31.05.22, 13:07
Wie der "Grüne Baum" im Odenwald der Zeit trotzt
Wie der "Grüne Baum" im Odenwald der Zeit trotzt echo-online.de/lokales/odenwaldkreis/odenwaldkreis/wie-der-grune-baum-im-odenwald-der-zeit-trotzt_25550850 31. Mai 2022
Dienstag, 31.05.2022 - 07:00 Während immer mehr Traditions-Lokale schließen, steht dem „Grünen Baum“ in Michelstadt die Zukunft offen. Drei Frauen aus drei Generationen stecken hinter dem Erfolg.
Von Gerhard Grünewald Redaktionsleiter Odenwälder Echo
Das Gasthaus „Grüner Baum“ in Michelstadt mit frisch saniertem Giebel. (Foto: Ernst Schmerker)
MICHELSTADT - Zwar ist Michelstadt keine Ortschaft und das Hotel-Restaurant „Zum Grünen Baum“ mehr als eine Wirtschaft. Aber weil der Dominoeffekt fallender Dorfgasthäuser längst auch die Gastronomie der Kleinstädte erfasst hat, stehen selbst Ausgeh-Klassiker nicht mehr sicher – es sei denn, jemand gibt ihnen Halt. Genau darauf verstehen sich Mutter und Tochter Barbara (56) und Erika Bär (34) – und das im wörtlichen wie übertragenen Sinn. Denn ausgerechnet im Zeichen der Herausforderung Corona haben sie ihr historisches Lokal baulich saniert und inhaltlich neu aufgestellt – eine Leistung, die sich auch aus der anhaltenden Rückendeckung einer weiteren Generation erklärt: Großmutter Margarete Dingeldein (79) trägt mit ihrer Erfahrung und der Führung der zugehörigen Landwirtschaft weiter zum gastronomischen Gesamtkunstwerk bei. „Als im Sommer 2020 der erste Corona-Lockdown aufgehoben wurde, stürzte uns das zunächst erst richtig in die Verzweiflung“, verhehlt Barbara Bär nicht die Momente, in der ihre Tochter und sie schwach zu werden drohten. „Die Abstandsregeln schränkten unsere https://www.echo-online.de/lokales/odenwaldkreis/odenwaldkreis/wie-der-grune-baum-im-odenwald-der-zeit-trotzt_25550850
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