si hay algo que tienen en general las ciudades y pueblitos latinoamericanos es que hay por lo menos dos o tres sitios para comer por cuadra, y en la mayoría se vende carne. Salento no es la excepción, aunque encontré uno vegetariano bastante bueno que se llama El Punto Vegetal. Ahora, si son carnívoros podrán probar varios platos típicos de la región como la bandeja paisa (carne molida, arroz, fríjoles rojos, plátano maduro, algunos llevan chorizo y la mayoría se acompaña con arepas) o el sancocho (una sopa con pollo, carne de res, yuca y choclo). También es común que se venda trucha o sudado de pollo.

Al comienzo decía que Salento suele ser la puerta de entrada al Eje Cafetero y eso se debe a que a pocos kilómetros de allí se esconde el Valle del Cocora, el de las Palmas de cera más altas del mundo. El Valle del Cocora Nueve de la mañana. La plaza central de Salento está colmada de Jeeps Willys (viejos autos, típicos de la zona) que van hacia el Valle del Cocora. Ese valle que es atravesado por el río Quindío, que lleva el nombre de una princesa Quimbaya (etnia indígena que habitaba el lugar), que está ubicado sobre la cordillera Central de los Andes (tiene elevaciones que oscilan los 1.800 y 2.400 metros) y que es la entrada al Parque Nacional Natural los Nevados. Al llegar me encuentro con las famosas Palmas de cera que miden en promedio 60 metros y que fueron declaradas el árbol nacional de TRAVELM GZ . CO M · 47


Eje Cafetero colombiano

Colombia, y con al menos diez tonos de verde que sacuden a la retina. Todo me resulta bastante alucinógeno. Camino, atravieso puentes, escucho al río murmurar, subo pendientes que por momentos resultan imposibles. Me siento a contemplar cascadas y abrazo a esos árboles, me divierte pensar que así voy a llenarme de su sabiduría ancestral. Manizales Me resultaba poco tentador visitar una ciudad en medio de tanto pueblo mágico pero quise darle una chance a Manizales, capital del departamento de Caldas. Ubicada a 2.153 msnm, al llegar puede verse parte de la cadena montañosa de la Cordillera de los Andes. Además de visitar bosques, montañas y valles cercanos, la Perla del Ruiz o Ciudad de las Puertas Abiertas, como se la conoce, es el punto de partida para 48 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

quienes quieren ir al volcán Nevado del Ruiz. Yo, en cambio, voy en busca del asfalto, así que aprovecho todas las recomendaciones gastronómicas y culturales que me hicieron. Entro a un Juan Valdez (en realidad al Juan Valdez más grande que he visto) y me tomo un café; me subo en el metrocable (útil para trasladarse de la parte baja de la ciudad hasta la cima y una buena forma de verla desde el aire) y voy más de una vez al Cinespiral, un cine en el que pueden verse películas independientes, de autor, arte y ensayo. Para mi suerte, lo ignoraba completamente, llegué en medio del Festival Internacional de la Imagen, que este año se hizo en Manizales, así que además de respirar la tradicional atmósfera universitaria que exuda la ciudad disfruté de varias exposiciones, conciertos y espectáculos artísticos, la mayoría gratuitos.

Manizales vista desde el metrocable.


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Eje Cafetero colombiano

Jardín Moverse dentro del Eje Cafetero puede resultar un poco caótico. Las carreteras zigzagueantes (algunas en mal estado) y la imposibilidad de llegar a muchos pueblitos de forma directa mezclado con mi necesidad de viajar lento, hizo que le dedicarla varios días a esta zona de Colombia. Quería ir a Salamina, un pueblo que queda relativamente cerca de Manizales y que muchos de los locales me habían recomendado pero no llegué. Es que también me habían hablado de Jardín, “el pueblo más hermoso del Eje” y tuve que elegir. La elección se debió básicamente a factores prácticos: la hora de salida del bus de la terminal de Manizales y la cercanía con la ciudad de Medellín, mi próximo destino. Llegué tras cinco horas de viaje; dos buses y un mototaxi (muy parecido a los tuk-tuk de Tailandia). No sabía absolutamente nada sobre el lugar, así que a la mañana siguiente, mientras 50 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

desayunaba, decidí hacer un trekking para conocer la zona, aunque también es posible recorrerla a caballo. Las flores de a montones en canteros y balcones, las calles empinadas dramáticamente hermosas, los senderos verdes que transportan hacia recovecos y lugares emblemáticos del pueblo. El parque del Libertador, la iglesia La Inmaculada Concepción, el teatro Municipal y Dulces de Jardín, un lugar que es la perdición de todo dulcero. Es un local que se dedica a producir y comercializar arequipes, mermeladas (por lo menos tenían 150 frascos en exhibición), dulces elaborados con 100% de frutas o verduras, chocolates y productos de panadería. Por supuesto que me tenté y mientras volvía al hospedaje, feliz con mi frasquito de mermelada de Pétalos de Rosa, advertí que este efectivamente era de esos pueblitos hermosos desconocidos por los turistas. Y fue inevitable la sonrisa.

Rincones de Jardín.


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UN VIAJE IMPENET CHAQUEÑ La cita imperdible para los amantes de las travesías y la naturaleza es recorrer el Impenetrable chaqueño. El flamante Parque Nacional protege el último reducto de monte virgen, el tercero en importancia en Sudamérica y guarda la esperanza de subsistencia para el felino más grande del continente: el yaguareté. En Europa, no se consigue. Texto por Sonia Renison Fotos por Ariel Mendieta


E POR EL TRABLE ร‘O El mayor tesoro del Impenetrable estรก en su biodiversidad.


Impenetrable chaqueño

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e la maravilla que significa la naturaleza en estado puro hay un rincón en el Impenetrable chaqueño, cuando la noche se puebla de estrellas, que aumenta su belleza cuando se funde en la tierra y los ojos de los yacarés despiden destellos al reflejar su luz. Cuentan que, en los campos de la antigua estancia La Fidelidad, hoy Parque Nacional El Impenetrable, los yacarés asoman al por mayor en un antiguo pozón de agua donde el cielo nocturno aumenta el infinito. El crepúsculo estira las sombras del monte chaqueño y es la hora en que los animales comienzan su recorrida y el Impenetrable late con la mayor fuerza de una región única en el planeta, es la tercera masa boscosa del continente y se encuentra en etapa de planificación tras ser declarada Parque Nacional El Impenetrable, en el noroeste del Chaco. Lo que fue la estancia La Fidelidad, que de tan grande abarcaba en sus 250 mil hectáreas parte de la provincia del Chaco y Formosa, unidas por el río Bermejo y Bermejito, es ahora la porción chaqueña un área protegida que se distingue por el buen estado de conservación del ambiente conocido como Chaco seco y Chaco húmedo y el sin fin de especies, algunas endémicas, típicas de la región. Para los amantes del avistaje de aves, deben saber que unas 165 especies pueblan la región. Aunque son los mamíferos los que convocan desde siempre a los que visitan la zona atraídos en especial por el yaguareté (monumento natural), los tapires, el chancho quimilero, el tatú carreta y el oso hormiguero (símbolo del parque), también son parte de la convocante fauna. Hay estudios de relevamiento que realizaron diferentes organizaciones ambientalistas años anteriores, con cámaras trampa y poder ver esas tomas nocturnas de las distintas especies curioseando o simplemente el registro de sus conductas habituales son una experiencia aparte. En una oportunidad, durante un recorrido de relevamiento por este campo, fue posible ver, cosa rara en pleno mediodía, un tapir con su cría trotando por un camino interno que, al notar la presencia de un vehículo, se sumergía en la espesura del monte. Lo colosal era el momento. Los expertos dicen que es el final de la tarde, y durante la noche hasta la madrugada los horarios en que la fauna, 54 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

tranquila, sale de parranda. La conclusión más rápida fue que, si de día se veían, de noche sería una fiesta para el avistaje. Una de las mayores experiencias fue compartir junto con el equipo de naturalistas y guardafaunas el campamento a la vera del río, que mantuvieron hasta la conformación técnica del parque, que hoy en día ya cuenta en la localidad de Miraflores, vecina al área protegida, con la flamante sede del Intendente del Parque Nacional. La vida en el campamento que durante un año funcionó junto a la entrada original de la estancia, en el Paraje La Armonía y que hoy está instalado en Nueva Población, todo en los alrededores del parque, fue un ejemplo de trabajo ecológico que puso a prueba hasta el más naturalista de los seres humanos. Pero recorrer suelo chaqueño es revelar sus mejores secretos. Desde la capital de la provincia, Resistencia, hasta Juan José Castelli,

La ecoregión del bosque chaqueño es la tercera masa boscosa en importancia del mundo.


Impenetrable chaqueño

considerada la ciudad portal del Impenetrable, la ruta es de asfalto y continúa hasta Miraflores. Después se suceden pueblos y parajes en que el monte devuelve la imagen que le da el nombre: Impenetrable. Hay campos de cactáceas, enormes, tipo candelabro gigante que alcanzan hasta los tres metros. Y tramos ruteros famosos por especies gigantes como un Palo Borracho al que para abrazarlo, con cuidado para no pincharse, se necesitan más de tres personas con los brazos bien extendidos. Son años, siglos de existencia de estas especies que a cada tramo dibujan un paisaje diferente. En medio del camino hay caseríos y uno puede asomarse en alguna entrada particular de mil metros de tierra, donde se divisa la casa, por ejemplo, de Francisco García, quien radicado en Miraflores pasa la mayor parte del tiempo aquí, con la producción ganadera. Desde la casa, sencilla, hay que caminar otros 56 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

mil metros donde uno se sumerge a un bosque espeso, con el suelo que se parece a una pradera verde y de pronto, el río. Se han visto cruzar a nado familias de tapires por aquí y los pobladores tienen miles de historias de avistaje de osos hormigueros y hasta de tatú carreta. Por este campo, si uno cruzara a nado el Bermejito, pisaría el suelo de la ex estancia La Fidelidad. Junto con el nuevo Parque, Francisco además espera “que llegue la luz”; desde siempre se las arregla con una batería de auto que le brinda la energía necesaria y un horno de barro para cocinar cuando él está por aquí. Las lluvias, cuando son intensas, hacen intransitables los caminos y obligan a los locales y a los visitantes a quedarse en el sitio o en el pueblo más cercano hasta que amaine, salga el sol y seque un poco los caminos. Pero, por aquí, la lluvia los pone contentos, porque le hace bien al campo, explican.

Ancestral. Con las hojas de palma los habitantes de las comunidades del Impenetrable desarrollan la cestería.


