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édito

sommaire 3

Actualités

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Évènements

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Votre ville en Mouvement

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Rendez-vous d’été

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Tour de l’avenir

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Santé

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Voix des Minorités

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Propreté Un grand merci à Christian HORIOT pour sa contribution au bulletin et à la couverture.

NOUS CONTACTER

rue de l’Hôtel de Ville - 89700 Tonnerre Téléphone : 03 86 55 22 55 - Fax : 03 86 55 30 64 bienvenue@mairie-tonnerre.fr www.tonnerre.fr

Du caractère ! Doucement mais sûrement, notre ville sort de l’anonymat. Comment ? Grâce à des choix ambitieux, porteurs d’avenir pour tous. Voici deux exemples concrets qui offrent à Tonnerre l’opportunité de rayonner au-delà du département et de la région. Le 1er: le FILM, Festival International de l’Image des Métiers d’Art. Du 24 au 26 avril, cet évènement d’ampleur a mis en lumière notre ville, lui offrant une place de choix dans les médias nationaux. Tonnerre n’est plus inconnue. La marche vers la notoriété est en mouvement. Le 2nd : Tonnerre a obtenu le label national « Petites Cités de Caractère ». Cette distinction est un atout et une chance. Une chance d’autant plus importante, que nous sommes la 1ère cité de Bourgogne à porter cet honneur. À nous toutes et tous de nous en montrer dignes en respectant mieux notre cité qui a la capacité d’attirer de nombreux touristes. Devenir Petite Cité de Caractère : c’est un atout indéniable qu’il faut exploiter pour développer notre attractivité. Ce label, je souhaite le partager avec tous les habitants de Tonnerre mais aussi avec les villages du canton qui, indéniablement, profiteront de la mise en lumière du Tonnerrois.

Assurément, le Festival International de l’Image des Métiers d’Art ainsi que le Label « Petites Cités de Caractère » sont des outils indispensables à notre essor. Si j’insiste, c’est que l’on me pose souvent cette question : communiquer, ça sert à quoi ? On pense souvent que la communication, c’est du vent. Au contraire, Cela permet de faire connaître nos atouts mais aussi de nous mobiliser pour les transformer en reprise de commerce, emploi et nouveaux habitants. La communication, c’est l’outil du XXIème siècle. Et elle ne sera forte que si elle est associée au déploiement du Très Haut Débit. Je forme le vœu que tous les élus de la Communauté de communes du Tonnerrois en Bourgogne travaillent main dans la main pour permettre son essor dans les meilleures conditions. L’avenir des entreprises et le vôtre en dépend.

Communiquer, ça sert à quoi ?

Je vous souhaite un très bel été.

Dominique AGUILAR

Directrice de publication : Dominique Aguilar - Rédacteur en chef : Frédéric-Jean HOGUET - Mise en page : Morgane GOURDIN, Lucas CAMPANALS - Impression : S2E Impressions - Périodicité : 4 numéros par an - Tirage : 3 000 ex - Crédit photos : Ville de Tonnerre, service communication - rue de l’Hôtel de Ville - 89700 Tonnerre, communication@mairie-tonnerre.fr

Juin 2015 | Échos de Tonnerre |1


actualités

Tonnerre : 1ère Petite Cité de Caractère de Bourgogne

L’Association Petites Cités de Caractère rassemble des communes atypiques, à la fois rurales par leur population limitée, et urbaines par leur histoire et leur patrimoine. C’est en 1975 et en Bretagne que le concept de Petites Cités de Caractère est né.

attraits par la réhabilitation, la promotion et l’animation. Par leurs diversités, les Petites Cités de Caractère présentent toutes une authenticité historique et sont reflet des territoires auxquels elles appartiennent.

La distinction « Petites Cités de Caractère » est délivrée aux petites villes et villages possédant un patrimoine architectural et paysager remarquable, et répondant aux critères essentiels d’une charte d’accueil du visiteur. Garantie de qualité, cette marque impose aux communes homologuées de poursuivre sans cesse les efforts de mise en valeur de leurs

Il

y a un an, la commune présentait sa candidature pour porter la marque «Petite Cité de Caractère de France ». Mission réussie : un an plus tard et après un travail de longue haleine, votre ville devient la première Petite Cité de Caractère de Bourgogne. Plus qu’un label, c’est une marque qui pour être obtenue, a imposé à la ville de répondre à de nombreux critères et engagements. En effet, village ou ville de moins de 6000 habitants, l’agglomération candidate doit être soumise à une protection au titre des monuments historiques, avoir un bâti suffisamment dense pour lui donner l’aspect d’une cité. Par ailleurs, la ville doit détenir un patrimoine architectural de qualité et exercer des fonctions urbaines de centralité sur son pays. Enfin, la commune doit avoir un programme pluriannuel de réhabilitation et de mise en valeur du patrimoine. Pour travailler à cette candidature, une cellule spéciale a été mise en place au sein de la mairie pour présenter nos atouts à la commission d’homologation. Cette dernière est venue le 9 avril dernier pour étudier le dossier et visiter Tonnerre. Elle a ensuite rendu un avis qui a ensuite été étudié par les instances nationales de l’association. Ce n’est que le 29 mai dernier, soit plus d’un mois après le dépôt de notre candidature, que Tonnerre a été homologuée.

Améliorer le rayonnement Plus qu’une victoire, devenir Petite cité de caractère est un outil de promotion de notre ville. Il a vocation à nous permettre de rayonner au-delà de la région grâce notamment à Internet, aux brochures touristiques sur lesquelles la ville de Tonnerre sera désormais référencée. C’est pour cela que la communication est essentielle : les communes devenues Petites cités de Caractère ont vu augmenter la fréquentation touristique de 15 à 30%. Cette aubaine est une chance à saisir et à développer. C’est en ce sens et pour améliorer la qualité d’accueil de notre ville, que l’amicale des Ambassadeurs de Tonnerre a été lancée et à laquelle chacun est convié. Des habitants fiers et engagés pour leur ville, c’est l’un des atouts fondamentaux et incontournables pour développer l’économie de proximité. Renseignements : tél. 03 86 55 25 55 bienvenue@mairie-tonnerre.fr

Le 11 juin, en présence de Madame le maire, de Monsieur Jean-Baptiste Lemoyne, Sénateur de l’Yonne, Président de Yonne Tourism et de madame le Sous-Préfet d’Avallon Amélie FortBesnard , la distinction Petites Cités de Caractère a été officiellement présentée aux Tonnerrois. Les premiers ambassadeurs de Tonnerre étaient présents.

