Foto: Osttirol Werbung
“Osttiroler Schlipfkrapfen” (Bergverschuivingsoliebollen uit Osttirol): een recepttip van Roman Kraler van de Dorfstube in Tristach
Osttirol In de grootste vakantieregio van Tirol kunnen families, sporters en genieters kennismaken met een uitgebreid gamma vakantieaanbiedingen vol afwisseling: Ontdek het Nationaal park Hohe Tauern, wandel door de regio van de Großglockner of maak nader kennis met Osttirol vanop de fiets.
Wist u dit al over Osttirol? • Hier zijn meer dan 240 bergtoppen die de 3.000 meter overstijgen! De Großglockner is 3.798 meter hoog en is daarmee de hoogste berg van Oostenrijk. • Hier werd een traject voor mountainbikers uitgebouwd over een afstand van 1.000 kilometer. • Het schilderachtige stadje Lienz is absoluut een bezoek waard.
www.visittirol.be/osttirol
· www.visittirol.be
· Osttirol
Tirol / Het hart van de Alpen
“Osttiroler Schlipfkrapfen” Bereiding deeg Maak van de bloem, het ei, de olijfolie en het (Bergverschuivingszout water een halfvast deeg, kneed het goed oliebollen uit Osttirol) door en laat het afgedekt rusten. Ingrediënten
Bereiding aardappelvulling
• 300 g bloem (half rogge-, half tarwebroodbloem) • 1 ei • bloemaardappelen • uien • bieslook • zout en peper • olijfolie
Kook de bloemaardappelen en schil ze terwijl ze nog warm zijn. Dan door de aardappelpers duwen. Kruiden met wat fijngehakte, lichtjes geroosterde uien, bieslook, zout en peper. Wanneer de vulling uit elkaar valt, kunt u er nog twee tot drie eetlepels melk bij mengen.
Bewerking Maak een rol van het deeg en snijdt er stukken af. Rol deze uit. Leg een theelepel vulling op het deeg, sla het om en druk het stevig dicht. Licht borrelend tien minuten in zout water laten koken. Met gesmolten boter overgieten en opdienen.
Tirol / Het hart van de Alpen
· “Schlipfkrapfen”
· www.visittirol.be