En el paraje La Armonía donde viven unas 150 familias y en la pequeña escuela número 362, donde asisten unos 20 alumnos, hasta tienen wifi (junto a la puerta). Y, luego, hay otras poblaciones en los alrededores como Nueva Población; Fuerte Esperanza; Nueva Pompeya; Wichí y Sauzalito que pertenecen al departamento de Güemes y donde conviven familias de “criollos” y comunidades Qom, Wichis y Mocoví. La verdadera travesía es visitar cada paraje en el recorrido y conocer las vivencias y anécdotas de los pobladores, además de ver las artesanías y comidas típicas. Muchos de los pobladores trabajaron en la estancia cuando estaba en su mejor momento. Tenía un aserradero y se dedicaba a la cría del ganado. Pero ahora, desde que se instaló la idea de preservación y del nuevo Parque, las visitas se repiten entre biólogos, naturalistas, ecologistas y periodistas. Así, los pobladores comenzaron a ver otra forma de subsistencia que significará buscar y planificar ideas diferentes de servicios, desde el pan casero, tortas fritas o empanadas hasta guiadas que permitan interpretar el valor del Impenetrable, su fauna y su flora. Desde hace más de un año, la provincia del Chaco diseñó el Master Plan El Impenetrable, que es un proyecto integral de desarrollo turístico cultural y gestión sostenible que prevé cuatro ejes: desde el desarrollo del ecoturismo, la inversión pública y la privada y la participación del BID para la construcción de un Centro de Interpetación y cuatro refugios de monte, bajo el concepto mundial del ecoturismo, en los parajes de Bajada El Chañar; La Armonía, Nueva Población y Fuerte Esperanza. En octubre, ya estarán preparados los primeros circuitos para conocer parte de este incipiente parque. Mientras tanto, el trabajo busca apuntalar las fortalezas que permitan incluir a las poblaciones en lo que será el Parque Nacional más grande del norte argentino. A fines de junio, se brindó una capacitación para combatientes contra incendios forestales y entre las personas que estuvieron, Parques Nacionales designó a cinco pobladores que hoy se suman como brigadistas al equipo de guardafaunas y de personal de Parques. Para quienes veinte años atrás recorrieron esta región, saben que es única y será una novedad, y para los amantes de la naturaleza que aún no han recalado en el Impenetrable chaqueño, podrán ver la naturaleza agreste, sentirla, vivirla. Salvo la naturaleza, los servicios dependen de las poblaciones, no se trata de un TRAVELM GZ . CO M · 57


Impenetrable chaqueño

parque como los más antiguos y organizados, en este caso todo es virgen. Y allí está su tesoro. Hubo una etapa, cuando se generó con fuerza la idea de Parque Nacional, allá por 2012, en que el equipo de guardafaunas hizo patria. Tan sólo con carpas y hasta baños “secos” (en un pozo se secaban los residuos con cenizas del fogón) y con tachos de diez litros improvisaban duchas en un metro cuadrado resguardado por arpilleras. Toda una tecnología sustentable. Incluso, los agentes de conservación provinciales, como los Guardafaunas, Carlos Aguer y Miguel Gheringhelli, desde un pequeño carromato, dirigían los operativos de control para evitar la caza furtiva y el robo de rollizos (troncos de árboles). También participaron guardaparques de gran experiencia en el monte, en la conservación y en el calor, que llegaban desde Formosa hasta Santiago del Estero, que sumaban su conocimiento, lo mismo que voluntarios na58 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017


En la otra página: Los meandros que dibuja en su cauce el río Bermejo o Teuko expresan la riqueza de los ríos de llanura que abrazan al monte (arriba). Hasta los pequeños habitantes despiertan curiosidad como esta lagartija tornasolada (abajo).

turalistas que se sumaron en esos años a las movidas de estudio y conservación. A veces, la riqueza del lugar asusta a los que se creen amantes de la naturaleza porque cuando hablamos de “estado puro” es ver escorpiones en la corteza de un tronco de árbol, una víbora que escapa hacia un lado o simplemente, una chancha medio salvaje con su cría que ocupa el territorio y se convierte en un habitante más. Si uno cree que en una travesía por el Chaco sentirá calor, agobiante, es cierto, sobre todo en el verano. Pero también, depende la época, el frío es fuerte e impone abrigo en capas, tipo cebolla, desde la noche hasta la madrugada durante el invierno. Quizás un lector desprevenido se imagine una gran desierto de cactus gigantes. Sin embargo, en esta región y durante una travesía, se ve claramente la unión del Chaco Seco y el Húmedo convirtiendo en una aventura co-

losal el cruce de cañones, cauces antiguos de ríos que tallan con sus meandros las zonas de llanuras y convierten al paisaje en un juego de bañados y lagunas que albergan distintas especies de flora y fauna. Desde el paraje La Armonía, la barrera de ingreso a la estancia marca un recorrido por lo que fue el principal camino de tierra que conduce directamente al viejo casco de La Fidelidad, que se anuncia con una galería de ocho palos borrachos que dan la bienvenida. Recorrer los 30 kilómetros desde la entrada hasta el antiguo edificio, parece la secuencia de una película histórica. Todavía está en pie el aljibe del patio central, cercano a la cocina original y en el interior, algún que otro mueble del estilo de las cómodas de madera de los años 70, momento de plenitud del lugar. Hay algunas maquinarias desperdigadas y un olor penetrante que advierte la presencia de murciélagos. Horrible. Junto a la casona principal, toda de ladrillos impecable, hay otra en ruinas que en la fachada exhibe, bien arriba, las iniciales JB, de Jorge Born; dicen los pobladores que recuerdan la historia que fue en 1920, cuando los hermanos Born compran la estancia. Desde el casco, se abren otros caminos, más cerrados y donde el monte abraza como queriendo proteger los secretos de la naturaleza. Hay uno de los senderos originales que conduce directamente al río Bermejo. Y ahí, sí, el monte se transforma en un bosque en galería y balconea hacia las playas, que forman una capa profundísima de barro en los codos que dibuja el río. En frente, nomás, se ve Formosa. Es tan virgen esta porción de mundo que uno se emociona al saberse parado en un punto tan inmenso, tan puro, tan lleno de naturaleza plena. Huellas de todo tipo se distinguen en forma clara sobre la orilla. Uno no es nada aquí, en solitario. Esta ecoregión es la tercera masa boscosa en importancia del continente: el monte del Gran Chaco Americano. Un mapa le mostrará claramente la franja que conforma el interfluvio, un corredor delimitado por el río Bermejo y el Bermejito, o Teuco y Teuquito, que se convierte en fundamental para conectar las Yungas de Salta y Jujuy con el Bosque Atlántico Interior, el de la selva misionera. La esperanza del mundo está en cuidar la naturaleza. Por eso, una travesía por el Impenetrable, es contribuir a su preservación. Es importante cuidarlo porque además de proporcionar una experiencia magnífica, está hecho en Argentina. TRAVELM GZ . CO M · 59


Preembarque

// POR ANDREA BISSO

Guillermo Bonetto

Armar una banda es algo con lo que sueñan muchos adolescentes... ¿Así empezaron Los Cafres? ​-¡Sí! ¡Similar! En este caso, fue un cuñado mío el culpable de "inyectarme el reggae". Yo escuchaba punk y mucho rock & roll en ese momento ​y por él empecé a escuchar bandas de reggae. Él me presentó a Adrián Canedo (que tocaba la batería y se convirtió en un gran productor de artistas) y a Roberto Razul (que tocaba el bajo). Ellos se veían en Parque Rivadavia e intercambiaban discos y yo empecé a ir; un día arreglamos para encontrarnos y nos fuimos a una sala en Caballito, en la calle Aranguren, y aunque no teníamos nombre aún, fue el primer ensayo de Los Cafres. Hubo una visión muy interesante ahí y nos lo tomamos como algo "en serio". ¿Cómo surgió el nombre Los Cafres? ¿Hubo otras opciones? -Otros nom​bres no recuerdo... sí que Cafres no me gustaba (se ríe). La palabra "cafres" la conocíamos Adrián y yo por un libro que nos habían prestado ​de Marley, significaba algo así 60 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

como "chabones". Así nombraban a la gente de Jamaica "​ los cafres"... y bueno ¡así surgió! ¿Cuándo fue la primera vez que tocaron en público y cuál fue el repertorio? -El primer show fue el 17 de octubre del 87, en un lugar que se llamaba Funk. Era una fiesta bien under, fue para unas 100 personas. La mayoría eran clásicos del reggae, sin temas de Marley. Bob ya tenía mucha prensa propia... ¡no necesitaba más de Los Cafres! (Ríe) Hacíamos Watermelon man, You have got me babe, teníamos algunos temas nuestros, algunos temas de UB40 y muchos covers. Ya han cumplido 25 años juntos, las “bodas de plata”… ¿Cómo ha sido la vida del grupo en este camino recorrido? ¿Imagino habrán tenido alguna que otra rencilla? ​-​¡Ha pasado de todo! Zozobras al punto

de anímicamente querer separarnos a fines de los 90`s ya con 3 discos en la calle y no ocupando el lugar que creíamos que merecíamos, con mucho desazón; te castiga sentir que no cumplís tus metas... pero lo superamos. La banda tiene un aliciente: los viajes al exterior. En lugares como Puerto Rico, México, recuperamos un poco el oxígeno y la vitalidad y se nos reconoce el trabajo que hemos encarado con tanta pasión y tanto amor, ahí renacemos. Rencillas tuvimos, tenemos y tendremos, somos seres humanos con horizontes que a veces no se comparten. Pero nos reconocemos valiosos mutuamente. Cada uno ve las cosas a su manera, pero reconocemos también la suerte que tenemos y tuvimos al encarar este proyecto. Hay muchas formas de ver a la gente, si comprendemos la finitud que tenemos todos, que hoy estamos y al otro momento ya no, podremos enfocarnos en ver lo mágico que cada uno tiene.

GENTILEZA BONETTO

Los Cafres es una de las bandas fundacionales del reggae latinoamericano. Actualmente, recorre el continente presentando su nueva producción llamada Alas Canciones. En un alto en el camino, el frontman de la banda, Guillermo Bonetto conversó con Travel Magazine y nos permitió entrar a conocer su mundo mas íntimo.