« Aujourd’hui, je suis très fière d’être Tonnerroise. » Danielle Javelot Juin 2015 | Échos de Tonnerre |3


Évènements

EXPOSITIONS : 1er Juillet au 30 Août : Petit Paradis de Beatiho ANIMATIONS : 5 au 12 Juillet : 25ème Anniversaire de l’Académie de musique. 8 Juillet : 20h30 : Concert des professeurs de l’Académie à Épineuil (Domaine du Petit Quincy) 10 Juillet : 21h00 : cour du conservatoire : 1ère partie : Harmonie de Tonnerre, orchestre de l’Académie et Marc Fouquet (chant) accompagné d’Yves Audart (piano) 2ème partie : film en plein air (cour du conservatoire) « Les demoiselles de Rochefort » (avec Tonnerre-Culture) Cour de l’Hôtel Culturel Coeurderoy (salle polyvalente en cas de pluie) 11 Juillet à 16h00 : Concert des ensembles de l’Académie 12 Juillet à 16h00 : Concert de clôture

Ernest guide vos pas pour faciliter votre balade vers l’Hôtel culturel Cœurderoy, un pochoir rouge ocre été apposé sur les pavés de la ville. Vous n’avez plus qu’à vous laisser guider pour aller découvrir les expositions qui s’y tiendront durant toute la période estivale.

Apéros-concerts, dès 19h00 : Place Marguerite de Bourgogne 9 Juillet : Pierre Maury 16 Juillet : Kalffa 23 Juillet : Dogs 30 Juillet : Pain d’maïs  Juillet :Fête nationale, dès 19h00 : 13 Concert : Fax - Feu d’artifice à 22h30 au Champ de la Lamme 25 Juillet : Concert de guitare sur la place de la Halle Daret Patrice Sala - 19h00 (avec La Belle Armançon) 31 Juillet : Yonne Tour Sport Place du Pâtis

ANIMATIONS : Apéros-concerts, dès 19h00 : Place Marguerite de Bourgogne 6 Août : Géniale idée 13 Août : Minaho 20 Août : Chris Evans 15 Août : Guinguette de l’Éclair de Campenon 22 et 23 Août : Course de côte régionale 22 Août : Tour de l’avenir 28 au 30 Août : Foire-exposition - Pâtis SPÉCIAL VILLAGES NOUVELLES ANIMATIONS

animations : 3 au 6 Septembre : Bourse aux vêtements 19 et 20 Septembre : Journées du patrimoine 26 et 27 Septembre : Salon des antiquaires à l’Hôtel-Dieu Expositions : 1er Septembre au 30 octobre : Peintres des années 30 : André Maire, Cavaillès Georges Henri Carré Andrée et Jean Moiziards, peintres et sculpteurs 4 | Échos de Tonnerre | Juin 2015


FOIRE DE TONNERRE

LE RENDEZ-VOUS DES TONNERROIS En 2015, la Foire-Exposition de Tonnerre devient la Foire-Expo VILLAGES. VILLAGE MAISON ET ARTISANAT VILLAGE GATRONOMIE ET VINS VILLAGE JEUX VIDÉOS VILLAGE RESTAURATION VILLAGE EXPO VOITURES VILLAGE BIEN-ÊTRE VILLAGE BIO

ANIMATIONS FÊTE FORAINE CONCERT FEUX D’ARTIFICE DEMONSTRATION D’ACCRO BIKE DIVERS CONCOURS VIDE-GRENIERS FOIRE AUX FLEURS BUVETTE DE LA FOIRE

Les 28, 29 et 30 Août Place du Pâtis Juin 2015 | Échos de Tonnerre |5


votre ville en mouvement Totems Quatre totems permettent désormais de souhaiter la bienvenue à tous ceux qui entrent dans notre ville. Pour être sûr d’offrir la même politesse à tous les touristes étrangers, le message « Bienvenue » et « À bientôt » a été traduit dans treize langues. Les photos sélectionnées rappellent les trois éléments qui symbolisent le mieux Tonnerre : L’eau, la pierre et la vigne.

Mi-juillet, lever de rideau sur le marché rénové.

Marché couvert Les travaux de rénovation avancent conformément au planning. Chaque mercredi, une réunion de chantier permet de faire le point sur les éventuels points bloquants, ce qui peut arriver lorsqu’il s’agit d’une structure centenaire classée aux monuments historiques. Les commerçants réintégreront le marché couvert dans le courant de l’été. L’inauguration officielle aura lieu courant septembre. Ce sera un moment fort auquel tous les tonnerrois seront conviés pour redécouvrir leur patrimoine mais aussi les commerçants et leurs produits de qualité.

Port de plaisance «On s’y sent de mieux en mieux » confie une jeune maman venue profiter des jeux installés pour les enfants. Pour que cet espace profite au plus grand nombre, des agrès pour adultes ont été ajoutés juste à côté de l’espace réservé aux plus petits. Rappel de précaution d’usage : l’utilisation des installations se fait sous la responsabilité des adultes. Les équipements sont réservés aux personnes dont la Fruit et Miel Amateurs de produits naturels, cette adresse saura réveiller vos papilles. Des produits conçus autour du fruit, du miel mais bien d’autres produits salés aiguiseront votre gourmandise. Le plus de ce commerce ouvert depuis quelques mois par Madame Boukadoum : le bio. En effet, tous les produits proposés respectent la biodynamie. 6 | Échos de Tonnerre |Juin 2015

taille est supérieure à 1,40 m. Depuis le 4 juin, un container maritime est venu agrémenter le bord du canal. Très bientôt, il ouvrira pour proposer rafraîchissements, encas et gourmandises. Entre ombre et soleil, une terrasse en bois de près de 40 m2 permettra de venir faire une pause. Cette initiative vise à offrir davantage d’espaces de détente aux Tonnerrois mais participe également au dévelop

pement touristique de Tonnerre. En effet, le port de plaisance ne possédait aucune installation permettant de retenir les plaisanciers ou les utilisateurs de la véloroute du canal. Le container sera également un lieu de renseignement pour favoriser les balades en centre-ville.

