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L I N E A P O L V O S
Se usa como agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante. Ideal para preparar mermeladas caseras y bombones frutales.
Doypack x 100 gr/ 300 gr/ 5 kg
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Funciona muy bien para preparar mermeladas o jaleas bajas en azúcar o s/azúcar. Forman geles con una fuerza de gel mayor a mayor cantidad de calcio.
Doypack x 100 gr/ 300 gr/ 5 kg
AGAR AGAR
El agar agar presenta un poder de gelificación 10 veces mayor que la gelatina de origen animal y 30 veces superior que la cola de pescado.
Doypack 90 gr/300 gr/ 5 kg
Acido Citrico
Aporta acidez extra para preparar mermeladas. Ideal para usar junto a nuestra Pectina. Por su alta capacidad espumante, se utiliza como aireante y coagulante en muchas recetas de pastelería,
Doypack x 100 gr/ 300 gr/ 5 kg
