WWW.KOCHEN.CO → Wildschweinfilet • Erika Bär vom Gasthaus Zum Grünen Baum #Michelstadt

20.05.22, 17:40

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Erika Bär vom Gasthaus Zum Grünen Baum: Wildschweinfilet tegut.com/marktplatz/beitrag/erika-baer-gasthaus-zum-gruenen-baum-michelstadt.html

Erika Bär vom Gasthaus Zum Grünen Baum in Michelstadt Erika Bär, die junge Chefin im Gasthaus Zum Grünen Baum in Michelstadt setzt auf Regionalität, Innovationen – und Wild.

Erika Bär leitet das Gasthaus mit Mutter Barbara in der 14. bzw. 13. Generation. Jedes Gericht auf der Karte schreibt die Betriebswirtin selbst. gruenerbaummichelstadt.com | Foto: Sandra Schildwächter

Wir müssen unseren Fleischkonsum reduzieren Dieses Jahr hat uns bewusst gemacht, wie wir in der Vergangenheit mit der Natur umgegangen sind. Auch deshalb habe ich dieses Gericht ausgewählt. Wir müssen unseren Fleischkonsum reduzieren, Wild

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WWW.KOCHEN.CO → Wildschweinfilet • Erika Bär vom Gasthaus Zum Grünen Baum #Michelstadt

Published on May 20, 2022

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http://Gastronomie.Odenwald.TV // www.Presse-Echo.de Erika Bär, die junge Chefin im Gasthaus Zum Grünen Baum in Michelstadt setzt auf Regionalität, Innovationen – und Wild. WWW.KOCHEN.CO: WILDSCHWEINFILET AUF WURZELGEMÜSE-WALDPILZ-QUINOA MIT WILDPREISELBEEREN Zutaten für ca. 4 Portionen 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 100 g Butterschmalz 200 g Quinoa 4 Rosmarinzweige 300 g Waldpilzmischung 75 ml Portwein 100 ml Weißwein 350 ml Wildfond, hell 800 g Wildschweinfilet Salz Pfeffer 100 g Wildpreiselbeeren Mehr dazu ► https://nyc.de/383TW6N https://www.tegut.com/marktplatz/beitrag/erika-baer-gasthaus-zum-gruenen-baum-michelstadt.html

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