Mousses gourmandes pour accompagner l’apéritif, jus de fruits naturels, confitures à l’ancienne : vous n’aurez que l’embarras du choix. OÙ : 34, rue de l’Hôtel de Ville QUAND : du mardi au samedi de 9h00 à midi et de 14h00 à 19h00


Le Sommelier Gourmand Patrice Vidaller ouvrira les portes du Sommelier Gourmand le 1er juillet. Ce chef-sommelier exerçait précédemment au Vernet, célèbre restaurant Parisien 2 étoiles au Michelin. Après avoir entendu le souhait de la ville de s’ouvrir à l’oenotourisme, ce grand nez du vin de surcroît bilingue en anglais, s’installe pour enchanter nos papilles. Sa spécialité : vous guider pour réaliser le meilleur accord « plat et vin » possible. Sous sa boutique, un caveau de dégustation accueillera les néophytes souhaitant comprendre la magie des vins. Le + : vente de vin au verre accordée avec une assiette de spécialités locales. OÙ : 11, rue de l’Hôtel de Ville. QUAND : du mardi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00 «Maison des Tonnerrois» Lors du conseil municipal du 18 mai, Madame le Maire a proposé d’acquérir une grande bâtisse située 10 rue François Mitterrand. Cette acquisition s’inscrit dans le projet de rénovation de l’espace comprenant la salle polyvalente et l’ancien Espace Bouchez. En effet, il sera nécessaire de pouvoir offrir un cadre idéal et agréable aux associations et aux familles quand les bâtiments actuels vieillissant seront démolis au profit de nouvelles structures. Parce que cette « Maison des Tonnerrois » sera la vôtre, le moment venu, vous serez invités via l’Amicale des Ambassadeurs de Tonnerre à faire part de vos suggestions pour son aménagement.

Lumière sur : l’Éclair de Campenon La célèbre association de la rue Campenon s’est mobilisée pour offrir de la couleur et de la gaîté à l’une des plus anciennes rue de la ville. Ainsi, des fleurs ont été disposées dans des demi-tonneaux, rappelant nos racines viticoles. Cette initiative participe à l’embellissement de notre cité et vient renforcer le fleurissement participatif organisé par la ville. L’initiative de l’Éclair de Campenon aura été vue près de 800 fois sur le Facebook de la ville (http://facebook. com/villedetonnerre) et accopagné de commentaires sympathiques, tel que : « Toujours de bonnes initiatives dans cette rue. Un coucou d’un ex-voisin. »

Le comptoir de Mireille Grâce à Mireille Prêtre, vous allez pouvoir laisser libre court à vos envie de déco. La pétillante hôtesse vous fait partager son goût pour le design mais aussi le baroque et le classique. Une adresse à retenir pour offrir à votre intérieur une touche de nouveauté. Anniversaire, fêtes de fin d’année, plaisir d’offrir : Mireille Prêtre vous fera

partager sa passion et son goût pour être certain d’offrir sans se tromper. OÙ : 8, Place Edmond Jacob. QUAND : du mardi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00

Juin 2015 | Échos de Tonnerre |7


Chocolaterie Thévenin Avec l’accord des Bâtiments de France, la commune va réaliser des travaux de peinture sur la façade de la chocolaterie Thévenin qui, à Noël dernier, avait attiré plus de 800 personnes pour son ouverture éphémère. Située en centre-ville, cette boutique a vocation à recevoir de petites manifestations pour animer le commerce de centre-ville. Des idées ? Adressez-les sur : http://facebook.com/villedetonnerre La Tropicale Après quelques années de fermeture, la Tropicale rouvre ses portes à la même adresse, au 37 de la rue de l’hôpital. Nouvelle décoration « cosi » ambiance chaleureuse : ce restaurant redonne de la vie au centre-ville. À noter la possibilité de réserver, pour des réunions de travail ou en famille, une salle de réception privative. Coté gastronomie, Jean-Marc Poteau vous

BIO SID Vous passez souvent devant la boutique de Bio Sid sans vous en rendre compte. Pourtant, le magasin de Stéphane Pacot mérite le détour. En effet, c’est une boutique « double ». Spécialiste des nuisibles, il propose ses services et des produits bio pour dératisation, désinsectisation, désinfection, entretien de l’habitat animal et toute une gamme de répulsifs. Le bio est toujours à l’honneur avec un rayon dédié à la savonnerie, les parfums d’ambiance, les produits et matériels d’entretien ménager et la droguerie. OÙ: 60 rue Georges Pompidou http://facebook.com/biosid QUAND : du mardi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00 Hôtel Culturel Cœurderoy En quelques mois, le nouveau lieu de la culture tonnerroise s’est embelli et agrandi. Trois salles sont désormais rénovées pour accueillir expositions et manifestations. La cour, accessible par le 22 rue Rougemont, est un lieu idéal pour faire une pause ou venir y grignoter son sandwich. À l’occasion, vous découvrirez les sculptures « Autour de tableaux de David » de Jacques Perreaut. 8 | Échos de Tonnerre |Juin 2015

propose salades variées, burgers mais aussi des spécialités italiennes propres à une pizzeria : Bruschettas, tagliatelles fraîches et 22 pizzas différentes. Enfin, la Tropicale suggère également un menu du jour. OÙ : 37, rue de l’Hôpital QUAND : du lundi au samedi de 11h00 à 21h00 et le dimanche midi.


rendez-vous d’été

n’oubliez pas Votre cinéma

en juillet et août : Lundi, mardi et vendredi : 20h30 Mercredi : 15h00 & 20h30 Samedi : 17h30 Retrouvez les programmes sur le facebook de la ville /villedetonnerre et celui du cinéma : /cinéma-theatre-tonnerre

CHINER DURANT L’ÉTÉ VIDE-GRENIERS ET MARCHÉS AUX PUCES DANS L’YONNE Samedi 27 Juin : Villeneuve-la-Guyard / Moutiers-en-Puisaye Dimanche 28 Juin : Brion / Escolives-Sainte-Camille / Évry / Laduz / Villeneuve-l’Archevêque / ChapelleVaupelteigne / Villiers-Vineux / Étaule/ Lézinnes / Malicorne / Sainte-Colombe /

Dimanche 12 Juillet : Villevallier

Samedi 1er Août Charny / Rogny-les-Sept-Écluses /Noyers / Saint-Florentin

Lundi 13 juillet : Saint-Fargeau Mardi 14 Juillet Brienon-Sur-Armançon / Collemiers (89) / Lindry (89) / Paron (89) / Taingy / Vincelles.