¿Qué te cautiva de un lugar? -México y Puerto Rico (allí en el estadio de Tito Puente, que alberga unas 4.000 personas). Fue muy mágico todo, muy atractivo todo. Me cautivan la comida,​los paisajes, las mujeres, la cultura... ¡Latinoamérica tiene una cultura tan diversa y rica! ¡Es tremenda! Por ejemplo, hay una gran variedad de músicas que uno ni conoce. Incluso su comida es alucinante. En México tenés que aprender a comer, diferenciar lo que te gusta de lo que no. Y su cultura es insondable. ¡Allí lo que me pasa es que cada vez me intereso por más cosas y siento que sé menos! Es tanto lo que se puede aprender de cada lugar...

GENTILEZA BONETTO

¿Siempre sentiste una conexión espiritual con los lugares? -Sí, toda mi vida, y siempre viví conectado al arte, dibujando y pintando para discotecas, h ​ acía pinturas de diseños aztecas, mayas… y estar en el Museo de Antropología y ver los tótems que yo dibujaba o las Piedras del Sol (mal llamados calendarios aztecas) es ¡muy emocionante!

¿Cuándo empezaron a viajar al exterior? ¿Cómo es la vida en una gira? -Empezamos a fines de los 90's. La vida de gira es interesante, no es lo que uno piensa o imagina, de ninguna forma, ni siquiera para nosotros que lo hemos hecho más de una vez. Si bien los hoteles muchas veces se parecen, y hasta las ciudades también, nunca sabes lo que va a pasar. Eso es lo que la hace más interesante porque escapa a nuestro dominio. Lo que sí, ¡¡¡hay que llevar de todo!!! Yo llevo una mochilita que es como mi casa. Además de un montón de ropa que uno traslada para poder elegir, llevo mis libros, una grabadora, una tableta de dibujo digital (con ella hice el arte de tapa para nuestro último disco). La tapa de "Espejitos", por ejemplo, es una pintura de un indio hecha al óleo que pinte yo, me meto mucho a trabajar en el arte de las tapas. Y la verdad que ¡cada uno tiene sus berretines!

También tengo una guitarrita chiquitita que me acompaña siempre y que no me la hacen despachar en los vuelos. Porque si no, ¡siempre terminás peleándote con la gente de las aerolíneas! (se ríe). En los viajes es donde más surge esto de la hermandad entre los músicos, por esta situación de convivencia y de superar las vicisitudes que puedan surgir y transformarlas en algo que hasta pueda ser divertido. O al menos intentarlo. ¡Y se logra bastante, ¿eh?! Hace varios años habíamos inventado el deporte del "embolling", no tenía reglas, era un juego de palabras, era algo que ocurría cuando estábamos tan pero tan embolados que pasaba a ser divertido y de la asociación libre de ideas ¡empezaban a salir cosas tremendas! ¡Increíbles! ¿Cuál fue el primer destino al que viajaron?

¡​ No muchos conocen esta faceta tuya! ¿Como seguirá el 2017 para Los Cafres? -Agosto y septiembre nos encontrarán de gira por Estados Unidos y México, y luego trataremos de seguir recorriendo más nuestro país. La presentación de "Alas canciones" ya la hicimos en Rosario y Córdoba, me gustaría poder hacerlo en otras ciudades, en otras provincias. Para más adelante nos quedará viajar a Colombia. ​ ¿Qué es lo que más te gusta de cuando inician una gira y luego, de cuando volvés a tu casa? -El comienzo de una gira está cargado de expectativas, entusiasmo, uno suele llevar algo nuevo para mostrar... o vas a lugares nuevos, con gente distinta y todo eso genera buenas sensaciones. Y el volver... es volver a tu hogar para recargar las pilas; llegas súper cansado pero con regalos y cositas que llevás para tu casa, para los tuyos, tu familia y tus hijos y venís cargado de anécdotas que todos quieren escuchar. Es reencontrarte con tu ritmo de vida, con las cosas que uno normalmente hace y le gustan.​  En el irte te encontrás también con vos, con otras facetas y en el volver te volvés a encontrar con vos, pero ya no sos el mismo que se fue porque viviste otras cosas. A mí me pasa que al ir en un avión, me encuentro con mucha inspiración para escribir. Los viajes son portales que se abren al más acá.  TRAVELM GZ . CO M · 61


Travel car

// TEXTO GUILLERMINA FOSSATI

Hyundai Tucson Turbo: el referente La automotriz coreana incorporó una versión del SUV mediano con nuevo motor y ahora son tres las opciones para elegir este modelo que también se renovó por fuera.

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Este nuevo motor, probado con éxito en el mundo, es el primero de la familia GDi que vende Hyundai en la Argentina. Otra novedad de esta versión es la caja. Mientras que las ya comercializadas cuentan con una caja automática con convertidor de par de 6 velocidades, la Tucson Turbo estrena una opción de 7 marchas, con doble embrague. En cuanto al resto de las especificaciones, la “Turbo” se ofrece únicamente con sistema de tracción con acople automático “Torque on Demand”, bloqueo de 4×4 hasta una velocidad máxima de 50 km/h y con tres opciones de manejo: eco, normal y sport. Estas posiciones, que intervienen sobre la electrónica del vehículo, permiten una conducción minimizando el consumo o un manejo más deportivo.

El crecimiento del nuevo modelo de Hyundai Tucson: mejoró su estética, elevó la calidad y ganó en robustez.

GENTILEZA HYUNDAI

erminar con la rutina, planificar el fin de semana y pensar en una escapada para cambiar de aire. Para esta elección que cada vez comparten más argentinos, y que se transformó en la decisión justa para no detener el tiempo hasta que lleguen las vacaciones, los SUV se convirtieron en los cómplices ideales. Acompañados por una gran oferta que se amplió en los últimos años, el carácter polivalente de estos vehículos fue la clave del éxito, ya que tienen un diseño y unas prestaciones que les permiten adaptarse tanto al uso cotidiano y de ciudad como a esos paseos donde muchas veces hay que cargar hasta las bicicletas, o atravesar barro y arena y accionar la 4x4. Si bien el segmento que más creció entre los SUV es el de los modelos más chicos, entre los cuales se encuentran desde el pionero Ford Ecosport hasta el nuevo Jeep Renegade, los referentes de la categoría son los medianos, esos que se pueden elegir con tracción simple o integral, con caja manual o automática y con un mayor nivel de equipamiento y confort. Y en esta línea, encontramos que Hyundai ha sido uno de las marcas que mejor logró posicionar al Tucson y obtener un lugar destacado por sobre los referentes icónicos de la competencia. La renovación estética de este modelo fue en 2016, pero la marca acaba de sumar una nueva versión con motor naftero 1.6 turbo. Se trata de un propulsor con inyección directa y 177cv. Son 22 cv más que en la conocida versión naftera atmosférica que ya se vendía en el mercado, con 155cv, y apenas unos 8 caballos menos que la turbodiésel 2.0 de 185cv.


GENTILEZA HYUNDAI

Su imagen Más allá de la motorización, ahora con más potencia y menor consumo (9 litros cada 100 km), el Tucson atrae por su diseño. Por fuera dio un salto en estética y calidad. Esta nueva generación es más elegante, pero al mismo tiempo más robusto. Es que sus dimensiones crecieron con respecto al anterior modelo y se percibe tanto en el ancho como en el largo. Su parrilla cromada con diseño hexagonal acompañada de los faros con luces Led generan un gran impacto visual, el cual se completa con una imagen lateral sobria y con pocas nervaduras, lo que permite que resalte más la robustez. Por último, el portón del baúl unido a las grandes ópticas traseras sellan una imagen muy armónica de este SUV. Por dentro, también se dio un paso adelante en equipamiento. Un dato para destacar es que el nuevo Tucson se puso a la vanguardia tecnológica, aspecto que quedó atrás en sus rivales. Tiene pantalla táctil de ocho pulgadas en color, con GPS y cámara de retroceso. Cuenta con control de velocidad crucero, acceso sin llave, alarma y regulación de volante en altura y profundidad, lo cual, junto a la regulación electrónica del asiento, permite encontrar la posición justa para manejar. Además, para quienes buscan accesorios “aventureros”, incluye rieles portaequipaje y cortina cubre equipaje con dos rieles según la reclinación del asiento trasero, que, por otra parte, es muy cómodo para los pasajeros de atrás. Por último, en seguridad, el SUV cuenta con seis airbags, frenos ABS con EBD, control de estabilidad, control de tracción, asistencia al arranque en pendiente, control de descenso, anclajes Isofix, cámara de retroceso y sensores de estacionamiento traseros. El precio de este modelo es de u$s57.900, unos u$s3.500 más que la versión naftera con caja automática y doble tracción, y unos u$s2.000 más económica que la turbodiésel. Por otro lado, para acceder a la Tucson más económica, hay que disponer de 42.000 dólares. En su segmento, y comparado con los rivales (Honda CR-V y Toyota RAV4, entre otros), es una buena opción para todos los días. TRAVELM GZ . CO M · 63


Cine

Lantéc Chaná

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egún la UNESCO, se estima que la mitad de los 6.000 idiomas hablados actualmente desaparecerá a finales de este siglo, lo que provocaría perder una gran riqueza cultural y conocimientos ancestrales, especialmente, de lenguas indígenas. En Latinoamérica los indígenas no sólo sufrieron torturas y matanzas para despojarlos de sus tierras e identidades, sino que también hubo culturicidio, problemática indígena que continúa vigente y que no es habitualmente abordada en las películas. “Mi propuesta fue visibilizar la lucha colaborando en la reconstrucción de nuestra identidad Latinoamericana, entendiendo que no todos los que habitamos estas tierras descendemos como siempre se intentó imponer “de los barcos europeos”, negando la existencia de los pueblos originarios que antecedieron a la colonia. Blas Jaime, nos estimuló a diferentes personas de distintas disciplinas a poner luz en su historia, que en mi caso como realizadora audiovisual, me motivó a dejar perpetuado su testimonio viviente a través de un film”, afirmó Marina Zeising, la directora del film. Blas Jaime, jubilado y expredicador mormón, oriundo del litoral Argentino, reveló públicamente a sus 71 años, que es el último heredero de la lengua chaná, etnia nativa de Sudamérica que se consideraba extinguida hace más de 200 años y de la cual se conocían pocos datos. Pedro Viegas Barros, investigador y lingüista del CONICET, validó su lengua y hoy es reconocido por la UNESCO como el último chaná parlante en el mundo. Juntos emprendieron la odisea de reconstruir  la lengua y cultura, para que no desaparezca como tantas otras en el mundo. ¿Podrán hacer trascender su legado?  64 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

El documental fue realizado con apoyo del INCAA y producido por Actitud Cine.


