PISTOLETS
FRENCH BREAD
WARME GERECHTEN WARM DISHES
**Ook om mee te nemen **Also for take away Witte pistolet jong belegen** French bread with young cheese
€ 5,15
Twee ROTTERDAM kroketten met brood € 6,75 Two beef croquettes ROTTERDAM with bread
Witte pistolet met oude kaas** French bread with old cheese
€ 4,75
Kalfsgehaktbal in truffeljus met zuurdesem € 7,50 Floor veal meatball in truffle jus with sourdough bread
€ 5,15
Schouwburger van Palmesteyn met frites Theatre hamburger Palmesteyn with fries
€ 9,75
Witte pistolet boeren achterham** French bread with farmers ham
€ 4,90
Quiche met spinazie en geitenkaas Quiche with spinach and goat cheese
€ 8,25
Witte pistolet met paté van Livar** French bread with pate of monastery pork
Quiche Lorraine met spek en Gruyère Quiche Lorraine with bacon and Gruyère
€ 8,25
Witte pistolet met tonijnsalade, kappertjes € 7,50 en rode uienringen** French bread with tuna salad, capers and red onion
SALADES
SALADS
Sandwich met warme beenham en € 7,75 honing-mosterd saus Sourdough with warm ham, honey mustard sauce
Ceasar salade met kip, Livar spek, ei, € 11,50 little gem, dressing van knoflook en ansjovisfilet Ceasar salad with chicken, bacon, little gem, egg, dressing of garlic and anchovies Ook vegetarisch te bestellen / Also vegetarian
Sandwich met gemarineerde zalm, rode ui € 9,25 Zaanse mosterd-mayonaise en kappertjes Sandwich with marinated salmon, red onion coarse mustard mayonnaise and capers
Salade van Chioggia bieten, Granny Smith, € 9,75 gestoomde makreel en dragon mayonaise Salad of Chioggia beetroots, Granny Smith, steamed mackarel and tarragon mayonnaise
€ 9,75
Waldorf salade FLOOR, met knolselderij, € 9,75 bleekselderij, walnoten, gerookte eend en rozijnen Waldorf salad FLOOR, with celeriac, celery, walnuts, smoked duck and raisins
ZUURDESEM
SOURDOUGH
Sandwich met vitello tonnato en rucola Sandwich with vitello tonnato and rocket
WARME BROODJES WARM SANDWICH Ciabatta ham en kaas Ciabatta with ham and cheese
€ 5,35
Ciabatta ham, kaas en tomaat Ciabatta with ham, cheese and tomato
€ 5,85
Ciabatta geitenkaasmousse, honing, € 8,75 rucola, pesto en noten Ciabatta goat cheese, honey, rocket, pesto and nuts Ciabatta mozzarella, sud’n soll tomaatjes, € 8,75 pesto en rucola Ciabatta mozzarella, sundried tomato, rocket, pesto Ciabatta met rauwe ham van Livar € 9,25 kloostervarken, mozzarella en pesto Ciabatta with raw ham of Livar, mozarella and pesto
SOEPEN
SOUPS
Dagsoep Soup of the day
€ 4,75
Erwtensoep, roggebrood, Zeeuws buikspek € 5,75 Pea soup with rye bread and Dutch bacon Goulash soep met zuurdesembrood Goulash soup with sourdough bread
€ 4,95
Oosterse kippenbouillon met tauge, bos-ui, € 4,75 shiitake en dimsum Chicken broth with bean sprouts, spring onion shiitake mushroom and dumpling
BORRELHAPJES
SNACKS
Borrelgarnituur FLOOR warm Fingersnacks FLOOR hot
€ 10,75
Borrelgarnituur FLOOR koud Fingersnacks FLOOR cold
€ 10,75
Portie ROTTERDAM bitterballen Appetizer beef croquettes
€ 4,25
Portie gefrituurde garnalen Fried butterfly shrimp
€ 4,90
Jalapeño pepers gevuld met cheddar Jalapeño peppers filled with cheddar
€ 5,50
Gedroogde Livarano worst Dried Livarano sausage
€ 5,25
Portie oude kaas Aged cheese
€ 4,25
Portie gemarineerde olijven Marinated olives
€ 3,50
Chips van gedroogde groenten € 3,50 met blauwe kaasdip Crisps of dried vegetables with blue cheese dip Breekbroodjes met: kruidenboter olijventapenade drie smeerseltjes
Bread with: garlic butter olive tapenade three spreads
€ 3,75 € 4,50 € 6,95
TAPAS Kalfsgehaktballetjes in kalfsjus met truffeltapenade €8,50 Veal meatballs in veal jus with truffle paste Charcuterie van hert: paté, gerookte ham, ossenworst €9,50 Charcuterie of dear: pate, smoked ham, smoked raw sausage Zeelands roem met remouladesaus €8,75 Boiled mussels with remoulade sauce Tartaar van gemarineerde zalm, venkelsalade, granité van jenever €8,00 Tartar of marinated salmon, fennel salad, granité of Dutch gin Geitenkaasmousse met pompoenchutney €7,25 Mousse of goat cheese with pumpkin chutney
VOORGERECHTEN
STARTERS
Carpaccio van Hollands weiderund met truffelmayonaise, croutons, veldsla en oude kaas €9,95 Carpaccio of Dutch free range beef, with truffle mayonnaise, croutons, field lettuce and aged cheese Zalmfilet, gemarineerd met Rotterdamse krotenmosterd, tzatziki van bieten €9,50 Fillet of salmon, marinated with Rotterdam beetroot mustard, tzatziki of beetroots Salade van witlof, roodloof, walnoten en Hollandse blauwschimmelkaas €9,00 Salad of chicory, radicchio, walnuts and Dutch blue cheese
HOOFDGERECHTEN
MAIN COURSES
Gebakken rundersteak, Maas-Rijn-IJssel ras, gepofte banaansjalot, rode wijnjus €20,50 Pan seared beef steak, Meuse-Rhine-IJssel breed, baked scallion, red wine sauce Cassoulet de canard van gekonfijte eendenbout en haricots de soissons €18,75 Duck stew of confided duck leg and haricots de soissons Gepocheerde zalmfilet met zuurkool, aardappelpuree en witte wijnsaus met grove mosterd €18,75 Poached salmon with sauerkraut, mashed potatoes and white wine sauce with mustard Bouillabaisse van strandkrab met tongscharfilet, garnalen, spinazie, roseval €19,50 Bouillabaisse of shore crab with fillet of lemon sole, big shrimps, spinach, red jacket potato Stamppotje van cavolo nero met een geitenkaasburgertje gepaneerd met cashewnoten €15,75 Mash of cavolo nero served with a goat cheese burger with cashews Canneloni gevuld met ricotta en bospaddestoelen met bechamel saus en oude kaas €16,75 Canneloni filled with ricotta and mushrooms with béchamel and aged cheese Brood met boter €2,50 Brood met kruidenboter €3,75 Portie friet €2,95 Gemengde salade €4,25 Bread with butter €2,50 Bread with garlic butter €3,75 French fries €2,95 Mixed salad €4,25
NAGERECHTEN
DESSERTS
Cheesecake met sinaasappel cranberry compote €7,25 Cheesecake with orange cranberry compote Walnotendadel cake met kardemom roomijs €7,25 Walnut date cake with cardamom ice cream Roomijs coupe FLOOR €6,75 Ice cream coupe FLOOR
De keuken sluit om 22.00 uur, vrijdag en zaterdag om 23.00 uur The kitchen closes at 22.00 hours, Friday and Saturday at 23.00 hours