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EINKEHR „RAUCHKUCHL SPEZIALITÄTEN“ IM FRÜHSOMMER

von unserem EINKEHR Küchen-Team mit Küchenchef Joshua Kostecki Antipasti gegrillt, eingelegt & geräuchert

€ 8,90

Brathendlmousse vom Landhendl

€ 9,90

mit gratiniertem Ziegenkäse, mit Paprika, Zucchini & Fenchel

mit geräuchertem Mais und Pumpernickel

Spargelcremesuppe mit eigener Einlage Geräucherte Rinderbrust von „Nockfleisch Bauern“ mit Spargel und heurigen Erdäpfeln

€ 5,80 als Vorspeise als Hauptspeise

€ 9,10 € 14,90

Duett von Mascarpone und Erdbeer

€ 5,90

Genuss-Menü (3 Gänge) inklusive Vor- & Hauptspeise, Dessert Genuss-Menü (4 Gänge) mit Gruß aus der Küche

€ 29,00 € 38,00

VORSPEISEN & JAUSE

Brettljause mit Jausenmesser serviert zum Selberschneiden wia anno dozumal

Kärntner Brettljause oder Karreespeck

€ 13,90

Beef Tatar (100g) vom österreichischen Almochsen

€ 15,90

von den Nockbergbauern mit Almbutter und Bauernbrot

Mit hausgemachtem Essiggemüse, Almbutter und getostetem Schwarzbrot

„Sommer-Caprese“ Kärntner Strauchtomaten, Büffelmozzarella und Balsamico mit Burratini

€ 9,90 € 12,90

Carpaccio vom Kärntner Rind

€ 14,90

mit Rucola, Parmesan, Schmortomaten und Balsamico

Hausgeräucherte Seeforelle aus dem Einkehrteich mit Oberskren und Brotbeilage (Seeforelle auch zum Mitnehmen im Frischebeutel zu € 11,00)

1 Filet 2 Filets

€ 12,90 € 22,90


U NSERE SUPPEN SPEZIALITÄTEN Kräftige Rindssuppe mit Einlage zur Wahl

€ 3,90

Grießnockerl, Frittaten, Kaspressknödel oder Leberknödel vom Rind

Vegane-Karotten-Suppe verfeinert mit Zitronenmelisse

€ 3,90

Cremesuppe von der Kärntner Strauchtomate mit Gin

€ 4,50

Gulaschsuppe aus dem Kessel

€ 4,90

mit Kärntner Brot

KNACKIG FRISCHE SALATE Gemischter Haussalat

kleine Portion € 4,50

€ 7,90

Frischer Blattsalat mit Hühnerbruststreifen

kleine Portion € 7,90

€ 10,90

gebacken oder gebraten auf „Cesaren-Art“ mit Kapern, Parmesan und gebratener Landhendlbrust

€ 14,90

Vogerlsalat

kleine Portion € 9,90

€ 12,90

Einkehr-Bowl

kleine Portion € 7,90

mit gebratenen heurigen Kartoffeln, karamellisierter Birne, Blauschimmelkäse und Walnüssen Hausgebeizter Fisch, Avocado und Sprossen

€ 14,90

KÄRNTNER NUDEL SPEZIALITÄTEN Hausgemachte Kasspatz'n mit Almschnittlauch

€ 9,90

Handgekrendelte Kärntner Kasnudeln

€ 10,90

mit Bergkäse, Almschnittlauch und Röstzwiebel und grünem Salat serviert mit brauner Butter und grünen Salat

Handgekrendelte Fleischnudeln

€ 11,90

mit ausgelassenen Speck, Sauerkraut und Almschnittlauch

Gemischter Nudelteller

€ 11,40

Vegane Nudelpfanne „Einkehr“

€ 10,90

3 Stk. nach Wahl mit Spinat, Käse oder Fleisch Mit knackigem Gemüse und Sojasauce auf Wunsch mit glutenfreien Nudeln

€ 12,90


FRISCH AUS DEM TEICH Kärntner „Laxn“ auf hausgemachten „Hadn“-Gnocchi

€ 16,50

mit warmer Salbeibutter und Kärntner Rucola

Gebratenes Saiblingsfilet

€ 15,90

mit Babyspinat auf Pastinakenpüree, getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Frischer Saibling oder Seeforelle aus dem Einkehrteich - auch zum Selberfischen

Das Erfolgserlebnis beim Fischen war die halbe Miete – und dann mundet der Fang doppelt so gut!

€ 21,90

nach Müllerin Art, mit Petersilkartoffeln, im Ganzen oder als Filet.