Espacio de publicidad

La paradisíaca Cuba

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úsica, diversión y alegría. Así me recibe el Caribe Cubano, uno de los sitios preferidos para el turismo internacional ya que es un país que ofrece además de historia, un sinfín de actividades dentro de un entorno paradisíaco. Una vez en la ciudad de la Habana, percibo a su capital como un lugar de tradicional encanto. Balcones enrejados, calles empedradas y sitios emblemáticos acompañados por su gente, quienes tocan alegres y pegadizas melodías por doquier, son la característica de una cultura que invita al goce y promete hospitalidad. Esta ciudad, fundada en 1519, aún tiene en pie muchas estructuras antiguas. Si quisiera podría caminar por aquella zona llamada “La Habana Vieja” declarada por la UNESCO patrimonio cultural de la humanidad y visitar alrededor de 30 museos, 10 galerías de arte y cerca de 20 teatros, lo que la convierte en el centro cultural del país por excelencia. Por su gran variedad de opciones, miles de personas llegan a los aeropuertos de la Habana o de Varadero y comienzan su recorrido por provincias turísticas como Cienfuegos, Jardines del Rey, Santiago de Cuba o Trinidad pero la visita no estaría completa si

no me animo a descubrir el tesoro de Cuba, es decir, sus maravillosos Cayos. Los Cayos, tanto los del norte como los del sur, son una propuesta nueva en el desarrollo turístico del país. Se trata de pequeñas islas nacientes y vírgenes en medio del océano donde el turista llega ya sea para disfrutar del aire libre, practicar deportes acuáticos o admirar la gran belleza de la naturaleza. Este rincón del país busca transformarse en un destino turístico de lujo y concretamente el Cayo Santa María es la joya del momento, toda esta región caribeña está siendo lugar de preferencia del turismo mundial, y de los argentinos quienes están dentro del segmento de los amantes de Cuba. Aquí, en el Cayo Santa María, la preferencia se da gracias a la calidad y servicio de su selecta hotelería y tradicional servicio all inclusive. A Cayo Santa María se llega por una moderna autovía que enlaza una a una cada isla y diferentes regiones de interés turístico, incluso todavía hay lugares vírgenes con el fin de conservar la flora y fauna caribeña que solo aquí se puede disfrutar. Como en cada rincón de la isla, reina también la música y el color de su gente. El buceo, el snorkel y el canotaje por los canales de los cayos son las activi-

dades más aventureras. Pero también el visitante puede elegir cualquier espacio de la isla y literalmente, desconectarse del mundo solo con el sonido del mar Caribe y la leve brisa cálida que nos regala. Toda Cuba posee lugares ideales pero quizás la ciudad de Varadero o los Cayos sean los sitios que además cuentan con un marco natural realmente único. Les aseguro que cada una de las provincias tiene mucho para ofrecer a los turistas del mundo sobre todo a los argentinos, no solo por el manejo del idioma y algunas similitudes con nuestras costumbres, sino porque es una propuesta ideal para viajar tanto en familia, solo o con amigos. La isla de Cuba es uno de esos destinos al que siempre quiero volver. Quizás el espíritu hospitalario y alegre que genera el habitante de esta región o el mar azul intenso y la naturaleza en estado puro sean algunos de los motivos para desear estar en este pedacito de paraíso.

Mundo Visual con Mirtha Gómez Villalba Sábados, 22 hs y Domingos a las 13 hs. por A24 Twitter: @MUNDOVISUALtv Facebook: /mundovisualtv Instagram: mundovisual.tv

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Literatura

Corte

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el otro lado del teléfono, una voz tibia iba ganando temperatura al tiempo que desplegaba una catarata de palabras que lejos de esconder sentimientos, los exhibía casi de manera abrupta, franca, dolorosa. De este lado, Joaco escondía su culpa en la mudez absoluta, a sabiendas incluso de que a Laura eso la enervaba aún más. Acostumbrada a confrontar, deleznaba al que aceptara sin reproches los cuestionamientos, al que se entregara sin reparo a las recriminaciones. Decía que iba más allá de si uno era culpable o no de cualquier acusación, era una cuestión de actitud, de cómo se encara la vida. La frase “Hay que dar pelea siempre” tenía el sabor de las muletillas en su boca. Con esas palabras en mente, Joaco ensayaba respuestas pero ninguna le parecía lo suficientemente poderosa para contrarrestar lo que ya iba tomando carácter de tsunami al otro lado de la línea. “La cagué” pensó primero como parte de la conversación, para después confirmarlo cuando, sin querer, cortó. La reacción inmediata fue intentar restablecer la comunicación cuanto antes. Uno lo hizo para quejarse y el otro, para sincerarse y pedir disculpas. Pero por esas cosas del destino, nadie obtuvo más que el tono de “ocupado”. El llamado se repitió con idéntico resultado unas dos o tres veces. Los segundos siguientes sirvieron para enfurecer a Laura que naufragaba buscando un sostén en la relación y para aplacar a Joaco que se hundía en el desconsuelo atizado de culpa, inmadurez y amor desbordante. El teléfono sonó nuevamente. Del otro lado, apenas se escuchó “Me cortaste”, seguido de un llanto inconsolable. 66 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

// TEXTO @GAUCHOGOLD


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Escapadas

Rio de Janeiro Cuna de la Bossa Nova, escenario de innumerables films y dueña de playas y escenarios naturales inspiradores, la ciudad suma atractivos para sorprender siempre.

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AquaRio y Museum do Amanhã Dentro de nuestros objetivos estaban conocer algunas de las nuevas atracciones de Rio. Vale aclarar que con motivo de los JJ.OO., entre otras cosas, se inauguraron nuevas estaciones del Metro, el Museum da Amanhã y el Aquario Marinho do Rio o el AquaRio, como se lo conoce normalmente. Con un área de 26 mil metros cuadrados, más de 8 mil animales de 350 especies distintas, el nuevo acuario es el más grande de Sudamérica. El mismo está ubicado en la renovada zona portuaria de la ciudad y entre sus objetivos están no sólo la divulgación y el conocimiento, sino también la conservación de las especies marinas que allí se albergan. Recorrer el AquaRio es un verdadero lujo y placer. Entre sus muestras interactivas y el uso de avanzadas tecnologías, se experimenta la vida marina de una forma única. Uno de sus principales atractivos es el túnel de acrílico de 20 metros de largo por 2 de ancho, diseñado para vivir la sensación de estar 68 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

ARIEL DIVINCKY

io de Janeiro tiene ese imán que la hace verdaderamente irresistible, al menos para nosotros que no nos cansamos de visitarla. Tal vez sea el sol, la playa, los cariocas o el espíritu de una ciudad que lo tiene todo y que nunca deja de sorprender al turista. En esta oportunidad, nos hospedamos en el Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, un deleite después de cada ajetreado día y una tentación demasiado grande porque invita a quedarse y nosotros tan sólo íbamos por el fin de semana. La alta calidad de servicios, las increíbles vistas de Ipanema, Leblon y Vidigal, y el acceso directo a la paradisíaca “Prainha do Vidigal”, hacen de este hotel una excelente opción a la hora de ver dónde alojarse.


norama de lo que serán los próximos 50 años de la humanidad y hacia dónde debemos marchar como sociedad. Entre sus exhibiciones, se destaca Inovanças que presenta 40 creaciones brasileñas que transformarán la vida de las personas no sólo en Brasil, sino en todo el mundo. Recorrer ambos lugares nos llevó todo el día, por lo que llegar al hotel fue un verdadero placer. Apenas nos quedó tiempo para relajarnos en la pileta y prepararnos para cenar en L’Etoile, el distinguido restaurante a cargo del afamado Chef Jean Paul Bondoux que además de excelsa gastronomía, ofrece inolvidables vistas de las playas de Ipanema y Leblon.

ARIEL DIVINCKY

La ciudad carioca presenta la exuberancia de su naturaleza y cultura.

sumergido a 7 metros de profundidad con todo el océano sobre nuestras cabezas y apreciando la vasta fauna marina que incluye, por supuesto, ejemplares de tiburón, una de las estrellas para los más chicos. El Museum do Amanhã (Museo del Mañana) es otro de los lugares que amerita una visita hoy por hoy en esta ciudad maravillosa. Se trata de un museo de ciencias que inspira y sorprende ya desde su innovador diseño, desarrollado por el arquitecto español Santiago Calatrava. Orientado en los valores éticos de sustentabilidad y convivencia, el museo ofrece un pa-

Dos clásicos: Cristo Redentor y Pão de Açúcar Una visita a Rio no puede dejar de lado al menos uno de los lugares que distinguen a esta gran ciudad, pero nosotros optamos por visitar los dos, lo que nos permitió volver a Buenos Aires con las clásicas dos panorámicas contrapuestas. En la cima del Cerro Corcovado, desde 1931 está enclavada esta estatua de Cristo Redentor que bendice a todos los cariocas y es uno de las Siete Maravillas del Mundo, además del más grande atractivo de Rio de Janeiro. El mismo está ubicado en el Parque Nacional de Tijuca, a 710 metros sobre el nivel del mar, y si bien se puede acceder en furgoneta o auto, la recomendación es tomar el tren y entregarse a la contemplación y disfrute extremos. El ascenso entre la Mata Atlántica, sintiendo el fresco de la vegetación y escuchando los sonidos de las aves y otros animales, es realmente único y como si ese no fuera premio suficiente, después de los 220 escalones hasta el pie de la estatua, queda la incomparable vista de esta magnifica ciudad. En la otra punta, en la boca de la Bahía de Guanabara, se exhibe otra de las postales clásicas de Rio de Janeiro: el Pan de Azúcar. Desde hace algo más de un siglo, este gigante de granito de más de 600 millones de años, recibe a los visitantes que se atreven al Bondinho (teleférico) que, debemos reconocer, da como “cosita”. Con dos etapas, la subida comienza en Praia Vermelha y va hasta el Morro da Urca, para después continuar hasta el Pão de Açúcar, llegando a una altura de 396 metros. Vencer el temor inicial tiene su recompensa porque desde allí se aprecian las playas de Copacabana e Ipanema, cerros imponentes como Pedra da Gávea, Corcovado y Dedo de Deus, Serra do Mar y muchos de los atractivos de una Rio de Janeiro que no deja de sorprender, aún cuando ya se la conozca. TRAV ELM GZ . CO M · 69


Libros

El equilibrista Federico Andahazi En un mundo o, mejor dicho, en un país donde todos solemos ingeniárnosla para salir adelante, Andahazi exhibe esa virtud con la magnitud de su pluma, dejando en claro que al fin y al cabo todos somos equilibristas.