Samedi 4 Juillet : Noyers / Voutenay-sur-Cure / Angely (Pancy)

Samedi 18 Juillet Noyers (89) / Saint-Martind’Ordon (89)

Dimanche 5 Juillet Tonnerre : Campenon/Courson-les-Carrières / La FertéLoupière / Looze : moteurs en folies / Mailly-la-Ville /Ravières / Saint-Florentin / Villeblevin (89) / Champlost / Flogny-La-Chapelle / Magny / Saint-Julien-Du-Sault / Savigny-en-Terre- Plaine / Sens / Theil-Sur-Vanne / ThorignySur-Oreuse / Treigny / Villeblevin

Dimanche 19 Juillet Arthonnay / Cézy / Étivey / Guerchy / Jaulges / Lavau / Michery / Sainpuits / SainteMagnance / Saint-Léger- Vauban / Saligny / Sens / Stigny / Villiers-Saint-Benoît

Samedi 11 Juillet Noyers

PISCINE

Horaire d’été Du 07/07 au 16/08 : lundi : 14h30-19h30 mardi : 10h00-20h00 mercredi : 10h00-19h30 jeudi : 10h00-19h30 vendredi : 10h00-19h30 samedi : 14h30-19h00 dimanche : 10h00-13h00

Samedi 25 Juillet Noyers Dimanche 26 Juillet Accolay / Asquins / Bellechaume / Dixmont / Fontenay-Sous-Fouronnes / Joigny / Lainsecq / Lucy-Sur-Yonne / Les Ormes / Montréal / Sementron

Dimanche 2 Août Aillant-sur-Tholon / Bessysur-Cure / Cérilly / Dracy / Iancy / Pacy-sur-Armançon / Pont-sur-Vanne / Rogny-lesSept-Écluses / Saint-Florentin / Saint-Père / Sennevoy-leBas / Sermizelles / Tronchoy / Vignes Samedi 8 Août Mézilles / Noyers Dimanche 9 Août Blacy / Charentenay / Fouronnes / Mézilles / Moulins-enTonnerrois / Pierre-Perthuis / Pontaubert / Sainte-Colombes-Sur-Loing / Volgré Samedi 15 Août Arces-Dilo / Beauvoir / Beine / Brienon-sur-Armançon / Chêne-Arnoult / Cry / Givry / Joigny / Neuillly / Noyers / Pont-sur-Yonne / Quarré-lesTombes / Tannerre-en-Puisaye / Venizy.

Dimanche 16 Août Chichée / Gigny / Poilly-surTholon / Sacy / Sens / Soucy Samedi 22 Août Courlon-sur-Yonne Dimanche 23 Août Armeau / Asnière-sous-Bois / (Les) Clérimois /Courlonsur-Yonne / Cruzy-le-Châtel / Dissangis / Merry-Sur-Yonne / Nitry / Ormoy / Prégilbert / Roffey / Sainte-Pallaye / Soumaintrain / Soucy / Tharot / Villiers-Sainte-Benoît Samedi 29 Août Villeneuve-la-guyard / Auxerre Dimanche 30 Août Cézy / Châtel-Gérard Égleny / Lucy-le-Bois / Malayle-Grand / Passy Pontigny / Saint-Fargeau / Sens / Subligny / Villeneuvela-Guyard / Villeneuve-surYonne

Samedi 5 Septembre Villethierry Vide grenier de la fête saint loup Dimanche 6 Septembre Bassou / Beugnon / Brienon‐ sur‐Armançon / Coulanges‐ la‐Vineuse / Fleury‐la‐Vallée / Héry / L’Isle‐sur‐Serein / Perreuse / Saint‐Clément / Thorigny‐sur‐Oreuse / Treigny / Villefranche / Villiers‐Louis / Villon Bussy-en-Othe. Samedi 12 Septembre Levis / Villeneuve-les-Genêts Dimanche 13 Septembre (La) Belliole / Chablis / Champigny / Champs-sur-Yonne / Charbuy / Courtois-sur-Yonne / Étigny / Gisy-les-Nobles / Island / Joigny / Levis / Malay-le-Petit / Paron / Perrigny Brocante / Ravières

28, 29 et 30 Août Tonnerre

H oraires des restaurants de Tonnerre Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

du 17/08 au 27/08: lundi : 14h30-19h30 mardi: 12h-20h00 mercredi: 12h-19h30 jeudi: 12h-19h30 vendredi: 12h-19h30 samedi: 14h30-19h00 dimanche: 10h-13h00 Juin 2015 | Échos de Tonnerre |9


tour de l’avenir 22 août : l’Avenir passe par Tonnerre Créé en 1961 par Jacques Marchand, rédacteur en chef du Journal L’Équipe, le tour de l’Avenir s’arrêtera à Tonnerre pour sa 52ème édition. Comme sur le Tour de France, le parcours du Tour de l’Avenir se compose, sur une semaine, d’étapes de plaine, de moyenne montagne, de haute montagne et de contre-la-montre. Différents classements permettent de mettre en évidence les leaders dans leurs spécialités respectives (rouleurs, sprinteurs, grimpeurs...). Le prologue se courra le 22 août à Tonnerre. Un choix idéal car Tonnerre possède l’ensemble des reliefs et des difficultés qui permettront aux jeunes talents de faire la différence. Comme pour le Tour de France, le Tour de l’Avenir distingue les coureurs par la couleur du maillot. Le maillot jaune récompense le coureur leader au classement général au temps.Le maillot blanc à pois rouges récompense le coureur leader au classement du meilleur grimpeur. Le maillot vert récompense le coureur leader au classement par points. Le classement par équipes est établi par l’addition des temps des trois meilleurs coureurs de chaque formation, sur chaque étape.

Un prologue ouvert « à presque tous » Pour que ce jour soit un rendez-vous sportif partagé, Madame le maire a proposé aux organisateurs du Tour de l’Avenir d’ouvrir le prologue aux licenciés de cyclisme de l’Yonne. L’idée à suscité l’enthousiasme. Jean-Michel Guenin, Président de Yonne Cyclisme est désormais aux manettes pour organiser la sélection des 12 coureurs qui pourront comparer leurs temps à ceux de l’équipe officielle. De beaux challenges en perspective.

Pavés de la rue Campenon, montée de la rue Jean Garnier, descente de la rue des Lices entre autres : le parcours sera un véritable révélateur des qualités nécessaires pour devenir un futur grand champion.