HAUPTGERICHTE Wiener Schnitzel vom Kärntner Schwein

€ 13,90

kleine Portion € 9,90

mit Petersilienkartoffeln oder Pommes frites oder vom Kärntner-Kalb

€ 18,90

„Einkehr Grillteller“

€ 16,90

Rind, Schwein, Huhn, Grillwurst und Specksegel mit Kräuterbutter, Pommes frites und mediterranem Gemüse

„Einkehr-Burger“

€ 15,90

belegt mit Räucherkäse, Strauchtomaten, Gurken, Zwiebelmarmelade Blattsalat und Speckspieß, Pommes frites und eigener BBQ-Sauce

Wahlweise mit: Geräucheter Rinderbrust Knuspriger Hendlbrust „süß-sauer“ Vegetarischen Laibchen

Kärntner Tafelspitz

€ 16,90 € 15,90 € 14,90 kleine Portion € 13,50

€ 17,50

mit Wurzelgemüse, Apfelkren, Schnittlauchsauce und Röstkartoffeln

Zwiebelrostbraten vom Kärntner Rind

€ 17,90

mit hausgemachten Erdäpfelwedges, Speckstrankerln und Zwiebelsauce

Rinderfiletscheiben vom Kärntner Rind (150g)

€ 21,50

mit Thymiansafterl auf mediterranem Gemüse und Polentascheiben

Rinderfiletsteak (Pfeffersteak) 200g

€ 29,00

an grüner Pfeffersauce mit hausgemachten Erdäpfelwedges auf mediteranem Gemüse

Einkehr Pfandl

€ 19,90

Rosa gebratener Kalbsrücken aus Kärnten, mit Portwein-Kräuter-Sauce, dazu Spätzle und glacierte Karotten *Preise inklusive aller Steuern


FÜR UNSERE „KLEINEN“ Rosi‘s

€ 6,50

Pedro‘s

€ 5,50

Nagano’s

€ 5,20

Isi‘s

€ 5,70

Nanook‘s

€ 3,90

Kleines Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites und glacierte Karotten Grillwürstchen mit Pommes frites und glacierte Karotten Spaghetti mit Sauce Bolognese, Olivenöl oder Napoli Hausgemachte Hühnernuggets gegrillt mit Pommes frites und glacierte Karotten Kinder-Palatschinke mit Preiselbeeren oder Nutella

UNSER SÜßES ENDE Traditioneller ofenwarmer Apfelstrudel mit Schlagobers mit Vanillesauce

Topfenstrudel mit Schwarzbeeren und Schlagobers

€ 4,60 € 5,50

mit Vanillesauce

€ 4,60 € 5,50

Trattlers Hoftorte - die Spezialität seit 135 Jahren

€ 4,50

Frische Palatschinken pro Stück

€ 3,90

Apfel-, oder Kaiserschmarren – auf Wunsch „flambiert“

€ 7,90

Zitronen-Sorbetto „EINKEHR“

€ 4,50 € 7,50

gefüllt mit hausgemachtem Marillenröster mit Zwetschkenröster und Grant‘n-Schleck mit Schuss Vodka oder Prosecco

NOCKBERGE BAUERNHOF-EIS Nockberge Bauernhof-Eis (aus der Saureggen, 1.630 m) verschiedene Geschmäcker (pro Kugel):

€ 1,70

Zirbenschnaps, Mango, Kokos, Walnuß, Grüner Apfel, After Eight

Nockeis-Parade: 6 Sorten zum kosten

€ 8,90

„Zirben-Gedeck“ 1 Kugel Zirbenschnapseis und 2cl Zirbenschnaps

€ 4,80

(Blindverkostung empfohlen)


GETRÄNKE Limonaden & Säfte

Preiselbeeren (Grant‘n) im Wasser angerührt – sauer, süß, bitter… Wie früher beim Wandern mit der Familie!

Grant‘n Wasser Almdudler, Cola, Sprite Cola-Light, Eistee Apfelsaft gespritzt Pago Johannisbeere, Marille, Mango, Orange etc. Bitter Lemon, Tonic Mineralwasser Gasteiner Sparkling od. natur Mineralwasser Gasteiner Sparkling od. natur Talkenbrunn Quellwasser MITnock Talkenbrunn Quellwasser KORnock

Bier

Gösser vom Fass Gösser vom Fass Loncium Biermanufaktur „Amber Lager“ 5,5 Vol.-% Loncium Biermanufaktur „Carinthi(p)a“ 5,6 Vol.-% Loncium Biermanufaktur „Schwarze Gams“ 6,4 Vol.-% Radler Radler Weizenbier, Edelweiß Weizenbier, Edelweiß Weizenbier alkoholfrei Flasche Gösser Naturgold alkoholfrei

0,50 lt 0,25 lt 0,33 lt 0,25 lt 0,20 lt 0,20 lt 0,33 lt 0,75 lt 0,50 lt 0,50 lt

€ € € € € € € € € €

2,00 2,60 2,90 2,50 2,90 2,90 2,50 4,50 2,90 1,90

0,30 lt 0,50 lt 0,33 lt 0,33 lt 0,33 lt 0,30 lt 0,50 lt 0,30 lt 0,50 lt 0,50 lt 0,50 lt

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3,10 4,10 3,90 4,20 3,90 3,20 4,20 3,50 4,30 4,30 3,90

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2,60 2,90 3,50 3,20 3,10 3,30 2,60

Kaffee/Tee

Kleiner Brauner oder Espresso Verlängerter Großer Brauner Heiße Schokolade Cappuccino Caffè Latte Tee Demmers-Teehaus – Bio Qualität

Specials

Hugo mit Prosecco Aperol Spritz Grant’n Special (Limoncello, Grant’n, Prosecco) Für Aperitif, Weine und Spirituosen konsultieren Sie bitte unsere Mitarbeiter und die Weinkarte! *Preise inklusive aller Steuern

€ 5,70 € 4,70 € 6,90

Profile for Trattlerhof

Einkehr Speisekarte Sommer 2019  

Einkehr Speisekarte Sommer 2019  

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