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a través de la mirada de Dante, Umberto Eco y Franz Kafka, lleva al lector de la reflexión a la carcajada. Andahazi despliega un delicado equilibrio entre sus sorprendentes facetas y comparte el vértigo de la aventura intelectual con sus lectores y los oyentes de la radio.

Todos los Andahazi, por Andahazi.

GENTILEZA PLANETA

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scritor de ficciones y ensayos de gran éxito, Federico Andahazi se revela como autor polifacético. En El equilibrista da a conocer otras actividades en las que brilla: periodista radial, humorista satírico, intelectual apasionado por la historia y psicólogo. La creatividad que alimenta sus ficciones revela a un autor de gran versatilidad. En “El buscador de historias de la historia” nos presenta a personajes que han cambiado el curso de los acontecimientos y fueron injustamente marginados u ocultados de la historia oficial; también revela las caras menos conocidas de nuestros próceres. En “El escritor en primera persona” nos hace entrar en su vida, nos cuenta su procedencia literaria y sus orígenes familiares, su relación con los libros, los viajes y el mundo íntimo en donde se nutre su literatura. En “El psicólogo” habla de las afecciones que aquejan a los pacientes y responde, de manera profunda pero clara y didáctica, las consultas que recibe en su práctica clínica y por parte de los oyentes de la radio. En “El sátiro político” retoma uno de los más antiguos y ricos géneros literarios para interpretar con ironía la realidad argentina;


Hoteles

Excelencia Bourbon en cada detalle

BRUNO FERREIRO

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l hotel de las estrellas, ubicado en la ciudad de Luque, Gran Asunción, se encuentra a tan solo 3 minutos del Aeropuerto internacional Silvio Petirossi y cercano a carreteras y vías fluviales. Este motivo lo coloca en una condición privilegiada en el nuevo centro de la capital, en especial para la realización de congresos, convenciones, ferias y eventos sociales/corporativos. El hotel cuenta con 9 salones ideales para eventos de todos tipos y tamaños. En el 6º piso, los salones Conmebol, Fifa y Copa Sudamericana y en planta baja, salones Copa América I, II y III, Copa Juventud de América, Copa Libertadores de América con capacidad para hasta 500 personas simultáneamente. El centro de convenciones de la Conmebol es el más grande del Paraguay, con 3.500 m² y capacidad para hasta 4.500 personas simultáneamente, con estacionamiento disponible para 1.200 vehículos. El hotel posee 168 habitaciones (108 habitaciones categoría superior, 44 habitaciones categoría premier, 2 suites Junior, 8 suites premier, 1 suite classic, 2 suites presidenciales y 3 habitaciones para personas con necesidades especiales. Cada habitación dispone de aire acondicionado, mini bar, TV cable, cafetera, caja de seguridad, internet wifi de cortesía, secador, bañera, reloj con entrada para ipod. En gastronomía, el Bourbon invita a disfrutar de lo mejor de la cocina paraguaya e internacional con platos elaborados por el chef argentino Diego Montes, en el Restaurante Gol Olímpico, Lobby Bar Punto Penal y Pool Bar Tiro de Esquina situado en la terraza, ideal para el Happy Hour. El hotel ofrece además actividades de recreación en el jacuzzi y piscina infinita con deck y vista panorámica privilegiada. El Athetic Gym para ejercitarse con equipos de última generación o el Mandi Spa para disfrutar de tratamientos y terapias naturales. Y por supuesto, uno de los grandes atractivos de Asunción está anexo al hotel: el Museo del Fútbol Sudamericano. TRAV ELM GZ . CO M · 71


Hoteles

KIM SARGENT

Eden Roc Miami, 60 años de lujo y confort

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GISELLE SANTALUCCI / ALVARO MATA

El hotel fue diseñado por el famoso arquitecto Morris Lapidus, desarrollador de espléndidos resorts de lujo frente al mar y es considerado un ícono del diseño en Miami.

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bicado frente al mar, en el corazón de Miami Mid-Beach y a pocos minutos de Lincoln Road, Ocean Drive y el distrito de artes Wynwood, se encuentra Eden Roc Miami Beach Resort, una imponente construcción que durante más de 60 años de historia ha mantenido la magia y el glamour con el que fue concebido, amado y visitado por famosos y celebridades que lograron consolidarlo como un referente de lujo y confort en Miami. Diseñado por el reconocido arquitecto Morris Lapidus, el 30 de diciembre de 1955 abre sus puertas al público, causando gran

sensación por su diseño vanguardista y atrevido que enaltece la sofisticación de la década de los 50 junto con el lujo rococó de la Italia renacentista. Desde entonces atrajo una corriente constante de celebridades como Elizabeth Taylor, Lucille Ball, Desi Arnaz, Lena Horne, Jerry Lewis, Sammy Davis, Jr., Ann Margret, entre otros. Para el desarrollo de este proyecto, Lapidus viajó al Eden Roc en Francia, uno de los lugares favoritos para vacacionar de los Kennedy. Mientras paseaba por Europa, compró estatuas, mármol y cristalería veneciana para usar en el diseño del hotel que más tarde se consideraría una visión del Renacimiento italiano. Solo en cuestión de tiempo, las cálidas noches de Miami se adornaron con las mejores y más exclusivas fiestas que se organizaban en el ultra-elegante Café Pompeii, que acogía a los principales artistas de Hollywood, quienes disfrutaban de los populares espectáculos nocturnos en medio de una ecléctica cena gourmet. Para los amantes de las fiestas, uno de los salones más destacados era la Sala Mona Lisa, que también fue el lugar para la fiesta privada en honor a Elizabeth Taylor y Mike Todd por el estreno de la película “Around the World in 80 Days”. Hoy, 60 años después, el hotel sigue cautivando a partir de una propuesta de lujo que combina el estilo tropical de Miami con el glamour atemporal, lo clásico con lo moderno. Eden Roc Miami posee 631 habitaciones y suites que ofrecen una experiencia memorable desde todo punto de vista. A sus cuatro lujosas piscinas, se suman amenidades como más de 2.000 m2 de Spa y Gimnasio, equipado con modernos equipos y con clases grupales de fitness todos los días. Gastronómicamente hablando, el hotel sorprende con la propuesta de cinco restaurantes y un café: Restaurante NOBU, Bar Nobu, restaurantes Splash (junto a la piscina) y Malibu Farm, y Starbucks. Eden Roc Miami dispone también de más de 6.500 m2 de espacio reservado a eventos y reuniones, totalmente equipados y con servicios de alto nivel para garantizar el éxito de todo tipo de presentaciones, congresos y hasta bodas. Eden Roc Miami tiene hoy el brillo de antaño para que cada uno de sus huéspedes tenga una estadía gratificante en un espacio glamoroso, tranquilo y que le permita sentirse toda una celebridad. www.edenrocmiami.com WWW.TRAVELMGZ.COM · 73


Arte y cultura

Verónica Cristallini

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GENTILEZA CRSITALLINI

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1. Atrevimiento Óleo sobre tela 90 x 110 cm 2. El tiempo detenido Fusión fotografía y óleo sobre tela 60 x 60 cm 3. Mirada al cielo" Fusión fotografía y acrílico sobre tela 60 x 80 cm 4. Viaje al paraíso Acrílico sobre tela 60 x 80 cm

GENTILEZA CRSITALLINI

5. Universos paralelos Mixta sobre tela 50 x 100 cm 6. Energía Acrílico sobre madera entelada curvos 100 x 124 cm 7. Etapas de la vida Transfer y acrílico sobre tela 110 x 100 cm

¿Qué fue lo que te llevó a dedicarte al arte? -Mira, soy chilena, pero actualmente vivo en México. Había estudiado leyes, pero siempre dije que me dedicaría a la pintura y para llenar mi currículum tomaba cursos de arte y pintura. Cuando llegué a México por el trabajo de mi esposo en el año 2002, no podía validar mi carrera, dado que no existía un convenio entre ambos países. Prácticamente debía cursar todo de nuevo, así que decidí estudiar arte y me dediqué de lleno a pintar. ¿Qué materiales y técnicas utilizas? -Soy bastante experimental e intuitiva, incorporo diferentes materiales y adoro las texturas. Trabajo óleo y acrílico principalmente, la acuarela me encanta para relajarme. Hoy experimento con todo tipo de materiales: telas, piedras, arenas, amates, arpillera, cartones que, unidos al color del óleo o acrílico, forman un todo, para tratar de lograr tridimensionalidad en mi obra. ¿Qué estilo predomina en tu obra? -Prefiero la abstracción a lo figurativo, porque pienso que toda expresión artística es una revelación de uno mismo y, quizá, lo abstracto haga un poco más difícil al espectador el reconocimiento del interior del autor, Es una exposición más velada, además da la posibilidad de interpretar la obra desde el interior del que la aprecia, provocando en él un “autoconocimiento inconsciente”, no sé si me explico...

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Y ahora estás experimentando con fotografías… -Terminé el año pasado un Diplomado en arte en la Universidad Iberoamericana, donde además de óleo, acrílico, acuarela, escultura y cerámica, tuve fotografía. Siempre me había gustado como hobby, pero me enseñaron todas las posibilidades de incorporarla a la pintura y me apasionó. Ahora estoy trabajando sobre fotografías de mis obras y de lugares donde tengo la posibilidad de viajar, las mezclo digitalmente, luego las imprimo en tela y sigo trabajando sobre ellas con pintura. ¿Quiénes influenciaron tu obra? -Creo que la mayor influencia es mi madre, quien desde pequeña me enseñó a ver que el cielo no era azul y que en la naturaleza hay colores y tonalidades diferentes. En lo que respecta a los artistas, hay pintores chilenos que admiro como: Roberto Matta, dentro del expresionismo abstracto; su gran creatividad y soltura en su trabajo.  Arturo Pacheco Altamirano, desde niña trataba de dibujar sus obras, el cromatismo de su paleta llamaba mi atención: colores fuertes y vibrantes (sus marinas son impresionantes). Benito Rojo, abstracto y expresionista, netamente experimental. También Augusto Barcia, uno de los primeros pintores expresionistas chilenos, con gran manejo de la luz y creación de increíbles atmósferas, colores fuertes, obras de gran viveza. Y de los extranjeros, Antoni Tàpies, Alberto Burri, Van Gogh, Gauguin y Frank Auerbach, un pintor que decía que la obra emerge bajo la mano del artista como algo vivo, con imperativos propios. ¿Y cualés son los planes a futuro con tu obra? -Seguir pintando y exponiendo. He realizado varias exposiciones en México, expuse en el Consulado General de Chile hace unos años, siendo seleccionada como pintora chilena destacada en México. instagram.com/veronicacristallini TRAVELM GZ . CO M · 75


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Grecia

Mauricio Majorano, director de Marketing de King Midas, nos cuenta un poco acerca de Grecia y nos acerca algunas sugerencias para disfrutar de este destino.

creíble puesta de sol, es recomendable subir en teleférico o a pie al Monte Licabeto. El restaurante en la cima es algo caro, pero vale la pena quedarse sentado allí hasta que llega la noche.