Bernard Hinault Champion aux 10 sacres et 42 victoires d’étapes sur les grands Tours, 9 classiques, 19 succès dans des contre-la-montre sur la Grande Boucle… Bernard Hinault, élu roi des Français du Tour en 2013 sera présent à Tonnerre à l’occasion du contre la montre. Passionnés de cyclisme ou amateurs d’autographes, ce sera le moment de saisir l’occasion d’une belle rencontre. 10 | Échos de Tonnerre | Juin 2015


santé Le sommeil, c’est essentiel !

Profitez de l’été pour le retrouver Étudiants, retraités, salariés… nous passons le tiers de notre vie à dormir, et ce n’est pas du temps perdu ! Le sommeil est en effet une fonction vitale, tout comme la respiration ou les battements du coeur. Bien dormir permet de récupérer sur le plan physique, mais aussi psychologique et intellectuel. Le corps au repos, tous les organes se remettent de leur journée et les réserves d’énergie se reconstituent. Chez l’enfant, le sommeil est impliqué dans la maturation du cerveau et la croissance. Et à tout âge, il joue un rôle important dans la mémorisation. La quantité de sommeil, mais aussi sa qualité conditionnent le bien-être et la santé. Un sommeil perturbé peut provoquer des troubles de l’humeur (on se sent irritable, agressif ou triste) et des difficultés à se concentrer. Ainsi, la somnolence durant la journée serait en cause dans 20 % des accidents de la route ! Des troubles du sommeil persistants peuvent aussi favoriser l’apparition ou l’aggravation de certaines maladies, comme l’obésité, le diabète et l’hypertension artérielle. Dans tous les cas, n’hésitez pas à en parler à votre médecin traitant.

Pour des nuits sereines, adoptez les bons réflexes • Dînez avec modération : évitez les repas trop copieux et les plats difficiles à digérer (en sauce, gras, épicés). • Évitez tout stress avant de vous coucher : film violent, passage en revue des problèmes de la journée... Misez plutôt sur la détente que procure l’écoute d’une musique douce ou une lecture reposante. • Mettez-vous au lit dès l’apparition des premiers signes de fatigue, bâillements, picotements des yeux. • Enfin, dormez dans une chambre calme et rangée, où règne une température modérée (19 °C maxi). • Supprimez les excitants : pas de café après 16 heures, pas de boissons alcoolisées.

Juin 2015 | Échos de Tonnerre |11


la voix des Minorités Liste Et Tonnerre dans tout ça ? Éligible ou élu ?

Liste Ensemble, pour Tonnerre Document non remis dans les délais.

Comme chaque trimestre voici venue l’heure de vous transmettre nos 2000 caractères d’appréciation de la politique menée par la municipalité. Nous avons vainement cherché sur quel projet nous pourrions donner notre avis car nous pensons que c’est à cela que sert un bulletin municipal mais, comme absolument rien ne se passe, rien ne filtre, qu’aucune information ne nous est communiquée, nous écrivons dans un bulletin dont on ne sait même pas quel en sera le sommaire ! … Et puis nous nous sommes posé la question : quel sujet va permettre de faire de la «mousse» et de belles photos sur Facebook avant cette longue pause estivale : mais oui bien sûr l’obtention du label « Petites Cités de Caractère. » Ca y est, nous l’avons, parait-il ! Car comme toujours le dossier a été monté dans le plus grand secret sans y faire participer les listes d’opposition. S’ils ont des idées qu’ils se les gardent ! Mais ne croyez pas que ce label soit acquis ! La ville s’est engagée à quelques obligations touchant notamment : - L’entretien et la valorisation de l’espace public ; - L’entretien et la valorisation du bâti public ; - L’entretien et la valorisation du bâti privé ; - L’accueil du public ; - L’animation. De plus, « La commune veillera à tenir compte des normes relatives à l’accessibilité et au développement durable dans la mise en œuvre de tous ses engagements. » Eh bien , chers Tonnerrois, à la vitesse à laquelle s’enchaînent les projets de la Mairie, vous n’êtes pas prêts d’être citadins d’une petite cité de caractère mais enfin vous avez déjà le label et vous en aurez beaucoup entendu parlé. Comme nous sommes limités à 2000 caractères pour nous exprimer, nous ne pouvons développer ici les nombreuses obligations relatives à ce label mais nous vous invitons à retrouver la charte des « Petites Cités de Caractère » sur notre page facebook « Et maintenant le Tonnerrois » Bonnes vacances à tous.

12| Échos de Tonnerre | Juin 2015


propreté LEVÉE 14 JUILLET Le 14 juillet tombe un mardi, Le prochain passage aura lieu le jeudi 16 juillet au matin.

SACS JAUNES Les sacs jaunes ne doivent être sortis que la veille au soir du ramassage. Ils sont conformes en terme de contenu : le recyclage est un geste citoyen, pour préserver la terre aux générations futures.

Propreté : J’aime ma ville et je la respecte Si la majeure partie des Tonnerroises et Tonnerrois respecte les consignes sur le ramassage des déchets ménagers, on ne peut, hélas, que constater l’amoncellement de sacs poubelles dans certains quartiers notamment à l’angle de la rue Dame Nicole et de la rue Saint-Pierre. Outre les problèmes d’insalubrité qu’occasionnent les sacs déposés trop longtemps en extérieur,

DÉJECTION CANINE Le maître est responsable de son chien et de ses déjections. Les déjections sur les trottoirs doivent être ramassées sous peine d’amende (68 €). Des sacs spéciaux sont disponibles gratuitement en mairie.

avec l’été, ce sont les odeurs qui viennent incommoder passants et habitants. Certes, il n’est pas toujours commode de conserver les sacs pleins chez soi, pourtant, les habitants d’autres villes respectent avec bienveillance les consignes. Juillet et août sont 2 mois importants pour le tourisme. De fait, un sac laissé à l’abandon ou posé bien avant la levée, c’est toute l’image de la ville qui en pâtit.

