Foto: Tirol Werbung / Roland Mühlanger
Markus Fasser van Restaurant Golfino, Ehrwald beveelt u “Schwarzbrotkäseknödel” (kaasknoedel met roggebrood) aan
Tiroler Zugspitz Arena De Tiroler Zugspitz Arena ligt genesteld in een indrukwekkende bergwereld en vormt het ideale uitgangspunt voor wandeltochten vol afwisseling. Kleine en grote sporters hebben de keuze uit ca. 150 verschillende wandeltochten. Nu u eindelijk eens weg bent uit de alledaagse sleur, kunt u optimaal genieten van de zeven idyllische vakantiedorpen.
Wist u dit al over de Tiroler Zugspitz Arena? • Dit gebied vormt de grootste uitdaging! Vanuit deze regio kunt u de klim van de 2.962 meter hoge Zugspitze, de hoogste berg van Duitsland, beginnen. • Hier kunt u gebruik maken van de Aktivcard, het Z-ticket. Hiermee kunt u onder meer gratis de bergbanen gebruiken.
www.visittirol.be/tiroler-zugspitz-arena
· www.visittirol.be
· Tiroler Zugspitz Arena
Tirol / Het hart van de Alpen
“Schwarzbrotkäseknödel” (kaasknoedel met roggebrood) Ingrediënten • ½ kg oud bruin brood • 200 g gekruide kaas (bergkaas) • 1 ui • knoflook • 150 g boter • peterselie, zout, peper en muskaat • 3 tot 4 eieren • 0,4 l melk
Tirol / Het hart van de Alpen
Bereiding Snijd het bruin brood in blokjes, rasp de kaas en meng de kaas en het brood. Hak de ui en de knoflook fijn, laat ze bruinen in de boter en leg ze op het brood-kaas-mengsel. Peterselie, zout, peper en muskaat op het brood doen. Voeg de eieren toe aan het geheel en meng alles. De melk opwarmen en over het geheel gieten. Het mengsel ca. 10 minuten laten trekken. De knoedel met natte handen rollen, in zout water koken en laten afkoelen. Tot slot goudbruin bakken in de frituurpan bij 170°C.
· “Schwarzbrotkäseknödel” · www.visittirol.be