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recia es uno de los países más impresionantes de Europa, porque posee una vastedad de lugares turísticos y espacios culturales que encierran gran parte de la historia de la Antigua Grecia, cuna de la civilización occidental. Sus paisajes de aguas cristalinas y azules infinitos, la cultura, arte, costumbres y festividades se entremezclan con su singular arquitectura, mitología, y amable hospitalidad; entregando una experiencia de ensueño para cualquier turista. La gran riqueza monumental de su capital, Atenas, la convierte en un destino con un enorme atractivo para los

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visitantes de todas partes del mundo. Las atracciones tradicionales, como la Acrópolis y el Ágora, se encuentran en la zona céntrica y se pueden recorrer a pie. El billete de entrada a la Acrópolis incluye, por el mismo precio, la entrada al Templo de Dionisos, el Templo de Zeus Olímpico, el Ágora Antigua, el Ágora Romana, la Biblioteca de Adriano y el Kerameikos, antiguo barrio alfarero que se convirtió en el cementerio más grande de Grecia. Otra visita obligada es el Museo Arqueológico Nacional, donde se exhibe la famosa máscara de Agamenón. Para disfrutar de una vista maravillosa de la ciudad y la Acrópolis, y una in-

Importante · Casi todos los museos públicos cierran los lunes. · La mayoría de las atracciones abren alrededor de las 8 ó 9 de la mañana, horario ideal para realizarlas evitando aglomeraciones. · La noche de Atenas es vibrante y plena de actividades. Bares y restaurantes (abiertos hasta las 2 y 3 am), música y danza en vivo de todos los estilos, enormes discotecas (hasta las 4 o 6 am), son parte de la oferta. En verano hay  conciertos al aire libre. · En el Mercado de pulgas de Monasteraki se consiguen todos los ingredientes y utensilios de la típica cocina griega. · En el verano ateniense es imperdible el  espectáculo de luz y sonido  que se lleva a cabo cada noche a los pies de la Acrópolis. · Los principales barrios de interés son Plaka, Monastiraki, Anafiotika, Kolonaki, El Pireo. · La visita a las ciudades cercanas de Argolida y/o Nauplia bien vale la pena.

www.kingmidas.com.ar


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Buenos Aires secreta

// TEXTO JAVIER MALDONADO

Pasaje Belgrano

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ESTEBAN GOLDAMMER

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n líneas generales, los porteños tenemos la noción de que descendimos de los barcos. Y cuando decimos barcos, imaginamos el puerto de Buenos Aires a fines del siglo XIX: italianos, polacos, gallegos, árabes y franceses entre valijas y sombreros, dispuestos a rodar sus nuevas vidas. Los porteños no pensamos en los barcos coloniales. ¿Por que? En principio, porque las evidencias físicas rioplatenses del siglo XVII y XVIII quedaron destruidas, es fama que las construcciones de aquel entonces eran precarias, generalmente hechas en adobe y en paja y porque, a partir de 1850, tuvimos el urgente deseo de ser Francia o Inglaterra, tapando el pasado criollo (aunque en los años 40 hayamos intentado un neocolonialismo cuando hicimos las reconstrucciones del Cabildo y de la Casita de Tucumán). Pensando un poco, podemos notar que la idea que tenemos de la colonia es una estampa, una figurita, una postal de Billiken infantilizada. Si hemos coloreado mulatos, zambos, criollos, cholos, moriscos y castizos; si hemos presenciado actos del 9 de julio y del 25 de mayo como funcionarios del Cabildo, como damas con peineta de carey, como lecheros y como cuatreros en las escuelas, pues no fue otra cosa más que una representación metafórica de la infancia de nuestra historia, un cuento que nos dejó dormido en las habitaciones de nuestra niñez. Tenemos una idea tierna o inocente de la colonia, menos compleja y menos importante de lo que realmente fue. En el barrio de Santo Domingo, a dos cuadras de la Plaza de Mayo, la Catedral y la Casa de Gobierno, está el Pasaje Belgrano, un museo de sitio que nos lleva hacia tiempos remotos de nuestra ciudad. El edificio, construido en el ocaso del siglo XIX en un terreno mayor que incluía la esquina y un sector sobre la avenida, fue hasta mediados del siglo XX un pintoresco pasaje en ángulo recto que unía las calles Belgrano y Bolívar. En 2004, al ser adquirido por la familia Cassará, le encargaron el trabajo de re-


ALEJANDRO ADUR

forma a la arquitecta Ana María Carrió, a quien no le tardaron en llegar las noticias: en 2005 hallaron el primer indicio de construcciones anteriores. Llamó al arqueólogo Daniel Schávelzon, quien llevó a cabo tres largas temporadas de excavación siguiendo las huellas derramadas a través de las profundidades del solar. Por averiguar, leyendo ficheros descubrieron que, tal como la casona del Zanjón de Granados de la calle Defensa, está en el primer plano de Buenos Aires: en la repartición de solares por Juan de Garay figura como el terreno del Piloto Mayor. Hacia 1756 funcionó como jardín de la Casa del Obispo de Santo Domingo. En 1790 la adquirió la familia Puebla-Almandoz, quienes hicieron la primera construcción en el sitio. Luego pasó a manos de Martín de Alzaga y de Felicitas Guerrero, quien falleció al año siguiente. Se instaló la Casa Lepage en 1891 (iniciadores de la industria cinematográfica nacional) donde se realizó la primera película argentina, produjeron álbumes musicales para el sello RCA Víctor (el sello que descubrió y grabó a Gardel), se filmó el primer noticiero y la mayoría de las películas que insertaron al tango en el mundo entero. En 1932, el célebre arquitecto Alejandro Virasoro le dio el último retoque a la casa en su inconfundible Art Decó, que perdura hasta nuestros días. El terreno contiene cuatro siglos de historia. Al caminarlo hoy, lo que se ve bajo los pisos de vidrio son estructuras vinculadas con el manejo del agua, acumulación y superposición de suelos de distintas épocas: pozos comunicados por albañales, anchas baldosas francesas, cisternas y aljibes. Por cuestiones de sanidad, los pozos estaban separados siete metros como mínimo, y se rellenaban con tierra al quedar obsoletos, dejando una tosca como capas de basura cultural. Hay cinco en la casa: dos del siglo XVII y dos del siglo XVIII. Se pueden ver sobre ellos los puentes de ladrillos en forma de arco (que ideaban los ingenieros de la época para sortear el problema de los pozos ciegos) donde rescataron kilos de carbón y huesos de vacas, de ovejas, cerdos, aves, caballos, perdices, peludos, palomas y peces de río. En cuanto a objetos utilizados por el hombre, encontraron cueros, cubertería, textiles, piezas de loza, frascos de perfumes, de medicinas, canicas de vidria, muñecas de porcelana, fichas de dominó, cerámicas inglesas, portuguesas y de la Real Fábrica de Álcora. Cerámicas populares, lo que hay en exposición no contiene logos ni monogramas de la corte; los platos y las escudillas tienen rasgos guaraníes o

afros, pintados y pulidos, sin hacer juego, y es que los cocineros eran indígenas o africanos, es que Buenos Aires aún no era sede del virreinato y la mayoría de los materiales llegaban de contrabando por el litoral, traficados generalmente por buques holandeses y portugueses. La cerámica que jamás imaginé encontrar en una vitrina fueron los búcaros. ¿Qué son los búcaros? Pues cerámicas portuguesas muy finitas, que durante el Siglo de Oro español solían ingerir las mujeres de la alta sociedad para mantener la palidez de la cara y para regular la menstruación. Comían la cerámica, sí. No nos alarmemos por este dato, algunos a día de hoy comen esperma de pescado y otros beben vino de serpiente. Además, si miramos uno de los cuadros más famosos del mundo, Las Meninas, de Velázquez, veremos cómo María Agustina Sarmiento ofrece un búcaro rojo a la princesa Margarita. El paseo culmina entre jarras, botellas de whisky y una gran tinaja con inscripción religiosa, posiblemente hecha en el convento Mendocino de San Agustín, donde producían vinos que enviaban en carretas hacia Buenos Aires. Todo lo encontrado está ubicado en su lugar, cada instalación se ubica sobre el entorno de los yacimientos, para conservar y exhibir los

materiales arqueológicos hallados, facilitarnos información complementaria y proporcionarnos una entendible y clara explicación para quienes somos ajenos a esta ciencia. Para terminar diré que, a escasos metros del Pasaje, sobre la Avenida, nació y murió el prócer que les brindó el nombre: el angelical Manuel Belgrano. La línea del tiempo de repente se me confunde porque he salido del museo en esta noche lluviosa de invierno de 2017. La arqueóloga Flavia Zorzi agrega que pronto se inaugurará un hotel boutique en el primer piso del Pasaje, llamado Cassa Lepage Art Hotel. Detrás del gran ventanal veo La Puerta del Inca, un restorán de cocina peruana que me espera porque forma parte de la visita de los viernes de cada mes. En estos tiempos donde las ciudades históricas del mundo abren sus venas al turismo, podemos ver cómo, poco a poco, nuestro barrio fundacional de San Telmo ha ido ganando liderazgo en los recuerdos de Buenos Aires, tan lleno de historias y tan lleno de mitos que agigantan el pasado de un país prehispánico e hispánico, nocturno y pantanoso, besado y atropellado. Todo lo que somos es lo que nos ha sucedido. El único deber que tenemos con la historia es reescribirla. TRAV ELM GZ . CO M · 79