Carnet Naissances :

July VANLERBERGHE le 04/04 Lise DROULEZ le 05/04 Mattweu SIMON TEGMOUNT le 09/04 Nicolas GONÇALVES MONTES le 20/04 Zaina AIT M’HAND le 20/04 Lana TRANSLER le 25/04 Lilou DIREZ le 22/05 Mathis PINOT le 22/05 Waël RAOUAFI le 25/05

Décès :

Lysiane LEBRUN épouse BRAGUE le 29/03 René BRAGUE le 09/04 René ARNOULT le 12/04 Anne WATREMEZ le 13/04 Paulette CUSSAC Veuve AGOSSE le 16/04 Roger LABAUNE le 20/04 Alain MARIE le 25/04 Ginette LARUE épouse ROPARS le 26/04 Marcelle GÉRARD veuve SIRVIN le 30/04 Désiré BERNARD le 29/04 Jean TRAMEÇON le 30/04 Janine CORMIER le 02/05 Jacqueline CHARTON veuve DEFAIX le 20/05 Jean-Bernard CHAPALAIN le 28/05 Jean-Pierre RÉGNIER le 31/05

Permanences • Numéros utiles Mairie

lundi et du mercredi au vendredi : 8h30 - 12h / 13h30 - 17h mardi : 8h30 - 12h samedi : 9h - 12h (permanence du secrétariat du maire et du service état civil) 03 86 55 22 55 MISSION LOCALE RURALE du Tonnerrois ET DE L’AVALLONAIS ▪ Service pénitentiaire d’insertion le jeudi sur RDV : 03 86 72 92 97

Caveau Dolto - rue Claude Aillot ▪ Alcool assistance «Croix d’or» 3e vendredi du mois : 20h30 - 23h 03 25 70 06 06 gendarmerie - rue Abel Minard ▪ ADAVIRS - Association départemantale d’aide aux victimes d’infractions et à la réinsertion sociale 2e jeudi du mois : 9h30 - 12h 03 86 55 17 17 Sémaphore - avenue de la gare, 1er étage ▪ ADIL - Association départementale d’information sur le logement de l’Yonne 4e jeudi du mois : 9h30-12h ▪ Centre d’examen de santé 1 jeudi par mois sur RDV : 03 86 54 87 00

▪ CIDFF - Centre d’information sur les droits des femmes et des familles Permanence juridique 3e vendredi du mois : 9h - 12h / 13h30 - 16h30 ▪ CPAM mercredi : 9h - 11h30 ▪ Espace Info Énergie 2e jeudi du mois  : 9h30 - 12h sur RDV : 03 86 72 16 16 ▪ RSI - Régime social des indépendants 1 jour par mois sur RDV : 36 48 ▪ SASTI - Service d’action sociale des travailleurs indépendants 1 jour par mois sur RDV : 03 86 52 47 90 ▪ UFC - Que choisir 2e vendredi du mois : 14h-17h

Numéros d’appel gratuit ▪ Samu : 15 ▪ Samu social : 115 ▪ Police : 17 ▪ Pompiers : 18 Services locaux ▪ Centre hospitalier du Tonnerrois (urgences) : 03 86 54 35 52 ▪ Gendarmerie nationale : 03 86 55 17 17 ▪ Police municipale : 03 86 55 49 28 ▪ Pompiers : 03 86 55 04 35 GDF SUEZ ▪ Urgences : 0 800 47 33 33 (appel gratuit depuis un poste fixe) Conseil Général UTS - 35 rue Vaucorbe ▪ Demande de raccordement : 03 86 54 85 00 0 810 224 000 (prix d’un appel local) ▪ MDPH - Maison départementale des personnes handicapées ▪ Contrat (gaz ou électricité) Gaz de France Dolce 1 à 2 mercredis par mois : 9h - 12h / 14h - 16h30 Vita : 09 69 324 324 03 86 72 85 00 (appel non surtaxé) Déchèterie ERDF (EDF) ZI de Vauplaine - route de Tanlay ▪ Dépannage : 08 10 33 30 89 (N° Azur) ▪ Lundi : 14h - 17h ▪ Raccordement : 08 10 10 57 02 ▪ Mardi : 9h - 12h / 14h - 17h LYONNAISE DES EAUX ▪ Mercredi : 9h - 12h / 14h - 17h - Service Client : 0810 361 361 ▪ Vendredi : 9h - 12h / 13h - 17h - Urgence : 0810 861 861 ▪ Samedi : 9h - 12h / 14h - 17h


édito

sommaire 3

Cité d’histoire

5 cité d’eau 6

les musées de tonnerre

7

Cité du Vin

8

Tonnerre vue par ses peintres

11 cité sucrée salée

Redécouvrir notre cité Aimer sa ville, c’est aussi la connaître. Mais souvent, le temps nous manque pour partir à sa rencontre. J’ai souhaité que vous puissiez trouver dans ces pages les petits plus pour passer un bel été à Tonnerre : horaires des restaurants, piscine, cinéma, videgreniers... Vous trouverez également quelques éléments historiques pour mieux comprendre votre ville et vous donner l’envie d’en devenir ambassadeur. Tonnerre vous est également raconté à travers le regard et le pinceau d’artistes Tonnerrois. Un grand merci à Christian Horiot et l’association Arts en Tonnerrois qui ont aimablement contribués à rendre ces pages vivantes. La «Une» de votre bulletin met en valeur notre distinction en tant que 1ère petite cité de caractère. Ce label est le début d’une aventure qui engage chacun d’entre nous. Avec 80 km de voiries et 35 hectares de parcs et pelouses à entretenir, des monuments remaquables à mieux mettre en valeur, le concours et l’esprit citoyen de chacun est capital. Désherber devant chez nous, respecter les plantations de la ville, ce n’est pas grand-chose et pourtant, c’est une aide précieuse. Cette distinction est un honneur. Les challenges à relever sont nombreux. Ensemble, nous le pouvons. Parce que Tonnerre est une cité fière, une cité chaleureuse, une cité courageuse. Une cité de caractère.

Bon été à toutes et tous.

Dominique AGUILAR

Directrice de publication : Dominique Aguilar - Rédacteur en chef : Frédéric-Jean HOGUET - Mise en page : Morgane GOURDIN, Lucas CAMPANALS - Impression : S2E Impressions - Périodicité : 4 numéros par an - Tirage : 3 000 ex - Crédit photos : Ville de Tonnerre, service communication - rue de l’Hôtel de Ville - 89700 Tonnerre, communication@mairie-tonnerre.fr

Juin 2015 | Découvrir Tonnerre |1


Cité d’histoire

Plat de bronze de l’époque celte trouvé à Tonnerre

Antiquités celte et gallo-romaine Avant que le pays ne passe sous l’influence romaine, la future zone du Tonnerrois est habitée par le peuple celte des Sénons. Ce lieu est un carrefour commercial, traversé par des voies importantes comme celle de Sens à Alésia. La présence romaine structure le territoire qui deviendra quelques siècles plus tard le comté de Tonnerre.

