Monografia aziendale INDUSTRIA MOLITORIA PERTEGHELLA

le buone farine italiane alla conquista del mondo the best Italian flours conquering the world

L’industria Molitoria Perteghella ha festeggiato nel 2014 il traguardo prestigioso del suo 75° anniversario.

Un percorso imprenditoriale che coincide con la storia stessa della famiglia Perteghella: dai coniugi Attilio e Ines, con i quali prese avvio nel 1939, alla quinta generazione già presente nella conduzione dell’Azienda.

In 2014 Industria Molitoria Perteghella celebrated a prestigious milestone: its 75th anniversary. An entrepreneurial success story that coincides with the history of the Perteghella family, starting with Attilio and his wife Ines, who began everything in 1939, down to the fifth generation, already playing an active part in running the Company.

Negli ultimi anni l’Industria Molitoria Perteghella S.r.l. ha operato un totale rinnovamento degli impianti produttivi tanto da raggiungere oggi una capacità di macinazione giornaliera di 320 / 350 tonnellate di grano tenero e 100 / 120 tonnellate di mais. L’impianto di macinazione del grano tenero è stato rifatto e potenziato con la collaborazione della ditta Buhler ed è ora uno degli impianti più moderni in Italia. L’impianto di macinazione del mais è in grado di produrre tutti i tipi di farina con bassissimi tenori di grassi ottenendo in questo modo una farina a più lunga conservazione.

Over the past years, Industry Molitoria Perteghella Srl has totally renovated its production facilities, today reaching a daily milling capacity of 320 / 350 tons of wheat flour and 100 / 120 tons of corn flour. The plant milling wheat flour was redone and upgraded, with the collaboration of the Bühler company, and is now one of the most modern plants in Italy. The corn milling system is able to produce all types of flour with very low fat content, obtaining in this way flour with longer preservation.

Tutto il ciclo di produzione è assistito da un moderno laboratorio attrezzato per le analisi chimiche, fisiche, batteriologiche, micotossine in grado di assicurare la costanza e la genuinità del prodotto commercializzato.

Un team di 3 operatori gestisce l’accettazione e la qualificazione della materia prima in ingresso per ciascun carico e certifica la qualità del prodotto finito in uscita.

The entire production cycle is assisted by a modern laboratory equipped for chemical, physical, biological and mycotoxin analysis, able to ensure the consistency and quality of the product sold. A team of three operators manages the acceptance and qualification of incoming raw material for each load and certifies the quality of the finished product output.

UN’AZIENDA ALL’AVANGUARDIA

A LEADING EDGE COMPANY

L’intero processo produttivo è controllato da un sofisticato sistema computerizzato di ultima generazione che segue tutte le fasi di lavorazione, gestione del lotto, rintracciabilità, qualità (ricezione materia prima - pulitura - macinazione - stoccaggio confezionamento). Il sistema di qualità aziendale è certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 ed è applicato il sistema HACCP, mentre è in corso di ottenimento la certificazione europea BRC-IFS. Una rete di 9 depositi assicura la distribuzione capillare sull’Italia, isole comprese.

Se a tutto questo si unisce il successo incontrato dai prodotti Perteghella sul mercato europeo e americano – l’export ormai supera abbondantemente il 30% della produzione – si comprendono le necessità dell’ampliamento prossimo a decollare.

Verranno costruiti, in ordine, tre nuovi edifici: uno destinato al confezionamento delle farine e due nuovi magazzini. Troveranno così risposta due esigenze aziendali non più procrastinabili: la disponibilità immediata di una gamma di prodotti sempre più vasta e l’incremento delle confezioni da 1 Kg destinate al consumatore finale, che potrà presto acquistare on‑line.

The entire production process is controlled by a sophisticated state-of-the-art computer system that follows all the stages of processing, batch management, traceability and quality (incoming raw materials - winnowing milling - storage - packaging).

The company’s quality system is certified according to UNI EN ISO 9001:2008 and the HACCP system is applied, while an application for the European BRC-IFS certification has been filed. A network of nine depots ensures widespread distribution throughout Italy, including the islands.

If all this is combined with the success achieved

by Perteghella products on the European and American markets - exports now well exceed 30% of production - the need for further planned expansion is self-evident.

Three new buildings will be constructed: a flour packaging unit and two new warehouses.

This investment answers two urgent business needs: the immediate requirement of an increasingly large range of products and the increase of 1 kg packs for end users, who will soon be able to buy online.

La farina giusta per ogni esigenza

Pane e prodotti da forno La farina ideale per ogni specialità.

BREAD AND BAKERY PRODUCTS The ideal flour for each speciality.

PASTA E USI DI CUCINA

È sempre festa in cucina con le nostre farine.

PASTA AND KITCHEN USES

Top results every time with our flours.

Quante cose si possono fare con la farina! Oggi ancora di più, grazie alla gamma di farine speciali che PERTEGHELLA mette a disposizione di settori dell'alimentazione tanto diversificati, si noti, da richiedere addirittura prodotti con caratteristiche peculiari all'interno della stessa destinazione d'uso. Basti pensare all'universo mondo del pane, della pizza, della pasticceria, della pasta fresca o della ristorazione: dove il professionista è chiamato ogni giorno ad inventarsi qualcosa di nuovo o a riscoprire le ricette originali.

SOLAROLO (MN) 1939

Tradizione e innov di nuovi capitoli.

The right flour for every need So many things you can make with flour!

Today, even more, all made possible with the range of special flours from Perteghella for the foodstuff industry, so diverse as even to require products with special characteristics within the same intended use.

Just think of the universal world of bread, pizza, pastry, cakes, fresh pasta or catering: where every day professionals are called on to invent something new or rediscover original recipes.

PIZZA Come dire Italia in ogni parte del mondo.

PIZZA Like saying Italy all over the world.

PASTICCERIA Mille bontĂ e per ciascuna la farina giusta.

PASTRY A host of delicacies and the right flour for each.

vazione. La nostra storia parte nel 1939 e si arricchisce continuamente Tante le nostre farine e tante le nostre storie, sempre a lieto fine.

Farine ETNICHE

Farine specifiche per popolazioni di recente insediamento in territorio europeo.

ETHNIC FLOUR

Specific flour for populations recently settling in Europe.

Farine biologiche

Farine ottenute da frumenti italiani nel pieno rispetto delle normative sulle coltivazioni biologiche.

ORGANIC FLOUR

Flour obtained from Italian wheats in full compliance with regulations on organic farming.

Tradition and innovation. Our story star chapters. Our many types of flour, and

Farine di mais Distinte per varie tipologie di macinazione, come vuole la tradizione italiana.

CORN FLOUR Distinct for various types of milling, according to the finest Italian tradition.

rts in 1939 and is continuously enriched with new d our many stories, always with a happy ending.

FARINE DI GRANO TENERO - SEMOLE DI GRANO DURO - FARINE E SEMOLE DI MAIS SOFT WHEAT FLOURS – DURUM WHEAT FLOURS – MAIZE FLOURS

CHAPATI FLOUR

Un’azienda certificata A CERTIFIED COMPANY

Industria Molitoria Perteghella s.r.l.

Via Molino Nuovo 43 46044 Solarolo di Goito (MN) Tel. 0376 608016 / 608305 Fax 0376 608148 info@perteghella.it

tutte le novità sul nostro sito all the news on our website

www.perteghella.it

www.trademark-mn.it

Chi conosce bene i nostri marchi... è ben infarinato!

Whoever knows our brands... is well up in meals!