Placeres

// TEXTO JAVIER MALDONADO

Puerta del Inca

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GENTILEZA PUERTA DEL INCA

P

erú es la capital gastronómica de América. Durante siglos ha sido el punto de encuentro de diversas culturas y, gracias al mestizaje que lo ha caracterizado, posee una variedad colorida y desarrollada en la preparación de los alimentos. Es uno de los principales productores y exportadores de harina de pescado; su famosa riqueza en peces, fauna y flora marinas, así como su catálogo de especies de agua dulce, principalmente vertidas por el río Amazonas o lagos como el Titicaca, es inconmensurable. La incorporación cultural europea durante el virreinato y, desde el siglo XIX, de los chinos y los cantoneses, ha dado por efecto un variadísimo y complejo menú que a día de hoy es celebrado por el mundo entero. En nuestro país, precisamente el 2 de enero de 2017, el chef y gerente gastronómico Alfredo Sansone inauguró un restorán peruano llamado “Puerta del Inca”, ubicado en San Telmo, dentro del Pasaje Belgrano, formando parte de un gran proyecto edilicio llamado “Cassa Lepage Art Hotel” que consta de un museo colonial, un hotel boutique, una sala de conferencias y este restorán de manjares del Perú. Alfredo, cálido y trabajador, me recibió. Echando un vistazo al lugar, observamos que el gran salón, ancho, antiguo y elegante, conserva las estructuras originales del mítico inmueble, reformado por Virasoro en 1932. Las puertas altas y los grandes ventanales dan amplitud y arte; las mesas de madera y de mármol en sus variados tamaños, con o sin mantelería, otorgan prestancia con matices descontracturados. El maestro peruano Luis Martínez Hizo preparó una entrada de ceviches cremosos. Probé el clásico de lenguado, marinado con jugo de lima, cebolla morada, bocoto, batata glaseada y maíz cancha; el verde con tacos de pulpo, cilantro y chips de batata; el colorado con crema de rocoto, calamar y langostino. Las tinturas de ajíes brillaban en los platos y sabían a frescura de mar, riquísimas. Como plato principal propuso un lomo sal-


Placeres

GENTILEZA PUERTA DEL INCA

Puerta del Inca inauguró su local implantado en el histórico Pasaje Belgrano, donde hoy se encuentra el Cassa Lepage Art Hotel

teado al pisco, con papas, arroz y choclo, acompañado de un pinot noir de Catena Zapata. Los tropezones de lomo, muy tiernos y salados, en su punto exacto. Para terminar trajo un postre que fue, sin exagerar, uno de los más deliciosos que he probado en mi vida: se llama “El Suspiro de una Limeña”. A quien tenga debilidad por lo dulce (yo pocas veces lo tengo), le diré que podría perder la cabeza con ese bocado. En la carta había un Alfajor Puerta del Inca y una mousse crocante de chocolate praliné, que no probé pero a esas alturas un equívoco hubiera sido un imposible. Además del gran salón, de 76 cubiertos, Puerta del Inca tiene un sitio especial para fumadores (donde venden habanos), una terraza para doscientas personas en plan after office y

una exclusiva “cava” en el subsuelo, para cenas especiales, con una gran mesa de madera rectangular y acceso a una bodega donde almacenan vinos de primera línea. La barra la dirige el bartender Facundo Chamorro y prepara, como especialidad, los Tragos del Inca, todos producidos con piscos peruanos. Lo que solemos valorar cuando salimos a cenar es, además de la comida y la atención, cómo vivimos el momento. ¿Estuvimos cómodos? ¿El ambiente nos abrigó? ¿Pasamos bien la noche? Por mi parte, he pasado una velada especial, es muy hermoso notar cuando la gente tiene un respeto por el oficio, por la cocina, por uno y por ellos mismos. Después de un buen paseo por el mítico sur de nuestra ciudad, el lugar ideal para detenerse es Puerta del Inca. TRAVELM GZ . CO M · 81


Photo Travel

// POR LUZ ZARANTONELLO

LJUBLJANA, CORAZÓN DE ESLOVENIA E

slovenia es un pequeño país perteneciente a la Unión Europea que a pesar de estar ubicada en el corazón de Europa, no es uno de los destinos más solicitados a la hora de programar un viaje. Quizás este sea uno de los factores que potencia su encanto, permitiendo que la capital y corazón del país puede disfrutarse tranquilamente. Esta ciudad, cuyo nombre pareciera impronunciable, constituye una de las ciudades más vanguardistas de Europa. Su estilo arquitectónico se refleja en las fachadas, esculturas y la profusión de los decorados. El barroco italiano convive con el Art Noveau y el arte urbano, presente con varios graffitis

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sobre todo en el Barrio Metelkova Mesto. Lo ideal es dejarse llevar e ir encontrando las maravillas de la ciudad, callejeando entre las “ruas” al encuentro su gente, viviendo sus ritmos. En Ljubljana se puede disfrutar de castillos y paisajes de cuento, pero también practicar todo tipo de deportes en fantásticos escenarios naturales. Escalada, rafting, esquí, senderismo o paseos en la red de alquiler de bicicletas, resulta inolvidable por su cercanía a los Alpes Julianos y a la zona del Karst. Eslovenia, sin duda, es una escapada distinta, para dejarse llevar por sus paisajes soñados y sorprenderse por la modernidad de su capital vanguardista.


Casco histórico y centro de Ljubljana, capital de Eslovenia.

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Photo Travel

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En la otra página, arriba: Calle Cop en el Centro de Ljubljana, dirige los pasos hacia la plaza Prešeren. En el corazón de la capital de Eslovenia, una pequeña y bella ciudad que recuerda a las ciudades austriacas renacentistas. Abajo: El Mercado Central de Ljubljana es un lugar colorido y animado, siempre lleno de actividad. En el mercado, los visitantes pueden adquirir productos y alimentos locales, famosos en toda Eslovenia.

Arriba: Uno de los locales ubicados en el centro histórico de la ciudad, una pequeña librería, que demuestra que la trama medieval sigue dominando el urbanismo de una ciudad típicamente centroeuropea. No por casualidad, se la conoce como la Viena de Los Balcanes. Derecha: El puente Zmajski o de los Dragones es conocido por sus dragones, símbolo de la ciudad y construido en 1901 para conmemorar el cuarenta aniversario de la coronación del

emperador austrohúngaro, tiene el hito de ser uno de los primeros puentes de hormigón de Europa y con el arco más largo, y de los pocos ejemplos del art decó en arquitectura civil.

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Photo Travel

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Izquierda: El Lago de Bled, a 40 km­­de la capital (en esloveno, ‘Blejsko jezero’), es un lago glaciar de los Alpes Julianos. Su belleza es suficiente motivo para visitarlo y transitar sus senderos. Este mágico

lugar cuenta además con una pequeña iglesia singularmente ubicada dentro de las aguas cristalinas. Arriba: Detalle de una balanza al aire libre del Mercado Central de Ljubljana, en la Plaza Vodnik.

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En la otra página, arriba: Plaza Prešeren. Abajo: Bella vista desde uno de sus puentes. Ljubljana es una de las ciudades verdes de Europa, de hecho, La Comisión Europea le dio el codiciado título de Capital Verde en el 2016. El tráfico de coches está restringido en el centro, dejando libres las frondosas orillas del río Ljubljanica para los peatones y ciclistas.

Arriba: El Puente de los Carniceros recibe cientos de candados del amor al igual que en París. Este puente, en particular, tiene la característica de llevar los bordes de cristal, de manera que quienes pasen tienen la sensación de caminar sobre el agua. Derecha: Uno de los puestos que se encuentra en la puerta de la Catedral de San Nicolas, Stolnica svetega Nikolaja, los cuales se caracterizan por la cantidad de flores y arreglos que ofrece para todos los fieles que ingresan a la misma.

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Photo Travel

Luz Zarantonello NACIDA EN CHASCOMÚS, PROVINCIA de Buenos Aires. Diseñadora Gráfica y Comunicadora Visual de profesión y apasionada por la fotografía, comienza en el 2000 a realizar proyectos personales y profundizar su mirada a través de la cámara, principalmente en la calle, de las diferentes culturas y países. Sus relatos fotográficos, como le gusta describir a sus trabajos, cuentan la expe90 · TRAVEL MAGAZINE · AGOSTO 2017

riencia de viaje en distintos lugares, como el presentado en este artículo de Moscú, Rusia. En el 2014, fue reconocida como Fotógrafa Emergente de la Ciudad de Buenos Aires. En constante formación, su objetivo es continuar recorriendo visualmente cada lugar para poder acercar las distintas experiencias vividas a través de la cámara. www.mipagina.com.ar

A lo largo del puente de los Carniceros se pueden ver las modernas esculturas de uno de los más famosos artistas eslovenos, Jakov Brdar, que representan interpretaciones del pecado y la carne (dedicado a los carniceros que en su día ocupaban el puente).


GENTILEZA GA.MA

Noticias

GA.MA ITALY LANZA SU NUEVA LÍNEA SKIN CARE La marca líder en el cuidado personal lanza su nueva línea de Skin Care con una tecnología específicamente ideada para que las mujeres tengan un momento especial del día dedicado solo a ellas. Con una amplia variedad de productos personalizados, encargados de brindar tratamientos exclusivos de belleza facial para mejorar el aspecto de cada tipo de piel. Los puntos que destacan esta nueva línea Skin Care son la innovación a través de la inducción de iones, vibración sónica, diferentes tipos de cepillos que permiten una mejor de exfoliación para todas las pieles, y efecto Calor-Frío, que aseguran lo mejor de la tecnología para la belleza femenina.


Noticias

MSC POESIA: TEMPORADA 2017/2018 CON BENEFICIOS Con el invierno, nada mejor que pensar en las vacaciones de verano a orillas del mar, con un clima cálido y rodeado de un paisaje deslumbrante. ¡Y si encima tiene más beneficios, mejor! Porque ahora con la reserva de una cabina con balcón en el MSC Poesia, los huéspedes acceden al beneficio de bebidas ilimitadas para disfrutar en el almuerzo y cena. Esto aplica para todas las salidas excepto para la de Año Nuevo. El MSC Poesia  navegará desde noviembre a marzo en 15 salidas con itinerarios de 8 y 9 noches a Brasil y Uruguay, atracando en Punta del Este (Uruguay), Ilha Grande/Angra, Río de Janeiro, Ilhabela, Cabo Frío y Búzios. La premisa es disfrutar, descansar y recuperar energías. Para lograrlo, MSC Cruceros ofrece a sus huéspedes: excelente y variada gastronomía, entretenimiento para toda la familia, espectáculos de teatro al estilo Broadway, destinos exóticos junto con el mejor servicio a bordo. Además del MSC Aurea Spa, con gimnasio con vista panorámica al mar, peluquería, masajes, tratamientos de belleza y varios tipos de saunas. msccruceros.com.ar

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dicha feria tuvo lugar en la provincia de Holguín, en el oriente de la de la isla, del 3 al 6 de mayo, y se celebró en el exclusivo Hotel 5 estrellas Playa Pesquero, ubicado en una región privilegiada por la naturaleza, la belleza de sus playas y su historia. Cabe destacar que Travel Ace Assis­tance es la asistencia al viajero con más pasajeros cubiertos en el destino, de la mano de operadores y agencias de viaje argentinas que venden el producto.