Au cours du Moyen-âge, Tonnerre est constituée de 3 bourgs distincts : la ville principale, entourée de hauts murs au sommet du Montbellant, la ville dite de Saint-Michel, regroupée autour de l’abbaye du même nom, et la ville basse traversée par la rue de la Tonnellerie, future rue de l’hôpital. En 1414, les troupes du duc de Bourgogne mènent une action de représailles contre le comte de Tonnerre et rasent les différents bourgs de la ville. Les habitants reconstruisent leurs habitations dans la plaine laissant seule là-haut l’église Saint-Pierre. Les débats liés aux événements révolutionnaires enflamment les rues de la ville entre 1789 et 1795. Les esprits s’échauffent souvent, mais ne donnent pas lieu aux vagues de terreur que l’on peut observer ailleurs. Du fait des guerres de la République puis impériales, la ville héberge de nombreux prisonniers de guerre venant de toute l’Europe. En avril 1814, les troupes autrichiennes sont aux portes de la cité, et, suite au meurtre de l’un des leurs, bombardent la ville et la pillent. La maison n°35 de la rue de l’hôpital porte encore sur sa façade un des boulets ennemis.

Marguerite de Bourgogne (1268-1308), reine de Sicile et bellesœur du roi Louis IX, devient comtesse de Tonnerre. Elle fait construire l’Hôtel-Dieu Notre-Dame des Fontenilles pour prendre soin des nécessiteux. La ville de Tonnerre connaît un âge d’or à la période de la Renaissance. Elle a pour comtesse, Louise de Clermont, femme éclairée et d’influence. La ville se modèle, les façades sont revues au goût du jour et de nombreux hôtels particuliers sortent de terre. Si l’incendie qui ravage la ville en 1556 efface les dernières traces du passé médiéval, il permet de faire la place à des monuments d’esthétique classique influencés par l’art italien. Construit dans la première moitié du 16e siècle, l’Hôtel d’Uzès héberge une riche famille de la ville. Il est aussi le lieu de naissance du chevalier d’Éon.

Juin 2015 | Découvrir Tonnerre |3


C’est en 1758 que le père du chevalier d’Éon fait aménager la source de la Fosse Dionne. Il y fait construire le lavoir circulaire que nous connaissons de nos jours. À l’aube de la Révolution, Tonnerre est une ville prospère vivant principalement de la vigne. Depuis la fin du 17e siècle, elle est dirigée par la famille de Louvois, ministre de Louis XIV, et amène dans la cité une aristocratie nouvelle. L’esprit des Lumières a laissé quelques traces dans son sillage, comme le gnomon, cette méridienne solaire dessinée dans l’Hôtel-Dieu, et a forgé l’esprit de certaines élites, à l’image du chevalier d’Éon. Le chantier du canal de Bourgogne s’achève dans le 1er quart du 19e siècle. Il permet enfin de créer un nouvel axe commercial entre la plaine de la Saône et celle de la Seine.

À partir des années 1850, Tonnerre n’est plus qu’à quelques heures de Paris grâce au chemin de fer. La ville devient un lieu prisé de villégiature et prospère grâce à ses échanges commerciaux. Au cours du 20e siècle, des artistes renommés, qui apprécient le charme bucolique de la ville, s’y installent et l’immortalisent sur leurs toiles. André Maire, élève puis gendre d’Émile Bernard, fondateur du mouvement de Pont-Aven, séjourne à de nombreuses reprises à Tonnerre.

Découvrez le dernier ouvrage sur Tonnerre. Disponible à la librairie Plume et Image (5 rue de l’Hôpital) ou à l’Office de Tourisme.

4 | Découvrir Tonnerre |Juin 2015

Plan de la ville de Tonnerre de 1636


cité d’eau

Christian HORIOT

Si le Tonnerrois est incontestablement un terroir de vin, il est aussi un pays d’eau, tant cette précieuse ressource est abondante et omniprésente sur son territoire. Au cours de sa déambulation dans la ville, le visiteur franchit pas de moins de 12 ponts et passerelles enjambant les eaux de l’Armançon ou de son bief, du canal de Bourgogne et de rus comme celui de la Fosse Dionne.

La Fosse Dionne, source vauclusienne, intrigue autant par le parfum de mystère qui l’accompagne que par la couleur turquoise de ses eaux. Le lavoir qui l’entoure, en cercle parfait, remonte à la moitié du 18e siècle. « L’Armançon, mauvaise rivière mais bon poisson » dit l’adage. Née dans l’Auxois, la rivière se sépare en trois branches lorsqu’elle atteint Tonnerre, à plus de 110 km de sa source. En période estivale, elle est particulièrement appréciée par les familles pour la baignade ou la pêche, notamment à la cascade près du camping. Christian HORIOT Le Canal de Bourgogne, alimenté sur une partie de son cours par l’Armançon, offre de belles opportunités de plaisance à la semaine ou lors d’un week-end prolongé. Pour ceux qui n’ont pas le pied marin, il est possible de découvrir le canal autrement, via son chemin de halage, à pied ou à vélo.

Le port de plaisance Le port de plaisance offre de nombreuses prestations pour les vacanciers ou les Tonnerrois appréciant la quiétude des lieux, avec ses agrès sportifs, l’aire de jeux pour enfants et le tout nouveau café-musette.

Juin 2015 | Découvrir Tonnerre |5


Les musées de Tonnerre

HÔtel-Dieu Construit en l’espace de 3 ans seulement (1292-1295), l’Hôtel-Dieu de Tonnerre est une des plus grandes salles médiévales d’Europe. Long de plus de 100 mètres, large de 20 mètres, haut, dans la grand salle, de 18 mètres, il doit son existence à Marguerite de Bourgogne, comtesse de Tonnerre et reine de Sicile et de Naples, qui désire dédier un établissement aux pauvres du comté de Tonnerre. Cet établissement, qui malgré ses 700 ans d’âge, n’a connu que peu de modification, symbolise la longue tradition hospitalière de Bourgogne.

Le Musée Chevalier d’Éon Depuis avril, la ville de Tonnerre dispose d’un musée dédié à son meilleur ambassadeur : le chevalier d’Éon. Situé dans la maison d’enfance du fameux espion, on peut découvrir les différentes facettes de sa personnalité à travers une série d’objets personnels (habits, armes, jeux…), ayant appartenu à sa famille ou à son effigie. Informations : Musée Chevalier d’Éon, 22, rue du Pont, 89700 TONNERRE, deondetonnerre@gmail.com Visites guidées : du 1er avril au 11 novembre et pendant les vacances scolaires, à 10h30 et 15h et sur rendez-vous.