GENTILEZA INTERZONA, MICHELIN Y LG

TRAVEL ACE ASSISTANCE, PRESENTE EN FIT CUBA Travel Ace Assistance, asistencia al viajero con más de 35 años de experiencia en el mercado, tuvo el orgullo de ser, por cuarta vez consecutiva, la tarjeta de asistencia oficial del selecto grupo de doce periodistas encargados de la cobertura de medios de FIT CUBA, evento anual que nuclea toda la oferta turística de la principal isla del Caribe. La trigésimo séptima edición de


GENTILEZA SENNHEISER

Noticias

CHELSEA MUSIC FESTIVAL: CAPTURADO CON LA MICROFONÍA SENNHEISER EN AMBEO 3D El Chelsea Music Festival, realizado en junio pasado, tuvo a la Iglesia Luterana Alemana St. Paul como su escenario principal. Construida en 1884-85 con un estilo renacentista romántico, la Iglesia no solo es notable por su apariencia, sino también por la acústica de su capilla principal. Allí por primera vez, los expertos de grabación en vivo Jim Anderson y Ulrike Schwarz de Anderson Audio New York, capturaron cada nota a través del formato de audio inmersivo del AMBEO 3D de Sennheiser. Anderson y Schwarz también habían experimentado recientemente el formato de audio inmersivo del AMBEO 3D de Senn­

heiser, en una demostración en la tienda de SoHo y se dieron cuenta de su alto potencial para generar una grabación totalmente única de actuación en vivo con un formato completamente vanguardista. An-

derson espera que sus esfuerzos ayuden a iluminar las posibilidades de AMBEO. “Creo que cuando la gente escuche estas grabaciones, se inspirará para hacer más de este tipo de cosas”, declaró.


Noticias

JUAN MARTÍN HERNÁNDEZ EMBAJADOR DE VOLVO EN ARGENTINA En un año con muchas novedades de la marca, Volvo tiene el orgullo de presentar a su nuevo embajador en Argentina quien representa los mismos valores y virtudes de la marca. El jugador del seleccionado argentino de rugby, Juani Hernández, es la nueva imagen de la marca sueca, elegido especialmente por su estilo de vida, su talento y su prestigio. Juani por su calidad humana y Volvo por su calidad tanto en tecnología como en seguridad, comparten los mismos objetivos y el mismo espíritu: pisar fuerte y experimentar nuevos desafíos siempre con un perfil sobrio y gran comportamiento. Como nueva imagen de Volvo, Juani acompañará los próximos lanzamientos en el país y las diferentes acciones de la marca, como el Volvo Golf Tour que tuvo su cuarta edición el pasado sábado 1 de julio en el Martindale Country Club en Pilar. ditecar.com.ar

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permite tostar cualquier tamaño y tipo de pan. A su vez, la Cafetera, tiene un timer para programar tu café en el momento del día que quieras, una capacidad de 1,5 litros, 900W, sistema antigoteo, display digital iluminado y filtro permanente y removible para tomar los mejores cafés. GENTILEZA VOLVO. GENTILEZA HITACHI

HITACHI, UN NUEVO SABOR PARA TUS MAÑANAS Hitachi incorpora dos productos a su línea de pequeños electrodomésticos compuesta por Tostadora y Pava Eléctrica, sus últimos desarrollos son la Sandwichera HS701-AR y la Cafetera HCM-200 AR. Un kit completo, ideal para un desayuno exquisito. Con una potencia de 700W la Sandwichera, es segura, práctica y portátil, no ocupa lugar; y por su rejilla antiadherente y antideslizante es de fácil limpieza. Cuenta con apagado automático; y una grilla de cocción entera que


DIEGO CONSTANTINI

Noticias

BRIDGESTONE, NUEVO SPONSOR DEL EQUIPO TOYOTA Bridgestone Argentina se convirtió en sponsor del equipo Toyota en el TOP RACE, liderado por los pilotos Gabriel Ponce de León y Matías Rossi, que compiten junto a 13 equipos más en esta categoría. “Estamos muy contentos de sumarnos al equipo de Toyota en el TOP RACE. Esta alianza no hace más que reforzar nuestro interés por el automovilismo, uno de los deportes que más pasiones genera en el país”, explica Rodrigo Escudero Gerente Ejecutivo de Marketing y Comunicaciones de Bridgestone Argentina. De esta manera, Bridgestone continúa brindando su apoyo al deporte conectando la marca y fortaleciendo el conocimiento de la compañía en otros niveles.


Noticias

términos de arquitectura externa e interna. El hotel se encuentra en un escenario único en el corazón del bosque maya, a sólo 25 minutos de la histórica ciudad de Mérida, con cinco espaciosas habitaciones con piscinas independientes y dos amplias propiedades presidenciales de tres habitaciones en jardines exuberantes. Su spa de clase mundial es el primero creado dentro de un cenote. Cerca, una “hacienda” tradicional del siglo XIX ofrece un retiro completamente aislado, recordando la elegancia y sofisticación del pasado. visitmexico.com

GOL VUELA A SUECIA, NORUEGA, DINAMARCA E IRLANDA CON AIR FRANCE-KLM GOL Líneas Aéreas Inteligentes ofrece pasajes para trece ciudades de Dinamarca, Noruega, Suecia e Irlanda, como parte de la expansión internacional de su acuerdo de código compartido (codeshare) con el grupo Air France-KLM. La compañía brasileña operará los vuelos domésticos y regionales, mientras que la europea estará a cargo de los viajes transatlánticos. Los pasajeros que viajan con am-

LAMANTA AHORA ROCKEA EL MUNDO DE LA FOTOGRAFÍA Lamanta, la prestigiosa firma boutique que está sorprendiendo el mundo de la música, ahora lanza una nueva línea destinada a los fotógrafos. La marca 100% argentina que utiliza el cuero como principal materia prima, alcanzó renombre con productos de avanzada para músicos. Novedosas correas para guitarra y bajo, portapalos de batería y otros accesorios que combinan calidad y diseño innovador han logrado meterse en un mercado exigente y

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posicionarse tanto a nivel nacional como internacional. Actualmente, y siguiendo su política de expansión que promete sorpresas en los próximos meses, Lamanta

bas líneas aéreas tienen la ventaja de realizar sólo un check-in, obtener las tarjetas de embarque para todo el recorrido de una sola vez y hacer un único despacho de equipaje, reduciendo el tiempo del cliente en el aeropuerto. Con la inclusión de los nuevos destinos, hoy los usuarios pueden encontrar en el sitio Web de GOL pasajes para 57 ciudades de 13 países: Alemania, Italia, Francia, Holanda, Portugal, España, Reino Unido, Suiza, Turquía, y los nuevos destinos, Dinamarca, Irlanda, Noruega y Suecia. voegol.com.br

lanza su nueva línea de correas para cámaras y accesorios para fotógrafos. Siguiendo el estilo de sus productos para músicos, Lamanta Photo ofrece diseño, estética y funcionalidad a los fotógrafos, un público que se destaca por su sentido estético y buen gusto. La nueva línea de Lamanta combina metal con cuero tratado con exclusivos procedimientos que ofrecen texturas y colores sorprendentes, aportándole glamour a correas y otros accesorios que hasta el momento sólo ofrecían funcionalidad. lamantadeldiablo.com

GENTILEZA GOL. MÉXICO: KARYN MILLET. LAMANTA: XIME CESARATTO

EL MEJOR HOTEL DEL MUNDO ESTÁ EN MÉXICO El hotel Chablé Resort & Spa, ubicado en el municipio de Chocolá, en el estado de Yucatán, recibió el Prix Versailles 2017, premio otorgado por la UNESCO y la Unión Internacional de Arquitectos, como el mejor hotel del mundo en lo que se refiere a la arquitectura y el diseño, teniendo en cuenta el grado de preservación cultural y de la estructura original. El premio se reconoce como el World Architecture Award para tiendas, hoteles y restaurantes, reconociendo las estructuras más notables en


GENTILEZA DELTA

Noticias

DELTA EQUIPA 500 AERONAVES CON PANTALLAS Delta equipó este mes su 500° aeronave con pantallas en cada respaldo de asiento (en 2018 serán 600), permitiendo a más clientes experimentar el entretenimiento en vuelo gratis a través de Delta Studio. Delta Studio proporciona la mejor profundidad y amplitud de contenido en los cielos. El sistema de entretenimiento en vuelo ofrece actualmente: · Hasta 300 películas, incluyendo más de 100 películas extranjeras · 750 programas de TV · 2.000 canciones · Hasta 18 canales de televisión satelital en aeronaves selectas · Una selección de juegos en el Sistema de entretenimiento en cada respaldo de asiento. Esta mejora se suma al programa

de modernización de la cabina con nuevos asientos, acceso a Wi-Fi en casi todos los vuelos, aperitivos gratuitos en Main Cabin  en vuelos selectos de costa a costa,  bocadillos mejorados en Main Cabin, co-

midas preparadas por chefs y un programa de vinos de temporada en Delta One, una colección de servicio diseñada por Alessi,  auriculares con cancelación de ruido LSTN y más. delta.com


Curiosidades

Waitomo Glowworm Caves

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espectáculo comienza por la tarde, cuando montados en kayaks u otra embarcación se emprende la navegación hacia una cueva en particular. Se trata de un estrecho cañón, de bordes altos, que pone a prueba la capacidad de asombro de los visitantes con inmensas galerías y miles de luciérnagas que iluminan las paredes ofreciendo un espectáculo verdaderamente único. La Cueva de las Luciérnagas es parte del Complejo de Waitomo y las excursiones permiten interiorizarse acerca de las formación de las mismas y su historia, además de llevarse el recuerdo de un espectáculo lumínico natural y mágico.

El nombre de la zona proviene de las palabras maoríes “wai” (agua) y “tomo” (hoyo).

WAIMARINO ADVENTURES

L

as Cuevas de Waitomo, ubicadas a 2:30 horas de Auckland, ocupan uno de los lugares más importantes en la lista de los deseos a satisfacer en Nueva Zelanda. Es que hace más de 30 millones de años, las formaciones de piedra caliza en el fondo del océano dieron origen a estas cuevas y a una de esas maravillas naturales que merecen ser visitadas. Las Cuevas de Waitomo sorprenden por sus estalactitas, estalagmitas y otras formaciones rocosas que el visitante descubre a través de magníficas cámaras subterráneas. Pero el verdadero


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