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Cité du vin

Dégustez Tonnerrois

Petite histoire des vignes Tonnerroises Le Pays Tonnerrois cultive la vigne depuis le IXème siècle. Avant que le Phylloxéra ne décime au XIXème siècle l’ensemble du vignoble, ce dernier s’étendait sur plus de 5800 hectares. Le vin de Tonnerre fut longtemps un vin très prisé. Il était consommé aux tables royales, notamment grâce au chevalier d’Eon qui en fît la promotion auprès du roi Louis XV. Relancé en 1969 par les vignerons, le vignoble actuel comporte 240 hectares. Notre terroir comporte cinq AOC, c’est-à-dire : Appellation d’Origine Contrôlée. La mairie de Tonnerre possède quelques parcelles de vignes dont l’une est se nomme « Les Rouquins ». C’est un vin rouge vinifié par un producteur Tonnerrois, Jean-Michel Moreau.

Terroir Comme des vins de Chablis, les vins du Tonnerrois naissent de sols argilo-calcaires, avec un sous-sol calcaire de l’ère du Kimméridgien. Kimméridgien ? À l’ère secondaire, c’est-à-dire de -245 à -65 millions d’années, la mer recouvrait notre région. Au fond de cet ancien océan se sont déposés des sédiments calcaires parmis lesquels des myriades de coquillages de petites huîtres en forme de virgule. À la fin de la période jurassique, la mer a disparu suivie de la période glaciaire dont les immenses glaciers vont creuser les vallées que nous connaissons aujourd’hui, jusqu’à faire réapparaître ce sous-sol calcaire. Cette particularité géologique porte le nom de « kimméridgien « en référence à la baie du sud de l’Angleterre : la baie Kimméridge.

Christian HORIOT

Appellation Le Tonnerrois possède quatre appellations. Deux appellations d’Origine Contrôlée identifiées : Bourgogne Épineuil : vins rouges et rosés Bourgogne Tonnerre : Blanc uniquement. Deux appellations d’Origine Contrôlée : Bourgogne : vins rouges, blancs et rosés Bourgogne aligoté : blanc uniquement. Juin 2015 | Découvrir Tonnerre |7


Tonnerre vue par ses peintres

8 | DĂŠcouvrir Tonnerre |Juin 2015


visite thématique

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Cité sucrée salée Pierres chargées d’histoire, nature flamboyante, paysage viticole, eaux abondantes et majestueuses : Tonnerre est également une cité gastronomique. Voici cinq très bonnes raisons de découvrir la cité en sollicitant vos papilles.

Les Tonneriades

La Bourgogne est assurément une terre de gastronomie et le sucré y a toute sa place. Rue de l’Hôpital, Arnaud et Séverine Leboulanger perpétuent une tradition gourmande vieille de quanrante ans avec les « Tonneriades ». Il s’agit de bouchées de praliné fondant enrobé de chocolat au lait et orange. Pour tester le croquant des « Tonneriades », une seule adresse : La Tentation : 51, rue de l’Hôpital. www.la-tentation.com

Le Tonnerre Affiner les fromages, c’est la passion de Sylvain Cregut. Son accent chantant illumine autant les visages de ses clients que leurs bouches tordues de plaisir à chaque dégustation. Sylvain relève un challenge avec un projet d’affinage sur lequel il a travaillé durant près de huit mois. Au lait de vache, le projet « le Tonnerre » est un fromage provenant de petits producteurs. Il est ensuite lavé puis affiné au ratafia et élevé en cave. Son goût, à la fois corsé et suave, laisse une petite note finale sucrée grâce au ratafia. 10 | Découvrir Tonnerre |Juin 2015

Le chaourcois

Le Chaourçois est le dessert emblématique de la Tentation. Il fût créé par Raymond Leboulanger, père d’Arnaud qui a repris les commandes et les secrets de fabrication. Souvent copié, jamais égalé, le Chaourçois est une génoise agrémentée d’une crème diplomate légèrement kirschée. Léger, ce gâteau est une valeur sûre pour terminer votre repas. La Tentation : 51, rue de l’Hôpital. www.la-tentation.com

Cette création originale permet de ne pas attendre le plateau de fromages pour être dégustée. « J’ai imaginé un fromage qui puisse plaire à tous les palais » explique Sylvain. Son conseil, une tarte fraîche : «sur un lit de mélange de tomates séchées et fraîches assaisonnées à la ciboulette et poivre de Sichuan, posez des lamelles d’avocats bien fines. Déposez enfin des petits morceaux de « Tonnerre ». Très très léger filet d’huile de noix pour conclure : Dégustez ! » Disponible sur son étal dès le 7 juillet. www.lesfromagesdesylvain.com

La chevalière d’Éon En hommage au Chevalier d’Éon, personnage emblématique de la ville, la maison Thiebert a imaginé une gourmandise qui ravit autant le palais que le regard. Laissez vous envoûter par la Chevalière d’Éon. Une création gustative qui célèbre le goût et Tonnerre. Au choix : Chevalière crème passion, biscuit Joconde amande, grué de cacao et ganache au chocolat. Chevalière crème cassis, biscuit Joconde et crème au vin de Tonnerre.

L’Armançonnette Le goût du bon et la rivière Armançon pour inspiration. Meilleur ouvrier de France, Éric Porte a souhaité prendre part à l’aventure Tonnerroise en travaillant un nouveau produit. «L’idée était de créer de nouvelles saveurs en tenant compte des envies de notre époque : un produit frais, maigre et facile à servir ». Défi relevé avec l’Armançonnette : il s’agit d’une salaison et d’un fumage d’un filet de volaille bio. « Les temps de chaque étape sont très importants », confie Eric, « pour préserver la finesse du goût du

produit ». L’Armançonnette se décline en trois saveurs : nature, au poivre et au foie gras. Ce nouveau produit qui a la forme d’une aiguillette, remplace idéalement un magret de canard fumé sur une salade composée. Le conseil d’Éric : « pour préparer des canapés pour l’apéritif, découpez l’Armançonnette en fines lamelles. Tartinez ensuite des toasts de chèvre frais ou du fromage de Sylvain le « Tonnerre ». Placez la tranche dessus, ajoutez un copeau d’olive noire ou violette : Savourez ! »


RedÊcouvrez la place du Pâtis en levant les yeux sur les arbres monumentaux.

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Bulletin municipal de juin 2015  

Bulletin municipal de juin 2015  

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